JP2013541108A5

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Publication number: JP2013541108A5
Application number: JP2013534055A
Authority: JP
Filing date: 2011-10-14
Publication date: 2014-10-16

Claims

個体のために栄養処方物または栄養プランを選択するための方法であって、
前記個体のために食事コホートを決定する工程であって、前記コホートが、高植物食、高肉食、または高魚介類食である、工程；および
前記個体の栄養状態のバランスを取るために、前記個体の食事を、天然油、バター、マーガリン、堅果、種子、ハーブ、脂質、ファイトケミカル、抗酸化剤、微生物、ビタミン、およびミネラルのうちの１つ以上を含む１つ以上の栄養処方物で補足する工程
を含む、方法。
モジュールまたはパッケージを含むキットの使用を伴い、下記（１）〜（５）の少なくとも１つを満たす、請求項１に記載の方法。
（１）前記キットが、１日消費量のための食品品目の個別の部分を含む。
（２）前記キットが、被験体の１日分の食事を補足するための食品品目の個別の部分を含む。
（３）前記キットが、特定の食事プロフィールまたはコホートの消費者向けの、前記モジュールまたはパッケージの適合性についての少なくとも１つの指示を含むラベルを含む。
（４）前記キットが、前記キットまたはモジュール中の品目の平均１日消費量の上限の指示を含む。
（５）ラベルが前記キットまたはモジュールの包装に添付されている。
前記個体が慢性疾患の徴候または症状を有する、請求項１または２に記載の方法。
消費者による消費のための少なくとも１つのモジュールを含む栄養処方物であって、前記処方物は：
各モジュール中に１つ以上の栄養素を含み、
１回分以上の前記栄養処方物を使用して平均１日熱量のうちの少なくとも２５％が前記消費者に１週間以上にわたり提供される場合、前記栄養処方物は、健康上の利益を提供するように最適化されてバランスが取られる量および型のファイトケミカル、抗酸化剤、ビタミン、ミネラル、酸−塩基、脂質、タンパク質、炭水化物、プロバイオティクス、プレバイオティクス、微生物、繊維、および他の栄養素を含む、栄養処方物。
前記栄養処方物を下記（１）〜（４）の少なくとも１つに従って決める、請求項４に記載の栄養処方物。
（１）前記被験体の食事を構成する食品由来の抗酸化剤、ファイトケミカル、ビタミン、ミネラル、脂質、炭水化物、およびタンパク質のうちの１つ以上のレベルと、一セットの所定の食事性コホート中のレベルとの比較によって、前記被験体の１日または１週間の食事の主な食事成分に基づいて前記被験体の食事性コホートを決定する。
（２）穀物、野菜、果物、マメ科植物、乳製品、食肉、魚介類、ハーブ、甘味料、および飲料のうちの１つ以上の平均１日消費量に基づいて食事性コホートを決定する。
（３）野菜ベース、食肉ベース、および魚介類ベースから食事性コホートを選択する。
（４）性別、年齢、遺伝子プロフィール、最高の体温、または病状、家族歴に基づいて食事性コホートを選択する。
前記モジュールが、
（１）前記消費者の食事を補足するのに十分な食品品目及び／又は食事性コホートを補足するために選択された１つ以上の栄養素、
（２）５００カロリーまたは１日熱量のうちの２５％未満を有する食品、
（３）野菜または野菜ジュースパック、果物または果汁パック、乾燥穀物パック、シリアルパック、マメ科植物、穀物、堅果、種子パック、食肉および／または魚介類パック、ハーブ、脂質、食事、軽食、添え料理、サラダ、デザート、ミルク、粉末またはピューレ、及び／又はヨーグルト、
