JP2020012057A - 硬質表面洗浄剤組成物、微生物又は菌叢凝塊の除菌方法、洗浄機における菌叢凝塊の発生防止方法、洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法及び除菌剤 - Google Patents

Abstract

【課題】 硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、該物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌する硬質表面洗浄剤組成物、特に、メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は該菌叢凝塊の除菌に有効な硬質表面洗浄剤組成物、上記微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法、洗浄機における上記微生物を含む菌叢凝塊の発生防止方法、上記微生物に対して除菌力を有する除菌剤を提供すること。【解決手段】 アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）と、を含み、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、上記物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌する硬質表面洗浄剤組成物。【選択図】 なし

Description

本発明は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、該物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌する硬質表面洗浄剤組成物に関する。本発明はまた、微生物又は菌叢凝塊の除菌方法、洗浄機における該菌叢凝塊の発生防止方法、及び、洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法に関する。本発明はさらに、除菌剤に関する。

近年、人手不足、衛生管理等の観点から、ホテル又はレストラン等においては、自動食器洗浄機が用いられている。このような自動食器洗浄機において使用される洗浄剤組成物には、洗浄力を改善する目的で、酸素系漂白剤等が配合されている（例えば、特許文献１）。

特表２０１７−５１０６９０号公報

洗浄機、特に自動食器洗浄機は水分と温度と栄養素が潤沢に存在することから菌叢が発生することが多い。菌叢凝塊は、単一又は複数の微生物の塊であり、微生物そのものと、食品等に由来する汚れと、微生物が産生した有機物から構成されている。菌叢凝塊は、微生物の集まりの一つであるスライムと同義語である。効率的に菌叢凝塊の発生を防止又は発生した菌叢凝塊を除菌するためには、これに含まれる微生物に対して除菌力（除菌作用）を有する除菌剤や洗浄剤組成物を使用することが有効である。しかしながら、菌叢凝塊に含まれる微生物はこれまで特定されておらず、その除菌に有効な化合物も検討されていなかった。

本発明は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、該物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌する硬質表面洗浄剤組成物、特に、メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は該菌叢凝塊の除菌に有効な硬質表面洗浄剤組成物を提供することを目的とする。また、本発明はメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法、洗浄機におけるメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止方法を提供することを目的とする。また、本発明は、メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物に対して除菌力を有する除菌剤を提供することを目的とする。

本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究した結果、洗浄機内に形成された菌叢凝塊のほとんどにメイオサーマス属の微生物やテピジモナス属の微生物が含まれることを見出し、これらの微生物の除菌に陽イオン界面活性剤、酸素系漂白剤等の化合物が有効であることを見出した。陽イオン界面活性剤、酸素系漂白剤等の化合物がこれらの微生物に対して除菌力を有することは、これまで報告されていない。本発明者らは、上記知見に基づきさらに研究を重ねて、本発明を完成させた。

すなわち本発明は、以下の硬質表面洗浄剤組成物、除菌剤等に関する。
本発明の硬質表面洗浄剤組成物は、アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）と、を含み、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、上記物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌することを特徴とする。
本明細書中、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物を、化合物（Ａ）ともいう。
本明細書中、硬質表面洗浄剤組成物を、単に洗浄剤組成物ともいう。
本発明の洗浄剤組成物は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられる。本発明の洗浄剤組成物は、洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄、及び、洗浄機内の菌叢凝塊の発生防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌するために有用である。
微生物又は菌叢凝塊の除菌には、該微生物又は菌叢凝塊を低減させること、除去することが含まれる。

本発明においては、上記菌叢凝塊が赤色系統又は橙色系統の菌叢凝塊であってよい。本発明の洗浄剤組成物は、赤色系統又は橙色系統の菌叢凝塊の発生防止又は除菌に有用である。

本発明においては、上記菌叢凝塊がメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含んでいてもよい。
上記化合物（Ａ）は、メイオサーマス属及びテピジモナス属の微生物に対して除菌力を有する。一方、自動食器洗浄機等の洗浄機内に菌叢凝塊が形成されると、微生物は汚れや有機物に保護されて、化合物（Ａ）による除菌効果が低減される。菌叢凝塊の除菌には、有機物等を除去して菌叢凝塊内部の微生物を露出させて除菌剤と接触しやすくさせて、その除菌効果を発揮させることが重要であり、このためには洗浄剤組成物が除菌力に加えて洗浄力が良好である必要がある。本発明の洗浄剤組成物は、上記化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含むことにより、上記微生物に対する除菌力に加えて洗浄力が良好である。従って、本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌に有用である。例えば本発明の洗浄剤組成物を、上記微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機に使用して、該菌叢凝塊に作用させることにより、該菌叢凝塊の除菌が可能となる。また、洗浄剤組成物を洗浄機内の上記微生物に作用させることにより、該微生物を除菌することができる。本発明の洗浄剤組成物は、上記の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機用の洗浄剤組成物として好適である。

上記菌叢凝塊は、さらにバシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含んでいてもよい。
上記化合物（Ａ）は、これらの微生物に対して除菌力を有することから、本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種に加えて、上記の少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌に有用である。本発明の洗浄剤組成物は、上記の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機用の洗浄剤組成物として好適である。

一態様において、本発明の硬質表面洗浄剤組成物は、上記菌叢凝塊が存在する洗浄機において、上記物品を洗浄しながら上記菌叢凝塊を除菌するために好適に使用される。
本発明の洗浄剤組成物は洗浄力及び微生物に対する除菌力を有することから、菌叢凝塊が存在する洗浄機に好適に用いられ、硬質表面を有する物品を洗浄しながら、菌叢凝塊を除菌することが可能となる。

本発明は、以下の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法、菌叢凝塊の発生防止方法、洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法も包含する。
硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機内で、アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液を、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物又はこれを含む菌叢凝塊に作用させることを特徴とする、上記微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法。
硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機において、上記物品の洗浄にアルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液を使用することを特徴とする、上記洗浄機におけるメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止方法。
硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機により上記物品を洗浄する方法であって、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機において、アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液により、硬質表面を有する物品を洗浄することを特徴とする洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法。

上記のように、上記化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液は、洗浄力及び上記微生物に対する除菌力を有することから、該溶液を上記微生物又はこれを含む菌叢凝塊に作用させると、上記微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌が可能となる。また、洗浄機において、硬質表面を有する物品の洗浄に化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液を使用することにより、該物品を洗浄しながら上記微生物を含む菌叢凝塊の発生を防止することができる。さらに、上記微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機において、硬質表面を有する物品の洗浄に化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液を使用することにより、該物品を洗浄しながら上記微生物又はこれを含む菌叢凝塊を除菌することができる。
本発明の微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法、洗浄機における菌叢凝塊の発生防止方法、及び、洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法においては、上記化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液が、上記の本発明の硬質表面洗浄剤組成物又はその水溶液であることが好ましい。

