JP2014026472A - 培地ラベル発行制御システム、培地情報登録システム、衛生管理システム、プログラム、培地ラベル及びフィルム型培地 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】衛生管理システムSは、他のフィルム型培地60と識別するための識別情報が標準で設けられていない汎用品のフィルム型培地60のデータ管理をするために、当該フィルム型培地60に貼り付けるための、他の培地と識別するための培地ID66と、作業情報の少なくとも一部が作業者に可読可能に形成された可読情報67と、を有する培地ラベル65を発行することができるようになっている。
【選択図】図1
Description
作業者によって入力された入力情報を受け付ける受付手段、前記受け付けた入力情報に基づいて前記データベースに記憶された複数の作業情報の中から一の作業情報を特定する特定手段、前記特定された作業情報毎に、他の培地と識別するための培地識別情報を発行する識別情報発行手段、前記培地に貼り付け可能であって前記発行された培地識別情報を少なくとも有する培地ラベルを発行するラベル発行装置に、又は、当該ラベル発行装置を制御する制御装置に、前記発行された培地識別情報を提供する提供手段、前記発行された培地ラベルが貼り付けられた前記培地から読み取り装置を介して読み取られた前記培地識別情報を取得する取得手段、前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であるか否かを判定する判定手段、及び、前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であると判定された場合に、前記培地ラベルに貼り付けられた培地識別情報を、前記培地の情報である培地情報を登録及び管理する際の識別情報として、有効化する有効化手段、及び、前記有効化された培地識別情報に対応付けて、前記培地情報と、前記食品の製造又は検査における作業に関する作業情報と、を対応付けてデータベースに登録する登録手段、として機能させる構成を有している。
また、本発明に係る衛生管理システムは、培地識別情報が標準で設けられていない汎用品等の培地であっても、食品の製造又は検査を実行する作業ラインの情報、及び、検体の種別及び作業の内容等の作業に関する衛生管理の情報と、培地情報と、を容易に対応付けてデータベース等にデータ登録することもできるので、容易にデータ管理ができるように培地情報を登録することができる。
まず、図1を用いて本実施形態の衛生管理システムSについて説明する。なお、図1は、本実施形態の衛生管理システムSの構成を示す構成図である。
(1)作業IDと、
(2)検体を抽出すべき作業ライン80の識別情報(以下、「ラインID」という。)又は作業ライン80が複数の工程を有している場合には、ラインID及び工程の識別情報(以下、「工程ID」という。)と、
(3)検体としての食品の製品名、ロットの識別情報(以下、「ロットID」という。)及びロット名と、
(4)一般性菌又は大腸菌等の検体から検出する菌の種別(以下、「検査種別」という。)と、
(5)希釈倍率、希釈液の種別、培養温度、培養湿度及び培養時間等の検体の培養条件と、
(6)検体の培養開始時刻と、
(7)検体の培養開始から所定の時間経過後の時刻(以下、「培養検査時刻」ともいう。)と、
(8)インキュベータ番号及びインキュベータ内の段数等の位置等の検体の培養場所
(9)作業開始時刻及び終了時刻を示す作業日時と、
(10)作業者ID(社員ID)及び作業者名と、
がまれる。そして、作業情報の各情報は、種別毎にかつ作業毎にデータベースに登録されている。
次に、図2を用いて本実施形態のフィルム型培地60について説明する。なお、図2は、本実施形態に用いるフィルム型培地60の一例である。
[3.1]携帯用通信端末装置の構成
次に、図3及び図4を用いて本実施形態の携帯用通信端末装置10の構成について説明する。なお、図3は、本実施形態の携帯用通信端末装置10の構成を示すブロック図であり、図4は、本実施形態の携帯用通信端末装置10によって培地情報を登録する際に表示部160に表示される画像の一例である。
次に、図5を用いて本実施形態の携帯用通信端末装置10におけるアプリケーション制御部120の詳細について説明する。なお、図5は、本実施形態の携帯用通信端末装置10によってフィルム型培地60を撮像する際の表示部160に表示される画像の一例である。
アプリケーション制御部120は、アプリケーション記憶部101に記録された培地登録アプリを実行し、画像データ生成部110を制御して撮像されたフィルム型培地60の培地画像データを取得して画像データ記憶部102に記憶する。
アプリケーション制御部120は、上述の培地情報の初期登録時に、培地画像データと予め記憶された基準データに基づいて、フィルム型培地60毎にその適否の判定(以下、「培地適正判定」という)を実行する。そして、アプリケーション制御部120は、培地適正判定によってフィルム型培地60が適正であると判定した場合に、サーバ装置40に、培地ID66の適否の判定(以下、「培地ID適正判定」という。)させ、表示制御部161と連動して、その結果を表示部160に表示させる。
