JP2008194372A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】加熱室Ｋ内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎部材により消炎作用を発揮するようにして使用上の安全性を高めるようにしながら、異物の侵入により消炎部材が目詰りを起こすおそれの少ない加熱調理器を提供する。
【解決手段】被調理物を加熱するための加熱手段２を備えた加熱室Ｋから上方に伸びる形態で連設されて、調理排気を上方の排気出口に案内する排気路Ｒと、その排気路Ｒの内部に設置される多孔状の消炎部材３１とが設けられ、消炎部材３１が、排気路Ｒにおける上端側部よりも加熱室Ｋ側に片寄った箇所に、排気出口２８を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられ、排気路Ｒ内における消炎部材３１の設置箇所に、排気出口２８を通して落下侵入した異物を加熱室Ｋ側に通過させる異物通路３２が形成されている。
【選択図】図３

Description

本発明は、被調理物を加熱するための加熱手段を備えた加熱室に連設されて調理排気を上方の排気出口に案内する上下方向に沿う姿勢の排気路と、その排気路の内部に設置される多孔状の消炎部材とが設けられた加熱調理器に関する。

上記加熱調理器は、前記排気路の内部に多孔状の消炎部材を設置することで、加熱室内において、例えば被調理物から発生する油分に引火して火炎を発生するような場合であっても、そのような加熱室内で発生する火炎が排気出口から外方に溢れ出ることを防止できるようにしたものであるが、このような構成の加熱調理器において、従来では、消炎部材が排気路内における排気路の上端側部に位置する状態で且つその箇所における排気用開口部分の通路全域を覆う状態で設けられる構成となっていた（例えば、特許文献１参照）。

特開２０００―７４３７７号公報

上記従来構成においては、消炎部材が排気路内における上端側部に位置する状態で設けられるので、加熱室内で発生する火炎が排気路を通して上端側部に至るような大きな火炎になっているときになって初めて消炎作用が発揮されるものであるが、このような大きな火炎が発生すると、消炎部材によって消炎作用は発揮することは可能であるものの、火炎の勢いが強い場合等であれば火炎の一部が消炎部材を通り越して排気出口から外方に溢れ出るおそれがある等、所望の消炎作用を十分に発揮できないおそれがあった。

本発明の目的は、加熱室内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎部材により所望の消炎作用を発揮するようにして使用上の安全性を高めることが可能な加熱調理器を提供する点にある。

本発明に係る加熱調理器は、被調理物を加熱するための加熱手段を備えた加熱室に連設されて調理排気を上方の排気出口に案内する上下方向に沿う姿勢の排気路と、その排気路の内部に設置される多孔状の消炎部材とが設けられたものであって、その第１特徴構成は、前記消炎部材が、前記排気路における上端側部よりも前記加熱室側に片寄った箇所に、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられ、前記排気路内における前記消炎部材の設置箇所に、前記排気出口を通して落下侵入した異物を前記加熱室側に通過させる異物通路が形成されている点にある。

第１特徴構成によれば、前記消炎部材が、前記排気路における上端側部よりも前記加熱室側に片寄った箇所に設けられるので、加熱室内で発生する火炎が排気路における上端側部にまで達するような大きな火炎になる前の未だ小さい火炎である状態において、前記消炎部材が消炎作用を発揮することができるので、排気路における上端側部にまで達するような大きな火炎を上端側部に位置する消炎部材によって消炎するような場合に較べて、火炎が排気出口から外方に溢れ出るおそれが少ないものとなり、使用上の安全性を高めることが可能となる。

又、前記消炎部材は、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられており、しかも、前記排気路内における前記消炎部材の設置箇所に、前記排気出口を通して落下侵入した異物を前記加熱室側に通過させる異物通路が形成されているから、前記排気出口を通して落下侵入した異物は、消炎部材の上部で受止められて堆積することがなく前記異物通路を通して加熱室側に通過することになる。このように前記異物通路を通して加熱室側に通過した異物は、加熱室における被調理物を出し入れするために設けられた開口等を通して取り除くことができる。

説明を加えると、この種の加熱調理器にあっては、その使用に伴って例えば被調理物の破片等の異物が排気出口を通して排気路内に落下侵入してくることがあるが、消炎部材を排気路における上端側部よりも加熱室側に片寄った箇所に設けるにあたり、排気路における通路全域を覆う状態で設けるようにすると、異物が排気出口を通して排気路内に落下侵入して消炎部材にて受止められることになる。そして、このような消炎部材にて受止められた異物を排気出口から取り除こうとしても、消炎部材は排気路における上端側部よりも加熱室側に片寄った箇所に設けられるので排気出口から離間しており除去作業は行い難いものであり、加熱調理器の使用に伴って消炎部材上に異物が堆積して消炎部材が短期間で目詰りを起こすおそれがある。

