JP2016065644A - 排気フード - Google Patents

Abstract

【課題】調理中に発生する煙やガスを逃がすことなく、効率良く室外へ排出することができる排気フードを提供する。
【解決手段】排気フード１００は、排気ダクト２０に接続され、開口部１１を調理用レンジに向けた状態で調理用レンジの上方に配置されるフード部材１０と、フード部材１０の開口部１１の内周縁１２との間に空隙Ｇを設けた状態で開口部１１を閉塞するように配置された整流部材３０と、を備えている。整流部材３０の略全面に亘って、上方に向かって凹んだ凹部領域３１を設けることによって煙溜り部３２が形成され、煙溜り部３２に滞留する煙Ｓをフード部材１０の空洞部１０ａに流出させる集煙経路となる貫通部３３が整流部材３０の両端に設けられている。
【選択図】図１

Description

本発明は、調理用レンジによる加熱調理中に発生する煙やガスなどを室外へ排出するために調理用レンジの上方に配置される排気フードに関する。

調理用レンジで調理を行っているときに発生する煙やガスなどを室外に排出する排気設備として、従来、図２３に示すようなレンジフード５００が使用されている。レンジフード５００においては、下面側に開口部５０１を有する箱体状のフード部材５０２が、開口部５０１を調理用レンジＲに向けた状態で調理用レンジＲの上方に配置され、フード部材５０２の上面部５０２ａに排気ダクト５０３が接続され、排気ダクト５０３の上流側に排気ファン（図示せず）などの排気手段が設けられている。

調理用レンジＲを使用して調理を行っているときに発生する煙やガスなど（以下、煙Ｓと略記する）は、フード部材５０２に向かって上昇し、その開口部５０１からフード部材５０２内へ進入し、排気ダクト５０３を通じて外部へ排出される。

レンジフード５００においては、一般にフード部材５０２の開口部５０１の面風速が約０．１５ｍ／ｓｅｃとなるように排気風量が設定されているが、加熱調理中の料理の種類などにより、調理用レンジＲから大量の煙Ｓが発生した場合、排気面風速が遅いが故に、開口部５０１付近の誘引風速では対応できず、フード部材５０２内に誘引し切れなかった煙Ｓの一部が開口部５０１の周縁部５０２ｂから溢れ出し、室内に拡散することがある。

このような問題を解決するため、例えば、「調理排ガス整流板を有するレンジフード」（特許文献１参照）などが提案されているが、調理用レンジＲから大量の煙Ｓが発生した場合の対応能力は不十分であるのが実状である。そこで、本出願人は、自社内の秘密保持された状況の下で、図２４，図２５に示すような排気フード６００を試作し、排気能力などについて実験を行った。

図２４，図２５に示すように、排気フード６００においては、調理用レンジＲの上方に配置されたフード部材６０２の下面側の開口部６０１に、その内周縁６０４との間に空隙Ｇを設けた状態で、開口部６０１を閉塞するように整流板６０５が配置されている。また、整流板６０５は、開口部６０１の開口端面より上方に位置するように配置されている。

図２５（ａ）に示すように、排気フード６００においては、フード部材６０２の開口部６０１に整流板６０５を配置し、空隙Ｇにおける風速を約２ｍ／ｓｅｃ程度に確保することにより、（整流板６０５なしの状態において）開口部６０１全体に及んでいた排気ダクト６０３による空気誘引作用を空隙Ｇに集中させることができるので、排気風量を下げても、調理用レンジＲから発生する煙Ｓを速やかにフード部材６０２内へ誘引することができる。

実用新案登録第３１８９４３５号公報

前述したように、図２４に示す排気フード６００は、図２３に示す従来のレンジフード５００よりも空気誘引作用が強い（空隙Ｇにおける誘引風速が大きい）ので、図２５（ａ）に示すように、調理用レンジＲから発生する煙Ｓを速やかにフード部材６０２内へ誘引することができるという長所がある。

しかしながら、図２５（ｂ）に示すように、調理用レンジＲから大量の煙Ｓが局所的に発生した場合などは、空隙Ｇにて誘引できなかった煙Ｓの一部がフード部材６０２の周縁部６０６から溢れ出して、室内に拡散することがある。

