JP2009072254A

JP2009072254A - 炊飯器

Info

Publication number: JP2009072254A
Application number: JP2007241882A
Authority: JP
Inventors: Atsushi Koma; 敦高麗; Hiroshi Oya; 弘大矢; Koichiro Yamashita; 幸一郎山下; Hiroshi Kitaki; 宏北木
Original assignee: Panasonic Corp
Current assignee: Panasonic Corp
Priority date: 2007-09-19
Filing date: 2007-09-19
Publication date: 2009-04-09

Abstract

【課題】使用時に鍋パッキン内に溜まった露がご飯や本体の上枠に滴下するのを防止し、ご飯の状態を向上させると共に、炊飯器の品位を向上させることを目的とする。
【解決手段】本体１に収納する鍋２と、本体１を開閉自在に覆う蓋体３と、鍋２のフランジ部１１と蓋体３とをシールする鍋パッキン３２と、鍋２を加熱する鍋加熱手段３３とを備え、フランジ部１１は、水平方向の平面部１１ａとその縁部を上向きに突出した突起部１７とを有するものである。これによって、鍋パッキン３２を突起部１７により側外方より加熱することができ、鍋パッキン３２内の結露量を減少させることができる。これにより、鍋パッキン３２内に溜まった露がご飯や本体１の上枠に滴下するのを防止し、ご飯の状態を向上させることができる。また、蓋体３を開放時においても、結露量が減少していることにより露が上枠に滴下することなく、品位を向上させることができる。
【選択図】図１

Description

本発明は鍋のフランジ部と蓋体とをシールする鍋パッキンを備えた炊飯器に関するものである。

従来、この種の炊飯器は一般的であり、すでによく知られている（例えば、特許文献１参照）。

これは、図７に示すように、炊飯器本体１０１の内部に鍋収納部である保護枠１０３を配設しており、この保護枠１０３内には鍋１０２を着脱自在に配設している。保護枠１０３の外側には鍋１０２を加熱する鍋加熱手段１０４を配設しており、鍋１０２の側面外側に鍋側面加熱手段１０５を配設している。

炊飯器本体１０１の上部には蓋体１０６を開閉自在に取り付けている。蓋体１０６は、炊飯器本体１０１の上面を構成する上枠１０７の後部に一体に形成したヒンジ部１０８にピン１０９を介して回動自在に支持され、ヒンジばね１１０により付勢されている。蓋体１０７の他端は、蓋体１０７の開放を抑止する上枠１０７の前方に回動自在に軸支されたフックボタン１１１が嵌合するようになっており、フックボタン１１１が蓋体１０６へ嵌合しているときには、蓋体１０６は閉蓋状態に保持されるようになっている。

蓋体１０６の下部には、炊飯および保温中に発生する蒸気を排出する内蓋蒸気口１１２を略中央部に有する内蓋１１３を有し、さらに、その上部には内蓋１１３を加熱する内蓋加熱手段１１４と、鍋１０２内の炊飯および保温中に発生する蒸気を外部に排出する筒形状の蒸気排出通路１１５とを配設している。蒸気排出通路１１５と内蓋１１３の間には、蒸気口パッキン１１６を有し、蒸気が蓋体１０６の内部に流入するのを防止している。

また、内蓋１１３の外周部には、鍋１０２のフランジ部１１７の上面と当接する鍋パッキン１１８を内蓋支え１１９と内蓋１１３の間に挟み込む形で配設しており、炊飯および保温中に発生する蒸気が内蓋蒸気口１１２以外から外部に流出することを防止している。
特開２００５−１３０９９２号公報

しかしながら、前記従来の炊飯器では、内蓋１１３と鍋１０２の間をシールする鍋パッキン１１８の材質は弾性の大きいシリコンゴムやエラストマーで形成しているが、その熱伝導性は一般的に優れていない。一方、内蓋１１３と鍋１０２は、それぞれの加熱手段により多くの熱を鍋１０２内のご飯に伝達する必要があるため、熱伝導性が大きい金属材料で形成している。そのため、内蓋１１３、鍋パッキン１１８、フランジ部１１７の間にそれぞれの熱伝導率の差が原因で温度差が生じてしまい、炊飯時および保温時において、鍋１０２内の水分が鍋１０２内で最も温度が低い鍋パッキン１１８近傍に結露してしまうという問題があった。

