JP5046093B2 - バイオサーファクタントの生産方法 - Google Patents
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- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
このグリセロールの利用技術としては、例えば、1,3−プロパンジオール(例えば、非特許文献13、特許文献3を参照)やコハク酸(例えば、非特許文献14、特許文献4を参照)を、グリセロールから微生物転換によって製造する方法が提案されており、 この技術は、グリセロールから新しい機能性物質や、多種の有用製品へ変換可能な基幹化合物を生産するという点で有効なグリセロールの利用技術といえる。
グリセロールは植物油脂利用の副生成物として生じるため、安価な原材料であり、バイオプロセスによる物質生産において、生産コストの低減が期待できる。このため、今後ますます、積極的なグリセロールの利用技術の開発が進められてくることが予想される。
前記細菌としては、Pseudomonas属によるラムノリピッド(非特許文献1及び2参照)とユスチラジン酸(非特許文献3参照)、Rhodococcus属によるトレハロースリピッド(非特許文献4参照) などが知られている。しかし、いずれも生産量は15g/L以下である。
前記酵母としては、Candida属によるソホロースリピッドとマンノシルエリスリトールリピッド(特許文献1参照)などが知られている。
前記ソホロースリピッドについては、Candida bombicolaを用いてグルコースとオレイン酸の流 加培養法により200時間で180g/Lの効率的なソホロースリピッドの生産が可能であることが報告されている(非特許文献5参照)。
Candida sp.SY-16株を用いて10質量%の植物油脂から回分培養法により200時間で50 g/L(生産速度:0.25g/L/h、原料収率:50質量%)のMELの生産が可能であると共に、流加培養法により20質量%の植物油から200時間で120g/L(生産速度:0.6g/L/h、原料収率:50質量%)のMELの生産が可能であることが報告されている(非特許文献11参照)。
また、醤油醸造工程において副産物として生産されるしょうゆ油(あぶら)を原料としてCandida antarctica T-34株を用いて7日間で8質量%のしょうゆ油から17g/L(生産速度:0.1g/L /h、原料収率:21質量%)のMELの生産が可能であることが提案されている(特許文献2参照)。
現在のところ、マンノシルエリスリトールリピッドの生産方法において、生産条件の最適化による生産効率(生産速度、対原料収率、及び収率)の向上が試みられてきた。 しかしながら、いずれの方法も、脂肪酸あるいは脂肪酸トリグリセリド、若しくはこれらを含有する原料を培地に添加して、マンノシルエリスリトールリピッド生産菌を培養するものであり、脂肪酸給源を培地に添加して、マンノシルエリスリトールリピッドを生産するものであった。
上記したように、現在のマンノシルエリスリトールリピッド生産技術は油脂原料を用いることを特徴としており、これまで、グリセロールからマンノシルエリスリトールリピッドを生産できる微生物の探索は成されていなかった。
したがって、本発明の課題は、グリセロールからマンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物を探索し、これを用いて、バイオサーファクタントの生産を効率的に行うと共に、上記グリセロールの有効利用を図ることにある。
(2) グリセロール資化性を有するマンノシルエリスリトールリピッド生産菌が、シュードザイマ属、クリプトコッカス属又はロドトルーラ属に属する微生物であることを特徴とする、上記(1)に記載の生産方法。
(3) シュードザイマ属、クリプトコッカス属又はロドトルーラ属に属する微生物がそれぞれ、シュードザイマ・アンタクティカ(Pseudozyma antarctica)、クリプトコッカ・ルテオラス(Cryptococcus luteorus)、又はロドトルーラ・アケニオラム(Rhodotorula acheniorum) に属する微生物であることを特徴とする、上記(2)に記載の生産方法。
(4) グリセロール含有培地が、脂肪酸給源を含まないものである上記(1)〜(3)のいずれかに記載の生産方法
(5) 培地の初発グリセロール濃度が5〜20重量%の範囲で培養を行うことを特徴とする、上記(1)〜(4)のいずれかに記載の生産方法。
(6) 培地組成及び培養条件が、以下に示されるものであることを特徴とする、上記(1)〜(4)のいずれかに記載の生産方法。
酵母エキス:0.1〜2g/L
硝酸ナトリウム:0.1〜1g/L
リン酸2水素カリウム:0.1〜2g/L
硫酸マグネシウム:0.1〜1g/L
グリセロール:100〜200g/L
培養温度:26〜32℃
(7) グリセロールが植物油の分解あるいはエステル交換の際の副生物であることを特徴とする、上記(1)〜(6)のいずれかに記載の生産方法。
また、本発明においては、植物油等の油脂類を培地に含有させなくとも、マンノシルエリスリトールリピドの生産が可能であるため、これら由来の油分が生成物に混入せず、マンノシルエリスリトールリピッドの分離精製においても有利である。
