JP2015017711A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】被加熱物を加熱するための加熱部(１２,２０,８０)と、被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部と、複数の調理メニューのうち加熱部(１２,２０,８０)により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部(２００b)と、履歴情報記憶部(２００b)に記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部(２００c)とを備える。上記表示部は、推奨メニュー選出部(２００c)により選出された推奨メニューを表示する。
【選択図】図５

Description

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、ユーザーによってカロリーダウン累積値の目標値が入力され、自動調理メニューの加熱調理が実行される毎に、その自動調理メニューのジャンルが「カロリーダウンメニュー」である場合にカロリーダウン値を累積して、カロリーダウン累積値が目標値以上のときに、カロリーダウン累積目標値が達成されたことを表示する一方、カロリーダウン累積値がカロリーダウン累積目標値を下回るときには、調理メニューを提案する画面を表示するものがある(例えば、特開２０１１−４３２５９号公報(特許文献１)参照)。

上記加熱調理器では、ユーザーがカロリーダウン累積値を知ることによって、「カロリーダウンメニュー」を食したことによるカロリーダウンや減塩の効果を実感することができる。

特開２０１１−４３２５９号公報

しかしながら、上記加熱調理器では、カロリーダウン値が多い順に「カロリーダウンメニュー」が提案されるだけで、実際に行った調理の履歴などに基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを推奨することができないという問題がある。

そこで、この発明の課題は、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱部と、
上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部と、
上記複数の調理メニューのうち上記加熱部により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部と、
上記履歴情報記憶部に記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部と
を備え、
上記表示部は、上記推奨メニュー選出部により選出された上記推奨メニューを表示することを特徴とする。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(肉、魚、野菜など)による分類や、調理方法(オーブン料理、過熱水蒸気による料理、蒸し料理、温めなど)による分類である。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱部を制御する加熱制御部と、
上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部と
を備え、
上記加熱制御部は、上記加熱部を制御して、上記推奨メニュー選択部で選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行する。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の調理メニューは、優先順位が設定されており、
上記推奨メニュー選出部は、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記表示部に表示された上記推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部と、
上記予定推奨メニュー選択部で選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部を備え、
上記予定推奨メニュー記憶部に上記調理する予定の推奨メニューが記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、上記予定推奨メニュー記憶部に記憶された上記調理する予定の推奨メニューを、上記推奨メニュー選択部で選択可能なように上記表示部に表示する。

以上より明らかなように、この発明によれば、複数の調理メニューのうち加熱部により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報に基づいて、調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから推奨メニューを選んでユーザーに提案することによって、ユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を実現することができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図である。 図３は上記加熱調理器の操作パネルの概略正面図である。 図４は図３のＦ４−Ｆ４線矢視の模式断面図である。 図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。 図６は上記加熱調理器のカラー液晶パネルの初期画面を示す図である。 図７は上記カラー液晶パネルの自動メニューの選択画面を示す図である。 図８は上記カラー液晶パネルの自動メニューの「焼き物・フライ」を選択したときの一画面を示す図である。 図９は上記カラー液晶パネルのおすすめメニューの選択画面を示す図である。 図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルの加熱終了画面を示す図である。 図１１は上記カラー液晶パネルの「強め」が設定された後の加熱終了画面を示す図である。 図１２はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１３はこの発明の第４実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１４は上記加熱調理器の状態を示すスマートフォンの画面を示す図である。 図１５は上記加熱調理器の残時間を表示するスマートフォンの画面を示す図である。 図１６はこの発明の第５実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１７はこの発明の第６実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルのメニュー入れ替え後のトップ画面を示す図である。 図１８は図１７に続くカラー液晶パネルのメニュー入れ替え後のトップ画面を示す図である。 図１９はこの発明の第７実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２０は上記加熱調理器の制御ブロック図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

〔第１実施形態〕
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の正面斜視図を示している。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２を取り付けている。この扉２の上側にハンドル３を取り付けている。また、扉２において加熱庫１３(図２に示す)とは反対側(前面側)に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、表示部の一例としてのカラー液晶表示部６と、ボタン群７とを有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気ダクト８を設けている。さらに、扉２の下方には、ケーシング１の前脚(図示せず)に着脱可能な露受容器９が配置されている。

図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図を示している。

上記加熱調理器は、図２に示すように、給水タンク１１から供給された水を飽和水蒸気発生装置１２で加熱して飽和水蒸気を発生させる。そして、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気は、蒸気供給通路(図示せず)を介して、加熱庫１３の右側面に取り付けられた循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の加熱庫１３側に供給される。なお、飽和水蒸気発生装置１２は加熱部の一例である。

上記蒸気供給通路に接続された蒸気供給管３４は、加熱庫１３の右側面と平行になるように、循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍に取り付けられている。また、循環ユニット１４内には、蒸気吸込口１５に対向するように循環ファン１８を配置している。循環ファン１８は、循環ファン用ファンモータ１９によって回転駆動される。

また、上記加熱庫１３には、加熱庫１３の上面および左側面を覆うように、Ｌ字状に屈曲した蒸気ダクト１００を取り付けている。この蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の上面側に固定された第１ダクト部１１０と、第１ダクト部１１０の左側方から下側に屈曲する屈曲部１２０と、加熱庫１３の左側面側に固定され、屈曲部１２０を介して第１ダクト部１１０に連なる第２ダクト部１３０とを有している。

上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は過熱水蒸気生成ヒータ２０を収納している。この蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０と過熱水蒸気生成ヒータ２０とで過熱水蒸気発生装置２１を構成している。なお、過熱水蒸気生成装置は、蒸気ダクトとは別に設けてもよい。また、過熱水蒸気生成ヒータ２０は加熱部の一例である。

また、上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０の右側は、循環ユニット１４の上部に設けられた蒸気供給口２２に連通している。加熱庫１３の天面には、複数の第１蒸気吹出口２４が設けられており、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は、第１蒸気吹出口２４を介して加熱庫１３内に連通している。一方、蒸気ダクト１００の第２ダクト部１３０は、加熱庫１３の左側面に設けられた複数の第２蒸気吹出口２５を介して加熱庫１３内に連通している。

上記加熱庫１３と蒸気ダクト１００との隙間は、耐熱樹脂などによりシールされている。また、加熱庫１３と蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の前面開口を除いて断熱材(図示せず)により覆われている。

上記循環ユニット１４と過熱水蒸気発生装置２１と加熱庫１３とそれらを接続する接続部材とによって、蒸気の循環経路が形成されている。この循環経路における循環ユニット１４の加熱庫１３との境界部に、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気が供給される。

また、上記ケーシング１内の下側には、マグネトロン８０(図５に示す)が配置されている。このマグネトロン８０で発生したマイクロ波は、導波管(図示せず)によって加熱庫１３の下部中央近傍に導かれ、モータ３７によって駆動される回転アンテナ３８によって攪拌されながら加熱庫１３内の上方に向かって放射されて被加熱物２７を加熱する。この場合、被加熱物２７は、トレイ３０や網４０を使わずに加熱庫１３内の下側または底面近傍に配置される。なお、マグネトロン８０は加熱部の一例である。

また、上記ケーシング１内の下側には、冷却ファン部(図示せず)や、電装品部１７も配置されている。この電装品部１７は、加熱調理器の各部を駆動する駆動回路やこの駆動回路を制御する制御回路等を有している。

図３は、図１に示す操作パネル５を拡大した概略図であり、図３に示すように、ボタン群７は、複数の物理キーの集まりである。より詳しくは、ボタン群７は、「戻る」キー７１、「とりけし」キー７２、「手動加熱」キー７３および「あたためスタート」キー７４で構成されている。「戻る」キー７１は、カラー液晶パネル６１の画面表示を直前の画面表示に戻すときに押す。また、「とりけし」キー７２は、途中で加熱を止めるときや、操作を取り消すときに押す。そして、「手動加熱」キー７３は、高周波出力および加熱出力を手動で設定するときに押す。また、「あたためスタート」キー７４は、加熱を開始するときに押す。

図４は、図３のＦ４−Ｆ４線から見た模式断面図を示している。

上記カラー液晶表示部６は、図４に示すように、カラー液晶パネル６１上に、タッチパネル６２を重ねて構成されている。このタッチパネル６２は、ユーザーにより操作されて操作信号を制御装置２００(図５に示す)に出力する。なお、この発明の表示部は、液晶パネルに限らず、有機ＥＬなどの他の表示デバイスを用いてもよく、カラー表示に限らず、白黒表示でもよい。

また、上記カラー液晶パネル６１は、文字、数字、写真等をカラー表示できるものであり、加熱の種類、メニュー名、加熱時間、温度、料理の写真等を表示する。また、タッチパネル６２は、静電容量方式のタッチパネルであり、ユーザーの例えば指のタッチで表面電荷が変化する透明素材からなっている。これにより、ユーザーがタッチパネル６２をタッチすることで、カラー液晶パネル６１に表示される画像を選択できるようになっている。また、上記選択可能な画像が選択されると、その画像の色が変わるようになっている。つまり、カラー液晶パネル６１に表示される画像は、選択状態の色が非選択状態の色と異なるようになっている。なお、タッチパネル６２は、例えば、抵抗膜方式、表面弾性波方式、赤外線方式または電磁誘導方式のタッチパネルに換えてもよく、また、指によるタッチパネルの操作だけでなく、タッチペンなどのペン状物体を用いて操作してもよい。

図５は上記加熱調理器の制御ブロック図を示している。

上記加熱調理器は、図５に示すように、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置２００を電装品部１７(図２に示す)内に備えている。この制御装置２００には、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,庫内温度センサ２９,解凍センサ５０,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２,マグネトロン８０,スピーカ９０などが接続されている。制御装置２００は、操作パネル５からの信号および庫内温度センサ２９,解凍センサ５０からの検出信号に基づいて、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２,マグネトロン８０,スピーカ９０などを制御する。このスピーカ９０は、音声、報知音、メロディ音、キータッチ音などを出力する。

また、上記制御装置２００は、加熱部(飽和水蒸気発生装置１２,過熱水蒸気生成ヒータ２０,マグネトロン８０)を制御する加熱制御部２００aと、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部２００bと、推奨メニューを選出する推奨メニュー選出部２００cと、上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部２００dと、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部２００eと、予定推奨メニュー選択部２００eで選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部２００fと、スピーカ９０から音声などを出力させるスピーカ制御部２００gとを有している。

上記構成の加熱調理器において、過熱水蒸気を使用して加熱調理を行う場合には、図２に示す過熱水蒸気生成ヒータ２０をオンすると共に、循環ファン１８を回転駆動する。そうして、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ファン１８の回転によって負圧になっている循環ユニット１４内に蒸気吸込口１５を介して吸い込まれて、蒸気供給口２２から過熱水蒸気生成装置２１内に吹き出される。そして、過熱水蒸気生成装置２１の過熱水蒸気生成ヒータ２０によって加熱されて過熱水蒸気となる。この過熱水蒸気の一部は、下側の加熱庫１３の天面に設けられた複数の第１蒸気吹出口２４から、加熱庫１３内に下方に向かって吹き出す。また、過熱水蒸気の他の一部は、蒸気ダクト１００を介して加熱庫１３の第２蒸気吹出口２５から加熱庫１３内に吹き出す。

そして、上記加熱庫１３内に供給された過熱水蒸気は、トレイ３０上の網４０に搭載された被加熱物２７を加熱した後、加熱庫１３の右壁面に循環ユニット１４の蒸気吸込口１５に対向して形成された吸込口２８から循環ユニット１４内に吸い込まれる。そうして、再び循環経路を通って加熱庫１３内に戻るという循環を繰り返す。

これに対して、飽和水蒸気を使用して被加熱物２７を加熱調理する場合には、過熱水蒸気生成ヒータ２０をオフすると共に、循環ファン１８を停止する。そうすると、循環ファン１８が停止しているため、循環経路内に循環気流が発生することがなく、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ユニット１４内に強制的に吸い込まれない。これにより、水蒸気圧によって自然に加熱庫１３内に流れ込む飽和水蒸気により、被加熱物２７が、蒸されたり、暖められたりする。

ここで、上記加熱庫１３内の左壁面および右壁面には、図２に示すように、トレイ３０の両端部を係止する係止部３９a,３９b,３９cが上下方向に３段に設けられている。そして、蒸気供給管３４は、上段の係止部３９aよりもやや上側に位置するように配置されている。「蒸し暖めモード」において、被加熱物２７を搭載した２つのトレイ３０を上段と中段とに配置する場合には、蒸気供給管３４の総てのノズル(図２の３４の円形部の左側開口)を加熱庫１３方向に斜め下向きにしておく。こうすることにより、被加熱物２７を搭載したトレイ３０が上段および中段の何れの位置にあっても、蒸気供給管３４の斜め下向きのノズルから引き出された飽和水蒸気を被加熱物２７に当てることができる。したがって、蒸気供給管３４のノズルからの吹き出し方向を操作することなく、上中２段の被加熱物２７に蒸し斑や暖め斑が生ずることがないようにできる。

図６は上記加熱調理器のカラー液晶パネルの初期画面を示している。

この図６に示すトップ操作画面は、加熱調理器の電源プラグ(図示せず)をコンセントに差し込んだ後、カラー液晶パネル６１が最初に表示する画面である。

上記カラー液晶パネル６１のトップ操作画面には画像Ｇ１〜Ｇ１０が表示される。画像Ｇ１は、冷えた料理等を温めるときに選択すべき画像であり、エビフライの絵と、「あたためる」の文字とを含んでいる。画像Ｇ２は、焼き物や蒸し物を作るときに選択すべき画像であり、焼き物の絵と、「カンタン焼き・蒸し」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３は、最近使ったメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、時計と押しピンの絵と、「最近使ったメニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ４は、登録メニューの登録や選択をするときに選択すべき画像であり、調理中の人の絵と、「私の登録メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ６は、牛乳や酒を温めるときに選択すべき画像であり、カップに牛乳が注がれている絵と、「牛乳・酒」の文字とを含んでいる。画像Ｇ７は、冷凍食材等を解凍するときに選択すべき画像であり、雪の結晶の絵と、「解凍」の文字とを含んでいる。画像Ｇ８は、料理集内の３００種類以上の料理から希望の料理を探すときに選択すべき画像であり、数種類の料理の絵と、「自動メニュー」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ９は、調理履歴に基づいて推奨するメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、「おすすめメニュー」の文字を含んでいる。

また、画像Ｇ５は、初期画面の表示をお好みで変更するときに選択すべき画像であり、画像Ｇ１０は、除菌・音設定やお手入れを行いたいときに選択すべき画像である。

ここで、ユーザーが画像Ｇ８を選択すると、カラー液晶パネル６１に図７に示す「自動メニュー」の画面が表示される。

この「自動メニュー」の画面には画像Ｇ１１〜Ｇ１８が表示される。ユーザーが画像Ｇ１１〜Ｇ１７を選択することにより、予め設定されたカテゴリー内の複数の自動メニューをカラー液晶パネル６１に表示させることができるようになっている。このカテゴリーの名称は画像Ｇ１１〜Ｇ１７内の文字と一致する。また、画像Ｇ１８は、予め設定されたメニュー番号で自動メニューを検索したいときに選択すべき画像である。

ユーザーが、例えば画像Ｇ１１に重なるタッチパネル６２の一部にタッチして、画像Ｇ１１(「焼き物・フライ」)を選択すると、図８に示すように、カラー液晶パネル６１に、焼き物・フライのカテゴリーに含まれる自動メニューの１つが表示される。

図８の画面には、「鶏の照り焼き」の写真画像が表示されている。また、図８の画面には、「鶏の照り焼き」に予め設定されたメニュー番号を示す「１７」、「鶏の照り焼き」のカロリーを示す「約２５０ｋｃａｌ」なども表示されている。このような図８の画面は、ソフトキーである画像Ｇ２０〜Ｇ２３を含んでいる。この画像Ｇ２３は、「鶏の照り焼き」の食べ方、メニューのアレンジ、メニューの付け合わせなどの料理支援情報を聞くための画像である。具体的には、ユーザーが画像Ｇ２３を選択すると、スピーカ９０が例えば「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力する。

ユーザーが画像Ｇ２３を選択してから、予め設定された時間(例えば６０秒)が経過する前までに、画像Ｇ２３をタッチで再選択すると、スピーカ９０が前回と同じ内容の料理支援情報を出力する。具体的には、前回、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力していた場合、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を再び出力する。

一方、ユーザーが画像Ｇ９を選択してから、予め設定された時間(例えば６０秒)が経過した後に、画像Ｇ９をタッチで再選択すると、スピーカ９０が前回とは異なる内容の料理支援情報を出力する。具体的には、前回、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力していた場合、スピーカ９０が例えば「一口大の大きさの野菜を横に置くと一緒に焼けますよ」という音声を出力する。

