KR101567009B1 - 식재료 다짐기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식재료 다짐기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상부에 연계구성된 햄머링스틱을 위에서 아래로 누르는 행위만으로도 본체 내측에 미리 위치한 양파, 마늘, 당근 등과 같은 각종 식재료를 보다 편리하고 신속하게 다질 수 있도록 한 식재료 다짐기에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, 바닥에 놓인 식재료를 뒤덮을 수 있게 하측으로 개방된 내부공간을 갖는 본체; 상기 본체 상부에 구비결합된 상태로 누름 압력에 의한 강제 하강을 이루되, 압력 상실시 스프링 탄성에 의한 자동 상승이 가능케 된 햄머링스틱; 상기 본체로 뒤덮은 식재료를 잘게 썰어낼 수 있도록, 상기 햄머링스틱 하측에 연계결합된 상태로 함께 승강작용케 된 커터유닛; 및, 상기 본체와 상기 햄머링스틱에 연계조립된 상태로, 상기 커터유닛이 정해진 반경만큼 일방향으로 자전하며 하강토록 하여, 상기 커터유닛이 다각도 회전상태에서 식재료를 잘라낼 수 있도록 하는 회전유닛;을 포함한다.

Description

식재료 다짐기{FOOD RESERVES CHOPPER}

본 발명은 식재료 다짐기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상부에 연계구성된 햄머링스틱을 위에서 아래로 누르는 행위만으로도 본체 내측에 미리 위치한 양파, 마늘, 당근 등과 같은 각종 식재료를 보다 편리하고 신속하게 다질 수 있도록 한 식재료 다짐기에 관한 것이다.

무, 당근, 양파, 마늘 등의 채소류(vegetables, 菜蔬類)는, 전통적으로 꾸준히 이용되어온 주요 식재료 중 하나로써, 김치, 찌게 등과 같은 각종 음식(요리)의 양념재료로 적용되는 경우 일정한 크기로 잘게 다져진 형태로 첨가하고 있다.

이러한 채소류의 특징 중 하나로는, 요리의 색감과 신선도를 살릴 수 있고, 여기에 써는 방법에 신경을 쓰게 되면 식기(食器) 등과의 조화로 보다 좋은 모양과 맛, 그리고 먹기 좋은 음식을 만들 수 있다.

여기서, 식품을 써는 조작은 음식을 만드는데 가장 흔히 행하지만 오랜 경험이 필요한 기술이다. 특히, 자르기(clipping) 또는 썰기(cutting)에는 여러 가지 목적이 있는데, 첫째는 불필요한 부분을 제거하는 것이다. 즉, 식품에서 부패하였거나 독물, 불미(不味) 성분을 함유하고 있는 식용 불가능한 부분을 베어내는 것이고, 배추, 상추, 시금치 등과 같은 엽채류(leaf vegetable, 葉菜類)에서는 뿌리를 다듬고, 채소, 토마토, 가지 등과 같은 과채류(fruit vegetables, 果菜類)에서는 꼭지나 속을 도려내는 것을 의미한다.

둘째는, 식품 재료(이하 "식재료"라 함)의 표면적을 크게 하여 열전도를 좋게 하는데 있다. 또한, 단단하여 씹기 어려운 섬유를 잘게 잘라냄으로써 먹기 쉬운 상태로 만들어 소화흡수를 도와 영양효율을 높이고, 조미료의 침투를 쉽게 함과 더불어 불미 성분의 용출(溶出)을 빠르게 하기도 한다.

이러한 과정을 우리는 흔히 식재료 다지기라 하는데, 여기서 말하는 '다지다'라 함은, 고기, 채소, 양념감 따위를 여러 번 칼질하여 잘게 만들다라는 의미를 뜻한다.

한편, 상기한 각종 식재료를 잘게 썰고자 할 때에는, 일반적으로 도마 위에 해당 식재료를 올려놓은 상태에서 칼을 수십회 동작시키는 행위를 통해 작은 크기로 절단하고, 그 절단된 식재료를 조리하는데 사용하게 된다.

이때의 절단된 크기는, 조리자의 숙련도에 따라 제각기 다르며 불규칙적일 수밖에 없다. 뿐만 아니라 절단을 위해서는 사용자가 해당 식재료를 한 손으로 부여잡아야만 하기 때문에 부여잡은 부분의 크기가 점차 작아지게 되면 손가락과 가깝게 칼을 근접시킬 수밖에 없어 칼날에 손가락이 베일 염려가 농후하고, 다량의 식재료를 절단하는 경우 길어진 작업시간으로 손목 피로도를 급증시키는 문제점이 있다.

이러한 문제점들을 다소나마 해결하기 위하여, 대한민국공개특허 제10-2008-0044413호를 통해, 식품(식재료)을 적당한 크기로 균일하게 다질 수 있으며 적은 힘으로도 손쉽게 상기 식품을 다질 수 있는 식품 다지기가 개시된 바 있다.