本発明の除菌剤は、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）を含み、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に用いられることを特徴とする。
上記の化合物（Ａ）は、メイオサーマス属及びテピジモナス属の微生物に対して除菌力を有する。本発明の除菌剤は、上記化合物（Ａ）を含み、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌剤として使用される。

本発明の一実施態様において、除菌剤は、さらに、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に用いられる。
本発明の除菌剤は、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属の微生物に対して除菌力を有し、これらの微生物の除菌にも有用である。

本発明によれば、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、該物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌する硬質表面洗浄剤組成物、特に、メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は該菌叢凝塊の除菌に有効な硬質表面洗浄剤組成物を提供することができる。また、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法、洗浄機におけるメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止方法を提供することができる。また、本発明によれば、メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物に対して除菌力を有する除菌剤を提供することができる。

本発明の除菌剤は、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）を含み、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に用いられるものである。
化合物（Ａ）は、メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物に対して、除菌力を有する。本発明の除菌剤は、好ましくは化合物（Ａ）を有効成分として含む。

メイオサーマス属の微生物として、メイオサーマス・ルーバー、メイオサーマス・タイワネンシス、メイオサーマス・シルバヌス、メイオサーマス・チラロフィルス、メイオサーマス・セルベレウス、メイオサーマス・グラナチシウス、メイオサーマス・ロザセウス、メイオサーマス・ルフス、メイオサーマス・チミドゥス等が挙げられる。テピジモナス属の微生物として、テピジモナス・タイワネンシス、テピジモナス・フォンティカルディ、テピジモナス・アクアティカ、テピジモナス・イグナヴァ、テピジモナス・サーマルム等が挙げられる。メイオサーマス属の微生物及びテピジモナス属の微生物は、それぞれ１種であってもよく、２種以上であってもよい。本発明の一態様において、メイオサーマス属の微生物は、メイオサーマス・ルーバー、メイオサーマス・タイワネンシス、メイオサーマス・シルバヌスであってよく、テピジモナス属の微生物は、テピジモナス・タイワネンシス、テピジモナス・フォンティカルディであってよい。一態様において、本発明の除菌剤は、メイオサーマス・ルーバー、メイオサーマス・タイワネンシス、メイオサーマス・シルバヌス、テピジモナス・タイワネンシス及びテピジモナス・フォンティカルディからなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に好適である。

化合物（Ａ）は、バシラス・セレウス種（バシラス・セレウス）、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属の微生物の除菌にも有用である。本発明の除菌剤は、さらに、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に使用され得る。
バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属の微生物は、それぞれ１種であってもよく、２種以上であってもよい。
テピジフィルス属の微生物として、テピジフィルス・サクシナチマンデンス、テピジフィルス・サーモフィルス等が挙げられる。リシニバシラス属の微生物として、リシニバシラス・フシフォルミス、リシニバシラス・ボロニトエランス、リシニバシラス・グレソリヴォランス、リシニバシラス・マクロイデス、リシニバシラス・マシリエンシス、リシニバシラス・オディッセイ、リシニバシラス・パルビボロニカピエンス、リシニバシラス・シンデュリエンシス、リシニバシラス・スフェリクス、リシニバシラス・シラニリティクス等が挙げられる。ディフェリソマ属の微生物として、ディフェリソマ・キャミニ、ディフェリソマ・パレオコリエンス等が挙げられる。

化合物（Ａ）として使用される陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物は、それぞれ１種用いてもよく、２種以上を組合わせてもよい。

陽イオン界面活性剤として、例えば、第４級アンモニウム塩が挙げられる。第４級アンモニウム塩として、ジデシルジメチルアンモニウムクロライド、ジデシルジメチルアンモニウムメトサルフェート、塩化ベンザルコニウム、トリアルキル（３−トリアルコキシシリルプロピル）アンモニウムクロライド、ジアルキルメチルポリオキシエチルアンモニウムプロピオネート、テトラアルキルアンモニウムカーボネート、ジメチルジオクチルアンモニウムクロライド、アルキルヒドロキシエチルアンモニウムクロライド及びテトラアルキルアンモニウムアジペート等が挙げられ、これらの２種以上を併用してもよい。陽イオン界面活性剤として、ジデシルジメチルアンモニウムクロライド、ジデシルジメチルアンモニウムメトサルフェート、ジメチルジオクチルアンモニウムクロライド及び塩化ベンザルコニウムからなる群から選択される少なくとも１種が好ましい。

両性界面活性剤として、例えば、アルキルポリアミノエチルグリシン又はその塩等が挙げられ、ジオクチルジアミノエチルグリシン塩酸塩、ドデシルジアミノエチルグリシン塩酸塩、テトラデシルジアミノエチルグリシン塩酸塩が好ましい。
ビグアニド剤として、例えば、ポリヘキサメチレンビグアナイド塩酸塩、クロルヘキシジン塩酸塩、グルコン酸クロルヘキシジン等が挙げられ、ポリヘキサメチレンビグアナイド塩酸塩、グルコン酸クロルヘキシジンが好ましい。
酸素系漂白剤として、例えば、過炭酸ナトリウムが好ましい。
ヨウ素剤として、例えば、ヨウ化ナトリウム、ヨウ化カリウム、ポピドンヨード、ＩＦ−１０００、サンプラス、ジヨードメチルパラトリルスルホン（商品名アミカル４８）等が挙げられ、ポビドンヨードが好ましい。

アルコールとして、例えば、１〜３価のアルコールが挙げられ、例えば、エタノール、１−プロパノール、２−プロパノール、１−ブタノール、２−ブタノール、２−メトキシエタノール、２−エトキシエタノール、クロロブタノール等の炭素数２〜５の１価アルコール；エチレングリコール、プロピレングリコール、ジプロピレングリコール、１，４−ブタンジオール、１，６−ヘキサンジオール、グリセロール、ブロノポール等の炭素数２〜６の２価又は３価の多価アルコール類等が挙げられる。中でも、エタノール、２−プロパノールが好ましい。