この結露した露が、鍋パッキン１１８近傍から、鍋１０２の側面部を伝って鍋１０２内のご飯に滴下してしまい、炊飯時には鍋１０２の側面に面しているご飯が局所的に水分過剰な状態で炊き上げたご飯となり炊きむらが発生し、保温時には、鍋１０２の側面に面しているご飯に水分が付着し局所的にふやけたご飯をもたらし、保温状態の低下も引き起こしていた。また、それら鍋パッキン１１８に結露した露は、炊飯終了時もしくは保温時に蓋体１０６を開放した際に、鍋パッキン１１８内部に一旦溜められた後に上枠１０７に滴下する場合があり、炊飯器の品位の低下をもたらしていた。

また、このような露の滴下が原因となる問題を回避するために、内蓋加熱手段１１４に多くの電流を供給することにより内蓋１１３を加熱し、鍋パッキン１１８に結露した露を蒸発させようとすると、元来内蓋１１３は鍋１０２内のご飯を加熱する手段であるため、ご飯を過度に加熱することになり、ご飯上面の過加熱による乾燥によりご飯状態の低下や消費電力過多という課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、蓋体と鍋パッキンとフランジ部の当接部近傍の結露量を減少させて、使用時に鍋パッキン内に溜まった露がご飯や本体の上枠に滴下するのを防止し、ご飯の状態を向上させると共に、炊飯器の品位を向上させることを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、本体と、前記本体に着脱自在に収納する鍋と、前記本体の上面開口部を開閉自在に覆う蓋体と、前記蓋体の下面に設け鍋のフランジ部と蓋体とをシールする鍋パッキンと、前記鍋を加熱する鍋加熱手段とを備え、前記鍋のフランジ部は、水平方向の平面部とその縁部を上向きに突出した突起部とを有したものである。

これによって、鍋パッキンをフランジ部の突起部により側外方より加熱することができ、鍋内のご飯を過剰に加熱することなく鍋パッキン内の結露量を減少させることができる。このことにより、使用時に鍋パッキン内に溜まった露がご飯や本体の上枠に滴下するのを防止し、ご飯の状態を向上させることができる。また、蓋体を開放した場合においても、結露量を減少させていることにより結露した露が上枠に滴下することなく、品位を向上させることができる。

本発明の炊飯器は、使用時に鍋パッキン内に溜まった露がご飯や本体の上枠に滴下するのを防止し、ご飯の状態を向上させると共に、炊飯器の品位を向上させることができる。

第１の発明は、本体と、前記本体に着脱自在に収納する鍋と、前記本体の上面開口部を開閉自在に覆う蓋体と、前記蓋体の下面に設け鍋のフランジ部と蓋体とをシールする鍋パッキンと、前記鍋を加熱する鍋加熱手段とを備え、前記鍋のフランジ部は、水平方向の平面部とその縁部を上向きに突出した突起部とを有した炊飯器とするものである。これによって、鍋パッキンをフランジ部の突起部により側外方より加熱することができ、鍋内のご飯を過剰に加熱することなく鍋パッキン内の結露量を減少させることができる。このことにより、使用時に鍋パッキン内に溜まった露がご飯や本体の上枠に滴下するのを防止し、ご飯の状態を向上させることができる。また、蓋体を開放した場合においても、結露量を減少させていることにより結露した露が上枠に滴下することなく、品位を向上させることができる。

第２の発明は、特に、第１の発明において、本体内のフランジ部に対向する位置に鍋フランジ加熱手段を備えたことにより、突起部の加熱を効率的に行い、鍋パッキンへの結露をさらに防止することができる。

第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、フランジ部の外周側面を光沢面としたことにより、フランジ部から外方へ発する輻射放熱量を減少させ、放熱によるフランジ部の温度低下を低減することができる。