さらに、現段階では、本発明によるマンノシルエリスリトールリピッドの収量はそれほど高くはないものの、遺伝子工学的手法等による微生物の改良技術により生産性の向上が期待でき、上記本発明の油脂類を使用しない利点を併せて考察すれば、本発明は極めて有用なものである。
したがって、本発明は、医薬等種々用途への使用が期待されるバイオサーファクタント生産技術の発展と産業廃棄物としてのグリセロールの処理の両方に、大いに貢献するものである。
本発明の目的生産物であるマンノシルエリスリトールリピッド(MEL)は、下記構造式(1)で表される化合物である。
本発明の使用微生物は、グリセロール資化性を有し、かつマンノシルエリスリトールリピッド生産する能力を有する微生物である。より具体的には、シュードザイマ属、ロドトルーラ属、クリプトコッカス属に属し、グリセロールからマンノシルエリスリトールリピッドを生産する能力を有する微生物であり、これらとしては、特に、シュードザイム・アンタクチカ、ロドトルーラ・アケニオラム、クリプトコッカス・ルテオラスに属する微生物が挙げることができる。
なお、これら微生物の最適生育温度は28℃であり、 生育可能な温度範囲は24〜36℃である。
本発明の使用微生物は、グリセロールを主要な炭素源とし、他の炭素源を培地に添加しなくとも生育可能であり、また、脂肪酸、植物油等の油脂類等、脂肪酸給源を培地に含有させなくとも、グリセロールを基質として、マンノシルエリスリトールリピッドを生産することが可能である。
マンノシルエリスリトールリピッド生産菌としては、上記したようにシュードザイマ(Pseudozyma)属の微生物を含め、種々の微生物が知られているが、これらは全てマンノシルエリスリトールリピッド生産のために、脂肪酸、脂肪酸トリグリセリド等の脂肪酸エステル、あるいはこれらを含有する植物油等の脂肪酸給源を培地に含有させることを特徴としている。つまり、これら油成分ではなく、グリセロールからマンノシルエリスリトールリピッドを生産できる微生物の存在は全く知られておらず、このことは、本発明者の新知見にかかるものである。
本発明における使用微生物の培養においては、培地に、グリセロールを微生物の炭素源及び基質として含有させるが、このほかの条件については、特に制限はなく、適宜選定することができる。例えば、酵母に対して一般に用いられる培地を使用でき、このような培地として、例えば、YPD培地(イーストイクストラクト10g、ポリペプトン20g、及びグルコース100g)を挙げることができる。
本発明のマンノシルエリスリトールリピッドの製造方法は、特に制限はなく、目的に応じて適宜選定することができるが、例えば、種培養、本培養及びマンノシルエリスリトールリピッド生産培養の順にスケールアップしていくことが望ましい。
これらの培養における、培地、培養条件を具体的に例示すると以下のとおりである。
b)本培養;上記種培養と同じ組成の培地100mLの入った坂口フラスコに接種して、30℃で2日間培養を行う。
c)マンノシルエリスリトールリピッド生産培養;所定量のグリセロールと酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地1.4Lが入ったジャーファメンターに接種して、30℃で800rpmの撹拌速度で培養を行う。この培養においては、培養途中からグリセロールを培養容器中に流下させて、培地中のグリセロール濃度を50〜200g/Lに保持することが望ましい。
生成したマンノシルエリスリトールリピドは、培養液中に不溶性物質として蓄積される。したがって、遠心分離することにより、マンノシルエリスリトールリピドを分離、採取することができる。
以下に、本発明について実施例によりさらに詳細に説明するが、本発明はこれにより限定されるものではない。
a)保存培地(麦芽エキス3g/L、酵母エキス3g/L、ペプトン5g/Lグルコース10g/L、寒天30g/L)に保存しておいた上記の酵母菌株を、グリセロール20g/L、酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウムム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地4mLが入った試験管に1白金耳接種し、30℃で振とう培養を行い、次いで、
b)得られた菌体培養液を同じ組成の培地20mLの入った坂口フラスコに接種して、30℃で振とう培養を行い、さらに
c)これを所定量のグリセロールと酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム 0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地1.4Lが入ったジャーファメンターに接種して、30℃で800rpmの撹拌速度で培養を行った。
上記a)〜c)の各培養により得られた菌体培養液を使用して、以下の(1)と(2)に示す試験を行った。
(1)上記の酵母菌株のマンノシルエリスリトールリピッド生産能の確認