アルデヒドとして、例えば、ホルムアルデヒド、アセトアルデヒド、グルタルアルデヒド等のアルデヒドが挙げられ、グルタルアルデヒドが好ましい。
フェノール化合物として、例えば、フェノール、イソプロピルメチルフェノール（ビオゾール（登録商標）、大阪化成（株））、オルトフェニルフェノール、オルトフェニルフェノールナトリウム等が挙げられ、イソプロピルメチルフェノールが好ましい。

本発明の除菌剤は、本発明の効果を奏する限り、任意の成分を含んでいてもよい。任意成分としては、例えば、後記する溶剤、安定化剤、キレート剤、ビルダー、腐食防止剤、酵素等が挙げられる。除菌剤中の化合物（Ａ）の含有量は特に限定されず、例えば、０．１〜９９重量％とすることができる。
本発明の除菌剤の形態は特に限定されず、固体、液体のいずれの形態であってもよく、有効成分として使用される化合物（Ａ）の形態により適宜選択することができる。
本発明の除菌剤により上記微生物を除菌する方法は特に限定されず、除菌剤を上記微生物に作用させればよい。除菌剤を微生物に作用させる方法としては、除菌剤又はその溶液を微生物に接触させればよい。除菌剤又はその溶液をミスト状にして、該ミスト状の除菌剤又はその溶液を微生物に接触させてもよい。
本発明の除菌剤は、そのまま上記微生物の除菌に使用することができる他、洗浄剤組成物等に上記微生物の除菌剤として配合して使用することもできる。

本発明の硬質表面洗浄剤組成物は、アルカリ剤（Ｂ）及び上記化合物（Ａ）を含む。本発明の硬質表面洗浄剤組成物は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、上記物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌する洗浄剤組成物である。
本発明の洗浄剤組成物は、洗浄力及び微生物に対する除菌力を有するため、上記物品の洗浄及び洗浄機内の菌叢凝塊の発生防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊の除菌のために使用され得る。
化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）は、それぞれ１種用いてもよく、２種以上を使用してもよい。本発明の洗浄剤組成物に、上述した本発明の除菌剤を配合することもできる。

上記菌叢凝塊は、赤色系統又は橙色系統の菌叢凝塊であってよい。本発明の洗浄剤組成物は、赤色系統又は橙色系統の菌叢凝塊の発生防止又は除菌に有用である。
菌叢凝塊の一例として、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊が挙げられる。メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊は、赤色系統又は橙色系統のものが多い傾向がある。本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属の微生物に対して除菌力を有し、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌に好適に使用される。
一態様において、本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機に使用され、高い洗浄力及び該菌叢凝塊に対する除菌力を発揮する。

上記菌叢凝塊は、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含むものであってよい。本発明の洗浄剤組成物は、これらの微生物にも除菌力を有する。
本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種、並びに、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌に好適に使用される。メイオサーマス属、テピジモナス属、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属、ディフェリソマ属の微生物として、上述した微生物が挙げられる。
菌叢凝塊に上記微生物が存在することは、例えば、菌叢凝塊を形成する微生物群の１６ＳｒＤＮＡのＤＮＡ配列解析により確認することができる。１６ＳｒＤＮＡのＤＮＡ配列解析は、実施例に記載の方法で行うことができる。

上記化合物（Ａ）には、上記の除菌剤における化合物（Ａ）と同じものを使用することができる。本発明の洗浄剤組成物に、上述した除菌剤を配合することもできる。

上記化合物（Ａ）の含有量は、洗浄剤組成物中に０．１〜１５重量％が好ましい。化合物（Ａ）の含有量が上記範囲であると、洗浄力及び除菌力が向上する。洗浄力及び除菌力の観点から、化合物（Ａ）の含有量は、洗浄剤組成物中に０．５〜１２％がより好ましく、１〜１０重量％がさらに好ましい。化合物（Ａ）が２種以上の化合物を含む場合、上記含有量は、各化合物の含有量の合計として定める。
本明細書中、洗浄剤組成物の各成分の含量（重量％）は、特に断らない場合には洗浄剤組成物中の純分の含量である。除菌剤についても同様である。

上記アルカリ剤（Ｂ）としては、水溶性のアルカリ剤であればよく、例えば、アルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩を用いることができる。アルカリ金属塩としては、ケイ酸のアルカリ金属塩、アルカリ金属の水酸化物、アルカリ金属の炭酸塩及びアルカリ金属のリン酸塩からなる群より選択される１以上の化合物が好ましく、例えば、ケイ酸ナトリウム（メタケイ酸ナトリウム、セスキケイ酸ナトリウム、オルソケイ酸ナトリウム、ケイ酸ソーダ１号、ケイ酸ソーダ２号、ケイ酸ソーダ３号、ケイ酸ソーダ４号）、ケイ酸カリウム（メタケイ酸カリウム、セスキケイ酸カリウム、オルソケイ酸カリウム）等のケイ酸のアルカリ金属塩；水酸化ナトリウム、水酸化カリウム等のアルカリ金属の水酸化物；炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム等のアルカリ金属の炭酸塩；リン酸三ナトリウム等のアルカリ金属のリン酸塩が好ましい。これらのアルカリ剤は、水和物となっていてもよい。中でも、洗浄力及び除菌力向上の観点から、ケイ酸のアルカリ金属塩、アルカリ金属の水酸化物、アルカリ金属の炭酸塩がより好ましく、ケイ酸のアルカリ金属塩、アルカリ金属の水酸化物がさらに好ましく、ケイ酸ナトリウム、ケイ酸カリウム、水酸化ナトリウム、水酸化カリウムが特に好ましい。なお、後記するキレート剤として例示される化合物は、本発明におけるアルカリ剤（Ｂ）には含まれない。

アルカリ剤（Ｂ）の含有量は、洗浄剤組成物中に１〜６０重量％であることが好ましい。アルカリ剤（Ｂ）の含有量が１重量％未満であると、洗浄力が不充分となる場合があり、６０重量％を超えると、被洗物である硬質表面を有する物品を劣化させやすい場合がある。洗浄力向上等の観点から、アルカリ剤（Ｂ）の含有量は、洗浄剤組成物中に３〜５５重量％であることがより好ましく、さらに好ましくは１０〜５０重量である。アルカリ剤が２種以上含まれる場合、上記含有量は、各アルカリ剤の含有量の合計として定める。

