JP2010159919A - 蒸気発生装置及び加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】蒸気の吐出口からの漏水を防止できる蒸気発生装置を提供する。
【解決手段】内部に空洞を有するハウジング２と、ハウジング２に開口する給水口３と、給水口３からハウジング２内に給水を行う給水装置２１と、ハウジング２に埋設されて給水口３から供給される水を蒸発させる蒸気発生ヒータ４と、ハウジング２に開口して蒸気発生ヒータ４により発生した蒸気を吐出する吐出口８と、ハウジング８の温度を検知する温度センサ５とを備え、ハウジング２が所定の駆動温度Ｔ１よりも高温になった際に給水装置２１を駆動するとともに、ハウジング２が駆動温度Ｔ１よりも低い所定の停止温度Ｔ２よりも低温になった際に給水装置２１を停止した。
【選択図】図７

Description

本発明は、蒸気を発生する蒸気発生装置及びそれを用いた加熱調理器に関する。

従来の蒸気発生装置を用いた加熱調理器は特許文献１に開示されている。この加熱調理器は調理物を収納する加熱室の外壁に蒸気発生装置が取り付けられる。蒸気発生装置はアルミニウム等の金属製のダイカストから成るハウジングを有している。

ハウジングの上下の壁面には蒸気発生ヒータが鋳込まれて埋設され、側壁の上下方向の中央部に給水口が形成される。給水口は給水ポンプを介して給水タンクに接続され、給水口を介してハウジング内に水が供給される。ハウジングの上部には加熱室内に臨む蒸気の吐出口が設けられる。また、ハウジングには熱交換用のフィン及びハウジングの温度を検知する温度センサが設けられる。

給水口から蒸気発生装置内に給水されるとハウジングの底部に貯水され、蒸気発生ヒータの駆動によって蒸気が発生する。発生した蒸気はハウジング内を上昇し、高温のハウジングの壁面及びフィンと接触して更に加熱される。これにより、高温の蒸気が吐出口を介して加熱室内に吐出される。そして、加熱室内に供給された蒸気によって調理物が加熱調理される。

蒸気発生装置は給水ポンプにより所定の流量で継続して給水され、ハウジングの温度が温度センサにより監視される。蒸気発生ヒータによる加熱によってハウジング内の水が蒸発し、ハウジングが所定温度よりも高温になると蒸気発生ヒータが停止される。給水によってハウジングが所定温度よりも低温になると蒸気発生ヒータが駆動される。この動作を繰り返して蒸気が吐出口から吐出されるようになっている。

特開２００６−８４０５９号公報（第３頁−第８頁、第６図）

しかしながら、上記従来の蒸気発生装置によると、給水ポンプによる給水が継続して行われ、ハウジングの温度に応じて蒸気発生ヒータがオンオフされる。このため、蒸気発生ヒータを駆動して昇温されるまでの間にハウジング内に多くの水が溜まる場合がある。この時、ハウジング内の水が沸騰して突沸すると吐出口から噴出し、加熱室内に漏水する問題があった。吐出口から加熱室に漏水すると調理物に水が付着して良好な加熱調理を行うことができなくなる。特に、給水口から供給される水が硬水の場合は突沸し易いため、吐出口からの水の噴出が著しい。

また、蒸気発生ヒータに供給される電力の減電が発生すると給水ポンプからの給水に対して蒸発量が減少する。この時、ハウジングが蒸気発生ヒータを停止する温度まで昇温されず、給水が継続される。これにより、吐出口から水が溢ふれ、加熱室に漏水する問題もあった。

本発明は、蒸気の吐出口からの漏水を防止できる蒸気発生装置及びそれを用いた加熱調理器を提供することを目的とする。

上記目的を達成するために本発明の蒸気発生装置は、内部に空洞を有するハウジングと、前記ハウジングに開口する給水口と、前記給水口から前記ハウジング内に給水を行う給水装置と、前記ハウジングに埋設されて前記給水口から供給される水を蒸発させる蒸気発生ヒータと、前記ハウジングに開口して前記蒸気発生ヒータにより発生した蒸気を吐出する吐出口と、前記ハウジングの温度を検知する温度センサとを備え、前記ハウジングが所定の駆動温度よりも高温になった際に前記給水装置を駆動するとともに、前記ハウジングが前記駆動温度よりも低い所定の停止温度よりも低温になった際に前記給水装置を停止することを特徴としている。

