JP2007513838A5

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Publication number: JP2007513838A5
Application number: JP2006537093A
Authority: JP
Filing date: 2004-09-30
Publication date: 2010-12-09
Anticipated expiration: 2024-09-30

Claims

容器内に、二つ以上の重ねられた液体の層を備えた飲料を分配する方法において、
第一の濃縮液の少なくとも１個の供給源と、第二の濃縮液の少なくとも１個の供給源とを提供し、
前記供給源から計量された量の前記第一の濃縮液を汲み上げ、それを容器中へ送給し、その中に第一の液体層を提供し、
前記供給源から計量された量の前記第二の濃縮液を汲み上げ、それを計量された量の水と混合して第二の濃縮液から第二の希釈した液体層を形成し、当該第二の希釈した液体層を容器と第一の液体層中へ送給して第二の液体層を形成し、
前記第二の液体層が前記第一の液体層の密度よりも低い密度まで希釈され、そのためより低い密度の第二の液体層が第一の液体層の空間的に上方に留まり容器内で下側の層の上に目で見てはっきりした上側の層を有する飲料を提供することを含むことを特徴とする二つ以上の重ねられた層を備えた飲料を分配する方法。
前記第一の液体層が計量された量の第一の濃縮液を計量された量の水と混合することによって得られ、前記第一と第二の液体層の間の密度差が第二の液体層の濃縮液対水の希釈比率に対して第一の液体層の濃縮液対水の希釈比率を制御することによって設定されることを特徴とする請求項１に記載の方法。
前記第一と第二の液体層の間の密度差が０．１％と等しいか、あるいはそれ以上になるよう制御されることを特徴とする請求項２に記載の方法。
前記第一と第二の液体層の間の密度差が０．１から４０％の間になるように制御されることを特徴とする請求項３に記載の方法。
前記第一と第二の液体層が容器内で著しい乱流を起こすことなく送給されることを特徴とする請求項１から４までのいずれか１項に記載の方法。
計量された量の希釈用水の流量が、第一と第二の濃縮液のそれぞれに前記希釈用水が混合されて前記第一と第二の濃縮液をそれぞれ希釈する際に、５０から５００ｍｌの間の容器サイズに対して２０ｍＬ／ｓを上回らないように各々設定されていることを特徴とする請求項５に記載の方法。
前記希釈用水の流量が５から１０ｍＬ／ｓの間であることを特徴とする請求項６に記載の方法。
希釈用水の流線速度が、第一と第二の濃縮液のそれぞれに前記希釈用水が混合されて前記第一と第二の濃縮液をそれぞれ希釈する際に、１２０ｃｍ／ｓを上回らないように設定されていることを特徴とする請求項５に記載の方法。
前記希釈用水の流線速度が３０から１００ｃｍ／ｓの間であることを特徴とする請求項８に記載の方法。
第一の濃縮液の汲み上げと第二の濃縮液の汲み上げとの間に休止時間が設けられていることを特徴とする請求項１から９までのいずれか１項に記載の方法。
第一の液体層を送給している間あるいはその後で、容器までの第二の液体層の送給を遅くするために前記第一の濃縮液の計量された部分が水と混合され、更に第一の液体層の上に泡を直接送給するように泡立てられることを特徴とする請求項１から１０までのいずれか１項に記載の方法。
第一と第二の液体層のための濃縮液と希釈用水とが、第二の層が第一の層よりも温度が高いようにして容器内での第一と第二の層の間の温度差が少なくとも５％となるように相互に対して調整される濃縮液対水の希釈比率を形成することを特徴とする請求項２、３または４に記載の方法。
前記第一と第二の濃縮液とが異なる外見および風味特性を有することを特徴とする請求項１から１２までのいずれか１項に記載の方法。