これに対して、上記第１特徴構成では、上述したように排気出口を通して落下侵入した異物が消炎部材の上部で受止められて堆積することがなく消炎部材が目詰りすることを防止して所望の消炎作用を発揮する状態を維持できるものでありながら、消炎部材を排気路における上端側部よりも加熱室側に片寄った箇所に設けるようにして、加熱室内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎部材により消炎作用を発揮できるものとなる。

従って、第１特徴構成によれば、加熱室内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎部材により所望の消炎作用を発揮するようにして使用上の安全性を高めることが可能な加熱調理器を提供できるに至った。

本発明の第２特徴構成は、第１特徴構成に加えて、前記加熱室からの調理排気を前記消炎部材に案内する排気案内部材が、前記異物通路を通して調理排気が流動するのを抑制するように調理排気を案内する形態で、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている点にある。

第２特徴構成によれば、前記加熱室からの調理排気は前記排気案内部材によって消炎部材に案内されるが、この排気案内部材が前記異物通路を通して調理排気が流動するのを抑制するように調理排気を案内する形態で、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられているから、前記排気出口を通して落下侵入した異物は、排気案内部材で受止められて堆積することがなく前記異物通路を通して加熱室側に通過するのであり、しかも、前記異物通路を通して調理排気が流動することが防止されるので、加熱室内で火炎が発生したような場合であっても、その火炎は調理排気と共に排気案内部材によって消炎部材に案内されることになり、異物通路を通して排気出口から溢れ出ることを防止して消炎部材により所望の消炎作用を発揮することができる。

従って、第２特徴構成によれば、異物通路を通して排気出口から火炎が溢れ出ることを防止しながら消炎部材による所望の消炎作用を発揮させることができ、使用上の安全性を高めることができる。

本発明の第３特徴構成は、第１特徴構成又は第２特徴構成に加えて、前記排気路が、上方側ほど前記加熱室から離れる傾斜姿勢に形成されて、前記消炎部材が、前記排気路における底部側に前記異物通路を構成するための開口を形成する状態で前記排気路を横断する形態で設けられている点にある。

第３特徴構成によれば、前記排気路が上方側ほど前記加熱室から離れる傾斜姿勢に形成されているから、前記排気出口を通して落下侵入した異物は傾斜状に形成されている排気路の底部によって加熱室側へ向けて流下案内されるが、前記排気路を横断する形態で設けられている消炎部材は前記排気路における底部側に前記異物通路を構成するための開口を形成する状態で設けられるので、排気路の底部によって流下案内される異物が消炎部材によって受止められることなくそのまま加熱室側へ向けて案内されることになる。

従って、第３特徴構成によれば、上方側ほど加熱室から離れる傾斜姿勢に形成された排気路の構成を利用した簡単な構成で異物を加熱室側へ案内することができる。

本発明の第４特徴構成は、第３特徴構成に加えて、前記排気案内部材が、前記消炎部材よりも前記加熱室側に伸びる加熱室側部分と前記消炎部材よりも前記排気出口側に伸びる出口側部分とを備え、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている点にある。

第４特徴構成によれば、前記排気案内部材が、前記消炎部材よりも前記加熱室側に伸びる加熱室側部分と前記消炎部材よりも前記排気出口側に伸びる出口側部分とを備え、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられているから、排気案内部材は排気路の長手方向に沿って長く形成されることになり、この排気案内部材と排気路における底部との間に形成される異物通路の長さをより長くすることができる。従って、加熱室内で発生した火炎が異物通路内に侵入した場合であっても、長く形成される異物通路における壁面への伝熱による消炎効果がより大きくなり、排気出口から外へ炎がでることを抑える効果がより高くなる。

本発明の第５特徴構成は、第１特徴構成〜第４特徴構成のいずれかに加えて、前記消炎部材が、前記排気路における上端側部よりも前記加熱室側に片寄り、且つ、前記排気路における前記加熱室に連なる接続部よりも前記排気出口側に片寄った箇所に設けられている点にある。

第５特徴構成によれば、前記消炎部材は前記排気路における上端側部よりも前記加熱室側に片寄った箇所に設けられるから、加熱室内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎部材により消炎作用を発揮させることができ、しかも、前記消炎部材は前記排気路における前記加熱室に連なる接続部よりも前記排気出口側に片寄った箇所に設けられているから、消炎部材は加熱手段による加熱作用によって高温状態になっている加熱室から離れた状態で設けられることになり、加熱手段による調理用の加熱作用によって高温になることがなく、加熱室内で火炎が発生したときに消炎作用を発揮させ易いものにできる。

