JP2022002621A

JP2022002621A - アイスコーヒー抽出装置

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Publication number: JP2022002621A
Application number: JP2020108007A
Authority: JP
Inventors: 裕源林; Yu Yuan Lin
Original assignee: DA TONG YING CORP
Current assignee: DA TONG YING CORP
Priority date: 2020-06-23
Filing date: 2020-06-23
Publication date: 2022-01-11
Anticipated expiration: 2040-06-23
Also published as: JP7018666B2

Abstract

【課題】アイスコーヒーの抽出効率を高めることができるアイスコーヒー抽出装置を提供する。【解決手段】容器１は、冷水を収容できる第１チャンバー１４が備える第１開口１３と密着可能な第１カバー体１５が設けられ、第１チャンバー１４と連通する第１貫通孔１６が設けられている。フィルターカップ２は、第１チャンバー１４内に設けられ、第１チャンバー１４と連通しコーヒー粉４を収容できる第２チャンバー２４は第２開口２３を備えており、第３開口２５にフィルター２６が設けられている。抽出作動装置３は、第１導管３１の一端は第２チャンバー２４と連通し、他端は容器１の第１貫通孔１６を経由して容器１の外部に至り、第１チャンバー１４は密閉空間を呈し、ポンプ３２は容器１の外側に設置されて第１導管３１の他端と接続され、制御装置３３はポンプ３２と電気的に接続され、ポンプ３２の作動を制御する。【選択図】図３

Description

本発明はアイスコーヒー抽出装置に関するものである。

従来、コーヒー飲料の抽出方法は、最初にコーヒーを粉末状に粉砕し、熱湯をコーヒー粉に注いで香味のあるコーヒーを抽出するというのが主である。高温の熱湯はコーヒーの香味を素早く抽出することができるが、高温はコーヒー中の苦味成分も抽出しやすく、コーヒーの香味が苦味に偏った状態になってしまう。アイスコーヒーを飲もうとする場合には氷を入れなければならず、コーヒー液の風味が希釈されて味に影響を及ぼしてしまうという欠点がある。

コーヒー液を低温抽出によってコーヒー液に高温抽出方式とは異なる味わいを持たせる方法があり、低温抽出方式は、主にコーヒー粉をペーパーフィルター又はフィルター内に入れてから冷水を注入してコーヒー粉を冷水中に浸し、冷水にコーヒーの香味をゆっくりと抽出させて、約１０〜２４時間経てば低温で風味のあるコーヒーが形成されるというものである。
コーヒー抽出装置として、例えば、特許文献１に記載されたものが知られている。

特開２００１−７８８９２号公報

コーヒー飲料を抽出する際、上述の低温抽出方式は長時間浸す必要があり、アイスコーヒーの抽出効率が悪く、長時間待たなければ飲むことができないという欠点があり、浸す時間を短縮した場合にはコーヒーの濃度が下がって味が悪くなるという欠点がある。
本発明は、上述に鑑みてなされたものであり、その目的は、体積が小さくアイスコーヒーの抽出効率を高めることができるアイスコーヒー抽出装置を提供することにある。

本発明のアイスコーヒー抽出装置は、冷水を収容できる第１チャンバー（１４）を備えており、前記第１チャンバーは第１開口（１３）を備えており、前記第１開口と密着可能な第１カバー体（１５）が設けられ、前記第１チャンバーと連通する第１貫通孔（１６）が設けられた容器（１）と、前記第１チャンバー内に設けられ、前記第１チャンバーと連通しコーヒー粉（４）を収容できる第２チャンバー（２４）を備えており、前記第２チャンバーは第２開口（２３）を備えており、少なくとも１つの第３開口（２５）が設けられ、前記第３開口にフィルター（２６）が設けられたフィルターカップ（２）と、第１導管（３１）、ポンプ（３２）、制御装置（３３）を含み、前記第１導管の一端は前記第２チャンバーと連通し、他端は前記容器の前記第１貫通孔を経由して前記容器の外部に至り、連通後に前記第１チャンバーは密閉空間を呈し、前記ポンプは前記容器の外側に設置されて前記第１導管の他端と接続され、前記第１導管に対して送気又は吸気して冷水の移動動作を制御することができ、前記制御装置は前記ポンプと電気的に接続され、前記ポンプの作動を制御する抽出作動装置（３）とを含む。