また、ユーザーが画像Ｇ２０，Ｇ２１を選択すると、図示しないが、カラー液晶パネル６１は、焼き物・フライのカテゴリーに含まれる他の自動メニューを表示する。

また、ユーザーが画像Ｇ２２を選択すると、カラー液晶パネル６１は、「鶏の照り焼き」の加熱調理がスタートする直前の画面を表示する。

そして、ユーザーが「あたためスタート」キー７４を押すと、加熱調理がスタートする。ここで、図示しないが、「鶏の照り焼き」の焼き上がりの程度を調整できるようになっている。また、予め設定された時間が経過すると、加熱調理の残り時間が表示される。

次に、「おすすめメニュー」について操作パネル５の操作を説明する。

図９は上記カラー液晶パネルのおすすめメニューの選択画面を示している。

ユーザーが、図６に示す画像Ｇ９(「おすすめメニュー」)に重なるタッチパネル６２の一部にタッチして、画像Ｇ９を選択すると、図９に示すように、カラー液晶パネル６１に「おすすめメニュー」の画面が表示される。

上記カラー液晶パネル６１の「おすすめメニュー」の画面には画像Ｇ３１〜Ｇ３５が表示される。画像Ｇ３１は、シーフードサラダを作るときに選択すべき画像であり、シーフードサラダの写真と、「シーフードサラダ」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３２は、ヒレかつ＆大根サラダを作るときに選択すべき画像であり、ヒレかつ＆大根サラダの写真と、「ヒレかつ＆大根サラダ」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３３は、ビタミンサラダを作るときに選択すべき画像であり、ビタミンサラダの写真画像と、「ビタミンサラダ」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ３４は、ブロッコリー＆アスパラのサラダを作るときに選択すべき画像であり、ブロッコリー＆アスパラのサラダの写真と、「ブロッコリー＆アス…」の文字とを含んでいる。

この例では、過去に食材が肉の調理メニューが多く行われているので、蒸し野菜の料理を勧めている(食材のカテゴリー)。

ここで、カラー液晶パネル６１に表示された推奨メニュー(画像Ｇ３１〜Ｇ３５)のうちの１つをユーザーがタッチして、実行する推奨メニューを選択し、「あたためスタート」キー７４(図３に示す)を押すと、推奨メニューの加熱調理を開始する。

なお、オーブンを用いた調理メニューが多く行われている場合に、蒸し料理を勧めたり、マグネトロン８０によるマイクロ波を用いた調理メニューが多く行われている場合に、オーブン料理を勧めたりしてもよい。

上記構成の加熱調理器によれば、複数の調理メニューのうち加熱部(飽和水蒸気発生装置１２,過熱水蒸気生成ヒータ２０,マグネトロン８０)により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を履歴情報記憶部２００bに記憶し、推奨メニュー選出部２００cは、その履歴情報記憶部２００bに記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出し、その推奨メニューをカラー液晶パネル６１の「おすすめメニュー」の画面に表示する(図９では４つの推奨メニューを表示)。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(野菜、肉、魚介、卵、米・パンなど)による分類や、調理方法(レンジ温め料理、オーブン料理、グリル料理、蒸し料理、フライ料理、脱油料理、減塩料理など)による分類である。

なお、履歴情報記憶部２００bには、実施した調理メニューを識別する登録番号などを履歴情報として記憶するが、登録番号毎に実施回数を記憶して、その実施回数に基づいて実施した調理メニューに重み付けを行って、重み付けされた実施の調理メニューを元に推奨メニューを選出する。

そうして、図９に示すカラー液晶パネル６１に表示された推奨メニューに対して、実行する推奨メニューを推奨メニュー選択部２００dでユーザーが選択することにより、制御装置２００は、加熱部(１２,２０,８０)を制御して推奨メニューの加熱調理を実行する。したがって、例えば、特定のカテゴリーに偏った調理ばかりを行っているユーザーに対して、普段とは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューを勧めて、食生活を豊かにすることが可能になる。このように、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる。

なお、この実施形態では、「おすすめメニュー」の画面に４つの推奨メニューを表示したが、推奨メニューは１以上表示すればよく、また、「おすすめメニュー」の画面を表示させる毎に他の異なるカテゴリーから推奨メニューを選出して表示してもよい。

また、上記加熱調理器では、複数の調理メニューに設定された優先順位に基づいて、推奨メニュー選出部２００cは、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとするので、過熱蒸気を用いた加熱に特徴のある加熱調理器では、過熱蒸気を用いた調理メニュー(蒸し調理など)に高い優先順位を設定することが可能になり、加熱調理器の特徴に応じた調理メニューを勧めることができる。

ここで、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューに設定された優先順位は、予め設定されていてもよいし、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報に基づいて設定されてもよい。

また、カラー液晶パネル６１に表示された推奨メニュー(画像Ｇ３１〜Ｇ３５)のうちの１つをユーザーがタッチして、調理する予定の推奨メニューとして予定推奨メニュー選択部２００eで選択した後、画像Ｇ３５(「記憶」)をユーザーがタッチすると、選択された上記調理する予定の推奨メニューを予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶する。

そして、電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、制御装置２００は、カラー液晶パネル６１を制御して、予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された推奨メニューをカラー液晶パネル６１に表示可能にする。

これによって、ユーザーは、調理する予定の推奨メニューをカラー液晶パネル６１で再び確認でき、電源オフ状態にしても、次に電源をオンしたときに調理する予定の推奨メニューを実行することが可能になる。

例えば、次のような直近３回分の調理メニューの履歴情報が履歴情報記憶部２００bに記憶された場合、
３回前の調理メニュー：鶏の照り焼き(食品材料：肉、調理方法：脱油料理)
前々回の調理メニュー：赤飯(食品材料：米・パン、調理方法：蒸し料理)
前回の調理メニュー ：ローストビーフ(食品材料：肉、調理方法：オーブン料理)
推奨メニュー選出部２００cは、食品材料が肉および米・パン以外で、かつ、調理方法がオーブン料理、蒸し料理および脱油料理以外の調理メニューとして、食品材料は魚介料理で調理方法は減塩料理を選択する。そして、推奨メニュー選出部２００cは、魚介料理で減塩料理に該当する調理メニューとして、例えば、あじの開き(食品材料：魚介、調理方法：減塩調理)を推奨メニューとして抽出し、「おすすめメニュー」の画面に表示する。

なお、履歴情報の食品材料だけに基づいて推奨メニューを選出したり、履歴情報の調理方法だけに基づいて推奨メニューを選出したりしてもよい。

〔第２実施形態〕
図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルの加熱終了画面を示している。この第２実施形態の加熱調理器は、加熱終了時の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２,図５を援用する。

この第２実施形態の加熱調理器では、図１０に示すように、加熱終了時にユーザーに「仕上がり結果は？」どうかという質問をする画面をカラー液晶パネル６１に表示する。

図１０に示すカラー液晶パネル６１の画面には画像Ｇ４１〜Ｇ４７が表示される。画像Ｇ４１は「加熱終了」の文字、画像Ｇ４２は「高温注意」の文字、画像Ｇ４３は「仕上がり結果は？」の文字である。また、画像Ｇ４４は、「弱め」の文字を含む四角形であり、画像Ｇ４５は、「強め」の文字を含む四角形である。また、画像４６は「０秒」の文字で加熱終了であることを残時間が０秒であることを表している。

そして、ユーザーが調理の仕上がりが強めであると判断して画像Ｇ４５(「強め」)をタッチすると、画像Ｇ４５の外縁を囲むオレンジ色の枠ＦＬ-orgが表示され、「強め」が選択されたことを示す。ここで、画像Ｇ４３の代わりに画像Ｇ４８(「次は弱めにしますね」)をカラー液晶パネル６１に表示する。

なお、上記第２実施形態では、調理終了後の仕上がり状態について「弱い」か「強い」かを、カラー液晶パネル６１の画面に文章を表示してユーザーに質問したが、画面表示だけでなく音声により表示と同時に質問してもよい。また、質問内容は、焼き色について「濃い」、「薄い」、「ちょうどよい」などでもよく、例えば「薄い」が選ばれた場合は、次に同じ調理メニューを行うときは、加熱時間を長くするか、加熱量を増やすなどの調整をする。

これにより、従来、仕上がりを調整するために加熱時間などをユーザー自身が覚えている過去の経験に基づいて変更していたのに対して、この第２実施形態の加熱調理器では、調理仕上がりについてユーザーの意見を取り入れて、次に同じ調理メニューを行うときにユーザーの意見を反映させた加熱調理を行うことができる。

〔第３実施形態〕
図１２はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の制御ブロック図を示している。この第２実施形態の加熱調理器は、制御装置１２００を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第３実施形態の加熱調理器は、図１２に示すように、ユーザーの声を音声信号に変換するマイク９１を備えている。また、また、制御装置１２００は、加熱制御部２００a,履歴情報記憶部２００b,推奨メニュー選出部２００c,推奨メニュー選択部２００d,予定推奨メニュー選択部２００e,予定推奨メニュー記憶部２００f,スピーカ制御部２００g以外に、マイク９１からの音声信号に基づいて、ユーザーの音声を認識する音声認識部１２００hと、状況推測部１２００iを有している。この状況推測部１２００iは、ユーザーの本装置に対する扱い方からユーザーの機嫌や疲れを推測する。

また、この加熱調理器は、扉２(図１に示す)の開閉速度を測定する第１速度センサ(図示せず)と、トレイ３０(図２に示す)の挿入速度を測定する第２速度センサ(図示せず)を備えている。第１速度センサにより検出された扉２の開閉速度が所定速度よりも速いとき、状況推測部１２００iは、ユーザーの閉め方が乱暴になっており、機嫌が悪いと推定する。また、第２速度センサにより検出されたトレイ３０の挿入速度が所定速度よりも速いとき、状況推測部１２００iは、ユーザーの挿入の仕方が乱暴になっており、機嫌が悪いと推定する。

また、操作パネル５の入力操作で同じキーが何度も押されたり、意味のないキー(取り消しキーやスタートキー)を連打するとき、状況推測部１２００iは、ユーザーが焦っていたりいらいらしたりしているものと推定する。

なお、操作パネル５の入力操作でなく、音声認識部１２００hにより音声を認識することにより操作する場合、メッセージをキャンセルして次ぎの操作をしたり、返事をする語彙の種類によって、状況推測部１２００iは、ユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定してもよい。例えば、「仕上がりを濃いめにしますか？」という音声による問いかけに対して、ユーザーが通常の精神状態であれば、「はい」、「いいえ」、「お願いします」といった応答があるが、ユーザーの機嫌が悪いときは、「いや」、「いらない」といった応答があり、またユーザーが焦っていたり急いでいたりするときは、無視(問いかけに対して応答なし)したり、返事が早い(「はい」でもすぐに言う)といった応答があったりする。このようなときに、状況推測部１２００iは、音声認識部１２００hによる認識結果に基づいて、ユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定する。

このようにして、状況推測部１２００iによってユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定されたとき、制御装置１２００は、スピーカ制御部２００gを制御してスピーカ９０から音声によりなだめたり穏やかな音楽や効果音を出力することにより、ユーザー自身に機嫌が悪かったり疲れていたりしていることに気づいてもらって、乱暴な操作を行わないように注意を喚起する。

これにより、加熱調理器自体を優しく扱ってもらえるので、手荒に扱われて製品寿命が縮むようなことがなく、さらに、人に対してやさしい加熱調理器を提供できる。

〔第４実施形態〕
図１３はこの発明の第４実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この第４実施形態の加熱調理器は、ＷiＦi(登録商標)通信部９２と制御装置２２００の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第４実施形態の加熱調理器は、図１３に示すように、制御装置２２００の通信制御部２２００hにより制御されるＷiＦi(Wireless Fidelity)通信部９２を備えている。

図１３に示す制御装置２２００の通信制御部２２００hは、ＷiＦi通信部９２を制御して、スマートフォン４００(図１４,図１５に示す)と無線通信を行う。

まず、スマートフォン４００でアプリケーションソフトを起動すると、ＷiＦi無線通信により、登録された加熱調理器が運転しているか否かを確認し、起動中であれば、スマートフォン４００から加熱調理器に対して運転状態などの情報を送信するように要求する。そして、起動中の加熱調理器は、ＷiＦi通信部９２を介してスマートフォン４００からの送信要求を受けて、運転状態やメンテナンス状態を予め決められたフォーマットの信号でＷiＦi通信部９２を介してスマートフォン４００に送信する。スマートフォン４００は、起動中の加熱調理器からの信号に基づいて、加熱調理器の運転状態などを色,大きさ,動きなどで表すアイコンを表示する。ここで、スマートフォン４００は、加熱調理器に対して運転指令を送信して動作させることもできる。

図１４は上記加熱調理器の状態を示すスマートフォン４００の画面を示している。このスマートフォン４００は、加熱調理中の加熱調理器の状態を模式的に示す図形と文字(「調理器モニタ」)を表示画面４０１に表示している。この表示画面では、加熱調理器の扉の窓の部分を赤色にし、３本の赤色の波線で上方に向かって熱が放射されていることを示している。

また、図１５は上記加熱調理器の残時間を表示するスマートフォン４００の画面を示している。このスマートフォン４００では、加熱調理終了の１分前である加熱調理器の状態を模式的に示す図形と文字(「調理器モニタ」)を表示画面４０１に表示している。この表示画面では、加熱調理器の扉の窓の部分を例えば水色にし、「残り１分」ということを示している。なお、この表示画面で「残り１分」という音声をスピーカ９０から出力してもよい。

また、図１４,図１５は一例であって、スマートフォン４００は、加熱調理器の手入れの時期や故障情報などを表示する。

上記第４実施形態の加熱調理器によれば、少し離れたところでも加熱調理器の状態を知ることができ、利便性が向上する。

なお、上記第４実施形態では、スマートフォン４００の表示画面４０１に加熱調理器の状態を表示したが、加熱調理器に限らず、他の装置の状態を表示してもよい。

例えば、掃除機であれば、表示された掃除機のアイコンが太ると、ゴミ捨て時期や紙パックの交換時期であることを知らせる。また、蛍光灯であれば、表示された蛍光灯のアイコンが暗くなると、蛍光灯の交換時期であることを知らせる。また、空気調和機であれば、表示された空気調和機のアイコンの動きなどが激しいときは、最大能力で運転していることを知らせる。また、他の装置の稼働中であることを、表示されたアイコンが震えたり一部が回ったりすることにより知らせる。

このように、スマートフォンに同時に複数のアイコンを表示することで、ユーザーは各装置のアイコンの状態を見て、装置を制御したりメンテナンスの準備(保守部品の用意)をしたりできる。なお、スマートフォンで各装置を遠隔操作してもよい。

〔第５実施形態〕
図１６はこの発明の第５実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この第５実施形態の加熱調理器は、マイク９１と制御装置３２００を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第５実施形態の加熱調理器は、図１６に示すように、ユーザーの声を音声信号に変換するマイク９１を備えている。また、制御装置３２００は、マイク９１からの音声信号に基づいて、ユーザーの音声を認識する音声認識部３２００hと、音声認識部３２００hにより認識された音声を判定する音声判定部３２００iとを有する。

上記加熱調理器は、スピーカ制御部２００gによりスピーカ９０から音声ガイドを実行する。この音声ガイドでは、例えば料理のレシピや作り方、機器の操作方法などの案内を音声で行う。

上記制御装置３２００は、音声ガイドの実行時にユーザーが発する音声を音声認識部３２００hにより認識して、認識された音声に基づいて音声判定部３２００iにより音声ガイドが聞き取り難かったか否かを判定する。

そして、例えば認識された音声が「えっ」や検討違いの反応の音声であれば、音声ガイドが聞き取り難かったと音声判定部３２００iが判定して、スピーカ制御部２００gにより直前に行った音声ガイドを繰り返す。

ここで、音声判定部３２００iは、ユーザーが行う反応を予め類推した音声認識用のデータベースを作成しておき、音声認識用のデータベースを用いて音声ガイド後にユーザーが発した言葉を「聞き取れた」反応と「聞き取れなかった」反応に分類する。

そして、ユーザーが聞き取れたと音声判定部３２００iが判定するまで、音声ガイドを繰り返す。

なお、音声ガイドを繰り返す代わりに、音量を大きくしてもよいし、声のトーンを高くするか低くしてもよく、音声をゆっくり再生してもよく、さらにこれらを組み合わせてもよい。

上記音量を大きくする場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返す毎に段階的に音量を大きくする。また、声のトーンを高くしたり低くしたりする場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返すたびに段階的に声のトーンを高くするか低くする。また、音声をゆっくり再生する場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返すたびに段階的に再生速度を遅くする。この場合、ユーザーが聞き取れたと音声判定部３２００iが判定した後、次の音声ガイドでは、ユーザーが聞き取れたときの条件(音量、声のトーン、再生速度)で音声ガイドを行うことで、よりユーザーにやさしいユーザーインターフェースを実現できる。

従来は、音声ガイドを聞き取れなかったユーザーが聞き返す操作を行う必要があったが、無反応でいると聞き取れているものと判断されたり、調理中でユーザーの手が塞がっていてボタン操作などが容易でなかったりする場合があった。

これに対して、この第５実施形態の加熱調理器によれば、ユーザーが聞き返す操作をすることなく、聞き取れなかったことを音声認識により判定して、音声ガイドを再度行ってユーザーが音声ガイドを聞き取りやすくする。

