JP2016123758A

JP2016123758A - 栗用皮剥き器

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Publication number: JP2016123758A
Application number: JP2015001051A
Authority: JP
Inventors: 薫山口; Kaoru Yamaguchi
Original assignee: CHUBU JOKA KOGYO KK
Current assignee: CHUBU JOKA KOGYO KK
Priority date: 2015-01-06
Filing date: 2015-01-06
Publication date: 2016-07-11
Anticipated expiration: 2035-01-06
Also published as: JP6281166B2

Abstract

【課題】鬼皮と渋皮を同時に剥くことができるだけでなく、渋皮を残して鬼皮のみを剥くことができる栗用皮剥き器を提供する。【解決手段】栗用皮剥き器１を、片刃が形成された第一刃部１０と、第一刃部１０よりも短い片刃が形成された第二刃部１１と、第二刃部１１の刃表に、刃裏に対して略直角に取付けられると共に、切先側で刃先に近づくように刃元側から切先側に亘って取付けられ、栗が載置される栗載置部３０とを具備し、第一刃部１０と第二刃部１１の刃元側を開閉支点とし、互いの切先が離隔した開状態と、互いの刃先が重なり合った閉状態とで開閉可能である構成とする。【選択図】図１

Description

本発明は、栗の鬼皮や渋皮を剥くために使用する栗用皮剥き器に関するものである。

栗は、食する実の部分の外表面が薄い渋皮に包まれていると共に、更にその外側が硬い鬼皮により覆われている。このため、栗を食する場合は鬼皮や渋皮を剥く必要があるが、生の鬼皮は硬く、渋皮は実に密着しているため剥き難い。一般に栗の鬼皮を剥く場合は、栗を水に浸けて鬼皮を柔らかくしてから包丁やナイフ等の刃物で剥く。しかしながら、鬼皮は水に浸しても依然として硬く、丸みを帯びた形状であるため、鬼皮に刃物の刃先が切込み難く、剥き難いものであった。

また、一般に栗の渋皮を剥く場合は、前記の手順により鬼皮を剥いた栗を茹で、渋皮を膨潤させた状態で、包丁やナイフ等の刃物を用いて剥く。このように、栗の鬼皮や渋皮を剥く作業は非常に手間のかかるものであった。

このため、栗の鬼皮と渋皮を生のままでも剥くことができる様々な栗用皮剥き器が提案されている。図５及び図６に示すように、従来の栗用皮剥き器１００の多くは、一対の把持部１２０，１２１を接近、離隔させることにより、一対の刃部１１０，１１１が開閉するように軸支されたハサミ状の構造である。一対の刃部１１０，１１１は、刃先を向い合せると共に、傾斜して取付けられている。また、一方の刃部１１１は刃先が波形に形成されている。そして、波形の刃部１１１を栗９０の鬼皮９３に食い込ませて固定させると共に、もう一方の刃部１１０を実９１の部分まで切り込ませて、鬼皮９３と渋皮９２を剥くものである。従って、従来の栗用皮剥き器１００を用いて鬼皮９３と渋皮９２を剥く場合は、実９１の部分も少なからず削り取ってしまうことがあった。

また、従来の栗用皮剥き器１００で渋皮９２を残して鬼皮９３だけを剥こうとすると、刃部１１０を栗９０に浅く切り込ませることが難しく、浅く剥き過ぎて鬼皮９３が残ることや、深く剥き過ぎて渋皮９２まで剥いてしまうことがあった。例えば、鬼皮９３だけを剥いた栗９０の用途として、栗の渋皮煮がある。

上記のように、従来の栗用皮剥き器では鬼皮だけを剥くことが困難であった。従って、鬼皮と渋皮を同時に剥くことができるだけでなく、渋皮を残した状態で鬼皮のみを剥くことができる栗用皮剥き器が望まれていた。

そこで、本発明は、上記の実情に鑑み、鬼皮と渋皮を同時に剥くことができるだけでなく、渋皮を残して鬼皮のみを剥くことができる栗用皮剥き器の提供を課題とするものである。