（４）ファイトケミカル、脂質、抗酸化剤、ビタミン、ミネラル、シンバイオティクス、プロバイオティクス、プレバイオティクス、微生物、および繊維から選択される栄養素、
（５）天然供給源由来の自然食品品目、
（６）油、バター、マーガリン、堅果、および種子から選択された脂質の天然供給源、
（７）全体または一部が天然供給源由来である微量養素、
（８）局所投与用の液体、クリーム、またはパッチ処方物、
のうちの少なくとも１つを含む、請求項４又は５に記載の栄養処方物。
前記モジュールが、
（１）被験体の栄養素の１日食事摂取量の一部又は全部、
（２）前記被験体の食事性コホート又は前記被験体の脂質消費量に基づいて前記被験体の１日食品消費量を補足、置換又はバランスすること、
（３）前記被験者の１日又は１週間の総カロリー摂取の少なくとも８０％、
（４）前記被験体の満腹および食事の好みに合わせた最適化、
のうちの少なくとも１つを含む、請求項４〜６のいずれか一項に記載の栄養処方物。
前記食品品目が、前記食品品目を調製するために使用される加工方法に基づいて選択され、任意選択で、前記加工が、外皮の除去、層の除去、乾燥、生ものを提供すること（ｐｒｏｖｉｄｉｎｇｆｒｅｓｈ）、炙り焼き、および網焼きから選択される、請求項４〜７のいずれか一項に記載の栄養処方物。
下記（１）〜（８）の少なくとも１つを満たす、請求項４〜８のいずれか一項に記載の栄養処方物。
（１） ω−６脂肪酸とω−３脂肪酸の比は、１：１超、５：１超、又は１０：１超である。
（２） ω−９脂肪酸とω−６脂肪酸の比は、４：１未満である。
（３）一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸の比は、４：１未満である。
（４） ω−９脂肪酸は、総脂質の６０％未満又は５０％未満である。
（５） ω−６脂肪酸は、総脂質の２０％超又は３０％超である。
（６） ω−３脂肪酸は、総脂質の２０％未満又は１０％未満である。
（７） ω−６脂肪酸は、４０ｇ未満又は２５ｇ未満である。
（８） ω−３脂肪酸は、２ｇ未満又は１ｇ未満である。
（１）３００ｍｇ未満、１４０ｍｇ未満又は５ｍｇ未満の１つ以上のポリフェノール、
（２）１０００ｍｃｇ未満、４００ｍｃｇ未満又は１００ｍｃｇ未満の葉酸塩、
（３）１０００ｍｇ未満、５５０ｍｇ未満又は１５０ｍｇ未満の１つ以上の植物ステロール、
（４）１４，０００ｍｃｇ未満、５，０００ｍｃｇ未満又は１００ｍｃｇ未満の１つ以上のカルテノイド、
（５）５００ｍｇ未満、２００ｍｇ未満又は２５ｍｇ未満のベタイン及び／又はコリン、
（６）１０ｇ未満、２ｇ未満又は０．２ｇ未満の抗酸化剤、
（７）１３５ｍｃｇ未満、５５ｍｃｇ未満又は１０ｍｃｇ未満のＳｅ、
（８）５０ｇ未満、２０ｇ未満又は５ｇ未満の１つ以上の繊維、
（９）総脂質の０．３０重量％未満、０．１０重量％未満又は０．０１重量％未満のビタミンＥ−α／γ、
のうちの少なくとも１つを含む、請求項４〜６のいずれか一項に記載の栄養処方物。
食品品目の栄養処方物、モジュールまたはパッケージを含むキットの使用を伴い、下記（１）〜（５）の少なくとも１つを満たす、請求項４〜１０のいずれか一項に記載の栄養処方物。
（１）前記キットが、１日消費量のための食品品目の個別の部分を含む。
（２）前記キットが、被験体の１日分の食事を補足するための食品品目の個別の部分を含む。
（３）前記キットが、特定の食事プロフィールまたはコホートの消費者向けの、前記モジュールまたはパッケージの適合性についての少なくとも１つの指示を含むラベルを含む。
（４）前記キットが、前記キットまたはモジュール中の品目の平均１日消費量の上限の指示を含む。
