CN102176849A - 食物制备装置 - Google Patents

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Abstract

一种食物制备装置，包括：限定出通道(114)的本体(112)；和用于将扦子(106)保持在通道(114)内的安装件或头部(104)。所述通道(114)具有用于接收食物部分(116)的开口(118)，使得当通过所述安装件保持扦子时，进入所述开口的食物部分被穿刺在所述通道内的扦子上。所述装置设置有切割器(120)，以切割出例如肉(119)等食物部分来用于所述装置。

Description

食物制备装置
技术领域
本发明涉及食物制备装置。在一个配置中，提供了一种将食物串(kebab)制备好用于烹饪的食物串制作器。
背景技术
在扦子上进行食物烹饪在一些国家比较常见。将蔬菜、肉和/或鱼切成多个部分并穿在扦子上，然后在烤架上或烤箱中进行烹饪。以这种方法呈现的食物通常称为食物串或烤串。
被串起来的食物部分一般涂有调料，并且视情况切成大块或小块。在烹饪食物部分的同时，通常转动扦子，以均匀地分配烹饪油，并确保食物受到均匀加热。
将食物串制备成使得形成食物串的肉块或蔬菜块在置于扦子上时具有均匀尺寸和整齐排列是很困难的。食物块在制备好进行烹饪前可能容易从扦子脱落。
本发明的研发是基于该背景，特别是鉴于与制备和烹饪食物串有关的困难。
在本说明书中引用现有技术文献只是为了例证起见，不应该理解为承认这种现有技术是澳大利亚或其它地方的公知常识的一部分。
发明内容
根据本文所述优选配置的一个方面，提供了一种食物制备装置，其包括：限定出通道的本体；和用于将扦子保持在所述通道内的安装件；所述通道具有用于接收食物部分的开口，使得当通过所述安装件保持扦子时，进入所述开口的食物部分被穿刺在所述通道内的扦子上。
优选地，所述食物制备装置包括：位于所述开口处用于在食物部分穿过所述开口时切割食物部分的切割器。
优选地，所述食物制备装置包括：头部，其中该头部包括所述安装件。优选地，能够在与所述开口间隔开的端部处从所述本体选择性地卸下所述头部，以允许穿刺有食物部分的扦子从所述通道移出。
优选地，所述头部能够在从本体部卸下时分离成多个元件，以允许所述扦子从所述装置中移出。优选地，所述头部包括配置成被牢固地保持在所述通道的与所述开口间隔开的端部中的两个部分。
优选地，所述头部包括在扦子被所述安装件安装后接收所述扦子的区域，以保护向下推压所述头部时的用户的手。这被认为有利于保护在向扦子加载食材部分时的用户的手。
优选地，所述安装件包括与所述扦子的第一和第二部分承靠的第一元件和第二元件。优选地，所述第一元件和第二元件包括抵接部，而所述扦子的第一和第二部分包括法兰部。
上述扦子可以类似于本发明人的名为“Food Rack”的WO2008/014539中公开的扦子。WO2008/014539的全部教导内容通过引用并入本文用于所有目的。
根据本文所述优选配置的第二方面，提供了一种制备食物的方法，其包括：以使扦子延伸穿过具有开口的通道的方式安装扦子；然后迫使食物部分穿过所述开口，以使食物部分穿刺到所述扦子上并被保持在所述通道内。
根据本文所述优选配置的第三方面，提供了一种食物串制备装置，包括：用于定位扦子的安装件；切割器，位于通道的开口处，使得当通过所述安装件安装扦子时，穿过所述开口的食物部分被所述切割器切割，然后被穿刺到所述扦子上。
优选地，所述装置包括限定出通道的本体，而所述安装件用于将扦子定位在所述通道内。
优选地，所述安装件能够选择性地从所述通道的端部卸下，以允许穿刺在扦子上的食物部分从所述通道中移出。优选地，所述安装件适于选择性地固定所述扦子，以允许所述扦子从所述安装件上卸下。
根据本文所述优选配置的第四方面，提供了一种在扦子上制备食物的方法，其包括：安装扦子以使所述扦子在由本体限定出的通道内延伸；在所述通道的一端设置切割器；在所述本体的相反端设置形成所述本体一部分的头部；向下推压所述头部，以使所述切割器切割出食材部分；以及重复上一步以切割出更多的食材部分，以迫使先前切割出的食材部分沿所述扦子进一步穿刺。