請求項１の発明にかかる栗用皮剥き器は、
「片刃が形成された第一刃部と、
前記第一刃部よりも短い片刃が形成された第二刃部と、
前記第二刃部の刃表に、刃裏に対して略直角に取付けられると共に、切先側で刃先に近づくように刃元側から切先側に亘って取付けられ、栗が載置される栗載置部とを具備し、
前記第一刃部と前記第二刃部の刃元側を開閉支点として互いの刃先が離隔した開状態と、互いの刃先が重なり合った閉状態とに開閉可能である」ものである。

ここでは、「第一刃部」及び「第二刃部」のそれぞれ片刃が形成されている端部を「刃先」、刃先の延びた先で鋭利になった端部を「切先」、「切先」とは反対側の端部を「刃元」、刃先に向かって傾斜した面を有する側面を「刃表」、「刃表」の裏面で平面状の側面を「刃裏」と称する。

本構成の栗用皮剥き器は、第一刃部と第二刃部とが互いの刃元側を開閉支点としてハサミ状に開閉可能である。また、第二刃部の刃表には、切先側で刃先に近づくように、栗載置部が取付けられている。つまり、栗載置部の上面に対して第二刃部の刃先の位置が切先側で低く、刃元側で高くなっている。本構成の栗用皮剥き器では、栗載置部に載置する栗の位置を変えることにより鬼皮のみを剥くことや、鬼皮と渋皮を同時に剥くことができる。

具体的には、鬼皮のみを剥く場合は、栗載置部の刃元寄りに栗を載置する。栗載置部の刃元寄りでは、栗載置部の上面に対して第二刃部の刃先の位置が高く、且つ、第一刃部と第二刃部の刃先間の距離が短いため、栗は栗載置部の上面と第二刃部の刃表と、第一刃部の刃先に当接して支持される。このとき、第一刃部と第二刃部の刃先が通る切断面から突出する栗の突出量が鬼皮の厚さと同程度になる。これにより、鬼皮だけを剥くことができる。

また、鬼皮と渋皮を同時に剥く場合は、栗載置部の切先寄りに栗を載置する。栗載置部の切先寄りでは、第二刃部の刃先の位置が栗載置部に対して低く、第一刃部と第二刃部の刃先間の距離が長いため、第一刃部と第二刃部の刃先が通る切断面から突出する栗の突出量が鬼皮と渋皮の厚さと同程度になる。これにより、鬼皮と渋皮を同時に剥くことができる。従って、本構成の栗用皮剥き器では、鬼皮と渋皮を同時に剥くだけでなく、鬼皮だけを剥くことができる。

請求項２の発明にかかる栗用皮剥き器は、上記構成に加えて、「前記第二刃部の刃裏に略直角に取付けられ、前記第一刃部及び前記第二刃部を閉じた際に、前記第一刃部の刃先が当接する挟持部を具備する」ものである。

本構成の栗用皮剥き器では、鬼皮や渋皮に第一刃部を切り込ませた後、第一刃部の刃先と挟持部とで鬼皮や渋皮を挟持することができる。この状態で栗載置部に載置された栗を手で保持し、栗用皮剥き器を捩じるようにして鬼皮や渋皮を剥くことができる。

請求項３の発明にかかる栗用皮剥き器は、上記構成に加えて、「前記第二刃部の切先近傍から延出し、第一刃部側へ屈曲している切先栗載置部を具備する」ものである。

本構成の栗用皮剥き器では、切先栗載置部に栗を載置することにより、第一刃部の切先で栗の鬼皮に切込みを入れることが容易になる。この際、切先栗載置部は、第一刃部側へ屈曲していることにより、栗を載置しやすい。

請求項４の発明にかかる栗用皮剥き器は、上記構成において、「前記切先栗載置部は、前記第一刃部と前記第二刃部を閉じた際に、前記第一刃部の切先が挿入される切先孔部を有する」ものである。

本構成の栗用皮剥き器では、第一刃部と第二刃部とを閉じた際に、第一刃部の切先が切先孔部に挿入された状態となる。これにより、第一刃部と第二刃部とを閉じるまで切先栗載置部に載置した栗に第一刃部の切先で切込みを入れることができる。