(1)培地が適切でなく(すなわち、新規な培地でなく)、かつ、培地ラベル65が貼り付けられている場合であって、当該培地ラベル65が適切な場合には、「培養中(使用中)」を表示し、
(2)培地が適切(新規な培地)でなく、かつ、培地ラベル65が貼り付けられている場合であって、当該培地ラベル65も適切でない場合には、「破棄を指示する旨」を表示し、
(3)培地が適切(新規な培地)でなく、かつ、培地ラベル65が貼り付けられていない場合には、「破棄を指示する旨」を表示し、
(4)培地が適切(新規な培地)であって、かつ、適切な培地ラベル65が貼り付けられている場合には、「培地ラベル65の再発行を指示する旨」を表示し、
(5)培地が適切(新規な培地)であって、かつ、適切な培地ラベル65が貼り付けられていない場合には、「培地ラベル65の発行処理が未実行である旨」を表示する。
次に、図6及び図7を用いて本実施形態の管理者端末装置20の構成について説明する。なお、図6は、本実施形態のサーバ装置40の構成を示す構成図であり、図7は、一実施形態において培地ラベルを発行する際に用いる作業リストの一例である。
[5.1]サーバ装置の構成
次に、図8を用いて本実施形態のサーバ装置40の構成について説明する。なお、図8は、本実施形態のサーバ装置40の構成を示す構成図である。
(1)培地ID
(2)撮像された培地画像データ(又は再描画された培地画像データ)
(3)撮像時刻
(4)フラグ情報を含むその他の情報
(5)コロニー数
(6)培地判定結果
(7)作業ID(工程ID)
の7つデータが対応付けて記録される。
(1)ラインID
(2)作業ライン80が有する工程の工程ID72及びその種別
の2つデータが対応付けて記録される。工程種別としては、材料投入、調合、充填、ボイル、包装、及び、梱包等の各工程を特定する名称が用いられる。
(1)ロットID
(2)ロットの製造又は検査に用いる作業ラインのラインID
(3)ロットの作業開始時刻
(4)ロットの作業終了時刻
(5)ロットの作業を実行する作業者の作業班
の5つデータが対応付けて記録される。
(1)作業ID
(2)検体を抽出すべき作業ラインのラインID(又はラインID及び工程ID)
(3)検体(食品)の種別(製品名、ロットID及び/又はロット名しょじ)
(4)検査種別(一般性菌又は大腸菌など検出する菌種)
(5)培養条件(希釈倍率、希釈液の種別、培養温度、培養湿度及び培養時間)
(6)培養開始時刻
(7)培養開始から所定の時間経過後の時刻(以下、「培養検査時刻」ともいう。)
(8)培養場所(例えば、インキュベータ番号及びインキュベータ内の段数等の位置)
(9)作業日時(作業開始時刻及び終了時刻)
(10)作業者ID(及び/又は作業者名)
の9つデータが対応付けて記録される。
(1)作業ID
(2)培地ラベルの発行状況を示す発行状況情報(すなわち、培地ラベルの発行の有無)
(3)培地ラベルの貼り付け状況情報(すなわち、培地ラベルの貼り付けの有無)
(4)発行済の培地ID(未発行の場合は無し)
の4つデータが対応付けて記録される。
次に、本実施形態のサーバ装置40における登録処理部421の詳細について説明する。
登録処理部421は、初期登録を示すフラグ情報が携帯用通信端末装置10から送信された培地情報に含まれている場合には、初期登録に基づく登録処理を実行する。
登録処理部421は、培養後登録を示すフラグ情報が携帯用通信端末装置10から送信された培地情報に含まれている場合には、培養後登録に基づく登録処理を実行する。
次に、本実施形態のサーバ装置40におけるコロニー検出判定部422の詳細について説明する。
コロニー検出判定部422は、登録処理部421の制御の下、培地情報の培地情報DB401ベースへの登録時又は所定のタイミングにおいて、各培地画像データに基づいてコロニー数の検出を実行し、登録処理部421に提供する。
コロニー検出判定部422は、各フィルム型培地60の検体が異常であるか正常であるかの培地判定(すなわち、検体の合否判定)を実行する。例えば、登録処理部421は、検体から検出すべき菌種によって予め設定された菌数の閾値(すなわち、判定基準)に基づいて、各検体の合否を判定し、その結果を登録処理部421に提供する。
次に、図9〜図11の各図を用いて本実施形態のサーバ装置40におけるロット判定処理部423の詳細について説明する。なお、図9〜図11は、本実施形態のサーバ装置40における工程判定を説明するための図である。
ロット判定処理部423は、該当する工程に対応付けて登録された複数のフィルム型培地60の培地情報に基づいて、各工程判定を実行する。すなわち、ロット判定処理部423は、複数のフィルム型培地60の各判定結果に基づく、総合判定によって各工程判定を実行する。
ロット判定処理部423は、該当するライン情報に対応付けて登録された複数の工程の衛生管理上の合否判定に基づいて、各作業ライン80のライン判定を実行する。すなわち、ロット判定処理部423は、複数の工程の各判定結果に基づく、総合判定によってライン判定を実行する。
