JP2020203033A

JP2020203033A - 食器皿洗浄装置

Info

Publication number: JP2020203033A
Application number: JP2019113769A
Authority: JP
Inventors: 晴紀石野; Harunori Ishino; 智史松井; Satoshi Matsui; 鉄治北村; Tetsuji Kitamura
Original assignee: Ishino Seisakusho Co Ltd
Current assignee: Ishino Seisakusho Co Ltd
Priority date: 2019-06-19
Filing date: 2019-06-19
Publication date: 2020-12-24
Anticipated expiration: 2039-06-19
Also published as: JP7325091B2

Abstract

【課題】本願は、食器皿洗浄装置の内部を洗浄する洗浄機構の消費水量を可及的に抑制する食器皿洗浄装置を開示する。【解決手段】食器皿洗浄装置であって、洗浄する食器皿が入る皿受入口と、皿受入口から入った食器皿が通過する皿洗浄室と、皿洗浄室で洗浄された食器皿が出る皿排出口と、皿洗浄室に設置されており、皿受入口から入った食器皿の表面を皿受入口側に向かってブラッシングする回転ブラシと、皿洗浄室の内部のうち、ブラシが配置されている部位から皿受入口側の部分に洗浄水を吹き付ける内部洗浄ノズルと、を備える。【選択図】図６

Description

本発明は、食器皿洗浄装置に関する。

近年、飲食店においては、食器皿を自動的に洗浄する食器皿洗浄装置が用いられている。回転寿司店のように飲食物を載せた皿をコンベアで搬送する飲食店においては、同じ形状の皿が大量に用いられているため、これらの皿を効率的に洗浄する連続式の洗浄装置が利用されている（例えば、特許文献１を参照）。

特開２００４−８３１９号公報

積み重ねられた食器皿を自動洗浄する食器皿洗浄装置では、皿投入口に積まれた食器皿を装置内へ順に繰り落とす動作が行われる。そして、皿投入口から装置内部へ繰り落とされた食器皿は、横方向へ１枚ずつスライドしながら回転ブラシと洗浄水によって洗浄される。よって、食器皿洗浄装置の内部には、回転ブラシの力で飛散した食器皿の付着物が付着する。このため、食器皿洗浄装置には定期的な清掃作業が必要である。

しかしながら、回転ブラシの力で様々な方向に飛散した付着物を、装置内に設けた自動洗浄機構で除去するには、食器皿洗浄装置の内部全域に洗浄水を吹き付ける必要がある。このため、食器皿洗浄装置が消費する洗浄水の量の増大を招いて経済的ではなく、装置内を洗浄する自動洗浄機構の実用化は現実的には困難であった。

そこで、本願は、食器皿洗浄装置の内部を洗浄する洗浄機構の消費水量を可及的に抑制する食器皿洗浄装置を開示する。

上記課題を解決するため、本発明では、皿受入口から入った食器皿の表面をブラッシングする回転ブラシを皿受入口側に向かってブラッシングさせると共に、回転ブラシが配置されている部位から皿受入口側の部分に内部洗浄ノズルで洗浄水を吹き付けることにした。

詳細には、本発明は、食器皿洗浄装置であって、洗浄する食器皿が入る皿受入口と、皿受入口から入った食器皿が通過する皿洗浄室と、皿洗浄室で洗浄された食器皿が出る皿排出口と、皿洗浄室に設置されており、皿受入口から入った食器皿の表面を皿受入口側に向かってブラッシングする回転ブラシと、皿洗浄室の内部のうち、ブラシが配置されている部位から皿受入口側の部分に洗浄水を吹き付ける内部洗浄ノズルと、を備える。

上記の食器皿洗浄装置では、皿投入口から入った食器皿が皿洗浄室で回転ブラシによって洗浄される。よって、皿洗浄室の内部には、回転ブラシの力で飛散した食器皿の付着物が付着する。そして、上記の食器皿洗浄装置では、回転ブラシが食器皿の表面を皿投入口側に向かってブラッシングするように回転するため、当該回転ブラシの力で飛散する食器皿の付着物の殆どは、当該回転ブラシから皿投入口の方へ向かって飛散することになる。また、皿投入口には洗浄前の食器皿が入るため、皿投入口付近は基本的に食器皿の付着物
が付着しやすい環境にある。そこで、上記の食器皿洗浄装置では、回転ブラシの回転方向を上記のようにすることで、ブラッシングによって飛散する食器皿の付着物を、基本的に食器皿の付着物が付着しやすい皿投入口の方へ向かって飛散させる。これにより、皿洗浄室の内部全域に洗浄水を吹き付けるのではなく、ブラシから皿投入口側の部分に洗浄水を吹き付けるだけで、皿洗浄室内全域の清浄度が維持可能となる。したがって、皿洗浄室内全域に洗浄水を吹き付ける場合に比べて洗浄水の量が少なく、経済的である。なお、内部洗浄ノズルから吹き出る洗浄水は、装置内を浄化できるものであればよく、洗剤が混ざった水であると否とを問わない。

