JP2011065456A - Order entry system and content server - Google Patents

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Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an order entry system which reduces a customer's feeling of being kept waiting. <P>SOLUTION: In the order entry system, an order management server for managing an order from a customer, an eraser keyboard for erasing an order for which cooking has been completed, a kitchen printer for printing a cooking slip of the order, an order terminal for customers by which a customer selectively inputs an order and a content, and an order terminal for assistants for inputting various information required for system operation are connected to a network. The order terminal for customers includes an order menu selection means which displays an order selection menu distributed from the server and displays an estimated wait time for an order selected by a customer, and an order menu decision means which allows decision of the order selected by the customer at the timing when the customer is guided to a seat of a customer table. <P>COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT

Description

本発明は、レストランなどの飲食店に設置され、飲食店に来店した顧客がメニューを選択・注文するためのオーダーエントリーシステム及びコンテンツサーバに関する。   The present invention relates to an order entry system and a content server that are installed in a restaurant such as a restaurant and are used by a customer who visits the restaurant to select and order a menu.

混雑する時間帯にレストランに入店すると、座席に案内されるまでどれくらい時間がかかるか分からず顧客の「待たされ感」が募る。また、座席に案内されてからもメニューをオーダーして配膳されるまでの間に「待たされ感」が増大する。   If you enter a restaurant during a busy hour, you don't know how long it will take you to be seated, and you will get a “feeling of waiting”. In addition, after being guided to the seat, the “waiting feeling” increases from when the menu is ordered to when it is served.

前者の座席に案内されるまでの「待たされ感」の軽減を図るものとしては、来店した顧客にページャーと呼ばれる端末を渡し、客管理コンピュータで計算した予想待ち時間をページャーに表示することで座席に案内されるまでの「待たされ感」の軽減を図るものがある（特許文献１）。一方、後者の着席から配膳までの「待たされ感」の軽減を図るものとしては、テーブルに設置された顧客用注文端末に、注文金額に応じてゲームやくじなどのコンテンツを配信するものがある（特許文献２）。   In order to reduce the “waiting feeling” until the former seat is guided, the customer is given a terminal called a pager to the customer who visits the store, and the expected waiting time calculated by the customer management computer is displayed on the pager. There is one that reduces the “feeling of being awaited” until it is guided to (Patent Document 1). On the other hand, to reduce the “waiting feeling” from sitting to serving the latter, there is one that delivers contents such as games and lotteries to customer order terminals installed on the table according to the order amount. (Patent Document 2).

特開２００２−８３０２５号公報JP 2002-83025 A 特開２００４−１９９２６２号公報JP 2004-199262 A

しかしながら、特許文献１に示した技術では予想待ち時間が表示されるものの、顧客が待たされることそのものに関して軽減できていない。また、特許文献２に示した技術では、優良顧客に対してサービスの差別化を図ることが主眼であり、食事が配膳されるまでの時間については考慮されていないという問題点がある。   However, although the technique shown in Patent Document 1 displays the expected waiting time, it cannot reduce the waiting of the customer itself. In addition, the technique disclosed in Patent Document 2 has a problem that the main objective is to differentiate services for excellent customers, and the time until meals are served is not considered.

本発明は、上記問題を解決するためになされたもので、顧客が座席に案内されるまでの「待たされ感」を軽減し、あるいは席に案内されてから料理が配膳されるまでの「待たされ感」を軽減するオーダーエントリーシステム及びコンテンツサーバを提供することを目的とする。   The present invention has been made to solve the above-described problems, and reduces the “waiting feeling” until the customer is guided to the seat, or “waits” until the dish is served after being guided to the seat. An object of the present invention is to provide an order entry system and a content server that reduce the “feeling”.

本発明の請求項１によれば、顧客からのオーダーを管理するための注文管理サーバと、調理が完了したオーダーを消し込むための消し込みキーボードと、前記オーダーの調理伝票を印刷するためのキッチンプリンタと、顧客がオーダーとコンテンツの選択入力を行う顧客用オーダー端末と、システム運用に必要な各種情報を入力するための店員用オーダー端末とがそれぞれネットワークに接続されたオーダーエントリーシステムであって、前記顧客用オーダー端末は、前記サーバから配信されるオーダー選択メニューを表示し、顧客によって選択されたオーダーの予想待ち時間を表示するオーダーメニュー選択手段と、前記顧客が客席テーブルの座席に案内されたことを契機に、前記顧客によって選択されたオーダーを確定可能とするオーダーメニュー確定手段と、を有することを特徴とするオーダーエントリーシステムを提供する。   According to claim 1 of the present invention, an order management server for managing orders from customers, an erase keyboard for erasing cooked orders, and a kitchen for printing a cooking slip for the orders An order entry system in which a printer, a customer order terminal for a customer to select and input an order and contents, and a clerk order terminal for inputting various information necessary for system operation are connected to a network. The customer order terminal displays an order selection menu distributed from the server, and an order menu selection means for displaying an expected waiting time of an order selected by the customer, and the customer is guided to a seat of a passenger seat table As a result, the order that allows the order selected by the customer to be confirmed Providing an order entry system, characterized in that it comprises a menu confirmation unit.

