JP2007252279A - マンノシルエリスリトールリピッドの高効率生産方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】植物油脂等の油脂類を主成分とするMEL生産用培地において、MELの生産能力を有する微生物、Pseudozyma parantarcticaを培養する。その際、培養温度を33〜37℃とすることにより、MELが効率よく生産される。
【選択図】なし
Description
前記細菌としては、Pseudomonas属によるラムノリピッド(非特許文献1及び2参照)とユスチラジン酸(非特許文献3参照)、Rhodococcus属によるトレハロースリピッド(非特許文献4参照)などが知られている。しかし、いずれも生産量は15g/L以下である。
前記酵母としては、Candida属によるソホロースリピッドとマンノシルエリスリトールリピッド(特許文献1参照)などが知られている。
前記ソホロースリピッドについては、Candida bombicolaを用いてグルコースとオレイン酸の流加培養法により200時間で180g/Lの効率的なソホロースリピッドの生産が可能であることが報告されている(非特許文献5参照)。
Pseudozyma aphidis株を用いて80質量%の植物油脂から流加培養法により24時間で13.9g/L (生産速度:0.57g/L/h、原料収率:92質量%)のMELの生産が可能であることが報告されている(非特許文献12参照)。
また、醤油醸造工程において副産物として生産されるしょうゆ油(あぶら)を原料としてCandida antarctica T−34株を用いて7日間で8質量%のしょうゆ油から17g/L(生産速度:0.1g/L/ h、原料収率:21質量%)のMELの生産が可能であることが提案されている(特許文献2参照)。
(1)油脂類含有培地でマンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物を培養してマンノシルエリスリトールリピッドを生産するに際し、培養温度を33〜37℃に設定することを特徴とする、マンノシルエリスリトールリピッドの生産方法。
(2)上記マンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物が、シュードザイマ(Pseudozyma)属に属する微生物であることを特徴とする上記(1)に記載の生産方法。
(3)シュードザイマ(Pseudozyma)属に属する微生物がシュードザイマ・パラアンタクティカ(Pseudozyma parantarctica)に属する微生物であることを特徴とする、上記(2)に記載の生産方法。
(4)初発油脂類濃度が2〜30重量%である培地で培養を行うことを特徴とする、上記(1)〜(3)のいずれかに記載の生産方法。
(5)初発油脂類濃度が2〜30質量%である培地で培養を開始し、該培養開始後5〜7日目より油脂類及び/又はその他の栄養源を培地中に供給することを特徴とする、上記(1)〜(3)のいずれかに記載の生産方法。
(6)培地の窒素源として硝酸アンモニウムを使用することを特徴とする、上記(1)〜(5)のいずれかに記載の生産方法。
(7)培地組成が、以下に示されるものであることを特徴とする、上記(1)〜(5)のいずれか に記載の生産方法。
酵母エキス:0.1〜2g/L
硝酸ナトリウム:0.1〜1g/L
リン酸2水素カリウム:0.1〜2g/L
硫酸マグネシウム:0.1〜1g/L
植物油脂:20〜300g/L
したがって、本発明は、医薬等種々用途への使用が期待されるバイオサーファクタントの生産技術の発展に大いに貢献するものである。
前記マンノシルエリスリトールリピッド(MEL)は、高い界面活性作用を有し、界面活性剤又はファインケミカルの種々の触媒として用いられる。ヒト急性前骨髄性白血病細胞性HL60株にマンノシルエリスリトールリピッドを作用させると顆粒系を分化させる白血病細胞細胞分化誘導作用があり、 また、ラット副腎髄質褐色細胞腫由来のPC12細胞にマンノシルエリスリトールリピッドを作用させると神経突起の伸長が生ずる神経系細胞株分化誘導作用等の生理活性作用を有する。更に、微生物産生の糖脂質として初めて、メラノーマ細胞のアポトーシスを誘導することが可能となり(X. Zhao et. al., Cancer Research,59, 482−486(1999))、癌細胞増殖抑制作用がある。これらの生理作用から見て、マンノシルエリスリトールリピッドには抗ガン剤等の医薬としての用途が期待される。また、マンノシルエリスリトールリピッド(MEL)には生分解性があり、高い安全性を有すると考えられているものである。
本発明の使用微生物については、マンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有するものであれば特に制限はなく、例えばシュードザイマ属に属する微生物が挙げられ、このうち特に好ましい微生物としては、シュードザイマ・パラアンタクティカに属する微生物が挙げることができる。該微生物はマンノシルエリスリトール生産微生物として知られていなかったものであるが、本発明者等により、シュードザイマ・アンタクチカ等の既知のマンノシルエリスリトールリピッド生産菌と同等の生産性を有することが初めて確認されたものである。しかも、このシュードザイマ・パラアンタクティカ(Pseudozyma parantarctica)に属する微生物は、例えば33〜37℃で培養した場合の生産性向上効果が特に高く、例えば、シュードザイマ・パラアンタクティカ(Pseudozyma parantarctica)JCM 11752株の場合、培養温度35℃の場合約2倍に達する点で特筆すべきものである。