前記第一と第二の濃縮液が異なる固有の密度と異なる初期固体含有量とを有していることを特徴とする請求項１から１３までのいずれか１項に記載の方法。
前記第一の濃縮液が、１５から３３重量％の全固形分と、１．０１から１．１５ｇ／ｍＬの比重とを有するミルクベースの濃縮液であることを特徴とする請求項１４に記載の方法。
前記第二の濃縮液が、４５から６０重量％の全固形分と、１．０５から１．２８ｇ／ｍＬの間の比重を有することを特徴とする請求項１４または１５に記載の方法。
前記第一の濃縮液がミルク濃縮液であり、前記第二の濃縮液がコーヒ濃縮液であり、
水に対するミルク濃縮液の量が１：３を上回らない比率で存在し、水に対するコーヒ濃縮液の量が１：５に等しいか、あるいはそれ以上である比率で存在することを特徴とする請求項１６に記載の方法。
供給源から計量された量の第三の濃縮液を汲み出し、前記の計量された量の濃縮液を水と混合させ、第三の希釈された液体の層を容器中へ送給することを更に含み、前記第三の層の密度が第一の層の密度よりも低いが第二の層の密度よりも高くに設定されることを特徴とする請求項１から１７までのいずれか１項に記載の方法。
希釈された第三の濃縮液の混合および送給が希釈された第一および（または）第二の濃縮液の送給と少なくとも部分的に重なるように制御されることを特徴とする請求項１８に記載の方法。
第三の濃縮液の送給が第一の濃縮液からの第一の層の送給に続くが、希釈された第二の濃縮液の送給には先行するように制御されることを特徴とする請求項１８に記載の方法。
前記第三の濃縮液が液状の甘味料であることを特徴とする請求項１から２０までのいずれか１項に記載の方法。
少なくとも第一と第二の濃縮液が、コーヒ、ミルク、ココア、砂糖、微量養分、果物、植物エキスおよびそれらの組合わせとから構成される群から選択されることを特徴とする請求項１から２１までのいずれか１項に記載の方法。
目で見てはっきりした外観の多層を有する飲料を飲用容器に自動的に分配する分配装置であって、
少なくとも１個の混合手段と、
水を前記混合手段まで移送し、かつ計量する水供給、水移送および計量手段と、
貯蔵手段に個別に入れられた少なくとも第一と第二の濃縮液と、
各濃縮液を個別に前記貯蔵手段から前記混合手段まで移送し、かつ計量するように構成された濃縮液配管と、移送および計量手段と、
ある量の混合され、かつ希釈された濃縮液を飲用容器に排出するための出口を備えた少なくとも１個の送給配管と、
使用者による入力手段と、使用者によって起動された特定使用者による入力手段に対応するプログラム化されたサイクルに従って前記移送および計量手段の作動を選択的に制御する制御装置とを含む制御手段と
を含む分配装置において、
第一の液体層を形成するために計量された量の第一の濃縮液を計量された量の水と混合し、かつ送給し、その後第二の液体層を形成するために計量された量の第二の濃縮液を計量された量の水と混合し、かつ送給するように前記水および濃縮液移送および混合手段を前記制御手段が選択的に作動させ、
飲用容器内で下側の層の上に目で見てはっきりした上側の層を有する飲料を提供するために、密度のより低い第二の、希釈された液体層が第一の液体層の空間的に上方に留まるようにして容器内で安定した層状配置を第一と第二の層が形成するように第一の液体層の密度を第二の液体層の密度よりも高い値であるよう調整する仕方で相互に対して制御される濃縮液対水の希釈比率を水と、第一および第二に液体層が有することを特徴とする飲用容器に見た目にはっきりした外観の多層を有する飲料を自動的に分配する装置。
前記第一と第二の液体層の濃縮液対水の希釈比率の変動を０．１％に等しいか、あるいはそれ以上となるよう調整するよう前記容器内での前記第一と第二の液体層との濃縮液対水の希釈比率が制御されることを特徴とする請求項２３に記載の分配装置。