도 1은 종래 기술에 따른 식품 다지기의 구성관계를 나타낸 분해사시도로써, 종래의 상기 식품 다지기는, 도 1에 도시된 바와 같이, 식품(식재료)의 수용공간을 가지도록 상하 개구된 케이스(910); 상기 케이스(910)의 개구된 상부를 통해 상하운동 가능하도록 구성되는 압박 부재(920); 및, 상기 케이스(910)의 개구된 하부에 회전 가능하도록 구성되며, 적어도 하나 이상의 배출공(941)을 가진 다짐 부재(940);를 포함하여, 상기 수용공간의 식품을 상기 압박 부재(920)로 압박함과 동시에 상기 다짐 부재(940)를 회전하여 다질 수 있도록 구성된다.

종래 기술에 따르면, 전술한 바와 같이, 상기 수용공간 내 식품을 압박 부재(920)로 가압함과 동시에 다짐 부재(920)를 회전시켜 적당한 크기로 균일하게 다질 수 있고, 적은 힘으로도 손쉽게 식품을 다질 수 있으며, 상기 케이스(910) 내에서 식품이 다져져 식품이 사방으로 튀지 않기 때문에 실생활에서 편리하게 사용할 수 있다.

하지만, 상기 케이스(910) 내에 담긴 식품을 압박 부재(920)로 눌러 가압시키고, 그 가압상태가 유지되도록 한 상태에서 다짐 부재(920)를 동시에 회전시켜주어야만 식품 다지기가 가능케 되는바, 전술한 복합적인 행위가 반드시 달성되어야만 함에 따라, 남성에 비해 상대적으로 근력이 떨어지는 여성이 그러한 행위를 실시하기가 여간해선 쉬운 일이 아니어서 사용성이 크게 떨어질 수밖에 없는 폐단이 있어 왔다.

또한, 상기 배출공(941) 주변에 더 형성된 다수의 돌기(942)에 의해 식품이 잘게 썰리기보다는 가루의 형태로 분쇄되는 것에 의해, 요리의 색감과 신선도 그리고 식기 등과의 조화로 좋은 모양과 맛은 물론 먹기 좋은 음식을 만드는데 필요한, 조리자 자신이 원하는 크기로 절단함이 용이치 않은 단점이 있어 왔다.

아울러, 제품의 특성상 수분의 접촉이 빈번하고, 또한 다져진 식재료의 잉여분이 남아있게 되는바, 도 1에 도시된 바와 같이, 케이스(910)와 압박 부재(920), 다짐 부재(940) 상호 간의 조립결합형태가 나사식 체결구조를 이루는 관계로, 잉여 식재료와 수분이 해당 조립결합부위에 끼인 상태로 장시간 방치될 경우 세균번식의 우려가 큼은 물론 해당 부위의 세척을 어렵게 만드는 등 청결상태의 유지관리에 상당한 애로사항을 유발하는 원인이 되어 왔다.

대한민국공개특허 제10-2008-0044413호(공개일자 : 2008. 05. 21.)

본 발명의 목적은 상기와 같은 제반 문제점을 해결하기 위한 것으로, 거듭된 누름시 승강작용을 반복하는 햄머링스틱과 상기 햄머링스틱 하측에 연계조립된 상태로 더불어 승강케 된 커터유닛을 구비하여, 승강을 반복하는 커터유닛에 의한 식재료 다지기 작업을 보다 편리하고 신속할 수 있도록 하는 식재료 다짐기를 제공함에 있다.

본 발명의 다른 목적은, 상기 커터유닛이 하강할 때 일정 반경 일방향 자전이 가능토록 하는 회전유닛을 더 구비하여, 상기 커터유닛의 방향전환으로 식재료를 다양한 각도에서 썰고 자를 수 있도록 하는 식재료 다짐기를 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 교체 가능토록 햄머링스틱 하측에 더 장착되는 커터유닛 장착부위의 유격방지를 위한 압착유도체를 상기 커터유닛 상측에 추가로 구비하여, 상기 커터유닛 유격에 의한 진동발생에 따른 작업성 저하 및 진동 충격으로 인한 제품의 내구성 저하를 억제할 수 있도록 하는 식재료 다짐기를 제공함에 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 바닥에 놓인 식재료를 뒤덮을 수 있게 하측으로 개방된 내부공간을 갖는 본체; 상기 본체 상부에 구비결합된 상태로 누름 압력에 의한 강제 하강을 이루되, 압력 상실시 스프링 탄성에 의한 자동 상승이 가능케 된 햄머링스틱; 상기 본체로 뒤덮은 식재료를 잘게 썰어낼 수 있도록, 상기 햄머링스틱 하측에 연계결합된 상태로 함께 승강작용케 된 커터유닛; 및, 상기 본체와 상기 햄머링스틱에 연계조립된 상태로, 상기 커터유닛이 정해진 반경만큼 일방향으로 자전하며 하강토록 하여, 상기 커터유닛이 다각도 회전상태에서 식재료를 잘라낼 수 있도록 하는 회전유닛;을 포함한다.

