JP2011104243A - 連続式フライヤー - Google Patents
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Abstract
【解決手段】揚げ物材料を上部ネットコンベア3及び下部ネットコンベア4によって横長の油槽1の一端側から他端側へ搬送しつつ油揚げを行う連続式フライヤーにおいて、油槽1内に、揚げ油の加熱源としてシーズヒーター5が油中浸漬状態に配設されてなる。
【選択図】図1
Description
1A 一次油槽
1B 二次油槽
2 昇降枠
3 上部ネットコンベア
4 下部ネットコンベア
5 シーズヒーター
5a 曲がり部
5b 直管部
51 油中浸漬部
17 パドルコンベア
17a 回転式掻き羽根
L 油面
S 間隙
Claims (7)
- 揚げ物材料を搬送手段によって横長の油槽の一端側から他端側へ搬送しつつ油揚げを行う連続式フライヤーにおいて、
前記油槽内に、揚げ油の加熱源としてシーズヒーターが油中浸漬状態に配設されてなることを特徴とする連続式フライヤー。 - 前記油槽に対して昇降作動する昇降枠を備え、該昇降枠に前記搬送手段及びシーズヒーターが取り付けられ、該昇降枠の上昇位置において搬送手段及びシーズヒーターが油面より上位に配置するように設定されてなる請求項1記載の連続式フライヤー。
- 前記油槽の長手方向に沿って、出力を個別に調整可能な複数基のシーズヒーターが配設されてなる請求項1又は2に記載の連続式フライヤー。
- 前記シーズヒーターは、複数往復の蛇行状に曲成され、その蛇行の両側曲がり部が油槽の幅方向両側に来るように配置されてなる請求項1〜3の何れかに記載の連続式フライヤー。
- 前記搬送手段が上下に対向配置した上部ネットコンベアと下部ネットコンベアとからなり、両ネットコンベアの間を揚げ物材料が通過するように設定されてなる請求項1〜4の何れかに記載の連続式フライヤー。
- 前記搬送手段が回転式掻き羽根を有するパドルコンベアからなり、このパドルコンベアの複数基が油槽の長手方向に沿って配設されてなる請求項1〜4の何れかに記載の連続式フライヤー。
- 一次油槽と二次油槽とが直列に配置し、一次油槽の搬送手段が請求項5記載の両ネットコンベアからなると共に、二次油槽の搬送手段が同ネットコンベア又は請求項6記載のパドルコンベアからなる請求項1〜4の何れかに記載の連続式フライヤー。
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2009
- 2009-11-20 JP JP2009264794A patent/JP5414472B2/ja active Active
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