CN106175479A - 一种电烤箱及其控制方法 - Google Patents

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王丹
郑鑫
曹骥
茅忠群
诸永定
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Ningbo Fotile Kitchen Ware Co Ltd
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
    • A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
    • A47J37/0635—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with reflectors
    • G—PHYSICS
    • G05—CONTROLLING; REGULATING
    • G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
    • G05D23/00—Control of temperature
    • G05D23/19—Control of temperature characterised by the use of electric means
    • G05D23/1927—Control of temperature characterised by the use of electric means using a plurality of sensors
    • G05D23/193—Control of temperature characterised by the use of electric means using a plurality of sensors sensing the temperaure in different places in thermal relationship with one or more spaces
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Abstract

本发明涉及一种电烤箱及其控制方法，其中电烤箱包括具有烹饪腔的内胆，设置在内胆顶部的上电加热管，与上电加热管连接的能控制上电加热管工作的控制板，其特征在于：位于上电加热管上方的内胆内部安装有能将上电加热管所产生的热量辐射反射回内胆内部的反射板，且反射板的大小能覆盖整个上电加热管。与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在上加热管上方安装有能将上电加热管所产生的热量辐射反射回内胆内部的反射板，从而能极大程度提高上加热管的热能利用效率。

Description

一种电烤箱及其控制方法
技术领域
本发明涉及一种电烤箱及其控制方法。
背景技术
现有的电烤箱内胆中，一般设有上加热管和下加热管，上加热管位于烤箱内胆顶部，下加热管位于烤箱内胆底部。烤箱在使用过程中，由于空气被加热管加热之后，在无外界动力的情况下，只能发生自然对流，因此上加热管和下加热管的换热方式均为自然对流，自然对流的特性必将导致热空气的上升，而且一般烤箱的出气口也位于烤箱内胆顶部，因此必将导致上加热管所产生了热量直接被上升的热空气带出烤箱，即，上加热管热能利用低。虽然在烤箱内胆顶部增加热风机可以提高换热效率，但是这又必然以牺牲烘焙空间为代价。
发明内容
本发明所要解决的首要技术问题是针对上述现有技术提供一种上加热管的热能利用效率较高的电烤箱。
本发明进一步所要解决的技术问题提供一种电烤箱的控制方法。
本发明解决上述技术首要问题所采用的技术方案为：一种电烤箱，包括具有烹饪腔的内胆，设置在内胆顶部的上电加热管，与上电加热管连接的能控制上电加热管工作的控制板，其特征在于：位于上电加热管上方的内胆内部安装有能将上电加热管所产生的热量辐射反射回内胆内部的反射板，且反射板的大小能覆盖整个上电加热管。
在烤箱中烘烤食物，必然会产生大量油烟，因此，反射板极易变得不再光洁，沾满油渍，这样反射板的热辐射反射作用也必将失去，因此，作为改进，所述反射板的下侧面电镀有氧化催化剂涂层，该反射板可作为氧化催化剂的载体，然后使内胆中的油烟被氧化为二氧化碳和水，随空气排出烤箱。
所述反射板的四周设有向下倾斜设置的折边，折边与反射板下侧面之间的角度为130度～150度之间，设置折边能更好地将上电加热管所产生的热辐射反射会烤箱内胆内部；折变与反射板下侧面之间的角度如果过小，将会导致热辐射线无法布满整个烤盘内胆，即热辐射路线范围小于烤盘面积，如果角度过大，又将会导致热辐射线未落到烤盘之内，造成能量的浪费，因此折边与反射板下侧面之间的角度为130度～150度之间是最佳范围。
再改进，所述内胆顶部设有氧气探头，该氧气探头位于折边的外侧面，避免上电加热管的产生的热量对氧气探头进行加热，氧气探头与控制板连接。
由于，一般氧化催化剂的工作温度为必须满足大于350℃且氧含量必须达到一定的浓度，才可以使氧化催化剂发生作用，使油烟被氧化为二氧化碳和水，随空气排出烤箱，此时，就需要上加热管辅助反射板工作——即将反射板的温度增加至350℃以上。
本发明解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种具有上述结构的电烤箱的控制方法，其特征在于：电烤箱工作过程中，氧气探头实时采集内胆内部的氧气浓度，并将该氧气浓度值发给控制板，当氧气探头探测到氧气浓度低于14％时，控制板输出控制信号给上电加热管，使上电加热管保持发热量；当氧气探头探测到氧气浓度高于18％时，控制板输出控制信号给上电加热管，使上电加热管减少发热量或关闭上电加热管。
与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在上加热管上方安装有能将上电加热管所产生的热量辐射反射回内胆内部的反射板，从而能极大程度提高上加热管的热能利用效率。
附图说明
图1为本发明实施例中电烤箱的内部结构正视图。
图2为本发明实施例中电烤箱的内部结构剖视图。
具体实施方式
以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。
如图1所示的电烤箱，包括具有烹饪腔的内胆6，设置在内胆顶部的上电加热管2，与上电加热管连接的能控制上电加热管工作的控制板7，上电加热管上方的内胆内部安装有能将上电加热管所产生的热量辐射反射回内胆内部的反射板1，且反射板的大小能覆盖整个上电加热管。
本实施例中，反射板1的下侧面电镀有氧化催化剂涂层，反射板1的四周设有向下倾斜设置的折边11，折边与反射板下侧面之间的角度为130度～150度之间，本实施例中，折边与反射板下侧面之间的角度为140度。
所述内胆顶部设有氧气探头3，该氧气探头位于折边的外侧面，氧气探头3与控制板7连接。
电烤箱工作过程中，氧气探头实时采集内胆内部的氧气浓度，并将该氧气浓度值发给控制板，当氧气探头探测到氧气浓度低于14％时，控制板输出控制信号给上电加热管，使上电加热管保持发热量；当氧气探头探测到氧气浓度高于18％时，控制板输出控制信号给上电加热管，使上电加热管减少发热量或关闭上电加热管。
本实施例中，上电加热管2与反射板1两者是相辅相成、协同工作的，上电加热管2工作时，可以保证反射板1的光洁度；反射板1可以保证上加热管的热利用率；两者结合工作，还可以降低烤箱内部的油烟，降低厨房油烟。

Claims (5)

1.一种电烤箱，包括具有烹饪腔的内胆，设置在内胆顶部的上电加热管，与上电加热管连接的能控制上电加热管工作的控制板，其特征在于：位于上电加热管上方的内胆内部安装有能将上电加热管所产生的热量辐射反射回内胆内部的反射板，且反射板的大小能覆盖整个上电加热管。
2.根据权利要求1所述的电烤箱，其特征在于：所述反射板的下侧面电镀有氧化催化剂涂层。
3.根据权利要求1或2所述的电烤箱，其特征在于：所述反射板的四周设有向下倾斜设置的折边，折边与反射板下侧面之间的角度为130度～150度之间。
4.根据权利要求3所述的电烤箱，其特征在于：所述内胆顶部设有氧气探头，该氧气探头位于折边的外侧面，氧气探头与控制板连接。
5.一种如权利要求4所述的电烤箱的控制方法，其特征在于：电烤箱工作过程中，氧气探头实时采集内胆内部的氧气浓度，并将该氧气浓度值发给控制板，当氧气探头探测到氧气浓度低于14％时，控制板输出控制信号给上电加热管，使上电加热管保持发热量；当氧气探头探测到氧气浓度高于18％时，控制板输出控制信号给上电加热管，使上电加热管减少发热量或关闭上电加热管。
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