JP2015029792A

JP2015029792A - 卸し器

Info

Publication number: JP2015029792A
Application number: JP2013162645A
Authority: JP
Inventors: 昌明山田; Masaaki Yamada
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-08-05
Filing date: 2013-08-05
Publication date: 2015-02-16

Abstract

【課題】各卸歯が野菜の被擦りおろし面の多様な箇所に多様な角度から食い込んで当該野菜を擦りおろすことができる卸し器の提供。
【解決手段】本体に回転可能に軸支された円板状卸板と該円板状卸板を回転させる回転手段とを備え、該円板状卸板の円形卸面に野菜を宛がい同円形卸面を回転して野菜を擦りおろす卸し器であって、上記円板状卸板の円形卸面に複数の同心円状に配列した卸歯を多数形成し、該円形卸面の中心と上記卸歯の同心円配列の中心と同円形卸面の回転中心とを相互に異なる位置に設定したことを特徴とする。
【選択図】図１

Description

本発明は大根等の野菜を擦りおろす卸し器に関するものである。

近年、本体に回転可能に軸支された円板状卸板と該円板状卸板を回転させる回転手段とを備え、該円板状卸板の円形卸面に大根等の野菜を宛がいつつ同円形卸面を回転させることにより手軽に野菜を擦りおろすことができる卸し器が開発されており、例えば下記特許文献１に示す卸し器が既知である。

実用新案登録第３１３３８０３号公報

上記特許文献１の卸し器にあっては、おろし金を用いて手で擦りおろす場合に比べて手軽に且つ大量に野菜を擦りおろすことができる利点を有するが、出来上がったおろしの味については、おろし金を用いて手で擦りおろしたものより美味しくないと感じる人が多かった。

他方、一般に、おろし金で大根等の野菜を擦りおろす場合、把持した野菜を卸面上で往復運動させて擦りおろすよりも、卸面上で円を描くように回しながら擦りおろした方が美味で口当たりの良いおろしを作ることができることが広く知られている。

本発明者は鋭意研究の結果、上記特許文献１の卸し器にあっては、円板状卸板の円形卸面に多数の卸歯が等間隔で点在配置され、且つ該円形卸面の中心とその回転中心が同じなため、各卸歯が野菜の被擦りおろし面の一定箇所に一定の角度で食い込みつつ擦りおろしているのに対し、上記おろし金で野菜を円を描くように回しながら擦りおろす場合には、人間の手による円運動がゆらぎをもって行われているため、各卸歯が野菜の被擦りおろし面の多様な箇所に多様な角度で食い込みつつ擦りおろしており、大きさや形が不揃いな野菜片から成るおろしを作っていることを知見し、この違いが出来上がったおろしの美味しさの違いであるとの結論に至った。

そこで、本発明者は上記特許文献が開示する円板状卸板の円形卸面に形成する卸歯の配置と該円板状卸板の回転方法を採らずに、各卸歯が野菜の被擦りおろし面の多様な箇所に多様な角度から食い込んで当該野菜を擦りおろすことができる本発明に係る卸し器を開発した。

要述すると、本発明に係る卸し器は、本体に回転可能に軸支された円板状卸板と該円板状卸板を回転させる回転手段とを備え、該円板状卸板の円形卸面に野菜を宛がい同円形卸面を回転して野菜を擦りおろす卸し器であって、上記円板状卸板の円形卸面に複数の同心円状に配列した卸歯を多数形成し、該円形卸面の中心と上記卸歯の同心円配列の中心と同円形卸面の回転中心とを相互に異なる位置に設定する構成を有し、上記円形卸面に野菜を宛がい上記円板状卸板を回転すると、上記各卸歯が野菜の被擦りおろし面の多様な箇所に多様な角度をもって食い込みつつ当該野菜を擦りおろすことができる

また、上記円形卸面に同心円状に複数の円状又は円弧状溝を刻設し該円状又は円弧状溝に交差する複数の直線状溝を刻設して残余部分で上記多数の卸歯を形成することにより、同心円状に配列する多数の卸歯を容易に形成することができる。

好ましくは、上記円状又は円弧状溝に交差する直線状溝として上記同心円配列の中心から放射状に延びる複数の第一直線状溝と、該放射状の各第一直線状溝と略平行に延びる複数の第二直線状溝とを刻設して上記卸歯を形成することにより、各卸歯が多様な形状を呈し、野菜に多様な角度をもって食い込むことを可能とする。

また、上記卸歯の同心円配列に沿う凹凸部を有し該凸部にて上記卸歯間に詰まった野菜片を掻き落とす掻き落とし部材を備え、該掻き落とし部材により目詰まりを防止し円滑に卸板を回転することができる。