（５）ラベルが前記キットまたはモジュールの包装に添付されている。
前記モジュールが病状の予防または治療のための医薬品を含む、請求項４〜１１のいずれか一項に記載の栄養処方物の使用方法。
前記個体が慢性疾患の徴候または症状を有する、請求項４〜１１のいずれか一項に記載の栄養処方物の使用方法。
病状又は疾患の予防又は治療に用いるための、請求項４〜１１のいずれか一項に記載の栄養処方物。
病状又は疾患の症状の緩和に用いるための、請求項４〜１１のいずれか一項に記載の栄養処方物。
前記病状または疾患が、閉経、老化、アレルギー、筋骨格系障害、血管疾患、高コレステロール血症、気分変動、認知機能低下、癌、神経障害、精神障害、腎疾患、内分泌障害、甲状腺障害、体重増加、肥満、糖尿病、消化器系障害、生殖障害、乳児の異常、肺障害、眼科学的障害、皮膚科学的障害、睡眠障害、歯科疾患、自己免疫疾患、感染症、および炎症性疾患から選択される、請求項１４又は１５に記載の栄養処方物。
個体のために栄養素消費プログラムを開発するためのプロセスであって、前記プロセスは：
被験体による平均１日消費量のための栄養素を含む食品品目又はモジュールの１つ以上のリストを提供する工程を含み、
前記食品品目が少なくとも１週間にわたって前記被験体の平均１日カロリー摂取量のうちの少なくとも２５％を構成し、
前記食品品目は、ファイトケミカル、抗酸化剤、ビタミン、ミネラル、シンバイオティクス、プロバイオティクス、プレバイオティクス、微生物、および繊維から選択される複数の栄養素を、有益な効果が前記被験体に提供されるように前記被験体の前記栄養素の総食事摂取量を長期間にわたり最適化しバランスを取る量でさらに含む、プロセス。
前記栄養素消費プログラムを開発するためのプロセスの決定が下記（１）〜（４）の少なくとも１つを含む、請求項１７に記載のプロセス。
（１）前記被験体の食事を構成する食品由来の抗酸化剤、ファイトケミカル、ビタミン、ミネラル、脂質、炭水化物、およびタンパク質のうちの１つ以上のレベルと、一セットの所定の食事性コホート中のレベルとの比較によって、前記被験体の１日または１週間の食事の主な食事成分に基づいて前記被験体の食事性コホートを決定する。
（２）穀物、野菜、果物、マメ科植物、乳製品、食肉、魚介類、ハーブ、甘味料、および飲料のうちの１つ以上の平均１日消費量に基づいて食事性コホートを決定する。
（３）野菜ベース、食肉ベース、および魚介類ベースから食事性コホートを選択する。
（４）性別、年齢、遺伝子プロフィール、最高の体温、または病状、家族歴に基づいて食事性コホートを選択する。
前記１つ以上の食品品目又はモジュールが、
（１）前記消費者の食事を補足するのに十分な食品品目及び／又は食事性コホートを補足するために選択された１つ以上の栄養素、
（２）５００カロリーまたは１日熱量のうちの２５％未満を有する食品、
（３）野菜または野菜ジュースパック、果物または果汁パック、乾燥穀物パック、シリアルパック、マメ科植物、穀物、堅果、種子パック、食肉および／または魚介類パック、ハーブ、脂質、食事、軽食、添え料理、サラダ、デザート、ミルク、粉末またはピューレ、及び／又はヨーグルト、
（４）ファイトケミカル、脂質、抗酸化剤、ビタミン、ミネラル、シンバイオティクス、プロバイオティクス、プレバイオティクス、微生物、および繊維から選択される栄養素、
（５）天然供給源由来の自然食品品目、
（６）油、バター、マーガリン、堅果、および種子から選択された脂質の天然供給源、
（７）全体または一部が天然供給源由来である微量養素、
（８）局所投与用の液体、クリーム、またはパッチ処方物、
のうちの少なくとも１つを含む、請求項１７又は１８に記載のプロセス。
前記１つ以上のモジュール又は１つ以上の食品品目が、