本発明における使用微生物の培養においては、培地に、脂肪酸、脂肪酸トリグリセリド等の脂肪酸エステル類、あるいは植物油等の油脂類を含有させるが、温度条件以外の条件については、特に制限はなく、適宜選定することができる。例えば、酵母に対して一般に用いられる培地を使用でき、このような培地として、例えば、YPD培地(イーストイクストラクト10g、 ポリペプトン20g、及びグルコース100g)を挙げることができる。
MELの生産量を増加させるためには培養温度を33〜37℃に設定することが好ましく、本発明者等は、培養開始時の培養温度を変化させて培養を行った結果、培養温度を35℃に設定した場合に、特に良好なMELの生産速度、生産量、及び収率が得られるという知見を得ている。
酵母エキスは、0.1〜2g/Lが好ましく、1g/Lが特に好ましい
硝酸ナトリウムは、0.1〜1g/Lが好ましく、0.5g/Lが特に好ましい。
リン酸2水素カリウムは、0.1〜2g/Lが好ましく、0.4g/Lが特に好ましい。
硫酸マグネシウムは、0.1〜1g/Lが好ましく、0.2g/Lが特に好ましい。
植物性油脂は、80g/L以上が好ましく、180g/Lが特に好ましい。
これらの培養における、培地、培養条件を例示すると以下のとおりである。
a)種培養;グルコース20g/L、酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム 0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地4mLが入った試験管に1白金耳接種し、30℃で1日間振とう培養を行う。
c)マンノシルエリスリトールリピッド生産培養;所定量の植物性油脂等の油脂類と酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム 0.5g/Lの組成の液体培地1.4Lが入ったジャーファメンターに接種して、33〜37℃で800rpmの撹拌速度で培養を行う。この培養においては、培養途中から植物性油脂を培養容器中に流下させて、培地中の油脂類濃度を40〜200g/Lに保持することが望ましい。
なお、以下の実施例においては、マンノシルエリスリトールリピド生産試験用培地として、上記b)の本培養の培地を用いた。
a)保存培地(麦芽エキス3g/L、酵母エキス3g/L、ペプトン5g/Lグルコース10g/L、寒天30g/L)に保存しておいたPseudozyma parantarctica JCM 11752株を、 グルコース20g/L、酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウムム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液 体培地4mLが入った試験管に1白金耳接種し30℃で振とう培養を行い、次いで、
b)得られた菌体培養液を所定量の植物性油脂と酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液 体培地20mLの入った坂口フラスコに接種して、35℃で振とう培養を行った。
c)これを所定量の大豆油と酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム 0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地1.4Lが入ったジャーファメンターに接種して、35℃で800rpmの撹拌速度で培養を行った。さらに、培養途中から1週間毎に植物性油脂(大豆油)を培養容器中に流下した。
(試験手法、結果)
(1)Pseudozyma parantarctica JCM 11752株のマンノシルエリスリトールリピッド(MEL)生産能の確認
a)の培養を1日間行った後、b)の培養を大豆油添加培地で7日間行った後の培養液を採取し、これを用いてPseudozyma parantarctica JCM 11752株のバイオサーファクタントの生産性を薄層クロマトグラフィーで確認した。マンノシルエリスリトールリピッドの標準として、Pseudozyma antarctica JCM 10317株を上記と同じ条件で培養し、原料油脂等の不純物を取り除いた精製標品を用いた。マンノシルエリスリトールリピッド標準における、MEL−A,MEL−B及びMEL−Cはそれぞれ順に一般式中(R1、2=炭素原子数1〜14の脂肪酸残基、R3、4=アセチル基)、同(R1、2=炭素原子数1〜14の脂肪酸残基、R3=水素原子、R4=アセチル基)及び同(R1、2=炭素原子数1〜14の脂肪酸残基、R3=アセチル基、R4=水素原子)で表される化合物を示す。
結果を図1に示す。これによれば、両株とも大豆油含有培地でマンノシルエリスリトールリピッド(MEL)を生産している。また、マンノシルエリスリトールリピッドの標準と対比して、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株が生産しているバイオサーファクタントはマンノシルエリスリトールリピッドであることがわかる。
Pseudozyma parantarctica JCM 11752株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を大豆油添加培地で7日間行った。培養液を採取し、精製後、生産されたMELを高速液体クロマトグラフィーで検出した。また、比較例としてPseudozyma antarctica JCM 10317株を上記と同じ条件で培養し、同様にして高速液体クロマトグラフィーで検出した。結果を図2に示す。なお、図2は、培養液中の酢酸エチル可溶分を精製後、高速液体クロマトグラフィーで検出した結果であり、既知のマンノシルエリスリトールリピッドのものと一致する。図2によれば、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株はPseudozyma antarctica JCM 10317株と同様にMEL生産能力を有する。