ところで、内部洗浄ノズルは、食器皿の洗浄動作開始前に洗浄水を吹き付けてもよい。食器皿の洗浄動作開始前に洗浄水の吹き付けが行われれば、ブラシから皿投入口側の部分がブラッシングの前に湿潤状態となるため、ブラッシングによって飛散した付着物の硬化による固着が抑制され、皿洗浄室内の清浄度が高まる。

また、内部洗浄ノズルは、食器皿の洗浄動作終了後に洗浄水を吹き付けてもよい。食器皿の洗浄動作終了後に洗浄水の吹き付けが行われれば、ブラッシングによって飛散した付着物の硬化による固着前に水洗が行われるため、皿洗浄室内の清浄度が高まる。

また、皿洗浄室では、皿受入口から入った食器皿が１枚ずつスライドし、回転ブラシは、食器皿のスライド方向に対して中心軸が交差する回転軸の外周面から起立するブラシ毛が食器皿をブラッシングしてもよい。このような回転ブラシのブラッシングであれば、食器皿の付着物が皿投入口の方へ飛散しやすい。

本発明に係る食器皿洗浄装置であれば、食器皿洗浄装置の内部を洗浄する洗浄機構の消費水量を可及的に抑制することが可能となる。

図１は、実施形態に係る食器皿洗浄装置の外観を示した斜視図の一例である。図２は、食器皿洗浄装置の内部で食器皿が洗浄される様子を示した斜視図の一例である。図３は、食器皿がスライドする洗浄経路を示した図の一例である。図４は、食器皿洗浄装置のシステム構成図である。図５は、内部洗浄ノズルの取付位置の一例を示した図である。図６は、内部洗浄ノズル群によって洗浄される部位の一例を示した図である。

以下、本願発明の実施形態について説明する。以下に示す実施形態は、本願発明の一態様であり、本願発明の技術的範囲を限定するものではない。以下に示す各実施形態や変形例は、例えば、寿司や飲料物、そばやうどんといった丼物、から揚げや天ぷらといった各種の飲食物を提供する飲食店に好適である。

図１は、実施形態に係る食器皿洗浄装置の外観を示した斜視図の一例である。食器皿洗浄装置１は、図１に示すように、略直方体の筐体２の上面に皿投入口３と皿排出口４とを備えている。また、筐体２の上面には、食器皿Ｄの洗浄や食器皿洗浄装置１内の洗浄を開始する操作を受け付ける操作パネルＣが設けられている。皿投入口３には、飲食で使用された未洗浄の食器皿Ｄが積み重ねられる。皿排出口４には、食器皿洗浄装置１が洗浄した洗浄済の食器皿Ｄが積み重ねられる。皿投入口３および皿排出口４の周囲には、積み重ね
られた食器皿Ｄの転倒を防ぐ複数のガイドバー５が皿投入口３および皿排出口４を取り囲むように立設されている。食器皿洗浄装置１は、図１の矢印が示すように、皿投入口３に積み重ねられた食器皿Ｄを１枚ずつ機内に取り込んで洗浄し、皿排出口４に積み上げる。