本発明の洗浄剤組成物は、０．１重量％水溶液のｐＨが８以上であることが好ましい。洗浄剤組成物の０．１重量％水溶液のｐＨが８以上であると、洗浄力が向上する。洗浄力向上の観点から、洗浄剤組成物は、０．１重量％水溶液のｐＨが９以上がより好ましく、１０以上がさらに好ましく、１０．５以上が特に好ましい。除菌力向上の観点から、０．１重量％水溶液のｐＨは１３以下が好ましく、１２．６以下がより好ましい。一態様において、洗浄力及び除菌力向上の観点から、本発明の洗浄剤組成物は、０．１重量％水溶液のｐＨが８〜１３が好ましく、９〜１３がより好ましく、１０〜１２．６がさらに好ましく、１０．５〜１２．６が特に好ましい。

本発明の洗浄剤組成物は、さらに、キレート剤を含有することが好ましい。洗浄剤組成物がキレート剤を含有すると、洗浄力が向上する。キレート剤の種類は特に限定されないが、アミノカルボン酸系、ホスホン酸系、リン酸系、エーテルカルボン酸塩系等のキレート剤が挙げられ、これらを併用してもよい。なお、後記する酸剤として例示される化合物、ビルダーとして例示される化合物は、本発明におけるキレート剤には含まれない。

アミノカルボン酸系のキレート剤としては、エチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）、ニトリロ三酢酸（ＮＴＡ）、メチルグリシン二酢酸（ＭＧＤＡ）、ジエチレントリアミン五酢酸（ＤＴＰＡ）、ヒドロキシエチルエチレンジアミン三酢酸（ＨＥＤＴＡ）、トリエチレンテトラミン六酢酸（ＴＴＨＡ）、グルタミン酸二酢酸（ＧＬＤＡ）、ヒドロキシエチルイミノ二酢酸（ＨＩＤＡ）、ジヒドロキシエチルグリシン（ＤＨＥＧ）、１，３−プロパンジアミン四酢酸（ＰＤＴＡ）、１，３−ジアミノ−２−ヒドロキシプロパン六酢酸（ＤＰＴＡ−ＯＨ）、アスパラギン酸二酢酸（ＡＳＤＡ）、エチレンジアミンコハク酸（ＥＤＤＳ）又はこれらの塩等が挙げられる。

ホスホン酸系のキレート剤としては、ヒドロキシエチリデンホスホン酸（ＨＥＤＰ）、ニトリロトリメチレンホスホン酸（ＮＴＭＰ）、ホスホノブタントリカルボン酸（ＰＢＴＣ）、エチレンジアミンテトラメチレンホスホン酸（ＥＤＴＭＰ）又はこれらの塩等が挙げられる。リン酸系のキレート剤としては、トリポリリン酸、ヘキサメタリン酸やこれらの塩等が挙げられる。

上記キレート剤における塩としては、例えば、カリウム、ナトリウム等のアルカリ金属の塩、マグネシウム、カルシウム等のアルカリ土類金属の塩を挙げることができる。中でも、アルカリ金属の塩が好ましく、ナトリウム塩又はカリウム塩がより好ましい。
また、キレート剤とキレート剤の塩が洗浄剤組成物の中で混在していてもよく、キレート剤が洗浄剤組成物に含まれている場合にその後にナトリウムイオン等が加えられることによって塩となっていてもよい。

キレート剤として、洗浄力向上の観点から、アミノカルボン酸系のキレート剤、ホスホン酸系のキレート剤が好ましく、エチレンジアミン四酢酸、ニトリロ三酢酸、メチルグリシン二酢酸、エチレンジアミンテトラメチレンホスホン酸、ホスホノブタントリカルボン酸、これらの塩の１種以上がより好ましい。

洗浄剤組成物がキレート剤を含む場合、キレート剤の含有量は、洗浄剤組成物中に５〜６０重量であることが好ましい。キレート剤が５重量％未満であると、キレート剤を配合することによる洗浄力向上効果が不充分となる。キレート剤が６０重量％を超えると、金属が溶出しやすくなる。このため例えば洗浄機や被洗物を劣化させやすくなるおそれがある。洗浄力向上等の観点から、キレート剤の含有量は、１０〜５０重量％が好ましく、１５〜４５重量％がより好ましい。キレート剤が２種以上含まれる場合、上記含有量は、各キレート剤の含有量の合計として定める。

本発明の洗浄剤組成物は、本発明の効果を損なわない限り、上記の成分以外の成分を含んでもよい。例えば、本発明の洗浄剤組成物は、陰イオン界面活性剤、非イオン界面活性剤、酸剤、ビルダー、腐食防止剤、酵素、スクラブ剤、香料、消臭剤等の１種又は２種以上を含んでいてもよい。これらはそれぞれ１種のみ用いてもよく、２種以上を併用してもよい。

本発明の洗浄剤組成物は、陰イオン界面活性剤及び非イオン界面活性剤からなる群より選択される少なくとも１種を含むことが好ましい。洗浄剤組成物が陰イオン界面活性剤及び非イオン界面活性剤からなる群より選択される少なくとも１種を含むと、洗浄力が向上する。好ましくは非イオン界面活性剤を含む。非イオン界面活性剤として、例えば、ポリオキシアルキレンジアルキルエーテル、プルロニック型ブロックポリマー、リバースプルロニック型ブロックポリマー、テトロニック型ブロックポリマー、リバーステトロニック型ブロックポリマー、ポリオキシアルキレンアルキルフェニルエーテル、脂肪酸アルカノールアミド、ポリオキシアルキレン脂肪酸アルカノールアミド、ポリオキシアルキレン脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレンソルビタン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンメチルエーテル脂肪酸エステル、ポリオキシアルキレンアルキルアミン等が挙げられる。

洗浄剤組成物が陰イオン界面活性剤及び非イオン界面活性剤からなる群より選択される少なくとも１種を含む場合、該界面活性剤の含有量は、洗浄力向上の観点から、洗浄剤組成物中に０．０１〜１０重量％が好ましく、１〜８重量％がより好ましい。陰イオン界面活性剤及び非イオン界面活性剤からなる群より選択される２種以上の界面活性剤を含む場合、上記含有量は、各界面活性剤の含有量の合計として定める。

洗浄剤組成物が酸剤を含むと、除菌力が向上するため好ましい。酸剤としては、クエン酸、コハク酸、乳酸、ギ酸、シュウ酸、酢酸、プロピオン酸、マロン酸、グルタル酸、マレイン酸、フマル酸、フタル酸、グリコール酸、サリチル酸、酒石酸、リンゴ酸、塩酸、硫酸、硝酸、スルファミン酸等が挙げられる。洗浄剤組成物が酸剤を含む場合、酸剤の含有量は、洗浄剤組成物中に０．０１〜１０重量％であることが好ましく、２〜８重量％がより好ましい。酸剤が２種以上含まれる場合、上記含有量は、各酸剤の含有量の合計として定める。

