JP2016073340A - フードプロセッサー用カッター - Google Patents

Abstract

【課題】食材の粉砕性および安全性に優れるフードプロセッサー用カッターを提供する。【解決手段】フードプロセッサー１０の容器１２に取り付けられて、駆動部１６により回転され、容器１２内に投入された食材を切り刻むフードプロセッサー用カッター２０であって、基体２８と、基体２８の外周面に取り付けられた刃体２９、３０とを有し、刃体２９、３０は、一端側において、他端側が基体２８の回転方向に対して後方側に伸びるように基体２８に取り付けられると共に、回転方向を向く前端縁部が、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成され、前記各山部の頂部２７を除く、回転方向を向く前端縁が切れ刃３１に形成され、前記各山部の頂部２７が所要の厚みを有するアール状に形成されていることを特徴とする。【選択図】図４

Description

本発明は、安全性が向上されたフードプロセッサー用カッターに関する。

フードプロセッサーは、容器内に回転自在に配設したカッターをモータによって回転させ、容器内に投入した食材を切り刻んだり、混合する調理器具である。フードプロセッサーは、特に野菜のみじん切り、肉のミンチ、魚肉のすり身の調理等に便利である。
この種フードプロセッサーにおいては、カッターを、容器内のシャフト（回転軸）に取り外し自在に設けて、カップリング部を介して駆動部に連結し、回転させるようにしている。カッターを取り外せることで、調理後、カッターを容易に洗浄できる。

特許文献１に示されるフードプロセッサーでは、カッターを次のように構成している。
すなわち、容器のシャフトに取り外し自在に取り付け可能な筒状基体と、該筒状基体の外周面に取り付けられた刃体とを有し、該刃体は、一端側において、他端側が筒状基体の回転方向に対して後方側に伸びるように筒状基体に取り付けられると共に、回転方向を向く前端縁部が、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成され、各山部における回転方向を向く前端縁が切れ刃に形成されて成る。
このように、特許文献１に示されるカッターでは、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成され、回転方向を向く前端縁が切れ刃に形成されているため、切れ刃部を長くすることができ、切削効率を高めることができる。

特開昭６０−１４８３４

しかしながら、特許文献１に示されるフードプロセッサー用カッターには次のような課題がある。
すなわち、刃体の、回転方向を向く各山部の前端縁全体が薄い切れ刃に形成されているため、また、山部の先端部が尖っているため、作業者が洗浄時等に切れ刃に触ってしまった場合、指を切るなど、怪我をしやすいという課題がある。
また、フードプロセッサーでは、野菜等の食材を切断する機能のみならず、粉砕する機能も求められる。この点、特許文献１におけるカッターでは、鋸刃における各山部の前端縁全体が薄い切れ刃に形成されているため、食材の切断性には優れるが食材の粉砕性は不十分であるという課題がある。

本発明は、上記課題を解決すべくなされたものであり、その目的とするところは、食材の粉砕性および安全性に優れるフードプロセッサー用カッターを提供することにある。

本発明は上記目的を達成するため、次の構成を備える。
すなわち、本発明に係るフードプロセッサー用カッターは、フードプロセッサーの容器に取り付けられて、駆動部により回転され、前記容器内に投入された食材を切り刻むフードプロセッサー用カッターであって、基体と、該基体の外周面に取り付けられた刃体とを有し、該刃体は、一端側において、他端側が前記基体の回転方向に対して後方側に伸びるように前記基体に取り付けられると共に、回転方向を向く前端縁部が、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成され、前記各山部の頂部を除く、回転方向を向く前端縁が切れ刃に形成され、前記各山部の前記頂部が所要の厚みを有するアール状に形成されていることを特徴とする。

請求項２は、前記刃体は、前記基体の外周面に、上下方向に所要間隔をおいて、互いに反対側に位置して取り付けられた上刃体および下刃体とを有することを特徴とする。
請求項３は、前記下刃体が、取り付けられる前記容器の内底面に接近するように、中途部で折り下げられていることを特徴とする。
また、請求項４は、前記上刃体が、前記容器の対応する内径にしたがって前記下刃体よりも長く形成されていることを特徴とする。