a)の培養を1日間行った後、b)の培養を10日間行った。培養液を採取して等量の酢酸エチルで生産された糖脂質および脂質成分を抽出し、これを用いて上記の酵母菌株のマンノシルエリスリトールリピッド生産性を薄層クロマトグラフィーで確認した。図1中、レーン1はMEL標準を示し、MEL−A,MEL−B及びMEL−Cはそれぞれ順に一般式中(R1、2=炭素原子数1〜14の脂肪酸残基、R3、4=アセチル基)、同(R1、2=炭素原子数1〜14の脂肪酸残基、R3=水素原子、R4=アセチル基)及び同(R1、2=炭素原子数1〜14の脂肪酸残基、R3=アセチル基、R4=水素原子)で表される化合物を示す。結果を図1に示す。なお、図中、左端はマンノシルエリスリトールリピッドの標準である。これによれば、上記の酵母菌株は全て、グリセロールからマンノシルエリスリトールリピッドを生産している。
上記の酵母菌株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を10日間行った。さらに、c)の培養を10日間行った後、培養液中の脂質成分を等量の酢酸エチルで抽出し、該抽出液についてそのMEL生産量を定量するために高速液体クロマトグラフィーを行った。図2は既知のマンノシルエリスリトールリピッド標準溶液と該抽出液より得られる高速液体クロマトグラフィーの結果を示す。図2によると、該抽出液中に含まれる脂質成分はマンノシルエリスリトールリピッドであり、高速液体クロマトグラフィーの結果からも、上記の酵母菌株は、グリセロールを基質としてマンノシルエリスリトールリピッドを確実に生産していることが分かる。さらに、図3は、高速液体クロマトグラフィーで定量したMEL生産量をグラフにした結果である。この実験条件でグリセロールからのMEL生産量は最大で3.5g/Lであった。
Pseudozyma antarctica(JCM10317)株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養をグリセロール100g/L、酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地20mLの入った坂口フラスコに接種して、所定の温度で振とう培養を7日間行った。その後、培養液中の脂質成分を等量の酢酸エチルで抽出し、該抽出液についてそのMEL生産量を定量するために高速液体クロマトグラフィーを行った。図4は定量結果に基づいて作成したグラフである。図4によると、MEL生産温度は25〜30℃が望ましい。
Pseudozyma antarctica(JCM10317)株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を所定量のグリセロール、酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地20mLの入った坂口フラスコに接種して、30℃で振とう培養を7日間行った。その後、培養液中の脂質成分を等量の酢酸エチルで抽出し、該抽出液についてそのMEL生産量を定量するために高速液体クロマトグラフィーを行った。図5は定量結果に基づいて作成したグラフである。図5によると、グリセロールの濃度は6〜12g/Lが望ましく、10g/Lがより望ましい。
Pseudozyma antarctica(JCM10317)株を用い、a)の培養を1日間行った後、b)の培養を10日間行い、さらに、c)の培養を、グリセロール100g/L、マンノース20g/L、酵母エキス1g/L、硝酸ナトリウム1g/L、リン酸2水素カリウム0.5g/L、及び硫酸マグネシウム0.5g/Lの組成の液体培地1.4Lが入ったジャーファメンターに接種して、30℃で800rpmの撹拌速度で、1週間培養を行った。その後、培養液を酢酸エチルで抽出し、該抽出液をエバポレーターに供し、該抽出液中のMEL量を計測した。その結果、ジャーファメンターを用いて、3gのMELを生産できた。
Claims (5)
- グリセロール資化性を有するマンノシルエリスリトールリピッド生産菌を、脂肪酸給源を含まないグリセロール含有培地で培養し、マンノシルエリスリトールリピッドを産生させ、培地中に分泌させることを特徴とする、マンノシルエリスリトールリピッドの生産方法であって、
グリセロール資化性を有するマンノシルエリスリトールリピッド生産菌が、シュードザイマ属、クリプトコッカス属又はロドトルーラ属に属する微生物であることを特徴とする、方法。 - シュードザイマ属、クリプトコッカス属又はロドトルーラ属に属する微生物がそれぞれ、シュードザイマ・アンタクティカ(Pseudozyma antarctica)、クリプトコッカ・ルテオラス(Cryptococcus luteorus)、又はロドトルーラ・アケニオラム(Rhodotorula acheniorum)に属する微生物であることを特徴とする、請求項1に記載の生産方法。
- 培地の初発グリセロール濃度が5〜20重量%の範囲で培養を行うことを特徴とする、請求項1または2に記載の生産方法。
- 培地組成及び培養条件が、以下に示されるものであることを特徴とする、請求項1または2に記載の生産方法。
酵母エキス:0.1〜2g/L
硝酸ナトリウム:0.1〜1g/L
リン酸2水素カリウム:0.1〜2g/L
硫酸マグネシウム:0.1〜1g/L
グリセロール:100〜200g/L
培養温度:26〜32℃ - グリセロールが植物油の分解あるいはエステル交換の際の副生物であることを特徴とする、請求項1〜4のいずれかに記載の生産方法。
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