JP2013215166A - 充填済容器殺菌装置および方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】装置の始点位置から、製品Bが加温用の水のシャワーを受けることにより順次温度上昇して殺菌温度直近の温度に到達する搬送位置Tsまでの区間の加温処理エリアと、搬送位置Tsを始点として殺菌用の水のシャワーを受けて製品の内容物が所定の殺菌温度で所定時間殺菌され、冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置までの区間の殺菌処理エリアと、製品が冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置を始点として装置の終点位置までの区間の冷却処理エリアに分割するとともに、加温処理エリア、殺菌回避エリア、冷却処理エリアの各搬送装置2a,2b,2c,2dをそれぞれに運転、停止、或いは、搬送速度変更の制御を可能とする。
【選択図】図2
Description
このような充填済容器殺菌装置において、充填済容器殺菌装置の後工程の機器等のトラブル等により、充填済容器殺菌装置の搬送を停止させた場合には、殺菌中の製品が殺菌用の高温の水のシャワーを所定条件以上の時間で受けることにより過殺菌となってしまい、製品の品質低下に繋がる恐れがある。
このため、過殺菌防止の技術が要望されており、一部提案されている。(特許文献1)
(1) 第1の手段の充填済容器殺菌装置は、搬送装置により連続搬送される内容物充填済の容器(以下内容物充填済の容器を充填済容器又は製品と称する)に、順次加温用、殺菌用、冷却用の所定温度の水をシャワーして、所定の殺菌条件(温度、時間等)で製品を殺菌する充填済容器殺菌装置において、前記搬送装置を、該充填済容器殺菌装置の始点位置から、製品が前記加温用並びに殺菌用の水のシャワーを受けることにより順次温度上昇して殺菌温度直近の所定温度(熱殺菌に必要な最低温度)に到達する搬送位置(この搬送位置を搬送位置Tsと称する)までの区間の加温処理エリアと、前記搬送位置Tsを始点として前記殺菌用の水のシャワーを受けて製品の内容物が所定の殺菌温度で所定時間殺菌され、前記冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置までの区間の殺菌処理エリア(該殺菌処理エリアは、製品が搬送停止時にそのまま放置されると過殺菌となる恐れがあり、過殺菌回避エリアとも称する)と、製品が前記冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置を始点として該充填済容器殺菌装置の終点位置までの区間の冷却処理エリアに分割するとともに、前記加温処理エリア、過殺菌回避エリア、冷却処理エリアの各搬送装置をそれぞれに運転、停止、或いは、搬送速度変更の制御を可能とする構成としたことを特徴とする。
本発明の実施の形態を図1から図3に基づいて説明する。
図1は、本発明に係わる充填済容器殺菌装置を組み込んだ充填包装ラインの平面図で、一部を模式的に示した図である。
図2は、図1に示す充填済容器殺菌装置の正面断面図で、一部を省略している。
図1において、充填済容器(製品)Bは、上流から矢印21fの方向に搬送されて、供給コンベヤ21を経て、充填済容器殺菌装置1へ供給され、矢印1fのように連続搬送されている間に、順次加温用、殺菌用、冷却用の所定温度の水のシャワーを受けて、所定の殺菌条件(温度、時間等)で殺菌された後、後工程側のアキュームコンベヤ22へ搬出されて、矢印22fに示すように、後工程へ搬送されるようになっている。
前記搬送装置2bは前記搬送位置Tsを始点として前記ノズル群5dと前記ノズル群5eの境界位置までの区間となっており、該搬送装置2b部の区間を殺菌処理エリアと称し、後述するように過殺菌回避エリアとも称する。
図3は、図2の充填済容器殺菌装置1の各ノズル群の水の温度と製品温度を示す線図である。
前記温度線図Csは、熱殺菌対象製品の種類および容量、容器の表面積等の大きさおよび材質等の物性に応じて決められ、加温、殺菌および冷却の制御がなされるようになっている。
なお、前記搬送装置2c、搬送装置2d、搬送装置2eは、前記製品Bの殺菌条件と前記アキュームコンベヤ22等のアキュムレーション制御条件により、前記搬送装置2a、搬送装置2bと同等の搬送速度、或いは、速度変更等の制御がなされるようになっている。
定常運転状態では、製品Bは、搬送装置2により連続搬送されて、前記温度線図Csに示すように、各ノズル群5a〜ノズル群5gから所定温度の水のシャワーを受けて、加温処理エリア、殺菌処理エリア、冷却処理エリアでそれぞれ加温、殺菌、冷却の処理を受けて、所定の殺菌条件(温度、時間等)により殺菌処理され、後工程側のアキュームコンベヤ22へ搬送されていく。