〔第６実施形態〕
次に、この発明の第６実施形態の加熱調理器は、制御装置の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２,図５を援用する。

上記制御装置２００は、複数の調理メニューをカテゴリーなどで分類された階層構造の選択画面を用いて選択可能にしている。

上記制御装置２００の履歴情報記憶部２００bは、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶するだけでなく、さらに、調理のカテゴリーやメニューなどの使用回数を記憶する。そして、履歴情報記憶部２００bに記憶された使用回数の多いものを階層構造の浅い位置に移動させることによって、多くのメニューを階層構造の選択画面で選択する加熱調理器において、使用を重ねる毎に使いやすくしている。

例えば、図１７はこの発明の第６実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルのトップ画面を示している。

この図１７に示すトップ操作画面は、カラー液晶パネル６１が最初に表示する図６の画面からいくつかのメニュー項目の階層が入れ替わったものである。

上記カラー液晶パネル６１のトップ操作画面には画像Ｇ５１〜Ｇ６０が表示される。画像Ｇ５１は、冷えた料理等を温めるときに選択すべき画像であり、エビフライの絵と、「あたためる」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５２は、焼き物や蒸し物を作るときに選択すべき画像であり、焼き物の絵と、「カンタン焼き・蒸し」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５３は、最近使ったメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、時計と押しピンの絵と、「最近使ったメニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５４は、牛乳や酒を温めるときに選択すべき画像であり、カップに牛乳が注がれている絵と、「牛乳・酒」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５６は、登録メニューの登録や選択をするときに選択すべき画像であり、調理中の人の絵と、「私の登録メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５７は、入門メニューをするときに選択すべき画像であり、フォークとナイフの絵と、「入門メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５８は、料理集内の３００種類以上の料理から希望の料理を探すときに選択すべき画像であり、数種類の料理の絵と、「自動メニュー」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ５９は、冷凍食材等を解凍するときに選択すべき画像であり、雪の結晶の絵と、「解凍」の文字とを含んでいる。

また、画像Ｇ５５は、初期画面の表示をお好みで変更するときに選択すべき画像であり、画像Ｇ６０は、除菌・音設定やお手入れを行いたいときに選択すべき画像である。

図１７では、図６から画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)と画像Ｇ５６(「私の登録メニュー」)の位置が入れ替わっていると共に、画像Ｇ５７の位置から画像Ｇ５９に「解凍」が移動し、画像Ｇ５７に新しく「入門メニュー」が入り、「おすすめメニュー」が階層構造の下側の階層に移っている。

さらに、図１８では、「カレーライス」と「あさり酒蒸し」の使用回数が多くなって、画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)の位置に画像Ｇ６１(「カレーライス」)が入り、画像Ｇ５９(「解凍」)の位置に画像Ｇ６２(「あさり酒蒸し」)が入っている。これに伴って、画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)と画像Ｇ５９(「解凍」)が階層構造の下側の階層に移っている。

従来、複数の調理メニューを備えた加熱調理器では、所望の調理メニューを選択するために複数のカテゴリ(調理方法や材料など)を選択する必要があり、階層構造の選択画面では、階層の深いところに調理メニューがあるために選択に多くの操作と時間が必要となる。

これに対して、上記第６実施形態の加熱調理器よれば、実際に選択された回数の多いカテゴリーや調理メニューなどを階層構造の選択画面において階層の浅い位置に選択可能に配置することによって、使用状況に応じた使いやすい加熱調理器を実現できる。

〔第７実施形態〕
図１９はこの発明の第７実施形態の加熱調理器の正面斜視図を示している。この第７実施形態の加熱調理器は、体脂肪測定用のハンドル３００と制御装置４２００(図２０に示す)を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図２を援用する。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２を取り付けている。この扉２の上側にハンドル３００を取り付けている。このハンドル３００に所定の間隔をあけて左電極部３０１,右電極部３０２を設けている。

また、図２０は上記加熱調理器の制御ブロック図である。上記加熱調理器は、図２０に示すように、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流に基づいて体脂肪率を測定する体脂肪測定部９３を備えている。また、制御装置４２００は、体脂肪測定部９３を制御して体脂肪率を求める体脂肪測定制御部４２００hを有する。

ここで、ユーザーが左手で左電極部３０１を持ち、右手で右電極部３０２を持って体脂肪率を測定するとき、体脂肪測定制御部４２００hは、体脂肪測定部９３を制御して、体脂肪測定部９３において、左電極部３０１,右電極部３０２間に微弱な交流電圧を印加し、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流を測定する。そして、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流に基づいて、体脂肪測定制御部４２００hは、人体のインピーダンスを求め、そのインピーダンスの測定結果の他に入力された性別、年齢、身長、体重などのデータに基づいて体脂肪率の換算を行う。なお、体脂肪率の測定原理はこれに限らない。

また、制御装置４２００は、体脂肪測定制御部４２００hにより求められた体脂肪率を表す信号に基づいて、複数の調理メニューの中から健康により調理メニューを提案したり、体脂肪率のデータを記憶してその変化が分かるように表示したりすることで、健康によい食生活を実現できる。

例えば、加熱調理器の使用時に必ず、ユーザーが両手で左電極部３０１,右電極部３０２を持って体脂肪率を測定し、カラー液晶パネル６１に体脂肪率を表示することで、簡単に自身の健康状態をチェックすることができ、測定結果に応じて健康に配慮した調理メニューを優先的に選択可能とすることで、効果的な健康管理ができる。

なお、体脂肪率の測定結果に応じて、制御装置４２００は、選択可能な調理メニューをより健康的なものだけに制限するようにしてもよい。これによって、健康管理がより効果的に行える。

この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、この発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱室内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第７実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

この発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱部１２,２０,８０と、
上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部６と、
上記複数の調理メニューのうち上記加熱部１２,２０,８０により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部２００bと、
上記履歴情報記憶部２００bに記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部２００cと
を備え、
上記表示部６は、上記推奨メニュー選出部２００cにより選出された上記推奨メニューを表示することを特徴とする。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(肉、魚、野菜など)による分類や、調理方法(オーブン料理、過熱水蒸気による料理、蒸し料理、温めなど)による分類である。

上記構成によれば、複数の調理メニューのうち加熱部１２,２０,８０により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を履歴情報記憶部２００bに記憶し、推奨メニュー選出部２００cは、その履歴情報記憶部２００bに記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出し、その推奨メニューを表示部６が表示する。したがって、例えば、特定のカテゴリーに偏った調理ばかりを行っているユーザーに対して、普段とは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューを勧めて、食生活を豊かにすることが可能になる。このように、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱部１２,２０,８０を制御する加熱制御部２００aと、
上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部２００dと
を備え、
上記加熱制御部２００aは、上記加熱部１２,２０,８０を制御して、上記推奨メニュー選択部２００dで選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行する。

上記実施形態によれば、表示部６に表示された推奨メニューに対して、実行する推奨メニューを推奨メニュー選択部２００dでユーザーが選択することにより、加熱制御部２００aは、加熱部１２,２０,８０を制御して推奨メニューの加熱調理を実行する。これにより、表示部６に表示された推奨メニューをすぐに実行でき、利便性が向上する。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の調理メニューは、優先順位が設定されており、
上記推奨メニュー選出部２００cは、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する。

上記実施形態によれば、複数の調理メニューに設定された優先順位に基づいて、推奨メニュー選出部２００cは、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出するので、例えば過熱蒸気を用いた加熱に特徴のある加熱調理器では、過熱蒸気を用いた調理メニュー(蒸し調理など)に高い優先順位を設定することが可能になり、加熱調理器の特徴に応じた調理メニューを勧めることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記表示部６に表示された上記推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部２００eと、
上記予定推奨メニュー選択部２００eで選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部２００fを備え、
上記予定推奨メニュー記憶部２００fに上記調理する予定の推奨メニューが記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、上記予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された上記調理する予定の推奨メニューを、上記推奨メニュー選択部２００dで選択可能なように上記表示部６に表示する。

上記実施形態によれば、表示部６に表示された推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとして予定推奨メニュー選択部２００eでユーザーが選択し、選択された上記調理する予定の推奨メニューを予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶する。そして、上記調理する予定の推奨メニューが予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された推奨メニューを、推奨メニュー選択部２００dで選択可能なように表示部６に表示する。これによって、ユーザーは、調理する予定の推奨メニューを表示部６で再び確認でき、電源オフ状態にしても、次に電源をオンしたときに調理する予定の推奨メニューを実行することが可能になる。

１…ケーシング
２…扉
３…ハンドル
４…耐熱ガラス
５…操作パネル
６…カラー液晶表示部
７…ボタン群
８…排気ダクト
９…露受容器
１１…給水タンク
１２…飽和蒸気発生装置
１３…加熱庫
１４…循環ユニット
１５…蒸気吸込口
１６…冷却ファン用モータ
１７…電装品部
１８…循環ファン
１９…循環ファン用ファンモータ
２０…過熱水蒸気生成ヒータ
２１…過熱水蒸気生成装置
２２…蒸気供給口
２４…第１蒸気吹出口
２５…第２蒸気吹出口
２７…被加熱物
２８…吸込口
２９…庫内温度センサ
３０…トレイ
３４…蒸気供給管
３７…モータ
３８…回転アンテナ
３９a,３９b,３９c…係止部
４０…網
４４…給気ダンパ用モータ
５０…解凍センサ
６０…排気ダンパ用モータ
６１…カラー液晶パネル
６２…タッチパネル
７０…給水ポンプ
８０…マグネトロン
９０…スピーカ
９１…マイク
９２…ＷiＦi通信部
９３…体脂肪測定部
１００…蒸気ダクト
１１０…第１ダクト部
１２０…屈曲部
１３０…第２ダクト部
２００,１２００,２２００,３２００,４２００…制御装置
２００a…加熱制御部
２００b…履歴情報記憶部
２００c…推奨メニュー選出部
２００d…推奨メニュー選択部
２００e…予定推奨メニュー選択部
２００f…予定推奨メニュー記憶部
２００g…スピーカ制御部
３００…ハンドル
３０１…左電極部
３０２…右電極部
４００…スマートフォン
１２００h…音声認識部
１２００i…状況推測部
２２００h…通信制御部
３２００h…音声認識部
３２００i…音声判定部
４２００h…体脂肪測定制御部

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、ユーザーによってカロリーダウン累積値の目標値が入力され、自動調理メニューの加熱調理が実行される毎に、その自動調理メニューのジャンルが「カロリーダウンメニュー」である場合にカロリーダウン値を累積して、カロリーダウン累積値が目標値以上のときに、カロリーダウン累積目標値が達成されたことを表示する一方、カロリーダウン累積値がカロリーダウン累積目標値を下回るときには、調理メニューを提案する画面を表示するものがある(例えば、特開２０１１−４３２５９号公報(特許文献１)参照)。

上記加熱調理器では、ユーザーがカロリーダウン累積値を知ることによって、「カロリーダウンメニュー」を食したことによるカロリーダウンや減塩の効果を実感することができる。

特開２０１１−４３２５９号公報

しかしながら、上記加熱調理器では、カロリーダウン値が多い順に「カロリーダウンメニュー」が提案されるだけで、実際に行った調理の履歴などに基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを推奨することができないという問題がある。

そこで、この発明の課題は、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱部と、
上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部と、
上記複数の調理メニューのうち上記加熱部により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部と、
上記履歴情報記憶部に記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューのみを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部と、
上記加熱部を制御する加熱制御部と、
上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部と
を備え、
上記調理メニューに関わるカテゴリーは、食品材料による分類であり、
上記表示部は、上記推奨メニュー選出部により選出された上記推奨メニューを表示し、
上記加熱制御部は、上記加熱部を制御して、上記推奨メニュー選択部で選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行することを特徴とする。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(肉、魚、野菜など)による分類である。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記推奨メニュー選出部により選出される上記推奨メニューは複数であって、上記複数の推奨メニューは同じ食品材料である。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記表示部に上記推奨メニューが表示される毎に、前回表示した推奨メニューとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューが推奨メニューとして表示される。

また、一実施形態の加熱調理器では、
水蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
上記蒸気発生装置からの水蒸気を昇温して過熱水蒸気を生成する過熱水蒸気生成装置と
を備え、
上記複数の調理メニューは、上記過熱水蒸気を用いた調理メニューに高い優先順位が設定されており、
上記推奨メニュー選出部は、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューのみを推奨メニューとして選出する。

以上より明らかなように、この発明によれば、複数の調理メニューのうち加熱部により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報に基づいて、調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから推奨メニューを選んでユーザーに提案することによって、ユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を実現することができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図である。 図３は上記加熱調理器の操作パネルの概略正面図である。 図４は図３のＦ４−Ｆ４線矢視の模式断面図である。 図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。 図６は上記加熱調理器のカラー液晶パネルの初期画面を示す図である。 図７は上記カラー液晶パネルの自動メニューの選択画面を示す図である。 図８は上記カラー液晶パネルの自動メニューの「焼き物・フライ」を選択したときの一画面を示す図である。 図９は上記カラー液晶パネルのおすすめメニューの選択画面を示す図である。 図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルの加熱終了画面を示す図である。 図１１は上記カラー液晶パネルの「強め」が設定された後の加熱終了画面を示す図である。 図１２はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１３はこの発明の第４実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１４は上記加熱調理器の状態を示すスマートフォンの画面を示す図である。 図１５は上記加熱調理器の残時間を表示するスマートフォンの画面を示す図である。 図１６はこの発明の第５実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１７はこの発明の第６実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルのメニュー入れ替え後のトップ画面を示す図である。 図１８は図１７に続くカラー液晶パネルのメニュー入れ替え後のトップ画面を示す図である。 図１９はこの発明の第７実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２０は上記加熱調理器の制御ブロック図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

〔第１実施形態〕
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の正面斜視図を示している。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２を取り付けている。この扉２の上側にハンドル３を取り付けている。また、扉２において加熱庫１３(図２に示す)とは反対側(前面側)に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、表示部の一例としてのカラー液晶表示部６と、ボタン群７とを有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気ダクト８を設けている。さらに、扉２の下方には、ケーシング１の前脚(図示せず)に着脱可能な露受容器９が配置されている。

図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図を示している。

上記加熱調理器は、図２に示すように、給水タンク１１から供給された水を飽和水蒸気発生装置１２で加熱して飽和水蒸気を発生させる。そして、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気は、蒸気供給通路(図示せず)を介して、加熱庫１３の右側面に取り付けられた循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の加熱庫１３側に供給される。なお、飽和水蒸気発生装置１２は加熱部の一例である。

上記蒸気供給通路に接続された蒸気供給管３４は、加熱庫１３の右側面と平行になるように、循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍に取り付けられている。また、循環ユニット１４内には、蒸気吸込口１５に対向するように循環ファン１８を配置している。循環ファン１８は、循環ファン用ファンモータ１９によって回転駆動される。

また、上記加熱庫１３には、加熱庫１３の上面および左側面を覆うように、Ｌ字状に屈曲した蒸気ダクト１００を取り付けている。この蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の上面側に固定された第１ダクト部１１０と、第１ダクト部１１０の左側方から下側に屈曲する屈曲部１２０と、加熱庫１３の左側面側に固定され、屈曲部１２０を介して第１ダクト部１１０に連なる第２ダクト部１３０とを有している。

上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は過熱水蒸気生成ヒータ２０を収納している。この蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０と過熱水蒸気生成ヒータ２０とで過熱水蒸気生成装置２１を構成している。なお、過熱水蒸気生成装置は、蒸気ダクトとは別に設けてもよい。また、過熱水蒸気生成ヒータ２０は加熱部の一例である。

また、上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０の右側は、循環ユニット１４の上部に設けられた蒸気供給口２２に連通している。加熱庫１３の天面には、複数の第１蒸気吹出口２４が設けられており、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は、第１蒸気吹出口２４を介して加熱庫１３内に連通している。一方、蒸気ダクト１００の第２ダクト部１３０は、加熱庫１３の左側面に設けられた複数の第２蒸気吹出口２５を介して加熱庫１３内に連通している。

上記加熱庫１３と蒸気ダクト１００との隙間は、耐熱樹脂などによりシールされている。また、加熱庫１３と蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の前面開口を除いて断熱材(図示せず)により覆われている。

上記循環ユニット１４と過熱水蒸気生成装置２１と加熱庫１３とそれらを接続する接続部材とによって、蒸気の循環経路が形成されている。この循環経路における循環ユニット１４の加熱庫１３との境界部に、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気が供給される。

また、上記ケーシング１内の下側には、マグネトロン８０(図５に示す)が配置されている。このマグネトロン８０で発生したマイクロ波は、導波管(図示せず)によって加熱庫１３の下部中央近傍に導かれ、モータ３７によって駆動される回転アンテナ３８によって攪拌されながら加熱庫１３内の上方に向かって放射されて被加熱物２７を加熱する。この場合、被加熱物２７は、トレイ３０や網４０を使わずに加熱庫１３内の下側または底面近傍に配置される。なお、マグネトロン８０は加熱部の一例である。