請求項５の発明にかかる栗用皮剥き器は、上記構成において、「前記切先栗載置部及び前記挟持部の何れか一方、或いは両方と、前記栗載置部とが一体で形成されている」ものである。

本構成の栗用皮剥き器は、栗載置部と挟持部とが一体で形成されている場合、栗載置部と切先栗載置部とが一体で形成されている場合、及び、栗載置部と挟持部と切先栗載置部とが一体で形成されている場合がある。栗載置部と挟持部とが一体で形成されている場合は、栗載置部と挟持部の両方を第二刃部の刃裏に対して略直角に取付けることが容易になる。栗載置部と切先栗載置部が一体で形成されている場合は、栗載置部を第二刃部の刃表に取付けることにより、切先栗載置部が切先に位置するため、切先栗載置部の取付けが容易になる。栗載置部と挟持部と切先栗載置部とが一体で形成されている場合は、栗載置部と挟持部の両方を第二刃部の刃裏に対して略直角に取付けることが容易になると共に、第二刃部の切先に切先栗載置部を取付けることが容易になる。なお、栗載置部、切先栗載置部、及び挟持部を第二刃部と一体で形成することも可能である。

以上のように、本発明の効果として、鬼皮と渋皮を同時に剥くことができるだけでなく、渋皮を残して鬼皮のみを剥くことができる栗用皮剥き器を提供することができる。

本発明の一実施形態である栗用皮剥き器の斜視図である。図１の栗用皮剥き器の第一刃部及び第二刃部を閉じた場合の（ａ）は要部の右側面図、（ｂ）は要部の左側面図である。図１の栗用皮剥き器を用いて栗の鬼皮を剥く際の栗、栗載置部、第一刃部、及び第二刃部の関係を示す説明図であり、（ａ）は切り込み前、（ｂ）は切り込み途中を示す断面図である。図１の栗用皮剥き器を用いて栗の鬼皮と渋皮を剥く際の栗、栗載置部、第一刃部、及び第二刃部の関係を示す説明図であり、（ａ）は切り込み前、（ｂ）は切り込み途中を示す断面図である。従来の栗用皮剥き器の斜視図である。図５の栗用皮剥き器による栗の皮剥きを説明する断面図である。

以下、本発明の一実施形態である栗用皮剥き器１について図１乃至図４を用いて説明する。

本実施形態の栗用皮剥き器１は、図１及び図２に示すように、片刃が形成された第一刃部１０と、第一刃部１０よりも短い片刃が形成された第二刃部１１を具備している。そして、栗用皮剥き器１は、第二刃部１１の刃表に取付けられる栗載置部３０、第二刃部１１の刃裏に取付けられる挟持部３１、及び第二刃部１１の刃先近傍に取付けられる切先栗載置３２を具備している。

第一刃部１０の片刃は、刃先が直線状に形成されている。第二刃部１１の片刃は、刃先が凹状に湾曲して形成されている。なお、第一刃部１０には、第二刃部１１と同一方向に湾曲した略半円状の刃先が形成されていてもよい。または、第二刃部１１に第一刃部１０と同様に、直線状の刃先が形成されていてもよい。

第一刃部１０と第二刃部１１は、互いの刃裏を向い合せた状態で、それぞれの刃元を貫通する支軸４０により軸支されている。第一刃部１０の刃元からは長棒状の第一把持部２０が、第一刃部１０の切先とは反対方向へ延びている。同様に、第二刃部１１の刃元からは長棒状の第二把持部２１が、第二刃部１１の切先とは反対方向へ延びている。第一把持部２０と第二把持部２１とを接近させた場合は、第一刃部１０と第二刃部１１が刃元から切先に亘って互いの刃先を重ね合わせた閉状態となる。第一把持部２０と第二把持部２１とを離隔させた場合は、第一刃部１０と第二刃部１１の互いの刃先が離隔した開状態となる。つまり、第一刃部１０と第二刃部１１とは支軸４０を開閉支点として開閉可能である。なお、第一刃部１０と第一把持部２０、第二刃部１１と第二把持部２１はそれぞれ金属製であり、一体で形成されている。また、第一把持部２０及び第二把持部２１は、長棒状に限らず、環状に形成することができる。加えて、第一把持部２０及び第二把持部２１は、第一刃部１０及び第二刃部１１と別体で形成されていてもよい。この場合は、第一把持部２０及び第二把持部２１を樹脂製、或いは木製とすることができる。