従って、第５特徴構成によれば、加熱手段による加熱作用によって消炎部材が高温になることを回避して、消炎部材による消炎作用を発揮させ易いものにして、より一層使用上の安全性を高めることができる。

本発明の第６特徴構成は、第１特徴構成〜第５特徴構成のいずれかに加えて、前記消炎部材が、前記排気路の長手方向に対して直交する方向の横断面積よりも大きな面積を有する状態で、前記排気路の長手方向に対して直交する姿勢に対して傾けた傾斜姿勢で設けられている点にある。

第６特徴構成によれば、前記消炎部材が、前記排気路の長手方向に対して直交する方向の横断面積よりも大きな面積を有する状態で、前記排気路の長手方向に対して直交する姿勢に対して傾けた傾斜姿勢で設けられているので、前記異物通路を構成するための開口を形成する状態で消炎部材を設ける場合であっても、前記排気路の長手方向に対して直交する姿勢で消炎部材を設ける場合に較べて消炎部材の面積を大きくすることができる。

従って、第６特徴構成によれば、前記消炎部材を、前記異物通路を形成する状態で排気路における上端側部よりも加熱室側に片寄った箇所に設けるにあたり、消炎部材の面積を極力大きくさせて消炎作用を良好に発揮させ易いものにできる。

本発明の第７特徴構成は、第１特徴構成に加えて、前記排気路が、前記加熱室の背部における上下方向に沿う排気用開口に連なる状態で設けられ、前記消炎部材が、前記排気路における前記加熱室の前記排気用開口に連なる箇所に、前記加熱室における被調理物の載置部よりも上方の空間を遮蔽する縦向き姿勢で設けられている点にある。

第７特徴構成によれば、前記消炎部材は、前記排気路における前記加熱室の上下方向に沿う排気用開口に連なる箇所に、前記加熱室における被調理物の載置部よりも上方の空間を遮蔽する縦向き姿勢で設けられるものであるから、加熱室内において被調理物から発生することになる調理排気は消炎部材を通過して排気出口に向けて排気されることになる。そして、加熱室内で火炎が発生したような場合であっても、その火炎は調理排気と共に消炎部材に案内され、排気路における加熱室の排気用開口に連なる箇所にて、火炎が未だ小さい段階において消炎部材による消炎作用を発揮することができるものとなる。

従って、第７特徴構成によれば、加熱室内で発生する火炎が未だ小さい段階において消炎作用を発揮するようにして使用上の安全性を高めることが可能なものでありながら、調理排気を消炎部材に向けて案内するための特別な部材を設ける必要がなく、構成の簡素化を図ることが可能となる。

本発明の第８特徴構成は、第１特徴構成〜第７特徴構成のいずれかに加えて、前記排気出口に、前記異物通路の最も狭い箇所の幅よりも小さく且つ前記消炎部材の通気孔よりも大きい通気孔を多数備えた多孔状の防塵部材が備えられている点にある。

第８特徴構成によれば、前記排気出口に多孔状の防塵部材が備えられ、この防塵部材は消炎部材の通気孔よりも大きい通気孔を多数備えているから、排気路の排気抵抗を増加させるおそれは少なく、通気孔よりも大きい異物の侵入を防止することができる。そして、通気孔を通して排気路内に異物が落下侵入することがあっても、その異物は前記異物通路の最も狭い箇所の幅よりも小さいものであるから、落下侵入した異物は、前記異物通路に滞留して堆積することなく加熱室側に向けてその異物通路を通過することになり、このように前記異物通路を通して加熱室側に通過した異物は加熱室を通して取り除くことができる。

排気路内に落下侵入する異物が異物通路内で堆積すると、消炎部材上にも異物が堆積して消炎部材が目詰りを起こすおそれがあるが、上述したように落下侵入した異物は全て異物通路を通して加熱室側に通過することになるので、消炎部材が異物により目詰りすることを回避できるものとなる。

従って、第８特徴構成によれば、異物通路内での異物の堆積を回避することにより、消炎部材が所望の消炎作用を発揮できる状態を維持し易いものになる。

本発明の第９特徴構成は、第１特徴構成〜第８特徴構成のいずれかに加えて、前記消炎部材が、酸化触媒を担持させた多孔状体にて構成されている点にある。

第９特徴構成によれば、前記消炎部材が、例えば白金やパラジウム等からなる酸化触媒を担持させた多孔状体にて構成されるので、加熱室にて発生する調理排気が消炎部材を構成する多孔状体における多数の通気孔を通過する際に、その調理排気中に含まれる臭い成分や未燃成分が酸化触媒によって酸化処理されて、調理排気が浄化した状態で外部に排出されることになる。

