JP2021518754A - カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ−グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤 - Google Patents

カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ−グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤 Download PDF

Info

Publication number
JP2021518754A
JP2021518754A JP2020549567A JP2020549567A JP2021518754A JP 2021518754 A JP2021518754 A JP 2021518754A JP 2020549567 A JP2020549567 A JP 2020549567A JP 2020549567 A JP2020549567 A JP 2020549567A JP 2021518754 A JP2021518754 A JP 2021518754A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
composition
powdered
powdered composition
powdery
iii
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2020549567A
Other languages
English (en)
Inventor
アンドレア ブルバレッロ，
アンドレア ブルバレッロ，
ステファニー キルチェン，
ステファニー キルチェン，
トーマス リンデマン，
トーマス リンデマン，
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
DSM IP Assets BV
Original Assignee
DSM IP Assets BV
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by DSM IP Assets BV filed Critical DSM IP Assets BV
Publication of JP2021518754A publication Critical patent/JP2021518754A/ja
Priority to JP2023196421A priority Critical patent/JP2024023341A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
    • A23L29/219—Chemically modified starch; Reaction or complexation products of starch with other chemicals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
    • A61K8/73—Polysaccharides
    • A61K8/732—Starch; Amylose; Amylopectin; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/158—Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/163—Sugars; Polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/03—Organic compounds
    • A23L29/035—Organic compounds containing oxygen as heteroatom
    • A23L29/04—Fatty acids or derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
    • A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
    • A61K8/0216—Solid or semisolid forms
    • A61K8/022—Powders; Compacted Powders
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
    • A61K8/0241—Containing particulates characterized by their shape and/or structure
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
    • A61K8/36—Carboxylic acids; Salts or anhydrides thereof
    • A61K8/361—Carboxylic acids having more than seven carbon atoms in an unbroken chain; Salts or anhydrides thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
    • A61K8/37—Esters of carboxylic acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/50—Polysaccharides, gums
    • A23V2250/51—Polysaccharide
    • A23V2250/5114—Dextrins, maltodextrins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/50—Polysaccharides, gums
    • A23V2250/51—Polysaccharide
    • A23V2250/5118—Starch
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/10—General cosmetic use
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
    • A61K2800/59—Mixtures
    • A61K2800/592—Mixtures of compounds complementing their respective functions
    • A61K2800/5922—At least two compounds being classified in the same subclass of A61K8/18

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Emergency Medicine (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本発明は、容易に製造され得、且つ多数の応用分野で使用され得る、少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む粉末状製剤に関する。本粉末状組成物は、（ｉ）粉末状組成物の全重量を基準として７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸と、（ｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５〜３０ｗｔ％の、１８よりも小さいＤＥを有する少なくとも１つのＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、（ｉｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５〜３０ｗｔ％の、１８よりも大きいＤＥを有する少なくとも１つのＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、（ｉｖ）粉末状組成物の全重量を基準として５〜７０ｗｔ％の少なくとも１つの修飾多糖とを含む。少なくとも１つの粉末状組成物を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤も特許請求される。【選択図】なし