第一把持部２０と第二把持部２１の支軸４０側にはトーションバネ５０が取付けられており、第一把持部２０と第二把持部２１が互いに広がる方向に付勢されている。このため、トーションバネ５０の付勢に抗して接近させた第一把持部２０と第二把持部２１を開放すると、トーションバネ５０の弾性力により再び離隔した状態になる。従って、第一把持部２０と第二把持部２１を連続して開閉することが容易になり、鬼皮９３や渋皮９２を剥きやすい。なお、トーションバネ５０に限らず、コイルバネ、板バネ等のバネを使用することもできる。

第一把持部２０及び第二把持部２１は、第一刃部１０及び第二刃部１１よりも長い。従って、てこの原理により、第一把持部２０及び第二把持部２１を力点、支軸４０を支点として、第一刃部１０及び第二刃部１１と鬼皮９３との接点（作用点）に大きな力を加えることができ、硬い鬼皮９３を容易に剥くことができる。例えば、第一刃部１０の長さは３ｃｍ〜５ｃｍとすることができ、第二刃部１１の長さは、２．５ｃｍ〜４．５ｃｍとすることができる。第一刃部１０と第二刃部１１は、栗９０の大きさよりも長過ぎても短過ぎ剥き難いからである。第一把持部２０及び第二把持部２１の長さは、１０ｃｍ〜１２ｃｍとすることができる。第一把持部２０と第二把持部２１は片手で握りやすい長さとすることが好ましい。

栗載置部３０は、長方形状の平板である。栗載置部３０は、第二刃部１１の刃表に、刃裏に対して略直角に取付けられると共に、切先側で刃先に近づくように刃元側から切先側に亘って取付けられている。つまり、図２に示すように、栗載置部３０の上面に対して第二刃部１１の刃先の位置が切先から刃元に向かって高くなっている。例えば、栗載置部３０の長さは、第二刃部１１の長さに合わせて２．５ｃｍ〜４．５ｃｍとすることができる。栗載置部３０の幅は、１ｃｍ〜５ｃｍとすることができる。なお、栗載置部３０は平板状に限らず、上面が凹状に湾曲した形状とすることができる。この場合は、凹状の部分で丸い栗９０を支持させやすい。または、栗載置部３０は平板状に限らず、網状とすることができる。或いは、第二刃部１１の刃表に突設された複数の軸棒とすることができる。

挟持部３１は、長方形状の平板である。挟持部３１は、第二刃部１１の刃裏に略直角に取付けられていると共に、切先側で刃先に近づくように刃元側から切先側に亘って取付けられている。また、挟持部３１は、第一刃部１０と第二刃部１１とを閉じた際に第一刃部１０の刃先が当接するようになっている。例えば、挟持部３１の長さは、２．５ｃｍ〜４．５ｃｍとすることができる。挟持部３１の幅は、０．５ｃｍ〜２ｃｍとすることができる。

切先栗載置部３２は平板状であり、第二刃部１１の切先近傍から延出して、第一刃部１０側へ屈曲している。また、切先栗載置部３２は、第一刃部１０と第二刃部１１とを閉じた際に、第一刃部１０の切先が挿入される切先孔部３５を有している。例えば、栗載置部３２の長さは１ｃｍ〜４ｃｍとすることができ、幅は１ｃｍ〜４ｃｍとすることができる。