また、上記ケーシング１内の下側には、冷却ファン部(図示せず)や、電装品部１７も配置されている。この電装品部１７は、加熱調理器の各部を駆動する駆動回路やこの駆動回路を制御する制御回路等を有している。

図３は、図１に示す操作パネル５を拡大した概略図であり、図３に示すように、ボタン群７は、複数の物理キーの集まりである。より詳しくは、ボタン群７は、「戻る」キー７１、「とりけし」キー７２、「手動加熱」キー７３および「あたためスタート」キー７４で構成されている。「戻る」キー７１は、カラー液晶パネル６１の画面表示を直前の画面表示に戻すときに押す。また、「とりけし」キー７２は、途中で加熱を止めるときや、操作を取り消すときに押す。そして、「手動加熱」キー７３は、高周波出力および加熱出力を手動で設定するときに押す。また、「あたためスタート」キー７４は、加熱を開始するときに押す。

図４は、図３のＦ４−Ｆ４線から見た模式断面図を示している。

上記カラー液晶表示部６は、図４に示すように、カラー液晶パネル６１上に、タッチパネル６２を重ねて構成されている。このタッチパネル６２は、ユーザーにより操作されて操作信号を制御装置２００(図５に示す)に出力する。なお、この発明の表示部は、液晶パネルに限らず、有機ＥＬなどの他の表示デバイスを用いてもよく、カラー表示に限らず、白黒表示でもよい。

また、上記カラー液晶パネル６１は、文字、数字、写真等をカラー表示できるものであり、加熱の種類、メニュー名、加熱時間、温度、料理の写真等を表示する。また、タッチパネル６２は、静電容量方式のタッチパネルであり、ユーザーの例えば指のタッチで表面電荷が変化する透明素材からなっている。これにより、ユーザーがタッチパネル６２をタッチすることで、カラー液晶パネル６１に表示される画像を選択できるようになっている。また、上記選択可能な画像が選択されると、その画像の色が変わるようになっている。つまり、カラー液晶パネル６１に表示される画像は、選択状態の色が非選択状態の色と異なるようになっている。なお、タッチパネル６２は、例えば、抵抗膜方式、表面弾性波方式、赤外線方式または電磁誘導方式のタッチパネルに換えてもよく、また、指によるタッチパネルの操作だけでなく、タッチペンなどのペン状物体を用いて操作してもよい。

図５は上記加熱調理器の制御ブロック図を示している。

上記加熱調理器は、図５に示すように、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置２００を電装品部１７(図２に示す)内に備えている。この制御装置２００には、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,庫内温度センサ２９,解凍センサ５０,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２,マグネトロン８０,スピーカ９０などが接続されている。制御装置２００は、操作パネル５からの信号および庫内温度センサ２９,解凍センサ５０からの検出信号に基づいて、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２,マグネトロン８０,スピーカ９０などを制御する。このスピーカ９０は、音声、報知音、メロディ音、キータッチ音などを出力する。

また、上記制御装置２００は、加熱部(飽和水蒸気発生装置１２,過熱水蒸気生成ヒータ２０,マグネトロン８０)を制御する加熱制御部２００aと、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部２００bと、推奨メニューを選出する推奨メニュー選出部２００cと、上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部２００dと、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部２００eと、予定推奨メニュー選択部２００eで選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部２００fと、スピーカ９０から音声などを出力させるスピーカ制御部２００gとを有している。

上記構成の加熱調理器において、過熱水蒸気を使用して加熱調理を行う場合には、図２に示す過熱水蒸気生成ヒータ２０をオンすると共に、循環ファン１８を回転駆動する。そうして、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ファン１８の回転によって負圧になっている循環ユニット１４内に蒸気吸込口１５を介して吸い込まれて、蒸気供給口２２から過熱水蒸気生成装置２１内に吹き出される。そして、過熱水蒸気生成装置２１の過熱水蒸気生成ヒータ２０によって加熱されて過熱水蒸気となる。この過熱水蒸気の一部は、下側の加熱庫１３の天面に設けられた複数の第１蒸気吹出口２４から、加熱庫１３内に下方に向かって吹き出す。また、過熱水蒸気の他の一部は、蒸気ダクト１００を介して加熱庫１３の第２蒸気吹出口２５から加熱庫１３内に吹き出す。

そして、上記加熱庫１３内に供給された過熱水蒸気は、トレイ３０上の網４０に搭載された被加熱物２７を加熱した後、加熱庫１３の右壁面に循環ユニット１４の蒸気吸込口１５に対向して形成された吸込口２８から循環ユニット１４内に吸い込まれる。そうして、再び循環経路を通って加熱庫１３内に戻るという循環を繰り返す。

これに対して、飽和水蒸気を使用して被加熱物２７を加熱調理する場合には、過熱水蒸気生成ヒータ２０をオフすると共に、循環ファン１８を停止する。そうすると、循環ファン１８が停止しているため、循環経路内に循環気流が発生することがなく、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ユニット１４内に強制的に吸い込まれない。これにより、水蒸気圧によって自然に加熱庫１３内に流れ込む飽和水蒸気により、被加熱物２７が、蒸されたり、暖められたりする。

ここで、上記加熱庫１３内の左壁面および右壁面には、図２に示すように、トレイ３０の両端部を係止する係止部３９a,３９b,３９cが上下方向に３段に設けられている。そして、蒸気供給管３４は、上段の係止部３９aよりもやや上側に位置するように配置されている。「蒸し暖めモード」において、被加熱物２７を搭載した２つのトレイ３０を上段と中段とに配置する場合には、蒸気供給管３４の総てのノズル(図２の３４の円形部の左側開口)を加熱庫１３方向に斜め下向きにしておく。こうすることにより、被加熱物２７を搭載したトレイ３０が上段および中段の何れの位置にあっても、蒸気供給管３４の斜め下向きのノズルから引き出された飽和水蒸気を被加熱物２７に当てることができる。したがって、蒸気供給管３４のノズルからの吹き出し方向を操作することなく、上中２段の被加熱物２７に蒸し斑や暖め斑が生ずることがないようにできる。

図６は上記加熱調理器のカラー液晶パネルの初期画面を示している。

この図６に示すトップ操作画面は、加熱調理器の電源プラグ(図示せず)をコンセントに差し込んだ後、カラー液晶パネル６１が最初に表示する画面である。

上記カラー液晶パネル６１のトップ操作画面には画像Ｇ１〜Ｇ１０が表示される。画像Ｇ１は、冷えた料理等を温めるときに選択すべき画像であり、エビフライの絵と、「あたためる」の文字とを含んでいる。画像Ｇ２は、焼き物や蒸し物を作るときに選択すべき画像であり、焼き物の絵と、「カンタン焼き・蒸し」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３は、最近使ったメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、時計と押しピンの絵と、「最近使ったメニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ４は、登録メニューの登録や選択をするときに選択すべき画像であり、調理中の人の絵と、「私の登録メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ６は、牛乳や酒を温めるときに選択すべき画像であり、カップに牛乳が注がれている絵と、「牛乳・酒」の文字とを含んでいる。画像Ｇ７は、冷凍食材等を解凍するときに選択すべき画像であり、雪の結晶の絵と、「解凍」の文字とを含んでいる。画像Ｇ８は、料理集内の３００種類以上の料理から希望の料理を探すときに選択すべき画像であり、数種類の料理の絵と、「自動メニュー」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ９は、調理履歴に基づいて推奨するメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、「おすすめメニュー」の文字を含んでいる。

また、画像Ｇ５は、初期画面の表示をお好みで変更するときに選択すべき画像であり、画像Ｇ１０は、除菌・音設定やお手入れを行いたいときに選択すべき画像である。

ここで、ユーザーが画像Ｇ８を選択すると、カラー液晶パネル６１に図７に示す「自動メニュー」の画面が表示される。

この「自動メニュー」の画面には画像Ｇ１１〜Ｇ１８が表示される。ユーザーが画像Ｇ１１〜Ｇ１７を選択することにより、予め設定されたカテゴリー内の複数の自動メニューをカラー液晶パネル６１に表示させることができるようになっている。このカテゴリーの名称は画像Ｇ１１〜Ｇ１７内の文字と一致する。また、画像Ｇ１８は、予め設定されたメニュー番号で自動メニューを検索したいときに選択すべき画像である。

ユーザーが、例えば画像Ｇ１１に重なるタッチパネル６２の一部にタッチして、画像Ｇ１１(「焼き物・フライ」)を選択すると、図８に示すように、カラー液晶パネル６１に、焼き物・フライのカテゴリーに含まれる自動メニューの１つが表示される。

図８の画面には、「鶏の照り焼き」の写真画像が表示されている。また、図８の画面には、「鶏の照り焼き」に予め設定されたメニュー番号を示す「１７」、「鶏の照り焼き」のカロリーを示す「約２５０ｋｃａｌ」なども表示されている。このような図８の画面は、ソフトキーである画像Ｇ２０〜Ｇ２３を含んでいる。この画像Ｇ２３は、「鶏の照り焼き」の食べ方、メニューのアレンジ、メニューの付け合わせなどの料理支援情報を聞くための画像である。具体的には、ユーザーが画像Ｇ２３を選択すると、スピーカ９０が例えば「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力する。

ユーザーが画像Ｇ２３を選択してから、予め設定された時間(例えば６０秒)が経過する前までに、画像Ｇ２３をタッチで再選択すると、スピーカ９０が前回と同じ内容の料理支援情報を出力する。具体的には、前回、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力していた場合、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を再び出力する。

一方、ユーザーが画像Ｇ９を選択してから、予め設定された時間(例えば６０秒)が経過した後に、画像Ｇ９をタッチで再選択すると、スピーカ９０が前回とは異なる内容の料理支援情報を出力する。具体的には、前回、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力していた場合、スピーカ９０が例えば「一口大の大きさの野菜を横に置くと一緒に焼けますよ」という音声を出力する。

また、ユーザーが画像Ｇ２０，Ｇ２１を選択すると、図示しないが、カラー液晶パネル６１は、焼き物・フライのカテゴリーに含まれる他の自動メニューを表示する。

また、ユーザーが画像Ｇ２２を選択すると、カラー液晶パネル６１は、「鶏の照り焼き」の加熱調理がスタートする直前の画面を表示する。

そして、ユーザーが「あたためスタート」キー７４を押すと、加熱調理がスタートする。ここで、図示しないが、「鶏の照り焼き」の焼き上がりの程度を調整できるようになっている。また、予め設定された時間が経過すると、加熱調理の残り時間が表示される。

次に、「おすすめメニュー」について操作パネル５の操作を説明する。

図９は上記カラー液晶パネルのおすすめメニューの選択画面を示している。

ユーザーが、図６に示す画像Ｇ９(「おすすめメニュー」)に重なるタッチパネル６２の一部にタッチして、画像Ｇ９を選択すると、図９に示すように、カラー液晶パネル６１に「おすすめメニュー」の画面が表示される。

上記カラー液晶パネル６１の「おすすめメニュー」の画面には画像Ｇ３１〜Ｇ３５が表示される。画像Ｇ３１は、シーフードサラダを作るときに選択すべき画像であり、シーフードサラダの写真と、「シーフードサラダ」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３２は、ヒレかつ＆大根サラダを作るときに選択すべき画像であり、ヒレかつ＆大根サラダの写真と、「ヒレかつ＆大根サラダ」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３３は、ビタミンサラダを作るときに選択すべき画像であり、ビタミンサラダの写真画像と、「ビタミンサラダ」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ３４は、ブロッコリー＆アスパラのサラダを作るときに選択すべき画像であり、ブロッコリー＆アスパラのサラダの写真と、「ブロッコリー＆アス…」の文字とを含んでいる。

この例では、過去に食材が肉の調理メニューが多く行われているので、蒸し野菜の料理を勧めている(食材のカテゴリー)。

ここで、カラー液晶パネル６１に表示された推奨メニュー(画像Ｇ３１〜Ｇ３５)のうちの１つをユーザーがタッチして、実行する推奨メニューを選択し、「あたためスタート」キー７４(図３に示す)を押すと、推奨メニューの加熱調理を開始する。

なお、オーブンを用いた調理メニューが多く行われている場合に、蒸し料理を勧めたり、マグネトロン８０によるマイクロ波を用いた調理メニューが多く行われている場合に、オーブン料理を勧めたりしてもよい。

上記構成の加熱調理器によれば、複数の調理メニューのうち加熱部(飽和水蒸気発生装置１２,過熱水蒸気生成ヒータ２０,マグネトロン８０)により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を履歴情報記憶部２００bに記憶し、推奨メニュー選出部２００cは、その履歴情報記憶部２００bに記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出し、その推奨メニューをカラー液晶パネル６１の「おすすめメニュー」の画面に表示する(図９では４つの推奨メニューを表示)。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(野菜、肉、魚介、卵、米・パンなど)による分類や、調理方法(レンジ温め料理、オーブン料理、グリル料理、蒸し料理、フライ料理、脱油料理、減塩料理など)による分類である。

なお、履歴情報記憶部２００bには、実施した調理メニューを識別する登録番号などを履歴情報として記憶するが、登録番号毎に実施回数を記憶して、その実施回数に基づいて実施した調理メニューに重み付けを行って、重み付けされた実施の調理メニューを元に推奨メニューを選出する。

そうして、図９に示すカラー液晶パネル６１に表示された推奨メニューに対して、実行する推奨メニューを推奨メニュー選択部２００dでユーザーが選択することにより、制御装置２００は、加熱部(１２,２０,８０)を制御して推奨メニューの加熱調理を実行する。したがって、例えば、特定のカテゴリーに偏った調理ばかりを行っているユーザーに対して、普段とは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューを勧めて、食生活を豊かにすることが可能になる。このように、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる。

なお、この実施形態では、「おすすめメニュー」の画面に４つの推奨メニューを表示したが、推奨メニューは１以上表示すればよく、また、「おすすめメニュー」の画面を表示させる毎に他の異なるカテゴリーから推奨メニューを選出して表示してもよい。

また、上記加熱調理器では、複数の調理メニューに設定された優先順位に基づいて、推奨メニュー選出部２００cは、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとするので、過熱蒸気を用いた加熱に特徴のある加熱調理器では、過熱蒸気を用いた調理メニュー(蒸し調理など)に高い優先順位を設定することが可能になり、加熱調理器の特徴に応じた調理メニューを勧めることができる。

ここで、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューに設定された優先順位は、予め設定されていてもよいし、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報に基づいて設定されてもよい。

また、カラー液晶パネル６１に表示された推奨メニュー(画像Ｇ３１〜Ｇ３５)のうちの１つをユーザーがタッチして、調理する予定の推奨メニューとして予定推奨メニュー選択部２００eで選択した後、画像Ｇ３５(「記憶」)をユーザーがタッチすると、選択された上記調理する予定の推奨メニューを予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶する。

そして、電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、制御装置２００は、カラー液晶パネル６１を制御して、予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された推奨メニューをカラー液晶パネル６１に表示可能にする。

これによって、ユーザーは、調理する予定の推奨メニューをカラー液晶パネル６１で再び確認でき、電源オフ状態にしても、次に電源をオンしたときに調理する予定の推奨メニューを実行することが可能になる。

例えば、次のような直近３回分の調理メニューの履歴情報が履歴情報記憶部２００bに記憶された場合、
３回前の調理メニュー：鶏の照り焼き(食品材料：肉、調理方法：脱油料理)
前々回の調理メニュー：赤飯(食品材料：米・パン、調理方法：蒸し料理)
前回の調理メニュー ：ローストビーフ(食品材料：肉、調理方法：オーブン料理)
推奨メニュー選出部２００cは、食品材料が肉および米・パン以外で、かつ、調理方法がオーブン料理、蒸し料理および脱油料理以外の調理メニューとして、食品材料は魚介料理で調理方法は減塩料理を選択する。そして、推奨メニュー選出部２００cは、魚介料理で減塩料理に該当する調理メニューとして、例えば、あじの開き(食品材料：魚介、調理方法：減塩調理)を推奨メニューとして抽出し、「おすすめメニュー」の画面に表示する。

なお、履歴情報の食品材料だけに基づいて推奨メニューを選出したり、履歴情報の調理方法だけに基づいて推奨メニューを選出したりしてもよい。

〔第２実施形態〕
図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルの加熱終了画面を示している。この第２実施形態の加熱調理器は、加熱終了時の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２,図５を援用する。

この第２実施形態の加熱調理器では、図１０に示すように、加熱終了時にユーザーに「仕上がり結果は？」どうかという質問をする画面をカラー液晶パネル６１に表示する。

図１０に示すカラー液晶パネル６１の画面には画像Ｇ４１〜Ｇ４７が表示される。画像Ｇ４１は「加熱終了」の文字、画像Ｇ４２は「高温注意」の文字、画像Ｇ４３は「仕上がり結果は？」の文字である。また、画像Ｇ４４は、「弱め」の文字を含む四角形であり、画像Ｇ４５は、「強め」の文字を含む四角形である。また、画像４６は「０秒」の文字で加熱終了であることを残時間が０秒であることを表している。

