JP2010257183A

JP2010257183A - 情報通信を利用した食品管理システム

Info

Publication number: JP2010257183A
Application number: JP2009106006A
Authority: JP
Inventors: Tomonori Irimajiri; 知則入交
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-04-24
Filing date: 2009-04-24
Publication date: 2010-11-11

Abstract

【課題】本発明が解決しようとする課題は、一般家庭において、購入した商品すべての賞味期限をメモし、常に賞味期限に気をつける作業を強いること無く、気付かない内に賞味期限が過ぎて廃棄処分することを減らし、併せて、スーパーの仕入れや在庫管理などの効率を上げ、賞味期限を過ぎた商品の廃棄率をも減らすことである。
【解決手段】家庭の冷蔵庫（３０）にあらかじめ取り付けた情報読み取り機器（３１）と、商品の名称、価格或いは賞味期限情報などの商品情報を家庭の冷蔵庫（３０）に記憶させておく情報記憶演算装置（３２）と、情報読み取り機器（３１）及び情報記憶演算装置（３２）と通信回線で外部と接続させるインターネット通信装置（３３）及び冷蔵庫ドア表面に画面表示させ各種操作を行う操作表示盤（３４）とにより構成し、スーパーなどと情報を交換して在庫管理と購入管理を行う。
【選択図】図１

Description

本発明は、インターネット通信ネットワークを利用して、各家庭の冷蔵庫などの保管在庫状態とスーパーマーケットなど食糧小売店の販売品目を照合させることにより、食品や食材の効率の良い購入及び保管管理を行い、併せて食品や食材の廃棄を最小限に留めるためのシステムに関する技術である。

従来は、一般に消費者が購入した食材を冷蔵庫に入れて保存しているが、中には気付かない内に賞味期限が過ぎて廃棄処分になるものや、普段使用する常備食材が無くなった事に気付かず買い忘れ、再度買い物に出かけなくてはならないことがあり、食材の無駄と時間の無駄になっていることが省エネや環境保護の上での問題として指摘されていた。

家庭とスーパーマーケットストア（以下スーパーという）を通信でつなぐサービスとしては、ネットスーパーが一般的に知られている。ネットスーパーは、従来はインターネットや電話を使用して、会員登録をしたスーパーへ商品を注文し、その注文をした商品がスーパーの配達員により登録住所まで届けられるサービスであり、他のサービスも同様で類似のものである。

現在、既に行われているサービスは、例えば、「イトーヨーカドー・ネットスーパー・アイワイネット」（ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｉｙ−ｎｅｔ．ｊｐ／）や「ネットスーパー・タケノコ」（ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｔａｋｅｎｏｋｏ．ｃｃ／ｉｎｄｅｘ．ｐｈｐ？ｍａｉｎ＿ｐａｇｅ＝ｉｎｄｅｘ）などが知られている。

特開２００５−１９６５７５号公報特開２００５-００６５２０号公報

特に先進国では外食産業の場だけでなく、各家庭でも日々食材が廃棄されている。その廃棄される食材を家庭単位で減らすことは社会の義務でもあり、大きな目的にもなっている。そこで、ユーザーが必要とする食材があらかじめスーパー側にも伝わり、スーパーの仕入れや在庫管理などの効率を上げ、賞味期限を過ぎた商品の廃棄率をも減らす仕組みの登場が期待されている。

一方、各家庭での賞味期限の確認は、普通は人の目で見ることでしか出来ず、管理も紙にメモを取ったりすることが限度であった。しかし、一般家庭において、購入した商品すべての賞味期限をメモし、常に賞味期限に気をつけるというのは、購入する商品の数を考えれば非現実的であり、それを行っている家庭はほとんどないと考えられる。

また、従来のネットスーパーでは、注文した商品を登録会員の住所まで届けるようなシステムにしているため、配達費用がかかったり、商品の到着が著しく遅れたり、配達時刻の指定が困難だったりすることから、消費者には不便な点も多い。

特に消費者の大多数である主婦にとって、食事の買い物は日常のことであり、少しでも安くて良い商品を購入したいと日頃から考えているため、配送料などの費用はできれば支払いたくないと考えている。また、日々の用事、例えば子供の送り迎えなどで外出する際に、配送の日や時間が細かく指定できないと家事に支障をきたす恐れがある。