또한, 상기 본체는, 상기 햄머링스틱이 상측으로 노출된 상태로 연계조립되고, 상기 커터유닛이 하측으로 돌출된 상태로 조립결합되는 한편, 한 손 파지가 용이케 된 상부하우징과, 상기 상부하우징의 개방 하단을 마감토록 조립결합되되, 상기 커터유닛의 일부만 외부로 돌출되게끔 하는 하부하우징과, 상기 상부하우징의 하측에 더 연계조립되되, 식재료의 내재수용이 용이토록 하단이 개구되는 한편, 다지기 상태파악을 위한 내부식별이 가능한 투명커버로 구성된다.

더하여, 상기 햄머링스틱은, 상기 본체 상단부 중앙에 연계조립된 상태로 누름 압력에 의한 하강작용과 스프링 탄성에 의한 자동 상승작용을 이룰 수 있게 된 스틱부와, 상기 스틱부 상측에 일체로 형성되되 손으로 눌러 가압함이 수월토록 둥근 형태의 헤드부로 구분되고, 상기 스틱부 내측으로는, 상기 수용드럼부의 밀폐 하단에 안착되도록 상기 스틱부 내에 구비된 상태로, 상기 헤드부를 밀어올리는 반발력을 갖는 복원스프링을 더 포함한다.

또한, 상기 커터유닛은, 식재료의 고른 절단이 가능토록 "W"형의 지그재그로 다단절곡된 커터와, 상기 커터가 하측에 부착결합되되, 상단 중앙에는 센터축이 수직으로 돌출형성된 커터플레이트와, 상기 센터축에 연계조립된 상태로 상기 회전유닛 하부에 장착되되, 장착부위의 밀착력이 강화되도록 텐션 작용을 하는 압착유도체로 구성된다.

더하여, 상기 회전유닛은, 상기 햄머링스틱 내측에 연계조립된 상태로, 길이방향을 축으로 한 자유회전이 가능케 된 회동스틱과, 상기 회동스틱에 연계조립된 상태로, 상기 햄머링스틱의 승강작용에 따라 상,하로 이동함과 동시에 일정 반경의 범위 내에서 정,역으로 양방향 회전을 하는 래칫휠로 구성된다.

또한, 상기 투명커버 하측으로는, 정량의 식재료를 담아둔 상태로 다지기가 가능토록 상단이 개구된 용기형태의 다짐판이 더 구성된다.

더하여, 상기 압착유도체는, 상기 센터축을 둘러 감싼 상태로 상,하 유동이 가능한 관체형이되, 하단 내벽면으로부터 단턱이 돌출된 유동홀더와, 상기 단턱에 안착된 상태로 상기 유동홀더를 밀어내려, 상기 커터플레이트와 상기 유동홀더의 상호 밀착상태가 유지되도록 하는 탄성스프링과, 상기 탄성스프링의 이탈방지를 위해, 상기 센터축 상단에 밀착조립되는 마감부재와, 상기 마감부재의 결착고정을 위한 스크류볼트로 구성된다.

또한, 상기 회동스틱에는, 상기 래칫휠의 안착을 위해, 확장된 지름을 가진 원판형의 래칫플레이트부가 중간부 외면으로부터 돌출형성되고, 상기 래칫플레이트부의 상면에는, 다수의 제1기어치가 균등간격을 두고 상향 돌출형성되며, 상기 래칫휠에는, 상기 제1기어치와 맞물려 동시 회전을 이루되, 단방향 맞물림 회전만 가능토록 된 다수의 제2기어치가 하단 테두리부위에 형성된다.

이상의 설명에서 분명히 알 수 있듯이, 본 발명의 식재료 다짐기는, 본체 상에 연계조립된 햄머링스틱을 누름 가압하는 단순 행위만으로도 커터유닛의 승강을 통한 식재료 다지기가 가능함으로써, 작은 힘으로도 편리하고 신속하게 식재료를 다질 수 있게 되는 효과를 가져다준다.

또한, 회전유닛에 의해 상기 커터유닛이 하강과 동시에 일정 반경만큼 일방향 자전을 이루게 됨으로써, 거듭된 햄머링스틱의 누름으로 승강작용을 반복하는 상기 커터유닛을 이용한 식재료의 썰기는 물론 다양한 각도에서의 반복적 자르기로 사용자가 원하는 적당한 크기로 균일하게 식재료를 다질 수 있게 되는 효과를 나타낸다.

이와 함께, 함께 구비되는 다짐판을 이용하여 도마와 같은 판체 상에 식재료를 올려두지 않더라도 식재료의 다지기 작업이 가능케 되는 효과를 나타냄과 더불어, 투명커버로 뒤덮어 본체 내측에 식재료를 위치시킨 상태로 다지기가 가능케 됨으로써, 다지기 작업 도중 식재료 조각이 사방으로 튀는 것을 방지하여 재료의 낭비와 주변 어지럽힘의 원인을 동시에 해결하는 등 다양한 효과를 발휘하는 아주 유용한 아주 유용한 발명이다.

