JP2007244369A - 美形カニ煎▲餅▼ - Google Patents

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Masaki Hamada
正喜 濱田
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  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

【課題】カルシウム、キトサン、ミネラルを含むエビ、カニ等の甲殻類を、そのままの姿でおいしく摂取できる食品の提供。
【解決手段】甲殻類を丸ごと湯がいて灰汁を取り、外殻中に空洞ができるまで乾燥させる。外殻をはずして煎餅生地を充填した後、元の姿に組み合せて焼成または油揚げして姿煎餅とする。
【選択図】なし

Description

〔発明の詳細な説明〕
〔産業上の利用分野〕
Figure 2007244369
製造に関するものである。
〔従来の技術〕
無い
発明が解決しようとする課題
本発明はカルシューム キトサン、ミネラルを自然形でおいしく摂取出来て又形も美くしい食品の開発に努力した〕
〔課題を解決する為の手段〕
Figure 2007244369
〔作用〕
Figure 2007244369
丸ごと食する事で無駄なくミネラル等を摂取できる
Figure 2007244369
甲殻類を丸ごと湯がいて、あくを取り乾燥機で中に空洞が
Figure 2007244369
材料を入れ足の空洞に穴を開け圧力かけて材料を込れ、本の姿にして
Figure 2007244369
〔発明の対果〕
以上の例において美くしく風味の良い、ミネラル豊富な長期保存の出来る食品が生れる。

Claims (1)

  1. Figure 2007244369
    製造方法
JP2006121259A 2006-03-16 2006-03-16 美形カニ煎▲餅▼ Pending JP2007244369A (ja)

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