JP2014178055A - 蒸気発生装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】水を貯める貯水室28と、貯水室28内の水を加熱して蒸気を発生させる第1の蒸気発生ヒータ50と第2の蒸気発生ヒータ51と、貯水室28に設けられた給水口38及び給水路40を通じて水を送る給水ポンプ41と、給水ポンプ41を制御する制御手段34と、貯水室28内で発生した蒸気を噴出する蒸気噴出口32と、簡易的に貯水室28内の水位を検出する貯水室サーミスタ33を設け、貯水室28内で最も下方に位置する第1の蒸気発生ヒータ50近傍に水位を維持するように制御することにより、貯水室28内下方の水を温める前に第1の蒸気発生ヒータ50近傍の水面付近の水だけを蒸発させることができるため、素早く蒸気を発生させることができ、多量の水を貯えても初期の蒸気発生を早くできる。
【選択図】図5
Description
くしたことにより、貯水室凹部には多量の水を貯えることができ、蒸発が進んでも貯えられている水量が多いためスケール成分が濃縮されにくくなり、スケール成分の析出を抑えながら素早く蒸気を発生させることができ、多量の水を貯えても初期の蒸気発生が早い蒸気発生装置を提供することができる。
図1は、本発明の実施の形態1における蒸気発生装置を備えた加熱調理器を表す扉が開かれた斜視図を示す。
調理時間の選択を行ってもよいものである。
8内で発生した蒸気を加熱室10内に噴出する構成になっている。
字形状やL字形状のヒータ、上方に高出力で下方に低出力のヒータ構成等を用いることもできる。
る。
て発熱し、その輻射熱により食品11を上から加熱する。
るときの図6の給水前水位h1は第1の蒸気発生ヒータ50中心より下方であり、図6の給水後水位h2は第1の蒸気発生ヒータ50中心より上方にすることにより、蒸気発生中は第1の蒸気発生ヒータ50近傍に水位を維持している。
プ41によって排水に必要な給水量より若干多く給水してもあふれたりすることはないため、給水ポンプ41の動作バラツキを考えて排水に必要な給水量より少し多めの給水量を狙って駆動時間を設定し、排水時の貯水室28内の水位を検知する検知手段は省略することができる。
すくなり、より清潔な蒸気発生装置を提供できる。
0付近の貯水室凸部28bと貯水室カバー凹部30a間の内容積を増やし、スケールで完全にフィン36間が詰まる前にスケール片が剥がれ落ちて完全に詰まりにくくし、常に蒸気噴出口32から蒸気を噴出させることを可能にし、蒸気発生装置内圧力が高まって蒸気や水が漏れることを防ぎ、長期間使用し続けても変わらず蒸気発生性能を維持することができる信頼性のある蒸気発生装置を提供することができる。
置されるとともに第1の蒸気発生ヒータ50と第2の蒸気発生ヒータ51を横切るように設けることにより、貯水室28と水との接触部で特に温度の高い部分で大きな気泡が発生し、この気泡が水面に上昇して破裂することにより沸騰水が蒸気噴出口32まで駆け上がり加熱室10に噴出されることが考えられるが、複数のフィン36を設けることにより、特に温度の高い第1の蒸気発生ヒータ50と第2の蒸気発生ヒータ51付近の熱が、熱の伝わりにくい貯水室28内の水の内部にまでフィン36によって伝わり、また、貯水室28と水との接触面積が増え、効率的に水に伝熱することができるため、貯水室28と水との接触部の温度が下がり、温度の高い部分で発生する大きな気泡が少なくなり、大きな気泡が水面に上昇して破裂することによる沸騰水の駆け上がりを少なくし、沸騰水が蒸気噴出口32から噴出することを防ぎ、さらに気泡の破裂音を抑えることができる。また、貯水室28と水との接触部の温度が下がるため、高温になればなるほど付着しやすいスケールの付着を抑制することができる。
が多いことで水があふれることを防ぎ、また給水量が少ないことで貯水室28が空焚きに近くなり、第1の蒸気発生ヒータ50と第2の蒸気発生ヒータ51が過加熱になり故障、および蒸気発生効率が悪くなることを防ぐ信頼性、安全性の高い蒸気発生装置を提供することができる。
ことになるため、排水タンク47の取り出し忘れによる水の捨て忘れを防止し、排水タンク47が満水になりあふれることを防ぐことができる。
28 貯水室
28a 貯水室凹部
30 貯水室カバー
32 蒸気噴出口
33 貯水室サーミスタ
34 制御手段
38 給水口
40 給水路
41 給水ポンプ
50 第1の蒸気発生ヒータ
51 第2の蒸気発生ヒータ
53 第1の側面
54 第2の側面
Claims (4)
- 水を貯める貯水室と、
前記貯水室内の水を加熱して蒸気を発生させる加熱手段と、
前記貯水室に設けられた給水口及び給水路を通じて水を送る給水手段と、
前記給水手段を制御する制御手段と、
前記貯水室内で発生した蒸気を噴出する蒸気噴出口と、
前記貯水室内の水位を検出する水位検出手段を設け、
前記水位検出手段の検出量に応じて前記制御手段を用い、前記貯水室内で最も下方に位置する前記加熱手段近傍に水位を維持するように制御した蒸気発生装置。 - 前記加熱手段は第1の加熱手段と第2の加熱手段を有し、水位を維持される前記第1の加熱手段の出力は前記第2の加熱手段の出力以上である請求項1に記載の蒸気発生装置。
- 前記加熱手段下方の前記貯水室に貯水室凹部と、前記貯水室凹部と前記貯水室内部の第1の側面と対向する第2の側面との第1の間隔は前記加熱手段近傍の前記第1の側面と前記第2の側面の第2の間隔より長くした請求項1または2に記載の蒸気発生装置。
- 前記給水口は前記加熱手段下方に設けた請求項1〜3いずれか1項に記載の蒸気発生装置。
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