Description

発明の詳細な説明
本発明は、容易に製造され得、且つ多数の応用分野で使用され得る、少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む粉末状製剤に関する。
多価不飽和脂肪酸の例は、例えば、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α−リノレン酸、ジホモ−γ−リノレン酸、γ−リノレン酸及びそれらのエチルエステルである。
少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む固体粉末状製剤は、安定であると共に、製造するのが容易であることが必要である。さらに、製剤は、取扱いも容易であるべきであり、これは、製剤の流動性が良好であるべきであることを意味する。
驚くべきことに、少なくとも２つの異なる種類のマルトデキストリンを含む粉末状組成物は、改善された特性を有することが見出された。
本発明に従う粉末状組成物の１つの驚くべき利点は、（通常、スプレー乾燥によって行われる乾燥プロセス中でも）組成物が粘着性でないことである。本組成物は、乾燥装置の壁に固着しない。従って、製造中の材料の損失が低減されると共に、洗浄時間が短縮される。さらに、新規の製剤は、優れた流動特性も有する。
従って、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）であって、
（ｉ）粉末状組成物の全重量を基準として７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸と、
（ｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５〜３０ｗｔ％の、１８よりも小さいＤＥを有する少なくとも１つのＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、
（ｉｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５〜３０ｗｔ％の、１８よりも大きいＤＥを有する少なくとも１つのＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、
（ｉｖ）粉末状組成物の全重量を基準として５〜７０ｗｔ％の少なくとも１つの修飾多糖と
を含む粉末状組成物（Ｉ）に関する。
割合が常に合計１００になることは、明らかである。
本発明に従う組成物は、乾燥粉末である。それにもかかわらず、それは、エマルションに由来するいくらかの水を含むこともできる。通常且つ好ましくは、含水量は、粉末状組成物の全重量を基準として５ｗｔ％未満である。通常、４ｗｔ％未満である。
好ましくは、少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）は、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α−リノレン酸、ジホモ−γ−リノレン酸、γ−リノレン酸及びそれらのエチルエステルである。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＩ）であって、少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸が、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α−リノレン酸、ジホモ−γ−リノレン酸、γ−リノレン酸及びそれらのエチルエステルからなる群から選択される、粉末状組成物（Ｉ）である粉末状組成物（ＩＩ）に関する。
粉末状製剤は、粉末状製剤の全重量を基準として７０ｗｔ％までの少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む。
製剤は、粉末状製剤の全重量を基準としてわずか約０．１ｗｔ％の少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含有することもできる。
好ましくは、粉末状製剤は、粉末状製剤の全重量を基準として１〜６０ｗｔ％の少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＩＩ）であって、製剤が、粉末状製剤の全重量を基準として０．１〜７０ｗｔ％の少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む、粉末状組成物（Ｉ）又は（ＩＩ）である粉末状組成物（ＩＩＩ）に関する。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＩＩ’）であって、製剤が、粉末状製剤の全重量を基準として１〜６０ｗｔ％の少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む、粉末状組成物（Ｉ）又は（ＩＩ）である粉末状組成物（ＩＩＩ’）に関する。
さらに、本発明に従う粉末状組成物は、２つの異なる種類のＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）を含む。これらの２つの異なる種類のＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）は、そのＤＥ値の点から見て異なる。
デキストロース当量（ＤＥ）は、グルコースに対して乾燥ベースの割合で表される、糖生成物中に存在する還元糖の量の尺度である。例えば、１０のＤＥを有するマルトデキストリンは、デキストロース（１００のＤＥを有する）の１０％の還元力を有するであろう。２つのグルコース（デキストロース）分子で構成される二糖であるマルトースは、２つの分子が結合するときの分子量の水損失を補正して、５２のＤＥを有する（１８０／３４２）。スクロースは、二糖であるが、スクロースを構成する単糖の両方の還元性基が結合されており、従って残存する還元性基が存在しないため、実際には０のＤＥを有する。デンプンから作られた溶液については、全デンプン生成物中に存在する還元糖の割合の推定値である。
天然デンプンからグルコースシロップまでの全てのグルコースポリマーにおいて、分子鎖は、遊離アルデヒドを含有する還元糖から始まる。デンプンが加水分解されるにつれて、分子は、より短くなり、より多くの還元糖が存在する。異なる還元糖（例えば、フルクトース及びグルコース）は、異なる甘味を有するため、ＤＥと甘味との間に何らかの直接的な関係が存在すると考えるのは、誤りである。
ＤＥは、デンプンからデキストロースへの転化の度合いを表す：
デンプンは、ＤＥ＝０に近く、
グルコース／デキストロースは、ＤＥ＝１００（パーセント）である。
ＤＥを決定する標準的な方法は、フェーリング試験（Ｆｅｈｌｉｎｇ’ｓ ｔｅｓｔ）の応用である、アルカリ性酒石酸塩溶液中での硫酸銅（ＩＩ）の還元に基づいたレイン−エイノン（Ｌａｎｅ−Ｅｙｎｏｎ）滴定である。
本発明のために、製剤の成分（ｉｉ）であり、（ＧＯ１）と定義される第１のＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はその混合物）は、１８よりも小さい、好ましくは１５よりも小さい、より好ましくは１２よりも小さい、さらにより好ましくは１０よりも小さいＤＥを有する。