従って、第９特徴構成によれば、消炎部材は、火炎に対する消炎作用を発揮するだけでなく酸化処理によって調理排気を浄化させることが可能となる。

本発明にかかる加熱調理器の実施形態をガスコンロに適用した場合について図面に基づいて説明する。
図１に示すように、このガスコンロは、３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃ、および、加熱手段としてのグリルバーナ２を備えたグリル部３からなるビルトインタイプのガスコンロにて構成されている。３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃは標準バーナ１ａと、小バーナ１ｂと、高火力バーナ１ｃとによって構成されている。そして、グリル部３の燃焼排ガスを排気するためのグリル排気部４が形成され、トッププレート５にてガスコンロ上面が覆われており、このトッププレート５の上部に鍋等を受け止め支持するための五徳６が載置支持されている。また、ガスコンロ前側面１９には各コンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃ及びグリルバーナ２の点火及び消火や火力調節を指令する手動操作部Ｓが設けられている。又、このガスコンロは、マイクロコンピュータを備えて各種の制御を実行するように構成された運転状態を制御する制御手段としての制御部Ｈが手動操作部Ｓにて指令された運転状態に基づいて、コンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃおよびグリルバーナ２を制御するように構成されている。又、ガスコンロ前側面には押し操作式の電源スイッチ９も設けられている。

図２に示すように、３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃの夫々には、点火手段としての点火器７及び着火状態を検出する熱電対８が設けられており、グリルバーナ２は上面バーナ２ａと左右一対の下面バーナ２ｂ，２ｃとを備えた両面バーナにて構成されて、上面バーナ２ａ及び左右一対の下面バーナ２ｂ，２ｃの夫々にも点火器７及び熱電対８が夫々備えられている。又、左側に位置する標準バーナ１ａには、五徳６にて載置支持された被加熱物の底面部に接触して被加熱物の温度を検出する温度センサ１０が設けられている。

前記３つのコンロバーナ１ａ，１ｂ，１ｃおよびグリルバーナ２へのガス供給構成について説明すると、元ガス供給路１１には元電磁弁１２が設けられ、元ガス供給路１１から、標準バーナ用分岐路１３ａ、小バーナ用分岐路１３ｂ、高火力バーナ用分岐路１３ｃ、グリルバーナ用分岐路１３ｄの４系統に分岐しており、標準バーナ用分岐路１３ａ、小バーナ用分岐路１３ｂ、高火力バーナ用分岐路１３ｃ、及び、グリルバーナ用分岐路１３ｄの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量を調整するための流量制御弁１８（１８ａ，１８ｂ，１８ｃ，１８ｄ）が備えられている。そして、グリルバーナ２へのグリルバーナ用分岐路１３ｄは、さらに、上面バーナ用の分岐路と下面バーナ用分岐路とに分岐して各別に上面バーナ２ａ又は左右一対の下面バーナ２ｂ，２ｃに燃料が供給される構成となっている。又、グリルバーナ用分岐路１３ｄには、供給されるガス圧を設定値に調整するガスガバナＧが備えられ、元ガス供給路１１からの供給ガス圧が変動することがあっても、グリルバーナ２に供給するガス量を設定値に調整できるようになっている。

図１に示すように、ガスコンロ前側面１９には、手動操作部Ｓとして、標準バーナ１ａ、小バーナ１ｂ及び高火力バーナ１ｃの夫々に対して各別に点火及び消火や火力調節を指令するための３つの加熱状態調節部２０と、調理の設定を指令する設定入力パネル２１と、グリルバーナ２に対して点火及び消火や火力調整を指令するためのグリル用の設定入力パネル２２とが設けられている。

図３に示すように、グリル部３は、魚などの被調理物Ｎを加熱するための加熱室Ｋを形成するグリル庫２５が設けられ、このグリル庫２５の内部に被調理物Ｎを載置させる載置部としての焼き網２６を設けて、その被調理物Ｎをグリルバーナ２にて加熱して調理するように構成されている。グリル庫２５は、加熱室Ｋの前面部が開口されてその前部側の開口を通して被調理物Ｎを出し入れするように構成され、且つ、加熱室Ｋの背部側に上下方向に沿う排気用開口２５ａが形成されている。そして、このグリル庫２５の背部に、グリルバーナ２の燃焼により被調理物Ｎを加熱したときに発生する煙やグリルバーナ２から発生する燃焼排ガス等を含む調理排気をトッププレート５の後面部側に形成されたグリル排気部４から排気させるための排気筒２７が接続されている。

前記排気筒２７の上端部には調理排気をグリル排気部４から排気させるための排気出口２８が形成されており、この排気筒２７の内部に、グリル庫２５に連設されて調理排気を上方の排気出口２８に案内する上下方向に沿う姿勢の排気路Ｒを形成する構成となっている。