そこで、本発明が解決しようとする課題は、調理中に発生する煙やガスを逃がすことなく、効率良く室外へ排出することができる排気フードを提供することにある。

本発明の排気フードは、厨房排気ダクトに接続され、開口部を調理用レンジに向けた状態で前記調理用レンジの上方に配置されるフード部材と、前記フード部材の開口部の内周縁との間に空隙を設けた状態で前記開口部を閉塞するように配置された整流部材と、を備え、前記整流部材の少なくとも一部に、上方に向かって凹んだ凹部を設けることによって形成された煙溜り部と、前記煙溜り部に滞留する煙を前記フード部材内の空洞部に流出させる集煙経路と、を設けたことを特徴とする。なお、前記「上方」とは、重力方向と１８０度反対方向をいう（以下、同じ。）。

このような構成とすれば、前記フード部材の開口部の内周縁と整流部材の外周縁との間の空隙から直接排出されなかった煙を誘引して、煙溜り部に一時的に滞留させた後、集煙経路から空洞部へ排出することが可能となるので、調理中に発生する煙やガスを逃がすことなく、効率良く室外へ排出することができる。

ここで、前記整流部材の少なくとも一部が、筒状体をその軸心方向と平行な面で切り離した形状をなしていることが望ましい。

このような構成とすれば、前記整流部材の比較的広い範囲に亘って前記凹部領域を形成することができるので、前記空隙から直接排出されなかった煙はフード部材の外部に漏れることなく煙溜り部に滞留し、スムーズに集煙経路に導くことができる。従って、調理中に発生した煙を効率良く誘引し、漏れなく滞留、排出させることができる。

また、前記集煙経路として、前記整流部材の前記軸心方向の端面領域を閉塞する状態に設けられた蓋体の少なくとも一部に貫通部を設けることが望ましい。

このような構成とすれば、当該整流部材の外観性や機能性を損なうことなく、前記空隙から直接排出されずに、煙溜り部に誘引された煙を、前記貫通部を通して効率良くフード部材の空洞部へ流入させ、室外へ排出することができる。

この場合、前記貫通部を、前記整流部材の前記端面領域の頂上部を含む領域に設けることができる。

このような構成とすれば、前記煙溜り部に誘引され、その上方部分に滞留し易い煙の漏出を防ぎつつ、効率良く排出することができる。

一方、前記集煙経路として、前記整流部材の少なくとも一部に貫通孔を設けることもできる。

このような構成とすれば、前記煙溜り部に誘引された煙を、貫通孔を経由して、速やかに排出することができる。

この場合、前記貫通孔を、前記整流部材の頂上部を含む領域に設けることができる。

このような構成とすれば、前記煙溜り部に誘引され、その上方部分に滞留し易い煙の漏出を防ぎつつ、効率良く排出することができる。

また、前記フード部材の開口部に複数の前記整流部材を配置することもできる。

このような構成とすれば、大規模な厨房設備などに設置される開口部の広いフード部材を備えた排気フードにおいても、優れた煙排出機能を得ることができる。

さらに、前記整流部材の外周縁と、前記フード部材の開口部の内周縁に沿って形成された油分回収溝と、の間に介在する係止部材を介して、前記整流部材が前記フード部材の開口部に着脱可能であることが望ましい。

このような構成とすれば、フード部材の形状や構造を大きく変えることなく、整流部材の取り付けが可能となり、また、フード部材に対する整流部材の着脱性が高まるので、清掃性やメンテナンス性も向上する。さらに、既設のフード部材に改造を加えることなく、前記整流部材を取り付けることも可能となる。

さらに、前記整流部材の前記煙溜り部を形成する領域の少なくとも一部に光反射面を設けることもできる。

このような構成とすれば、調理用レンジ側に照明を設け、整流部材に向かって光を照射することにより、光反射面で反射した光で調理用レンジにて調理中の手元付近を明るく照らすことができる。また、フード部材の開口部に整流部材を設けた場合、フード部材内に照明器具を設置することが困難となることがあるが、前記構成とすることにより、フード部材内に照明器具を設ける必要がなくなり、電球やＬＥＤなどの発光手段の交換などのメンテナンスの煩雑さも解消することができる。