最も好ましくは、製剤の成分（ｉｉ）である第１のＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はその混合物）は、２〜１０のＤＥを有する。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＶ）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１５よりも小さいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＩＶ）に関する。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＶ’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１２よりも小さいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＩＶ’）に関する。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＶ’’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１０よりも小さいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＩＶ’’）に関する。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩ’’’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が２〜１０のＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＶＩ’’’）に関する。
本発明のために、製剤の成分（ｉｉｉ）であり、（ＧＯ２）と定義される第２のＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はその混合物）は、１８よりも大きい、好ましくは２０よりも大きいＤＥを有する。
最も好ましくは、製剤の成分（ｉｉｉ）である第２のＤ−グリコースオリゴマー（又はその混合物）は、２０〜４５のＤＥを有する。
従って、本発明は、粉末状組成物（Ｖ）であって、（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が、２０よりも大きいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）又は（ＩＶ’’’）である粉末状組成物（Ｖ）に関する。
従って、本発明は、粉末状組成物（Ｖ’）であって、（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が２０〜４５のＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）又は（ＩＶ’’’）である粉末状組成物（Ｖ’）に関する。
（ＧＯ１）及び（ＧＯ２）は、同じ量（１：１混合物）で使用するか、又は上記のこれらの量の定義に従って異なる量で使用することができる。
本発明に従う組成物は、少なくとも１つの修飾多糖を含む。
好ましくは、修飾多糖は、加工デンプンである。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩ）であって、修飾多糖が加工デンプンである、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である粉末状組成物（ＶＩ）に関する。
好ましくは、修飾多糖は、式（Ｉ）
Figure 2021518754
（式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である）
のものである。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩ’）であって、修飾多糖が、式（Ｉ）
Figure 2021518754
（式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である）
のものである、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である粉末状組成物（ＶＩ’）に関する。
好ましくは、修飾多糖は、オクテニルコハク酸デンプンナトリウムである。
従って、本発明は、組成物（ＶＩ’’）であって、修飾多糖がオクテニルコハク酸デンプンナトリウムである、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である組成物（ＶＩ’’）に関する。
好ましくは、本発明に従う粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）及び（ＶＩ’’）は、５００ｎｍ未満、好ましくは１５０ｎｍ〜４５０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する。
本特許出願に関連して、内部相のサイズＤ［０，５］は、全てＭａｓｔｅｒｓｉｚｅｒ ２０００を用いることにより決定した。内部相の粒径は、粉末状組成物を水中に再分散させた後に決定した。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩＩ）であって、粉末状組成物が５００ｎｍ未満の平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）又は（ＶＩ’’）である粉末状組成物（ＶＩＩ）に関する。
従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩＩ’）であって、粉末状組成物が１５０ｎｍ〜４５０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）又は（ＶＩ’’）である粉末状組成物（ＶＩＩ’）に関する。
好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、スプレー乾燥された組成物である。他の製造方法も使用することができる。
従って、本発明は、組成物（ＶＩＩＩ）であって、粉末状組成物が、スプレー乾燥された組成物である、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）又は（ＶＩＩ’）である組成物（ＶＩＩＩ）に関する。
本発明に従う粉末状組成物は、当業者に既知の技術を用いることにより製造することができる。
第１のステップでは、全ての成分（（ｉ）〜（ｉｖ））及び水を含むエマルションが生成され、次にこれが乾燥される（通常且つ好ましくは、スプレー乾燥による）。粉末状組成物の含水量は、適用される乾燥プロセスの条件に依存する。
本発明に従う粉末状組成物の１つの利点は、スプレー乾燥手順中、粉末状組成物が粘着性でなく、従って粉末状組成物がスプレー乾燥塔の壁に固着せず、従って乾燥プロセス中の粉末状組成物の損失が非常に少なく、乾燥装置を洗浄するための努力が低減されることである。
従って、本発明は、第１のステップにおいて、全ての成分（ｉ）〜（ｉｖ）及び水を含むエマルションが生成され、次にこれが第２のステップにおいて乾燥されて、粉末状組成物が形成されることを特徴とする、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）又は（ＶＩＩＩ）を製造するプロセスに関する。
本発明に従う粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び（ＶＩＩＩ）は、食品、飼料及び／又はパーソナルケア製剤において使用される。
好ましくは、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び（ＶＩＩＩ）は、液体製剤、好ましくは飲料において使用される。
さらに、本発明は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤に関する。
これらの製剤は、任意の形態であり得る。固体、液体又はゲル様である。
好ましいのは、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む流動食、飼料及びパーソナルケア製剤である。
より好ましいのは、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む飲料である。
従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤に関する。
従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む流動食、飼料及びパーソナルケア製剤に関する。
従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む飲料に関する。
食品、飼料及び／又はパーソナルケア製剤中の粉末状組成物の濃度は、これらの製剤の種類に依存する。