説明を加えると、排気筒２７の内部に形成される前記排気路Ｒは、調理排気を上方の排気出口２８に案内する上下方向に沿う姿勢であり、案内した調理排気をグリル排気部４から外部に排出する構成となっている。すなわち、前記排気路Ｒは、グリル庫２５内の背部に形成されたる排気用開口２５ａに連なる状態で、且つ、上方側ほどグリル庫２５から後方側へ離れる傾斜姿勢に形成されており、調理排気は温度上昇による自然対流によって排気路Ｒを通して外部に排出されることになる。ちなみに、グリルバーナ２の二次空気はグリル庫２５の側面部や底面部及び前面部から取り入れるようにして、この二次空気の流動により後述する汁受皿２９を冷却させるように構成されている。

そして、焼き網２６の下方には、魚などの被調理物Ｎからの油などを受け止める汁受皿２９が設けられ、汁受皿２９は、図示はしないが、グリル庫２５の側壁部に設けられたガイドの案内により、焼き網２６を載置した状態で、グリル庫２５に対して、収納移動可能であってかつ取り出し移動可能に構成されている。また、汁受皿２９の前面部には、汁受皿２９をグリル庫２５内に収納したときに、グリル庫２５の前面部を閉塞する把手付きの扉３０が設けられている。そして、使用者は、把手にて扉３０を開閉させることにより、汁受皿２９と焼き網２６をグリル庫２５に対して収納移動および取り出し移動させるように構成されている。

そして、このグリルには、排気路Ｒの内部に位置する多孔状の消炎部材３１が設けられている。この消炎部材３１は、排気路Ｒにおける前記排気出口２８が形成された上端側部よりもグリル庫２５側に片寄った箇所に、排気出口２８を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられ、排気路Ｒ内における消炎部材３１の設置箇所に、前記排気出口２８を通して落下侵入した異物を前記グリル庫２５側に通過させる異物通路３２が形成されている。

そして、消炎部材３１は、排気路Ｒにおける上端側部よりもグリル庫２５側に片寄り、且つ、排気路Ｒにおけるグリル庫２５に連なる接続部よりも排気出口２８側に片寄った箇所に設けられ、排気路Ｒにおける底部側に異物通路３２を構成するための開口を形成する状態で排気路Ｒを横断する形態で設けられている。

説明を加えると、前記消炎部材３１は、図３に示すように、排気路Ｒにおける上端側部よりもグリル庫２５側に片寄り、且つ、排気路Ｒにおけるグリル庫２５に連なる接続部よりも排気出口２８側に片寄った箇所としての排気路Ｒの長手方向の中間部箇所において、排気筒２７の上側面２７ｂから下方側に向かい且つグリル庫２５側に向かう斜め下方に延びる状態で消炎部材３１が設けられている。この消炎部材３１は、図４に示すように、多数の通気孔３１ａが形成された金網であるラス網にて構成されており、各通気孔３１ａの大きさ（メッシュサイズ）は、４ｍｍ×２ｍｍの大きさに設定されている。尚、図４は、グリル庫２５における扉３０を開放させた状態の正面図であり、グリル庫における被調理物出し入れ用の開口の周囲にはグリル庫２５の前壁部２５Ａが設けられている。

前記消炎部材３１は、排気路Ｒの横幅方向全幅にわたる状態で且つ排気路Ｒの上下方向の途中位置まで斜め方向に延びる状態で設けられ、排気路Ｒの長手方向に対して直交する方向の横断面積よりも大きな面積を有する状態で、排気路Ｒの長手方向に対して直交する姿勢に対して傾けた傾斜姿勢で設けられている。すなわち、消炎部材３１は、その上端部を基点として、その位置において排気路Ｒの通路幅が最も狭くなる横断方向（図３に仮想線Ｌで示す方向）に沿う方向に対して、グリル庫２５側に傾斜した斜め姿勢になるように設けられ、極力、消炎機能を発揮する面積が広くなるように構成されている。そして、この消炎部材３１の下端側の端部と排気筒２７の底部との間で異物通路３２を構成するための開口３４が形成されている。このように消炎部材３１は、

又、グリル庫２５からの調理排気を消炎部材３１に案内する排気案内部材Ａとしての傾斜案内板３３が、異物通路３２を通して調理排気が流動するのを抑制するように調理排気を案内する形態で、且つ、排気出口２８を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている。
つまり、消炎部材３１の下端部から前方側つまりグリル庫２５側に向かい且つ斜め下方に延びる状態で、横方向に広幅で板状の傾斜案内板３３が設けられ、この傾斜案内板３３のグリル庫２５側の端部は、焼き網２６の背部側端部に近い位置であって焼き網２６よりも少し下方側に位置する構成となっている。この傾斜案内板３３は、平面視で排気出口２８とは重複しないように水平方向に位置をずらして設けられており、排気出口２８を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている。