栗載置部３０、挟持部３１、及び切先栗載置部３２は、一体で形成されている。具体的には、栗載置部３０、挟持部３１、及び切先栗載置部３２は、第二刃部１１よりも長い長方形状の平板３３で形成されており、切先栗載置部３２側が屈曲している。また、平板３３には、第二刃部１１と幅が同等であり、長さが長い切先孔部３５が、平板３３の一端を開放するように切り欠かれて形成されている。平板３３は、切先孔部３５に第二刃部１１の片刃を嵌入させると共に、栗載置部３０及び挟持部３１が第二刃部１１の刃裏に対して直交する状態で溶接によって取付けられている。つまり、平板３３の第二刃部１１の刃表側に位置する部分が栗載置部３０であり、刃裏側に位置する部分が挟持部３１である。そして、切先近傍から延びて第一刃部１０側に屈曲している部分が切先栗載置部３２である。また、切先孔部３５は第二刃部１１の片刃より長く形成されていることにより、切先より先の部分に貫通した孔部が形成された状態となっている。栗載置部３０、挟持部３１、及び切先栗載置部３２は、一体で形成されていることにより、取付けを同時に行うことができる。また、部品点数を少なくすることができる。なお、栗載置部３０、挟持部３１、及び切先栗載置部３２が第二刃部１１と一体で形成されていてもよい。この場合は、栗載置部３０、挟持部３１、切先栗載置部３２、及び第二刃部１１を鋳造により形成し、その後、第二刃部１１に片刃を形成することにより製造することができる。或いは、栗載置部３０、挟持部３１、及び切先栗載置部３２は、それぞれ別体で形成されていてもよい。この場合は、それぞれを様々な大きさや形状、材質とすることが可能である。

ここで、本実施形態の栗用皮剥き器１を使用した栗９０の皮剥き動作について説明する。まず、栗用皮剥き器１を用いて栗９０の鬼皮９３のみを剥く場合は、第一刃部１０が第二刃部１１の上方に位置するように第一把持部２０及び第二把持部２１を把持する。そして、栗載置部３０の刃元寄りに栗９０を載置する。栗載置部３０の刃元寄りでは、第二刃部１１の刃先の位置が栗載置部３０上面に対して高く、第一刃部１０と第二刃部１１の刃先間の距離が短い。従って、図３（ａ）に示すように、栗９０は栗載置部３０の上面と、第二刃部１１の刃表と、第一刃部１０の刃先とに当接する。これにより、第一刃部１０と第二刃部１１の刃先が通る切断面９５から突出する栗９０の突出量が鬼皮９３の厚さと同程度になる。この状態で、第一把持部２０及び第二把持部２１を接近させ、第一刃部１０及び第二刃部１１を閉じる。図３（ｂ）に示すように、栗９０に第一刃部１０の刃先が浅く切り込まれることにより、鬼皮９３のみを剥くことができる。

続いて、栗用皮剥き器１を用いて栗９０の鬼皮９３と渋皮９２を同時に剥く場合は、栗載置部３０の切先寄りに栗９０を載置する。切先寄りでは、栗載置部３０の上面に対して第二刃部１１の刃先の位置が低く、第一刃部１０と第二刃部１１の刃先間の距離が長い。従って、図４（ａ）に示すように、栗９０は栗載置部３０の上面と第二刃部１１の刃表とに当接する。そして、第一刃部１０と第二刃部１１の刃先が通る切断面９５から突出する栗９０の突出量が鬼皮９３と渋皮９２の厚さと同等になる。つまり、図４（ｂ）に示すように、図３（ｂ）の場合よりも栗９０を厚く剥くことができ、鬼皮９３だけでなく、渋皮９２も同時に剥くことができる。また、第一刃部１０と第二刃部１１とが、互いの刃先を重ね合わせるように開閉する構成であることにより、刃先が実９１の部分まで深く切り込み難いので、実９１の部分が削られることが少ない。

従って、本実施形態の栗用皮剥き器１では、栗載置部３０に載置される栗９０の位置を変えて第一刃部１０と第二刃部１１の刃先が通る切断面９５から挟持部３１側に突出する栗９０の幅を変えることにより、鬼皮９３だけを剥くことや、鬼皮９３と渋皮９２を同時に剥くことができる。

また、栗用皮剥き器１は、第二刃部１１の刃表に栗載置部３０が取付けられていることにより、栗載置部３０の上面と第二刃部１１の刃表とに栗９０を当接させて支持させることができる。これにより、第一刃部１０と第二刃部１１の切断面９５から突出する栗９０の突出量を一定にすることができ、安定して鬼皮９３のみを剥くことや、鬼皮９３と渋皮９２を同時に剥くことができる。