本発明の請求項４によれば、顧客用オーダー端末から予想待ち時間内で提供可能なコンテンツの問い合わせを受けて前記コンテンツを検索するコンテンツ検索手段と、前記コンテンツ検索手段により検索されたコンテンツのデータを前記顧客用オーダー端末に配信するコンテンツデータ配信手段と、を有することを特徴とするコンテンツサーバを提供する。   According to claim 4 of the present invention, a content search means for searching for the content in response to an inquiry about the content that can be provided within the expected waiting time from the customer order terminal, and data of the content searched by the content search means Content data distribution means for distributing the data to the customer order terminal.

本発明によれば、顧客が座席に案内されるまでの「待たされ感」を軽減し、あるいは席に案内されてから料理が配膳されるまでの「待たされ感」を軽減することができるという効果を奏する。   According to the present invention, it is possible to reduce the “waiting feeling” until the customer is guided to the seat, or to reduce the “waiting feeling” from when the customer is guided to the seat until the dish is served. There is an effect.

本発明の一実施形態に係るオーダーエントリーシステムの全体構成図である。1 is an overall configuration diagram of an order entry system according to an embodiment of the present invention. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの会計用レジの構成図である。It is a block diagram of the accounting cash register of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの注文管理サーバおよびコンテンツ管理サーバの構成図である。It is a block diagram of the order management server and content management server of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの顧客用オーダー端末の構成図である。It is a block diagram of the order terminal for customers of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの客席テーブルの構成図である。It is a block diagram of the passenger seat table of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの消し込みキーボードの構成図である。It is a block diagram of the erase | elimination keyboard of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムのオーダー処理のフローチャートである。It is a flowchart of the order process of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの顧客用オーダー端末に表示されるオーダーメニューの選択画面である。It is a selection screen of the order menu displayed on the order terminal for customers of the order entry system according to the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムのコンテンツ配信処理のフローチャートである。It is a flowchart of the content delivery process of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの顧客用オーダー端末に表示されるコンテンツメニューの選択画面である。It is a selection screen of a content menu displayed on the customer order terminal of the order entry system according to the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの料理の配膳処理のフローチャートである。It is a flowchart of the dish distribution process of the order entry system which concerns on the embodiment. 同実施形態に係るオーダーエントリーシステムのオーダー管理テーブルの例である。It is an example of the order management table of the order entry system which concerns on the embodiment.

本発明の実施形態について図面を参照しながら詳細に説明する。実施形態として、レストランにおける利用例を挙げて、システム全体の構造とオーダー処理の動作について説明する。図１は、本発明の一実施形態に係るオーダーエントリーシステムの全体構成図である。   Embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the drawings. As an embodiment, an example of use in a restaurant will be described, and the structure of the entire system and the operation of order processing will be described. FIG. 1 is an overall configuration diagram of an order entry system according to an embodiment of the present invention.

図１に示すように、本発明のオーダーエントリーシステムは、顧客からの注文を管理する注文管理サーバ１０１、注文した料理が出来上がるまでの間、顧客にコンテンツを供給するためのコンテンツサーバ１０２、調理が完了した料理のオーダーを消し込むための消し込みキーボード１０３、会計をするための会計用レジ１０４、および後述する無線端末と通信を行う無線ＬＡＮ（Local Area Network）アクセスポイント１０５とが、それぞれネットワーク１０６に接続されている。   As shown in FIG. 1, an order entry system according to the present invention includes an order management server 101 for managing orders from customers, a content server 102 for supplying content to customers until cooking is completed, and cooking is performed. An erase keyboard 103 for erasing completed food orders, an accounting cash register 104 for accounting, and a wireless local area network (LAN) access point 105 for communicating with a wireless terminal to be described later are respectively connected to the network 106. It is connected to the.

さらに、前記無線ＬＡＮアクセスポイント（以下無線ＬＡＮ ＡＰ）１０５を介して、無線端末が接続されており、厨房に設置され調理人に調理指示伝票等を印刷するためのキッチンプリンタ１０７、店員がシステム運用のために各種情報を入力するための店員用オーダー端末１０８、および顧客がオーダーを入力するための顧客用オーダー端末１０９がネットワーク１０６と接続されている。   In addition, a wireless terminal is connected via the wireless LAN access point (hereinafter referred to as wireless LAN AP) 105, a kitchen printer 107 installed in the kitchen for printing a cooking instruction slip or the like, and a store clerk operates the system. For this purpose, a clerk order terminal 108 for inputting various information and a customer order terminal 109 for a customer to input an order are connected to the network 106.

顧客用オーダー端末１０９は、客席テーブル１１０に設置された充電・給電のためのクレードル（図示せず）にセットされるか、客席テーブル１１０の所定の位置に置かれ、このクレードルと通信することにより、客席テーブル１１０のテーブル番号を取得する。   The customer order terminal 109 is set in a cradle (not shown) for charging / power feeding installed on the passenger seat table 110 or placed at a predetermined position on the customer seat table 110 and communicates with the cradle. The table number of the passenger seat table 110 is acquired.