第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、フランジ部の突起部は、その下面に溝部を設けたことにより、突起部の熱容積を減少させ加熱効率を高め、鍋パッキンへの結露をさらに防止することができる。また、フランジ部の下面に溝部ができることにより、鍋のフランジの持った時に指先が滑りにくく、鍋を持ち運ぶ時の安定感を向上させることができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものでない。

（実施の形態１）
図１、図２は、本発明の実施の形態１における炊飯器を示すものである。

図１に示すように、本実施の形態における炊飯器は、本体１に着脱自在に収納する鍋２を有する。鍋２は３ヶ所均等に配置し本体１より突出した支持部材２５により、鍋２のフランジ部１１の下面が支持されている。

鍋２は、図２に示すように、外面を発熱層２７、内面を熱伝導層３０にフッ素３９をコーティングしており、発熱層２７をステンレス、熱伝導層３０をアルミニウムで構成している。鍋２の上端開口部分にはフランジ部１１を有し、これは水平方向の平面部１１ａとその縁部を上向きに突出した突起部１７とを有したものである。突起部１７は上部を熱伝導層３０、下部を発熱層２７で構成している。

本体１の外郭は、本体１内部構成部品を冷却するため吸気口２８と排気口２９を有するボディ２４で構成している。鍋２の収納部は耐熱性のある樹脂で成形した保護枠２３で構成し、底部中央に鍋２の温度を検知するバネにより鍋２方向へ押圧力を有する鍋温度検知手段１５と、保護枠２３の下面に鍋加熱手段３３である電磁誘導加熱方式の加熱コイルとを備えている。鍋加熱手段３３である加熱コイルは、内側と外側に分割して配置した内加熱コイル１３と外加熱コイル１４とにより構成している。内加熱コイル１３と外加熱コイル１４の外方には複数のフェライト３４を備えており、磁束が本体１外へ漏れるのを防止し、かつ鍋２への誘導加熱を促進する働きをしている。この電磁誘導加熱方式により鍋２の外面を構成する発熱層２７が発熱する。

ここで、内加熱コイル１３と外加熱コイル１４は分割して配置したが、同時に駆動し鍋２を加熱する。保護枠２３の側面には鍋２の側面を加熱する電磁誘導方式の側面加熱手段４４を配置し、鍋２の側面の加熱を行う。本体１上方には、本体１の上面開口部を開閉自在に覆い操作表示部６を備える蓋体３が、本体１の後方に構成したヒンジ部７に軸支されている。蓋体３の操作表示部６の上面は表示内容が視認できるよう透明に成形しており、操作表示部６は機能や動作状態を表示し、かつブザー２２により報知し、炊飯器の動作や停止を操作するボタンにより構成した起動手段４を配置し、炊飯動作を制御する制御部５を有している。蓋体３内には蓋体３の開閉状態により動作するマグネットとマグネットを検知するリードスイッチとにより構成した蓋開閉検知手段１８を備えており、蓋体３の開閉状態を検知することができる。

ヒンジ部７には蓋体３を開放方向に付勢するヒンジバネ２０を設けており、蓋体３はヒンジバネ２０により自動で開放する。本体１のヒンジ部７の反対方向にはバネにより押圧力を有するフックボタン１９を備え、蓋体３側のフック２１をフックボタン１９で上方より保持することにより蓋体３を閉状態で保持する。さらに蓋体３の鍋２と対向する下面には鍋２内を加熱し蓋体３に着脱自在の加熱板８を配置し、蓋体３内部には加熱板８を加熱する電磁誘導加熱方式の加熱板加熱手段２６と加熱板８の温度を検知するバネにより加熱板８へ押圧力を有する加熱板温度検知手段１６とを備えている。