ロット判定処理部423は、該当するロット情報に対応付けて登録された複数の作業ライン80の衛生管理上の合否判定に基づいて、各ロットのロット判定を実行する。すなわち、ロット判定処理部423は、複数の作業ライン80の各判定結果に基づく総合判定によってロット判定を実行する。
ロット判定処理部423は、培地情報、ライン情報、ロット情報及び作業管理DB404を用いて、上述以外の判定及びデータ解析を行うことができるとともに、報告処理部424を介して当該判定結果又はデータ解析結果を管理者が閲覧可能に管理者端末装置20に提供することができるようになっている。
次に、本実施形態のサーバ装置40における報告処理部424の詳細について説明する。
次に、本実施形態のサーバ装置40における培地ID発行管理部425の詳細について説明する。
[6.1]培地用ラベル発行処理
次に、図12及び図13の各図を用いて本実施形態の管理者端末装置20及びサーバ装置40における培地用ラベル発行処理の動作について説明する。なお、図12及び図13は、本実施形態の管理者端末装置20及びサーバ装置40における培地ラベル発行処理の動作を示すフローチャートである。
次に、図14〜図17の各図を用いて本実施形態の携帯用通信端末装置10及びサーバ装置40における培地情報登録処理の動作について説明する。なお、図14及び図15は、本実施形態の携帯用通信端末装置10における培地情報の登録処理の動作を示すフローチャートであり、図16は、携帯用通信端末装置10において培地情報を送信する際に表示部160に表示される画像の一例である。また、図17は、本実施形態のサーバ装置40における培地情報登録処理の動作を示すフローチャートである。
まず、携帯用通信端末装置10において、アプリケーション制御部120は、操作部170を介して培地登録アプリの起動指示を検出すると(ステップS101)、アプリケーション記憶部101から培地登録アプリを読み出して起動する(ステップS102)。このとき、アプリケーション制御部120は、携帯端末管理制御部190の制御下、ワークメモリの初期化その他の必要な処理を実行する。
(1)ステップS112の処理において、画像化されたフィルム型培地60が正常な培地でないと判定した場合には、又は
(2)ステップS132の処理において、受信した判定結果情報(すなわち、サーバ装置40によって培地ID66が有効化されか否かを示す判定結果)によって、培地ID66の有効化が実行されていないと判定された場合に、
表示制御部161と連動してその旨を表示部160に警告表示をする(ステップS121)。
判定を行う。
なお、サーバ装置40は、送信された培地情報に基づく培地情報の登録処理については、別処理として以下の処理を実行する。
まず、サーバ装置40においては、通信制御部410が携帯用通信端末装置10から送信された培地情報を受信すると(ステップS200)、登録処理部421は、受信した培地情報に含まれるフラグ情報に基づいて、初期登録か培養後登録であるかを判定する(ステップS201)。このとき、登録処理部421は、初期登録と判定した場合には、ステップS202の処理に移行し、初期登録でないと判定した場合には、すなわち、培養後登録と判定した場合には、ステップS204の処理に移行する。
次に、図18を用いて本実施形態の携帯用通信端末装置10における異常判定表示処理の動作について説明する。なお、図18は、本実施形態の携帯用通信端末装置10における異常判定表示処理の動作を示すフローチャートである。
次に、図19を用いて本実施形態のサーバ装置40におけるロット判定処理の動作について説明する。なお、図19は、本実施形態のサーバ装置40におけるロット判定処理の動作を示すフローチャートである。
なお、管理者端末装置20には、ロット判定可能なロットIDを管理者に閲覧及び選択可能に所定の表示画面に表示させる。
[7.1]変形例1
また、本実施形態においては、携帯用通信端末装置10によって培地画像データの取得、培地又は培地ID66の適正の検査及び培地情報を登録する登録処理を実行しているが、管理者端末装置20、又は、ラップトップ型若しくはデスクトップ型のパーソナルコンピュータ等の他の通信端末装置と、スキャナ、デジタルカメラ又はスマートフォン等の画像入力装置と、によって各処理を実現してもよい。
本実施形態においては、複数の培地画像データを取得して同時に培地適正検査処理及び培地情報登録処理を実行してもよい。この場合において、携帯用通信端末装置10(又は、上記の変形例1において他の通信端末装置)は、培地適正検査処理を実行する際には、複数のフィルム型培地60が画像化された培地画像データを用いて培地適正検査処理を実行する。
本実施形態においては、ラベル発行装置90を用いて所定の基材シートに貼り付けられた所定のサイズのラベルに一つずつ培地ラベル65をプリント出力してもよいし、一枚の基材シートに所定のサイズのラベルが複数設けられ、複数の培地ID66及び可読情報67の組をそれぞれのラベルにプリント出力してもよい。