図２は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの会計用レジ１０４の構成図である。会計用レジ１０４は、例えば店内の出入り口付近に設置され、飲食を終了した顧客との支払い清算処理を行う。会計用レジ１０４は図２に示すように、ＣＰＵ（Central Processing Unit）２１、ＲＯＭ（Read Only Memory）２２、ＲＡＭ（Random Access Memory）２３、キーボード２４、スキャナ２５、表示部２６、この表示部２６と一体的に構成されるタッチパネル２７、プリンタ２８およびネットワークインタフェース２９を含み、会計処理機能等を実行可能に形成される。   FIG. 2 is a configuration diagram of the accounting register 104 of the order entry system according to the embodiment. The cash register 104 is installed, for example, in the vicinity of an entrance in the store, and performs a payment settlement process with a customer who has finished eating and drinking. As shown in FIG. 2, the cash register 104 includes a CPU (Central Processing Unit) 21, a ROM (Read Only Memory) 22, a RAM (Random Access Memory) 23, a keyboard 24, a scanner 25, a display unit 26, and a display unit 26. Including a touch panel 27, a printer 28, and a network interface 29 that are integrated with each other.

図３は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの注文管理サーバ１０１およびコンテンツサーバ１０２の構成図である。   FIG. 3 is a configuration diagram of the order management server 101 and the content server 102 of the order entry system according to the embodiment.

注文管理サーバ１０１は、顧客の座った客席テーブル番号、注文品目、注文金額、注文品目の配膳状態情報などの注文管理情報を管理するために配置される。   The order management server 101 is arranged to manage order management information such as the seat table number where the customer is seated, the order item, the order amount, and the order item distribution status information.

またコンテンツサーバ１０２は、注文した料理が出来上がるまでの間、顧客にコンテンツを供給するために配置される。   The content server 102 is arranged to supply content to the customer until the ordered food is completed.

注文管理サーバ１０１とコンテンツサーバ１０２はＣＰＵ３１、このＣＰＵ３１が各部を制御するためのプログラムデータを格納したＲＯＭ３２、ＣＰＵ３１がデータ処理する時に一時的に使用するＲＡＭ３３、データベース等を内部に有するＨＤＤ（Hard Disk Drive）３４、ネットワーク１０６と通信するネットワークインタフェース３５、ディスプレイ３６を表示可能にするための表示装置インタフェース３７、キーボード３８などの外部装置を接続するための外部装置インタフェース３９から構成される。注文管理サーバ１０１とコンテンツサーバ１０２の構成は基本的には同一であるので、１つのコンピュータ内でこの２つの機能を実現しても構わない。   The order management server 101 and the content server 102 include a CPU 31, a ROM 32 that stores program data for the CPU 31 to control each unit, a RAM 33 that is temporarily used when the CPU 31 processes data, an HDD (Hard Disk) that has a database and the like therein. Drive) 34, a network interface 35 for communicating with the network 106, a display device interface 37 for enabling display of the display 36, and an external device interface 39 for connecting external devices such as a keyboard 38. Since the order management server 101 and the content server 102 have basically the same configuration, these two functions may be realized in one computer.

図４は、本発明の一実施形態に係るオーダーエントリーシステムの顧客用オーダー端末１０９の構成図である。ＣＰＵ４１、このＣＰＵ４１が各部を制御するためのプログラムデータを格納したＲＯＭ４２、ＣＰＵ４１がデータ処理する時に一時的に使用するＲＡＭ４３、各種データベースをハードディスクに設けたＨＤＤ４４、無線ＬＡＮ ＡＰ１０５と無線通信する無線ＬＡＮインタフェース４５、顧客用オーダー端末１０９を充電および給電するために使用する客席テーブル１１０に設置されたクレードル（図示しない）と接続するための外部装置インタフェース４６、音声を出力するためのスピーカー４７、料理メニューの表示やコンテンツの再生を行うためのディスプレイ４８および各種コマンドを入力するために、タッチパネル４９が、ディスプレイ４８に一体的に構成され、タッチパネルディスプレイとして機能する。   FIG. 4 is a configuration diagram of the customer order terminal 109 of the order entry system according to the embodiment of the present invention. CPU 41, ROM 42 storing program data for CPU 41 to control each unit, RAM 43 temporarily used when CPU 41 processes data, HDD 44 provided with various databases on hard disk, wireless LAN interface for wireless communication with wireless LAN AP 105 45, an external device interface 46 for connecting to a cradle (not shown) installed in a passenger table 110 used for charging and supplying power to the customer order terminal 109, a speaker 47 for outputting sound, a cooking menu A display 48 for performing display and content playback and a touch panel 49 for inputting various commands are integrally formed with the display 48 and function as a touch panel display.

無線ＬＡＮインタフェース４５は無線ＬＡＮアクセスポイント１０５を介してネットワーク１０６に接続し、会計用レジ１０４、注文管理サーバ１０１、コンテンツサーバ１０２との通信を行う。   The wireless LAN interface 45 is connected to the network 106 via the wireless LAN access point 105 and communicates with the accounting cash register 104, the order management server 101, and the content server 102.