この構成によると、給水装置の駆動によって給水口からハウジング内に給水されるとハウジングの底部に貯水され、蒸気発生ヒータの駆動によって蒸気が発生する。発生した蒸気はハウジング内を上昇し、吐出口から吐出される。ハウジングの温度は温度センサにより監視され、所定の駆動温度よりも高温になると給水装置から給水される。給水によってハウジングが降温され、停止温度よりも低温になると給水装置が停止される。

また本発明は、上記構成の蒸気発生装置において、前記停止温度を１００℃よりも高温にしたことを特徴としている。この構成によると、ハウジングの温度が１００℃よりも高温に維持されて蒸気を発生する。

また本発明の加熱調理器は、上記各構成の蒸気発生装置と、調理物を収納して前記吐出口から蒸気が供給される加熱室と、前記加熱室の蒸気を循環する循環ファンと、前記循環ファンにより循環する蒸気を加熱する循環ヒータとを備えたことを特徴としている。この構成によると、蒸気発生装置から蒸気が加熱室内に供給され、循環ファンによって循環させて加熱調理が行われる。循環ファンにより循環する蒸気は循環ヒータによって加熱され、所定温度に維持される。

また本発明は、上記構成の加熱調理器において、前記蒸気発生ヒータ及び前記循環ヒータをデューティー制御して前記蒸気発生ヒータが駆動される蒸気発生期間と前記循環ヒータが駆動される加熱期間とを繰り返し、前記給水装置を駆動する期間を前記蒸気発生ヒータが駆動される時期に同期させたことを特徴としている。

この構成によると、蒸気発生ヒータと循環ヒータとが交互に電力供給して駆動され、蒸気発生期間と加熱期間とが繰り返し行われる。ハウジングが駆動温度よりも高温になった際に給水装置は蒸気発生ヒータに同期して蒸気発生期間に駆動される。

また本発明は、上記構成の加熱調理器において、調理が終了する所定期間前に前記ハウジングの温度に拘わらず前記給水装置を停止したことを特徴としている。

また本発明は、上記構成の加熱調理器において、前記ハウジングが前記所定期間内に所定温度を超えると前記蒸気発生ヒータを停止することを特徴としている。

本発明によると、蒸気発生装置のハウジングが所定の駆動温度よりも高温になった際に給水装置の駆動を開始するとともに、ハウジングが駆動温度よりも低い所定の停止温度よりも低温になった際に給水装置の駆動を停止するので、蒸気発生ヒータを駆動して昇温されるまでの間にハウジング内に水が溜まらず、突沸による吐出口からの水の噴出を防止することができる。また、蒸気発生ヒータに供給される電力の減電時にハウジングの温度が低下すると給水が停止されるため、吐出口からの溢水を防止することができる。従って、吐出口からの漏水を防止することができ、良好な調理を行うことができる。

本発明の実施形態の加熱調理器の内部を示す右側面図 本発明の実施形態の加熱調理器の内部を示す正面図 本発明の実施形態の加熱調理器の蒸気発生装置を示す正面断面図 図３のＡ−Ａ断面図 本発明の実施形態の加熱調理器の構成を示すブロック図 本発明の実施形態の加熱調理器の蒸気発生ヒータ、給水ポンプ、循環ヒータの駆動パルスを示すタイムチャート 本発明の実施形態の加熱調理器の動作を示すフローチャート 本発明の実施形態の加熱調理器の蒸気発生装置のハウジングの温度変化を示す図

以下に本発明の実施形態を図面を参照して説明する。図１、図２は一実施形態の加熱調理器の内部を示す右側面図及び正面図である。加熱調理器１０は本体筐体２２内に調理物を収納する略直方体の加熱室１１を有している。加熱室１１の側壁及び天井壁は遮熱板２３により覆われて遮熱され、前面は扉１１ｂにより開閉される。