本実施形態のラベル発行装置90は、ロール状の基材シートに順次培地ラベル65をそれぞれプリント出力するプリント出力機能、又は、培地ID66が異なる複数の培地ラベル65を同時にプリント出力するプリント出力機能を有していてもよい。
本実施形態においては、ラベル発行装置90によって順次プリント出力された培地ラベル65を自動的にフィルム型培地60に貼り付ける培地貼り付けユニットが設けられていてもよいし、また、当該培地貼り付けユニットがさらに培地ラベル65を貼り付けたフィルム型培地60に対して培地と培地ID66の適正検査処理及び登録処理(本実施形態の初期登録)を実行するための機能を有していてもよい。
本実施形態においては、携帯用通信端末装置10、管理者端末装置20、サーバ装置40が同一敷地内で設置又は使用されてもよいし、それぞれが国外などの遠隔地に設置され、又は、遠隔地にて使用されて上述の各処理が実行されてもよい。ただし、携帯用通信端末装置10は、同一ロットにおいて使用させることが前提となる。
本実施形態においては、フィルム型培地60を用いて当該フィルム型培地60に培養された検体における培地情報の登録を実行しているが、寒天培地を用いて当該寒天培地に培養された検体における培地情報の登録を実行してもよい。
本実施形態において、画像データ生成部110によって培地ラベル65を撮像して培地ID66を取得する点に代えて、作業者の操作入力によって培地ID66を入力させるようにしもよい。
本実施形態にておいては、単一のサーバ装置40によって各種の処理を実行しているが、複数のサーバ装置40から構成されるサーバシステムによって各種の処理を実行するようにしてもよい。
本字実施形態においては、管理者端末装置20は、サーバ装置40及びラベル発行装置90と連動して、培地ラベル65の発行を制御しているが、携帯用通信端末装置10が、サーバ装置40及びラベル発行装置90と連動して培地ラベル65の発行を制御してもよい。
本実施形態においては、フィルム型培地60に培地ラベル65を用いて形成される培地ID66は、基材シート61の左上に貼り付けられるようになっているが、当該基材シート61上であって、円形枠62上に形成されていなければそれ以外の場所あってもよい。ただし、培養層63の視認面(すなわち上面)に形成されれば、作業者や管理者によって可読情報の可読が容易となるとともに、培地ID66を画像によって取得する場合に、培地を画像化する際に同時に培地ID66も取得することができる。
本実施形態の培地ラベル65に形成される可読情報67は、可読情報の種別、すなわち、作業情報の種別によって色を変えて形成されていてもよい。また、当該可読情報67に、作業者又は監督者のメモ又は編集した作業情報を形成してもよく、当該編集された作業情報については、他の情報とは色を変えて形成されていてもよい。
10 … 携帯用通信端末装置
20 … 管理者端末装置
30 … ネットワーク
40 … サーバ装置
60 … フィルム型培地
80 … 作業ライン
90 … ラベル発行装置
100 … データ記憶部
101 … アプリケーション記憶部
102 … 画像データ記憶部
110 … 画像データ生成部
120 … アプリケーション制御部
130 … ネットワーク通信部
140 … 近距離無線通信インターフェース
150 … 現在位置検出部
160 … 表示部
170 … 操作部
180 … タイマー
190 … 携帯端末管理制御部
210 … 通信制御部
220 … ラベル発行処理部
230 … 管理者端末管理制御部
250 … タイマー
260 … 表示部
261 … 表示制御部
400 … データベース
401 … 培地情報DB
402 … ライン情報DB
403 … ロット情報DB
404 … 作業管理DB
405 … 培地ラベル情報DB
410 … 通信制御部
420 … データ処理部
421 … 登録処理部
422 … コロニー検出判定部
423 … ロット判定処理部423
424 … 報告処理部
425 … 培地ID発行管理部
430 … サーバ管理制御部
Claims (14)
- 食品が検体として培養される培地に貼り付ける培地ラベルの発行を制御する培地ラベル発行制御システムであって、
前記食品の製造又は検査における作業に関する複数の情報が、それぞれ作業情報として、記憶されるデータベースを管理する管理手段と、
作業者によって入力された入力情報を受け付ける受付手段と、
前記受け付けた入力情報に基づいて前記データベースに記憶された複数の作業情報の中から一の作業情報を特定する特定手段と、
前記特定された作業情報毎に、他の培地と識別するための培地識別情報を発行する識別情報発行手段と、
前記培地に貼り付け可能であって前記発行された培地識別情報を少なくとも有する培地ラベルを発行するラベル発行装置に、又は、当該ラベル発行装置を制御する制御装置に、前記発行された培地識別情報を提供する提供手段と、
前記発行された培地ラベルが貼り付けられた前記培地から読み取り装置を介して読み取られた前記培地識別情報を取得する取得手段と、