도 1은 종래 기술에 따른 식품 다지기의 구성관계를 나타낸 분해사시도.
도 2는 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 외부구조를 나타낸 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 구성관계를 나타낸 분해사시도.
도 4는 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 결합관계를 나타낸 단면도.
도 5는 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서, 커터유닛의 구성관계를 나타낸 요부분해사시도.
도 6은 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서, 커터유닛의 결합구조를 나타낸 요부확대사시도.
도 7은 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서, 회전유닛의 구성관계를 나타낸 요부분해사시도.
도 8은 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서, 회전유닛에 포함되는 회전스틱의 내부형태를 나타낸 도 7의 B-B선 확대단면도.
도 9는 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 실시 예를 나타낸 작동상태단면도.

이하, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명한다. 우선, 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다.

첨부도면 중 도 2는 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 외부구조를 나타낸 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 구성관계를 나타낸 분해사시도이며, 도 4는 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 결합관계를 나타낸 단면도이고, 도 5는 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서 커터유닛의 구성관계를 나타낸 요부분해사시도이며, 도 6은 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서 커터유닛의 결합구조를 나타낸 요부확대사시도이고, 도 7은 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서 회전유닛의 구성관계를 나타낸 요부분해사시도이며, 도 8은 본 발명에 따른 식재료 다짐기에 있어서 회전유닛에 포함되는 회전스틱의 내부형태를 나타낸 도 7의 B-B선 확대단면도이고, 도 9는 본 발명에 따른 식재료 다짐기의 실시 예를 나타낸 작동상태단면도이다.

도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 식재료 다짐기(A)는, 판상(板狀)에 놓인 식재료를 뒤덮을 수 있게 하측으로 개방된 내부공간을 갖는 본체(1)와, 상기 본체(1) 상부에 구비결합된 상태로 누름 압력에 의한 강제 하강을 이루되, 압력 상실시 스프링 탄성에 의한 자동 상승이 가능케 된 햄머링스틱(2)과, 상기 본체(1)로 뒤덮은 식재료를 잘게 썰어낼 수 있도록, 상기 햄머링스틱(2) 하측에 연계결합된 상태로 그와 함께 승강작용케 된 커터유닛(3)과, 상기 본체(1)와 햄머링스틱(2)에 연계조립된 상태로, 상기 커터유닛(3)이 정해진 반경만큼 일방향으로 자전(自轉)하며 하강토록 하여, 상기한 커터유닛(3)이 다각도로 회전된 상태에서 식재료를 잘라낼 수 있도록 하는 회전유닛(4)을 포함한다.

본체(1)는, 단일 구조체의 달성과 아울러 식재료를 내측에 위치(수용)시킨 상태로 다지기 작업의 수행이 가능토록 하기 위한 몸체(body)인 것으로, 상기 햄머링스틱(2)이 상측으로 노출된 상태로 연계조립되고 상기 커터유닛(3)이 하측으로 돌출된 상태로 조립결합되는 한편 한 손 파지가 용이케 된 상부하우징(11)과, 상기 상부하우징(11)의 개방 하단을 마감토록 조립결합되되, 상기 커터유닛(3)의 일부만 외부로 돌출되게끔 하는 하부하우징(12)과, 상기 상부하우징(11)의 하측에 더 연계조립되되, 식재료의 내재수용이 용이토록 하단이 개구되는 한편 다지기 상태파악을 위한 내부식별이 가능한 투명커버(13)로 구성된다.

아울러, 상기 투명커버(13) 하측으로는, 정량의 식재료를 담아둘 수 있고 그 상태로 식재료 다지기가 가능토록 상단이 개구된 용기(容器)형태의 다짐판(14)이 더 구성될 수 있다.

상기 상부하우징(11)은, 도 2에 도시된 바와 같이, 파지하기 용이토록 상협하광(上狹下廣)의 형태를 이루는바, 상측 중앙부에는 상기 햄머링스틱(2)을 위에서 아래로 삽입결합이 가능토록 상단은 개구된 반면 햄머링스틱(2) 삽입부위의 하강범위를 제한하도록 하단은 밀폐된 수용드럼부(111)와, 상기 회전유닛(4)이 승강 안내를 위해 상기 수용드럼부(111) 내측에 이중으로 형성되는 회전유도홀더부(112)로 구성된다.

여기서, 상기 회전유도홀더부(112)는, 상기 수용드럼부(111)의 밀폐 하단부로부터 상측으로 이어져 관체형 구조로 연장돌출됨으로써, 상부하우징(11)에 일체로 형성된다.

그리고, 관통된 홀의 내면에는, 길이방향을 따르되, 일측으로 기울어져 미리 정한 경사도를 갖는 하나 이상의 트랙홈(112-1)이 형성된다. 이는, 차후 후술할 상기 회전유닛(4)의 래칫휠이 햄머링스틱(2)의 승강작용시 일정 반경 내에서 정,역으로 양방향 자전을 이룰 수 있도록 하기 위함이다.