Claims (10)

  1. 粉末状組成物（Ｉ）であって、
    （ｉ）前記粉末状組成物の全重量を基準として７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸と、
    （ｉｉ）前記粉末状組成物の全重量を基準として５〜３０ｗｔ％の、１８よりも小さいＤＥを有する少なくとも１つのＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、
    （ｉｉｉ）前記粉末状組成物の全重量を基準として５〜３０ｗｔ％の、１８よりも大きいＤＥを有する少なくとも１つのＤ−グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、
    （ｉｖ）前記粉末状組成物の全重量を基準として５〜７０ｗｔ％の少なくとも１つの修飾多糖と
    を含む粉末状組成物（Ｉ）。
  2. 前記少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸は、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸、アラキドン酸、リノール酸、α−リノレン酸、ジホモ−γ−リノレン酸、γ−リノレン酸及びそれらのエチルエステルからなる群から選択される、請求項１に記載の粉末状。
  3. 粉末状製剤は、前記粉末状製剤の全重量を基準として０．１〜７０ｗｔ％の前記少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸（及び／又はその誘導体）を含む、請求項１又は２に記載の粉末状。
  4. （ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物は、１５よりも小さいＤＥを有する、請求項１〜３のいずれか一項に記載の粉末状。
  5. （ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物は、２〜１０のＤＥを有する、請求項１〜４のいずれか一項に記載の粉末状。
  6. （ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物は、２０よりも大きいＤＥを有する、請求項１〜５のいずれか一項に記載の粉末状。
  7. （ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物は、２０〜４５のＤＥを有する、請求項１〜６のいずれか一項に記載の粉末状。
  8. 前記修飾多糖は、加工デンプンである、請求項１〜７のいずれか一項に記載の粉末状。
  9. 前記修飾多糖は、式（Ｉ）
    Figure 2021518754
    （式中、
    Ｓｔは、デンプンであり、
    Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である）
    のものである、請求項１〜８のいずれか一項に記載の粉末状。
  10. 請求項１〜９のいずれか一項に記載の少なくとも１つの粉末状組成物を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤。
JP2020549567A 2018-04-27 2019-04-24 カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ−グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤 Pending JP2021518754A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2023196421A JP2024023341A (ja) 2018-04-27 2023-11-20 カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP18169732 2018-04-27
EP18169732.7 2018-04-27
PCT/EP2019/060493 WO2019206983A1 (en) 2018-04-27 2019-04-24 Powderous composition comprising carotenoid and/or derivative thereof, d-glycose oligomere and modified polysaccharide as well as food, feed or personal care formulation comprising the composition