（１）被験体の栄養素の１日食事摂取量の一部又は全部、
（２）前記被験体の食事性コホート又は前記被験体の脂質消費量に基づいて前記被験体の１日食品消費量を補足、置換又はバランスすること、
（３）前記被験者の１日又は１週間の総カロリー摂取の少なくとも８０％、
（４）前記被験体の満腹および食事の好みに合わせた最適化、
のうちの少なくとも１つを含む、請求項１７〜１９のいずれか一項に記載のプロセス。
前記食品品目が、前記食品品目を調製するために使用される加工方法に基づいて選択され、任意選択で、前記加工が、外皮の除去、層の除去、乾燥、生ものを提供すること（ｐｒｏｖｉｄｉｎｇｆｒｅｓｈ）、炙り焼き、および網焼きから選択される、請求項１７〜２０のいずれか一項に記載のプロセス。
下記（１）〜（８）の少なくとも１つを満たす、請求項１７〜２１のいずれか一項に記載のプロセス。
（１） ω−６脂肪酸とω−３脂肪酸の比は、１：１超、５：１超、又は１０：１超である。
（２） ω−９脂肪酸とω−６脂肪酸の比は、４：１未満である。
（３）一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸の比は、４：１未満である。
（４） ω−９脂肪酸は、総脂質の６０％未満又は５０％未満である。
（５） ω−６脂肪酸は、総脂質の２０％超又は３０％超である。
（６） ω−３脂肪酸は、総脂質の２０％未満又は１０％未満である。
（７） ω−６脂肪酸は、４０ｇ未満又は２５ｇ未満である。
（８） ω−３脂肪酸は、２ｇ未満又は１ｇ未満である。
（１）３００ｍｇ未満、１４０ｍｇ未満又は５ｍｇ未満の１つ以上のポリフェノール、
（２）１０００ｍｃｇ未満、４００ｍｃｇ未満又は１００ｍｃｇ未満の葉酸塩、
（３）１０００ｍｇ未満、５５０ｍｇ未満又は１５０ｍｇ未満の１つ以上の植物ステロール、
（４）１４，０００ｍｃｇ未満、５，０００ｍｃｇ未満又は１００ｍｃｇ未満の１つ以上のカルテノイド、
（５）５００ｍｇ未満、２００ｍｇ未満又は２５ｍｇ未満のベタイン及び／又はコリン、
（６）１０ｇ未満、２ｇ未満又は０．２ｇ未満の抗酸化剤、
（７）１３５ｍｃｇ未満、５５ｍｃｇ未満又は１０ｍｃｇ未満のＳｅ、
（８）５０ｇ未満、２０ｇ未満又は５ｇ未満の１つ以上の繊維、
（９）総脂質の０．３０重量％未満、０．１０重量％未満又は０．０１重量％未満のビタミンＥ−α／γ、
のうちの少なくとも１つを含む、請求項１７〜２２のいずれか一項に記載のプロセス。
前記リストは、
（１）油、バター、マーガリン、堅果、および種子から選択された脂質の天然供給源と、任意選択で、前記被験体の脂質摂取が前記被験体に有益な効果をもたらすように食事性栄養素を最適化する量の抗酸化剤、ファイトケミカル、ビタミン、およびミネラルから選択される栄養素、
（２）少なくとも１週間にわたる食品品目の推奨消費量、
（３）前記栄養素消費プログラム中に列挙された前記食品品目を、前記被験体の満腹および食事の好みに合うように最適化すること、
（４）前記被験体の１日分の食事中に含まれてはならない食品品目、前記被験体の１日分の食事中で制限されるべき食品品目、又は前記被験体の１日分の食事に添加すべき食品品目、
のうちの少なくとも１つを提供する、請求項請求項１７〜２３のいずれか一項に記載のプロセス。
食品品目の栄養処方物、モジュールまたはパッケージを含むキットの使用を伴い、下記（１）〜（５）の少なくとも１つを満たす、請求項１７〜２４のいずれか一項に記載のプロセス。
（１）前記キットが、１日消費量のための食品品目の個別の部分を含む。
（２）前記キットが、被験体の１日分の食事を補足するための食品品目の個別の部分を含む。
（３）前記キットが、特定の食事プロフィールまたはコホートの消費者向けの、前記モジュールまたはパッケージの適合性についての少なくとも１つの指示を含むラベルを含む。