図２は、食器皿洗浄装置１の内部で食器皿Ｄが洗浄される様子を示した斜視図の一例である。皿投入口３から筐体２内に入った食器皿Ｄは、皿投入口３から皿排出口４へ向けて平行に配置された一対の搬送スクリューＳ１，Ｓ２によって横方向に１枚ずつスライドされ、皿排出口４に到達する。一対の搬送スクリューＳ１，Ｓ２には、螺旋状の溝Ｍ１，Ｍ２が互いに相異なる方向に形成されている。食器皿Ｄは、皿投入口３および皿排出口４と搬送スクリューＳ１，Ｓ２との間に各々設けられた図示しない装置によって上げ下げされる。各搬送スクリューＳ１，Ｓ２の溝Ｍ１，Ｍ２には、食器皿Ｄの縁が嵌る。食器皿Ｄは、一対の搬送スクリューＳ１，Ｓ２の内側に設けられた図示しないレールによって支持される。よって、食器皿Ｄは、縁が溝Ｍ１，Ｍ２に嵌った状態で一対の搬送スクリューＳ１，Ｓ２が相対する方向に回転動作すると、レールを滑りながら横方向にスライドすることになる。なお、図２では、皿投入口３が装置の左側に配置され、皿排出口４が装置の右側に配置されているため、食器皿Ｄが食器皿洗浄装置１内を左側から右側へ移動する形態となっている。しかし、食器皿洗浄装置１は、皿投入口３を装置の右側に配置し、皿排出口４を装置の左側に配置することにより、食器皿Ｄが食器皿洗浄装置１内を右側から左側へ移動する形態であってもよい。

図３は、食器皿Ｄがスライドする洗浄経路１０を示した図の一例である。食器皿洗浄装置１には、食器皿Ｄがスライドする洗浄経路１０に沿って、順に第１段目の洗浄ノズル６、回転ブラシ７Ｕ，７Ｌ、第２段目の洗浄ノズル８、乾燥ノズル９が設けられている。第１段目の洗浄ノズル６は、洗浄用の薬液を混ぜた水を食器皿Ｄに吹き付ける。回転ブラシ７Ｕは、食器皿Ｄの表面をブラッシングし、食器皿Ｄに付着している固形物を除去するものであり、図示しないモータの動力で回転する。回転ブラシ７Ｕは、食器皿Ｄのスライド方向に対して中心軸が横方向に交差する回転軸の外周面から起立するブラシ毛を有する、略円柱状の回転ブラシである。回転ブラシ７Ｌは、食器皿Ｄの裏面をブラッシングし、食器皿Ｄに付着している固形物を除去するものであり、図示しないモータの動力で回転する。回転ブラシ７Ｌは、食器皿Ｄのスライド方向に対して中心軸が上下方向に交差する基材を有し、ブラシ毛が当該基材から上方向（回転軸方向）に起毛する略円盤状の回転ブラシである。第２段目の洗浄ノズル８は、食器皿Ｄを濯ぐ水を食器皿Ｄに吹き付ける。乾燥ノズル９は、食器皿Ｄに付着している水分を吹き飛ばすための風を食器皿Ｄに吹きつける。

よって、皿投入口３に入れられた食器皿Ｄは、一対の搬送スクリューＳ１，Ｓ２の回転動作により皿排出口４へスライドする途中で、第１段目の洗浄ノズル６から吹き出た水で洗浄され、回転ブラシ７Ｕ，７Ｌでブラッシングされ、第２段目の洗浄ノズル８から吹き出た水で濯がれ、乾燥ノズル９から吹き出た風で乾かされ、清浄な状態になる。清浄な状態になった洗浄済の食器皿Ｄは、皿排出口４に下側から積み上げられる。

図４は、食器皿洗浄装置１のシステム構成図である。食器皿洗浄装置１は、搬送スクリューＳ１，Ｓ２を駆動するスクリュー駆動モータ１３を備える。また、食器皿洗浄装置１は、第１段目の洗浄ノズル６や第２段目の洗浄ノズル８へ送られる水を貯える貯湯槽２３、貯湯槽２３から洗浄ノズル６，８へ洗浄水を送る洗浄水ポンプ１６、貯湯槽２３の水位を一定範囲内に保つ電磁弁１７を備える。また、食器皿洗浄装置１は、電磁弁１７から第１段目の洗浄ノズル６へ流れる水に洗剤を添加する洗剤タンク１５及び洗剤ポンプ１４を備える。また、食器皿洗浄装置１は、乾燥ノズル９へ空気を送るブロワ１８を備える。スクリュー駆動モータ１３，洗剤ポンプ１４，洗浄水ポンプ１６，電磁弁１７，ブロワ１８は、皿センサ１９に繋がる制御装置２０によって制御される。皿センサ１９は、皿投入口３に積まれている食器皿Ｄの有無を検知する光学センサである。皿センサ１９が食器皿Ｄ
を検知している間、制御装置２０は、スクリュー駆動モータ１３と洗剤ポンプ１４と洗浄水ポンプ１６とブロワ１８を作動させる。また、皿センサ１９が食器皿Ｄを検知していない間、制御装置２０は、スクリュー駆動モータ１３と洗剤ポンプ１４と洗浄水ポンプ１６とブロワ１８を停止させる。