加熱板８には、突起部１７の内側で、フランジ部１１の平面部１１ａに圧接し、フランジ部１１と加熱板８をシールする弾性体の鍋パッキン３２と、鍋パッキン３２を保持する加熱板支え３１を備えている。ここでは、鍋パッキン３２をシリコンゴム材により構成している。加熱板８には鍋２内と蓋体３とを連通する蒸気孔９を備え、蓋体３には外気と蒸気孔９とを連通する蒸気筒１０を備えている。本体１側面には炊飯器を持ち運ぶ時に使用する本体１に軸支し回動自在のハンドル１２を備えている。

以上のように構成された炊飯器について、以下炊飯と保温における動作、作用について説明する。

炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋２に入れ、本体１の所定の状態にセットする。操作表示部６に設けた起動手段４により動作開始操作をすると、あらかじめ制御部５に設定している炊飯工程が実施される。炊飯工程は浸水、炊き上げ、蒸らしの各工程に大別され、鍋温度検知手段１５と加熱板温度検知手段１６とによる温度検知と内加熱コイル１３と外加熱コイル１４と側面加熱手段４４と、加熱板加熱手段２６とによる鍋２と加熱板８の加熱により所定の炊飯工程でご飯を炊き上げる。また、ご飯の保温時には、鍋２内のご飯の温度を食べごろの温度であるおよそ７５℃からご飯の乾燥や劣化を低減するやや低い温度のおよそ５５℃の範囲で温度維持している。

加熱構成において、鍋２の加熱であるが、内加熱コイル１３と外加熱コイル１４とによる加熱において、鍋２は主に内加熱コイル１３と外加熱コイル１４に対向する発熱層２７が発熱する。発熱した発熱層２７の熱を内面の熱伝導性の高い熱伝導層３０が鍋２全体に熱を伝えご飯を加熱する。側面加熱手段４４も同様に鍋２の側面部分の発熱層２７を発熱させご飯の加熱を行う。また、加熱板８の加熱であるが、加熱板加熱手段２６により加熱板８を発熱させ鍋２上方より鍋２内のご飯の加熱を行う。このときフランジ部１１と加熱板８をシールしている鍋パッキン３２は発熱部材ではないため鍋２および加熱板８より温度が低く鍋２内で発生した蒸気が鍋パッキン３２内周に結露しやすいのであるが、ご飯を炊き上げる鍋２と加熱板８の加熱効果により、フランジ部１１の平面部１１ａから鍋パッキン３２の下部、加熱板８から鍋パッキン３２の上部が加熱され、鍋パッキン３２および鍋パッキン３２近傍雰囲気が加熱されることにより鍋パッキン３２内周への結露を低減することができる。

さらに、突起部１７により鍋パッキン３２の外側側部を加熱し、かつ突起部１７が鍋パッキン３２の側外方に位置していることにより、鍋パッキン３２が外気により冷やされることを防止し、鍋パッキン３２内周の結露を防止することができる。

以上のように、本実施の形態においては、フランジ部１１の平面部１１ａにより鍋パッキン３２の下部を加熱し、加熱板８により鍋パッキン３２の上部を加熱し、さらに突起部１７により鍋パッキン３２の外側側部を加熱し、かつ外気により冷やされることを防止することにより、鍋パッキン３２の加熱板８と鍋２との温度差を低減し、鍋パッキン３２への結露を減少させ、炊飯および保温したご飯において鍋２ふちのご飯が水分過剰でふやけたご飯になることなく良好な状態のご飯を得ることができる。

また、本実施の形態においては、鍋加熱手段３３、側面加熱手段４４および加熱板加熱手段２６を電磁誘導方式としたが、この方式に限るものではなく、熱源としては電熱ヒータ、ガスなど種々のものが考えられる。また、鍋２は外面を発熱層２７で内面を熱伝導層３０とし、内面にフッ素３９をコーティングした構成としたが、鍋２は発熱層２７と熱伝導層３０とフッ素３９の３層に限るものではなく、発熱層２７の外層に発熱層２７を保護する保護層や熱の放出を抑制する断熱層を設けるなど多層構成としても、誘導加熱により鍋２の発熱層２７を発熱させ鍋２を加熱する構成なら同様の効果を得ることができる。

（実施の形態２）
図３は、本発明の実施の形態２における炊飯器の要部を示すものである。実施の形態１と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。