ビルダーとして、例えば、高分子分散剤が挙げられる。高分子分散剤を含むと、洗浄力が向上するため好ましい。高分子分散剤として、例えば、重量平均分子量３０００〜３０００００の高分子分散剤が好ましい。
上記高分子分散剤としては、例えば、ポリアクリル酸、ポリアコニット酸、ポリイタコン酸、ポリシトラコン酸、ポリフマル酸、ポリマレイン酸、ポリメタコン酸、ポリ−α−ヒドロキシアクリル酸、ポリビニルホスホン酸、スルホン化ポリマレイン酸、マレイン酸−オレフィン共重合体、無水マレイン酸ジイソブチレン共重合体、無水マレイン酸スチレン共重合体、無水マレイン酸メチルビニルエーテル共重合体、無水マレイン酸エチレン共重合体、無水マレイン酸エチレンクロスリンク共重合体、無水マレイン酸アクリル酸共重合体、無水マレイン酸酢酸ビニル共重合体、無水マレイン酸アクリロニトリル共重合体、無水マレイン酸アクリル酸エステル共重合体、無水マレイン酸ブタジエン共重合体、無水マレイン酸イソプレン共重合体、無水マレイン酸と一酸化炭素から誘導されるポリ−β−ケトカルボン酸、イタコン酸、エチレン共重合体、イタコン酸アコニット酸共重合体、イタコン酸マレイン酸共重合体、イタコン酸アクリル酸共重合体、マロン酸メチレン共重合体、イタコン酸フマル酸共重合体、エチレングリコールエチレンテレフタレート共重合体、ビニルピロリドン酢酸ビニル共重合体、これらの金属塩等が挙げられる。
金属塩としては、例えば、カリウム、ナトリウム等のアルカリ金属の塩；マグネシウム、カルシウム等のアルカリ土類金属の塩を挙げることができる。中でも、アルカリ金属の塩が好ましく、ナトリウム塩又はカリウム塩がより好ましい。
本発明における高分子分散剤としては、ポリアクリル酸塩、マレイン酸−オレフィン共重合体又はその塩が好ましく、ポリアクリル酸ナトリウム、マレイン酸−オレフィン共重合体又はそのナトリウム塩がより好ましい。
上記重量平均分子量は、リン酸緩衝溶液とアセトニトリルを展開溶媒とし、ゲルパーミエーションクロマトグラフィーでポリアクリル酸を標準物質として求められる。

洗浄剤組成物がビルダーを含む場合、その含有量は、洗浄剤組成物中に２〜２０重量％であることが好ましく、３〜２０重量％がより好ましい。ビルダーが２種以上含まれる場合、上記含有量は、それらの合計として定める。

洗浄剤組成物が腐食防止剤を含有すると、洗浄剤組成物の腐食防止作用（防食作用）が向上する。腐食防止剤として、例えば、トリアゾール又はその誘導体、ベンゾイミダゾール又はその誘導体及びベンゾチアゾール又はその誘導体からなる群より選択される少なくとも１種が好ましい。

トリアゾール又はその誘導体として、例えば、トリアゾール、ベンゾトリアゾール、トリルトリアゾール、５−ドデシルベンゾトリアゾール、５−オクチルベンゾトリアゾール、５−ヘキシルベンゾトリアゾール、５−ブチルベンゾトリアゾール、５−メチルベンゾトリアゾール、カルボキシベンゾトリアゾール（４−カルボキシベンゾトリアゾール、５−カルボキシベンゾトリアゾール）、カルボキシベンゾトリアゾールメチルエステル、カルボキシベンゾトリアゾールブチルエステル、カルボキシベンゾトリアゾールヘキシルエステル、ベンゾトリアゾールオクチルエステル、ジカルボキシプロピルベンゾトリアゾール等が挙げられる。ベンゾイミダゾール又はその誘導体として、例えば、ベンゾイミダゾール、２−ヒドロキシベンゾイミダゾール、１−イソプロペニルベンゾイミダゾール−２−オン、１−（２−プロペニル）ベンゾイミダゾール−２−オン、２−メチルベンゾイミダゾール、２−メルカプトベンゾイミダゾール、チアゾリルベンゾイミダゾール、チアベンダゾール等が挙げられる。ベンゾチアゾール又はその誘導体として、例えば、ベンゾチアゾール、２−メチルベンゾチアゾール、２−アミノベンゾチアゾール、２−メルカプトベンゾチアゾール等が挙げられる。

洗浄剤組成物が腐食防止剤を含有する場合、腐食防止剤の含有量は、腐食防止作用の観点から、洗浄剤組成物中に０．００１重量％以上が好ましく、腐食防止剤特有の臭いの影響が強くなる観点から、５重量％以下が好ましい。上記腐食防止剤の含有量は、洗浄剤組成物中に好ましくは０．００１〜５重量％であり、より好ましくは０．１〜２重量％である。腐食防止剤が２種以上含まれる場合、上記含有量は、各腐食防止剤の含有量の合計として定める。

洗浄剤組成物が酵素を含むと、洗浄力が向上する。酵素として、例えば、プロテアーゼ、エステラーゼ、リパーゼ、ヌクレアーゼ、セルラーゼ、アミラーゼ及びペクチナーゼ等が挙げられる。これらの酵素が含まれていると、酵素の機能により洗浄力が向上する。中でも、プロテアーゼ、アミラーゼ、リパーゼが好ましい。

洗浄剤組成物が酵素を含む場合、酵素の含有量は、洗浄剤組成物中に、酵素タンパク重量として０．１〜１５重量％が好ましく、０．５〜１０重量％がより好ましい。酵素が２種以上含まれる場合、上記含有量は、各酵素の含有量の合計として定める。

本発明の洗浄剤組成物は、必要に応じて溶媒、増量剤（嵩増剤）、消泡剤、可溶化剤等の洗浄剤組成物に配合される他の成分を含有してもよい。これらは１種のみ用いてもよく、２種以上を併用してもよい。
上記溶媒としては、水等が挙げられる。上記増量剤としては、硫酸ナトリウム（芒硝）等が挙げられる。
上記消泡剤としては、末端キャップ非イオン性界面活性剤、シリコーンオイル、ポリジメチルシロキサン等が挙げられる。
上記可溶化剤としては、カプリル酸、オクチル酸、ブチルポリグルコシド等が挙げられる。