また、顧客用オーダー端末１０９は、クレードルまたは客席テーブル１１０の所定の位置に置かれると、客席テーブル１１０に保持された客席テーブル番号を、外部装置インタフェース４６を介して読み取り、その値をＲＡＭ４３等のメモリに保持する。   Further, when the customer order terminal 109 is placed at a predetermined position on the cradle or the passenger seat table 110, the customer seat terminal number is read via the external device interface 46 and the value is read from the RAM 43 or the like. Keep in memory.

図５は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの客席テーブル１１０の構成図である。客席テーブル１１０は、客席テーブルの天板５１、クレードル５２、電源アダプタ５３、テーブル番号保持手段５４、通信手段５５を備えている。テーブル番号保持手段は例えばROMであり、通信手段５５を経由して顧客用オーダー端末１０９は客席テーブル１１０のテーブル番号を読み出す。通信手段５５は例えばUSBインタフェースのような有線通信であってもよいし、無線タグ、ブルートゥースおよび赤外線通信のような無線通信であってもよい。   FIG. 5 is a configuration diagram of the passenger seat table 110 of the order entry system according to the embodiment. The passenger seat table 110 includes a top board 51 of the passenger seat table, a cradle 52, a power adapter 53, a table number holding means 54, and a communication means 55. The table number holding means is, for example, a ROM, and the customer order terminal 109 reads the table number of the passenger seat table 110 via the communication means 55. The communication unit 55 may be wired communication such as a USB interface, or may be wireless communication such as a wireless tag, Bluetooth, and infrared communication.

図６は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの消し込みキーボード１０３の模式図である。消し込みキーボード１０３は、調理が完了した料理を注文管理サーバ１０１から消しこむ操作を行うための装置であり、ＣＰＵ６１、このＣＰＵ６１が各部を制御するためのプログラムデータを格納したＲＯＭ６２、ＣＰＵ６１がデータ処理する時に一時的に使用するＲＡＭ６３、ネットワークインタフェース６４、ディスプレイ６５、キー操作を行うキー６６を備え、ネットワークインタフェース６４はネットワーク１０６を経由して注文管理サーバ１０１と通信する。   FIG. 6 is a schematic diagram of the erase keyboard 103 of the order entry system according to the embodiment. The erase keyboard 103 is an apparatus for performing an operation of erasing cooked dishes from the order management server 101. The CPU 61, a ROM 62 storing program data for the CPU 61 to control each unit, and the CPU 61 performs data processing. A RAM 63, a network interface 64, a display 65, and a key 66 for performing key operations. The network interface 64 communicates with the order management server 101 via the network 106.

（オーダー処理）
図７は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムのオーダー処理のフローチャートである。 (Order processing)
FIG. 7 is a flowchart of order processing of the order entry system according to the embodiment.

顧客用オーダー端末１０９は店舗の入り口付近に設置された充電台（図示しない）に置かれる。顧客が入店しない場合すなわちＳ７０１でＮｏの場合は入店するまで待機する。顧客が入店するすなわちＳ７０１でＹｅｓの場合には、店員は、顧客用オーダー端末１０９を顧客に手渡す（Ｓ７０２）。顧客が顧客用オーダー端末１０９手に取ると、まず、顧客用オーダー端末１０９は顧客の人数入力を促す画面を表示する。客が人数を入力すると、顧客用オーダー端末１０９は注文管理サーバ１０１に問い合わせを行い、メニュー選択画面を表示する（Ｓ７０３）。   The customer order terminal 109 is placed on a charging stand (not shown) installed near the entrance of the store. If the customer does not enter the store, that is, if No in S701, the system waits until entering the store. If the customer enters the store, that is, if the answer is Yes in S701, the store clerk hands the customer order terminal 109 to the customer (S702). When the customer picks up the customer order terminal 109, first, the customer order terminal 109 displays a screen that prompts the customer to input the number of customers. When the customer inputs the number of customers, the customer order terminal 109 makes an inquiry to the order management server 101 and displays a menu selection screen (S703).

図８は、顧客用オーダー端末１０９に表示されるオーダーメニューの選択画面の模式図を示している。図８に示すように、メニュー選択画面は例えば前菜、ドリンク、パスタ、肉・魚料理、デザートなどのカテゴリ８１を選択すると、各カテゴリ８１に対応した料理名ボタン群８２がその下の領域に、例えば１例として「ほうれん草のソテー」と表示される。これら料理名ボタン群８２から注文したい料理をクリックすることにより、メニューの選択結果８３が順次表示され、各料理の単価や合計額が表示される。   FIG. 8 is a schematic diagram of an order menu selection screen displayed on the customer order terminal 109. As shown in FIG. 8, when the menu selection screen selects a category 81 such as an appetizer, drink, pasta, meat / fish dish, dessert, etc., a dish name button group 82 corresponding to each category 81 is displayed in the area below it. For example, “sautéed spinach” is displayed as an example. By clicking a dish to be ordered from these dish name button groups 82, menu selection results 83 are sequentially displayed, and the unit price and total amount of each dish are displayed.