そして、ユーザーが調理の仕上がりが強めであると判断して画像Ｇ４５(「強め」)をタッチすると、画像Ｇ４５の外縁を囲むオレンジ色の枠ＦＬ-orgが表示され、「強め」が選択されたことを示す。ここで、画像Ｇ４３の代わりに画像Ｇ４８(「次は弱めにしますね」)をカラー液晶パネル６１に表示する。

なお、上記第２実施形態では、調理終了後の仕上がり状態について「弱い」か「強い」かを、カラー液晶パネル６１の画面に文章を表示してユーザーに質問したが、画面表示だけでなく音声により表示と同時に質問してもよい。また、質問内容は、焼き色について「濃い」、「薄い」、「ちょうどよい」などでもよく、例えば「薄い」が選ばれた場合は、次に同じ調理メニューを行うときは、加熱時間を長くするか、加熱量を増やすなどの調整をする。

これにより、従来、仕上がりを調整するために加熱時間などをユーザー自身が覚えている過去の経験に基づいて変更していたのに対して、この第２実施形態の加熱調理器では、調理仕上がりについてユーザーの意見を取り入れて、次に同じ調理メニューを行うときにユーザーの意見を反映させた加熱調理を行うことができる。

〔第３実施形態〕
図１２はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の制御ブロック図を示している。この第２実施形態の加熱調理器は、制御装置１２００を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第３実施形態の加熱調理器は、図１２に示すように、ユーザーの声を音声信号に変換するマイク９１を備えている。また、また、制御装置１２００は、加熱制御部２００a,履歴情報記憶部２００b,推奨メニュー選出部２００c,推奨メニュー選択部２００d,予定推奨メニュー選択部２００e,予定推奨メニュー記憶部２００f,スピーカ制御部２００g以外に、マイク９１からの音声信号に基づいて、ユーザーの音声を認識する音声認識部１２００hと、状況推測部１２００iを有している。この状況推測部１２００iは、ユーザーの本装置に対する扱い方からユーザーの機嫌や疲れを推測する。

また、この加熱調理器は、扉２(図１に示す)の開閉速度を測定する第１速度センサ(図示せず)と、トレイ３０(図２に示す)の挿入速度を測定する第２速度センサ(図示せず)を備えている。第１速度センサにより検出された扉２の開閉速度が所定速度よりも速いとき、状況推測部１２００iは、ユーザーの閉め方が乱暴になっており、機嫌が悪いと推定する。また、第２速度センサにより検出されたトレイ３０の挿入速度が所定速度よりも速いとき、状況推測部１２００iは、ユーザーの挿入の仕方が乱暴になっており、機嫌が悪いと推定する。

また、操作パネル５の入力操作で同じキーが何度も押されたり、意味のないキー(取り消しキーやスタートキー)を連打するとき、状況推測部１２００iは、ユーザーが焦っていたりいらいらしたりしているものと推定する。

なお、操作パネル５の入力操作でなく、音声認識部１２００hにより音声を認識することにより操作する場合、メッセージをキャンセルして次ぎの操作をしたり、返事をする語彙の種類によって、状況推測部１２００iは、ユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定してもよい。例えば、「仕上がりを濃いめにしますか？」という音声による問いかけに対して、ユーザーが通常の精神状態であれば、「はい」、「いいえ」、「お願いします」といった応答があるが、ユーザーの機嫌が悪いときは、「いや」、「いらない」といった応答があり、またユーザーが焦っていたり急いでいたりするときは、無視(問いかけに対して応答なし)したり、返事が早い(「はい」でもすぐに言う)といった応答があったりする。このようなときに、状況推測部１２００iは、音声認識部１２００hによる認識結果に基づいて、ユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定する。

このようにして、状況推測部１２００iによってユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定されたとき、制御装置１２００は、スピーカ制御部２００gを制御してスピーカ９０から音声によりなだめたり穏やかな音楽や効果音を出力することにより、ユーザー自身に機嫌が悪かったり疲れていたりしていることに気づいてもらって、乱暴な操作を行わないように注意を喚起する。

これにより、加熱調理器自体を優しく扱ってもらえるので、手荒に扱われて製品寿命が縮むようなことがなく、さらに、人に対してやさしい加熱調理器を提供できる。

〔第４実施形態〕
図１３はこの発明の第４実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この第４実施形態の加熱調理器は、ＷiＦi(登録商標)通信部９２と制御装置２２００の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第４実施形態の加熱調理器は、図１３に示すように、制御装置２２００の通信制御部２２００hにより制御されるＷiＦi(Wireless Fidelity)通信部９２を備えている。

図１３に示す制御装置２２００の通信制御部２２００hは、ＷiＦi通信部９２を制御して、スマートフォン４００(図１４,図１５に示す)と無線通信を行う。

まず、スマートフォン４００でアプリケーションソフトを起動すると、ＷiＦi無線通信により、登録された加熱調理器が運転しているか否かを確認し、起動中であれば、スマートフォン４００から加熱調理器に対して運転状態などの情報を送信するように要求する。そして、起動中の加熱調理器は、ＷiＦi通信部９２を介してスマートフォン４００からの送信要求を受けて、運転状態やメンテナンス状態を予め決められたフォーマットの信号でＷiＦi通信部９２を介してスマートフォン４００に送信する。スマートフォン４００は、起動中の加熱調理器からの信号に基づいて、加熱調理器の運転状態などを色,大きさ,動きなどで表すアイコンを表示する。ここで、スマートフォン４００は、加熱調理器に対して運転指令を送信して動作させることもできる。

図１４は上記加熱調理器の状態を示すスマートフォン４００の画面を示している。このスマートフォン４００は、加熱調理中の加熱調理器の状態を模式的に示す図形と文字(「調理器モニタ」)を表示画面４０１に表示している。この表示画面では、加熱調理器の扉の窓の部分を赤色にし、３本の赤色の波線で上方に向かって熱が放射されていることを示している。

また、図１５は上記加熱調理器の残時間を表示するスマートフォン４００の画面を示している。このスマートフォン４００では、加熱調理終了の１分前である加熱調理器の状態を模式的に示す図形と文字(「調理器モニタ」)を表示画面４０１に表示している。この表示画面では、加熱調理器の扉の窓の部分を例えば水色にし、「残り１分」ということを示している。なお、この表示画面で「残り１分」という音声をスピーカ９０から出力してもよい。

また、図１４,図１５は一例であって、スマートフォン４００は、加熱調理器の手入れの時期や故障情報などを表示する。

上記第４実施形態の加熱調理器によれば、少し離れたところでも加熱調理器の状態を知ることができ、利便性が向上する。

なお、上記第４実施形態では、スマートフォン４００の表示画面４０１に加熱調理器の状態を表示したが、加熱調理器に限らず、他の装置の状態を表示してもよい。

例えば、掃除機であれば、表示された掃除機のアイコンが太ると、ゴミ捨て時期や紙パックの交換時期であることを知らせる。また、蛍光灯であれば、表示された蛍光灯のアイコンが暗くなると、蛍光灯の交換時期であることを知らせる。また、空気調和機であれば、表示された空気調和機のアイコンの動きなどが激しいときは、最大能力で運転していることを知らせる。また、他の装置の稼働中であることを、表示されたアイコンが震えたり一部が回ったりすることにより知らせる。

このように、スマートフォンに同時に複数のアイコンを表示することで、ユーザーは各装置のアイコンの状態を見て、装置を制御したりメンテナンスの準備(保守部品の用意)をしたりできる。なお、スマートフォンで各装置を遠隔操作してもよい。

〔第５実施形態〕
図１６はこの発明の第５実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この第５実施形態の加熱調理器は、マイク９１と制御装置３２００を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第５実施形態の加熱調理器は、図１６に示すように、ユーザーの声を音声信号に変換するマイク９１を備えている。また、制御装置３２００は、マイク９１からの音声信号に基づいて、ユーザーの音声を認識する音声認識部３２００hと、音声認識部３２００hにより認識された音声を判定する音声判定部３２００iとを有する。

上記加熱調理器は、スピーカ制御部２００gによりスピーカ９０から音声ガイドを実行する。この音声ガイドでは、例えば料理のレシピや作り方、機器の操作方法などの案内を音声で行う。

上記制御装置３２００は、音声ガイドの実行時にユーザーが発する音声を音声認識部３２００hにより認識して、認識された音声に基づいて音声判定部３２００iにより音声ガイドが聞き取り難かったか否かを判定する。

そして、例えば認識された音声が「えっ」や検討違いの反応の音声であれば、音声ガイドが聞き取り難かったと音声判定部３２００iが判定して、スピーカ制御部２００gにより直前に行った音声ガイドを繰り返す。

ここで、音声判定部３２００iは、ユーザーが行う反応を予め類推した音声認識用のデータベースを作成しておき、音声認識用のデータベースを用いて音声ガイド後にユーザーが発した言葉を「聞き取れた」反応と「聞き取れなかった」反応に分類する。

そして、ユーザーが聞き取れたと音声判定部３２００iが判定するまで、音声ガイドを繰り返す。

なお、音声ガイドを繰り返す代わりに、音量を大きくしてもよいし、声のトーンを高くするか低くしてもよく、音声をゆっくり再生してもよく、さらにこれらを組み合わせてもよい。

上記音量を大きくする場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返す毎に段階的に音量を大きくする。また、声のトーンを高くしたり低くしたりする場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返すたびに段階的に声のトーンを高くするか低くする。また、音声をゆっくり再生する場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返すたびに段階的に再生速度を遅くする。この場合、ユーザーが聞き取れたと音声判定部３２００iが判定した後、次の音声ガイドでは、ユーザーが聞き取れたときの条件(音量、声のトーン、再生速度)で音声ガイドを行うことで、よりユーザーにやさしいユーザーインターフェースを実現できる。

従来は、音声ガイドを聞き取れなかったユーザーが聞き返す操作を行う必要があったが、無反応でいると聞き取れているものと判断されたり、調理中でユーザーの手が塞がっていてボタン操作などが容易でなかったりする場合があった。

これに対して、この第５実施形態の加熱調理器によれば、ユーザーが聞き返す操作をすることなく、聞き取れなかったことを音声認識により判定して、音声ガイドを再度行ってユーザーが音声ガイドを聞き取りやすくする。

〔第６実施形態〕
次に、この発明の第６実施形態の加熱調理器は、制御装置の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２,図５を援用する。

上記制御装置２００は、複数の調理メニューをカテゴリーなどで分類された階層構造の選択画面を用いて選択可能にしている。

上記制御装置２００の履歴情報記憶部２００bは、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶するだけでなく、さらに、調理のカテゴリーやメニューなどの使用回数を記憶する。そして、履歴情報記憶部２００bに記憶された使用回数の多いものを階層構造の浅い位置に移動させることによって、多くのメニューを階層構造の選択画面で選択する加熱調理器において、使用を重ねる毎に使いやすくしている。

例えば、図１７はこの発明の第６実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルのトップ画面を示している。

この図１７に示すトップ操作画面は、カラー液晶パネル６１が最初に表示する図６の画面からいくつかのメニュー項目の階層が入れ替わったものである。

上記カラー液晶パネル６１のトップ操作画面には画像Ｇ５１〜Ｇ６０が表示される。画像Ｇ５１は、冷えた料理等を温めるときに選択すべき画像であり、エビフライの絵と、「あたためる」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５２は、焼き物や蒸し物を作るときに選択すべき画像であり、焼き物の絵と、「カンタン焼き・蒸し」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５３は、最近使ったメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、時計と押しピンの絵と、「最近使ったメニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５４は、牛乳や酒を温めるときに選択すべき画像であり、カップに牛乳が注がれている絵と、「牛乳・酒」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５６は、登録メニューの登録や選択をするときに選択すべき画像であり、調理中の人の絵と、「私の登録メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５７は、入門メニューをするときに選択すべき画像であり、フォークとナイフの絵と、「入門メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５８は、料理集内の３００種類以上の料理から希望の料理を探すときに選択すべき画像であり、数種類の料理の絵と、「自動メニュー」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ５９は、冷凍食材等を解凍するときに選択すべき画像であり、雪の結晶の絵と、「解凍」の文字とを含んでいる。

また、画像Ｇ５５は、初期画面の表示をお好みで変更するときに選択すべき画像であり、画像Ｇ６０は、除菌・音設定やお手入れを行いたいときに選択すべき画像である。

図１７では、図６から画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)と画像Ｇ５６(「私の登録メニュー」)の位置が入れ替わっていると共に、画像Ｇ５７の位置から画像Ｇ５９に「解凍」が移動し、画像Ｇ５７に新しく「入門メニュー」が入り、「おすすめメニュー」が階層構造の下側の階層に移っている。

さらに、図１８では、「カレーライス」と「あさり酒蒸し」の使用回数が多くなって、画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)の位置に画像Ｇ６１(「カレーライス」)が入り、画像Ｇ５９(「解凍」)の位置に画像Ｇ６２(「あさり酒蒸し」)が入っている。これに伴って、画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)と画像Ｇ５９(「解凍」)が階層構造の下側の階層に移っている。

従来、複数の調理メニューを備えた加熱調理器では、所望の調理メニューを選択するために複数のカテゴリ(調理方法や材料など)を選択する必要があり、階層構造の選択画面では、階層の深いところに調理メニューがあるために選択に多くの操作と時間が必要となる。

これに対して、上記第６実施形態の加熱調理器よれば、実際に選択された回数の多いカテゴリーや調理メニューなどを階層構造の選択画面において階層の浅い位置に選択可能に配置することによって、使用状況に応じた使いやすい加熱調理器を実現できる。

〔第７実施形態〕
図１９はこの発明の第７実施形態の加熱調理器の正面斜視図を示している。この第７実施形態の加熱調理器は、体脂肪測定用のハンドル３００と制御装置４２００(図２０に示す)を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図２を援用する。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２を取り付けている。この扉２の上側にハンドル３００を取り付けている。このハンドル３００に所定の間隔をあけて左電極部３０１,右電極部３０２を設けている。

また、図２０は上記加熱調理器の制御ブロック図である。上記加熱調理器は、図２０に示すように、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流に基づいて体脂肪率を測定する体脂肪測定部９３を備えている。また、制御装置４２００は、体脂肪測定部９３を制御して体脂肪率を求める体脂肪測定制御部４２００hを有する。

ここで、ユーザーが左手で左電極部３０１を持ち、右手で右電極部３０２を持って体脂肪率を測定するとき、体脂肪測定制御部４２００hは、体脂肪測定部９３を制御して、体脂肪測定部９３において、左電極部３０１,右電極部３０２間に微弱な交流電圧を印加し、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流を測定する。そして、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流に基づいて、体脂肪測定制御部４２００hは、人体のインピーダンスを求め、そのインピーダンスの測定結果の他に入力された性別、年齢、身長、体重などのデータに基づいて体脂肪率の換算を行う。なお、体脂肪率の測定原理はこれに限らない。

また、制御装置４２００は、体脂肪測定制御部４２００hにより求められた体脂肪率を表す信号に基づいて、複数の調理メニューの中から健康により調理メニューを提案したり、体脂肪率のデータを記憶してその変化が分かるように表示したりすることで、健康によい食生活を実現できる。

例えば、加熱調理器の使用時に必ず、ユーザーが両手で左電極部３０１,右電極部３０２を持って体脂肪率を測定し、カラー液晶パネル６１に体脂肪率を表示することで、簡単に自身の健康状態をチェックすることができ、測定結果に応じて健康に配慮した調理メニューを優先的に選択可能とすることで、効果的な健康管理ができる。

なお、体脂肪率の測定結果に応じて、制御装置４２００は、選択可能な調理メニューをより健康的なものだけに制限するようにしてもよい。これによって、健康管理がより効果的に行える。

この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、この発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱室内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第７実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

この発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱部１２,２０,８０と、
上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部６と、
上記複数の調理メニューのうち上記加熱部１２,２０,８０により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部２００bと、
上記履歴情報記憶部２００bに記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部２００cと
を備え、
上記表示部６は、上記推奨メニュー選出部２００cにより選出された上記推奨メニューを表示することを特徴とする。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(肉、魚、野菜など)による分類や、調理方法(オーブン料理、過熱水蒸気による料理、蒸し料理、温めなど)による分類である。

上記構成によれば、複数の調理メニューのうち加熱部１２,２０,８０により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を履歴情報記憶部２００bに記憶し、推奨メニュー選出部２００cは、その履歴情報記憶部２００bに記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出し、その推奨メニューを表示部６が表示する。したがって、例えば、特定のカテゴリーに偏った調理ばかりを行っているユーザーに対して、普段とは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューを勧めて、食生活を豊かにすることが可能になる。このように、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱部１２,２０,８０を制御する加熱制御部２００aと、
上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部２００dと
を備え、
上記加熱制御部２００aは、上記加熱部１２,２０,８０を制御して、上記推奨メニュー選択部２００dで選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行する。

上記実施形態によれば、表示部６に表示された推奨メニューに対して、実行する推奨メニューを推奨メニュー選択部２００dでユーザーが選択することにより、加熱制御部２００aは、加熱部１２,２０,８０を制御して推奨メニューの加熱調理を実行する。これにより、表示部６に表示された推奨メニューをすぐに実行でき、利便性が向上する。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の調理メニューは、優先順位が設定されており、
上記推奨メニュー選出部２００cは、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する。