加熱室１１の天面には加熱室１１の室内温度を検知する温度センサ１１ｃが設けられる。温度センサ１１ｃの検知温度に基づいて後述する循環ヒータ１５が制御される。加熱室１１内には載置網１７ａが載置されるトレイ１７が配されている。調理物Ｗは載置網１７ａ上に載置される。

加熱室１１の下方及び右側方には本体筐体２２との間に外気流入ダクト３４が形成される。外気流入ダクト３４は本体筐体２２の底面に吸込口３４ａが開口する。外気流入ダクト３４の下部には冷却ファン３５、電装部３３及びマグネトロン３０が配される。外気流入ダクト３４の側部には給気ファン３７を有した給気ダクト３６が配される。給気ダクト３６は加熱室１１の一方の側壁１１ａの前部に給気口３８を開口する。

電装部３３は加熱調理器１０の各部を駆動する駆動回路やこれを制御する制御部５０（図５参照）等を有し、多数の発熱素子が実装されている。マグネトロン３０は導波管３１を介して加熱室１１内にマイクロ波を供給する。導波管３１内にはアンテナモータ３２ａにより回転するアンテナ３２が配され、マイクロ波が均一に加熱室１１に供給される。

冷却ファン３５は外気流入ダクト３４内に吸込口３４ａを介して外気を取り込み、発熱する電装部３３やマグネトロン３０を冷却する。外気流入ダクト３４内に取り込まれた外気は本体筐体２２の背面等に形成された開口（不図示）から流出する。また、一部の外気は給気ファン３７の駆動によって給気ダクト３６に流入し、給気口３８から加熱室１１に供給される。

加熱室１１の側壁１１ａの後部には排気口４１を介して排気ダクト４０が導出される。排気ダクト４０は加熱室１１の後方に延びて形成され、開放端４０ａが本体筐体２２の天面に開口する。また、排気ダクト４０には排気口４１の排気の湿度を検知する湿度センサ４２が設けられる。

加熱室１１の側壁１１ａの上部には吐出口８を介して加熱室１１に蒸気を供給する蒸気発生装置１が取り付けられる。蒸気発生装置１の側方には着脱自在の給水タンク２０が配される。給水タンク２０の後方には蒸気発生装置１の給水口３（図３参照）に接続される給水ポンプ２１（給水装置）が配される。

蒸気発生装置１は加熱室１１の側壁１１ａの上部に配置され、給水タンク２０は本体筐体２２の下部に配置される。これにより、給水タンク２０から蒸気発生装置１に自重によって水が流入することを防止する。給水ポンプ２１はチューブポンプから成り、チューブ１１２により送水を行う。給水タンク２０は継手（不図示）を介して給水ポンプ２１に接続される。給水ポンプ２１の駆動によって給水タンク２０から蒸気発生装置１のハウジング２（図３参照）内に給水される。

加熱室１１の背後には循環ダクト１２が設けられる。循環ダクト１２は加熱室１１の背壁の中央部に吸気口１４を有し、加熱室１１の背壁の周部に複数の噴出口１３を有している。循環ダクト１２内には循環ファン１６及び循環ヒータ１５が設けられる。循環ファン１６はファンモータ１６ａにより回転駆動される。循環ファン１６により加熱室１１内の蒸気を吸気口１４から循環ダクト１２内に吸い込み、噴出口１３から吹き出す。循環ヒータ１５は循環ファン１６の周囲に配された環状のシーズヒータから成り、循環ダクト１２を流通する蒸気を所定温度に維持する。

図３は蒸気発生装置１の正面断面図を示している。また、図４は図３のＡ−Ａ断面図を示している。蒸気発生装置１は金属のダイカストから成るハウジング２を有している。ハウジング２は箱状の本体部２ａの開口面がビス２ｃで接合される蓋部２ｂで塞がれ、内部に空洞が形成される。ハウジング２の材料としてアルミニウムやアルミニウム合金を用いると鋳造性がよく熱伝導率が高いためより望ましい。