优选地，所述方法包括：从安装件卸下扦子，然后烹饪扦子和其上的食材部分。
本发明的优选配置被认为是用于实现轻松地制备在自动旋转烤架等装置中进行烹饪的食物串。制备大量食物串一般是耗时的，并且是费力的工作。本发明被认为有利于以上及其它多个方面。
在整个说明书中，除非上下文另有要求，“包括”一词应理解为表示含有所述单元或单元组，而不排除任意其它的单元或单元组。同样地，术语“优选地”或例如“优选”等类似词应理解为表示所述单元或单元组是希望的，但并不是实施本发明所必须的。
附图说明
从以下参考附图只以示例方式给出的对本发明多个具体实施例的详细描述中，将能更好地理解本发明的性质，附图中：
图1是本发明第一优选实施例的食物制备装置的透视图；
图2是图1所示食物制备装置的分解透视图；
图3a、3b和3c是示出本发明第二优选实施例的方法的三个部分透视图；
图4a和4b是进一步示出图3所示方法的两个部分透视图；
图5包括进一步示出图3所示方法的两个附加的部分透视图；
图6a和6b是本发明第三优选实施例的食物制备装置的截面图；
图6c是图6a和6b所示装置的盖子的截面图；
图7包括用于图3所示方法的烹饪装置的透视图；而
图8a、8b和8c是本发明第四优选实施例的食物制备装置的几个视图。
具体实施方式
参考图1和2，其中示出了本发明第一优选实施例的食物制备装置10。
有利地，食物制备装置10能够用于制备大小一致的若干食物串。此外，以相对快速和便利的方式提供食物串。这与可能比较费力的一次切制和穿一块的方式形成直接对比。
如图1和2所示，食物制备装置10包括限定出通道14的本体12。在装置10的第一端16，设置有开口20和具有盖子23的切割器22。在装置10的一相反端24，设置有用于保持通道14内的扦子28的安装组件26。如下面将更详细描述的，这允许扦子28能被安装组件26保持，同时使进入开口20的食物部分被切割并穿刺在扦子28上。
使用中，随着穿刺更多的食物部分，它们迫使先前穿刺的食物部分进一步沿通道14前进。一旦完全载满，扦子28于是可从通道14移出并被烹饪。有利地，所述通道只能够保持一定量的食材，因此提供的食物串具有比较标准的尺寸。
在该配置中，切割器22包括模制于塑料构件30的不锈钢刀片。塑料构件30具有允许切割器22卸下以进行清洁的螺纹部32。本体12的主管状部34在该主管状部34的第一端36包括相应的螺纹部33。这允许切割器22能被牢固地紧固。
在相反端38，主管状部34包括沿径向向外延伸的法兰部36。法兰部36提供用于安装组件26的抵接部40。安装组件26设置成装置10的头部42的一部分。
头部42包括形成头部42的两个半部的第一构件44和第二构件46。第一和第二构件44和46一起提供第一平台元件48和第二平台元件50。平台元件48和50包括两个子平台，半部44和46中各有一个。平台元件48和50的各个子平台包括插入部54。当第一和第二构件44和46合在一起时，插入部54提供用于保持扦子28的两个开口。
对于本配置，两个半部44和46是完全相同的。这被认为有助于制造工艺和加工。此外，两个半部44和46包括凹部56，以协助在使用后清洗装置10。
当半部44和46合在一起时，它们形成能够被单手舒适地推动的圆顶形头部。圆顶形头部能够通过在“塞子”型配置中形成圆筒形封闭体的部分58而从通道的端部选择性地卸除。
部分58各自包括大致呈半圆筒形的部分，该半圆筒形部分的尺寸做成在管状部34的端部38处被通道14牢固地接收以从那里可拆卸。因此，当两个半部44和46合在一起时，它们形成固定元件60，用于选择性地将头部42安装至装置10的本体12。
在本实施例中，平台元件48提供防止扦子在安装后进一步向通道14中行进的抵接部62。另一方面，平台元件50提供防止食物部分向上将扦子22推出通道14的抵接部64。