上記実施形態によれば、複数の調理メニューに設定された優先順位に基づいて、推奨メニュー選出部２００cは、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出するので、例えば過熱蒸気を用いた加熱に特徴のある加熱調理器では、過熱蒸気を用いた調理メニュー(蒸し調理など)に高い優先順位を設定することが可能になり、加熱調理器の特徴に応じた調理メニューを勧めることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記表示部６に表示された上記推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部２００eと、
上記予定推奨メニュー選択部２００eで選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部２００fを備え、
上記予定推奨メニュー記憶部２００fに上記調理する予定の推奨メニューが記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、上記予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された上記調理する予定の推奨メニューを、上記推奨メニュー選択部２００dで選択可能なように上記表示部６に表示する。

上記実施形態によれば、表示部６に表示された推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとして予定推奨メニュー選択部２００eでユーザーが選択し、選択された上記調理する予定の推奨メニューを予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶する。そして、上記調理する予定の推奨メニューが予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された推奨メニューを、推奨メニュー選択部２００dで選択可能なように表示部６に表示する。これによって、ユーザーは、調理する予定の推奨メニューを表示部６で再び確認でき、電源オフ状態にしても、次に電源をオンしたときに調理する予定の推奨メニューを実行することが可能になる。

１…ケーシング
２…扉
３…ハンドル
４…耐熱ガラス
５…操作パネル
６…カラー液晶表示部
７…ボタン群
８…排気ダクト
９…露受容器
１１…給水タンク
１２…飽和蒸気発生装置
１３…加熱庫
１４…循環ユニット
１５…蒸気吸込口
１６…冷却ファン用モータ
１７…電装品部
１８…循環ファン
１９…循環ファン用ファンモータ
２０…過熱水蒸気生成ヒータ
２１…過熱水蒸気生成装置
２２…蒸気供給口
２４…第１蒸気吹出口
２５…第２蒸気吹出口
２７…被加熱物
２８…吸込口
２９…庫内温度センサ
３０…トレイ
３４…蒸気供給管
３７…モータ
３８…回転アンテナ
３９a,３９b,３９c…係止部
４０…網
４４…給気ダンパ用モータ
５０…解凍センサ
６０…排気ダンパ用モータ
６１…カラー液晶パネル
６２…タッチパネル
７０…給水ポンプ
８０…マグネトロン
９０…スピーカ
９１…マイク
９２…ＷiＦi通信部
９３…体脂肪測定部
１００…蒸気ダクト
１１０…第１ダクト部
１２０…屈曲部
１３０…第２ダクト部
２００,１２００,２２００,３２００,４２００…制御装置
２００a…加熱制御部
２００b…履歴情報記憶部
２００c…推奨メニュー選出部
２００d…推奨メニュー選択部
２００e…予定推奨メニュー選択部
２００f…予定推奨メニュー記憶部
２００g…スピーカ制御部
３００…ハンドル
３０１…左電極部
３０２…右電極部
４００…スマートフォン
１２００h…音声認識部
１２００i…状況推測部
２２００h…通信制御部
３２００h…音声認識部
３２００i…音声判定部
４２００h…体脂肪測定制御部

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、ユーザーによってカロリーダウン累積値の目標値が入力され、自動調理メニューの加熱調理が実行される毎に、その自動調理メニューのジャンルが「カロリーダウンメニュー」である場合にカロリーダウン値を累積して、カロリーダウン累積値が目標値以上のときに、カロリーダウン累積目標値が達成されたことを表示する一方、カロリーダウン累積値がカロリーダウン累積目標値を下回るときには、調理メニューを提案する画面を表示するものがある(例えば、特開２０１１−４３２５９号公報(特許文献１)参照)。

上記加熱調理器では、ユーザーがカロリーダウン累積値を知ることによって、「カロリーダウンメニュー」を食したことによるカロリーダウンや減塩の効果を実感することができる。

特開２０１１−４３２５９号公報

しかしながら、上記加熱調理器では、カロリーダウン値が多い順に「カロリーダウンメニュー」が提案されるだけで、実際に行った調理の履歴などに基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを推奨することができないという問題がある。

そこで、この発明の課題は、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱部と、
上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部と、
上記複数の調理メニューのうち上記加熱部により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部と、
上記履歴情報記憶部に記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューのみを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部と、
上記加熱部を制御する加熱制御部と、
上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部と、
水蒸気を発生させる蒸気発生装置と、
上記蒸気発生装置からの水蒸気を昇温して過熱水蒸気を生成する過熱水蒸気生成装置と
を備え、
上記調理メニューに関わるカテゴリーは、食品材料による分類であり、
上記複数の調理メニューは、上記過熱水蒸気を用いた調理メニューに高い優先順位が設定されており、
上記推奨メニュー選出部は、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューのみを推奨メニューとして選出すると共に、
上記推奨メニュー選出部により選出される上記推奨メニューは複数であって、上記複数の推奨メニューは同じ食品材料であり、
上記調理メニューに関わるカテゴリーは、食品材料による分類であり、
上記表示部は、上記推奨メニュー選出部により選出された上記推奨メニューを表示し、
上記加熱制御部は、上記加熱部を制御して、上記推奨メニュー選択部で選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行することを特徴とする。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(肉、魚、野菜など)による分類である。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記表示部に上記推奨メニューが表示される毎に、前回表示した推奨メニューとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューが推奨メニューとして表示される。

以上より明らかなように、この発明によれば、複数の調理メニューのうち加熱部により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報に基づいて、調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから推奨メニューを選んでユーザーに提案することによって、ユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる加熱調理器を実現することができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図である。 図３は上記加熱調理器の操作パネルの概略正面図である。 図４は図３のＦ４−Ｆ４線矢視の模式断面図である。 図５は上記加熱調理器の制御ブロック図である。 図６は上記加熱調理器のカラー液晶パネルの初期画面を示す図である。 図７は上記カラー液晶パネルの自動メニューの選択画面を示す図である。 図８は上記カラー液晶パネルの自動メニューの「焼き物・フライ」を選択したときの一画面を示す図である。 図９は上記カラー液晶パネルのおすすめメニューの選択画面を示す図である。 図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルの加熱終了画面を示す図である。 図１１は上記カラー液晶パネルの「強め」が設定された後の加熱終了画面を示す図である。 図１２はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１３はこの発明の第４実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１４は上記加熱調理器の状態を示すスマートフォンの画面を示す図である。 図１５は上記加熱調理器の残時間を表示するスマートフォンの画面を示す図である。 図１６はこの発明の第５実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。 図１７はこの発明の第６実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルのメニュー入れ替え後のトップ画面を示す図である。 図１８は図１７に続くカラー液晶パネルのメニュー入れ替え後のトップ画面を示す図である。 図１９はこの発明の第７実施形態の加熱調理器の正面斜視図である。 図２０は上記加熱調理器の制御ブロック図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

〔第１実施形態〕
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の正面斜視図を示している。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２を取り付けている。この扉２の上側にハンドル３を取り付けている。また、扉２において加熱庫１３(図２に示す)とは反対側(前面側)に耐熱ガラス４を取り付けている。また、扉２の右側に操作パネル５を設けている。この操作パネル５は、表示部の一例としてのカラー液晶表示部６と、ボタン群７とを有している。また、ケーシング１の上側かつ右側後方に排気ダクト８を設けている。さらに、扉２の下方には、ケーシング１の前脚(図示せず)に着脱可能な露受容器９が配置されている。

図２は上記加熱調理器の縦断面の模式図を示している。

上記加熱調理器は、図２に示すように、給水タンク１１から供給された水を飽和水蒸気発生装置１２で加熱して飽和水蒸気を発生させる。そして、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気は、蒸気供給通路(図示せず)を介して、加熱庫１３の右側面に取り付けられた循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の加熱庫１３側に供給される。なお、飽和水蒸気発生装置１２は加熱部の一例である。

上記蒸気供給通路に接続された蒸気供給管３４は、加熱庫１３の右側面と平行になるように、循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍に取り付けられている。また、循環ユニット１４内には、蒸気吸込口１５に対向するように循環ファン１８を配置している。循環ファン１８は、循環ファン用ファンモータ１９によって回転駆動される。

また、上記加熱庫１３には、加熱庫１３の上面および左側面を覆うように、Ｌ字状に屈曲した蒸気ダクト１００を取り付けている。この蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の上面側に固定された第１ダクト部１１０と、第１ダクト部１１０の左側方から下側に屈曲する屈曲部１２０と、加熱庫１３の左側面側に固定され、屈曲部１２０を介して第１ダクト部１１０に連なる第２ダクト部１３０とを有している。

上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は過熱水蒸気生成ヒータ２０を収納している。この蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０と過熱水蒸気生成ヒータ２０とで過熱水蒸気生成装置２１を構成している。なお、過熱水蒸気生成装置は、蒸気ダクトとは別に設けてもよい。また、過熱水蒸気生成ヒータ２０は加熱部の一例である。

また、上記蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０の右側は、循環ユニット１４の上部に設けられた蒸気供給口２２に連通している。加熱庫１３の天面には、複数の第１蒸気吹出口２４が設けられており、蒸気ダクト１００の第１ダクト部１１０は、第１蒸気吹出口２４を介して加熱庫１３内に連通している。一方、蒸気ダクト１００の第２ダクト部１３０は、加熱庫１３の左側面に設けられた複数の第２蒸気吹出口２５を介して加熱庫１３内に連通している。

上記加熱庫１３と蒸気ダクト１００との隙間は、耐熱樹脂などによりシールされている。また、加熱庫１３と蒸気ダクト１００は、加熱庫１３の前面開口を除いて断熱材(図示せず)により覆われている。

上記循環ユニット１４と過熱水蒸気生成装置２１と加熱庫１３とそれらを接続する接続部材とによって、蒸気の循環経路が形成されている。この循環経路における循環ユニット１４の加熱庫１３との境界部に、飽和水蒸気発生装置１２で発生させた飽和水蒸気が供給される。

また、上記ケーシング１内の下側には、マグネトロン８０(図５に示す)が配置されている。このマグネトロン８０で発生したマイクロ波は、導波管(図示せず)によって加熱庫１３の下部中央近傍に導かれ、モータ３７によって駆動される回転アンテナ３８によって攪拌されながら加熱庫１３内の上方に向かって放射されて被加熱物２７を加熱する。この場合、被加熱物２７は、トレイ３０や網４０を使わずに加熱庫１３内の下側または底面近傍に配置される。なお、マグネトロン８０は加熱部の一例である。

また、上記ケーシング１内の下側には、冷却ファン部(図示せず)や、電装品部１７も配置されている。この電装品部１７は、加熱調理器の各部を駆動する駆動回路やこの駆動回路を制御する制御回路等を有している。

図３は、図１に示す操作パネル５を拡大した概略図であり、図３に示すように、ボタン群７は、複数の物理キーの集まりである。より詳しくは、ボタン群７は、「戻る」キー７１、「とりけし」キー７２、「手動加熱」キー７３および「あたためスタート」キー７４で構成されている。「戻る」キー７１は、カラー液晶パネル６１の画面表示を直前の画面表示に戻すときに押す。また、「とりけし」キー７２は、途中で加熱を止めるときや、操作を取り消すときに押す。そして、「手動加熱」キー７３は、高周波出力および加熱出力を手動で設定するときに押す。また、「あたためスタート」キー７４は、加熱を開始するときに押す。

図４は、図３のＦ４−Ｆ４線から見た模式断面図を示している。

上記カラー液晶表示部６は、図４に示すように、カラー液晶パネル６１上に、タッチパネル６２を重ねて構成されている。このタッチパネル６２は、ユーザーにより操作されて操作信号を制御装置２００(図５に示す)に出力する。なお、この発明の表示部は、液晶パネルに限らず、有機ＥＬなどの他の表示デバイスを用いてもよく、カラー表示に限らず、白黒表示でもよい。

また、上記カラー液晶パネル６１は、文字、数字、写真等をカラー表示できるものであり、加熱の種類、メニュー名、加熱時間、温度、料理の写真等を表示する。また、タッチパネル６２は、静電容量方式のタッチパネルであり、ユーザーの例えば指のタッチで表面電荷が変化する透明素材からなっている。これにより、ユーザーがタッチパネル６２をタッチすることで、カラー液晶パネル６１に表示される画像を選択できるようになっている。また、上記選択可能な画像が選択されると、その画像の色が変わるようになっている。つまり、カラー液晶パネル６１に表示される画像は、選択状態の色が非選択状態の色と異なるようになっている。なお、タッチパネル６２は、例えば、抵抗膜方式、表面弾性波方式、赤外線方式または電磁誘導方式のタッチパネルに換えてもよく、また、指によるタッチパネルの操作だけでなく、タッチペンなどのペン状物体を用いて操作してもよい。

図５は上記加熱調理器の制御ブロック図を示している。

上記加熱調理器は、図５に示すように、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置２００を電装品部１７(図２に示す)内に備えている。この制御装置２００には、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,庫内温度センサ２９,解凍センサ５０,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２,マグネトロン８０,スピーカ９０などが接続されている。制御装置２００は、操作パネル５からの信号および庫内温度センサ２９,解凍センサ５０からの検出信号に基づいて、過熱水蒸気生成ヒータ２０,循環ファン用モータ１９,冷却ファン用モータ１６,給気ダンパ用モータ４４,排気ダンパ用モータ６０,操作パネル５,給水ポンプ７０,飽和水蒸気発生装置１２,マグネトロン８０,スピーカ９０などを制御する。このスピーカ９０は、音声、報知音、メロディ音、キータッチ音などを出力する。

また、上記制御装置２００は、加熱部(飽和水蒸気発生装置１２,過熱水蒸気生成ヒータ２０,マグネトロン８０)を制御する加熱制御部２００aと、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部２００bと、推奨メニューを選出する推奨メニュー選出部２００cと、上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部２００dと、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部２００eと、予定推奨メニュー選択部２００eで選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部２００fと、スピーカ９０から音声などを出力させるスピーカ制御部２００gとを有している。

上記構成の加熱調理器において、過熱水蒸気を使用して加熱調理を行う場合には、図２に示す過熱水蒸気生成ヒータ２０をオンすると共に、循環ファン１８を回転駆動する。そうして、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ファン１８の回転によって負圧になっている循環ユニット１４内に蒸気吸込口１５を介して吸い込まれて、蒸気供給口２２から過熱水蒸気生成装置２１内に吹き出される。そして、過熱水蒸気生成装置２１の過熱水蒸気生成ヒータ２０によって加熱されて過熱水蒸気となる。この過熱水蒸気の一部は、下側の加熱庫１３の天面に設けられた複数の第１蒸気吹出口２４から、加熱庫１３内に下方に向かって吹き出す。また、過熱水蒸気の他の一部は、蒸気ダクト１００を介して加熱庫１３の第２蒸気吹出口２５から加熱庫１３内に吹き出す。

そして、上記加熱庫１３内に供給された過熱水蒸気は、トレイ３０上の網４０に搭載された被加熱物２７を加熱した後、加熱庫１３の右壁面に循環ユニット１４の蒸気吸込口１５に対向して形成された吸込口２８から循環ユニット１４内に吸い込まれる。そうして、再び循環経路を通って加熱庫１３内に戻るという循環を繰り返す。

これに対して、飽和水蒸気を使用して被加熱物２７を加熱調理する場合には、過熱水蒸気生成ヒータ２０をオフすると共に、循環ファン１８を停止する。そうすると、循環ファン１８が停止しているため、循環経路内に循環気流が発生することがなく、蒸気発生装置１２から循環ユニット１４の蒸気吸込口１５の近傍上流側に供給された飽和水蒸気は、循環ユニット１４内に強制的に吸い込まれない。これにより、水蒸気圧によって自然に加熱庫１３内に流れ込む飽和水蒸気により、被加熱物２７が、蒸されたり、暖められたりする。

ここで、上記加熱庫１３内の左壁面および右壁面には、図２に示すように、トレイ３０の両端部を係止する係止部３９a,３９b,３９cが上下方向に３段に設けられている。そして、蒸気供給管３４は、上段の係止部３９aよりもやや上側に位置するように配置されている。「蒸し暖めモード」において、被加熱物２７を搭載した２つのトレイ３０を上段と中段とに配置する場合には、蒸気供給管３４の総てのノズル(図２の３４の円形部の左側開口)を加熱庫１３方向に斜め下向きにしておく。こうすることにより、被加熱物２７を搭載したトレイ３０が上段および中段の何れの位置にあっても、蒸気供給管３４の斜め下向きのノズルから引き出された飽和水蒸気を被加熱物２７に当てることができる。したがって、蒸気供給管３４のノズルからの吹き出し方向を操作することなく、上中２段の被加熱物２７に蒸し斑や暖め斑が生ずることがないようにできる。

