CN105496242A - 食品加工装置 - Google Patents

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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/20—Shapes for preparing foodstuffs, e.g. meat-patty moulding devices, pudding moulds

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  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

一种食品加工装置，包括握持部、存储部和控制部。存储部包括管状存储空间，控制部包括控制开关、微型电机和驱动机构，控制开关通过启动或关闭微型电机从而控制驱动机构的启动或关闭，存储部具有输出口，输出口在驱动机构工作时，允许被添加的食材从输出口输出并被快速挤入目标对象内部。由于采用了非手动添加食材的方式，通过微型电机带动驱动机构，可以快速和定量的将食材添加到目标对象中，提高了效率、减少了食材添加过程的人工依赖性从而能够保证菜肴的质量统一性，并且由于不是手工添加从而没有由于经验因素导致目标对象被弄破或者食材添加位置不到位而导致的浪费。

Description

食品加工装置
技术领域
本发明涉及一种食品加工装置，尤其是一种用于制作豆腐菜肴的食品加工装置。
背景技术
随着人们生活水平的提高，对于食物的要求越来越高，这就对如何制作相应的食物，提出了要求。豆腐是人们经常食用的一种菜肴，通常，仅仅将豆腐直接煎煮或油炸制作菜肴。后来出现了利用豆腐作为基础食材，并再其中添加更多食物的豆腐菜肴。其中就有一种做法是在切成块状的豆腐中放入肉末，并将放入肉末后的豆腐煎、煮、炸或蒸，从而制作出内部夹置有其他食材的豆腐菜肴，并且深受人们喜爱。
不过，现在制作这种内部夹置有其他食材的豆腐菜肴，都是通过人工的形式完成，菜肴制作人员（例如厨师或帮厨）将豆腐切块放置在砧板上，然后用筷子将准备好的肉末等其他食材，逐个的放进豆腐内部，具体是先用筷子在豆腐块上戳一个洞，然后把食材放进去，最后，把放置了食材的豆腐块进行后续加工，例如煎、煮、炸或蒸，最终制作成可供享用的美食。
但是，现在的这种手工制作方法存在很多缺陷，例如，由于是手工操作，效率不高，而且由于是手工操作，必然存在很大的人工依赖性，不能够保证豆腐菜肴的质量统一性，以及由于是手工操作，容易由于经验因素导致豆腐块被弄破或者其他食材的放置不到位，导致很多浪费。
发明内容
为克服现有技术中由于手工操作带来的种种缺陷，本发明提供了一种食品加工装置，尤其是一种用于制作豆腐菜肴的食品加工装置。
一种食品加工装置，包括握持部，其特征在于，食品加工装置还包括存储部和控制部，所述存储部用于存储用于被添加的食材，所述控制部用于控制如何将食材添加到预定的位置。
所述存储部包括管状存储空间，所述用于被添加的食材被存储在所述管状存储空间中。
所述控制部包括控制开关、微型电机和驱动机构，所述开关控制所述微型电机的启动或关闭，从而控制驱动机构的开与关。
所述控制开关是可以接通或断开微型电机电源的按钮，所述驱动机构是具有驱动杆的活塞，所述活塞与所述管状存储空间配合，从而可以将所述用于被添加的食材从所述管状存储空间中输出。
所述存储部具有输出口，所述输出口与所述管状存储空间连接或者为一体形成，所述输出口具有比所述管状存储空间小的口径，所述输出口在按下所述按钮从而驱动机构工作时，允许所述被添加的食材在驱动机构的作用下从所述输出口输出并被快速挤入目标对象内部。
所述被添加的食材是软性的食材。
所述被添加的食材是肉末。
所述目标对象是软性的可食用物质。
所述目标对象是豆腐块。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图和实施例，对本发明做进一步的详细描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
如图1所示，该食品加工装置包括握持部（1），存储部（2）和控制部，所述存储部用于存储用于被添加的食材（3），所述控制部用于控制如何将食材添加到预定的位置。所述存储部包括管状存储空间（4），所述用于被添加的食材被存储在所述管状存储空间中。所述控制部包括控制开关（5）、微型电机（6）和驱动机构（7），所述开关控制所述微型电机的启动或关闭，从而控制驱动机构的开与关（即微型电机启动，则带动驱动机构工作，微型电机关闭时，则驱动机构不动作、不工作）。
在一个具体的实施方式中，所述控制开关是可以接通或断开微型电机电源的按钮（6），所述驱动机构是具有驱动杆的活塞，所述活塞与所述管状存储空间配合，从而可以将所述用于被添加的食材从所述管状存储空间中输出。所述存储部具有输出口（8），所述输出口与所述管状存储空间连接或者为一体形成，所述输出口具有比所述管状存储空间小的口径，所述输出口在按下所述按钮从而驱动机构工作时，允许所述被添加的食材在驱动机构的作用下从所述输出口输出并被快速挤入目标对象（9）内部。
在一个具体的实施方式中，所述被添加的食材是软性的食材（例如肉末）。而所述目标对象是软性的可食用物质（例如豆腐块）。
具体操作时，操作者将被添加的食材存储到存储空间中，同时准备好要添加食材进去的目标对象（例如豆腐块），然后，操作者将食品加工装置的输出口接近目标对象（例如豆腐块）的表面或插入目标对象的内部，通过按下按钮（作为控制开关），从而微型电机被启动，并带动驱动机构通过其活塞结构将被添加的食材挤出到目标对象内部（即被添加的食材在驱动机构的作用下从输出口输出并被快速挤入目标对象内部）。之后，被添加了食材的目标对象送入厨房被做进一步的烹饪处理。
活塞结构每次挤压出来的食材的量可以被设定，例如，通过设定活塞每次被驱动移动的距离，就可以确定每次被挤压出来的食材的量，而每次挤压量的大小还可以通过改用不同口径或内径的存储部来改变和确定。容易理解的是，如果活塞每次移动的距离确定，那么存储部的内径越大，那么每次挤压出来的食材量就越大，反之则越小。因此，每次挤压出来的食材的量至少可以被活塞移动距离和存储部内径影响和确定。
由于采用了非手动添加食材的方式，通过微型电机带动驱动机构，可以快速和定量的将食材添加到目标对象中，提高了效率、减少了食材添加过程的人工依赖性从而能够保证菜肴的质量统一性，并且由于不是手工添加从而没有由于经验因素导致目标对象被弄破或者食材添加位置不到位而导致的浪费。
上述说明示出并描述了本发明的优选实施例，如前所述，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述发明创造的构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，都应在本发明权利要求的保护范围内。