更に、本実施形態の栗用皮剥き器１では、第二刃部１１の刃裏側に挟持部３１が取付けられている。これにより、栗９０に切り込ませた第一刃部１０と挟持部３１とで鬼皮９３や渋皮９２を挟持することができる。この状態で栗９０を手で保持し、栗用皮剥き器１を捩じって鬼皮９３や渋皮９２を剥くことができる。

加えて、本実施形態の栗用皮剥き器１は、第一刃部１０が第二刃部１１よりも長く、第二刃部１１の切先に切先栗載置部３２を備えている。これにより、切先近傍の位置に栗９０を載置することができ、第一刃部１０の切先で栗９０に切込みを入れやすい。この際、切先栗載置部３２が第一刃部１０側に屈曲していることにより、切先栗載置部３２に栗９０を支持させやすく、切込を入れる際に栗９０が逃げ難い。また、切先栗載置部３２に切先孔部３５が設けられていることにより、第一刃部１０の切先が切先孔部３５に挿入されて第一刃部１０と第二刃部１１を閉じるまで栗９０に切込みを入れることができる。更に、切込みを入れた箇所に、第一刃部１０の刃先を当てることにより、刃先が栗９０に切込みやすく、鬼皮９３を容易に剥くことができる。

また、第一刃部１０と第二刃部１１とを閉じて鬼皮９３や渋皮９２を剥く際、第一刃部１０と第二刃部１１とが刃元から切先へ徐々に閉じることにより、栗９０には押し出されるように切先側へ向かう力が作用する。本実施形態の栗用皮剥き器１では、第二刃部１１の刃先が凹状に湾曲していることにより、直線状の刃が形成されている場合と比較して栗９０に切先側へ向かう力が作用し難く、逃げ難いため鬼皮９３や渋皮９２が剥きやすい。

以上、本発明について好適な実施形態を挙げて説明したが、本発明は上記の実施形態に限定されるものではなく、以下に示すように、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々の改良及び設計の変更が可能である。

本実施形態では、第一刃部と第二刃部とが支軸により軸支されている構成を示したが、Ｕ字形に屈曲した金属板の一方の端部に第一刃部が設けられ、他方の端部に第二刃部が設けられた構成にできる（所謂、握り鋏）。この場合は、第一刃部と第二刃部の刃先とは反対側の端部を押圧することにより、第一刃部と第二刃部とを開閉することができる。

１栗用皮剥き器
１０第一刃部
１１第二刃部
２０第一把持部
２１第二把持部
３０栗載置部
３１挟持部
３２切先栗載置部

Claims

片刃が形成された第一刃部と、
前記第一刃部よりも短い片刃が形成された第二刃部と、
前記第二刃部の刃表に、刃裏に対して略直角に取付けられると共に、切先側で刃先に近づくように刃元側から切先側に亘って取付けられ、栗が載置される栗載置部とを具備し、
前記第一刃部と前記第二刃部の刃元側を開閉支点として互いの刃先が離隔した開状態と、互いの刃先が重なり合った閉状態とに開閉可能である
ことを特徴とする栗用皮剥き器。
前記第二刃部の刃裏に略直角に取付けられ、前記第一刃部及び前記第二刃部を閉じた際に、前記第一刃部の刃先が当接する挟持部
を具備することを特徴とする請求項１に記載の栗用皮剥き器。
前記第二刃部の切先近傍から延出し、第一刃部側へ屈曲している切先栗載置部
を具備することを特徴とする請求項１または請求項２に記載の栗用皮剥き器。
前記切先栗載置部は、前記第一刃部と前記第二刃部を閉じた際に、前記第一刃部の切先が挿入される切先孔部を有する
ことを特徴とする請求項３に記載の栗用皮剥き器。
前記挟持部及び前記切先栗載置部の何れか一方、或いは両方と、前記栗載置部とが一体で形成されている
ことを特徴とする請求項２乃至請求項４の何れか一つに記載の栗用皮剥き器。