상기 하부하우징(12)은, 상기 커터유닛(3)에 의해 잘게 다져진 식재료가 튀어올라 상부하우징(11) 내측으로 유입되지 않도록 하기 위해 하단이 밀폐된 구조를 이루되, 차후 후술할 상기 커터유닛(3)의 커터가 통과될 수 있는 커터공(121)이 형성된다. 여기서, 상기 커터공(121)은 상기 커터의 형상에 따라 그에 대응하는 형태로 관통됨이 바람직하다.

상기 투명커버(13)는, 도마와 같은 판체 상에 놓여있거나 또는 상기 다짐판(14)에 담아둔 식재료를 위에서 아래로 뒤덮어 내측에 수용함에 용이하도록 하기 위하여, 상,하로 관통된 원통형 구조를 이룬다. 또한, 상기 커터유닛(3)의 승강작용에 따라 잘게 썰리고 잘리는 식재료의 다지기 과정 및 다지기 상태의 육안 확인이 용이토록 투명한 소재인 것이 바람직하다.

햄머링스틱(2)은, 하측에 더 연계결합되는 상기 커터유닛(3)을 누름 압력으로 강제 하강시켜 상기 투명커버(13) 내측에 위치된 식재료가 다져질 수 있도록 하기 위한 사용자 조작수단인 것으로, 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 수용드럼부(111)와 회전유도홀더부(12) 사이에 삽입된 상태로 누름 압력에 의한 하강작용 및 스프링 탄성에 의한 자동 상승작용을 이룰 수 있게 된 파이프형 스틱부(21)와, 상기 스틱부(21) 상측에 일체로 형성되되, 손으로 눌러 가압함이 수월토록 둥근 모양을 가진 헤드부로 이루어진다.

또한, 상기 수용드럼부(111)의 밀폐 하단에 안착되도록 상기 스틱부(21) 내에 구비된 상태로, 상기 헤드부를 밀어올리는 반발력을 갖는 복원스프링(20)을 더 포함한다. 이로써, 식재료를 잘게 썰고 재차 잘라냄을 수차례 반복하는 다지기 작업을 위한 상기 커터유닛(3)의 반복적 승강을 이룰 수 있음이 가능하다.

커터유닛(3)은, 바닥에 놓인 식재료 또는 상기 다짐판(14)에 담아둔 식재료를 잘게 썰어내고 잘라내기 위한 절단수단인 것으로, 도 5에 도시된 바와 같이, 식재료의 고른 절단(cutting)이 가능토록 "W"형의 지그재그로 다단절곡된 커터(31)와, 상기 커터(31)가 하측에 부착결합되는 판체형의 커터플레이트(32)와, 상기 커터플레이트(32) 상에 구비결합된 상태로 상기 회전유닛(4) 하측에 장착되되, 장착부위의 밀착력 강화를 위한 텐션(tension) 작용을 하는 압착유도체로 구성된다.

상기 커터(31)는, 전술한 바와 같이, "W"형의 지그재그로 다단절곡됨으로써, 부피와 크기 및 모양이 서로 다른 어떠한 식재료라도 무리없이 고르게 썰어내고 잘라낼 수 있음이 가능하다.

상기 커터플레이트(32)의 중앙 상단부에는, 상기 압착유도체의 조립결합 및 결합된 상기 압착유도체의 텐션작용 안내를 위한 센터축(321)이 수직한 상태로 돌출형성된다.

상기 압착유도체는, 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 커터유닛(3)의 센터축(321)을 둘러 감싼 상태로 상,하 유동이 가능한 관체형이되, 하단 내벽면으로부터 단턱이 돌출된 유동홀더(331)와, 상기 단턱에 안착된 상태로 상기 유동홀더(331)를 밀어내려 상기 커터플레이트(32)와 유동홀더(331)의 상호 밀착상태가 유지되도록 하는 탄성스프링(332)과, 상기 탄성스프링(332)의 이탈방지를 위해 상기 센터축(321) 상단에 밀착조립되는 마감부재(333)와, 상기 마감부재(333)의 결착고정을 위한 스크류볼트(334)로 구성된다.

그리고, 상기 유동홀더(331)에는, 차후 후술될 상기 회전유닛(4)의 회동스틱 하부에 관통된 결착공에 끼워 맞춤되는 적어도 하나 이상의 결착돌기(331-1)가 외면으로부터 돌출형성되어 있다.

회전유닛(4)은, 상기 햄머링스틱(2)의 하강시 상기 커터유닛(3)이 일정 반경 일방향 자전을 이루도록 하기 위한 회전제어수단인 것으로, 도 7에 도시된 바와 같이, 상기 햄머링스틱(2) 내측에 연계조립된 상태로 길이방향을 축으로 한 자유회전이 가능케 된 회동스틱(41)과, 상기 회동스틱(41)에 연계조립된 상태로 햄머링스틱(2)의 승강작용시 상기 회전유도홀더부(112)의 트랙홈(112-1)을 따라 상,하로 이동함과 동시에 일정 반경의 범위 내에서 정,역으로 양방향 회전을 하는 래칫휠(42)로 구성된다.