本体部２ａの開口面の周囲には環状の溝部２ｄが形成される。溝部２ｄ内には環状のガスケット９が配され、本体部２ａと蓋部２ｂとの間を密封する。ハウジング２はガスケット９によって密封されるため、蓋部２ｂ及び本体部２ａの互いの対向面は所定の粗さで加工されて両者間に微細な隙間が形成される。このため、後述する蒸気発生ヒータ４を有する本体部２ａから蓋部２ｂへの伝熱が抑制される。

本体部２ａの下部にはシーズヒータから成る蒸気発生ヒータ４が上下に２列配される。上下の蒸気発生ヒータ４の間には、給水ポンプ２１（図２参照）に接続される給水口３が開口する。蒸気発生ヒータ４はハウジング２に鋳込まれて埋設され、本体部２ａに密着して蒸気発生ヒータ４の熱が本体部２ａに効率よく伝えられる。これにより、給水口３から滴下されてハウジング２の底部に溜まる水を蒸気発生ヒータ４からハウジング２に伝えられる熱によって蒸発させて蒸気を発生する。

また、上下の蒸気発生ヒータ４の間の側部にはハウジング２の温度を検知する温度センサ５が鋳込まれて埋設される。

本体部２ａの上部には加熱室１１の側壁１１ａに面して蒸気を吐出する複数の吐出口８が設けられる。吐出口８はハウジング２内に突出し、内壁下面が蓋部２ｂに近づく程下方に傾斜する。吐出口８の形成面は蒸気発生ヒータ４を埋設したハウジング２の下部に対して突出して設けられる。このため、蒸気発生ヒータ４によって高温となるハウジング２の下部が加熱室１１の壁面１１ａから離れて配置される。これにより、加熱室１１の耐熱構造を簡素化することができる。

蓋部２ｂにはハウジング２の内部に向かって突出する遮蔽部７が一体に設けられる。遮蔽部７は対向する本体部２ａの壁面近傍に延びて形成され、底面７ａが吐出口８と蒸気発生ヒータ４との間に配される。また、遮蔽部７は吐出口８の側方に立設される側面部７ｂを有した断面コ字状に形成される。遮蔽部７の底面７ａは蓋部２ａから離れる程下方に傾斜して形成され、ハウジング８内に突出する吐出口８と平面視重なるように配される。

図５は加熱調理器１０の構成を示すブロック図である。加熱調理器１０は電装部３３に配されて各部を制御する制御部５０を有している。制御部５０には循環ファン１６、循環ヒータ１５、マグネトロン３０、アンテナモータ３２ａ、冷却ファン３５、給気ファン３７、操作部５１、表示部５１、記憶部５３、温度センサ１１ｃ、湿度センサ４２、タイマ５５が接続される。また、制御部５０によって蒸気発生装置１の蒸気発生ヒータ４、給水ポンプ２１、温度センサ５が制御される。

タイマ５５は調理時間等を計時する。操作部５１は加熱室１１の側方に設けられ、調理メニューの選択や調理開始等の操作を行う。表示部５２は加熱室１１の側方に配された液晶パネル等から成り、操作メニューや加熱調理器１０の動作状態等を表示する。記憶部５３は加熱調理器１０の動作プログラムや調理メニューのデータベースを格納するとともに、制御部５０による演算の一時記憶を行う。

図６は蒸気発生ヒータ４、給水ポンプ２１及び循環ヒータ１５の駆動パルスを示す概略のタイムチャートである。蒸気発生ヒータ４及び循環ヒータ１５はデューティー制御される。これにより、蒸気発生ヒータ４が所定のオン時間で駆動される蒸気発生期間ｔａと循環ヒータ１５が所定のオン時間で駆動される加熱期間ｔｂとを繰り返す。

また、給水ポンプ２１は蒸気発生ヒータ４に同期して蒸気発生期間ｔａに駆動され、後述するように蒸気発生装置１のハウジング２の温度が高温になると停止される。尚、循環ファン１６は循環ヒータ１５に同期して加熱期間ｔｂに駆動される。循環ファン１６を加熱期間ｔｂ及び蒸気発生期間ｔａで継続して駆動してもよい。

上記構成の加熱調理器１０において、マイクロ波による調理を開始すると、マグネトロン３０及びアンテナモータ３２ａが駆動される。また、冷却ファン３５及び給気ファン３７が駆動される。マグネトロン３０によって導波管３１を介して加熱室１１内にマイクロ波が供給され、調理物Ｗがマイクロ波加熱される。