本発明によれば、食材の粉砕性および安全性に優れるフードプロセッサー用カッターを提供できる。

フードプロセッサーの正面図である。 フードプロセッサーの断面図である。 容器にカッターを装着した状態の断面図である。 カッターの平面図である。 カッターの正面図である。 カッターの底面図である。 カッターの背面図である。 カッターの左側面図である。 カッター右側面図である。 カッターの斜視図である。 カッターの斜視図である。 カッターの断面図である。 一方のカップリング部材の端部が筒状基体の上方に突出した状態のカッターの正面図である。 図１４におけるカッターの断面図である。 刃体の拡大図である。 カバーと駆動部とを組み付けた状態の断面図である。

以下、本発明に係るカッターを含むフードプロセッサーの実施の形態について添付図面に基づいて詳細に説明する。
図１はフードプロセッサー１０の正面図、図２はその断面図、図３は容器にカッターを装着した状態の断面図、図４はカッターの平面図、図５はその正面図、図６はその底面図、図７はその背面図、図８はその左側面図、図９はその右側面図、図１０および図１１はその斜視図、図１２はその断面図である。
図１、図２において、１２は容器、１４は容器１２の開口部を覆って容器１２に着脱可能に設けられたカバー、１６はモーター１７を内蔵し、カバー１４上に配設された駆動部、１８は駆動部１６の頂部に設けられた押しボタン、２０は容器１２内に回転自在に設けられたカッターである。
押しボタン１８を押すことによって、モーター１７によりカッター２０が回転され、容器１２内に投入された食材が調理される。

本実施の形態では、容器１２は内容器２２と外容器２３の二重容器となっている。
内容器２２の内底部に、カッター２０の回転軸となるシャフト２５が起立して設けられている。
図４に示すように、カッター２０は、筒状基体（基体）２８の外周部に、円弧状をなす２個の刃体（下刃体）２９、刃体（上刃体）３０が、上下方向に所要間隔をおいて、かつ互いに反対側に位置して取り付けられて形成されている。
上側に位置する刃体３０は、上に向かって拡径する内容器２２の内径にしたがって、下側の刃体２９よりも長く形成されている。
また、図５に示すように、下側に位置する刃体２９は、基部側の段差部２６で段状に折り下げられ、先端側が内容器２２の内底面に近接するようになされている。

図４に明確なように、各刃体２９、３０は、一端側において、他端側が筒状基体２８の回転方向に対して後方側に伸びるように筒状基体２８に取り付けられている。その際、各刃体２９、３０は、その円弧状をなす前端縁が、筒状基体２８の外周面に対してほぼ接線方向を向くように取り付けられている。

また、各刃体２９、３０は、回転方向を向く円弧状の前端縁部が、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成されている。そして、図１５の拡大図に示すように、各山部の頂部２７を除く、回転方向を向く前端縁が薄い切れ刃３１に形成され、各山部の頂部２７が所要の厚み（例えば０．２ｍｍ）を有するアール状（例えばＲ：０．５）に形成されている。
このように、鋸刃の山部の頂部が所要の厚みを有するアール状に形成されていること等から、後に詳しく述べるように、作業者がうっかり手をふれても、指等を怪我する危険性が減じられる。また、頂部２７が所要の厚さを有することから、野菜等の食材の粉砕性にも優れる。
刃体２９と刃体３０とは、上記のように、形状、寸法等が異なっている。そこで、回転バランスをとるために、図１２に示すように、筒状基体２８内の適所に錘３６を設けている。

次に、筒状基体２８の下部内側には、シャフト２５が挿通可能な軸筒３２が形成されている。したがって、筒状基体２８は、軸筒３２にシャフト２５が挿通されるようにして、シャフト２５に着脱自在に装着され、シャフト２５の軸線を中心として回転可能になっている。
筒状基体２８の上部は六角孔（嵌合孔）に形成されている。
３３は、一方のカップリング部材であり、六角柱状をなし、筒状基体２８の六角孔内に突出入可能に設けられている。