前記容器は、第１底壁（１１）を備えており、前記第１底壁の上方には第１環状壁（１２）が設けられ、前記第１開口は前記第１環状壁の上方に位置し、前記第１底壁と前記第１環状壁との間に前記第１チャンバーが形成されている。

前記フィルターカップは、第２カバー体（２７）を備え、前記第２カバー体は前記第２開口と密着可能であり、前記フィルターカップは第２底壁（２１）を備えており、前記第２底壁の上方には第２環状壁（２２）が設けられ、前記第２開口は前記第２環状壁の上方に位置し、前記第２底壁と前記第２環状壁との間に前記第２チャンバーを備えさせており、前記第３開口は前記第２環状壁の下方部分に設けられ、前記第２カバー体には前記第１導管と接合可能な第３貫通孔（２８）が設けられている。

前記制御装置は水位検出装置（３３１）を備えており、前記水位検出装置は前記第１チャンバー内の水位を検出し、前記ポンプの送気又は吸気動作を制御する。

前記容器は前記第１チャンバーと連通する第２貫通孔（１７）を備え、前記抽出作動装置は第２導管（３４）を備えており、前記第２導管の一端は前記第２貫通孔を経由して前記第１チャンバーの上方部分に至り、連通後に前記第１チャンバーは密閉空間を呈し、前記第２導管の他端は前記ポンプと接続され、前記ポンプが前記第１、２導管に対して送気又は吸気動作を行えるようにする。

このアイスコーヒー抽出装置を用いるとき、フィルターカップの第２チャンバー内にコーヒー粉をセットし、第１チャンバー内に冷水を収容し、抽出作動装置のポンプに吸気を作動させて、第１チャンバー内の冷水がフィルターカップのフィルターを経由して第２チャンバー内に導入されてコーヒー粉を浸すようにし、ポンプに送気させて、第２チャンバー内の給気圧力により浸漬後の冷水を再びフィルターから第１チャンバーへ導出させ、制御装置の水位検出装置は、冷水が第２チャンバー内に導入されて浸漬してから再び第１チャンバーへ導出される動作を制御する便宜上、第１チャンバー内の水位を検出することができ、複数回繰り返される浸漬と冷水の打ちつけによって、コーヒーの香味を効率良く短時間で抽出することができるという効果がある。

第１、２導管を採用し、ポンプによって第１、２導管がそれぞれ独立に送気又は吸気動作できることで、循環式浸漬によるコーヒー液の抽出効果が達成され、アイスコーヒーの抽出効率を大幅に高めることができる。

本発明の第１実施例の部分分解斜視図である。本発明の第１実施例の部分組立斜視図である。本発明の第１実施例の組立断面及びコーヒー粉、冷水をセットした概念図である。本発明の第１実施例の抽出動作概念図である。本発明の第１実施例の抽出動作概念図である。本発明の第２実施例の組立断面及びコーヒー粉、冷水をセットした概念図である。本発明の第２実施例の抽出動作概念図である。本発明の第２実施例の抽出動作概念図である。本発明の第３実施例の抽出動作概念図である。本発明の第３実施例の抽出動作概念図である。本発明の第４実施例の分解図である。本発明の第４実施例の組立断面及びコーヒー粉、冷水をセットした概念図である。本発明の第４実施例の組立断面及び抽出動作概念図である。本発明の第４実施例の組立断面及び抽出動作概念図である。本発明の第５実施例の組立断面及び抽出動作概念図である。本発明の第５実施例の組立断面及び抽出動作概念図である。

以下、本発明による実施例を図面に基づいて説明する。なお、複数の実施例において実質的に同一の構成部位には同一の符号を付し、説明を省略する。

（第１実施例）
本発明の第１実施例について図１から図５に基づいて説明する。
図１〜３に示す通り、容器１、フィルターカップ２、抽出作動装置３を含み、容器１は第１底壁１１を備えており、第１底壁１１の上方には第１環状壁１２が設けられ、第１環状壁１２は上方に第１開口１３を備えており、第１底壁１１と第１環状壁１２との間に第１チャンバー１４を備えさせており、第１チャンバー１４の上方には第１開口１３と密着可能な第１カバー体１５が設けられ、第１環状壁１２には第１貫通孔１６が設けられている。