本発明により、調理中に発生する煙やガスを逃がすことなく、効率良く室外へ排出することができる排気フードを提供することができる。

本発明の実施の形態である排気フードを示す斜視図である。 図１に示す排気フードの底面図である。 図２中のＡ−Ａ線における断面図である。 図２中のＢ−Ｂ線における断面図である。 図１に示す排気フードを構成する整流部材を示す斜視図である。 図５中の矢線Ｃ方向から見た図である。 図５中の矢線Ｄ方向から見た図である。 図５中の矢線Ｅ方向から見た図である。 図１に示す排気フードの使用状態を示す一部省略垂直断面図である。 その他の実施の形態である排気フードを示す斜視図である。 整流部材に関するその他の実施の形態を示す一部省略斜視図である。 整流部材に関するその他の実施の形態を示す一部省略斜視図である。 本発明のその他の実施の形態である排気フードを示す斜視図である。 図１３中の矢線Ｋ方向から見た排気フードを示す斜視図である。 図１３に示す排気フードの底面図である。 図１５中のＬ−Ｌ線における断面図である。 図１５中のＭ−Ｍ線における断面図である。 図１３に示す排気フードを構成する整流部材を示す斜視図である。 図１８中の矢線Ｎ方向から見た図である。 図１８中の矢線Ｐ方向から見た図である。 図１８中の矢線Ｑ方向から見た図である。 その他の実施の形態である排気フードを示す斜視図である。 従来の排気フードの使用状態を示す垂直断面図である。 試作品である排気フードを示す斜視図である。 図２４に示す排気フードの使用状態を示す垂直断面図である。

図１〜図９に基づいて本発明の実施形態である排気フード１００について説明する。図１〜図４に示すように、本実施形態の排気フード１００は、排気ダクト２０に接続され、開口部１１を調理用レンジＲ（図９参照）に向けた状態で調理用レンジＲの上方に配置されるフード部材１０と、フード部材１０の開口部１１の内周縁１２との間に空隙Ｇを設けた状態で、開口部１１を閉塞するように配置された整流部材３０と、を備えている。

フード部材１０は、底面が開放された略直方体形状の部材であり、その内部に空洞部１０ａを有している。整流部材３０は底面視形状が略四角形の部材であり、そのサイズは、フード部材１０の開口部１１から空洞部１０ａに出し入れ可能なサイズである。図９に示すように、整流部材３０は、その下端が、フード部材１０の開口部１１の開口端面より距離Ｈだけ上方に位置するように配置されている。距離Ｈを増減することにより、空隙Ｇを拡縮することができる。

図５，図６に示すように、整流部材３０は軸心方向３０ｃを挟んで互いに平行をなす一対の接合線３５，３５により複数の領域３６，３７に区画されている。一対の接合線３５，３５に挟まれた領域３６は、円筒体をその軸心方向（本実施形態における軸心方向３０ｃ）と平行な面で切り離した樋形状部材で形成されている。領域３６の両側に位置する二つの領域３７，３７は平面視が矩形状の平板材で形成されている。

図５，図６に示すように、整流部材３０は、その略全面に亘って上方に向かって凹んだ凹部領域３１を設けることによって形成された煙溜り部３２と、煙溜り部３２に滞留する煙Ｓをフード部材１０内の空洞部１０ａへ流入させるための集煙経路となる貫通部３３と、を備えている。貫通部３３は、軸心方向３０ｃ方向の両端面領域をそれぞれ閉塞する状態に設けられた蓋体３４の凹部領域３１側に開設されている。

貫通部３３は、整流部材３０の前記端面領域の頂上部３１ａを含む領域に設けられ、その開口部分が弓形状をなしている。貫通部３３の寸法（開口面積）は限定しないが、排気運転時の貫通部３３における面風速が２ｍ／ｓｅｃ（空隙部Ｇにおける面風速と同風速）となるように選定することが望ましい。

図３〜図８に示すように、整流部材３０において、軸心方向３０ｃと交差する外周縁３０ａに沿って取り付けられた蓋体３４と、フード部材１０の開口部１１の内周縁１２に沿って形成された油分回収溝１３と、の間に介在する倒立Ｌ字状の係止部材１４を介して、整流部材３０がフード部材１０の開口部１１に着脱可能に取り付けられている。

本実施形態の排気フード１００においては、整流部材３０に設けられた二つの蓋体３４にそれぞれ二個ずつ係止部材１４が設けられ、係止部材１４の下端側を油分回収溝１３内に差し込んで係止することによって整流部材３０が開口部１１内にて略水平姿勢をなすように支持されているが、係止部材１４の個数や配置場所などは限定されない。なお、係止部材１４の脚長１４ａ（図７，図８参照）を変更することにより、図９に示す距離Ｈ及び空隙Ｇの幅を変更することができる。

ここで、図９に基づいて、排気フード１００の使用状態について説明する。図９に示すように、調理用レンジＲの使用中に発生する煙Ｓはフード部材１０の開口部１１に向かって上昇していき、開口部１１の内周縁１２と整流部材３０の外周縁３０ａ，３０ｂ（図５参照）との間の空隙Ｇに誘引され、空隙Ｇを通過してフード部材１０の空洞部１０ａ内に流入した後、排気ダクト２０を経由して室外へ排出される。