前記第一と第二の液体層が５０から５００ｍｌの間の容器サイズに対して１２０ｃｍ／ｓあるいはそれ以下の線速度で出口を通して排出されることを特徴とする請求項２３または２４に記載の分配装置。
第二の液体層が第一の液体層と接触するようになる前に容器において第二の液体層の送給を遅らせる表面が泡状の層を第一の層の上に生成するために前記第一の液体層が送給される間あるいはその後であって、前記第二の層が送給される前に計量された濃縮液を泡立たせるよう前記制御手段によって起動される泡立て装置を更に含むことを特徴とする請求項２３、２４または２５に記載の分配装置。
泡立った層を送給するために前記泡立て装置が水で希釈された第一の濃縮液の量の中の終わり部分を泡立たせるよう起動させられることを特徴とする請求項２６に記載の分配装置。
前記泡立て装置が１０，０００から５０，０００ｒｐｍの間で回転するように起動させられること特徴とする請求項２６または２７に記載の分配装置。
安定した液体層を形成するのに要する第一と第二の層の濃縮液密度差に従って濃縮液と水との流量を制御するために差をつけたサイズとされている内径を前記濃縮液配管と水配管とが有していることを特徴とする請求項２４から２８までのいずれか１項に記載の分配装置。
前記第一の濃縮液がミルク濃縮液であることを特徴とする請求項２４から２９までのいずれか１項に記載の分配装置。
前記第二の濃縮液がコーヒ濃縮液であることを特徴とする請求項２４から３０までのいずれか１項に記載の分配装置。
間に２から１０秒までの間の休止時間をおいて前記第一の濃縮液と第二の濃縮液とを順次汲み上げることによって第一と第二の液体層の送給を順序立てるように制御手段がプログラム化されていることを特徴とする請求項２４から３１までのいずれか１項に記載の分配装置。
プロセッサあるいはマイクロプロセッサにインストール可能である機械で読み取り可能なプログラムにおいて、
使用者による入力手段を介して使用者によって入力された飲料選択を受け取る手段と、
少なくとも１個のプログラム化された水の流量において、かつ少なくとも１個の水の送給時間順序の間に水送給手段を起動させる手段と、
プログラム化された第一の濃縮液の流量において、かつプログラム化された第一の濃縮液送給時間において第一の濃縮液送給手段を起動させる手段であって、水の流量、水を提供する時間順序、第一の濃縮液の流量、および第一の濃縮液の送給時間とが第一の濃縮液からの第一の希釈された液体層を所定の第一の濃縮液対水の希釈比率で容器中へ送給するように、相互に関連して調整されるパラメータである、第一の濃縮液送給手段を起動させる手段と、
第二の濃縮液の流量と、プログラム化された第二の濃縮液送給時間において、第二の濃縮液送給手段を起動させる手段であって、水の流量、水の送給時間順序、第二の濃縮液流量、および第二の濃縮液送給時間が所定の第二の濃縮液対水の希釈比率において第二の濃縮液から第二の希釈された液体層を容器中へ送給するために相互に関連して調整されるパラメータである第二の濃縮液送給手段を起動させる手段と、
第一の液体層の結果的な密度が第二の液体層の結果的な密度よりも高くなるように所定の値で第一と第二の希釈比率を提供する手段とを含むことを特徴とするプロセッサあるいはマイクロプロセッサにインストール可能な機械で読み取り可能なプログラム。
プロセッサあるいはマイクロプロセッサと信号通信するタイマにアクセスする手段と、プログラム化された水送給時間順序に従って水送給手段を起動させ、かつ所定の第一および第二の濃縮液対水の比率において第一と第二の層を送給するためにプログラム化された第一と第二の濃縮液送給時間に従って濃縮液送給手段を起動させる手段とを更に含むことを特徴とする請求項３３に記載の機械で読み取り可能なプログラム。
ある量の第一および（または）第二の濃縮液を泡立たせ、泡だった層を送給できるようにするために所定の泡立て速度で泡立て装置を起動させる手段を更に含むことを特徴とする請求項３３または３４に記載の機械で読み取り可能なプログラム。