（４）前記キットが、前記キットまたはモジュール中の品目の平均１日消費量の上限の指示を含む。
（５）ラベルが前記キットまたはモジュールの包装に添付されている。
請求項１７〜２５のいずれか１項に記載のプロセスをコンピュータで実施するためのコンピュータシステムであって、
（ａ）メモリを有するコンピューティングデバイス、
（ｂ）前記被験体の実際の食事摂取量に関する情報を前記メモリに入力するための入力デバイス、
（ｃ）前記情報を保存するための前記メモリ内のデータベース、
（ｄ）前記被験体の実際の食事摂取量に対応する前記被験体の食事性コホートを決定するための前記コンピューティングデバイス内での実行用の第１のアプリケーションプログラムであって、任意選択で、前記被験体の前記食事性コホートは、
（１）予め決定され、前記コンピューティングデバイス中に直接入力される、
（２）手動またはコンピュータのいずれかによって決定される、及び／又は
（３）野菜ベース、魚介類ベースおよび食肉ベースから選択される、
（ｅ）被験体の食事性コホートに関する食事ガイドラインを保存するための前記デバイスの前記メモリ内の栄養素データベースであって、任意選択で、各食事性コホートに対応する栄養素の平均１日食事消費量に適切な範囲、及び／又は炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル、およびファイトケミカルの１日食事消費量に適切な範囲を含む栄養素データベース、
（ｆ）使用者に推奨される将来の食事プログラムを提供するための前記データベース中の前記情報を操作するための規則を有する前記メモリ中の知識ベースであって、前記被験体の平均１日熱量のうちの少なくとも２５％、任意選択で少なくとも７０％が前記プログラム中に列挙された食品から得られる場合に、前記プログラムは、前記被験体に有益な効果を提供するように食事性栄養素を最適化する量で抗酸化剤、ファイトケミカル、植物ステロール、ビタミン、およびミネラルから選択される栄養素のうちの１つ以上を含む、知識ベース、
（ｇ）前記知識ベース中の前記規則を前記データベース中の前記情報および栄養素ベース中のガイドラインに適用するため、ならびに結果ベース（ｒｅｓｕｌｔｂａｓｅ）中に前記使用者のための栄養法プログラムを作成するためにコンピューティングデバイス中で実行するための第２のアプリケーションプログラム、ならびに
（ｈ）前記アプリケーションプログラムの指示に従って前記結果ベース中のコンテンツを出力するための手段
を含み、
前記栄養法プログラムのコンテンツが前記被験体による１日消費量のために提案された特定の食品のリストを含む、コンピュータシステム。
前記モジュールが病状の予防または治療のための医薬品を含む、請求項１６〜２５のいずれか一項に記載のプロセスの使用方法。
前記個体が慢性疾患の徴候または症状を有する、請求項１６〜２５のいずれか一項に記載のプロセスの使用方法。
病状又は疾患の予防又は治療、あるいは病状又は疾患の症状の緩和に用いるための、請求項１６〜２５のいずれか一項に記載のプロセスに従って開発された処方物。
病状又は疾患の症状の緩和に用いるための、請求項１６〜２５のいずれか一項に記載のプロセスに従って開発された処方物。
前記病状または疾患が、閉経、老化、アレルギー、筋骨格系障害、血管疾患、高コレステロール血症、気分変動、認知機能低下、癌、神経障害、精神障害、腎疾患、内分泌障害、甲状腺障害、体重増加、肥満、糖尿病、消化器系障害、生殖障害、乳児の異常、肺障害、眼科学的障害、皮膚科学的障害、睡眠障害、歯科疾患、自己免疫疾患、感染症、および炎症性疾患から選択される、請求項２９又は３０に記載の処方物。