従来の食材の廃棄に対しての取り組みとしては、ゴミの分別の細分化、ゴミ袋の有料化、生ゴミを各家庭で堆肥にさせる生ゴミ分解機などがあるが、どれも個人の意識レベルを上げてゴミの減量をさせるか、もしくは出てしまったゴミを有効に活用させるものであり、ゴミの減量の根本的な解決にはなっておらず、別の方法での改善が必要である。

本発明が解決しようとする課題は、一般家庭において、購入した商品すべての賞味期限をメモしたり、常に賞味期限に気をつける作業を強いること無く、気付かない内に賞味期限が過ぎて廃棄処分する無駄を減らし、併せて、スーパーの仕入れや在庫管理、商品展示や配達などの流通効率を上げ、賞味期限を過ぎた商品の廃棄率をも減らすことである。

本発明は、購入した商品の情報を読み込んだバーコードや、タグを読み取らせるために家庭の冷蔵庫にあらかじめ取り付けた情報読み取り装置と、商品の名称、価格或いは賞味期限情報などの商品情報を記憶させておく情報記憶演算装置と、情報読み取り装置及び情報記憶演算装置とをインターネット回線で接続させる通信装置、及び冷蔵庫ドア表面に画面表示させ各種操作を行う操作表示盤とにより構成される。操作表示盤には賞味期限が近づいた食材は画面に表示され、注意喚起の音声と表示が出るように設定する。

情報読み取り装置により読み取られた商品の情報は、常に操作表示盤の画面上で確認することができ、冷蔵庫をいちいち開閉し、目視確認しなくても中に何が入っているか分かるので、冷蔵庫の開閉で消費される電力が軽減され、省エネにつながる。

また、消費者がインターネット通信装置を使用し、行きつけのスーパーに会員登録をしておき、常備食材や調味料等が残量僅かになった時、あるいは空になった時にスーパーへ前もって通信して次回購買時のためにに商品を仕入れさせたり、在庫商品を梱包用意させておいたり、不要ならその品目をキャンセルできるようにする。こうしてスーパーへ買い物に行く前に事前に必要なものは注文しておくと、スーパー側の準備梱包等が完了して、コンビニに負けない早さで支払いと商品の引渡しが可能になるという効果がある。

一方、スーパー側はコンピュータサーバーを通じて、ユーザーからの売れ筋情報や、賞味期限残存情報などの情報が集まり、効率的な仕入れや商品管理が可能となり、必要最小限の在庫しか保有しなくて済むことになって、常に鮮度の良い商品をユーザーに供給できるばかりではなく、仕入れ資金の回転も良くなって、経営の面でも大いに効果を挙げることが期待できる。

スーパーと家庭の冷蔵庫との情報の流れを示すフロー図である。（実施例１、実施例２、実施例３）家庭の冷蔵庫に設置する設備の概念図である。（実施例１、実施例２、実施例４）

発明を実施するための形態を図１及び図２で説明すると、家庭の冷蔵庫（３０）に、購入した商品（１１）の情報を読み込んだバーコードやタグを読み取らせるための情報読み取り装置（３１）と、商品の名称、価格或いは賞味期限情報などの商品情報を家庭の冷蔵庫（３０）に記憶させておく情報記憶演算装置（３２）と、情報読み取り機器（３１）及び情報記憶演算装置（３２）と通信回線で外部情報と接続させるインターネット通信装置（３３）及び冷蔵庫ドア表面に画面表示させ各種操作を行う操作表示盤（３４）とによりシステムを構成する。ユーザーが購入した商品（１１）は、家庭の冷蔵庫（３０）に保管される際に、情報読み取り装置（３１）でバーコードやタグの情報が読み取られ、その情報は情報記憶演算装置（３２）に記憶される。購入した商品（１１）の賞味期限が近づいた食材の情報は操作表示盤（３４）に表示され、注意喚起の音声と表示により消費者に知らせることにより食品或いは食材の管理方法が提供できる。

また、各家庭の情報記憶演算装置（３２）に記憶された、ユーザーからの売れ筋情報や、賞味期限残存情報などの情報（２１）は、インターネット通信装置（３３）を経由しコンピュータサーバー（２０）を通じてスーパー（１０）にもたらされる。スーパー（１０）は、その情報に基づき、もっとも効率的な仕入れや商品管理を行うことができる。