顧客がこのメニュー選択画面を操作して注文したいメニューを選択する度に（Ｓ７０４）、顧客用オーダー端末１０９は無線ＬＡＮインタフェース４５から無線ＬＡＮ ＡＰ１０５を介して注文管理サーバ１０１にキッチンの混雑度を問い合わせる。キッチンの混雑度は例えば注文管理サーバ１０１に登録されているメニューの種類ごとのオーダーの数で定義する。顧客用オーダー端末１０９はキッチンの混雑度と選択されたメニューに応じて、配膳までの待ち時間予想８４を表示する（Ｓ７０５）。この配膳までの待ち時間予想は例えば次式を用いて算出する。   Whenever the customer operates the menu selection screen to select a menu to order (S704), the customer order terminal 109 inquires of the order management server 101 via the wireless LAN AP 105 about the degree of congestion of the kitchen from the wireless LAN interface 45. . The degree of congestion of the kitchen is defined by the number of orders for each type of menu registered in the order management server 101, for example. The customer order terminal 109 displays a waiting time expectation 84 until serving according to the congestion level of the kitchen and the selected menu (S705). The waiting time expectation until this arrangement is calculated using the following equation, for example.

（待ち時間予想）＝（標準配膳時間）×（混雑度＋１）
ここで標準配膳時間は予めメニュー毎に決められた時間である。 (Waiting time expectation) = (standard serving time) x (congestion level +1)
Here, the standard serving time is a time determined for each menu in advance.

顧客が顧客用オーダー端末１０９を操作してメニューを選択しても、ここでの選択は、まだ順番待ちの時点であるので、「オーダー送信」ボタン８５が選択不可になっており、この段階ではまだメニューの表示と選択のみを可能とし、注文管理サーバ１０１へオーダー送信を行わない。ここまでが、順番待ち用座席において顧客が行う手順である。なお、空席があれば店員は顧客を客席テーブルに案内し、ステップＳ７０２からＳ７０５を客席テーブルにて行う。   Even if the customer operates the customer order terminal 109 to select the menu, the selection here is still at the time of waiting for the order, so the “Send Order” button 85 cannot be selected. Only display and selection of the menu is possible, and no order is transmitted to the order management server 101. This is the procedure performed by the customer in the waiting seat. If there is a vacant seat, the store clerk guides the customer to the audience table and performs steps S702 to S705 at the audience table.

客が座席に案内されると、顧客用オーダー端末１０９はオーダー送信が可能になる。オーダー送信が可能になるための条件は、例えば顧客用オーダー端末１０９が客席テーブル１１０に設置されたクレードル５２に接続されたことを検出するか、または客席テーブル１１０の所定の位置に置かれ、クレードル５２と無線通信してテーブル番号を取得したかどうかで判断を行う（Ｓ７０６）。顧客用オーダー端末１０９が、客席テーブルのテーブル番号を取得できればすなわちＳ７０６でＹｅｓならば、ステップＳ７０４で選択したメニューが、注文管理サーバ１０１へ送信可能になる（Ｓ７０７）。   When the customer is guided to the seat, the customer order terminal 109 can transmit the order. A condition for enabling order transmission is, for example, detecting that the customer order terminal 109 is connected to the cradle 52 installed on the passenger seat table 110 or placing the customer order terminal 109 at a predetermined position on the passenger seat table 110, A determination is made based on whether or not the table number has been acquired through wireless communication with S52 (S706). If the customer order terminal 109 can acquire the table number of the passenger table, that is, if Yes in S706, the menu selected in Step S704 can be transmitted to the order management server 101 (S707).

顧客が顧客用オーダー端末１０９クレードル５２にセットしない場合や、店員の判断で柔軟な対応が必要な場合、すなわちＳ７０６でＮｏならば、店員は自分が持っている店員用オーダー端末１０８から顧客用オーダー端末１０９に対して該当する端末番号を指定し、顧客用オーダー端末１０９にオーダー送信許可を与える（Ｓ７０８）。   If the customer does not set the customer order terminal 109 in the cradle 52, or if a flexible response is required at the discretion of the store clerk, that is, if the answer is No in S706, the store clerk orders from the store clerk order terminal The corresponding terminal number is designated for the terminal 109, and the order transmission permission is given to the customer order terminal 109 (S708).

顧客用オーダー端末１０９はオーダー送信可能状態になると、画面のオーダー送信ボタン８５を選択可能にする。顧客がメニューを選択した後にオーダー送信ボタンを押すと、顧客用オーダー端末１０９は選択されたメニューを注文管理サーバ１０１に送信する（Ｓ７０９）。   When the customer order terminal 109 becomes ready for order transmission, the order transmission button 85 on the screen can be selected. When the customer presses an order transmission button after selecting a menu, the customer order terminal 109 transmits the selected menu to the order management server 101 (S709).

注文管理サーバ１０１は、顧客用オーダー端末１０９からオーダーを受け付けると（Ｓ７１０）、受け取ったオーダーすなわちメニューIDとテーブル番号とを後述するオーダー管理テーブルに記録し、キッチンプリンタに調理指示伝票の印刷を指示する（Ｓ７１１）。これを受けてキッチンプリンタは調理指示伝票を印刷する。オーダーが確定すると注文管理サーバ１０１は再度、配膳までの予想待ち時間を計算して、顧客用オーダー端末１０９にその時間を表示する。   Upon receiving the order from the customer order terminal 109 (S710), the order management server 101 records the received order, that is, the menu ID and the table number in an order management table described later, and instructs the kitchen printer to print the cooking instruction slip. (S711). In response, the kitchen printer prints the cooking instruction slip. When the order is confirmed, the order management server 101 again calculates the expected waiting time until the serving, and displays the time on the customer order terminal 109.