フィルターカップ２の体積は容器１よりも小さく、第１チャンバー１４内に設けられ、フィルターカップ２は第２底壁２１を備えており、第２底壁２１の上方には第２環状壁２２が設けられ、第２環状壁２２は上方に第２開口２３を備えており、第２底壁２１と第２環状壁２２との間に第２チャンバー２４を備えさせており、第２環状壁２２の下方には複数の第３開口２５が設けられ、第３開口２５にはフィルター２６が設けられており、本発明では、フィルターカップ２の底部に第３開口２５とフィルター（図示しない）を設けることができ、フィルターカップ２の上方には第２開口２３と密着可能な第２カバー体２７が設けられ、第２カバー体２７には第３貫通孔２８が設けられている。

抽出作動装置３は、第１導管３１、ポンプ３２、制御装置３３を含み、第１導管３１の一端はフィルターカップ２の第２カバー体２７と接合され、他端は容器１の第１貫通孔１６を経由して容器１の外部に至り、第１導管３１の外壁は第１貫通孔１６の内壁と密着状態を呈し、第１チャンバー１４に密閉空間を呈させることができる。ポンプ３２は容器１の外側に設けられ、第１導管３１の他端と接続され、第１導管３１に対して送気又は吸気動作が可能である。制御装置３３はポンプ３２と電気的に接続され、第１チャンバー１４内の水位を検出してポンプ３２の送気又は吸気動作を制御する水位検出装置３３１を備える。

図３に示す通り、フィルターカップ２の第２チャンバー２４内にコーヒー粉４をセットし、第１チャンバー１４内に冷水５を収容し、第１、２カバー体１５、２７のそれぞれを第１、２チャンバー１４，２４と密着させる。
図４に示す通り、抽出作動装置３のポンプ３２を吸気動作させて、第１チャンバー１４内の冷水５がフィルターカップ２のフィルター２６を経由して第２チャンバー２４内に導入されてコーヒー粉４を浸すようにする。
図５に示す通り、ポンプ３２に送気させて、第２チャンバー２４の給気圧力により浸漬後の冷水５を再びフィルター２６から第１チャンバー１４へ導出させ、制御装置３３の水位検出装置３３１は、第１チャンバー１４内の水位を検出し、第１チャンバー１４内の水位が低下して水位検出装置３３１がそれを検出したときにポンプ３２の動作を即停止して、冷水５が第１導管３１内へ吸引されないよう防ぐことができ、冷水５が第２チャンバー２４内に導入されて浸漬してから再び第１チャンバー１４へ導出される動作を制御することができ、複数回繰り返される浸漬と冷水５の打ちつけによってコーヒーの香味を効率良く短時間で抽出し、操作が複数回繰り返された後に第１チャンバー１４内のコーヒー液を注ぎ出すか又は底部から滴下（図示しない）させて飲むことができる。

（第２実施例）
本発明の第２実施例について図６から図８に基づいて説明する。
図６に示す通り、容器１の第１環状壁１２は第１、２貫通孔１６、１７を備えることができ、抽出作動装置３は第１導管３１、第２導管３４を備えることができ、第１導管３１は第１貫通孔１６と連通し、一端はフィルターカップ２の第３貫通孔２８と接続され、他端はポンプ３２と接続され、第２導管３４の一端は第２貫通孔１７から第１チャンバー１４の上方に連通し、他端はポンプ３２と接続され、ポンプ３２が第１、２導管３１、３４に対して送気又は吸気動作を行えるようにする。
この第２実施例の他の基本的構成は、第１実施例と同様である。

図７に示す通り、制御装置３３のポンプ３２により第１導管３１に吸気させて、第２導管３４は動作させず、第１チャンバー１４内の冷水５が第２チャンバー２４内に導入されてコーヒー粉４を浸すことができる。
図８に示す通り、第２導管３４に吸気させて、第１導管３１は動作させず、第２チャンバー２４内で浸漬する冷水５を再び第１チャンバー１４へ導出させることができ、動作を繰り返してコーヒーの香味を抽出することができる。