そして、排気路Ｒの底部を構成する排気筒２７の下側面２７ａは、排気出口２８から落下侵入してくる異物を受止める位置からグリル庫２５に連結されるまでの間の全領域にわたり、グリル庫２５に近づくほど下方に位置するような傾斜姿勢となるように構成されている。すなわち、排気筒２７の下側面２７ａが排気出口２８を通して落下侵入する異物をグリル庫２５内に流下案内する傾斜状の案内面に形成されており、この排気路Ｒの下側面２７ａと前記傾斜案内板３３とによって、前記排気出口２８を通して落下侵入した異物をグリル庫２５側に通過させる異物通路３２が形成されている。ちなみに、図中の符号Ｔ１，Ｔ２は温度センサである。

又、排気路Ｒにおける排気出口２８には、前記異物通路３２の最も狭い箇所の幅よりも小さく且つ前記消炎部材３１の通気孔３１ａよりも大きい通気孔を多数備えた多孔状の防塵部材３５が備えられている。説明を加えると、この防塵部材３５は、前記消炎部材３１と同じように、多数の通気孔３５ａが形成された金網であるラス網にて構成されており、排気路Ｒにおける排気出口２８の開口部全領域を覆う状態で設けられている。このラス網は、各通気孔３５ａの大きさ（メッシュサイズ）は、１２ｍｍ×６ｍｍの大きさに設定されており、異物通路３２の最も狭い箇所の幅である上下方向の幅（約２０ｍｍ）よりも小さく且つ前記消炎部材３１の通気孔３１ａよりも大きい通気孔となるように構成され、排気抵抗が大きくならずに調理排気の良好に外部に排気されるようにしている。

上記構成によれば、焼き網２６に載置された魚等の被調理物が加熱されるときに、被調理物から発生する油等に引火して火炎が発生して、その火炎が調理排気と共に排気路Ｒを通して排気出口２８に向けて案内されて伸びて行くようなことがあっても、そのとき、調理排気は、前記傾斜案内板３３によって消炎部材３１に向けて案内されるから、その消炎部材３１による消炎作用によって火炎が消火されることになる。

又、被調理物の破片、例えば野菜の切屑等の異物が防塵部材３５を通過して排気出口２８から排気路Ｒ内に落下侵入した場合であっても、その異物は傾斜状の案内面に形成されている排気筒２７の下側面２７ａによって異物通路３２を通過する状態でグリル庫２５内に流下案内されることになる。グリル庫２５内に回収された異物は、被調理物出し入れ用の開口を通して取り除くことができる。

ところで、上記構成のガスコンロは、使用を継続すると、被調理物から発生する油煙の付着等、何らかの原因により消炎部材３１が目詰りを起こす可能性は否定できない。このように消炎部材３１の目詰りの程度が大きくなると、グリルバーナ２の燃焼に支障を来たすが、消炎部材３１が目詰りしたとき、消炎部材３１の通気抵抗が増加するから、図３に示すように、グリル庫２５の温度を検出するために備えられた２つの温度センサＴ１，Ｔ２による検出温度が目詰りが発生していない場合と比較して異なった温度になることから、このことを利用して、前記２つの温度センサＴ１，Ｔ２による検出温度を、消炎部材３１に目詰りがない場合の標準状態と比較することで、消炎部材３１の目詰りの状態を推定することが可能である。

そして、このように前記２つの温度センサＴ１，Ｔ２による検出温度に基づいて、消炎部材３１の目詰りの状態であることが判断されると、ガスコンロ前側面１９に備えた表示部にそのことを表示するようにしたり、音声で報知するようにしたり、あるいは、グリルバーナ２の燃焼を停止したりするような構成にしておくと、消炎部材３１が目詰りしたような場合に、燃焼異常が発生する前に使用者にメンテナンスを促すことが可能となり、使用上の安全性を高めることができる。

〔別実施形態〕
以下、別実施形態を列記する。

（１）上記実施形態では、前記消炎部材３１が、前記排気路Ｒにおける上端側部よりも前記加熱室Ｋ側に片寄り、且つ、前記排気路Ｒにおける前記グリル庫２５に連なる接続部よりも前記排気出口２８側に片寄った箇所としての排気路の長手方向の中間部箇所に設けられて、前記排気筒２７の上側部から下方側に向かい且つグリル庫２５側に向かう斜め下方に延びる状態で設けられる構成としたが、このような構成に代えて、図５に示すように、前記消炎部材３１が、前記排気路Ｒにおける前記グリル庫２５の前記排気用開口２５ａに連なる箇所に、前記グリル庫２５における被調理物の載置部としての焼き網２６よりも上方側の空間を遮蔽する縦向き姿勢で設けられる構成としてもよい。このように構成すると、上記実施形態における傾斜案内板３３を設けることなく、調理排気のほぼ全量を消炎部材３１に案内することが可能となる。