本発明の洗浄剤組成物の剤形は、固体（粉末、顆粒（粒状）、錠剤、タブレット、フレーク又はブロック等）、液体のいずれでもよい。好ましくは、固体である。また、本発明の洗浄剤組成物は、カートリッジ洗浄剤等にも好適に使用される。

本発明の洗浄剤組成物の製造方法は特に限定されず、剤形に応じて適宜選択すればよい。例えば、洗浄剤組成物に配合される成分を混合又は撹拌等することにより製造することができる。各成分を混合する順番、混合又は撹拌の方法等は特に限定されない。

本発明の洗浄剤組成物は、陶磁器、ガラス、金属（例えば、アルミ、ステンレス、銀）、メラミン、トライタン、プラスチック、漆器等の硬質な素材の表面洗浄用に好適に使用される。硬質表面を有する物品として、食器、カトラリー、調理器具、金具、治具、コンテナ、トレー等が挙げられる。中でも、食品が触れる可能性がある硬質表面を有する物品が好ましく、例えば、食器、カトラリー、調理器具、コンテナ、トレーなどの硬質表面を有する物品がより好ましい。本発明の洗浄剤組成物は、このような物品の洗浄に使用される洗浄機用の洗浄剤組成物として好適である。

本発明の洗浄剤組成物が使用される硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機は特に限定されないが、該物品の洗浄に使用される自動洗浄機が好ましく、例えば、スプレー式自動洗浄機等が挙げられる。スプレー式自動洗浄機として、例えば、自動食器洗浄機、コンテナ洗浄機等が挙げられる。中でも、本発明の洗浄剤組成物は、自動食器洗浄機用洗浄剤組成物として好適に使用される。また、本発明の洗浄剤組成物は、業務用又は家庭用の自動洗浄機用として好適に使用されるが、業務用自動洗浄機用としてより好適であり、業務用の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物として特に好適である。一態様において、本発明の洗浄剤組成物は、上記の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機に好適に使用される。

一態様において、本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌のために使用され得る。一態様においては、本発明の洗浄剤組成物は、上記微生物を含む菌叢凝塊除菌用の自動洗浄機用硬質表面洗浄剤組成物として、自動洗浄機等の内部に形成された菌叢凝塊の除菌のために好適に使用される。また本発明の洗浄剤組成物は、自動洗浄機内の上記微生物の除菌のために好適に使用される。本発明の洗浄剤組成物は、蓄積汚れ除去用の洗浄剤組成物としても好適に使用される。蓄積汚れは、被洗物である硬質表面を有する物品に蓄積した汚れであり、一例として、油脂、タンパク質、デンプンなどの成分が混合した複合汚れなどが挙げられる。

本発明の一態様において、本発明の洗浄剤組成物は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種に加えて、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌のために使用され得る。一態様において、上記微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機に好適に使用され、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種、並びに、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物除菌用、又は、上記微生物を含む菌叢凝塊除菌用の洗浄剤組成物として使用され得る。
一態様において、本発明の洗浄剤組成物は、上記の微生物に加えて、エシェリヒア属の種の細菌等の微生物の除菌にも有用である。

本発明の洗浄剤組成物を用いて洗浄機により食器等の硬質表面を有する物品（被洗物ともいう）を洗浄する場合には、洗浄機中で、上記洗浄剤組成物を水で希釈した又は水に溶解させた洗浄剤水溶液と被洗物とを接触させればよい。洗浄剤水溶液と被洗物とを接触させることにより、被洗物において上記微生物の除菌を行うこともできる。また、本発明の洗浄剤組成物を用いて洗浄機内の菌叢凝塊を除菌する場合には、洗浄剤組成物をそのまま、又は、洗浄剤組成物を水で希釈した又は水に溶解させた洗浄剤水溶液を、菌叢凝塊に作用させればよい。また、上記微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機において、上記微生物の除菌を行う場合は、例えば、洗浄機内で上記洗浄剤水溶液を循環させればよい。通常、洗浄機において上記洗浄剤水溶液で被洗物を洗浄することにより、洗浄機内の微生物や菌叢凝塊に洗浄剤水溶液を作用させることができ、被洗物を洗浄しながら上記微生物又は上記菌叢凝塊を除菌することができる。本発明の洗浄剤組成物は、被洗物を洗浄しながら上記微生物又は上記菌叢凝塊を除菌するために好適に使用される。また、洗浄機において上記洗浄剤水溶液で被洗物を洗浄することにより、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止することができる。洗浄力及び除菌力の観点から、該洗浄剤水溶液中の洗浄剤組成物の濃度は０．０１〜０．７重量％が好ましく、０．０３〜０．５重量％がより好ましい。

続いて、本発明の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法及び本発明の洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法について説明する。
本発明の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法は、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法である。本発明の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機内で、アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液を、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物又はこれを含む菌叢凝塊に作用させることを特徴とする。
本発明の洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機により上記物品を洗浄する方法であって、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機において、アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液により、硬質表面を有する物品を洗浄することを特徴とする。
本発明の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法及び本発明の洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法を、以下ではまとめて本発明の方法ともいう。本発明の方法は、上記微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機に好適に適用される。硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機及びその好ましい態様は、上記と同じである。本発明の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法は、自動洗浄機内の微生物又は菌叢凝塊の除菌方法として好適である。本発明の洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法は、自動洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法として好適である。化合物（Ａ）及びその好ましい態様は、上記の除菌剤の場合と同じである。

上記菌叢凝塊に含まれるメイオサーマス属微生物、テピジモナス属微生物は上記と同様である。菌叢凝塊は、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含んでいてよい。
化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）並びにこれらの好ましい態様は、上述した洗浄剤組成物と同様である。化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液を、除菌洗浄液ともいう。

本発明の方法で使用される化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液（除菌洗浄液）として、化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含有する洗浄剤組成物又はこれを水で希釈した若しくは水に溶解させた洗浄剤水溶液；アルカリ剤（Ｂ）を含み、化合物（Ａ）を含まない洗浄剤組成物と、別途供給される化合物（Ａ）とを水で希釈又は水に溶解させた洗浄剤水溶液を使用することができる。化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含有する洗浄剤組成物として、上述した本発明の洗浄剤組成物が好ましく、化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液として、本発明の洗浄剤組成物又はその水溶液が好ましい。
化合物（Ａ）を含まない洗浄剤組成物としては、上述した本発明の洗浄剤組成物において、化合物（Ａ）を配合せずに製造した洗浄剤組成物が挙げられる。別途供給される化合物（Ａ）には、上述した除菌剤を使用することもできる。
洗浄剤組成物及び場合により使用される化合物（Ａ）の供給方法等は特に限定されず、例えば、自動供給装置を利用してもよく、手動により投入してもよい。また、化合物（Ａ）を含まない洗浄剤組成物と、別途供給される化合物（Ａ）とを使用する場合には、当該洗浄剤組成物と化合物（Ａ）とを分離された状態で含むカートリッジ洗浄剤も好適に使用される。