また、上記円板状卸板を水平面に対し一定の傾斜角度をもって回転させる構成を有し、該円板状卸板の円形卸面に重力により宛がわれる野菜を確実に擦りおろしつつ擦りおろした野菜、すなわち、おろしを下方に落とすことができる。

本発明に係る卸し器によれば、各卸歯を野菜の被擦りおろし面の多様な箇所に多様な角度をもって食い込ませて擦りおろすことができる。
そのため、大きさや形が不揃いな野菜片から成るおろしを作ることができ、もって美味で口当たりの良いおろしを手軽に且つ大量に作ることができる。

本発明に係る卸し器の分解斜視図。円板状卸板の円形卸面の構造を説明する図。（Ａ）は掻き落とし部材の正面図、（Ｂ）は同側面図。円板状卸板の円形卸面に同心円状に複数の円状又は円弧状溝を刻設し円状又は円弧状突条を形成した状態を示す説明図。図４の円状又は円弧状溝に交差し上記同心円配列の中心から放射状に延びる複数の第一直線状溝を刻設した状態を示す説明図。フライスにより第一直線状溝又は第二直線状溝を刻設する状態を概示する断面図。円形卸面に刻設された円状又は円弧状溝と該円状又は円弧状溝と交差して刻設された第一直線状溝又は第二直線状溝により卸歯が形成された状態を示す拡大図。本発明に係る卸し器の使用状態を示す側面図。（Ａ）（Ｂ）（Ｃ）は、それぞれ、回転する円板状卸板の円形卸面と野菜との関係を概示する説明図。本発明に係る卸し器の他例を示す斜視図。

以下本発明に係る卸し器における最良の形態を図１乃至図１０に基づいて説明する。

本発明に係る卸し器は、図１に示すように、基本的には、本体１に設けられた固定軸５により回転可能に軸支された円板状卸板２と、該円板状卸板２を回転させる回転手段たる操作ハンドル３とを備え、上記円板状卸板２の円形卸面２ａに該円形卸面２ａの中心から偏位した位置を中心とする複数の同心円状に配列した卸歯４を多数形成する構成となっている。加えて、上記円板状卸板２の卸歯４により擦りおろされた野菜、すなわちおろしを掻き落とす掻き落とし部材６を備えている。なお、図中７は野菜を傾斜して支持する支持台、８はおろしを受けるトレーである。

円板状卸板２は、図示するように、本体１から斜め下方に傾斜して突出する固定軸５により軸支されており、該固定軸５を円板状卸板２に穿設した軸受孔２ｂに貫挿し同固定軸５先端の雄ねじ部５ａにキャップ５ｂを螺合することにより水平面に対し一定の傾斜角度をもって回転可能に軸支されている。また、円板状卸板２の卸面２ａとは逆面に同円板状卸板２の回転操作を行う操作ハンドル３が取り付けられている。図８に示すように、該円板状卸板２の水平面に対し傾斜する角度θ１は約４５度までの適切な範囲に設定し、適切におろしを下方のトレー８へ落とすことができると共に野菜の自重による押し付けを可能とする。なお、円板状卸板２は上記のように傾斜状態で軸支するのが望ましいが、傾斜せずに、すなわち水平回転するように軸支することを排除するものではない。

つぎに、各構成部材について説明する。

円板状卸板２は金属製（例えばステンレス製）の円板から成り、図２に示すように、円形卸面２ａの中心Ｏ１から偏心した位置であるＯ２を中心とし同心円状に配列した卸歯４を多数形成している。また、該卸歯４の同心円配列の中心Ｏ２から偏心した位置に円形卸面２ａの回転中心Ｏ３（軸受孔２ｂの中心）を設定する。したがって、円形卸面２ａの中心Ｏ１と卸歯の同心円配列の中心Ｏ２と円形卸面２ａの回転中心Ｏ３は相互に異なる位置に設定されている。これらＯ１・Ｏ２・Ｏ３相互の偏心方向は特に限定されるものではなく、Ｏ１とＯ２との偏心間隔は円形卸面２ａの面積の範囲内であれば限定されるものではなく、Ｏ２とＯ３との偏心間隔は後記する嵌合凹所２ｃ底面の面積の範囲内であれば限定されるものでない。

また、円形卸面２ａには上記した卸歯４の同心円配列の中心Ｏ２を中心として、後記する掻き落とし部材６の嵌合突起６ａを受け入れる有底の嵌合凹所２ｃが形成されている。

ここで、卸歯４の形成方法について詳述すると、まず、既知の旋盤を利用して、図４に示すように、円形卸面２ａにその中心Ｏ１から偏心したＯ２を中心として、複数の同心円状に円状又は円弧状溝９を刻設する。該円状又は円弧状溝９の刻設により断面三角形状の円状又は円弧状突条１０が形成される