実施例の１つは、本発明の情報記憶演算装置（３２）に情報検索機能を付加することにより、消費者にクッキングアドバイスを提供するものである。つまり、賞味期限が近づいた食材を使用して、冷蔵庫内のありあわせで出来る料理をアドバイスしたり、消費者が食べたい料理を選ぶ際に、冷蔵庫に在庫のある食材とない食材を取捨選択して、不足する食材の情報をスーパー（１０）へ送信して、それに対応する情報を返信してもらい、在庫や価格の確認をすることにより、短時間で料理の準備をしたりすることが可能となる。

また、消費者の調理に際しては、操作表示盤（３４）の文章表示案内と音声サービスの両方を機能させることができる。音声サービスを利用すれば、調理場に向かった状態のまま調理者のタイミングでレシピが音声にて案内されるので、料理本を開いておく必要がなく、手をふさぐこともなく、また、台所のスペースを広く使うことができ、場合によっては印刷も可能になり、文字入力機能を備えておけば新しいメニューやコンテンツ或いは予定表が手書きできる。
また、記憶された献立履歴により適当なインタバルで料理を家族に提供でき、メニューが単調にならず、栄養面の偏りを防ぐことができる。また、情報記憶演算装置（３２）によりカロリー計算などを行えば健康管理の面でも効果をあげることが出来る。

冷蔵庫内のデータが情報記憶演算装置（３２）に記憶されているので、外出先からインターネット通信装置（３３）を経由して携帯電話やパソコンで冷蔵庫の在庫確認ができ、すでに冷蔵庫にある食材を重ねて購入してしまうミスを防ぐことができる。

本発明のシステムによれば、ユーザーからの売れ筋情報や、賞味期限残存情報などの情報（２１）が、家庭での冷蔵庫だけでなく、情報ネットワークに加盟するスーパーと、うどん屋等の飲食店、宅配サービス或いはその他スーパー等の提携した店舗での情報共有も可能になり、特売サービスや、営業時間情報サービスなども利用することが可能である。

本発明の付加機能として、家庭の冷蔵庫（３０）の操作表示盤（３４）に伝言メモ機能を付けることにより、外出時に家族に伝言を伝えることもできる。これは、通常の伝言メモではなく、冷蔵庫と連動した情報伝達である。例えば、母親の外出中に子供が学校から帰ってきた際のおやつの情報などが冷蔵庫の画面を見れば分かるなどの効果を提供できる。

一般消費者の食品や食材購入計画や冷蔵庫保管管理を、無駄なく効率的に行うことにより、常に新鮮な食材を消費することができ、同時に、食品や食材の生産、供給の無駄を省くことにより、流通の活性化が図れる。

家庭と、スーパーなどの店舗の残渣食品廃棄率を減らし、廃棄による無駄を無くすだけでなく、自治体の都市ごみ処理の経費を削減することができる。ゴミ自体を減らすことで、地球環境への配慮になる。

スーパーなど大型食品販売店の仕入れ、在庫効率を上げ、仕入れ資金の回転を効率化し、経営の改善に貢献できる。また、消費者は出費を節約することができ、購買意欲が高まる。

１０スーパー
１１購入した商品
２０コンピュータサーバー
２１ユーザーからの売れ筋情報や、賞味期限残存情報などの情報
３０家庭の冷蔵庫
３１情報読み取り装置
３２情報記憶演算装置
３３インターネット通信装置
３４操作表示盤

Claims

商品の情報をを読み取るための情報読み取り装置と、商品情報を記憶させておく情報記憶演算装置と、インターネットなどで接続する情報通信装置と、前述各装置の操作及び内容の表示を行う操作表示盤とにより構成される複合装置であって、食品冷蔵庫や食品保管庫に付属し、庫内の保管食品情報を管理するシステム及びその方法。
一般家庭の冷蔵庫や保管庫の情報をインターネットのネットワーク回線で検索し或いは集計し、スーパーマーケットの商品仕入れ管理や在庫管理、或いは商品展示や配達を行うための食品情報管理システム及びその方法。