除菌洗浄液中の化合物（Ａ）の濃度は、上述した効果をより充分に発揮できる観点から、１ｐｐｍ以上であることが好ましく、５０ｐｐｍ以上がより好ましい。また、排水処理設備への影響の観点から、除菌洗浄液の化合物（Ａ）の濃度が、１００００ｐｐｍ以下が好ましく、５０００ｐｐｍ以下がより好ましい。化合物（Ａ）の濃度は、化合物（Ａ）が２種以上の化合物を含む場合は、各化合物の含有量の合計の濃度である。洗浄力向上の観点から、除菌洗浄液のｐＨは、８以上であることが好ましく、９以上がより好ましく、１０以上がさらに好ましく、１０．５以上が特に好ましい。除菌力向上の観点から、除菌洗浄液のｐＨは１３以下が好ましく、１２．６以下がより好ましい。一態様において、洗浄力及び除菌力向上の観点から、除菌洗浄液のｐＨは、８〜１３が好ましく、９〜１３がより好ましく、１０〜１２．６がさらに好ましく、１０．５〜１２．６が特に好ましい。

上記除菌洗浄液を、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物、又は、これを含む菌叢凝塊に作用させることにより、該微生物又は該菌叢凝塊を効果的に除菌することができる。除菌洗浄液は、例えば、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌や、該微生物を含む菌叢凝塊の発生防止又は除菌にも好適に使用され得る。また、化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む除菌洗浄液により、洗浄機内の硬質表面を有する物品（被洗物）を洗浄することにより、該物品の汚れの除去や上記微生物又は菌叢凝塊の除菌が可能となる。本発明の洗浄機による洗浄方法によれば、硬質表面を有する物品の蓄積汚れを除去することも可能となる。硬質表面を有する物品として、上述したものが挙げられる。除菌洗浄液は、本発明の効果を損なわない範囲で、上述した洗浄剤組成物に配合される成分を含んでいてもよい。

除菌洗浄液を上記微生物、又は、これを含む菌叢凝塊に作用させる方法は特に限定されず、除菌洗浄液を、該微生物又はこれを含む菌叢凝塊に接触させる方法、除菌洗浄液をミスト状にして該ミスト状の除菌洗浄液を、該微生物又はこれを含む菌叢凝塊に接触させる方法などが挙げられる。除菌洗浄液により、洗浄機内の硬質表面を有する物品を洗浄する場合は、洗浄機内の該物品に、除菌洗浄液を接触させればよい。
例えば、除菌洗浄液として上述した本発明の洗浄剤組成物を水で希釈した又は水に溶解させた洗浄剤水溶液を使用する場合、上記微生物の除菌効果及び洗浄効果の観点から、洗浄剤水溶液中の洗浄剤組成物の濃度は、０．０１〜０．７重量％が好ましく、０．０３〜０．５重量％がより好ましい。

本発明の菌叢凝塊の発生防止方法は、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機におけるメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止方法である。本発明の菌叢凝塊の発生防止方法では、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機において、上記物品の洗浄にアルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液を使用することを特徴とする。
化合物（Ａ）及びアルカリ剤（Ｂ）を含む溶液及びその好ましい態様は、上述した除菌洗浄液と同じである。上記洗浄機において、上記物品の洗浄に上記除菌洗浄液を使用することより、該洗浄機において上記微生物を含む菌叢凝塊の発生を防止することができる。

以下に本発明をより具体的に説明する実施例を示すが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。なお実施例において、特に断らない限り「％」は「重量％」を意味する。

＜試験例１＞
外食店の自動洗浄機内から菌叢凝塊を採取した。採取した菌叢凝塊を構成する微生物（菌叢凝塊構成菌）を、以下の方法で特定した。
外食店に設置された３つの食洗機内から菌叢凝塊を採取し、ＦａｓｔＤＮＡ ＳＰＩＮ Ｋｉｔ ｆｏｒ Ｓｏｉｌ（ＭＰ ｂｉｏｍｅｄｉｃａｌｓ社製）を用いて菌叢凝塊からゲノムＤＮＡを抽出した。抽出したゲノムＤＮＡを鋳型として、２７ｆ及び１４９２ｒ（いずれもプライマー名）のプライマーセットを用いたＰＣＲにより、菌叢凝塊を構成する細菌群の１６Ｓ ｒＤＮＡを増幅した。増幅した１６Ｓ ｒＤＮＡはｐＭＤ２０−Ｔ Ｖｅｃｔｏｒ（タカラバイオ社製）に組み込み、Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ＤＨ５αに形質導入してクローンライブラリーを構築した。ライブラリーは、４４〜５２クローンから構成され、１６Ｓ ｒＤＮＡの部分配列（上流側約５００ｂｐ）を解析することによって同定した。
上記の食洗機から採取した菌叢凝塊には、メイオサーマス・ルーバー及びテピジモナス・タイワネンシスが含まれることが判明した。また、菌叢凝塊には、さらに下記の微生物の１種以上が含まれることが判明した。
メイオサーマス・シルバヌス、メイオサーマス・タイワネンシス、テピジモナス・フォンティカルディ、テピジフィルス・サクシナチマンデンス、バシラス・セレウス、ディフェリソマ・キャミニ、リシニバシラス・フシフォルミス
上記の微生物は菌叢凝塊に含まれる主な微生物であるが、上記以外に、大腸菌（エシェリシア・コリ）、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、乳酸菌、カビ等の微生物も含まれた。