（第３実施例）
本発明の第３実施例について図９から図１０に基づいて説明する。
図９に示す通り、ポンプ３２により第２導管３４に送気させて、第１導管３１は動作させず、第１チャンバー１４内の冷水５が第２チャンバー２４内に導入されてコーヒー粉４を浸すことができる。
この第３実施例の他の基本的構成は、第１実施例と同様である。

図１０に示す通り、第１導管３１に送気させて、第２導管３４は動作させず、第２チャンバー２４内の冷水５を再び第１チャンバー１４へ導出させることができ、動作を繰り返してコーヒーの香味を抽出することができる。

（第４実施例）
本発明の第４実施例について図１１から図１４に基づいて説明する。
図１１から図１４に示す通り、フィルターカップ２に第２カバー体を設けず、フィルターカップ２の第２環状壁２２に容器１の第１チャンバー１４の第１環状壁１２の内壁と密着して当接するパッキン２２１が設けられ、第２底壁２１と第１底壁１１との間にスペース部１８を備えさせており、第２底壁２１の中央には第１チャンバー１４のスペース部１８と連通する中空柱２９が上向きに設けられ、中空柱２９の上方は第１導管３１の一端と接続される。
この第４実施例の原理は、第１実施例と同様である。

図１２に示す通り、第４実施例では第２チャンバー２４内にコーヒー粉４がセットされ、第１チャンバー１４のスペース部１８に冷水５が収容されている。
図１３に示す通り、ポンプ３２に送気させたとき、第１チャンバー１４のスペース部１８の冷水５を上昇させて、フィルター２６を経由してコーヒー粉４及び第２チャンバー２４内の上方部分に打ちつけることができる。
図１４に示す通り、ポンプ３２に吸気させたときには冷水５を再びスペース部１８へ導入することができ、こうした動作を繰り返してコーヒーの香味を迅速に抽出することができる。本設計の第２チャンバー２４は上方に第２カバー体を備えておらず、コーヒー粉４をセットしたり傾けて出したりするのを容易に行うことができ、水位検出装置３３１を設置して水位を検出し、ポンプ３２の動作を制御することにより、優れた動作の安定性を持たせることができる。

（第５実施例）
本発明の第５実施例について図１５から図１６に基づいて説明する。
図１５、図１６に示す通り、容器１の第１底壁１１の中空柱２９に対応する位置には中空凸柱１９が第１チャンバー１４の上方部分まで上向きに延在しており、第１環状壁１２は貫通孔を備えておらず、中空凸柱１９の下方は第１導管３１と接続され、上方は第１貫通孔１６を備えており、中空凸柱１９をスペース部１８と連通させて、ポンプ３２の差動によって図１５のように送気したり図１６のように吸気できるようにすることでコーヒーの香味を抽出する効果を具備させており、水位検出装置３３１を設置して水位を検出し、ポンプ３２の動作を制御することにより、優れた動作の安定性を持たせることができる。
この第５実施例の他の基本的構成は、第４実施例と同様である。

本発明は上述によって体積が小さく、コーヒー粉に打ちつけと浸漬を繰り返すことでコーヒーの抽出効率と味わいを大幅に高めることができる。

（その他の実施例）
制御装置３３はポンプ３２と電気的に接続され、第１チャンバー１４内の水位を検出してポンプ３２の送気又は吸気動作を制御する水位検出装置３３１を備えており、水位検出装置３３１は、プローブ、リードスイッチ及び他の水位検出機能を有する装置でもよい。

このように、本発明は、上記実施例に限定されるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種々の実施形態で実施可能である。

１容器、
１１第１底壁、
１２第１環状壁、
１３第１開口、
１４第１チャンバー、
１５第１カバー体、
１６第１貫通孔、
１７第２貫通孔、
１８スペース部、
１９中空凸柱、
２フィルターカップ、
２１第２底壁、
２２第２環状壁、
２２１パッキン、
２３第２開口、
２４第２チャンバー、
２５第３開口、
２６フィルター、
２７第２カバー体、
２８第３貫通孔、
２９中空柱、
３抽出作動装置、
３１第１導管、
３２ポンプ、
３３制御装置、
３３１水位検出装置、
３４第２導管、
４コーヒー粉、
５冷水。