次いで、図５に示すように、同心円配列の中心Ｏ２を中心として放射状に延びる複数の第一直線状溝１１Ａを円状又は円弧状溝９に交差して刻設する。隣接する第一直線状溝１１Ａ間の角度θ２は等角度にせず、それぞれの角度θ２を異ならしめることが望ましい。後記するように、各卸歯４を野菜Ｖの被擦りおろし面Ｖａの多様な箇所に多様な角度から食い込ませるためである。また、第一直線状溝１１Ａの数は特に限定しない。

次いで、上記した各第一直線状溝１１Ａと略平行に伸びる第二直線状溝１１Ｂを刻設し、図２・図７に示すように、Ｏ２を中心として同心円配列された多数の卸歯４を形成する。隣接する第二直線状溝１１Ｂ同士の間隔は等間隔にせず、それぞれ異なる長さの間隔とすることが望ましい。これも後記するように、各卸歯４を野菜Ｖの被擦りおろし面Ｖａの多様な箇所に多様な角度から食い込ませるためである。また、第二直線状溝１１Ｂの数は特に限定しない。

以上のように、円形卸面２ａに円状又は円弧状溝９と該円状又は円弧状溝９に交差する第一直線状溝１１Ａ及び第二直線状溝１１Ｂを刻設し、残余部分で多数の卸歯４を形成する。

なお、上記第一直線状溝１１Ａ及び第二直線状溝１１Ｂは、図６に示すように、テーパー面１２ａと垂直面１２ｂを有するフライスの刃１２により刻設し、円状又は円弧状突条１０を上記直線状溝１１Ａ・１１Ｂの長手方向断面視直角三角形状に残し鋭利な卸歯４を形成する。これにより、鋭利且つ多様な向きに突出した卸歯４を形成できる。

次に掻き落とし部材６について説明する。掻き落とし部材６は、合成樹脂製の細長状の部材から成り、一端部に円板状卸板２の嵌合凹所２ｃと緩嵌合する円筒状の嵌合突起６ａを有し、該嵌合突起６ａの近傍から他端部に亘り、上記した卸歯４の同心配列に対応する円弧状凸部６ｂと円弧状凹部６ｃとを交互に形成する。なお、円筒状の嵌合突起６ａの内部は軸受孔６ｄとなっている。

図１に示すように、掻き落とし部材６は、嵌合突起６ａを円板状卸板２の嵌合凹所２ｃと緩嵌合すると共に、該嵌合突起６ａ内部の軸受孔６ｃに固定軸５が緩挿された状態で、円板状卸板２と共に本体１に取り付けられる。すなわち、掻き落とし部材６の嵌合突起６ａは円板状卸板２の嵌合凹所２ｃに緩嵌合しているため、円板状卸板２が回転しても掻き落とし部材６は当該回転の影響を受けずにその場に留まる。但し、円板状卸板２の回転につられて回動することがあるため、図１・図６に示すように、該円板状卸板２の回転方向前方側に回り止め防止用の突起１３を本体１に設けている。

最後に本発明に係る卸し器の使用について説明する。使用の際には、図８に示すように、まず、本体１の支持台７に、大根、人参、蓮根、長芋等の細長状で且つある程度の重量を有する野菜Ｖを傾斜状態で支持し、該野菜Ｖの先端、すなわち被擦りおろし面Ｖａを円板状卸板２の円形卸面２ａに宛がう。

次いで、操作ハンドル３により円板状卸板２（円形卸面２ａ）を回転させれば、野菜Ｖの自重により被擦りおろし面Ｖａが適度に円形卸面２ａに押し付けられつつ、当該円形卸面２ａに形成されている多数の卸歯４により擦りおろされる。また、野菜Ｖが擦りおろされて短くなり軽くなった場合には、手などで適宜野菜Ｖを円形卸面２ａに押し付ける。

この際には、図９の（Ａ）（Ｂ）（Ｃ）に示すように、円形卸面２ａのＯ２を中心として同心円配列し且つ第一・第二直線状溝１１Ａ・１１Ｂにより多様な向きに尖った多数の卸歯４がO３を中心として偏心回転する。
したがって、各卸歯４が被擦りおろし面Ｖａの多様な箇所に多様な角度から食い込んで擦りおろし作業を行うこととなる。

また、擦りおろし作業の際には、掻き落とし部材６が円板状卸板２の嵌合凹所２ｃに緩嵌合した状態で突起１３により回り止めされている。該掻き落とし部材６の円弧状凸部６ｂは上記円形卸面２ａに刻設された円状又は円弧状溝９と対応し当該溝９（卸歯４と卸歯４の間）に詰まった野菜片を掻き落として下方のトレー８に適切に落とすと共に該野菜片にモミを加えて出来上がったおろしを柔らかい口当たりにする。加えて、該掻き落とし部材６の掻き落としにより、回転する円板状卸板２の周囲に野菜片が飛び散ることがない。また、該掻き落とし部材６の円弧状凹部６ｃ内を上記円形卸面２ａの各卸歯４が通過する。