また、食器皿洗浄装置１は、洗浄水を食器皿Ｄへ吹き付ける第１段目の洗浄ノズル６及び第２段目の洗浄ノズル８の他に、食器皿Ｄの洗浄が行われる皿洗浄室の内部を洗浄するための内部洗浄ノズル群２４を備える。内部洗浄ノズル群２４は、食器皿洗浄装置１の洗浄水の流路構成において、洗剤が添加されない第２段目の洗浄ノズル８と並列に設けられるノズルであるため、洗剤が添加されていない水を吹き出し可能である。内部洗浄ノズル群２４の手前には電磁弁２５が設けられており、第２段目の洗浄ノズル８から洗浄水が吹き出ている間であっても、内部洗浄ノズル群２４からの洗浄水の吹き出しを停止可能となっている。

図５は、内部洗浄ノズルの取付位置の一例を示した図である。図５では、皿投入口３付近における食器皿洗浄装置１の内部構造が示されている。食器皿洗浄装置１の内部には、食器皿Ｄを横方向にスライドしながら洗浄するための洗浄経路１０を形成する部材として、皿投入口３の下側部分から横方向へ向かって延在する第１支持レール１１と、皿投入口３よりも横方向側において第１支持レール１１の上側に設けられており、洗浄中の食器皿Ｄを上側から支持する第２支持レール２１が設けられている。また、皿投入口３には、皿投入口３に積み重なる食器皿Ｄを下から順に筐体２内へ落とす繰り落とし装置１２が設けられている。

繰り落とし装置１２は、食器皿Ｄの縁が嵌る大きさの溝ＭＫを各々設けた２つの繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２を備えている。繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２は、食器皿Ｄの横幅よりもやや狭い間隔を空けて平行に配置されているため、皿投入口３に積み重ねられる食器皿Ｄを下から支持可能である。繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２は、互いに逆方向へ回転駆動される部材であり、繰り落とし部材Ｒ１の溝ＭＫが繰り落とし部材Ｒ２側を向く場合、繰り落とし部材Ｒ２の溝ＭＫも繰り落とし部材Ｒ１側を向くように回転角が調整されている。よって、繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２に設けられている各溝ＭＫ同士が対向する状態において、各溝ＭＫが共に下方向へ移動するように繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２が回転駆動されると、繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２に支持された状態で皿投入口３に積み重ねられる食器皿Ｄのうち最下段の食器皿Ｄは、繰り落とし部材Ｒ１，Ｒ２に各々設けられた２つの溝ＭＫに嵌り、皿投入口３から筐体２内へ落とされることになる。また、洗浄経路１０の入口部分には、表裏が逆向きの状態となった食器皿Ｄが通過するのを止める裏皿ストッパー２２が設けられている。

そして、図５に示されるように、食器皿Ｄの洗浄が行われる皿洗浄室は、皿投入口３が設けられている部位と回転ブラシ７Ｕが設けられている部位とを仕切る仕切板２７が設けられており、回転ブラシ７Ｕの回転によって飛散する飛散物が皿投入口３から食器皿洗浄装置１の機外へ飛び出さないようになっている。このため、仕切板２７の回転ブラシ７Ｕ側には、回転ブラシ７Ｕの回転によって飛散し、仕切板２７に付着した付着物を洗浄するための洗浄ノズル２４Ｅが設けられている。また、仕切板２７の下側付近には、回転ブラシ７Ｕの回転によって回転ブラシ７Ｕの周辺に飛散し、皿洗浄室の内壁面に付着した付着物を洗浄するための洗浄ノズル２４Ｂ，２４Ｄが設けられている。また、皿投入口３の下部には、回転ブラシ７Ｕの回転によって飛散し、仕切板２７の下側を通り抜けて皿投入口３の内部に付着した付着物を洗浄するための洗浄ノズル２４Ａ，２４Ｃが設けられている。各洗浄ノズル２４Ａ〜２４Ｅは、先端の小さい開口から所定の広がり角で洗浄水を噴射する。各洗浄ノズル２４Ａ〜２４Ｅの広がり角や取付角は、皿洗浄室の内壁面や搬送スクリューＳ１，Ｓ２の適当な箇所に洗浄水が吹き付けられるように調整されている。なお、
図５では図示されていないが、各洗浄ノズル２４Ａ〜２４Ｅには配管が繋がっている。