図に示すように、本実施の形態における炊飯器は、本体１内のフランジ部１１に対向する位置に鍋フランジ加熱手段３５を備えたものである。

この鍋フランジ加熱手段３５は、電磁誘導方式の加熱手段であり、実施の形態１と同様、制御部５により動作制御される。鍋フランジ加熱手段３５をフランジ部１１の対向する位置に配置することにより、鍋フランジ加熱手段３５によりフランジ部１１の平面部１１ａおよび突起部１７を直接発熱させ、さらに制御部５により鍋フランジ加熱手段３５によるフランジ部１１の加熱を、鍋パッキン３２に水分が結露する炊飯および保温の工程で加熱するよう制御することにより、鍋パッキン３２の下部と外側側部を効果的に加熱し鍋パッキン３２内周の結露を防止することができる。

以上のように、本実施の形態においては、鍋フランジ加熱手段３５によりフランジ部１１の平面部１１ａおよび突起部１７を発熱させ、さらに制御部５により加熱制御することにより、フランジ部１１を鍋パッキン３２に水分が結露している炊飯および保温の工程でさらに高温とすることが可能となり、鍋パッキン３２への結露をさらに防止することができる。

（実施の形態３）
図４は、本発明の実施の形態３における炊飯器を示すものである。実施の形態１と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。

図に示すように、本実施の形態における炊飯器は、フランジ部３６の外周側面３７、すなわち、幅Ｗの範囲を光沢面３８としたものである。

鍋２はフッ素３９をコーティングしていることにより外周側面３７はフッ素３９により覆われているのであるが、外周側面３７のフッ素３９を削除し、鍋２の素材である熱伝導層３０のアルミニウムと発熱層２７のステンレスとし、さらに熱伝導層３０のアルミニウム面と発熱層２７のステンレス面を研磨し、光沢面３８としたものである。外周側面３７をフッ素３９面からアルミニウム面とステンレス面の光沢面３８とすることにより、外周側面３７からの輻射放熱量を減少させることができる。外周側面３７からの輻射放熱量を減少させることにより、フランジ部３６の熱損失を低減させ、少ない加熱でフランジ部３６の平面部３６ａおよび突起部４０を高温の状態で維持し、鍋パッキン３２を加熱することにより結露を低減し、良好なご飯の状態を得ることができる。

以上のように、本実施の形態においては、外周側面３７を光沢面３８とすることにより外周側面３７からの輻射放熱を低減させ、フランジ部３６の平面部３６ａおよび突起部４０の熱損失を低減し、フランジ部３６を少ない加熱で高温に維持することができることにより、鍋パッキン３２の結露を低減し、良好なご飯の状態を得ることができる。

また、本実施の形態においては、外周側面３７のアルミニウム面とステンレス面を研磨し光沢面３８としたが、外周側面３７は研磨した光沢面３８に限るものではなく、高い輻射放射率のフッ素３９を削除するだけでもフランジ部３６からの輻射放熱を低減させる効果があるものである。

また、本実施の形態においては、外周側面３７をアルミニウム面とステンレス面の２種類の面としたが、外周側面３７はアルミニウム面とステンレス面の両面に限るものではなく、アルミニウムまたはステンレス面のどちらかであっても光沢を持たせることは可能であり、かつ、上記の通り高い輻射放射率のフッ素３９を削除することにより輻射放熱を低減させる効果があるものである。

（実施の形態４）
図５、図６は、本発明の実施の形態４における炊飯器を示すものである。実施の形態１と同一要素については同一符号を付してその説明を省略する。

図５に示すように、本実施の形態における炊飯器は、フランジ部４３の平面部４３ａおよび突起部４２のうち、突起部４２は、その下面に溝部４１を設けたものである。

溝部４１は突起部４２の裏面に設けた凹形状で、溝部４１により突起部４２の熱伝導層３０の体積を減少させたものである。突起部４２の熱伝導層３０の体積を減少させることにより、突起部４２を発熱させる熱量が小さくなり、突起部４２を少ない加熱量で高温にし、かつ、高温の状態を維持することができる。突起部４２を少ない加熱量で高温にすることができることにより、鍋パッキン３２へ蒸気が結露する早い段階で鍋パッキン３２の外側側部を加熱し、外気により冷やされることを防止することにより鍋パッキン３２内周の結露を防止することができる。さらに少ない加熱量で突起部４２を高温とし、さらに高温の状態で維持することができることにより、消費電力を減らすことができる。

