JP2019066299A - 食材計量装置 - Google Patents
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Abstract
Description
す食材計量装置に関する。
前記流出口の下方に配設される計量容器であって、前記流出口から流出した前記食材が前記液体とともに流入する上部開口部と、前記上部開口部から流入した食材を排出する排出部と、前記上部開口部から流入した前記液体を通過させかつ前記上部開口部から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された周壁と、を含み、前記上部開口部が前記流出口と連通し、かつ前記排出部が閉じられた第1の位置と、前記上部開口部が前記流出口から離間し、かつ前記排出部が開かれた第2の位置とに交互に移動可能な計量容器と、
前記計量容器を駆動する駆動部と、
前記ホッパに配設され、前記ホッパに液体とともに投入された食材の前記流出口の開口端からの高さを検出するための検出手段と、
前記検出手段が検出する前記食材の前記高さが予め定める範囲内となるように、前記駆動部が前記計量容器を前記交互に移動させる制御をする制御手段とを備えることを特徴とする食材計量装置である。
前記流出口の下方に配設される計量容器であって、前記流出口から流出した前記食材が前記液体とともに流入する上部開口部と、前記上部開口部から流入した食材を排出する排出部と、前記上部開口部から流入した前記液体を通過させかつ前記上部開口部から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された周壁と、を含み、前記上部開口部が前記流出口と連通し、かつ前記排出部が閉じられた第1の位置と、前記上部開口部が前記流出口から離間し、かつ前記排出部が開かれた第2の位置とに交互に移動可能な計量容器と、
前記計量容器を駆動する駆動部と、
前記ホッパに配設され、前記ホッパに液体とともに投入された食材の前記流出口の開口端からの高さを検出するための検出手段と、
食材を前記ホッパに供給する食材供給部と、
前記検出手段が検出する前記食材の前記高さが予め定める範囲内となるように、前記食材供給部が前記ホッパに食材を供給する食材供給量を制御する制御手段とを備えることを特徴とする食材計量装置である。
前記流出口の下方に配設される計量容器であって、
前記流出口から流出した前記食材が前記液体とともに流入する上部開口部と、前記上部開口部から流入した前記液体を通過させかつ前記上部開口部から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された第1周壁と、を有する上部容器と、
前記上部容器の下方に前記上部容器と連通した状態で設けられ、前記上部容器から流入した前記液体を通過させかつ前記上部容器から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された第2周壁と、前記食材を排出する排出部と、を有する下部容器とを含み、
前記上部容器と前記下部容器との間隔は変更可能であって、前記計量容器の容積が前記上部容器と前記下部容器とで規定される計量容器と、
前記間隔を変更する駆動部と、
前記計量容器の下流側に設けられ、前記排出部から排出される食材の重量を計測する重量計測手段と、
前記排出部から排出され、前記重量計測手段によって計測された前記食材の重量に基づいて、前記駆動部を制御して前記間隔を変更する制御手段とを備えることを特徴とする食材計量装置である。
2 ボイル装置
3 茹籠
4,70 搬出シュート
5 食材搬送装置
6 食材搬出手段
8 ボイル槽
9 搬送装置
10 食材計量装置
11a 底部
11b 側壁部
12 第1流出口
13 案内手段
14 撹拌手段
15 給液手段
20 ホッパ
21 底部
22 流出口
26 撹拌手段
40 計量手段
41 計量容器
41A 第1計量容器
41B 第2計量容器
42 上開口部
42a 第1上開口部
42b 第2上開口部
43 下開口部
43a 第1下開口部
43b 第2下開口部
50 移動手段
56,108 駆動装置
57 制御手段
60 シャッタ手段
60A シャッタ部
61 下部シャッタ板
80 流入案内手段
91 流路構成部材
101 光電センサ
102 昇降手段
103 ボールねじ
104 ナット
105,106 傘歯車
107 ロッド
110 重量計測装置
111 振分けシュート
P1 第1位置
P2 第2位置