Claims

冷水を収容できる第１チャンバー（１４）を備えており、前記第１チャンバーは第１開口（１３）を備えており、前記第１開口と密着可能な第１カバー体（１５）が設けられ、前記第１チャンバーと連通する第１貫通孔（１６）が設けられた、容器（１）と、
前記第１チャンバー内に設けられ、前記第１チャンバーと連通しコーヒー粉（４）を収容できる第２チャンバー（２４）を備えており、前記第２チャンバーは第２開口（２３）を備えており、少なくとも１つの第３開口（２５）が設けられ、前記第３開口にフィルター（２６）が設けられた、フィルターカップ（２）と、
第１導管（３１）、ポンプ（３２）、制御装置（３３）を備え、前記第１導管の一端は前記第２チャンバーと連通し、他端は前記容器の前記第１貫通孔を経由して前記容器の外部に至り、連通後に前記第１チャンバーは密閉空間を呈し、前記ポンプは前記容器の外側に設置されて前記第１導管の他端と接続され、前記第１導管に対して送気又は吸気して冷水の移動動作を制御することができ、前記制御装置は前記ポンプと電気的に接続され、前記ポンプの作動を制御する、抽出作動装置（３）と、を含むアイスコーヒー抽出装置。
前記容器は第１底壁（１１）を備えており、前記第１底壁の上方には第１環状壁（１２）が設けられ、前記第１開口は前記第１環状壁の上方に位置し、前記第１底壁と前記第１環状壁との間に前記第１チャンバーが形成された、請求項１に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記フィルターカップは第２カバー体（２７）を備え、前記第２カバー体は前記第２開口と密着可能であり、前記フィルターカップは第２底壁（２１）を備えており、前記第２底壁の上方には第２環状壁（２２）が設けられ、前記第２開口は前記第２環状壁の上方に位置し、前記第２底壁と前記第２環状壁との間に前記第２チャンバーを備えさせており、前記第３開口は前記第２環状壁の下方部分に設けられ、前記第２カバー体には前記第１導管と接合可能な第３貫通孔（２８）が設けられた、請求項１に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記制御装置は水位検出装置（３３１）を備えており、前記水位検出装置は前記第１チャンバー内の水位を検出し、前記ポンプの送気又は吸気動作を制御する、請求項１に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記容器は前記第１チャンバーと連通する第２貫通孔（１７）を備え、前記抽出作動装置は第２導管（３４）を備えており、前記第２導管の一端は前記第２貫通孔を経由して前記第１チャンバーの上方部分に至り、連通後に前記第１チャンバーは密閉空間を呈し、前記第２導管の他端は前記ポンプと接続され、前記ポンプが前記第１導管及び前記第２導管に対して送気又は吸気動作を行えるようにする、請求項１に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記フィルターカップは前記第２底壁を備えており、前記第２底壁の上方には前記第２環状壁が設けられ、前記第２環状壁は前記容器の前記第１チャンバーの前記第１環状壁の内壁と密着して当接し、前記第２底壁と前記第１底壁との間にスペース部（１８）を備えさせており、前記第２底壁の中央には前記第１チャンバーの前記スペース部と連通する中空柱（２９）が上向きに設けられ、前記中空柱の上方は前記第１導管の一端と接続された、請求項２に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記第２環状壁と前記第１環状壁との間にパッキン（２２１）が設けられた、請求項６に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記フィルターカップは前記第２底壁を備えており、前記第２底壁の上方には前記第２環状壁が設けられ、前記第２環状壁は前記容器の前記第１チャンバーの前記第１環状壁の内壁と密着して当接し、前記第２底壁と前記第１底壁との間にスペース部を備えさせており、前記第２底壁の中央には前記中空柱が上向きに設けられ、前記容器の前記第１底壁の前記中空柱に対応する位置には中空凸柱（１９）が前記第１チャンバーの上方部分まで上向きに延在しており、前記中空凸柱の下方は前記第１導管と接続され、前記第１貫通孔は前記中空凸柱の上方に設けられ、前記中空凸柱と前記スペース部とは連通している、請求項２に記載のアイスコーヒー抽出装置。
前記第２環状壁と前記第１環状壁との間に前記パッキンが設けられた、請求項８に記載のアイスコーヒー抽出装置。