JP2013124780A

JP2013124780A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2013124780A
Application number: JP2011271892A
Authority: JP
Inventors: Yuichi Ito; 友一伊藤
Original assignee: Panasonic Corp
Current assignee: Panasonic Corp
Priority date: 2011-12-13
Filing date: 2011-12-13
Publication date: 2013-06-24

Abstract

【課題】高周波とヒーターの両方で加熱する時に、電気部品の温度を超えないようにする為に、加熱に影響の与えない順番、冷却量のアップ、高周波の出力ダウン、ヒーターの断続動作にすること。
【解決手段】加熱室１０と、高周波加熱手段１１と、ヒーター加熱手段１２と、直流モーター１４と、温度検出手段１５と、制御手段１９とを備え、高周波とヒーターの同時加熱する時に、電気部品の冷却をするために、検出手段の温度により、第一段階として直流モーターの風量を増やし、第二段階として高周波加熱手段の出力を下げ、第三段階としてヒーター加熱手段の出力を下げることにより、加熱パワー不足なく最適加熱することで、加熱物の加熱時間を短く、加熱物の減水率を少なくして、おいしく仕上げることができる。
【選択図】図１

Description

本発明は同一加熱室内で、高周波とヒーターの両方で加熱調理する加熱調理器に関し、特に、この加熱調理器における電気部品の冷却制御に関するものである。

従来、この種のヒーター付の高周波加熱調理器は、加熱時間を短く、減水率を少なくおいしく仕上げる為に、高周波の出力を加減して、高周波とヒーターの同時加熱をしている（例えば、特許文献１参照）。

図４は、従来の加熱調理器の詳細ブロック図であり、特許文献１に記載された従来の電子レンジを示すものである。図４に示すように、制御回路１は、駆動制御回路２を介してマグネトロン３を接続すると共に、駆動回路４を介して冷却ファンモーター５と、ヒーター６が接続され、さらに、温度センサー７、表示器８、入力回路９等も接続されている。

入力回路９により加熱種類が設定され、加熱開始すると、制御回路１は、加熱種類に適した任意の出力を、駆動制御回路２を介してマグネトロン３の出力制御をする。これにより、マグネトロン３の出力制御をする事で、マグネトロン３からの高周波とヒーター６からのヒーターの両方で加熱するものである。

特開２００３−７４８６８号公報

しかしながら、前記従来の構成では、高周波とヒーターの両方で加熱することにより、高周波加熱手段を冷却した後の温風が機械室内に流れ、さらにヒーター加熱によって、機械室の温度も上昇してくるので、電気部品の温度が限度を超えるので、ヒーター加熱を、加熱途中から断続通電することで、電気部品の温度が限度を超えないようにしているために、焼き調理に必要な加熱パワーが少なく、加熱時間が長くなる、あるいは、加熱物が乾燥気味になるなど、調理の出来栄えを損なうという課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、電気部品の温度が高くなると、第一に、直流モーターの回転数を上げて風量を多くして電気部品の温度の限度を超えないようにする。それでも電気部品の温度が高くなると、第二として、高周波加熱手段の出力を低くして、高周波加熱手段からの発熱、電気部品自身からの発熱を抑えて電気部品の温度の限度を超えないようにする。さらに、第三として、ヒーター加熱の断続通電することで、電気部品の温度が限度を超えないようにすることで、加熱時間を短く、加熱物の減水率を少なくして、おいしく仕上げる加熱調理器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内の被加熱物を加熱する高周波加熱手段とヒーター加熱手段と、前記高周波加熱手段と電気部品の冷却するための直流モーターと、前記ヒーター加熱手段の近傍の温度を検出する温度検出手段と、前記高周波加熱手段の出力を任意に制御する制御手段と、前記ヒーター加熱手段の出力を制御する前記制御手段と、前記直流モーターの風量を制御する前記制御手段とを備え、前記高周波加熱手段と前記ヒーター加熱手段の同時加熱す
る時に、電気部品の冷却をするために、前記温度検出手段の温度により、第一段階として前記直流モーターの風量を増やし、第二段階として前記高周波加熱手段の出力を下げ、第三段階として前記ヒーター加熱手段の出力を下げるとしたものである。