X 移動方向
Claims (4)
- 液体および食材が供給されて貯留されるホッパであって、食材が液体とともに流出する流出口が底部に形成されたホッパと、
前記流出口の下方に配設される計量容器であって、前記流出口から流出した前記食材が前記液体とともに流入する上部開口部と、前記上部開口部から流入した食材を排出する排出部と、前記上部開口部から流入した前記液体を通過させかつ前記上部開口部から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された周壁と、を含み、前記上部開口部が前記流出口と連通し、かつ前記排出部が閉じられた第1の位置と、前記上部開口部が前記流出口から離間し、かつ前記排出部が開かれた第2の位置とに交互に移動可能な計量容器と、
前記計量容器を駆動する駆動部と、
前記ホッパに配設され、前記ホッパに液体とともに投入された食材の前記流出口の開口端からの高さを検出するための検出手段と、
前記検出手段が検出する前記食材の前記高さが予め定める範囲内となるように、前記駆動部が前記計量容器を前記交互に移動させる制御をする制御手段とを備えることを特徴とする食材計量装置。 - 液体および食材が供給されて貯留されるホッパであって、食材が液体とともに流出する流出口が底部に形成されたホッパと、
前記流出口の下方に配設される計量容器であって、前記流出口から流出した前記食材が前記液体とともに流入する上部開口部と、前記上部開口部から流入した前記食材を排出する排出部と、前記上部開口部から流入した前記液体を通過させかつ前記上部開口部から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された周壁と、を含み、前記上部開口部が前記流出口と連通し、かつ前記排出部が閉じられた第1の位置と、前記上部開口部が前記流出口から離間し、かつ前記排出部が開かれた第2の位置とに交互に移動可能な計量容器と、
前記計量容器を駆動する駆動部と、
前記ホッパに配設され、前記ホッパに液体とともに投入された食材の前記流出口の開口端からの高さを検出するための検出手段と、
食材を前記ホッパに供給する食材供給部と、
前記検出手段が検出する前記食材の前記高さが予め定める範囲内となるように、前記食材供給部が前記ホッパに食材を供給する食材供給量を制御する制御手段とを備えることを特徴とする食材計量装置。 - 液体および食材が供給されて貯留されるホッパであって、食材が液体とともに流出する流出口が底部に形成されたホッパと、
前記流出口の下方に配設される計量容器であって、
前記流出口から流出した前記食材が前記液体とともに流入する上部開口部と、前記上部開口部から流入した前記液体を通過させかつ前記上部開口部から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された第1周壁と、を有する上部容器と、
前記上部容器の下方に前記上部容器と連通した状態で設けられ、前記上部容器から流入した前記液体を通過させかつ前記上部容器から流入した前記食材の通過を阻止する複数の透孔が形成された第2周壁と、前記食材を排出する排出部と、を有する下部容器とを含み、
前記上部容器と前記下部容器との間隔は変更可能であって、前記計量容器の容積が前記上部容器と前記下部容器とで規定される計量容器と、
前記間隔を変更する駆動部と、
前記計量容器の下流側に設けられ、前記排出部から排出される食材の重量を計測する重量計測手段と、
前記排出部から排出され、前記重量計測手段によって計測された前記食材の重量に基づいて、前記駆動部を制御して前記間隔を変更する制御手段とを備えることを特徴とする食材計量装置。 - 前記重量計測手段の下方に設けられ、前記重量計測手段から排出される食材を振分ける振分けシュートをさらに備え、前記制御手段は、前記重量計測手段によって計測された前記食材の重量が予め定める範囲外である場合には、前記振分けシュートを介して、前記食材を前記ホッパに戻すことを特徴とする請求項3に記載の食材計量装置。
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JP2017191492A JP6785207B2 (ja) | 2017-09-29 | 2017-09-29 | 食材計量装置 |
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2017
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