因此，在扦子向上移动时，法兰66与抵接部62接合，而在扦子28向下移动时，法兰68与抵接部64接合。在本实施例中，法兰66配置成位于平台48上方，而法兰68配置成位于平台50下方。使用中，扦子28通过法兰66和68与平台元件48和50的协作，而被牢固地保持在嵌入部54中。
如图2所示，头部42包括区域70，扦子28在安装后被接收于该区域70中，以保护向下推压头部42的圆顶时的用户的手部。这样，扦子28基本得到隐藏，从而扦子28的头部不会挫伤或刺穿向下推压圆顶形头部时的用户的手。这被认为是有利的，因为对于常规扦子，通常难以在用户不受扦子任一端影响的情况下轻松地刺穿大肉块。由于该原因和其它已描述或以其它方式将清楚明了的原因，而认为装置10是有利的。
参考图3，其中示出了本发明第二优选实施例的食物制备方法100。在该方法中的第一部分，将头部104的两个半部102合在一起，以在其中固定扦子106。如图所示，扦子106的头设置在头部104的弯曲圆顶部108下方并位于凹部110中。
在方法100中，然后将头部104结合至本体112，使得扦子106安装成延伸穿过本体112的通道114的方式。
然后，方法100包括切割并迫使食物部分116穿过通道114的开口118，从而使食物部分穿刺在扦子106上并被保持在通道114内。
如图3a、3b和3c所示，随着向下推压弯曲圆顶部108以迫使切割器120穿过形式为肉块119的食材来切割其部分，切割器120切出多个食物部分。虽然食材在图中显示为肉119，但是例如糊状面团等其它固态食材也可用于本发明。
在方法100中，多次重复上述过程，直到食材部分基本填满通道114内的空间。
当切割器切割食材的另一个部分116时，随着切割该部分，该部分向上推送先前已切好并穿刺在扦子106上的食材部分。重复切割多个食材部分116的过程，直到达到如图4a和4b所示的完全载满状态。
从图4和5所示的载满状态，向上牵引头部104，使之与本体112分离。为了协助该过程，提供了步骤122，其通过将头部104的直径做成比下抵接部124略大而形成。这允许用户方便地用手指钩住头部104，并在把持着装置的同时牵引头部104。
通过该动作，从通道114释放出头部104的半部102的端部126。这允许两个半部102分离，从而从夹持型配置中释放出保持有食材部分116的扦子106。这有利地提供了尺寸与通道114所限定出的标准长度相对应的扦子。通道114是透明的，并包括显示所生成的食物串的长度的记号。
图6示出了本发明第三实施例的具有盖子152的食物制备装置150。装置150在多方面均与图1和2所示第一实施例的装置类似，但端部盖子152除外。从图6a、6b和6c可看出，盖子152具有锥形空腔154，当盖子152安装到装置150的本体151的下端上时，扦子156的端部158容纳在空腔154中。从图6b和6c可最佳地看出，盖子152还包括围绕其内缘的内部抵接部160。当盖子安装到本体151的端部上时，抵接部160推压最低的肉块162，迫使肉块串向上进入本体151的通道中。从图6b也可看出，本体151的内部空腔153呈直径在壳体上端发生增大的锥形，以允许带有肉块的扦子轻松地从空腔中取出。
在方法100中，准备好多个扦子，并在如图7所示的烹饪装置128中进行烹饪。该烹饪装置在WO2008/014539中公开，其整个教导内容通过引用完全并入本文用于所有目的。
方法100被认为能够比较迅速地制备好具有适于在图6所示烹饪装置中进行烹饪的标准长度的食物串。这被认为特别有利于必须一个或两个人来制备比较大量的食物串的情况。
图8示出了本发明另一优选实施例的食物制备装置130(其使用方法与对本发明其它实施例所描述的相同)。有利地，装置130使用卡接组件(bayonet arrangement)138来将切割元件140结合至主管状体132。扦子144安装在管状体132内。设置有盖子142来覆盖切割元件或刀片140。图8所示装置130的安装组件134包括两个相同的半部136，这两个半部136具有增大的锥形上表面(与图1～6所示实施例相比)，这能实现在使用本发明的装置期间轻松地向下按压安装件134的上表面，以迫使切割器穿过肉。本装置能够容易地模制而成，因为它由三个模制部分构成：安装件的相同半部、管状体和刀片或切割器上方的卡接装配件。