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2023196421A Division JP2024023341A (ja) 2018-04-27 2023-11-20 カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2021518754A true JP2021518754A (ja) 2021-08-05

Family

ID=62116216

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2020549567A Pending JP2021518754A (ja) 2018-04-27 2019-04-24 カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ−グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤
JP2023196421A Pending JP2024023341A (ja) 2018-04-27 2023-11-20 カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2023196421A Pending JP2024023341A (ja) 2018-04-27 2023-11-20 カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20210137812A1 (ja)
EP (1) EP3784060A1 (ja)
JP (2) JP2021518754A (ja)
CN (1) CN112040790A (ja)
AU (1) AU2019258326B2 (ja)
TW (1) TWI815879B (ja)
WO (1) WO2019206983A1 (ja)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20240090550A1 (en) * 2021-02-10 2024-03-21 Dsm Ip Assets B.V. Powderous composition(ii)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2004538351A (ja) * 2001-08-13 2004-12-24 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． 甜菜ペクチン及びカロテノイドを含む組成物
JP2011521658A (ja) * 2008-06-03 2011-07-28 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． ガティガムを含有する脂溶性活性成分の組成物
JP2015512632A (ja) * 2012-03-30 2015-04-30 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． 透明液体カロテノイド製剤およびこれを含有する透明飲料
JP2016522684A (ja) * 2013-05-06 2016-08-04 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． 粉末状ビタミンｅ製剤

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101426382A (zh) * 2006-04-21 2009-05-06 荷兰联合利华有限公司 含有不饱和脂肪酸的氧化稳定的颗粒

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2004538351A (ja) * 2001-08-13 2004-12-24 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． 甜菜ペクチン及びカロテノイドを含む組成物
JP2011521658A (ja) * 2008-06-03 2011-07-28 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． ガティガムを含有する脂溶性活性成分の組成物
JP2015512632A (ja) * 2012-03-30 2015-04-30 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． 透明液体カロテノイド製剤およびこれを含有する透明飲料
JP2016522684A (ja) * 2013-05-06 2016-08-04 ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ． 粉末状ビタミンｅ製剤

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
J. NUTR. FOOD SCI., JPN6023030357, 2015, pages 12003, ISSN: 0005113620 *

Also Published As

Publication number Publication date
AU2019258326B2 (en) 2024-03-07
AU2019258326A1 (en) 2020-10-01
CN112040790A (zh) 2020-12-04
TW202002802A (zh) 2020-01-16
JP2024023341A (ja) 2024-02-21
WO2019206983A1 (en) 2019-10-31
US20210137812A1 (en) 2021-05-13
EP3784060A1 (en) 2021-03-03
TWI815879B (zh) 2023-09-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2024023341A (ja) カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤
JP2024026120A (ja) カロテノイド及び／又はその誘導体と、ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤
JPH1156245A (ja) 油脂含有ゼリー状キャンディー及びその製造法
US11560535B2 (en) Organic peroxide dispersions
JP2024506466A (ja) 粉末状組成物（ｉｉ）
JP6800861B2 (ja) 増粘多糖類含有製剤の製造方法
JP2024508213A (ja) 粉末状組成物（ｉｉｉ）
AU2019258324B2 (en) Powderous formulation
JP2020129992A (ja) ココナッツミルクパウダー及びその製造方法、並びに食品
JP2024508212A (ja) 粉末状組成物（ｉ）
EP3468703B1 (en) Organic peroxide dispersions

Legal Events

Date Code Title Description
A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20211223

A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20211223

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20230124

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20230414

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20230725