図３に示すように、カップリング部材３３は、カッター２０を内容器２２のシャフト２５に装着した際、シャフト２５に突き上げられて、その上部（端部）が筒状基体２８の上方に突出するようになっている。また、カッター２０をシャフト２５から取り外した際には、カップリング部材３３は六角孔内に没入するようになっている。
カップリング部材３３は、シャフト２５に突き上げられた際、後記するように、駆動部１６側の他方のカップリング部材と連結して、駆動部１６側から回転力が伝達され、これによりカッター２０が回転されるようになっている。
なお、筒状基体２８の上部には、２個の突起３４が設けられている。この突起３４は 、ギヤ49に当接するようになっていて、カバー１４に対して接触を防止すると共に、カッター２０の上下動を防止するようになっている。
筒状基体２８の六角孔（嵌合孔）やカップリング部材３３の形状は六角形に限らず、連結された際、駆動部１６からの回転力が筒状基体２８に伝達され得る形状のものであればよい。
なお、図１３は、一方のカップリング部材の端部が筒状基体の上方に突出した状態のカッターの正面図、図１４はその断面図である。

図１６は、カバー１４と駆動部１６とが組み付けられた状態の断面図である。
カバー１４は、容器２０の開口部を覆って、容器２０の内容器２２に着脱可能に密に嵌合して取り付けられるようになっている。
カバー１４の中央部には、下方に台状に凹む凹部３７が設けられている。
次に駆動部１６について説明する。
モーター１７は、ドーム型のケーシング４１内に位置して、ケーシング４１下面側を閉塞するベースプレート４２上に 、固定されている。
また、ケーシング４１およびベースプレート４２の下面側は底カバー４４に覆われている。底カバー４４は、下方に向けて台形状に突出する凸部４５を有する。
駆動部１６は、底カバー４４の台形状の凸部４５がカバー１４の台形状の凹部３７に嵌合した状態で、カバー１４上に安定的に載置可能になっている。

モーター１７の回転軸にはギヤ４７が固定され、このギヤ４７に中間ギヤ４８が噛合し、さらに中間ギヤ４８に他方のカップリング部材たるギヤ４９が噛合している。
他方のカップリング部材たるギヤ４９には、一方のカップリング部材３３の端部が嵌合する嵌合孔（本実施の形態では六角孔）５３が形成されている。
嵌合孔５３の内底面には、コイルスプリング５４が固定されている。また、このコイルスプリング５４の下端には、カバー部材５５が固定されている。カバー部材５５は嵌合孔５３の開口部を閉塞している。カバー部材５５は、一方のカップリング部材３３の端部によりコイルスプリング５４の付勢力に抗して押圧されることにより嵌合孔５３内に没入可能になっている。

１８は、押しボタンであり、ドーム状のケーシング４１の上面側を覆って、スプリング５８に受けられて、上下動可能に設けられている。
６０はレバーであり、スプリング６２によって上方に付勢されて押しボタン１８に当接している。６３はレバー６０に固定されたマイクロスイッチである。
押しボタン１８を押下することによって、レバー６０とレバー６４とでマイクロスイッチ６３を押圧し、マイクロスイッチ６３が投入されてモーター１７が駆動される。

本実施の形態に係る、カッター２０を含むフードプロセッサー１０は上記のように構成されている。
フードプロセッサー１０は、図２に示すように、容器１２に、カッター２０、カバー１４、および駆動部１６を組み付け、一方のカップリング部材３３が他方のカップリング部材たるギヤ４９の嵌合孔５３に嵌入した状態でなければ、押しボタン１８を押してもカッター２０が回転されない構造となっており、安全性が向上されている。すなわち、図１６に示すような、カバー１４と駆動部１６とが組み付けられた状態の組立体に、誤ってカッター２０を組み付けようとしても、カッター２０のカップリング部材３３が筒状基体２８内に没入している状態であるので、そもそもカッター２０を上記組立体に組み付けられない。