一方、調理用レンジＲからフード部材１０の開口部１１近傍まで上昇した後、空隙Ｇから直接排出されなかった煙Ｓは、上方に向かって凹んだ凹部領域３１（図５参照）に形成された煙溜り部３２に誘引され、この煙溜り部３２に一時的に滞留された後、集煙経路である二つの貫通部３３を通じて空洞部１０ａへ流入し、排気ダクト２０を経由して室外へ排出される。従って、調理用レンジＲによる調理中に発生する煙Ｓを逃がすことなく、効率良く室外へ排出することができる。また、整流部材３０を設けることにより、排気ダクト２０による誘引作用を空隙Ｇ及び貫通部３３に集中させることができるので、整流部材３０を設けない場合と比べ、排気風量を減らすことができる。

排気フード１００を構成する整流部材３０は、筒状体をその軸心方向と平行な面で切り離した形状をなしていることにより、整流部材３０の略全面に亘って凹部領域３１が形成されているので、空隙Ｇから直接排出されなかった煙Ｓはフード部材１０の外部に漏れることなく煙溜り部３２に滞留し、スムーズに貫通部３３へ誘引される。従って、調理中に発生した煙Ｓを効率良く誘引して、漏れなく滞留、排出することができる。

また、集煙経路である貫通部３３が、整流部材３０の軸心方向３０ｃの端面領域を閉塞する状態に設けられた蓋体３４の一部に設けられていることにより、整流部材３０の外観性や機能性を損なうことなく、空隙Ｇから直接排出されずに、煙溜り部３２に誘引された煙Ｓを、貫通部３３を通して効率良くフード部材１０の空洞部１０ａへ流入させ、室外へ排出することができる。

さらに、貫通部３３を、整流部材３０の前記端面領域の頂上部３１ａを含む領域に設けたことにより、煙溜り部３２に誘引され、その上方部分に滞留し易い煙Ｓの漏出を防ぎつつ、効率良く排出することができる。なお、排気フード１００においては、整流部材３０の蓋体３４に弓形状の貫通部３３を開設しているが、これに限定しないので、蓋体３４に円形、楕円形若しくは多角形をなす単数若しくは複数の貫通孔を開設することもできる。

一方、整流部材３０の外周縁３０ａに位置する蓋体３４に設けられた複数の係止部材１４の下端部を、フード部材１０の開口部１１の内周縁１２に沿って形成された油分回収溝１３内に係止することにより、整流部材３０はフード部材１０の開口部１１に着脱可能に取り付けられている。

従って、フード部材１０の形状や構造を大きく変えることなく、整流部材３０の取り付けが可能であり、また、フード部材１０に対する整流部材３０の着脱性が良好であるため、清掃性やメンテナンス性も優れている。さらに、既設のフード部材に改造を加えることなく、整流部材３０を取り付けることも可能であるため、汎用性も良好である。なお、整流部材３０の少なくとも煙溜り部３２に臨む面（例えば、凹部領域３１）を鏡面仕上げすることにより光反射性を持たせることもできる。

次に、図１０に基づいて、本発明のその他の実施形態である排気フード２００について説明する。図１０に示すように、本実施形態の排気フード２００は、排気ダクト２０に接続され、開口部１１ｘを下に向けた状態で調理用レンジ（図示せず）の上方に配置されるフード部材１０ｘと、フード部材１０ｘの開口部１１ｘの内周縁１２ｘとの間に空隙Ｇを設けた状態で開口部１１ｘを閉塞するように配置された複数の整流部材３０，３０と、を備えている。

図１０に示すフード部材１０ｘの開口部１１ｘは長方形状をなし、その開口面積は、図１に示すフード部材１０の開口部１１の開口面積の２倍であるため、開口部１１ｘには２枚の整流部材３０，３０が配置されている。整流部材３０，３０は、それぞれの軸心方向３０ｃが開口部１１の長辺方向と直角をなすように配置されている。

排気フード２００のような構成とすれば、大規模な厨房設備などに設置される開口部の広いフード部材を備えた排気フードとして使用する場合においても、優れた煙排出機能を得ることができる。なお、開口部に配置される整流部材の個数は限定しないので、フード部材の開口部のサイズに応じて設定することができる。