以上描述了本发明的多个优选实施例，应该清楚的是这些优选实施例提供若干优点，包括：
1)轻松地将包括肉、鱼和蔬菜的食材切割成多个部分的能力。
2)将食材部分按成分且精确地切成规则尺寸的块体以穿刺并保持在扦子上的能力。
3)恒定地且比较迅速地提供尺寸适用于自动烹饪组件的食物串的能力；以及
4)在不遭受扦子的基部刺穿或大幅挫伤用户的手的软组织等常见问题的情况下制作食物串的能力。
对本领域的技术人员显而易见的是，在不背离本发明的基本创新概念的情况下，除以上已经描述的外，还能对上述实施例做出各种变型和改善。因此应该明白的是，本发明的范围并不局限于所描述的具体实施例。

Claims (19)

1.一种食物制备装置，包括：限定出通道的本体；和用于将扦子保持在所述通道内的安装件；所述通道具有用于接收食物部分的开口，使得当通过所述安装件保持扦子时，进入所述开口的食物部分被穿刺在所述通道内的扦子上。
2.如权利要求1所述的食物制备装置，还包括位于所述开口处用于在食物部分穿过所述开口时切割该食物部分的切割器。
3.如权利要求1或2所述的食物制备装置，还包括头部，该头部包括所述安装件。
4.如权利要求3所述的食物制备装置，其中，能够在与所述开口间隔开的端部处从所述本体选择性地卸下所述头部，以允许上面有食物部分的扦子从所述通道移出。
5.如权利要求3或4所述的食物制备装置，其中，所述头部能够在从本体部卸下时分离成多个元件，以允许所述扦子从所述装置中移出。
6.如权利要求5所述的食物制备装置，其中，所述头部包括配置成被牢固地保持在所述通道的与所述开口间隔开的端部中的两个部分。
7.如权利要求3～6中任一项所述的食物制备装置，其中，所述头部包括在扦子被所述安装件安装后接收所述扦子的区域，以保护向下推压所述头部时的用户的手。
8.如上述权利要求中任一项所述的食物制备装置，其中，所述安装件包括与所述扦子的第一和第二部分承靠的第一元件和第二元件。
9.如权利要求8所述的食物制备装置，其中，所述第一元件和第二元件包括抵接部，而所述扦子的第一和第二部分包括法兰部。
10.一种制备食物的方法，包括：以使扦子延伸穿过具有开口的通道的方式安装扦子；然后迫使食物部分穿过所述开口，以使食物部分穿刺到所述扦子上并被保持在所述通道内。
11.一种食物串制备装置，包括：用于定位扦子的安装件；切割器，位于一通道的开口处，使得当通过所述安装件安装扦子时，穿过所述开口的食物部分被所述切割器切割，然后穿刺到所述扦子上。
12.如权利要求11所述的食物串制备装置，其中，所述装置包括限定出通道的本体，而所述安装件用于将扦子定位在所述通道内。
13.如权利要求12所述的食物串制备装置，其中，所述安装件能够选择性地从所述通道的端部卸下，以允许穿刺在扦子上的食物部分从所述通道中移出。
14.如权利要求11～14中任一项所述的食物串制备装置，其中，所述安装件适于选择性地固定所述扦子，以允许所述扦子从所述安装件中移出。
15.一种在扦子上制备食物的方法，包括：安装扦子以使所述扦子在由本体限定出的通道内延伸；在所述通道的一端设置切割器；在所述本体的相反端设置形成所述本体一部分的头部；向下推压所述头部，以使所述切割器切割出食材部分；以及重复上一步以切割出更多的食材部分，以迫使先前切割出的食材部分沿所述扦子进一步穿刺。
16.一种食物制备装置，大致如本文参考附图所描述并在附图中示出的那样。
17.一种制备食物的方法，大致如本文参考附图所描述并在附图中示出的那样。
18.一种食物串制备装置，大致如本文参考附图所描述并在附图中示出的那样。
19.一种在扦子上制备食物的方法，大致如本文参考附图所描述并在附图中示出的那样。
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