又、上記構成に代えて、前記消炎部材３１及び前記排気案内部材Ａを次のような各種の形態で実施するものでもよい。
図６に示すように、前記消炎部材３１が、前記排気路Ｒにおける前記グリル庫２５の前記排気用開口２５ａに連なる箇所の排気筒２７の上側部から下方側に向かい且つグリル庫２５側とは反対の排気出口２８側に向かう斜め下方に延びる状態で設けられ、その消炎部材３１の下端部からグリル庫２５側に向かう斜め下方に延びる状態で、前記排気案内部材Ａとして上記実施形態と同様な構成の傾斜案内板４０が設けられる構成としてもよい。

前記排気案内部材が、前記消炎部材よりも前記加熱室側に伸びる加熱室側部分と前記消炎部材よりも前記排気出口側に伸びる出口側部分とを備え、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられる構成としてもよい。つまり、図７に示すように、前記排気案内部材Ａとして、消炎部材３１の下端部に対応する位置からグリル庫２５側に伸びる加熱室側部分と、消炎部材３１の下端部に対応する位置から排気出口２８側に伸びる出口側部分とを一連に備える傾斜案内板４６を設ける構成としてもよい。このように構成すると、異物通路３２の通路長さをより長くすることができ、グリル庫２５内で発生した火炎が異物通路３２内に侵入した場合であっても、異物通路３２の壁への伝熱による消炎効果がより大きくなり、排気出口２８から外へ炎がでることを抑える効果がより高くなる。又、傾斜案内板４６は、平面視で排気出口２８とは重複しないように水平方向に位置をずらして設けられており、排気出口２８を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている。

又、図８に示すように構成するものでもよい。すなわち、前記消炎部材３１が、前記排気路Ｒにおける前記グリル庫２５の前記排気用開口２５ａに連なる箇所に、その下端部が焼き網２６よりも上方に位置するように縦向き姿勢で設けられ、且つ、前記排気案内部材Ａとして、その消炎部材３１の下端部から後方側に向けて水平方向に伸びる水平部分４１ａと、排気筒２７の下側面２７ａとの間にて前記異物通路３２を形成するための斜め姿勢部分４１ｂとからなる案内部材４１を備える構成である。この構成では、案内部材４１に水平部分４１ａが存在して異物が載置されると堆積するおそれはあるが、この案内部材４１は、排気出口２８に対して平面視にて重複しないように水平方向に位置がずれることによって、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられることになる。

そして、この実施形態では、前記消炎部材３１が、例えばセラミック等からなる格子状に形成された多孔状体に、例えば白金やパラジウム等の貴金属からなる酸化触媒を担持させる構成となっている。このように酸化触媒を担持することで、火炎の消炎機能を発揮するとともに、調理排気が通過するときに、調理排気に含まれる臭い成分や未燃成分等を酸化処理して調理排気を浄化させることができる構成となっている。

（２）上記実施形態では、前記排気路Ｒが上方側ほど前記グリル庫２５から離れる傾斜状に形成される構成としたが、このような構成に代えて、例えば、図９に示すように構成するものでもよい。
すなわち、グリル庫２５の背部に仕切壁４２によって上部側が仕切られ且つ仕切壁４２の下方側に形成された通過孔４３を通して調理排気が案内される状態で排気室４４が形成され、その排気室４４内に上下方向に沿う状態で排気路Ｒが形成され、このような上下方向に沿って伸びる排気路Ｒの途中部に、排気出口２８から落下侵入した異物を受止め滞留させないように傾斜させた状態で排気路Ｒの一側面から他側面に向けて片持ち状に突出させる状態で消炎部材３１を備える構成である。そして、排気路Ｒの他側面には、前記排気案内部材Ａとして、排気出口２８から落下侵入した異物を下方に向けて流下案内させる上側案内面４５ａと、グリル庫２５からの調理排気を前記消炎部材３１に向けて流動案内する下側案内面４５ｂとを備えた案内部材４５を備える構成としている。この実施形態では、消炎部材３１と案内部材４５との間に異物通路を構成するための開口が形成されている。

又、このような構成に限らず、図１０に示すように、一対の消炎部材３１を上下方向に位置をずらして互いに逆方向に片持ち状に斜め下方に向かう状態で突出させることで、落下侵入した異物を排気室４４の下端部まで落下案内させることができ、且つ、グリル庫２５からの調理排気が消炎部材３１に案内されるように構成するものでもよい。この実施形態では、一対の消炎部材３１の間に異物通路を構成するための開口が形成されている。