＜実施例１＞
表１及び２に示す各化合物を試料として、その除菌力の評価を、下記方法で行った。
＜除菌試験＞
被検菌を６０℃で栄研化学株式会社製普通ブイヨン培地で２４時間培養したものを菌液とした。各試料（実施例１では表１及び２に示す化合物）をイオン交換水で０．１％に希釈し６０℃に加温したものを菌液と９９対１の比率（体積比）で混合して、試料添加菌液とした。１５秒反応後、滅菌済みチオ硫酸Ｎａを含むｐＨ７の緩衝液で試料添加菌液を中和し、中和後の試料添加菌液を生理食塩水で段階希釈した。この希釈液１０００μＬと日本製薬株式会社製標準寒天培地３０ｍＬを、プレートに加えた。プレートを６０℃で４８時間インキュベートした後、コロニー形成単位（ＣＦＵ）をカウントした。対照と試料のｌｏｇ_１０ＣＦＵの差（対照のｌｏｇ_１０ＣＦＵ−試料のｌｏｇ_１０ＣＦＵ）から、各試料の被検菌に対する除菌力を次のように評価した。対照には６０℃のイオン交換水を用いた。対照と試料のｌｏｇ_１０ＣＦＵの差（対照のｌｏｇ_１０ＣＦＵ−試料のｌｏｇ_１０ＣＦＵ）を、Δｌｏｇ_１０ＣＦＵと記載する。
（除菌力の評価基準）
◎：Δｌｏｇ_１０ＣＦＵが５以上の除菌効果
○：Δｌｏｇ_１０ＣＦＵが３以上、５未満の除菌効果
△：Δｌｏｇ_１０ＣＦＵが１以上、３未満の除菌効果
×：Δｌｏｇ_１０ＣＦＵが１未満の除菌効果

被検菌には、下記の各微生物を使用した。
メイオサーマス・ルーバー（ＮＢＲＣ１０６１２２）
メイオサーマス・タイワネンシス（ＲＰ株）
テピジモナス・フォンティカルディ（ＰＬ１７株）
テピジモナス・タイワネンシス（ＮＢＲＣ１０４８６８）
バシラス・セレウス（ＡＴＣＣ１４５７９）
リシニバシラス・フシフォルミス（ＣＬ１１株）
テピジフィルス・サクシナチマンデンス（４ＢＯＮ株）
ディフェリソマ・キャミニ（Ｓ３Ｒ１株）

除菌力の評価結果を表１及び２に示す。

＜実施例２〜６＞
表３に示す成分を、表に示す割合となるように配合し、混合又は加温溶解することにより実施例２〜６の各組成物を製造した。

＜比較例１〜６＞
表３に示す成分を、表に示す割合となるように配合し、加温溶解することにより比較例１〜６の各組成物を製造した。
表３中の各成分の重量％は、組成物に対する各成分の純分の割合（重量％）である。

表３中、非イオン界面活性剤は、株式会社アデカ製のアデカプルロニックＴＲ−７０２である。ポリアクリル酸ナトリウムは、ＢＡＳＦ社製ソカランＰＡＣＬ２５、マレイン酸／オレフィン共重合体は、ダウ・ケミカル社製アキュゾール４６０ＮＤである。

実施例１と同じ方法で、実施例及び比較例で製造した各組成物を試料として用いて除菌力の評価を行った。また、下記の方法で、実施例及び比較例で製造した各組成物の洗浄力の評価を行った。結果を表３に示す。
＜洗浄力試験＞
９０ｇの精製水に小麦粉を１０ｇ、卵黄を７０ｇ、ラードを３ｇ及び牛脂を３５ｇ加えてよく撹拌して溶解させた。得られた混合物を複合汚れとして試験に供した。この複合汚れ１ｇを、グラスの内側に塗り広げ、室温で乾燥させたものを洗浄試験用試料とした。使用したグラスは、強化ソーダガラス製のものである。
（洗浄条件）
洗浄力の試験は、洗浄工程において、自動食器洗浄機内の水量に対して各組成物の濃度が０．１％となるように、組成物を投入して洗浄液とし、自動食器洗浄機を用いて洗浄試験用試料を洗浄してその外観を目視で評価することにより行った。
自動食器洗浄機として、ホシザキ製ドアタイプの洗浄機（型番ＪＷ−６５０ＵＦ）を用い、洗浄条件は洗浄時間６０秒、洗浄温度６０℃、すすぎ時間８秒、すすぎ温度８０℃とした。洗浄水には、水道水を用いた。
（洗浄力の評価基準）
組成物の洗浄力を次のように評価した。
◎：全く汚れの付着が見られない。
○：ほとんど汚れの付着は見られない。
△：薄い曇り状の汚れが見られる。
×：明らかな汚れの残留が見られる。

表３より、実施例２〜６の組成物は、上記の微生物に対する除菌力を有するものであった。アルカリ剤を配合した実施例２〜５の組成物は、洗浄力も良好であった。

Claims (11)

1. アルカリ剤（Ｂ）と、
   陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）と、
   を含み、硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機に用いられ、前記物品を洗浄し、かつ、洗浄機内の菌叢凝塊の発生を防止又は洗浄機内に存在する菌叢凝塊を除菌することを特徴とする硬質表面洗浄剤組成物。
2. 前記菌叢凝塊が赤色系統又は橙色系統の菌叢凝塊である請求項１に記載の硬質表面洗浄剤組成物。
3. 前記菌叢凝塊がメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む請求項１又は２に記載の硬質表面洗浄剤組成物。
4. 前記菌叢凝塊は、さらに、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む請求項３に記載の硬質表面洗浄剤組成物。
5. 前記菌叢凝塊が存在する洗浄機において、前記物品を洗浄しながら前記菌叢凝塊を除菌するために使用される請求項１〜４のいずれか一項に記載の硬質表面洗浄剤組成物。
6. 硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機内で、
   アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液を、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物又はこれを含む菌叢凝塊に作用させることを特徴とする、前記微生物又はこれを含む菌叢凝塊の除菌方法。
7. 硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機において、前記物品の洗浄にアルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液を使用することを特徴とする、前記洗浄機におけるメイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊の発生防止方法。
8. 硬質表面を有する物品を洗浄する洗浄機により前記物品を洗浄する方法であって、
   メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物を含む菌叢凝塊が存在する洗浄機において、
   アルカリ剤（Ｂ）と、陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）とを含む溶液により、硬質表面を有する物品を洗浄することを特徴とする洗浄機による硬質表面を有する物品の洗浄方法。
9. 前記アルカリ剤（Ｂ）と化合物（Ａ）とを含む溶液が、請求項１〜５のいずれか一項に記載の硬質表面洗浄剤組成物又はその水溶液である、請求項６〜８のいずれか一項に記載の方法。
10. 陽イオン界面活性剤、両性界面活性剤、ビグアニド剤、酸素系漂白剤、ヨウ素剤、アルコール、アルデヒド及びフェノール化合物からなる群より選択される少なくとも１種の化合物（Ａ）を含み、メイオサーマス属及びテピジモナス属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に用いられることを特徴とする、除菌剤。
11. さらに、バシラス・セレウス種、テピジフィルス属、リシニバシラス属及びディフェリソマ属からなる群より選択される少なくとも１種の微生物の除菌に用いられる請求項１０に記載の除菌剤。