カッター２０は、刃体２９、３０が、一端側において、他端側が筒状基体２８の回転方向に対して後方側に伸びるように筒状基体２８に取り付けられていること、また、円弧状をなすことから、食材を滑り切りでき、切断性に優れる。
また、前記のように、各刃体２９、３０は、回転方向を向く円弧状の前端縁部が、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成され、その前端縁部が切れ刃３１に形成されていることから、切れ刃が長くなり、切断性に優れる。
また、鋸刃における各山部の前端縁部のみが切れ刃３１に形成され、反対側の後端縁部には切れ刃が形成されていないこと、鋸刃における各山部の頂部２７が所要の厚みを有するアール状に形成されていることから、作業者が、刃体２９、３０の先端側から基部側に向けて、刃に沿って指を滑らしたとしても、凹部となる切れ刃３１に指が触れにくくなり、指等を怪我する危険性が減じられる。
また、頂部２７が所要の厚さを有することから、野菜等の食材の粉砕性にも優れる。

なお、刃体２９、３０は、円弧状でなくともよく、例えば直線状をなすものでもよい（図示せず）。
また、上記実施の形態では、下刃体２９と上刃体３０とを上下別々に設けたが、筒状基体２８に対して互いに反対側に位置する一体型のものであってもよい（図示せず）。
また、刃体が、筒状基体２８に３つ以上の複数個とりつけるようにしてもおい（図示せず）。

また、カバー１４や駆動部１６は必ずしも上記構造のものでなくともよい。
また、カッター２０は、刃体２９、３０が上記形状、構造を有しているものであればよく、容器１２に取り外し不能のものであってもよい。この場合、基体２８は必ずしも筒状でなくともよい。
また、カッター２０と駆動部１６とのカップリング構造も上記構造のものでなくともよい。
なお、刃体２９、３０はデザイン（意匠）的にも優れている。カッター２０全体としての意匠、あるいは刃体２９、３０の部分意匠としても完成している。

１０ フードプロセッサー、１２ 容器、１４ カバー、１６ 駆動部、１７ モーター、１８ 押しボタン、２０ カッター、２２ 内容器、２３ 外容器、２５ シャフト、２６ 段差部、２７ 頂部、２８ 筒状基体（基体）、２９ 刃体、３０ 刃体、３１ 切れ刃、３２ 軸筒、３３ 一方のカップリング部材、３４ 突起、３６ 錘、３７ 凹部、４１ ケーシング、４２ ベースプレート、４４ 底カバー、４５ 凸部、４７ ギヤ、４８ 中間ギヤ、４９ ギヤ、５３ 嵌合孔、５４ コイルスプリング、５５ カバー部材、５８ スプリング、６０ レバー、６２ スプリング、６３ マイクロスイッチ、６４ レバー

Claims (4)

1. フードプロセッサーの容器に取り付けられて、駆動部により回転され、前記容器内に投入された食材を切り刻むフードプロセッサー用カッターであって、
   基体と、
   該基体の外周面に取り付けられた刃体とを有し、
   該刃体は、一端側において、他端側が前記基体の回転方向に対して後方側に伸びるように前記基体に取り付けられると共に、回転方向を向く前端縁部が、各山部が回転方向に対して後方に向けて傾斜する鋸刃状に形成され、前記各山部の頂部を除く、回転方向を向く前端縁が切れ刃に形成され、前記各山部の前記頂部が所要の厚みを有するアール状に形成されていることを特徴とするフードプロセッサー用カッター。
2. 前記刃体は、前記基体の外周面に、上下方向に所要間隔をおいて、互いに反対側に位置して取り付けられた上刃体および下刃体とを有することを特徴とする請求項１記載のフードプロセッサー用カッター。
3. 前記下刃体が、取り付けられる前記容器の内底面に接近するように、中途部で折り下げられていることを特徴とする請求項２記載のフードプロセッサー用カッター。
4. 前記上刃体が、前記容器の対応する内径にしたがって前記下刃体よりも長く形成されていることを特徴とする請求項２または３記載のフードプロセッサー用カッター。

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