これによって、焼き調理において加熱パワーの不足なく、被加熱物を最適な状態で加熱がすることができ、電気部品の温度も限度を超えないようになる。

本発明の加熱調理器は、高周波とヒーターの両方で加熱する時に、電気部品の温度を超えないようにする為に、加熱に影響の与えない順番、冷却量のアップ、高周波の出力ダウン、ヒーターの断続動作を行うことで、加熱時間を短く、加熱物の減水率を少なくして、おいしく仕上げることができる。

本発明の実施の形態１における加熱調理器の詳細ブロック図本発明の実施の形態１における加熱調理器の外観図本発明の実施の形態１における加熱調理器の動作フローチャート従来の加熱調理器の詳細ブロック図

第１の発明は、被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内の被加熱物を加熱する高周波加熱手段とヒーター加熱手段と、前記高周波加熱手段と電気部品の冷却するための直流モーターと、前記ヒーター加熱手段の近傍の温度を検出する温度検出手段と、前記高周波加熱手段の出力を任意に制御する制御手段と、前記ヒーター加熱手段の出力を制御する前記制御手段と、前記直流モーターの風量を制御する前記制御手段とを備え、前記高周波加熱手段と前記ヒーター加熱手段の同時加熱する時に、電気部品の冷却をするために、前記温度検出手段の温度により、第一段階として前記直流モーターの風量を増やし、第二段階として前記高周波加熱手段の出力を下げ、第三段階として前記ヒーター加熱手段の出力を下げるとしたものである。

これによって、加熱調理に影響が少ない順番に電気部品の冷却能力を上げることとなり、加熱時間を短く、加熱物の減水率を少なくして、おいしく仕上げることができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の詳細ブロック図を示すものである。図２は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の外観図、図３は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の動作フローチャートである。

図１、図２において、この加熱調理器は被加熱物を収納する加熱室１０と、給電により加熱室１０の被加熱物を加熱する加熱手段として高周波による高周波加熱手段１１とヒーターによるヒーター加熱手段１２を有する。加熱室１０の前面に、前面開口部を開閉するドア１３が取り付けられている。

加熱室１０の右側には機械室が設けられている。この機械室内に高周波加熱手段１１、直流モーター１４、電気部品を配置している。加熱室１０の天面にはヒーター加熱手段１２が設けられていて、その近傍の天面に温度検出手段１５を配設している。

加熱調理器前面に操作パネル１６を設け、この操作パネル１６に、手動加熱の選択、自動加熱の選択、手動加熱の時間設定、自動加熱の仕上がり調節を設定する入力手段１７と、加熱情報等を表示する表示手段１８が設けてある。

更に、この加熱調理器は、前記入力手段１７からの入力に基づき、制御手段１９は、温度検出手段１５の情報により、直流モーター１４の風量制御と、高周波加熱手段１１の出力制御とヒーター加熱手段１２の出力制御する構成としてある。

以上のように構成された加熱調理器について、図３を用いて以下その動作、作用を説明する。

図３は、直流モーター１４、高周波加熱手段１１、ヒーター加熱手段１２を用いた同時加熱の開始から終了までの加熱制御のフローチャートを示している。

まず、操作パネル１６の入力手段１７により加熱種類として、高周波とヒーターの同時加熱を選択して加熱開始をすると、ステップ１（Ｓ１）にて制御手段１９は、高周波とヒーターの使用電力が所定容量以下となる高周波の出力を高周波加熱手段１１から出力すると同時に、ヒーター加熱手段１２からヒーター出力、高周波加熱手段１１と電気部品を冷却する直流モーター１４を中回転で動作させる。

次のステップ２（Ｓ２）では、ヒーター加熱手段１２の近傍にある温度検出手段１５より、ヒーター加熱手段１２の近傍の温度を検出して、制御手段１９は検出された温度情報を入力する。

続いて、ステップ３（Ｓ３）、ステップ４（Ｓ４）、ステップ５（Ｓ５）は、ステップ２（Ｓ２）で入力した温度情報を基に、制御手段１９により制御する。このステップ３〜ステップ５の温度Ｃ度、温度Ｂ度、温度Ａ度の関係は、温度Ａ度＜温度Ｂ度＜温度Ｃ度になっているので、お客様が使用する場合、普通は、温度Ａ以下からの加熱開始になり、ステップ３、ステップ４、ステップ５でＮＯの判断となるので、今のままの高周波出力、ヒーター出力、直流モーター１４の中回転となる。

