JP2006292237A - ガス調理器とそのプログラム - Google Patents

Abstract

【課題】炊飯とお粥とを自動で判別していること。
【解決手段】加熱手段３と、加熱手段３の燃焼量を制御する加熱制御手段４と、温度検出手段５と、表示手段６と、報知手段８と、音声により報知する音声報知手段９と、合数判別手段１２と、平衡温度検出手段１４とを備え、調理時間が所定時間経過前に所定温度上昇、あるいは所定時間経過した時に平衡温度から所定温度上昇している場合には炊飯、上昇していない場合にはお粥と判別し、炊飯時には燃焼を停止し蒸らし時間を表示するとともに音声で報知、蒸らしが終わるまでに鍋が外された時には音声で蒸らし中であると注意を促し、お粥時には燃焼を停止するとともにお粥終了を音声で報知することにより、おいしい炊飯やお粥ができるものである。
【選択図】図２

Description

本発明は、炊飯を選択した場合に炊飯とお粥を自動判別するガス調理器に関するものである。

従来、この種の調理器は沸騰検知以降に、所定時間内に設定温度以上上昇した場合には２度炊き及び保温をおこない、所定時間経過しても設定温度以上しない場合には、第２の所定時間加熱をおこなうようにしている（例えば特許文献１参照）。

図９は、前記公報に記載された従来の調理器を示すものである。図９に示すように、調理容器の温度を検出する温度検出手段５と、動作状態等を表示する表示手段６と、沸騰を検出する沸騰検出手段１３と、制御手段２から構成されている。なお、図中４は調理容器を加熱する加熱手段３の燃焼量を制御する加熱制御手段、７は加熱手段３の加熱、停止等の指示を制御手段２に入力する操作手段である。
特公平７−１０００４６号公報

しかしながら、前記従来例の構成では、炊飯とお粥を所定時間内に温度上昇があったかどうかにより判別しているため、指定した分量以上の炊飯をおこなった場合や、炊飯でも水量が多い場合には、所定時間内に温度が上昇しない場合があり、そのために誤ってお粥であると判別してしまい、そのために判別以降に必要な加熱パターンを誤って実行してしまい、おいしい炊飯やお粥ができない場合があるという課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、炊飯であってもお粥であっても温度検出手段からの出力信号により、合数判別手段が炊飯の合数を判別し、合数に応じた最適な加熱パターンで加熱し、できあがりの判定時に炊飯であるかお粥であるかを判定し、加熱を停止する構成としたガス調理器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明のガス調理器は、鍋を加熱する加熱手段と、加熱手段の燃焼量を制御する加熱制御手段と、加熱制御手段を制御する制御手段と、鍋の温度を検出する温度検出手段と、制御手段からの出力により加熱手段に点火する点火手段と、制御手段に点火消火、メニュー設定等を入力する操作手段と、操作手段からの入力受付時等に報知する報知手段と、設定されたメニューや加熱状態等を表示する表示手段と、操作手順等を音声により報知する音声報知手段と、鍋の有無状態を検出する鍋有無検出手段と、温度検出手段からの出力により炊飯の合数を判別する合数判別手段と、温度検出手段からの出力により沸騰を検出する沸騰検出手段と、沸騰後の平衡温度を検出する平衡温度検出手段と、加熱開始からの時間を計測する調理時間計測手段とを備え、制御手段は、温度検出手段からの出力が平衡温度検出手段より検出した平衡温度から第１所定温度上昇した場合には、炊飯であると判断するとともに、第１所定温度上昇しない場合、調理時間計測手段により計測された調理時間が所定時間経過したときに、温度検出手段からの出力が平衡温度から第２所定温度以上上昇していると炊飯であると判断し、平衡温度から第２所定温度以上上昇していない場合はお粥であると判断するとともに、炊飯であると判断した場合には、加熱制御手段に出力し加熱を停止し、蒸らし時間を表示手段に表示するとともに、音声報知手段により炊飯の蒸らし工程になった旨を報知し、蒸らし時間が経過した時に炊飯終了の報知をおこない、お粥であると判断した場合には、加熱制御手段に出力し加熱を停止し、表示手段ならびに音声報知手段によりお粥ができあがった旨を報知し、炊飯の蒸らし工程に入って蒸らし時間が経過するまでに、鍋有無検出手段からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段により蒸らし中である旨を報知するするとともに、所定時間鍋が戻されない場合に炊飯を終了し、音声報知手段により残りの蒸らしを促す報知をおこなう構成としたものである。

これによって、炊飯とお粥を判別する際に水量の多い炊飯であっても、炊飯であると判定し蒸らし時間を設けることができ、また蒸らし中に鍋を外された場合にも、報知することにより注意を促すことで失敗のない炊飯をおこなうことができる。