（コンテンツ配信）
図９は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムのコンテンツ配信処理のフローチャートである。 (Content distribution)
FIG. 9 is a flowchart of content distribution processing of the order entry system according to the embodiment.

顧客用オーダー端末１０９は、オーダー送信後（Ｓ７０９）に、コンテンツサーバ１０２に対して、注文管理サーバ１０１で計算された最新の予想待ち時間内で提供可能なコンテンツを問い合わせる（Ｓ９０１）。コンテンツサーバ１０２はこの問い合わせを受けて、コンテンツのカテゴリ毎に最新の予想待ち時間内のコンテンツを選んで、コンテンツIDとコンテンツの付加情報（コンテンツの扉絵画像、紹介文）を顧客用オーダー端末１０９に送信する。顧客用オーダー端末１０９はコンテンツサーバ１０２への問い合わせ結果としてコンテンツIDを受信し、画面にコンテンツIDと付加情報の一覧を表示する（Ｓ９０２）。また、検索されるコンテンツは、顧客の好みが反映されたコンテンツであることが好ましいので好みのジャンル指定ができたり、今回オーダーした料理に関係する内容のコンテンツが検索されてもよい。   After the order transmission (S709), the customer order terminal 109 inquires of the content server 102 about the content that can be provided within the latest expected waiting time calculated by the order management server 101 (S901). Upon receiving this inquiry, the content server 102 selects the content within the latest expected waiting time for each content category, and sends the content ID and content additional information (content door picture image, introduction text) to the customer order terminal 109. Send. The customer order terminal 109 receives the content ID as an inquiry result to the content server 102, and displays a list of the content ID and additional information on the screen (S902). In addition, since the content to be searched is preferably content that reflects the taste of the customer, it is possible to specify a favorite genre, or to search for content related to the food ordered this time.

図１０は、本発明の一実施形態に係るオーダーエントリーシステムの顧客用オーダー端末に表示されるコンテンツメニューの選択画面である。コンテンツメニュー選択画面では、左側に、コンテンツＩＤに対応するコンテンツ名称１００１が一覧表示されている。例えば、ミニゲーム「金魚すくい」のコンテンツを選択すると、付加情報としてコンテンツを代表する扉絵１００２とコンテンツの紹介文１００３が表示される。また、このコンテンツを実行して再生するための実行ボタン１００４と、コンテンツ選択画面を終了するための取り消しボタン１００５が配置されている。   FIG. 10 is a content menu selection screen displayed on the customer order terminal of the order entry system according to the embodiment of the present invention. In the content menu selection screen, a list of content names 1001 corresponding to the content IDs is displayed on the left side. For example, when the content of the mini game “goldfish scoop” is selected, a door picture 1002 representing the content and a content introduction sentence 1003 are displayed as additional information. Also, an execution button 1004 for executing and reproducing this content and a cancel button 1005 for ending the content selection screen are arranged.

顧客が顧客用オーダー端末１０９のコンテンツ選択画面からコンテンツを選択し、実行ボタン１００４を押下するすなわちＳ９０３でＹｅｓとなると、顧客用オーダー端末１０９は顧客により選択されたコンテンツIDをパラメータとして、コンテンツサーバ１０２にコンテンツの再生開始を要求する。コンテンツサーバ１０２はコンテンツ再生開始要求を受信すると、要求元の顧客用オーダー端末１０９に対してコンテンツデータの送信を開始する（Ｓ９０４）。また、取り消しボタン１００５を押下する、すなわちＳ９０３でＮｏとなるとコンテンツ選択画面を終了する。   When the customer selects content from the content selection screen of the customer order terminal 109 and presses the execution button 1004, that is, when the answer is YES in S903, the customer order terminal 109 uses the content ID selected by the customer as a parameter to the content server 102. To start playing the content. Upon receiving the content reproduction start request, the content server 102 starts to transmit content data to the requesting customer order terminal 109 (S904). Also, if the cancel button 1005 is pressed, that is, if No in S903, the content selection screen is terminated.

（料理の配膳）
図１１は、同実施形態に係るオーダーエントリーシステムの料理の配膳処理のフローチャートである。また、図１２は同実施形態に係るオーダーエントリーシステムのオーダー管理テーブルの例である。 (Cooking meal)
FIG. 11 is a flowchart of the dish distribution process of the order entry system according to the embodiment. FIG. 12 is an example of an order management table of the order entry system according to the embodiment.