前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であるか否かを判定する判定手段と、
前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であると判定された場合に、前記培地ラベルに貼り付けられた培地識別情報を、前記培地の情報である培地情報を登録及び管理する際の識別情報として、有効化する有効化手段と、
を備える培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1に記載の培地ラベル発行制御システムにおいて、
前記取得手段が、前記画像化された培地の画像データを取得し、
前記判定手段が、前記取得した画像データと予め定められた基準データとに基づいて当該培地の適正を判定し、
前記有効化手段が、前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であると判定され、かつ、適正な培地であると判定された場合に、前記培地ラベルに貼り付けられた培地識別情報を有効化する、培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1又は2に記載の培地ラベル発行制御システムにおいて、
前記取得手段が、前記読み取り装置によって画像化された前記培地の画像データを取得し、当該画像データを解析することによって当該培地の前記培地識別情報を取得する、培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1〜3のいずれか1項に記載の培地ラベル発行制御システムにおいて、
前記培地ラベルには、前記作業情報の少なくとも一部が前記作業者に可読可能に形成された可読情報が含まれる、培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1〜4のいずれか1項に記載の培地ラベル発行制御システムにおいて、
前記判定手段が、前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であって、かつ、未だ有効化されていない培地識別情報と同一であるか否かを判定し、
前記有効化手段が、前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であって、かつ、未だ有効化されていない培地識別情報同一である判定された場合に、前記培地ラベルに貼り付けられた培地識別情報を有効化する、培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1〜5のいずれか1項に記載の培地ラベル発行制御システムにおいて、
前記判定手段によって前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と非同一と判定された場合には、前記作業者に当該判定結果を告知する告知手段を更に備える、培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1、又は請求項2を引用する請求項3〜5のいずれか1項に記載の培地ラベル発行制御システムにおいて、
前記判定手段によって前記取得された培地が不適切であると判定された場合に、前記作業者に当該判定結果を告知する告知手段を更に備える、培地ラベル発行制御システム。 - 請求項1〜7のいずれか1項に記載の培地ラベル発行制御システムと、
前記培地ラベル発行制御システムによって有効化された培地識別情報に対応付けて培地情報と、食品の製造又は検査における作業に関する作業情報と、を対応付けてデータベースに登録する登録手段を備える、培地情報登録システム。 - 食品が検体として培養される培地に貼り付ける培地ラベルの発行を制御するコンピュータシステムを、
前記食品の製造又は検査における作業に関する複数の情報が、それぞれ作業情報として、記憶されるデータベースを管理する管理手段、
作業者によって入力された入力情報を受け付ける受付手段、
前記受け付けた入力情報に基づいて前記データベースに記憶された複数の作業情報の中から一の作業情報を特定する特定手段、
前記特定された作業情報毎に、他の培地と識別するための培地識別情報を発行する識別情報発行手段、
前記培地に貼り付け可能であって前記発行された培地識別情報を少なくとも有する培地ラベルを発行するラベル発行装置に、又は、当該ラベル発行装置を制御する制御装置に、前記発行された培地識別情報を提供する提供手段、
前記発行された培地ラベルが貼り付けられた前記培地から読み取り装置を介して読み取られた前記培地識別情報を取得する取得手段、
前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であるか否かを判定する判定手段、及び
前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であると判定された場合に、前記培地ラベルに貼り付けられた培地識別情報を、前記培地の情報である培地情報を登録及び管理する際の識別情報として、有効化する有効化手段、