図６は上記加熱調理器のカラー液晶パネルの初期画面を示している。

この図６に示すトップ操作画面は、加熱調理器の電源プラグ(図示せず)をコンセントに差し込んだ後、カラー液晶パネル６１が最初に表示する画面である。

上記カラー液晶パネル６１のトップ操作画面には画像Ｇ１〜Ｇ１０が表示される。画像Ｇ１は、冷えた料理等を温めるときに選択すべき画像であり、エビフライの絵と、「あたためる」の文字とを含んでいる。画像Ｇ２は、焼き物や蒸し物を作るときに選択すべき画像であり、焼き物の絵と、「カンタン焼き・蒸し」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３は、最近使ったメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、時計と押しピンの絵と、「最近使ったメニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ４は、登録メニューの登録や選択をするときに選択すべき画像であり、調理中の人の絵と、「私の登録メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ６は、牛乳や酒を温めるときに選択すべき画像であり、カップに牛乳が注がれている絵と、「牛乳・酒」の文字とを含んでいる。画像Ｇ７は、冷凍食材等を解凍するときに選択すべき画像であり、雪の結晶の絵と、「解凍」の文字とを含んでいる。画像Ｇ８は、料理集内の３００種類以上の料理から希望の料理を探すときに選択すべき画像であり、数種類の料理の絵と、「自動メニュー」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ９は、調理履歴に基づいて推奨するメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、「おすすめメニュー」の文字を含んでいる。

また、画像Ｇ５は、初期画面の表示をお好みで変更するときに選択すべき画像であり、画像Ｇ１０は、除菌・音設定やお手入れを行いたいときに選択すべき画像である。

ここで、ユーザーが画像Ｇ８を選択すると、カラー液晶パネル６１に図７に示す「自動メニュー」の画面が表示される。

この「自動メニュー」の画面には画像Ｇ１１〜Ｇ１８が表示される。ユーザーが画像Ｇ１１〜Ｇ１７を選択することにより、予め設定されたカテゴリー内の複数の自動メニューをカラー液晶パネル６１に表示させることができるようになっている。このカテゴリーの名称は画像Ｇ１１〜Ｇ１７内の文字と一致する。また、画像Ｇ１８は、予め設定されたメニュー番号で自動メニューを検索したいときに選択すべき画像である。

ユーザーが、例えば画像Ｇ１１に重なるタッチパネル６２の一部にタッチして、画像Ｇ１１(「焼き物・フライ」)を選択すると、図８に示すように、カラー液晶パネル６１に、焼き物・フライのカテゴリーに含まれる自動メニューの１つが表示される。

図８の画面には、「鶏の照り焼き」の写真画像が表示されている。また、図８の画面には、「鶏の照り焼き」に予め設定されたメニュー番号を示す「１７」、「鶏の照り焼き」のカロリーを示す「約２５０ｋｃａｌ」なども表示されている。このような図８の画面は、ソフトキーである画像Ｇ２０〜Ｇ２３を含んでいる。この画像Ｇ２３は、「鶏の照り焼き」の食べ方、メニューのアレンジ、メニューの付け合わせなどの料理支援情報を聞くための画像である。具体的には、ユーザーが画像Ｇ２３を選択すると、スピーカ９０が例えば「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力する。

ユーザーが画像Ｇ２３を選択してから、予め設定された時間(例えば６０秒)が経過する前までに、画像Ｇ２３をタッチで再選択すると、スピーカ９０が前回と同じ内容の料理支援情報を出力する。具体的には、前回、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力していた場合、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を再び出力する。

一方、ユーザーが画像Ｇ９を選択してから、予め設定された時間(例えば６０秒)が経過した後に、画像Ｇ９をタッチで再選択すると、スピーカ９０が前回とは異なる内容の料理支援情報を出力する。具体的には、前回、スピーカ９０が「マヨネーズや七味をかけてどうぞ」という音声を出力していた場合、スピーカ９０が例えば「一口大の大きさの野菜を横に置くと一緒に焼けますよ」という音声を出力する。

また、ユーザーが画像Ｇ２０，Ｇ２１を選択すると、図示しないが、カラー液晶パネル６１は、焼き物・フライのカテゴリーに含まれる他の自動メニューを表示する。

また、ユーザーが画像Ｇ２２を選択すると、カラー液晶パネル６１は、「鶏の照り焼き」の加熱調理がスタートする直前の画面を表示する。

そして、ユーザーが「あたためスタート」キー７４を押すと、加熱調理がスタートする。ここで、図示しないが、「鶏の照り焼き」の焼き上がりの程度を調整できるようになっている。また、予め設定された時間が経過すると、加熱調理の残り時間が表示される。

次に、「おすすめメニュー」について操作パネル５の操作を説明する。

図９は上記カラー液晶パネルのおすすめメニューの選択画面を示している。

ユーザーが、図６に示す画像Ｇ９(「おすすめメニュー」)に重なるタッチパネル６２の一部にタッチして、画像Ｇ９を選択すると、図９に示すように、カラー液晶パネル６１に「おすすめメニュー」の画面が表示される。

上記カラー液晶パネル６１の「おすすめメニュー」の画面には画像Ｇ３１〜Ｇ３５が表示される。画像Ｇ３１は、シーフードサラダを作るときに選択すべき画像であり、シーフードサラダの写真と、「シーフードサラダ」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３２は、ヒレかつ＆大根サラダを作るときに選択すべき画像であり、ヒレかつ＆大根サラダの写真と、「ヒレかつ＆大根サラダ」の文字とを含んでいる。画像Ｇ３３は、ビタミンサラダを作るときに選択すべき画像であり、ビタミンサラダの写真画像と、「ビタミンサラダ」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ３４は、ブロッコリー＆アスパラのサラダを作るときに選択すべき画像であり、ブロッコリー＆アスパラのサラダの写真と、「ブロッコリー＆アス…」の文字とを含んでいる。

この例では、過去に食材が肉の調理メニューが多く行われているので、蒸し野菜の料理を勧めている(食材のカテゴリー)。

ここで、カラー液晶パネル６１に表示された推奨メニュー(画像Ｇ３１〜Ｇ３５)のうちの１つをユーザーがタッチして、実行する推奨メニューを選択し、「あたためスタート」キー７４(図３に示す)を押すと、推奨メニューの加熱調理を開始する。

なお、オーブンを用いた調理メニューが多く行われている場合に、蒸し料理を勧めたり、マグネトロン８０によるマイクロ波を用いた調理メニューが多く行われている場合に、オーブン料理を勧めたりしてもよい。

上記構成の加熱調理器によれば、複数の調理メニューのうち加熱部(飽和水蒸気発生装置１２,過熱水蒸気生成ヒータ２０,マグネトロン８０)により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を履歴情報記憶部２００bに記憶し、推奨メニュー選出部２００cは、その履歴情報記憶部２００bに記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出し、その推奨メニューをカラー液晶パネル６１の「おすすめメニュー」の画面に表示する(図９では４つの推奨メニューを表示)。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(野菜、肉、魚介、卵、米・パンなど)による分類や、調理方法(レンジ温め料理、オーブン料理、グリル料理、蒸し料理、フライ料理、脱油料理、減塩料理など)による分類である。

なお、履歴情報記憶部２００bには、実施した調理メニューを識別する登録番号などを履歴情報として記憶するが、登録番号毎に実施回数を記憶して、その実施回数に基づいて実施した調理メニューに重み付けを行って、重み付けされた実施の調理メニューを元に推奨メニューを選出する。

そうして、図９に示すカラー液晶パネル６１に表示された推奨メニューに対して、実行する推奨メニューを推奨メニュー選択部２００dでユーザーが選択することにより、制御装置２００は、加熱部(１２,２０,８０)を制御して推奨メニューの加熱調理を実行する。したがって、例えば、特定のカテゴリーに偏った調理ばかりを行っているユーザーに対して、普段とは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューを勧めて、食生活を豊かにすることが可能になる。このように、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる。

なお、この実施形態では、「おすすめメニュー」の画面に４つの推奨メニューを表示したが、推奨メニューは１以上表示すればよく、また、「おすすめメニュー」の画面を表示させる毎に他の異なるカテゴリーから推奨メニューを選出して表示してもよい。

また、上記加熱調理器では、複数の調理メニューに設定された優先順位に基づいて、推奨メニュー選出部２００cは、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとするので、過熱蒸気を用いた加熱に特徴のある加熱調理器では、過熱蒸気を用いた調理メニュー(蒸し調理など)に高い優先順位を設定することが可能になり、加熱調理器の特徴に応じた調理メニューを勧めることができる。

ここで、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューに設定された優先順位は、予め設定されていてもよいし、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報に基づいて設定されてもよい。

また、カラー液晶パネル６１に表示された推奨メニュー(画像Ｇ３１〜Ｇ３５)のうちの１つをユーザーがタッチして、調理する予定の推奨メニューとして予定推奨メニュー選択部２００eで選択した後、画像Ｇ３５(「記憶」)をユーザーがタッチすると、選択された上記調理する予定の推奨メニューを予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶する。

そして、電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、制御装置２００は、カラー液晶パネル６１を制御して、予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された推奨メニューをカラー液晶パネル６１に表示可能にする。

これによって、ユーザーは、調理する予定の推奨メニューをカラー液晶パネル６１で再び確認でき、電源オフ状態にしても、次に電源をオンしたときに調理する予定の推奨メニューを実行することが可能になる。

例えば、次のような直近３回分の調理メニューの履歴情報が履歴情報記憶部２００bに記憶された場合、
３回前の調理メニュー：鶏の照り焼き(食品材料：肉、調理方法：脱油料理)
前々回の調理メニュー：赤飯(食品材料：米・パン、調理方法：蒸し料理)
前回の調理メニュー ：ローストビーフ(食品材料：肉、調理方法：オーブン料理)
推奨メニュー選出部２００cは、食品材料が肉および米・パン以外で、かつ、調理方法がオーブン料理、蒸し料理および脱油料理以外の調理メニューとして、食品材料は魚介料理で調理方法は減塩料理を選択する。そして、推奨メニュー選出部２００cは、魚介料理で減塩料理に該当する調理メニューとして、例えば、あじの開き(食品材料：魚介、調理方法：減塩調理)を推奨メニューとして抽出し、「おすすめメニュー」の画面に表示する。

なお、履歴情報の食品材料だけに基づいて推奨メニューを選出したり、履歴情報の調理方法だけに基づいて推奨メニューを選出したりしてもよい。

〔第２実施形態〕
図１０はこの発明の第２実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルの加熱終了画面を示している。この第２実施形態の加熱調理器は、加熱終了時の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２,図５を援用する。

この第２実施形態の加熱調理器では、図１０に示すように、加熱終了時にユーザーに「仕上がり結果は？」どうかという質問をする画面をカラー液晶パネル６１に表示する。

図１０に示すカラー液晶パネル６１の画面には画像Ｇ４１〜Ｇ４７が表示される。画像Ｇ４１は「加熱終了」の文字、画像Ｇ４２は「高温注意」の文字、画像Ｇ４３は「仕上がり結果は？」の文字である。また、画像Ｇ４４は、「弱め」の文字を含む四角形であり、画像Ｇ４５は、「強め」の文字を含む四角形である。また、画像４６は「０秒」の文字で加熱終了であることを残時間が０秒であることを表している。

そして、ユーザーが調理の仕上がりが強めであると判断して画像Ｇ４５(「強め」)をタッチすると、画像Ｇ４５の外縁を囲むオレンジ色の枠ＦＬ-orgが表示され、「強め」が選択されたことを示す。ここで、画像Ｇ４３の代わりに画像Ｇ４８(「次は弱めにしますね」)をカラー液晶パネル６１に表示する。

なお、上記第２実施形態では、調理終了後の仕上がり状態について「弱い」か「強い」かを、カラー液晶パネル６１の画面に文章を表示してユーザーに質問したが、画面表示だけでなく音声により表示と同時に質問してもよい。また、質問内容は、焼き色について「濃い」、「薄い」、「ちょうどよい」などでもよく、例えば「薄い」が選ばれた場合は、次に同じ調理メニューを行うときは、加熱時間を長くするか、加熱量を増やすなどの調整をする。

これにより、従来、仕上がりを調整するために加熱時間などをユーザー自身が覚えている過去の経験に基づいて変更していたのに対して、この第２実施形態の加熱調理器では、調理仕上がりについてユーザーの意見を取り入れて、次に同じ調理メニューを行うときにユーザーの意見を反映させた加熱調理を行うことができる。

〔第３実施形態〕
図１２はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の制御ブロック図を示している。この第２実施形態の加熱調理器は、制御装置１２００を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第３実施形態の加熱調理器は、図１２に示すように、ユーザーの声を音声信号に変換するマイク９１を備えている。また、また、制御装置１２００は、加熱制御部２００a,履歴情報記憶部２００b,推奨メニュー選出部２００c,推奨メニュー選択部２００d,予定推奨メニュー選択部２００e,予定推奨メニュー記憶部２００f,スピーカ制御部２００g以外に、マイク９１からの音声信号に基づいて、ユーザーの音声を認識する音声認識部１２００hと、状況推測部１２００iを有している。この状況推測部１２００iは、ユーザーの本装置に対する扱い方からユーザーの機嫌や疲れを推測する。

また、この加熱調理器は、扉２(図１に示す)の開閉速度を測定する第１速度センサ(図示せず)と、トレイ３０(図２に示す)の挿入速度を測定する第２速度センサ(図示せず)を備えている。第１速度センサにより検出された扉２の開閉速度が所定速度よりも速いとき、状況推測部１２００iは、ユーザーの閉め方が乱暴になっており、機嫌が悪いと推定する。また、第２速度センサにより検出されたトレイ３０の挿入速度が所定速度よりも速いとき、状況推測部１２００iは、ユーザーの挿入の仕方が乱暴になっており、機嫌が悪いと推定する。

また、操作パネル５の入力操作で同じキーが何度も押されたり、意味のないキー(取り消しキーやスタートキー)を連打するとき、状況推測部１２００iは、ユーザーが焦っていたりいらいらしたりしているものと推定する。

なお、操作パネル５の入力操作でなく、音声認識部１２００hにより音声を認識することにより操作する場合、メッセージをキャンセルして次ぎの操作をしたり、返事をする語彙の種類によって、状況推測部１２００iは、ユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定してもよい。例えば、「仕上がりを濃いめにしますか？」という音声による問いかけに対して、ユーザーが通常の精神状態であれば、「はい」、「いいえ」、「お願いします」といった応答があるが、ユーザーの機嫌が悪いときは、「いや」、「いらない」といった応答があり、またユーザーが焦っていたり急いでいたりするときは、無視(問いかけに対して応答なし)したり、返事が早い(「はい」でもすぐに言う)といった応答があったりする。このようなときに、状況推測部１２００iは、音声認識部１２００hによる認識結果に基づいて、ユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定する。

このようにして、状況推測部１２００iによってユーザーの機嫌が悪いか疲れているものと推定されたとき、制御装置１２００は、スピーカ制御部２００gを制御してスピーカ９０から音声によりなだめたり穏やかな音楽や効果音を出力することにより、ユーザー自身に機嫌が悪かったり疲れていたりしていることに気づいてもらって、乱暴な操作を行わないように注意を喚起する。

これにより、加熱調理器自体を優しく扱ってもらえるので、手荒に扱われて製品寿命が縮むようなことがなく、さらに、人に対してやさしい加熱調理器を提供できる。

〔第４実施形態〕
図１３はこの発明の第４実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この第４実施形態の加熱調理器は、ＷiＦi(登録商標)通信部９２と制御装置２２００の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第４実施形態の加熱調理器は、図１３に示すように、制御装置２２００の通信制御部２２００hにより制御されるＷiＦi(Wireless Fidelity)通信部９２を備えている。

図１３に示す制御装置２２００の通信制御部２２００hは、ＷiＦi通信部９２を制御して、スマートフォン４００(図１４,図１５に示す)と無線通信を行う。

まず、スマートフォン４００でアプリケーションソフトを起動すると、ＷiＦi無線通信により、登録された加熱調理器が運転しているか否かを確認し、起動中であれば、スマートフォン４００から加熱調理器に対して運転状態などの情報を送信するように要求する。そして、起動中の加熱調理器は、ＷiＦi通信部９２を介してスマートフォン４００からの送信要求を受けて、運転状態やメンテナンス状態を予め決められたフォーマットの信号でＷiＦi通信部９２を介してスマートフォン４００に送信する。スマートフォン４００は、起動中の加熱調理器からの信号に基づいて、加熱調理器の運転状態などを色,大きさ,動きなどで表すアイコンを表示する。ここで、スマートフォン４００は、加熱調理器に対して運転指令を送信して動作させることもできる。

図１４は上記加熱調理器の状態を示すスマートフォン４００の画面を示している。このスマートフォン４００は、加熱調理中の加熱調理器の状態を模式的に示す図形と文字(「調理器モニタ」)を表示画面４０１に表示している。この表示画面では、加熱調理器の扉の窓の部分を赤色にし、３本の赤色の波線で上方に向かって熱が放射されていることを示している。