本発明のガス調理器は、通常の炊飯であっても水量の多い炊飯であっても、お粥と判別が出来るようになり、失敗のない炊飯、お粥ができる。

第１の発明は、鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の燃焼量を制御する加熱制御手段と、前記加熱制御手段を制御する制御手段と、鍋の温度を検出する温度検出手段と、前記制御手段からの出力により前記加熱手段に点火する点火手段と、前記制御手段に点火消火、メニュー設定等を入力する操作手段と、前記操作手段からの入力受付時等に報知する報知手段と、設定されたメニューや加熱状態等を表示する表示手段と、操作手順等を音声により報知する音声報知手段と、鍋の有無状態を検出する鍋有無検出手段と、前記温度検出手段からの出力により炊飯の合数を判別する合数判別手段と、前記温度検出手段からの出力により沸騰を検出する沸騰検出手段と、沸騰後の平衡温度を検出する平衡温度検出手段と、加熱開始からの時間を計測する調理時間計測手段とを備え、前記制御手段は、前記温度検出手段からの出力が前記平衡温度検出手段より検出した平衡温度から第１所定温度上昇した場合には、炊飯であると判断するとともに、第１所定温度上昇しない場合、前記調理時間計測手段により計測された調理時間が所定時間経過したときに、前記温度検出手段からの出力が平衡温度から第２所定温度以上上昇していると炊飯であると判断し、平衡温度から第２所定温度以上上昇していない場合はお粥であると判断するものである。

これにより、通常の炊飯であっても水量の多い炊飯であっても、お粥と判別が出来るようになり、失敗のない炊飯、お粥ができる。

第２の発明は、特に、第１の発明の制御手段を、炊飯であると判断した場合には、加熱制御手段に出力し加熱を停止し、蒸らし時間を表示手段に表示するとともに、音声報知手段により炊飯の蒸らし工程になった旨を報知し、蒸らし時間が経過した時に炊飯終了の報知をおこなう構成にしたものである。

これにより、加熱が停止しても、終了ではなく蒸らしの工程に入ったことを使用者に知らせることができ、炊飯に必要な蒸らしを自動的に行うことができる。

第３の発明は、特に、第１の発明の制御手段を、お粥であると判断した場合には、加熱制御手段に出力し加熱を停止し、表示手段ならびに音声報知手段によりお粥ができあがった旨を報知する構成にしたものである。

これにより、お粥のできあがりを表示および音声により使用者に知らせることができ、失敗のないお粥ができる。

第４の発明は、特に、第１の発明の制御手段を、炊飯の蒸らし工程に入って蒸らし時間が経過するまでに、鍋有無検出手段からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段により蒸らし中である旨を報知する構成にしたものである。

これにより、炊飯に必要な蒸らし工程中に、使用者が不用意に鍋を外してしまって、おいしい炊飯が出来なくなることを防ぐことができる。

第５の発明は、特に第１の発明の制御手段を、炊飯の蒸らし工程に入って蒸らし時間が経過するまでに、鍋有無検出手段からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段により蒸らし中である旨を報知し、所定時間鍋が戻されない場合には、炊飯を終了するとともに音声報知手段により残りの蒸らしを促す報知をおこなう構成にしたものである。

これにより、炊飯に必要な蒸らし工程中に、使用者が不用意に鍋を外してしまって、そのまま鍋が戻されない場合においしい炊飯が出来なくなることを防ぐことができる。

第６の発明は、第１から第５のいずれか１つの発明に記載の調理器の全てもしくは一部として、コンピュータを機能させるプログラムである。そして、プログラムであるので汎用コンピュータやサーバーを用いて本発明のプログラムの少なくとも一部を容易に実現できる。また記録媒体に記録したり通信回線を用いてプログラムを配信したりすることでプログラムの配布やインストール作業が簡単にできる。

本発明は、第１の発明から第５の発明の要部を実施の形態とすることにより本発明の目的を達成できるので、各請求項に対応する実施の形態の詳細を、以下に図面を参照しながら説明し、本発明を実施するための最良の形態の説明とする。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。また、各実施の形態の説明において、同一構成並びに同一作用効果を奏するところには、同一符号を付して重複した説明を行わないものとする。

（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における調理器の正面図で、図２は同調理器の制御ブロック図で、図３は同調理器の炊飯・お粥時の温度変化のタイミングチャートで、図４は同調理器の制御のフローチャートである。

