JP2014521328A - 肉産業およびその他の食品産業から生じる副産物を保存する方法 - Google Patents
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Abstract
本発明は、肉処理場での貯蔵中におよび輸送中に、冷蔵を用いずに副産物の腐敗を回避するために防腐剤を使用する公知の概念に関する。本発明は、加圧した前記防腐剤を、同じく加圧した空気に沿って塗布し、防腐剤のミストを実現し、防腐剤を副産物に均質に散布するものである。前記方法は、副産物をホッパー内に導入するたびに、積層した副産物からなる円錐頂点の中および/または保持ホッパーに貯蔵された副産物の表面に、計量したやり方で実行される。このほか、貯蔵は、浸出液が流出することなく、漏れ防止ホッパーを使用して実行されるため、防腐剤を効果が最大になる。任意の選択として、防腐剤は、副産物を入れ物または受け入れ容器に移す段階で混合することができ、その結果、貯蔵しても副産物から生じる流体が流出しない場合、使用する入れ物または受け入れ容器は漏れ防止型であってもなくてもよい。
【選択図】なし
Description
Claims (7)
- 肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法であって、冷蔵することなく、特に適切な防腐剤を前記副産物に添加することで、前記副産物の腐敗または劣化を劇的に軽減することを目的とする、方法において、前記副産物を破砕、粉砕または分解することなく、収集用サイロまたは容器の中に産物を投入するたびに、同時に、前記防腐剤に適量の圧力をかけて加圧空気と合わせ、前記副産物の各層に前記防腐剤を均一に散布して前記防腐剤の噴霧を実現することを特徴とする、方法。
- ホッパーへの副産物の様々な投入は、一箇所または複数箇所から実施され、その結果、前記副産物全体は、前記ホッパー内で円錐形の構成になり、前記噴霧される防腐剤は、前記保持ホッパーに貯蔵された前記副産物の表面に塗布されて、前記防腐剤を前記副産物に均一に散布できるようになることを特徴とする、請求項1に記載の肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法。
- 浸出液の流出は、気密性ホッパーを使用して、前記防腐剤が前記浸出液と一緒に流されて流出するのを防止することで回避されることを特徴とする、請求項1または2に記載の肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法。
- 前記副産物を関連の貯蔵容器内に投入する動作は、前記保持ホッパーの高さの上半分に相当する位置にある排水口を基に、気密性を保って実行されることを特徴とする、請求項1〜3のうちいずれか一項に記載の肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法。
- 前記防腐剤の分量計量は、副産物と防腐剤との比率が所定限度内に収まるように、遠隔制御システムを介して実施されることを特徴とする、請求項1〜4のうちいずれか一項に記載の肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法。
- 前記副産物を破砕、粉砕または分解することなく、前記収集用サイロまたは容器の中に前記副産物を投入する間、適量な前記防腐剤は、前記副産物の表面に混合されることを特徴とする、請求項1〜5のうちいずれか一項に記載の肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法。
- 前記防腐剤の分量計量は、手動で実施しても自動で実施してもよいことを特徴とする、請求項1〜4および6のうちいずれか一項に記載の肉産業およびその他の食品産業からの副産物を保存する方法。
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