図６は、内部洗浄ノズル群２４によって洗浄される部位の一例を示した図である。洗浄ノズル２４Ｅは、仕切板２７の回転ブラシ７Ｕ側に設けられており、仕切板２７の回転ブラシ７Ｕ側の面に向かって洗浄水を吹き付ける。また、洗浄ノズル２４Ｂ，２４Ｄは、仕切板２７の下側付近から皿洗浄室２６の壁面沿いに回転ブラシ７Ｕの方へ向かって洗浄水を吹き付ける。また、洗浄ノズル２４Ａ，２４Ｃは、皿投入口３の下部から皿洗浄室２６の壁面沿いに上の方へ向かって洗浄水を吹き付ける。よって、図６において斜線のハッチングで示すように、仕切板２７の回転ブラシ７Ｕ側の面、及び、回転ブラシ７Ｕと皿投入口３付近の皿洗浄室２６の壁面が洗浄水によって洗浄される。また、食器皿Ｄが接触する搬送スクリューＳ１，Ｓ２のうち皿投入口３付近の部分が洗浄水によって洗浄される。

本実施形態の食器皿洗浄装置１では、皿投入口３から皿洗浄室２６内へ繰り落とされた食器皿Ｄが、洗浄経路１０を１枚ずつスライドしながら回転ブラシ７Ｕ，７Ｂと洗浄水によって洗浄される。よって、皿洗浄室２６の内部には、回転ブラシ７Ｕ，７Ｂの力で飛散した食器皿Ｄの付着物が付着する。食器皿Ｄの付着物の飛散は、飲食物が載置される食器皿Ｄの表面をブラッシングする回転ブラシ７Ｕによるものが著しい。そこで、本実施形態の食器皿洗浄装置１では、図５において回転ブラシ７Ｕ付近の矢印が示すように、回転ブラシ７Ｕが食器皿Ｄの表面を皿投入口３側に向かってブラッシングするように回転する。このため、回転ブラシ７Ｕの力で飛散する食器皿Ｄの付着物の殆どは、回転ブラシ７Ｕから皿投入口３の方へ向かって飛散することになる。皿投入口３には洗浄前の食器皿Ｄが入るため、皿投入口３付近は基本的に食器皿Ｄの付着物が付着しやすい環境にある。そこで、本実施形態の食器皿洗浄装置１では、回転ブラシ７Ｕの回転方向を上記のようにすることで、回転ブラシ７Ｕのブラッシングによって飛散する食器皿Ｄの付着物を、基本的に食器皿Ｄの付着物が付着しやすい皿投入口３の方へ向かって飛散させることにしたものである。これにより、皿洗浄室２６の内部全域に洗浄水を吹き付けるのではなく、回転ブラシ７Ｕから皿投入口３側の部分に洗浄水を吹き付けるだけで、皿洗浄室２６内全域の清浄度が維持可能となる。

仮に回転ブラシ７Ｕが食器皿Ｄの表面を皿投入口３側とは反対の方向に向かってブラッシングするように回転する場合、皿洗浄室２６の内部に付着する付着物は皿投入口３付近に留まらず、例えば、回転ブラシ７Ｕから皿排出口４側にも付着することになる。よって、この場合、皿洗浄室２６の内部全域に洗浄水を吹き付ける必要が生じるため、洗浄水の量が増大し、経済的ではない。一方、上記実施形態の食器皿洗浄装置１であれば、回転ブラシ７Ｕから皿投入口３側の部分に洗浄水を吹き付けるだけで、皿洗浄室２６内全域の清浄度が維持可能となるため、皿洗浄室２６の内部全域に洗浄水を吹き付ける場合に比べて洗浄水の量が少なく、経済的である。

なお、内部洗浄ノズル群２４を使った皿洗浄室２６の内部洗浄は、如何なるタイミングで行われてもよいが、例えば、食器皿Ｄの洗浄動作開始前または洗浄動作終了後に数秒から数十秒程度行うと効果的である。