また、鍋９の取り扱いにおいて、フランジ部４３が凹凸のない平面の場合は、指先に水が付着していた場合など指先が滑りやすく鍋２の持ち運びに不安定となる場合があったのであるが、フランジ部４３である突起部４２の裏面に溝部４１を設けたことにより、鍋２を持った指先が溝部４１に掛りフランジ部４３裏面から滑らないようになり、鍋２の持ち運び時の安定性を向上させることができる。

以上のように、本発明の形態においては、突起部４２の裏面に溝部４１を設けたことにより、鍋パッキン３２を炊飯工程の早い段階でかつ省電力で加熱し結露を防止することができる。また、フランジ部４３を持って鍋２を持ち運ぶ時に指先が滑りにくく、安定性を向上させることができる。

また、本実施の形態においては、溝部４１により突起部４２の熱伝導層３０の体積を減少させるとしたが、熱伝導層３０の体積を減少させるのは突起部４２に限るものではなく、フランジ部４３の熱伝導層３０を薄くし体積を減少させても熱容量が小さくなり同様の効果が得られるものである。

また、溝部４１全面に発熱層である発熱層２７を設けたが、発熱層２７は溝部４１全面に限るものではなく、図６のように鍋パッキン３２側のみであっても鍋パッキン３２の外側側面を加熱することが可能であり、同様の効果が得られるものである。

また、溝部４１は一層に限るものではなく、複数の層により熱伝導層３０の体積を減少させても同様の効果が得られ、また、指先が滑りにくく鍋２を持ち運ぶ時の安定感を向上させることができる。

また、溝部４１により持ち運び時の安定性を向上させたとしたが、突起部４２のみの構成であっても、フランジ部４３の上下面共が平面である構成に比べフランジ部１１の上面を支える鍋２を持った指先が滑りにくく持ち運び時の安全性を向上させることができるものである。

以上のように、本発明にかかる炊飯器は、鍋パッキンへの結露を低減し鍋パッキン内に溜まった露がご飯や本体の上枠に滴下するのを防止することにより良好なご飯の状態を得ることが可能となるので、家庭用および業務用、あるいは熱源の如何に限らず炊飯器全般に適用できる。

本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図同炊飯器におけるフランジ部の断面図本発明の実施の形態２における炊飯器の要部断面図本発明の実施の形態３における炊飯器のフランジ部の断面図本発明の実施の形態４における炊飯器のフランジ部の断面図同炊飯器におけるフランジ部の他例を示す断面図従来の炊飯器の断面図

符号の説明

１本体
２鍋
３蓋体
１１、３６、４３フランジ部
１１ａ、３６ａ、４３ａ平面部
１７、４０、４２突起部
２７発熱層
３０熱伝導層
３２鍋パッキン
３３鍋加熱手段
３５鍋フランジ加熱手段
３７外周側面
３８光沢面
４１溝部

Claims

本体と、前記本体に着脱自在に収納する鍋と、前記本体の上面開口部を開閉自在に覆う蓋体と、前記蓋体の下面に設け鍋のフランジ部と蓋体とをシールする鍋パッキンと、前記鍋を加熱する鍋加熱手段とを備え、前記鍋のフランジ部は、水平方向の平面部とその縁部を上向きに突出した突起部とを有した炊飯器。
本体内のフランジ部に対向する位置に鍋フランジ加熱手段を備えた請求項１に記載の炊飯器。
フランジ部の外周側面を光沢面とした請求項１または２に記載の炊飯器。
フランジ部の突起部は、その下面に溝部を設けた請求項１〜３のいずれか１項に記載の炊飯器。