また、図１５は上記加熱調理器の残時間を表示するスマートフォン４００の画面を示している。このスマートフォン４００では、加熱調理終了の１分前である加熱調理器の状態を模式的に示す図形と文字(「調理器モニタ」)を表示画面４０１に表示している。この表示画面では、加熱調理器の扉の窓の部分を例えば水色にし、「残り１分」ということを示している。なお、この表示画面で「残り１分」という音声をスピーカ９０から出力してもよい。

また、図１４,図１５は一例であって、スマートフォン４００は、加熱調理器の手入れの時期や故障情報などを表示する。

上記第４実施形態の加熱調理器によれば、少し離れたところでも加熱調理器の状態を知ることができ、利便性が向上する。

なお、上記第４実施形態では、スマートフォン４００の表示画面４０１に加熱調理器の状態を表示したが、加熱調理器に限らず、他の装置の状態を表示してもよい。

例えば、掃除機であれば、表示された掃除機のアイコンが太ると、ゴミ捨て時期や紙パックの交換時期であることを知らせる。また、蛍光灯であれば、表示された蛍光灯のアイコンが暗くなると、蛍光灯の交換時期であることを知らせる。また、空気調和機であれば、表示された空気調和機のアイコンの動きなどが激しいときは、最大能力で運転していることを知らせる。また、他の装置の稼働中であることを、表示されたアイコンが震えたり一部が回ったりすることにより知らせる。

このように、スマートフォンに同時に複数のアイコンを表示することで、ユーザーは各装置のアイコンの状態を見て、装置を制御したりメンテナンスの準備(保守部品の用意)をしたりできる。なお、スマートフォンで各装置を遠隔操作してもよい。

〔第５実施形態〕
図１６はこの発明の第５実施形態の加熱調理器の制御ブロック図である。この第５実施形態の加熱調理器は、マイク９１と制御装置３２００を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２を援用する。

この第５実施形態の加熱調理器は、図１６に示すように、ユーザーの声を音声信号に変換するマイク９１を備えている。また、制御装置３２００は、マイク９１からの音声信号に基づいて、ユーザーの音声を認識する音声認識部３２００hと、音声認識部３２００hにより認識された音声を判定する音声判定部３２００iとを有する。

上記加熱調理器は、スピーカ制御部２００gによりスピーカ９０から音声ガイドを実行する。この音声ガイドでは、例えば料理のレシピや作り方、機器の操作方法などの案内を音声で行う。

上記制御装置３２００は、音声ガイドの実行時にユーザーが発する音声を音声認識部３２００hにより認識して、認識された音声に基づいて音声判定部３２００iにより音声ガイドが聞き取り難かったか否かを判定する。

そして、例えば認識された音声が「えっ」や検討違いの反応の音声であれば、音声ガイドが聞き取り難かったと音声判定部３２００iが判定して、スピーカ制御部２００gにより直前に行った音声ガイドを繰り返す。

ここで、音声判定部３２００iは、ユーザーが行う反応を予め類推した音声認識用のデータベースを作成しておき、音声認識用のデータベースを用いて音声ガイド後にユーザーが発した言葉を「聞き取れた」反応と「聞き取れなかった」反応に分類する。

そして、ユーザーが聞き取れたと音声判定部３２００iが判定するまで、音声ガイドを繰り返す。

なお、音声ガイドを繰り返す代わりに、音量を大きくしてもよいし、声のトーンを高くするか低くしてもよく、音声をゆっくり再生してもよく、さらにこれらを組み合わせてもよい。

上記音量を大きくする場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返す毎に段階的に音量を大きくする。また、声のトーンを高くしたり低くしたりする場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返すたびに段階的に声のトーンを高くするか低くする。また、音声をゆっくり再生する場合は、ユーザーが聞き取れずに音声ガイドを繰り返すたびに段階的に再生速度を遅くする。この場合、ユーザーが聞き取れたと音声判定部３２００iが判定した後、次の音声ガイドでは、ユーザーが聞き取れたときの条件(音量、声のトーン、再生速度)で音声ガイドを行うことで、よりユーザーにやさしいユーザーインターフェースを実現できる。

従来は、音声ガイドを聞き取れなかったユーザーが聞き返す操作を行う必要があったが、無反応でいると聞き取れているものと判断されたり、調理中でユーザーの手が塞がっていてボタン操作などが容易でなかったりする場合があった。

これに対して、この第５実施形態の加熱調理器によれば、ユーザーが聞き返す操作をすることなく、聞き取れなかったことを音声認識により判定して、音声ガイドを再度行ってユーザーが音声ガイドを聞き取りやすくする。

〔第６実施形態〕
次に、この発明の第６実施形態の加熱調理器は、制御装置の動作を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図１,図２,図５を援用する。

上記制御装置２００は、複数の調理メニューをカテゴリーなどで分類された階層構造の選択画面を用いて選択可能にしている。

上記制御装置２００の履歴情報記憶部２００bは、被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶するだけでなく、さらに、調理のカテゴリーやメニューなどの使用回数を記憶する。そして、履歴情報記憶部２００bに記憶された使用回数の多いものを階層構造の浅い位置に移動させることによって、多くのメニューを階層構造の選択画面で選択する加熱調理器において、使用を重ねる毎に使いやすくしている。

例えば、図１７はこの発明の第６実施形態の加熱調理器のカラー液晶パネルのトップ画面を示している。

この図１７に示すトップ操作画面は、カラー液晶パネル６１が最初に表示する図６の画面からいくつかのメニュー項目の階層が入れ替わったものである。

上記カラー液晶パネル６１のトップ操作画面には画像Ｇ５１〜Ｇ６０が表示される。画像Ｇ５１は、冷えた料理等を温めるときに選択すべき画像であり、エビフライの絵と、「あたためる」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５２は、焼き物や蒸し物を作るときに選択すべき画像であり、焼き物の絵と、「カンタン焼き・蒸し」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５３は、最近使ったメニューを表示させるときに選択すべき画像であり、時計と押しピンの絵と、「最近使ったメニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５４は、牛乳や酒を温めるときに選択すべき画像であり、カップに牛乳が注がれている絵と、「牛乳・酒」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５６は、登録メニューの登録や選択をするときに選択すべき画像であり、調理中の人の絵と、「私の登録メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５７は、入門メニューをするときに選択すべき画像であり、フォークとナイフの絵と、「入門メニュー」の文字とを含んでいる。画像Ｇ５８は、料理集内の３００種類以上の料理から希望の料理を探すときに選択すべき画像であり、数種類の料理の絵と、「自動メニュー」の文字とを含んでいる。また、画像Ｇ５９は、冷凍食材等を解凍するときに選択すべき画像であり、雪の結晶の絵と、「解凍」の文字とを含んでいる。

また、画像Ｇ５５は、初期画面の表示をお好みで変更するときに選択すべき画像であり、画像Ｇ６０は、除菌・音設定やお手入れを行いたいときに選択すべき画像である。

図１７では、図６から画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)と画像Ｇ５６(「私の登録メニュー」)の位置が入れ替わっていると共に、画像Ｇ５７の位置から画像Ｇ５９に「解凍」が移動し、画像Ｇ５７に新しく「入門メニュー」が入り、「おすすめメニュー」が階層構造の下側の階層に移っている。

さらに、図１８では、「カレーライス」と「あさり酒蒸し」の使用回数が多くなって、画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)の位置に画像Ｇ６１(「カレーライス」)が入り、画像Ｇ５９(「解凍」)の位置に画像Ｇ６２(「あさり酒蒸し」)が入っている。これに伴って、画像Ｇ５４(「牛乳・酒」)と画像Ｇ５９(「解凍」)が階層構造の下側の階層に移っている。

従来、複数の調理メニューを備えた加熱調理器では、所望の調理メニューを選択するために複数のカテゴリ(調理方法や材料など)を選択する必要があり、階層構造の選択画面では、階層の深いところに調理メニューがあるために選択に多くの操作と時間が必要となる。

これに対して、上記第６実施形態の加熱調理器よれば、実際に選択された回数の多いカテゴリーや調理メニューなどを階層構造の選択画面において階層の浅い位置に選択可能に配置することによって、使用状況に応じた使いやすい加熱調理器を実現できる。

〔第７実施形態〕
図１９はこの発明の第７実施形態の加熱調理器の正面斜視図を示している。この第７実施形態の加熱調理器は、体脂肪測定用のハンドル３００と制御装置４２００(図２０に示す)を除いて第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、第１実施形態の加熱調理器と同一の構成をしており、図２を援用する。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、直方体形状のケーシング１の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉２を取り付けている。この扉２の上側にハンドル３００を取り付けている。このハンドル３００に所定の間隔をあけて左電極部３０１,右電極部３０２を設けている。

また、図２０は上記加熱調理器の制御ブロック図である。上記加熱調理器は、図２０に示すように、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流に基づいて体脂肪率を測定する体脂肪測定部９３を備えている。また、制御装置４２００は、体脂肪測定部９３を制御して体脂肪率を求める体脂肪測定制御部４２００hを有する。

ここで、ユーザーが左手で左電極部３０１を持ち、右手で右電極部３０２を持って体脂肪率を測定するとき、体脂肪測定制御部４２００hは、体脂肪測定部９３を制御して、体脂肪測定部９３において、左電極部３０１,右電極部３０２間に微弱な交流電圧を印加し、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流を測定する。そして、左電極部３０１,右電極部３０２の間に流れる電流に基づいて、体脂肪測定制御部４２００hは、人体のインピーダンスを求め、そのインピーダンスの測定結果の他に入力された性別、年齢、身長、体重などのデータに基づいて体脂肪率の換算を行う。なお、体脂肪率の測定原理はこれに限らない。

また、制御装置４２００は、体脂肪測定制御部４２００hにより求められた体脂肪率を表す信号に基づいて、複数の調理メニューの中から健康により調理メニューを提案したり、体脂肪率のデータを記憶してその変化が分かるように表示したりすることで、健康によい食生活を実現できる。

例えば、加熱調理器の使用時に必ず、ユーザーが両手で左電極部３０１,右電極部３０２を持って体脂肪率を測定し、カラー液晶パネル６１に体脂肪率を表示することで、簡単に自身の健康状態をチェックすることができ、測定結果に応じて健康に配慮した調理メニューを優先的に選択可能とすることで、効果的な健康管理ができる。

なお、体脂肪率の測定結果に応じて、制御装置４２００は、選択可能な調理メニューをより健康的なものだけに制限するようにしてもよい。これによって、健康管理がより効果的に行える。

この発明の加熱調理器では、オーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、この発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱室内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下(例えば０.５〜３％)である状態を指す。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第７実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。

この発明の加熱調理器は、
被加熱物を加熱するための加熱部１２,２０,８０と、
上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部６と、
上記複数の調理メニューのうち上記加熱部１２,２０,８０により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部２００bと、
上記履歴情報記憶部２００bに記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部２００cと
を備え、
上記表示部６は、上記推奨メニュー選出部２００cにより選出された上記推奨メニューを表示することを特徴とする。

ここで、「調理メニューに関わるカテゴリー」とは、食品材料(肉、魚、野菜など)による分類や、調理方法(オーブン料理、過熱水蒸気による料理、蒸し料理、温めなど)による分類である。

上記構成によれば、複数の調理メニューのうち加熱部１２,２０,８０により被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を履歴情報記憶部２００bに記憶し、推奨メニュー選出部２００cは、その履歴情報記憶部２００bに記憶された調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出し、その推奨メニューを表示部６が表示する。したがって、例えば、特定のカテゴリーに偏った調理ばかりを行っているユーザーに対して、普段とは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューを勧めて、食生活を豊かにすることが可能になる。このように、調理履歴に基づいてユーザーに対して好適な調理メニューを勧めることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱部１２,２０,８０を制御する加熱制御部２００aと、
上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部２００dと
を備え、
上記加熱制御部２００aは、上記加熱部１２,２０,８０を制御して、上記推奨メニュー選択部２００dで選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行する。

上記実施形態によれば、表示部６に表示された推奨メニューに対して、実行する推奨メニューを推奨メニュー選択部２００dでユーザーが選択することにより、加熱制御部２００aは、加熱部１２,２０,８０を制御して推奨メニューの加熱調理を実行する。これにより、表示部６に表示された推奨メニューをすぐに実行でき、利便性が向上する。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の調理メニューは、優先順位が設定されており、
上記推奨メニュー選出部２００cは、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する。

上記実施形態によれば、複数の調理メニューに設定された優先順位に基づいて、推奨メニュー選出部２００cは、異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出するので、例えば過熱蒸気を用いた加熱に特徴のある加熱調理器では、過熱蒸気を用いた調理メニュー(蒸し調理など)に高い優先順位を設定することが可能になり、加熱調理器の特徴に応じた調理メニューを勧めることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記表示部６に表示された上記推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部２００eと、
上記予定推奨メニュー選択部２００eで選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部２００fを備え、
上記予定推奨メニュー記憶部２００fに上記調理する予定の推奨メニューが記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、上記予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された上記調理する予定の推奨メニューを、上記推奨メニュー選択部２００dで選択可能なように上記表示部６に表示する。

上記実施形態によれば、表示部６に表示された推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとして予定推奨メニュー選択部２００eでユーザーが選択し、選択された上記調理する予定の推奨メニューを予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶する。そして、上記調理する予定の推奨メニューが予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、予定推奨メニュー記憶部２００fに記憶された推奨メニューを、推奨メニュー選択部２００dで選択可能なように表示部６に表示する。これによって、ユーザーは、調理する予定の推奨メニューを表示部６で再び確認でき、電源オフ状態にしても、次に電源をオンしたときに調理する予定の推奨メニューを実行することが可能になる。

１…ケーシング
２…扉
３…ハンドル
４…耐熱ガラス
５…操作パネル
６…カラー液晶表示部
７…ボタン群
８…排気ダクト
９…露受容器
１１…給水タンク
１２…飽和蒸気発生装置
１３…加熱庫
１４…循環ユニット
１５…蒸気吸込口
１６…冷却ファン用モータ
１７…電装品部
１８…循環ファン
１９…循環ファン用ファンモータ
２０…過熱水蒸気生成ヒータ
２１…過熱水蒸気生成装置
２２…蒸気供給口
２４…第１蒸気吹出口
２５…第２蒸気吹出口
２７…被加熱物
２８…吸込口
２９…庫内温度センサ
３０…トレイ
３４…蒸気供給管
３７…モータ
３８…回転アンテナ
３９a,３９b,３９c…係止部
４０…網
４４…給気ダンパ用モータ
５０…解凍センサ
６０…排気ダンパ用モータ
６１…カラー液晶パネル
６２…タッチパネル
７０…給水ポンプ
８０…マグネトロン
９０…スピーカ
９１…マイク
９２…ＷiＦi通信部
９３…体脂肪測定部
１００…蒸気ダクト
１１０…第１ダクト部
１２０…屈曲部
１３０…第２ダクト部
２００,１２００,２２００,３２００,４２００…制御装置
２００a…加熱制御部
２００b…履歴情報記憶部
２００c…推奨メニュー選出部
２００d…推奨メニュー選択部
２００e…予定推奨メニュー選択部
２００f…予定推奨メニュー記憶部
２００g…スピーカ制御部
３００…ハンドル
３０１…左電極部
３０２…右電極部
４００…スマートフォン
１２００h…音声認識部
１２００i…状況推測部
２２００h…通信制御部
３２００h…音声認識部
３２００i…音声判定部
４２００h…体脂肪測定制御部

Claims (4)

1. 被加熱物を加熱するための加熱部と、
   上記被加熱物に係る複数の調理メニューを表示する表示部と、
   上記複数の調理メニューのうち上記加熱部により上記被加熱物の加熱を行った調理メニューの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部と、
   上記履歴情報記憶部に記憶された上記調理メニューに関わるカテゴリーとは異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出する推奨メニュー選出部と
   を備え、
   上記表示部は、上記推奨メニュー選出部により選出された上記推奨メニューを表示することを特徴とする加熱調理器。
2. 請求項１に記載の加熱調理器において、
   上記加熱部を制御する加熱制御部と、
   上記表示部により表示された上記推奨メニューをユーザーに選択させる推奨メニュー選択部と
   を備え、
   上記加熱制御部は、上記加熱部を制御して、上記推奨メニュー選択部で選択された上記推奨メニューの加熱調理を実行することを特徴とする加熱調理器。
3. 請求項１または２に記載の加熱調理器において、
   上記複数の調理メニューは、優先順位が設定されており、
   上記推奨メニュー選出部は、上記優先順位に基づいて上記異なるカテゴリーに含まれる調理メニューから少なくとも１つを推奨メニューとして選出することを特徴とする加熱調理器。
4. 請求項１から３までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
   上記表示部に表示された上記推奨メニューのうちの１つを、調理する予定の推奨メニューとしてユーザーに選択させる予定推奨メニュー選択部と、
   上記予定推奨メニュー選択部で選択された上記調理する予定の推奨メニューを記憶する予定推奨メニュー記憶部を備え、
   上記予定推奨メニュー記憶部に上記調理する予定の推奨メニューが記憶された後の電源オフ状態から次に電源をオンしたとき、上記予定推奨メニュー記憶部に記憶された上記調理する予定の推奨メニューを、上記推奨メニュー選択部で選択可能なように上記表示部に表示することを特徴とする加熱調理器。

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