Claims (10)

1.一种食品加工装置，包括所述握持部（1），其特征在于：食品加工装置还包括存储部（2）和控制部，所述存储部用于存储用于被添加的食材（3），所述控制部用于控制如何将食材添加到预定的位置。
2.如权利要求1所述的食品加工装置，其特征在于：所述存储部包括管状存储空间（4），所述用于被添加的食材被存储在所述管状存储空间中。
3.如权利要求2所述的食品加工装置，其特征在于：所述控制部包括控制开关（5）、微型电机（6）和驱动机构（7），所述开关控制所述微型电机的启动或关闭，从而控制驱动机构的开与关。
4.如权利要求1-3所述的食品加工装置，其特征在于：所述控制开关是可以接通或断开微型电机电源的按钮（6），所述驱动机构是具有驱动杆的活塞，所述活塞与所述管状存储空间配合，从而可以将所述用于被添加的食材从所述管状存储空间中输出。
5.如权利要求1-4所述的食品加工装置，其特征在于：所述存储部具有输出口（8），所述输出口与所述管状存储空间连接或者为一体形成，所述输出口具有比所述管状存储空间小的口径，所述输出口在操作者按下所述按钮从而驱动机构工作时，允许所述被添加的食材在驱动机构的作用下从所述输出口输出并被快速挤入目标对象（9）内部。
6.如权利要求1-5所述的食品加工装置，其特征在于：所述被添加的食材是软性的食材。
7.如权利要求1-6所述的食品加工装置，其特征在于：所述被添加的食材是肉末。
8.如权利要求1-7所述的食品加工装置，其特征在于：所述目标对象是豆腐块。
9.一种利用权利要求1-8之一的食品加工装置制作菜肴的方法。
10.一种利用权利要求9的方法制作得到的菜肴。
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