冷却ファン３５の駆動により外気流入ダクト３４内には吸込口３４ａから外気が流入する。外気流入ダクト３４内に流入した外気は電装部３３及びマグネトロン３０を冷却して外部に排気される。電装部１８及びマグネトロン２０を冷却して昇温された外気の一部は給気ファン３７によって給気ダクト３６に導かれる。

給気ダクト３６を流通する外気は給気口３８から加熱室１１に供給される。この時、給気口３８が加熱室１１の前部に配されるため、給気口３８から吹き出される気流が扉１１ｂに沿って流通する。これにより、電装部３３やマグネトロン３０を冷却して昇温された空気によって扉１１ｂの結露を防止することができる。

給気口３８からの給気によって加熱室１１内の空気は排気口４１から排気され、排気ダクト４０を流通して開放端４０ａから大気に放出される。排気ダクト４０を流通する空気は湿度センサ４２により湿度が検知される。マイクロ波加熱によって調理物Ｗから蒸気が発生し、加熱室１１内が所定の湿度になると湿度センサ４２の検知によって調理の終了時期が判断される。これにより、マイクロ波による調理が終了する。

蒸気による調理を行う際には、貯水された給水タンク２０が装着される。そして、調理物Ｗを載置網１７ａ上に載置し、調理メニューを選択して調理が開始される。図７は蒸気による調理の動作を示すフローチャートである。また、図８は調理中の蒸気発生装置１のハウジング２の温度変化の一例を示す図である。同図において縦軸は図中、Ｈで示すハウジング２の温度（単位：℃）であり、横軸は時間（単位：秒）である。尚、図中、Ｐは給水ポンプ２１の駆動パルスを示している。

調理を開始するとステップ＃１１で蒸気発生ヒータ４が駆動される。これにより、ハウジング２の温度が上昇する。ステップ＃１２では蒸気発生ヒータ４のオン時間が経過したか否かが判断される。蒸気発生ヒータ４のオン時間が経過していない場合はステップ＃１２〜＃１８が繰り返し行われ、蒸気発生期間ｔａが継続する。蒸気発生ヒータ４のオン時間が経過した場合はステップ＃２１に移行して加熱期間ｔｂに切り換えられる。

ステップ＃２１では蒸気発生ヒータ４及び給水ポンプ２１が停止される。ステップ＃２２では循環ヒータ１５及び循環ファン１６が駆動される。ステップ＃２３では循環ヒータ１５のオン時間が経過したか否かが判断される。循環ヒータ１５のオン時間が経過した場合はステップ＃２５で循環ヒータ１５及び循環ファン１６が停止され、ステップ＃１１に移行して蒸気発生期間ｔａに切り替えられる。

循環ヒータ１５のオン時間が経過していない場合はステップ＃２４で調理期間Ｇ１（図８参照）が終了したか否かが判断される。調理期間Ｇ１が終了していない場合はステップ＃２３、＃２４が繰り返し行われ、加熱期間ｔｂが継続する。

ステップ＃１２の判断で蒸気発生ヒータ４のオン時間が経過していない場合はステップ＃１３に移行する。ステップ＃１３では調理期間Ｇ１の終了の所定時間前（例えば、１分前）に到達したか否かが判断される。調理期間Ｇ１の終了の所定時間前に到達するとステップ＃１７に移行する。

調理期間Ｇ１の終了の所定時間前に到達していない場合はステップ＃１４に移行し、ハウジング２の温度が所定の駆動温度Ｔ１（例えば、１２５℃）よりも高温か否かが判断される。ハウジング２が駆動温度Ｔ１以下の場合はステップ＃１６に移行する。ハウジング２が駆動温度Ｔ１よりも高温になると（図８の点Ｅ）、ステップ＃１５で給水ポンプ２１の駆動が開始される。