図１において、ガス調理器１の加熱手段３は、ガスバーナで、天板１６上に臨み、ゴトク１７に載せた鍋を加熱する。マイクロコンピュータおよびその周辺回路からなる制御手段２は、加熱制御手段４を制御する。加熱制御手段４は、加熱手段３の加熱、停止である点火、消火と燃焼量である火力等を制御する。温度検出手段５は、ゴトク１７に載せた鍋の温度を検出する。表示手段６は、加熱手段３の加熱状態やメニュー設定状態等を表示する。操作手段７は、制御手段２に加熱手段３の加熱、停止、燃焼量等を入力する。制御手段２は、図４に示すステップ（以下、Ｓと表示する）１からＳ１０の制御フローを実行するプログラムを格納し、温度検出手段５からの出力信号が所定値以上になると加熱制御手段４に信号を出力し、加熱手段３の加熱を停止させるものである。また図２において、８は操作手段７からの入力受付時等に報知する報知手段で、９は操作状態や異常発生時等に音声により報知する音声報知手段である。図中１１は鍋の有無を検出する鍋有無検出手段である。

図４において、制御手段２は、温度検出手段５からの出力される現在温が合数判別温度以上かどうかを判定し（Ｓ１）、合数判別温度以上の場合は合数判別手段１２からの出力により１合であるかどうか判定し（Ｓ２）、１合でない場合はＳ４に進む。Ｓ３では１合に最適な第１加熱パターンで加熱をおこなう（Ｓ３）。Ｓ４では合数判別手段１２からの出力により２合であるかどうか判定し、２合でない場合はＳ６へ進む。Ｓ５では２合に最適な第２加熱パターンで加熱をおこない、Ｓ７へ進む。Ｓ６では３合に最適な第３加熱パターンで加熱をおこない、Ｓ７へ進む。Ｓ７では温度検出手段５からの出力により沸騰したかどうかを判定し、沸騰を検出すると、温度検出手段５からの出力により温度が平衡したかどうかを判定し（Ｓ８）、平衡するとその時の温度を平衡温度として決定する（Ｓ９）。Ｓ１０ではＳ９で決定した平衡温度に第１所定温度を加算したものを第１比較温度として記憶し、Ｓ１１で平衡温度に第２所定温度を加算したものを第２比較温度として記憶する。ここで、第１所定温度と第２所定温度とは、第１所定温度≧第２所定温度となる値である。Ｓ１２では温度検出手段５により出力される現在温が第１比較温度以上かどうか判定し、第１比較温度以上の場合はＳ１６に進む。Ｓ１３では調理時間計測手段１５からの出力により調理時間が所定時間経過したかどうかを判定し、所定時間経過していないはＳ１２に進み、所定時間経過すると現在温が第２比較温度以上かどうかを判定し（Ｓ１４）、第２比較温度以上の場合はＳ１６に進み、第２比較温度以上でない場合は調理内容がお粥であると決定する（Ｓ１５）。Ｓ１６では調理内容が炊飯であると決定する。

以上のように、本実施の形態においては、炊飯の時もお粥の時も、温度検出手段５からの出力信号により、合数判別手段１２により合数を判別し、合数に応じた最適な加熱パターンで加熱し、お粥の場合は水量が多いため炊飯の３合と同じ加熱パターンで加熱されることになるが、できあがり前の温度上昇度合いで判定することにより通常の炊飯であっても水量の多い炊飯であっても、お粥と判別ができ、失敗のない炊飯、お粥ができる。

（実施の形態２）
図５は、本発明の実施の形態２におけるガス調理器の制御のフローチャートである。本実施の形態は、実施の形態１における図２に示す制御手段２とプログラムのみが異なるだけで、ガス調理器の制御ブロック図は図２と同一である。すなわち、制御手段２は図５に示すＳ１７からＳ２３の制御フローを実行するプログラムを格納し、温度検出手段５からの出力信号により炊飯であると判定したときに、炊飯であることを報知し、蒸らし工程をおこなう構成にしたものである。

上記実施の形態において、制御手段２は、炊飯であると決定したときに燃焼を停止し（Ｓ１７）、表示手段６に蒸らし時間を表示し（Ｓ１８）、音声報知手段９で炊飯の蒸らし工程に入ったことを報知する（Ｓ１９）。Ｓ２０では蒸らし時間が終了したかどうか判定し、蒸らし時間が終了すると炊飯を終了する（Ｓ２１）。Ｓ２２では音声報知手段９で炊飯が終了したことを報知し、表示手段６に炊飯が終了した表示をおこなう（Ｓ２３）。

以上のように、本実施の形態においては、炊飯であると判別すると加熱制御手段４により加熱が停止しても、終了ではなく、表示手段６ならびに音声報知手段９により蒸らしの工程に入ったことを使用者に知らせることができ、炊飯に必要な蒸らしを自動的に行うことができる。