次に、図１１に基づいて、整流部材に関するその他の実施形態について説明する。図１１に示す整流部材３０ｘの概略全体形状は、多角筒状体をその軸心方向３０ｘｃと平行な面で切り離した形状をなしている。また、整流部材３０ｘは、図５に示す整流部材３０と同様、その略全面に亘って上方に向かって凹んだ凹部領域３１ｘを設けることによって形成された煙溜り部３２ｘと、煙溜り部３２ｘに滞留する煙をフード部材内の空洞部へ流入させるための集煙経路となる貫通部３３ｘと、を備えている。貫通部３３ｘは軸心方向３０ｘｃ方向の両端面領域をそれぞれ閉塞する状態に設けられた蓋体３４ｘの凹部領域３１ｘ側に開設されている。

図１１に示すように、整流部材３０ｘの凹部領域３１ｘは軸心方向３０ｘｃを挟んで互いに平行をなす二対の接合線３５ｘ１，３５ｘ１（３５ｘ２，３５ｘ２）により複数の領域３６ｘ，３７ｘ，３８ｘに区画されている。これらの領域３６ｘ，３７ｘ，３８ｘはいずれも平面視が矩形状の平板材で形成されている。図１１に示す整流部材３０ｘは前述した図５に示す整流部材３０のように凹部領域３１を丸め加工（円筒加工）する必要がなく、単純な曲げ可能のみで製作できるので、製作が容易である。

次に、図１２に基づいて、整流部材に関するその他の実施形態について説明する。図１２に示す整流部材３０ｙの概略全体形状は、多角筒状体をその軸心方向３０ｙｃと平行な面で切り離した形状をなしている。整流部材３０ｙは、図１１に示す整流部材３０ｘと同様、その略全面に亘って上方に向かって凹んだ凹部領域３１ｙを設けることによって形成された煙溜り部３２ｙと、煙溜り部３２ｙに滞留する煙をフード部材内の空洞部へ流入させるための集煙経路となる複数の貫通孔３３ｙと、を備えている。貫通孔３３ｙは整流部材３０ｙの一部に開設されており、整流部材３０ｙの軸心方向３０ｙｃ方向の両端面領域はそれぞれ蓋体３４ｙによって閉塞されている。

図１２に示すように、整流部材３０ｙの凹部領域３１ｙは軸心方向３０ｙｃを挟んで互いに平行をなす二対の接合線３５ｙ１，３５ｙ１（３５ｙ２，３５ｙ２）により複数の領域３６ｙ，３７ｙ，３８ｙに区画されている。これらの領域３６ｙ，３７ｙ，３８ｙはいずれも平面視が矩形状の平板材で形成されている。複数の貫通孔３３ｙは一対の接合線３５ｙ１に沿って開設されている。複数の貫通孔３３ｙはいずれも長円形状をなし、その長径方向が接合線３５ｙ１と同一直線をなす状態で等間隔に配列されている。

図１２に示す整流部材３０ｙにおいては、集煙経路である複数の貫通孔３３ｙが整流部材３１ｙに開設されているため、煙溜り部３２ｙに誘引された煙を、貫通孔３３ｙを通して、速やかに排出することができる。

複数の貫通孔３３ｙは、凹部領域３１ｙにおける一対の接合線３５ｙ１に沿って開設されているが、これに限定しないので、その他の部分、例えば、整流部材３０ｙの頂上部を含む領域などに設けることもできる。また、貫通孔の形状、サイズあるいは個数なども限定しないので、使用条件に応じて設定することができる。

次に、図１３〜図２１に基づいて、本発明のその他の実施形態である排気フード３００について説明する。なお、排気フード３００において、図１〜図９に示す排気フード１００の構成部分と同じ構造、機能を有する部分は、図１〜図９中の符号と同じ符号を付して説明を省略する。

図１３〜図１７に示すように、本実施形態の排気フード３００は、図１〜図４に示す排気フード１００と同じ構造、機能を有するフード部材１０を備え、フード部材１０の開口部１１に、整流部材３０ｚが配置されている。後述するように、整流部材３０ｚと、図５に示す整流部材３０とは、係止部材１４の取り付け位置が異なっている。

図１８に示すように、整流部材３０ｚにおいては、軸心方向３０ｃと平行をなす二つの外周縁３０ｂ，３０ｂにそれぞれ二個ずつ係止部材１４が設けられている。図７に示す整流部材３０と同様に、倒立Ｌ字形状をした係止部材１４の下端側を油分回収溝１３内に差し込んで係止することによって整流部材３０ｚが開口部１１内に略水平姿勢をなすように支持される。