給水ポンプ２１の駆動により給水口３から矢印Ｂ（図３参照）に示すように蒸気発生装置１のハウジング２内に給水される。ハウジング２に給水された水はハウジング２の底部に溜まり、蒸気発生ヒータ４により蒸発して蒸気が発生する。この時、蒸気発生ヒータ４によってハウジング２の底部で突沸した水は遮蔽部７により遮られる。遮蔽部７は本体部２ａに対して低温の蓋部２ｂから延びる。このため、突沸により遮蔽部７上に乗り上げた水滴は再度突沸することなく遮蔽部７上から矢印Ｄ１（図３参照）に示すように底面７ａを流下してハウジング２内に滴下する。

ハウジング２の下部で発生した蒸気はハウジング２内を上昇し、本体部２ａと熱交換して矢印Ｃ（図３参照）に示すように吐出口８から加熱室１１に供給される。この時、吐出口８で冷却されて結露した結露水は矢印Ｄ２（図３参照）に示すように吐出口８の傾斜した内壁下面を流下し、遮蔽部７上に滴下された後にハウジング２内に滴下される。

加熱室１１内に供給された蒸気は加熱期間ｔｂで循環ファン１６の駆動によって吸気口１４を介して循環ダクト１２に流入する。循環ダクト１２を流通する蒸気は循環ヒータ１５によって加熱され、噴出口１３から加熱室１１内に噴出される。これにより、加熱室１１内の蒸気が所定温度に維持され、飽和蒸気または過熱蒸気によってトレイ１７上の調理物Ｗが調理される。

ステップ＃１６ではハウジング２の温度が所定の停止温度Ｔ２よりも低温か否かが判断される。停止温度Ｔ２は駆動温度Ｔ１よりも低温（例えば、１０５℃）に設定される。ハウジング２が停止温度Ｔ２以上の場合はステップ＃１８に移行する。ハウジング２が停止温度Ｔ２よりも低温になると（図８の点Ｆ）、ステップ＃１７で給水ポンプ２１の駆動が停止される。これにより、ハウジング２内の貯水量の増加を抑制することができる。

また、停止温度Ｔ２を水の沸点である１００℃よりも高温にすると、ハウジング２の温度が１００℃よりも高温に維持される。これにより、吐出口８の結露が防止され、加熱室１１への結露水の漏水を防止することができる。

ステップ＃１８では調理期間Ｇ１が終了したか否かが判断される。調理期間Ｇ１が終了していない場合はステップ＃１２〜＃１８が繰り返し行われる。

また、ステップ＃１３で調理期間Ｇ１の終了の所定時間前になったと判断するとステップ＃１７でハウジング２の温度に拘わらず給水ポンプ２１が停止される。これにより、ハウジング２内の水を蒸発させる蒸発期間Ｇ２（図８参照）が行われ、ハウジング２内の残水を防止することができる。この時、蒸発期間Ｇ２でハウジング２が所定温度（例えば、３００℃）よりも高温になると蒸気発生ヒータ４を停止してもよい。これにより、加熱調理器１０の安全性を向上することができる。

ステップ＃１８またはステップ＃２４の判断により調理期間Ｇ１が終了すると、蒸気発生ヒータ４、循環ヒータ１５、循環ファン１６が停止されて調理が終了する。

本実施形態によると、蒸気発生装置１のハウジング２が駆動温度Ｔ１よりも高温になった際に給水ポンプ２１（給水装置）の駆動を開始するとともに、ハウジング２が停止温度Ｔ２よりも低温になった際に給水ポンプ２１の駆動を停止するので、蒸気発生ヒータ４を駆動して昇温されるまでの間にハウジング２内に水が溜まらず、突沸による吐出口８からの水の噴出を防止することができる。特に、給水タンク２０の貯水が硬水の場合は突沸し易くなるが、吐出口８からの水の噴出を確実に防止することができる。

また、蒸気発生ヒータ４に供給される電力の減電時にハウジング２の温度が停止温度Ｔ２よりも低下すると給水が停止されるため、吐出口８からの溢水を防止することができる。従って、吐出口８からの漏水を防止することができ、良好な調理を行うことができる。