Pseudozyma parantarctica JCM 11752株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を大豆油添加培地で7日間行った。培養液を採取し、培養液中のMELを酢酸エチルで抽出し、精製後、1H NMR で生産物の構造解析を行った(上段)。また、典型的なMELの構造解析結果の例としてPseudozyma antarctica JCM 10317株が生産するMELの分析結果を下段に示す。図3によれば、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株が生産する物質は典型的なMELの構造を有することが明らかである。
Pseudozyma parantarctica JCM 11752株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を大豆油添加培地で7日間行った後、培養液を採取し、そのMEL生産量を高速液体クロマトグラフィーで検出した。このとき、培養液中の窒素源はそれぞれ図中に記載した組成に調製したものを用いた。結果を図4に示す。この結果によれば、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株によるMEL生産において、最適な窒素源は硝酸ナトリウムである。
Pseudozyma parantarctica JCM 11752株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を7日間行った後、培養液を採取し、そのMEL生産量を高速液体クロマトグラフィーで検出した。このとき、培養液中の植物性油脂はそれぞれ図中に記載した組成に調製したものを用いた。結果を図5に示す。この結果によれば、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株は各種植物性油脂からMELを生産し、大豆油が最も良好な結果を示した。
Pseudozyma parantarctica JCM 11752株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を7日間行った後、培養液を採取し、そのMEL生産量を高速液体クロマトグラフィーで検出した。このとき、培養液中に図中に示す量の大豆油を添加した。結果を図6に示す。この結果によれば、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株によるMELの生産量は約50g/Lである。
Pseudozyma parantarctica JCM 11752株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を大豆油添加培地で7日間行った後、培養液を採取し、そのMEL生産量を高速液体クロマトグラフィーで検出した。このとき、培養温度を図7に示すように設定した。結果を図7に示す。この結果によれば、Pseudozyma parantarctica JCM 11752株の最適生産温度は35℃であり、30℃の場合と比べてMELの生産量は2倍以上高くなる。
上記a)の培養を1日間行った後、b)の培養を、35℃で10日間行い、続いて、c)の培養を行った。c)の培養は160g/Lの大豆油を含む培地を用いて35℃で行った。培養途中から160g/Lの植物性油脂を1週間毎に培養容器中に流下させた。図8は、1週間毎に培養液を採取し、MEL生産量を高速液体クロマトグラフィーで定量して作製したグラフである。矢印は炭素源を添加した時点を示している。図8によると、14日間で生産されたMELの量は190g/L以上に達している。
Claims (7)
- 油脂類含有培地でマンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物を培養してマンノシルエリスリトールリピッドを生産するに際し、培養温度を33〜37℃に設定することを特徴とする、マンノシルエリスリトールリピッドの生産方法。
- 上記マンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物が、シュードザイマ(Pseudozyma)属に属する微生物であることを特徴とする請求項1に記載の生産方法。
- シュードザイマ(Pseudozyma)属に属する微生物がシュードザイマ・パラアンタクティカ(Pseudozyma parantarctica)に属する微生物であることを特徴とする、請求項2に記載の生産方法。
- 初発油脂類濃度が2〜30重量%である培地で培養を行うことを特徴とする、請求項1〜3のいずれかに記載の生産方法。
- 初発油脂類濃度が2〜30質量%である培地で培養を開始し、該培養開始後5〜7日目より油脂類及び/又はその他の栄養源を培地中に供給することを特徴とする、請求項1〜3のいずれかに記載の生産方法。
- 培地の窒素源として硝酸アンモニウムを使用することを特徴とする、請求項1〜5のいずれかに記載の生産方法。
- 培地組成が、以下に示されるものであることを特徴とする、請求項1〜5のいずれか に記載の生産方法。
酵母エキス:0.1〜2g/L
硝酸ナトリウム:0.1〜1g/L
リン酸2水素カリウム:0.1〜2g/L
硫酸マグネシウム:0.1〜1g/L
植物油脂:20〜300g/L
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