次に、図２２に基づいて、本発明のその他の実施形態である排気フード４００について説明する。図２２に示すように、本実施形態の排気フード４００は、図１０に示す排気フード２００のフード部材１０ｘと同様の構造、機能を有するフード部材１０ｘと、フード部材１０ｘの開口部１１ｘの内周縁１２ｘとの間に空隙Ｇを設けた状態で開口部１１ｘを閉塞するように配置された複数の整流部材３０ｚ，３０ｚと、を備えている。

図２２に示すフード部材１０ｘの開口部１１ｘは長方形状をなし、その開口面積は、図１３に示すフード部材１０の開口部１１の開口面積の２倍であるため、開口部１１ｘには２枚の整流部材３０ｚ，３０ｚが配置されている。整流部材３０ｚ，３０ｚはその軸心方向３０ｃが開口部１１ｘの長辺方向と平行をなすように配置されている。

排気フード４００のような構成とすれば、大規模な厨房設備などに設置される開口部の広いフード部材を備えた排気フードとして使用する場合においても、優れた煙排出機能を得ることができる。なお、開口部に配置される整流部材の個数は限定しないので、フード部材の開口部のサイズに応じて設定することができる。

なお、図１〜図２２に基づいて説明した排気フード１００，２００，３００，４００などは本発明に係る実施形態を例示したものであり、本発明の排気フードは前述した排気フード１００，２００，３００，４００などに限定されない。

本発明の排気フードは、厨房などに設置された調理用レンジによる加熱調理中に発生する煙やガスなどを室外へ排出する排気システムを構成する資材として、建設業などの分野において広く利用することができる。

１０，１０ｘ フード部材
１０ａ 空洞部
１１，１１ｘ 開口部
１２，１２ｘ 内周縁
１３ 油分回収溝
１４ 係止部材
１４ａ 脚長
２０ 排気ダクト
３０，３０ｘ，３０ｙ，３０ｚ 整流部材
３０ａ，３０ｂ 外周縁
３０ｃ，３０ｘｃ，３０ｙｃ 軸心方向
３１ 凹部領域
３１ａ 頂上部
３２，３２ｘ，３２ｙ 煙溜り部
３３，３３ｘ 貫通部
３４，３４ｘ，３４ｙ 蓋体
３５，３５ｘ１，３５ｘ２，３５ｙ１，３５ｙ２ 接合線
３６，３６ｘ，３７，３７ｘ，３８ｘ 領域
１００，２００，３００，４００ 排気フード
Ｇ 空隙
Ｈ 距離
Ｒ 調理用レンジ
Ｓ 煙

Claims (9)

1. 厨房排気ダクトに接続され、開口部を調理用レンジに向けた状態で前記調理用レンジの上方に配置されるフード部材と、前記フード部材の開口部の内周縁との間に空隙を設けた状態で前記開口部を閉塞するように配置された整流部材と、を備え、前記整流部材の少なくとも一部に、上方に向かって凹んだ領域を設けることによって形成された煙溜り部と、前記煙溜り部に滞留する煙を前記フード部材内の空洞部に流出させる集煙経路と、を設けたことを特徴とする排気フード。
2. 前記整流部材の少なくとも一部が、筒状体をその軸心方向と平行な面で切り離した形状をなしている請求項１記載の排気フード。
3. 前記集煙経路として、前記整流部材の軸心方向の端面領域を閉塞する状態に設けられた蓋体の少なくとも一部に貫通部を設けた請求項２記載の排気フード。
4. 前記貫通部を、前記整流部材の前記端面領域の頂上部を含む領域に設けた請求項３記載の排気フード。
5. 前記集煙経路として、前記整流部材の少なくとも一部に貫通孔を設けた請求項１または２記載の排気フード。
6. 前記貫通孔を、前記整流部材の頂上部を含む領域に設けた請求項５記載の排気フード。
7. 前記フード部材の開口部に複数の前記整流部材を配置した請求項１〜６のいずれかに記載の排気フード。
8. 前記整流部材の外周縁と、前記フード部材の開口部の内周縁に沿って形成された油分回収溝と、の間に介在する係止部材を介して、前記整流部材が前記フード部材の開口部に着脱可能である請求項１〜７のいずれかに記載の排気フード。
9. 前記整流部材の前記煙溜り部を形成する領域の少なくとも一部に光反射面を設けた請求項１〜８のいずれかに記載の排気フード。

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