また、停止温度Ｔ２を１００℃よりも高温にしたので、吐出口８の結露が防止され、加熱室１１への結露水の漏水をより防止することができる。

また、蒸気発生ヒータ４及び循環ヒータ１５をデューティー制御して蒸気発生期間ｔａと加熱期間ｔｂとを繰り返すため、蒸気の発生と蒸気の加熱を連続的に行うことができ、蒸気温度を安定して調理を行うことができる。

また、調理が終了する所定期間前の蒸発期間Ｇ２にハウジング２の温度に拘わらず給水ポンプ２１を停止したので、ハウジング２内の残水を防止することができる。

また、ハウジング２が蒸発期間Ｇ２で所定温度を超えると蒸気発生ヒータ４を停止するので、加熱調理器１０の安全性を向上することができる。

本実施形態において、給水口３を蓋部２ｂに設けてもよい。これにより、給水口３を通る水により蓋部２ｂが冷却され、遮蔽部７をより低温に維持して吹出口８からの水の噴出を確実に防止することができる。

また、蓋部２ｂを金属よりも熱伝導率の低いセラミック等の材料で形成してもよい。これにより、蒸気発生ヒータ４を有する本体部２ａから蓋部２ｂへの伝熱が抑制され、遮蔽部７をより低温に維持して吹出口８からの水の噴出を確実に防止することができる。尚、吐出口８を蓋部２ｂに設けてもよい。

本発明によると、蒸気を発生する蒸気発生装置及びそれを用いた加熱調理器に利用することができる。

１ 蒸気発生装置
２ ハウジング
２ａ 本体部
２ｂ 蓋部
３ 給水口
４ 蒸気発生ヒータ
５、１１ｃ 温度センサ
７ 遮蔽部
８ 吐出口
９ ガスケット
１０ 加熱調理器
１１ 加熱室
１２ 循環ダクト
１３ 噴出口
１４ 吸気口
１５ 循環ヒータ
１６ 循環ファン
２０ 給水タンク
２１ 給水ポンプ
２２ 本体筐体
２３ 遮熱板
３０ マグネトロン
３１ 導波管
３２ アンテナ
３３ 電装部
３４ 冷却ダクト
３５ 冷却ファン
３６ 給気ダクト
３７ 給気ファン
３８ 給気口
４０ 排気ダクト
４１ 排気口
４２ 湿度センサ
５０ 制御部
５１ 操作部
５２ 表示部
５３ 記憶部
５５ タイマ

Claims (6)

1. 内部に空洞を有するハウジングと、前記ハウジングに開口する給水口と、前記給水口から前記ハウジング内に給水を行う給水装置と、前記ハウジングに埋設されて前記給水口から供給される水を蒸発させる蒸気発生ヒータと、前記ハウジングに開口して前記蒸気発生ヒータにより発生した蒸気を吐出する吐出口と、前記ハウジングの温度を検知する温度センサとを備え、前記ハウジングが所定の駆動温度よりも高温になった際に前記給水装置の駆動を開始するとともに、前記ハウジングが前記駆動温度よりも低い所定の停止温度よりも低温になった際に前記給水装置の駆動を停止することを特徴とする蒸気発生装置。
2. 前記停止温度を１００℃よりも高温にしたことを特徴とする請求項１に記載の蒸気発生装置。
3. 請求項１または請求項２に記載の蒸気発生装置と、調理物を収納して前記吐出口から蒸気が供給される加熱室と、前記加熱室の蒸気を循環する循環ファンと、前記循環ファンにより循環する蒸気を加熱する循環ヒータとを備えたことを特徴とする加熱調理器。
4. 前記蒸気発生ヒータ及び前記循環ヒータをデューティー制御して前記蒸気発生ヒータが駆動される蒸気発生期間と前記循環ヒータが駆動される加熱期間とを繰り返し、前記給水装置を駆動する期間を前記蒸気発生ヒータが駆動される時期に同期させたことを特徴とする請求項３に記載の蒸気発生装置。
5. 調理が終了する所定期間前に前記ハウジングの温度に拘わらず前記給水装置を停止したことを特徴とする請求項３または請求項４に記載の加熱調理器。
6. 前記ハウジングが前記所定期間内に所定温度を超えると前記蒸気発生ヒータを停止することを特徴とする請求項５に記載の加熱調理器。

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