図１２に示すように、オーダー管理テーブルは、顧客の全オーダーの調理進捗状態を表しており、注文管理サーバ１０１のＨＤＤ４４内にデータベースを形成して保存される。例えば、オーダー管理テーブルのデータベース構造は、フィールドの種類としてメニューＩＤ、メニューＩＤに対応した料理名、この料理をオーダーした客席テーブル番号、および現在の調理状態を表す状態フラグなどから形成される。   As shown in FIG. 12, the order management table represents the cooking progress status of all orders of the customer, and is stored in the HDD 44 of the order management server 101 by forming a database. For example, the database structure of the order management table is formed of a menu ID as a field type, a dish name corresponding to the menu ID, a table number of the seat where the dish is ordered, a state flag indicating the current cooking state, and the like.

ステップＳ１１１でＮｏとなると、調理が完了するまで待機し、料理が出来上がるすなわちＳ１１２でＹｅｓとなると、店員は消し込みキーボード１０３から消し込み操作を行う（Ｓ１１２）。消し込みキーボード１０３は消し込み操作を受けて注文管理サーバ１０１にデシャップ(dish up)通知を行う（Ｓ１１３）。注文管理サーバ１０１はキッチンプリンタ１０７に対して配膳先の客席テーブル番号を印字する命令を行い、オーダー管理テーブルの状態フィールドの値を「注文受付」から「調理完了」にフラグを書き換える（Ｓ１１４）。   If the answer is No in step S111, the process waits until cooking is completed, and when the cooking is completed, that is, if the answer is Yes in S112, the store clerk performs an erase operation from the erase keyboard 103 (S112). In response to the erase operation, the erase keyboard 103 sends a dish up notification to the order management server 101 (S113). The order management server 101 instructs the kitchen printer 107 to print the customer table number of the serving destination, and rewrites the flag in the status field of the order management table from “order received” to “cooking completed” (S114).

キッチンプリンタ１０７は注文管理サーバ１０１からのテーブル番号印字命令を受けて、配膳先客席テーブル番号が記載された調理完了伝票を印字する（Ｓ１１５）。ホール担当の店員はこの印字されたテーブル番号を見て、出来上がった料理の配膳先テーブルを確認し、料理を配膳する（Ｓ１１６）。全オーダーの内、最後の料理が配膳される場合には、キッチンプリンタ１０７で出力される伝票は会計伝票として使用し、料理とともに顧客に手渡してもよい。   The kitchen printer 107 receives the table number printing command from the order management server 101, and prints the cooking completion slip in which the serving customer table number is described (S115). The store clerk in charge of the hall looks at the printed table number, confirms the serving table of the finished dish, and serves the dish (S116). If the last dish of all orders is served, the slip output by the kitchen printer 107 may be used as an accounting slip and handed to the customer along with the dishes.

上記の例では、調理が完了した料理ごとにキッチンプリンタ１０７で配膳先テーブル番号を印字したが、店員用オーダー端末１０８やその他のモニタ（図示しない）に表示し、これによって調理の進捗状況を確認しても構わない。また、顧客用オーダー端末１０９にて会計処理を行ってもよい。そして顧客用オーダー端末１０９は会計時に回収する。   In the above example, the kitchen table 107 prints the serving table number for each dish that has been cooked, but displays it on the clerk's order terminal 108 or other monitor (not shown), thereby confirming the cooking progress. It doesn't matter. Further, the accounting process may be performed at the customer order terminal 109. Then, the customer order terminal 109 collects at the time of accounting.

本発明の上記実施形態によれば、顧客は客席テーブルに案内されるまでの待ち時間に、メニューを選択することができるので「待たされ感」が軽減される。メニューの選択が客席テーブルに案内前に行われることにより配膳までのリードタイムが短縮できるので、待ち時間そのものを短縮することができる。また、配膳までの予想待ち時間を表示できるので、「待たされ感」を軽減するとともに、食事後に予定がある顧客に対しては順番待ちをするかどうかの判断を提供できる。   According to the above-described embodiment of the present invention, the customer can select a menu during the waiting time until the customer is guided to the audience table. Since the menu selection is performed before the guidance to the passenger seat table, the lead time to serving can be shortened, so that the waiting time itself can be shortened. In addition, since the expected waiting time until serving can be displayed, it is possible to reduce the “feeling of being waited” and to provide a determination as to whether or not to wait for the customer who has a plan after a meal.

さらに、客席テーブルに案内されてからオーダーした料理が出てくるまでの間、オーダーの配膳予想時間に応じたコンテンツを配信することで「待たされ感」を軽減できる。   Furthermore, it is possible to reduce the “awaited feeling” by distributing the content according to the estimated serving time of the order from when it is guided to the audience table until the ordered food comes out.

すなわち、本発明の上記実施形態によれば、顧客が座席に案内されるまでの「待たされ感」を軽減し、席に案内されてから料理が配膳されるまでの「待たされ感」を軽減するという効果を奏する。   That is, according to the embodiment of the present invention, the “waiting feeling” until the customer is guided to the seat is reduced, and the “waiting feeling” until the customer is served after being guided to the seat is reduced. The effect of doing.