（３）上記実施形態では、前記消炎部材として、各通気孔の大きさ（メッシュサイズ）が４ｍｍ×２ｍｍのラス網を１枚用いる構成としているが、この構成に代えて、各通気孔の大きさ（メッシュサイズ）が６ｍｍ×３ｍｍのラス網を排気流動方向に沿って適宜間隔をあけて２枚配備する構成としてもよい。本出願人の実験によれば、このように構成すると、各通気孔の大きさ（メッシュサイズ）が４ｍｍ×２ｍｍのラス網を１枚用いる構成に較べて、通気抵抗が小さいにもかかわらず同等の消炎効果が得られることが確認されている。

（４）前記消炎部材としては、ラス網にて構成されるものや格子状のセラミックスにて構成されるものに限らず、例えば、帯板状の金属板を波板状に折り曲げたものを通気孔を形成するように適宜間隔をあけて重ね合わせたものを用いる等、各種の形態で実施することができる。

（５）上記実施形態では、前記排気出口に防塵部材を備える構成としたが、このような防塵部材を備えない構成としてもよい。

（６）上記実施形態では、被調理物を加熱するための加熱手段として、ガス燃焼式のバーナを用いるようにしたが、加熱手段としては、ガスバーナに代えて、電気ヒータを用いるものや電磁誘導加熱により加熱する構成のもの等、各種の構成のものを用いることができる。

コンロの斜視図 制御ブロック図 グリルの縦断側面図 グリルの縦断正面図 別実施形態のグリルの縦断側面図 別実施形態のグリルの縦断側面図 別実施形態のグリルの縦断側面図 別実施形態のグリルの縦断側面図 別実施形態のグリルの縦断側面図 別実施形態のグリルの縦断側面図

符号の説明

２ 加熱手段
２５ａ 排気用開口
２６ 載置部
２８ 排気出口
３１ 消炎部材
３２ 異物通路
Ａ 排気案内部材
Ｋ 加熱室
Ｒ 排気路

Claims (9)

1. 被調理物を加熱するための加熱手段を備えた加熱室に連設されて調理排気を上方の排気出口に案内する上下方向に沿う姿勢の排気路と、
   その排気路の内部に設置される多孔状の消炎部材とが設けられた加熱調理器であって、
   前記消炎部材が、前記排気路における上端側部よりも前記加熱室側に片寄った箇所に、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられ、
   前記排気路内における前記消炎部材の設置箇所に、前記排気出口を通して落下侵入した異物を前記加熱室側に通過させる異物通路が形成されている加熱調理器。
2. 前記加熱室からの調理排気を前記消炎部材に案内する排気案内部材が、前記異物通路を通して調理排気が流動するのを抑制するように調理排気を案内する形態で、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記排気路が、上方側ほど前記加熱室から離れる傾斜姿勢に形成されて、
   前記消炎部材が、前記排気路における底部側に前記異物通路を構成するための開口を形成する状態で前記排気路を横断する形態で設けられている請求項１又は２記載の加熱調理器。
4. 前記排気案内部材が、前記消炎部材よりも前記加熱室側に伸びる加熱室側部分と前記消炎部材よりも前記排気出口側に伸びる出口側部分とを備え、且つ、前記排気出口を通して落下侵入した異物を受止め滞留させない状態で設けられている請求項３記載の加熱調理器。
5. 前記消炎部材が、前記排気路における上端側部よりも前記加熱室側に片寄り、且つ、前記排気路における前記加熱室に連なる接続部よりも前記排気出口側に片寄った箇所に設けられている請求項1〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
6. 前記消炎部材が、前記排気路の長手方向に対して直交する方向の横断面積よりも大きな面積を有する状態で、前記排気路の長手方向に対して直交する姿勢に対して傾けた傾斜姿勢で設けられている請求項1〜５のいずれか1項に記載の加熱調理器。
7. 前記排気路が、前記加熱室の背部における上下方向に沿う排気用開口に連なる状態で設けられ、
   前記消炎部材が、前記排気路における前記加熱室の前記排気用開口に連なる箇所に、前記加熱室における被調理物の載置部よりも上方の空間を遮蔽する縦向き姿勢で設けられている請求項１記載の加熱調理器。
8. 前記排気出口に、前記異物通路の最も狭い箇所の幅よりも小さく且つ前記消炎部材の通気孔よりも大きい通気孔を多数備えた多孔状の防塵部材が備えられている請求項１〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
9. 前記消炎部材が、酸化触媒を担持させた多孔状体にて構成されている請求項１〜８のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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