その後、加熱が進んで、温度検出手段１５での検出温度がＡ度になると、ステップ５にてＹＥＳの判断となり、ステップ６（Ｓ６）にて直流モーター１４の中回転を強回転に変更して、電気部品の冷却性能を上げて、電気部品の温度の限度を超えないようにする。

設置スペースが狭く、加熱調理器の右側面との壁の隔離距離がない場合等、直流モーター１４を強回転にして風量を上げても、温度検出手段１５での検出温度が高くなりＢ度になると、ステップ４にてＹＥＳの判断となり、ステップ７（Ｓ７）にてステップ６と同様の処理だが、直流モーター１４の強回転にして、ステップ８にて高周波加熱手段１１の出力を下げて、高周波加熱手段１１からの発熱、電気部品自身からの発熱を抑えて電気部品の温度の限度を超えないようにする。

さらに、温度検出手段１５での検出温度が高くなりＣ度になると、ステップ３にてＹＥＳの判断となり、ステップ９（Ｓ９）にてステップ６と同様の処理だが直流モーター１４の強回転にして、ステップ１０（Ｓ１０）にてステップ８（Ｓ８）と同様の処理だが高周波加熱手段１１の出力を下げ、ステップ１１（Ｓ１１）にてヒーター出力を下げるために、ヒーター加熱手段１２を断続通電させて、電気部品の温度が限度を超えないようにしている。

この動作により、加熱パワーを不足させることなく最適加熱することで、加熱時間を短
く、加熱物の減水率を少なくして、おいしく仕上げる加熱調理器を提供することができる。

以上のように、本実施の形態においては、ヒーター加熱手段１２の近傍にある温度検出手段１５の温度情報に基づいて、電気部品の冷却能力を上げる制御を、制御手段１９により加熱調理に影響の少ない順番で、第一ステップで直流モーター１４の制御、第二ステップで高周波加熱手段１１の制御、第三ステップでヒーター加熱手段１２の制御をすることで、加熱パワー不足なく最適加熱することで、加熱時間を短く、加熱物の減水率を少なくして、おいしく仕上げることができる。

また、本実施の形態では電気部品の温度を超えないようにする為に、加熱に影響の与えない順番、冷却量のアップ、高周波の出力ダウン、ヒーターの断続動作にしたことにより、加熱調理器がシステムキッチンの組込み収納された状態でも、電気部品の劣化なく、最適な状態で加熱をすることもできる。

また、本実施の形態では、直流モーター１４を使用することで、制御手段１９により弱回転させた場合、静音動作させることにより、加熱後に、直流モーター１４を弱回転することで、加熱室１０を速く冷却することもできる。

また、温度検出手段１５を備えているので、加熱室１０が冷えたかの判断ができるので、制御手段１９により、加熱終了後、加熱室１０を冷却して、温度検出手段１５の情報が所定の温度以下になると、直流モーター１４を自動で停止させることもできる。

以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、高周波とヒーターの両方を加熱した時でも電気部品の冷却性能を確保し、加熱パフォーマンスを最大に発揮し、加熱時間を短くして、加熱物の減水率を少なくでき、おいしく仕上げることができる。

１０加熱室
１１高周波加熱手段
１２ヒーター加熱手段
１４直流モーター
１５温度検出手段
１９制御手段

Claims

被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内の被加熱物を加熱する高周波加熱手段とヒーター加熱手段と、前記高周波加熱手段と電気部品の冷却するための直流モーターと、前記ヒーター加熱手段の近傍の温度を検出する温度検出手段と、前記高周波加熱手段の出力を任意に制御する制御手段と、前記ヒーター加熱手段の出力を制御する前記制御手段と、前記直流モーターの風量を制御する前記制御手段とを備え、前記高周波加熱手段と前記ヒーター加熱手段の同時加熱する時に、電気部品の冷却をするために、前記温度検出手段の温度により、第一段階として前記直流モーターの風量を増やし、第二段階として前記高周波加熱手段の出力を下げ、第三段階として前記ヒーター加熱手段の出力を下げる加熱調理器。