また、本発明は上記実施形態そのままに限定されるものではなく、実施段階ではその要旨を逸脱しない範囲で構成要素を変形して具体化できる。上記実施形態に開示されている複数の構成要素の適宜な組み合わせにより、種々の発明を形成できる。例えば、実施形態に示される全構成要素から幾つかの構成要素を削除してもよい。さらに、異なる実施形態にわたる構成要素を適宜組み合わせても良い。本発明の技術思想を用いる限り、これらの変形例も本発明に含まれる。   Further, the present invention is not limited to the above-described embodiments as they are, and can be embodied by modifying the constituent elements without departing from the scope of the invention in the implementation stage. Various inventions can be formed by appropriately combining a plurality of constituent elements disclosed in the embodiment. For example, some components may be deleted from all the components shown in the embodiment. Furthermore, the constituent elements over different embodiments may be appropriately combined. As long as the technical idea of the present invention is used, these modified examples are also included in the present invention.

例えば、上記実施形態では、オーダー確定後にコンテンツの配信を行ったが、順番待ちが長時間になる場合には、順番待ちをしている間にコンテンツを配信しても構わない。また、順番待ちが短時間の場合には、クイズ、ＣＭ動画、ニュースなどの比較的中断しても困らないコンテンツを配信することも可能である。   For example, in the above embodiment, the content is distributed after the order is confirmed. However, if the order wait is long, the content may be distributed while waiting for the order. In addition, when the waiting time is short, it is possible to distribute contents that are not a problem even if relatively interrupted, such as quizzes, CM videos, and news.

１０１…注文管理サーバ、
１０２…コンテンツサーバ、
１０３…消し込みキーボード、
１０４…会計用レジ、
１０５…無線ＬＡＮ ＡＰ（アクセスポイント）、
１０６…ネットワーク、
１０７…キッチンプリンタ、
１０８…店員用オーダー端末、
１０９…顧客用オーダー端末、
１１０…客席テーブル。 101 ... Order management server,
102 ... Content server,
103 ... Erase keyboard,
104 ... Cash register for accounting,
105 ... Wireless LAN AP (access point),
106 ... Network,
107 ... Kitchen printer,
108 ... Order terminal for clerk,
109 ... customer order terminal,
110: A guest table.

Claims (5)

顧客からのオーダーを管理するための注文管理サーバと、調理が完了したオーダーを消し込むための消し込みキーボードと、前記オーダーの調理伝票を印刷するためのキッチンプリンタと、顧客がオーダーとコンテンツの選択入力を行う顧客用オーダー端末と、システム運用に必要な各種情報を入力するための店員用オーダー端末とがそれぞれネットワークに接続されたオーダーエントリーシステムであって、
前記顧客用オーダー端末は、
前記サーバから配信されるオーダー選択メニューを表示し、顧客によって選択されたオーダーの予想待ち時間を表示するオーダーメニュー選択手段と、
前記顧客が客席テーブルの座席に案内されたことを契機に、前記顧客によって選択されたオーダーを確定可能とするオーダーメニュー確定手段と、
を有することを特徴とするオーダーエントリーシステム。 An order management server for managing orders from customers, an erasing keyboard for erasing cooked orders, a kitchen printer for printing cooking orders for the orders, and customers selecting orders and content An order entry system in which an order terminal for a customer who performs input and an order terminal for a clerk for inputting various information necessary for system operation are connected to a network,
The customer order terminal is:
An order menu selection means for displaying an order selection menu distributed from the server and displaying an expected waiting time of an order selected by a customer;
Order menu confirmation means for making it possible to confirm the order selected by the customer, triggered by the customer being guided to the seat of the customer seat table,
An order entry system characterized by comprising: 前記オーダーメニュー確定手段におけるオーダー確定可能条件は、前記顧客用オーダー端末が前記客席テーブルの所定の位置にセットされ、この客席テーブルのテーブル番号を識別したことを契機とすることを特徴とする請求項１記載のオーダーエントリーシステム。   The order deciding condition in the order menu deciding means is triggered by the fact that the customer order terminal is set at a predetermined position in the audience table and the table number of the audience table is identified. The order entry system according to 1. 前記オーダーメニュー確定手段におけるオーダー確定可能条件は、前記店員用オーダー端末から前記顧客用オーダー端末に対してオーダー確定許可操作が行われたことを契機とすることを特徴とする請求項１記載のオーダーエントリーシステム。   The order confirmable condition in the order menu confirming means is triggered by an order confirming permission operation being performed from the store clerk order terminal to the customer order terminal. Entry system. 顧客用オーダー端末から予想待ち時間内で提供可能なコンテンツの問い合わせを受けて前記コンテンツを検索するコンテンツ検索手段と、
前記コンテンツ検索手段により検索されたコンテンツのデータを前記顧客用オーダー端末に配信するコンテンツデータ配信手段と、
を有することを特徴とするコンテンツサーバ。 A content search means for searching for the content in response to an inquiry about the content that can be provided within the expected waiting time from the customer order terminal;
Content data distribution means for distributing data of content searched by the content search means to the customer order terminal;
A content server comprising: 前記請求項１に記載のオーダーエントリーシステムであって、更に請求項４記載のコンテンツサーバを有し、
前記予想待ち時間は前記注文管理サーバで算出することを特徴とするオーダーエントリーシステム。 The order entry system according to claim 1, further comprising a content server according to claim 4,
The order entry system characterized in that the expected waiting time is calculated by the order management server.
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