として機能するプログラム。 - 食品が検体として培養される培地に貼り付ける培地ラベルの発行し、当該培地に関する情報を培地情報として登録するコンピュータシステムを、
前記食品の製造又は検査における作業に関する複数の情報が、それぞれ作業情報として、記憶されるデータベースを管理する管理手段、
作業者によって入力された入力情報を受け付ける受付手段、
前記受け付けた入力情報に基づいて前記データベースに記憶された複数の作業情報の中から一の作業情報を特定する特定手段、
前記特定された作業情報毎に、他の培地と識別するための培地識別情報を発行する識別情報発行手段、
前記培地に貼り付け可能であって前記発行された培地識別情報を少なくとも有する培地ラベルを発行するラベル発行装置に、又は、当該ラベル発行装置を制御する制御装置に、前記発行された培地識別情報を提供する提供手段、
前記発行された培地ラベルが貼り付けられた前記培地から読み取り装置を介して読み取られた前記培地識別情報を取得する取得手段、
前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であるか否かを判定する判定手段、及び、
前記取得された培地識別情報が前記発行された培地識別情報と同一であると判定された場合に、前記培地ラベルに貼り付けられた培地識別情報を、前記培地の情報である培地情報を登録及び管理する際の識別情報として、有効化する有効化手段、及び
前記有効化された培地識別情報に対応付けて、前記培地情報と、前記食品の製造又は検査における作業に関する作業情報と、を対応付けてデータベースに登録する登録手段、
として機能するプログラム。 - 食品が検体として培養される培地に関する情報を培地情報として取得する通信端末装置と、
前記培地に貼り付ける培地ラベルの発行する管理者端末装置と、
前記管理者端末装置と連動して前記培地ラベルの発行を制御する請求項1〜7のいずれか1項に記載の培地ラベル発行制御システムと、
を備えることを特徴とする衛生管理システム。 - 食品が検体として培養される培地に関する情報を培地情報として取得する通信端末装置と、
前記培地に貼り付ける培地ラベルの発行する管理者端末装置と、
前記管理者端末装置と連動して前記培地ラベルの発行を制御しつつ、前記培地ラベル発行制御システムによって有効化された培地識別情報に対応付けて培地情報と、食品の製造又は検査における作業に関する作業情報と、を対応付けてデータベースに登録する請求項8に記載の培地ラベル発行制御システムと、
を備えることを特徴とする衛生管理システム。 - 一以上の製造工程又は検査工程を含む作業ラインを用いて製造又は検査される食品が検体として培養される培地に貼り付ける培地ラベルであって、
前記検体及び当該検体の状態の少なくともいずれか一方に関する情報を培地情報としてデータベースに登録して管理するために用いられる固有の識別情報であって、当該識別情報が通信端末装置によって画像化された際に読み出し可能に形成されたマーク形成部と、
作業者によって可読可能な可読情報が形成された可読情報形成部と、
が形成されたことを特徴とする培地ラベル。 - フィルムによって形成される基材と、
前記基材に設けられた、一以上の製造工程又は検査工程を含む作業ラインを用いて製造又は検査される食品が検体として培養される培養層と、
前記検体及び当該検体の状態の少なくともいずれか一方に関する情報を培地情報としてデータベースに登録して管理するために用いられる固有の識別情報であって、当該識別情報が通信端末装置によって画像化された際に読み出し可能に形成されたマーク形成部と、
作業者によって可読可能な可読情報が形成された可読情報形成部と、
を備えることを特徴とするフィルム型培地。
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---|---|---|---|---|
JP2016093141A (ja) * | 2014-11-14 | 2016-05-26 | Jnc株式会社 | 微生物検査装置、方法およびプログラム |
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WO2021240343A1 (en) | 2020-05-28 | 2021-12-02 | 3M Innovative Properties Company | Hygiene management system, hygiene management method, and hygiene management program |
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- 2012-07-26 JP JP2012166419A patent/JP6115036B2/ja active Active
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