上記のように、本発明に係る卸し器により野菜を擦りおろすと、円形卸面２ａの各卸歯４が野菜Ｖの被擦りおろし面Ｖａの様々な箇所に様々な角度から食い込んで擦りおろすこととなり、出来上がったおろしは、大きさや形が不揃いな野菜片から成り、口当たりが良く美味しいおろしとなる。

図１０は本発明に係る卸し器の他例を示している。該他例の円板状卸板２の卸歯構造、掻き落とし部材６の構成は前記と同じであるので、ここでは前記した円板状卸板２の卸歯構造、掻き落とし部材６に関する説明を援用する。

該他例の特徴としては、回転手段３としてモータを用い回転軸１５を回転させて円板状卸板２を回転させる点と、アーム等を介して円板状卸板２の上位に支持された野菜受け入れ用筒１４を備えて、野菜の形状、大きさに捕らわれず擦りおろすことができる点にある。

すなわち、図１０に示すように、野菜受け入れ用筒１４に擦りおろしたい野菜Ｖ、例えば玉ねぎ、ニンニク、キャベツ等を投入し、必要に応じて野菜Ｖを上から押し付けながら、円板状卸板２をモータ３により回転軸１５を介して回転させる。モータ３の回転速度は６０ｒｐｍ〜７０ｒｐｍとする。この範囲より低速度であると、野菜をうまく擦りおろすことができないし、この範囲よりも高速度であると、野菜の細胞組織を必要以上に破壊してしまい、美味しいおろしを作ることができないからである。

以上説明したように、本発明に係る卸し器は、偏心回転する円板状卸板２と、該円板状卸板２の回転中心（円形卸面２ａの回転中心Ｏ３）とは偏位した位置Ｏ２を中心として同心円配列され且つ間隔・形状・大きさを不規則にした多数の卸歯４による比類ない構成により、人間が美味と感じるおろしを作ることができる。

なお、本発明に係る円板状卸板２は金属製のものとして説明したが、上記説明した卸歯４の形状、配列を実現でき且つ野菜を擦りおろすための剛性を備えているものであれば、材質は実施に応じ任意である。また、本発明に係る掻き落とし部材は合成樹脂製のものとして説明したが、上記説明した嵌合突起６ａ、円弧状凹凸部６ｂ・６ｃを形成できるものであれば、材質は実施に応じ任意である。

１…本体、２…円板状卸板、２ａ…円形卸面、２ｂ…軸受孔、２ｃ…嵌合凹所、３…回転手段（操作ハンドル、モータ）、４…卸歯、５…固定軸、５ａ…雄ねじ部、５ｂ…キャップ、６…掻き落とし部材、６ａ…嵌合突起、６ｂ…円弧状凸部、６ｃ…円弧状凹部、６ｄ…軸受孔、７…支持台、８…トレー、９…円状又は円弧状溝、１０…円状又は円弧状突条、１１Ａ…第一直線状溝、１１Ｂ…第二直線状溝、１２…フライスの刃、１２ａ…フライスの刃のテーパー面、１２ｂ…フライスの刃の垂直面、１３…突起、１４…野菜受け入れ用筒、１５…回転軸、Ｏ１…円形卸面の中心、Ｏ２…卸歯の同心円配列の中心、Ｏ３…円形卸面の回転中心、θ１…円板状卸板の水平面からの傾斜角度、θ２…隣接する第一直線状溝同士の角度。

Claims

本体に回転可能に軸支された円板状卸板と該円板状卸板を回転させる回転手段とを備え、該円板状卸板の円形卸面に野菜を宛がい同円形卸面を回転して野菜を擦りおろす卸し器であって、上記円板状卸板の円形卸面に複数の同心円状に配列した卸歯を多数形成し、該円形卸面の中心と上記卸歯の同心円配列の中心と同円形卸面の回転中心とを相互に異なる位置に設定したことを特徴とする卸し器。
上記円形卸面に同心円状に複数の円状又は円弧状溝を刻設し該円状又は円弧状溝に交差する複数の直線状溝を刻設して残余部分で上記多数の卸歯を形成することを特徴とする請求項１記載の卸し器。
上記円状又は円弧状溝に交差する直線状溝として上記同心円配列の中心から放射状に延びる複数の第一直線状溝と、該放射状の各第一直線状溝と略平行に延びる複数の第二直線状溝とを刻設して上記卸歯を形成することを特徴とする請求項２記載の卸し器。
上記卸歯の同心円配列に沿う凹凸部を有し該凸部にて上記卸歯間につまった野菜片を掻き落とす掻き落とし部材を備えたことを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の卸し器。
上記円板状卸板は水平面に対し一定の傾斜角度をもって回転することを特徴とする請求項１乃至４の何れかに記載の卸し器。