상기 회동스틱(41)에는, 상기 래칫휠(42)의 안착을 위해 확장된 지름을 가진 원판형의 래칫플레이트부(411)가 중간부 외면으로부터 돌출형성되고, 상기 커터플레이트(32)의 센터축(321) 외면에 돌출된 결착돌기(331-1)를 끼워 맞춤할 수 있는 적어도 하나 이상의 결착공(412)이 하측 관부에 관통형성되어 있다.

또한, 상기 래칫플레이트부(411)의 상면에는, 차후 후술할 상기 래칫휠의 제2기어치에 맞물리는 다수의 제1기어치(411-1)가 균등간격을 두고 상향 돌출형성된다.

그리고, 상기한 하측 관부의 내면에는, 도 8에 도시된 바와 같이, 상기 결착공(412)으로부터 하끝단까지 수직으로 이어지는 하나 이상의 가이드홈(412-1)이 내향형성된다. 이는, 상기 센터축(321)의 결착돌기(331-1)를 상기 결착공(412)에 원활히 끼워 맞춤할 수 있도록 함으로써, 결국 상기 커터(31)가 하측에 부착결합된 커터플레이트(32)를 상기 회동스틱(41)에 조립하거나 분리함이 손쉽도록 하기 위함이다.

상기 래칫휠(42)에는, 적어도 하나 이상의 주행돌기(421)가 둘레부 외면으로부터 돌출형성되고, 하단 테두리부위에는 상기 래칫플레이트부(411) 상에 돌출된 상기 제1기어치(411-1)와 맞물려 동시 회전을 이루되, 한쪽 방향으로만 맞물림 회전이 가능토록 된 다수의 제2기어치(422)가 형성된다.

상기와 같은 구성으로 되는 본 발명에 따른 식재료 다짐기(A)의 작용을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

먼저, 이는, 도 3 및 도 5 그리고 도 7을 참조하여, 상기 본체(1), 햄머링스팅(2), 커터유닛(3), 회전유닛(4)을 상호 연계조립함을 통해 본 발명에 따른 식재료 다짐기(A)를 단일체로 구성하게 되는바, 우선 상기 회전유닛(4)의 래칫휠(42)이 상기 래칫플레이트부(411) 상에 안착되도록 함으로써 상기 래칫휠(42)의 제2기어치(422)가 래칫플레이트부(411)의 제2기어치(411-1)에 맞물린 상태가 되도록 조립결합한 후, 상기 회동스틱(41)을 상기 햄머링스틱(41)의 스틱부(21) 내측으로 삽입시켜 상호 일체로 조립되도록 한다.

다음으로, 상기 본체(1)의 상부하우징(11) 상부에 형성된 수용드럼부(111)와 회전유도홀더부(112) 사이 공간으로 상기 회전유닛(4)을 포함하는 햄머링스틱(2)의 스틱부(21)를 위에서 아래로 삽입시켜 결합하되, 상기 복원스프링(20)이 상기 수용드럼부(111)의 밀폐 하단에 안착되고 상기 햄머링스틱(2)의 헤드부 내면에 상단이 밀착되도록 함으로써, 상기 복원스프링(20)에 의해 상기한 햄머링스틱(2)의 상승상태가 유지되도록 한다.

이에 따라, 상기 햄머링스틱(2)을 누름 가압하여 하강작용한 이후 그 누름 압력의 상실시 자동으로 원래의 위치로 상승 복귀됨으로써, 식재료를 반복적으로 썰어내고 잘라내는 다지기 작업을 위한 반복적 누름이 가능케 되는 것이다.

계속해서, 상기 커터플레이트(32)의 하측에는 커터(31)를 일체로 부착결합하고, 상단 중앙에 돌출된 센터축(321)에는 상기 압착유도체를 조립결합하는바, 상기 유동홀더(331)를 센터축(321)에 우선 조립한 다음 탄성스프링(332)이 상기 유동홀더(331)의 하단 단턱에 안착되도록 함으로써 상기 탄성스프링(332) 반발력에 의해 상기한 유동홀더(331)가 상기 커터플레이트(32)에 밀착된 상태가 유지되도록 한다.

이에 따라, 상기 회동스틱(41) 하측 관부에 관통된 결착공(412)에 상기 유동홀더(331) 외면에 돌출된 결착돌기(331-1)들이 끼워 맞춤할 경우, 상기 커터유닛(3)과 회전유닛(4)의 상호 밀착부위로부터 유격이 형성되지 않는 완전 밀착상태가 유지되는 조립결합이 가능한 것이다.

이후, 상기 압착유도체의 마감부재(333)를 상기 센터축(321) 상단에 밀착시킨 다음 상기 스크류볼트(334)를 센터축(321)에 체결하는 것으로 상기 커터유닛(3)의 조립을 완료할 수 있다.

