JP2014214279A - 柑橘類由来脂溶性色素成分の抽出方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】柑橘果汁製造工程で排出されるパルプ分含有残渣を原料とし、これからアルコール抽出により脂溶性色素成分を抽出することで、複雑な工程を経ることなく、簡便且つ効率的にβ−クリプトキサンチンやβ−カロテンなどの柑橘類由来脂溶性色素成分を取得することができる。
【選択図】なし
Description
(1)柑橘果汁製造工程で排出されるパルプ分含有残渣を原料とし、これからアルコール抽出により脂溶性色素成分を抽出すること、を特徴とする柑橘類由来脂溶性色素成分の抽出方法。
(2)脂溶性色素成分が、β−クリプトキサンチン及び/又はβ−カロテンであること、を特徴とする(1)に記載の方法。
(3)柑橘果汁製造工程で排出されるパルプ分含有残渣が、果汁の清澄化工程(濾過及び/又は遠心分離)、濃縮工程から選ばれる少なくとも1以上の工程で排出されたペースト状及び/又は固形分残渣であること、を特徴とする(1)又は(2)に記載の方法。
(4)アルコール抽出が、90%以上、好ましくは95%以上の濃度のエタノールでの抽出であること、を特徴とする(1)〜(3)のいずれか1つに記載の方法。
(5)柑橘果汁が、ウンシュウミカン果汁であること、を特徴とする(1)〜(4)のいずれか1つに記載の方法。
温州みかん果汁製造残渣からβ−クリプトキサンチン及びβ−カロテン抽出を行うため、以下の試験を実施した。
Claims (5)
- 柑橘果汁製造工程で排出されるパルプ分含有残渣を原料とし、これからアルコール抽出により脂溶性色素成分を抽出すること、を特徴とする柑橘類由来脂溶性色素成分の抽出方法。
- 脂溶性色素成分が、β−クリプトキサンチン及び/又はβ−カロテンであること、を特徴とする請求項1に記載の方法。
- 柑橘果汁製造工程で排出されるパルプ分含有残渣が、果汁の清澄化工程(濾過及び/又は遠心分離)、濃縮工程から選ばれる少なくとも1以上の工程で排出されたペースト状及び/又は固形分残渣であること、を特徴とする請求項1又は2に記載の方法。
- アルコール抽出が、90%以上の濃度のエタノールでの抽出であること、を特徴とする請求項1〜3のいずれか1項に記載の方法。
- 柑橘果汁が、ウンシュウミカン果汁であること、を特徴とする請求項1〜4のいずれか1項に記載の方法。
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