例えば、食器皿Ｄの洗浄動作開始前と洗浄動作終了後に行う場合であれば、制御装置２０は、皿センサ１９で食器皿Ｄを検知すると、電磁弁２５を開いてスクリュー駆動モータ１３と洗剤ポンプ１４と洗浄水ポンプ１６とブロワ１８を作動させ、数秒程度経過後に電磁弁２５を閉じる。また、制御装置２０は、皿センサ１９が食器皿Ｄを検知しなくなると、電磁弁２５を開いてから数秒程度経過後に、スクリュー駆動モータ１３と洗剤ポンプ１４と洗浄水ポンプ１６とブロワ１８を停止させて電磁弁２５を閉じる。制御装置２０がこのように動作すれば、内部洗浄ノズル群２４を使った皿洗浄室２６の内部洗浄が、食器皿Ｄの洗浄動作開始前と洗浄動作終了後に実現されることになる。

食器皿Ｄの洗浄動作開始前に洗浄水の吹き付けが行われれば、回転ブラシ７Ｕから皿投入口３側の部分がブラッシングの前に湿潤状態となるため、ブラッシングによって飛散した付着物の硬化による固着が抑制され、皿洗浄室２６内の清浄度が高まる。また、食器皿Ｄの洗浄動作終了後に洗浄水の吹き付けが行われれば、ブラッシングによって飛散した付着物の硬化による固着前に洗浄が行われるため、皿洗浄室２６内の清浄度が高まる。

また、皿洗浄室２６の内部洗浄は、スクリュー駆動モータ１３や洗剤ポンプ１４、ブロワ１８を停止させた状態で行ってもよい。例えば、洗浄水ポンプ１６から洗浄ノズル６，８へ至る経路の途中に電磁弁を設けておき、この経路とは並列に、洗浄水ポンプ１６から内部洗浄ノズル群２４へ至る電磁弁２５の経路を設けておけば、洗浄ノズル６，８から洗浄水を吹き出させずに内部洗浄ノズル群２４のみから洗浄水を吹き出すことが可能となる。よって、例えば、皿洗浄室２６の内部洗浄のみを行う内部洗浄動作を実現することも可能となる。

１・・食器皿洗浄装置
２・・筐体
３・・皿投入口
４・・皿排出口
５・・ガイドバー
６・・第１段目の洗浄ノズル
７Ｕ，７Ｌ・・回転ブラシ
８・・第２段目の洗浄ノズル
９・・乾燥ノズル
１０・・洗浄経路
１１・・第１支持レール
１２・・繰り落とし装置
１３・・スクリュー駆動モータ
１４・・洗剤ポンプ
１５・・洗剤タンク
１６・・洗浄水ポンプ
１７・・電磁弁
１８・・ブロワ
１９・・皿センサ
２０・・制御装置
２１・・第２支持レール
２２・裏皿ストッパー
２３・・貯湯槽
２４・・内部洗浄ノズル群
２４Ａ，２４Ｂ，２４Ｃ，２４Ｄ，２４Ｅ・・洗浄ノズル
２５・・電磁弁
２６・・皿洗浄室
２７，２８・・仕切板
Ｃ・・操作パネル
Ｓ１，Ｓ２・・搬送スクリュー
Ｍ１，Ｍ２，ＭＫ・・溝
Ｄ・・食器皿
Ｒ１，Ｒ２・・繰り落とし部材

Claims

洗浄する食器皿が入る皿受入口と、
前記皿受入口から入った食器皿が通過する皿洗浄室と、
前記皿洗浄室で洗浄された食器皿が出る皿排出口と、
前記皿洗浄室に設置されており、前記皿受入口から入った食器皿の表面を前記皿受入口側に向かってブラッシングする回転ブラシと、
前記皿洗浄室の内部のうち、前記ブラシが配置されている部位から前記皿受入口側の部分に洗浄水を吹き付ける内部洗浄ノズルと、を備える、
食器皿洗浄装置。
前記内部洗浄ノズルは、食器皿の洗浄動作開始前に洗浄水を吹き付ける、
請求項１に記載の食器皿洗浄装置。
前記内部洗浄ノズルは、食器皿の洗浄動作終了後に洗浄水を吹き付ける、
請求項１または２に記載の食器皿洗浄装置。
前記皿洗浄室では、前記皿受入口から入った食器皿が１枚ずつスライドし、
前記回転ブラシは、食器皿のスライド方向に対して中心軸が交差する回転軸の外周面から起立するブラシ毛が食器皿をブラッシングする、
請求項１から３の何れか一項に記載の食器皿洗浄装置。