이렇게, 상기 압착유도체의 조립이 완료된 상기 커터유닛(3)을 상기 회전유닛(4) 하측에 더 연계시켜 장착하게 되는바, 이를 위해 상기 상부하우징(11) 하측에 상기한 커터유닛(3)을 위치시킨 다음 상기 결착돌기(331-1)를 상기 회동스틱(41)의 하측 관부 안으로 삽입시키되, 상기 결착돌기(331-1)가 상기 하측 관부 내벽면에 수직으로 내향된 가이드홈(412-1)에 안내되어 상기 결착공(412)에 끼워 맞춤되는 것에 따라 간편히 이룰 수 있으며, 이로써 결국 상기 햄머링스틱(2)의 승강작용에 따라 커터유닛(3) 역시도 동시 승강이 가능케 되는 것이다.

이어서, 상기 하부하우징(12)을 상부하우징(11)의 개방 하단에 조립결합하는바, 상기 하부하우징(12)의 커터공(121)을 통해서는 상기 커터유닛(3)의 커터(31)가 외부로 돌출된 상태를 이루게 된다. 다음으로, 상기 투명커버(13)를 상부하우징(11)의 하측부에 추가 조립결합함으로써, 도마와 같은 판체 상에 올려놓은 식재료 또는 상기 다짐판(14)에 미리 담아둔 식재료를 상기 투명커버(13)로 뒤덮은 상태로 다지기 작업을 수행하는 도중 잘게 썰리고 잘린 식재료의 조각이 사방으로 튀거나 상기 하부하우징(12) 내부로 유입되는 것을 차단할 수 있다.

지금까지와 같은 과정에 따라 단일체로 구성된 본 발명의 식재료 다짐기(A)를 이용하여 식재료를 다지게 되는바, 사용자가 상기 상부하우징(11)을 한 손으로 파지하여 본체(1)의 유동이 방지되도록 한 상태로, 다른 한 손으로 상기 햄머링스틱(2)을 위에서 아래로 누르게 되면, 도 9에 도시된 바와 같이, 그 누름 압력의 영향으로 상기 스틱부(21)가 상기 수용드럼부(111)를 따라 하강케 되고, 이를 통해 더불어 하강하는 상기 커터유닛(3)의 커터(31)가 상기 다짐판(14)에 담아둔 식재료를 위에서 아래로 썰어내게 되는 것이다.

이때, 상기 커터유닛(3)은 물론 회전유닛(4) 역시 동시 하강하는바, 상기 회전유닛(4)의 래칫휠(42)이 상기 회전유도홀더부(112)의 트랙홈(112-1)을 따르는 주행돌기(421)에 의해 일정 반경 일방향 자전케 되는 것이며, 이때에는 상기 제1기어치(411-1)와 제2기어치(422)가 서로 맞물린 상태가 됨으로써 상기 회동스틱(41)과 커터유닛(3)이 더불어 자전하면서 하강케 되는 것에 의해 방향이 전환되는 상기 커터(31)가 다양한 각도에서 식재료를 썰어내고 재차 잘라내는 다지기 작업이 이루어지게 된다.

반면, 상기 복원스프링(20)에 의한 반발력으로 상기 햄머링스틱(2)이 자동 상승하여 원위치로 복귀되는바, 이때에는 상기 제2기어치(422)가 제1기어치(411-1)에 맞물리지 않은 상태로 헛돌게 됨으로써, 상기한 커터유닛(3)의 역방향 회전이 이루어지지 않는 것이다.

다시 말해, 상기 회전유닛(2)에 의한 회동스틱(41) 및 그에 조립결합된 상기 커터유닛(3)의 회전작용은, 상기 햄머링스틱(2)을 누름하는 가압에 따른 하강시에만 일정 반경 내에서 일방향 회전만 이루어지도록 하는 것이며, 이로써 커터(31)의 방향이 규칙적으로 변경되는 것에 따라, 잘게 썰린 식재료를 재차 잘라냄이 가능하다.

정리하자면, 본 발명에 따른 식재료 다짐기(A)를 이용하여, 도마, 테이블 등과 같은 판상 또는 바닥에 놓여있거나 혹은 상기 다짐판(14)에 미리 담아둔 식재료를 보다 손쉽고 신속하게 다지기 할 수 있으며, 그 과정에서 잘게 썰리고 잘린 식재료 조각이 사방으로 튀는 것이 방지됨으로써 식재료 다지기의 작업이 편리케 되는 효과를 거둘 수 있다.

이상의 설명은 본 발명의 기술사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정과 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시 예 및 첨부된 도면들은 본 발명의 기술사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시 예 및 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 기술사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

A : 식재료 다짐기, 1 : 본체, 2 : 햄머링스틱
3 : 커터유닛, 4 : 회전유닛, 11 : 상부하우징
12 : 하부하우징, 13 : 투명커버, 14 : 다짐판
20 : 복원스프링, 21 : 스틱부, 31 : 커터
32 : 커터플레이트, 41 : 회동스틱, 42 : 래칫휠,
111 : 수용드럼부 112 : 회전유도홀더부, 112-1 : 트랙홈,
121 : 커터공, 321 : 센터축, 331 : 유동홀더,
331-1 결착돌기 332 : 탄성스프링, 333 : 마감부재,
334 : 스크류볼트, 411 : 래칫플레이트부, 411-1 : 제1기어치,
412 : 결착공, 412-1 : 가이드홈, 421 : 주행돌기,
422 : 제2기어치