また、前記説明の各搬送装置2a、搬送装置2b、搬送装置2c、搬送装置2d、搬送装置2eの搬送速度は、目的とするアキュムレーション制御に合わせて定常運転時の搬送速度から変更することもできる。
2 搬送装置
2a、2b、2c、2d、2e (分割された)搬送装置
5a、5b、5c、5d、5e、5f、5g ノズル群
10 制御装置
B 製品
Claims (5)
- 搬送装置により連続搬送される内容物充填済の容器(以下内容物充填済の容器を充填済容器又は製品と称する)に、順次加温用、殺菌用、冷却用の所定温度の水をシャワーして、所定の殺菌条件(温度、時間等)で製品を殺菌する充填済容器殺菌装置において、
前記搬送装置を、該充填済容器殺菌装置の始点位置から、製品が前記加温用並びに殺菌用の水のシャワーを受けることにより順次温度上昇して殺菌温度直近の所定温度(熱殺菌に必要な最低温度)に到達する搬送位置(この搬送位置を搬送位置Tsと称する)までの区間の加温処理エリアと、前記搬送位置Tsを始点として前記殺菌用の水のシャワーを受けて製品の内容物が所定の殺菌温度で所定時間殺菌され、前記冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置までの区間の殺菌処理エリア(該殺菌処理エリアは、製品が搬送停止時にそのまま放置されると過殺菌となる恐れがあり、過殺菌回避エリアとも称する)と、製品が前記冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置を始点として該充填済容器殺菌装置の終点位置までの区間の冷却処理エリアに分割するとともに、前記加温処理エリア、過殺菌回避エリア、冷却処理エリアの各搬送装置をそれぞれに運転、停止、或いは、搬送速度変更の制御を可能とする構成としたことを特徴とする充填済容器殺菌装置。 - 請求項1に記載する充填済容器殺菌装置において、
前記冷却処理エリアの搬送装置をさらに複数個の領域に分割して、前記複数個に分割された各領域の搬送装置をそれぞれ運転、停止、或いは、搬送速度変更の制御を可能とする構成としたことを特徴とする充填済容器殺菌装置。 - 搬送装置により連続搬送される内容物充填済の容器(以下内容物充填済の容器を充填済容器又は製品と称する)に、順次加温用、殺菌用、冷却用の所定温度の水をシャワーして、所定の殺菌条件(温度、時間等)で製品を殺菌する充填済容器殺菌方法において、
前記搬送装置を、該充填済容器殺菌装置の始点位置から、製品が前記加温用並びに殺菌用の水のシャワーを受けることにより順次温度上昇して殺菌温度直近の所定温度(熱殺菌に必要な最低温度)に到達する搬送位置(この搬送位置を搬送位置Tsと称する)までの区間の加温処理エリアと、前記搬送位置Tsを始点として前記殺菌用の水のシャワーを受けて製品の内容物が所定の殺菌温度で所定時間殺菌され、前記冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置までの区間の殺菌処理エリア(該殺菌処理エリアは、製品が搬送停止時にそのまま放置されると過殺菌となる恐れがあり、過殺菌回避エリアとも称する)と、製品が前記冷却用の水のシャワーを受け始める搬送位置を始点として該充填済容器殺菌装置の終点位置までの区間の冷却処理エリアの各エリアに分割して、前記加温処理エリア、過殺菌回避エリア、冷却処理エリアの各搬送装置をそれぞれ運転、停止、或いは、搬送速度変更の制御を可能とし、該充填済容器殺菌装置より後工程の機器等が停止等となった場合に、前記加温処理エリアの製品搬送を停止、前記過殺菌回避エリア以降の製品搬送を継続とする制御が可能となるような運転構成としたことを特徴とする充填済容器殺菌方法。 - 請求項3に記載する充填済容器殺菌方法において、
前記冷却処理エリアの搬送装置をさらに複数個の領域に分割し、前記複数個に分割した各領域の搬送装置をそれぞれ運転、停止、および、搬送速度変更の制御を可能とする運転構成としたことを特徴とする充填済容器殺菌方法。 - 請求項3又は4に記載する充填済容器殺菌方法において、
前記過殺菌回避エリアの製品の全てが過殺菌とならないように該過殺菌回避エリアから搬出された段階で、前記過殺菌回避エリアの搬送を停止とするように制御可能な運転構成としたことを特徴とする充填済容器殺菌方法。
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CN104773487A (zh) * | 2014-01-14 | 2015-07-15 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 淋水式杀菌机的输送方法以及淋水式杀菌机的杀菌方法 |
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