Claims (8)

1. 판상에 놓인 식재료를 뒤덮을 수 있게 하측으로 개방된 내부공간을 갖는 본체;
   상기 본체 상부에 구비결합된 상태로 누름 압력에 의한 강제 하강을 이루되, 압력 상실시 스프링 탄성에 의한 자동 상승이 가능케 된 햄머링스틱;
   상기 본체로 뒤덮은 식재료를 잘게 썰어낼 수 있도록, 상기 햄머링스틱 하측에 연계결합된 상태로 함께 승강작용케 된 커터유닛; 및,
   상기 본체와 상기 햄머링스틱에 연계조립된 상태로, 상기 커터유닛이 정해진 반경만큼 일방향으로 자전하며 하강토록 하여, 상기 커터유닛이 다각도 회전상태에서 식재료를 잘라낼 수 있도록 하는 회전유닛;을 포함하고,
   상기 커터유닛은,
   식재료의 고른 절단이 가능토록 "W"형의 지그재그로 다단절곡된 커터와,
   상기 커터가 하측에 부착결합되되, 상단 중앙에는 센터축이 수직으로 돌출형성된 커터플레이트와,
   상기 센터축에 연계조립된 상태로 상기 회전유닛 하부에 장착되되, 장착부위의 밀착력이 강화되도록 텐션 작용을 하는 압착유도체로 구성됨을 특징으로 하는 식재료 다짐기.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 본체는, 상기 햄머링스틱이 상측으로 노출된 상태로 연계조립되고, 상기 커터유닛이 하측으로 돌출된 상태로 조립결합되는 한편, 한 손 파지가 용이케 된 상부하우징과,
   상기 상부하우징의 개방 하단을 마감토록 조립결합되되, 상기 커터유닛의 일부만 외부로 돌출되게끔 하는 하부하우징과,
   상기 상부하우징의 하측에 더 연계조립되되, 식재료의 내재수용이 용이토록 하단이 개구되는 한편, 다지기 상태파악을 위한 내부식별이 가능한 투명커버로 구성됨을 특징으로 하는 식재료 다짐기.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 햄머링스틱은, 상기 본체 상단부 중앙에 연계조립된 상태로 누름 압력에 의한 하강작용과 스프링 탄성에 의한 자동 상승작용을 이룰 수 있게 된 스틱부와, 상기 스틱부 상측에 일체로 형성되되 손으로 눌러 가압함이 수월토록 둥근 형태의 헤드부로 구분되고,
   상기 스틱부 내측으로는, 상기 본체의 상측 중앙부에 마련되되, 상단은 개구되고 하단은 밀폐되는 수용드럼부의 밀폐 하단에 안착되도록 상기 스틱부 내에 구비된 상태로, 상기 헤드부를 밀어올리는 반발력을 갖는 복원스프링을 더 포함함을 특징으로 하는 식재료 다짐기.
   
4. 삭제
5. 제1항에 있어서,
   상기 회전유닛은, 상기 햄머링스틱 내측에 연계조립된 상태로, 길이방향을 축으로 한 자유회전이 가능케 된 회동스틱과,
   상기 회동스틱에 연계조립된 상태로, 상기 햄머링스틱의 승강작용에 따라 상,하로 이동함과 동시에 일정 반경의 범위 내에서 정,역으로 양방향 회전을 하는 래칫휠로 구성됨을 특징으로 하는 식재료 다짐기.
   
6. 제2항에 있어서,
   상기 투명커버 하측으로는, 정량의 식재료를 담아둔 상태로 다지기가 가능토록 상단이 개구된 용기형태의 다짐판이 더 구성됨을 특징으로 하는 식재료 다짐기.
   
7. 제1항에 있어서,
   상기 압착유도체는, 상기 센터축을 둘러 감싼 상태로 상,하 유동이 가능한 관체형이되, 하단 내벽면으로부터 단턱이 돌출된 유동홀더와,
   상기 단턱에 안착된 상태로 상기 유동홀더를 밀어내려, 상기 커터플레이트와 상기 유동홀더의 상호 밀착상태가 유지되도록 하는 탄성스프링과,
   상기 탄성스프링의 이탈방지를 위해, 상기 센터축 상단에 밀착조립되는 마감부재와,
   상기 마감부재의 결착고정을 위한 스크류볼트로 구성됨을 특징으로 하는 식재료 다짐기.
   
8. 제5항에 있어서,
   상기 회동스틱에는, 상기 래칫휠의 안착을 위해, 확장된 지름을 가진 원판형의 래칫플레이트부가 중간부 외면으로부터 돌출형성되고,
   상기 래칫플레이트부의 상면에는, 다수의 제1기어치가 균등간격을 두고 상향 돌출형성되며,
   상기 래칫휠에는, 상기 제1기어치와 맞물려 동시 회전을 이루되, 단방향 맞물림 회전만 가능토록 된 다수의 제2기어치가 하단 테두리부위에 형성됨을 특징으로 하는 식재료 다짐기.

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