（実施の形態３）
図６は、本発明の実施の形態３におけるガス調理器の制御のフローチャートである。本実施の形態は、実施の形態１における図１に示す制御手段２とプログラムのみが異なるだけで、ガス調理器の制御ブロック図は図２と同一である。すなわち、制御手段２は図６に示すＳ２４からＳ２６の制御フローを実行するプログラムを格納し、温度検出手段５からの出力信号によりお粥であると判定したときに、お粥であることを報知し、調理を終了する構成にしたものである。

上記実施の形態において、制御手段２は、お粥であると決定したときに燃焼を停止する（Ｓ２４）。Ｓ２５では音声報知手段９でお粥が終了したことを報知し、表示手段６にお粥が終了した表示をおこなう（Ｓ２６）。

以上のように、本実施の形態においては、お粥であると判別すると加熱制御手段４により加熱が停止し、表示手段６ならびに音声報知手段９によりお粥のできあがりを使用者に知らせることができ、失敗のないお粥ができる。

（実施の形態４）
図７は、本発明の実施の形態４におけるガス調理器の制御のフローチャートである。本実施の形態は、実施の形態１における図２に示す制御手段２とプログラムのみが異なるだけで、ガス調理器の制御ブロック図は図２と同一である。すなわち、制御手段２は図７に示すＳ２７からＳ３１の制御フローを実行するプログラムを格納し、温度検出手段５からの出力信号により炊飯であると判別し、蒸らし工程に入っている時に、鍋有無検出手段１１からの信号により鍋が無いと判断した時には音声報知手段９により蒸らし中であることを報知する構成にしたものである。

上記実施の形態において、制御手段２は、鍋有無検出手段１１からの信号により鍋がないかどうか判定し（Ｓ２７）、鍋がある場合にはＳ３１に進む。Ｓ２８では鍋がない場合には報知済みフラグが０かどうか判定し、報知済みフラグが０でない場合はＳ２７に進む。報知済みフラグが０の場合は報知済みフラグを１にし（Ｓ２９）、音声報知手段９により蒸らし中であることを報知し（Ｓ３０）、Ｓ２７へ進む。Ｓ３１では報知済みフラグを０にし、Ｓ２７へ進む。

以上のように、本実施の形態においては、炊飯に必要な蒸らし工程中に、使用者が不用意に鍋を外してしまった場合でも、鍋有無検出手段１１からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段９により蒸らし中である旨を報知することにより、鍋を戻してもらうことで失敗のない炊飯ができる。

（実施の形態５）
図８は、本発明の実施の形態５におけるガス調理器の制御のフローチャートである。本実施の形態は、実施の形態１における図２に示す制御手段２とプログラムのみが異なるだけで、ガス調理器の制御ブロック図は図２と同一である。すなわち、制御手段２は図８に示すＳ３２からＳ４４の制御フローを実行するプログラムを格納し、温度検出手段５からの出力信号により炊飯であると判別し、蒸らし工程に入っている時に、鍋有無検出手段１１からの信号により鍋が無いと判断した時には音声報知手段９により蒸らし中であることを報知するとともに、鍋なしの状態で所定時間経過すると、炊飯を終了し、音声報知手段９により蒸らし途中であることを報知する構成にしたものである。

上記実施の形態において、制御手段２は、蒸らし時間が終了したかどうか判定し（Ｓ３２）、蒸らし時間が終了していない場合はＳ３６へ進む。蒸らし時間が終了した場合は、炊飯を終了し（Ｓ３３）、音声報知手段９で炊飯が終了したことを報知し（Ｓ３４）、表示手段６に炊飯が終了した表示をおこなう（Ｓ３５）。Ｓ３２で蒸らし時間が終了していない場合は、鍋有無検出手段１１からの信号により鍋がないかどうか判定し（Ｓ３６）、鍋がある場合にはＳ４４に進む。Ｓ３７では鍋がない場合には報知済みフラグが０かどうか判定し、報知済みフラグが０でない場合はＳ４０に進む。報知済みフラグが０の場合は報知済みフラグを１にし（Ｓ３８）、音声報知手段９により蒸らし中であることを報知する（Ｓ３９）。Ｓ４０では鍋有無検出手段１１からの信号により鍋なしの状態が所定時間経過したかどうか判定し、所定時間経過していない場合はＳ３２へ進む。鍋なしの状態が所定時間経過した場合は、炊飯を終了し（Ｓ４１）、音声報知手段９で蒸らし途中であることを報知し（Ｓ４２）、表示手段６に炊飯が終了した表示をおこなう（Ｓ４３）。Ｓ３６で鍋ありの場合は報知済みフラグを０にし（Ｓ４４）、Ｓ３２へ進む。

以上のように、本実施の形態においては、炊飯に必要な蒸らし工程中に、使用者が不用意に鍋を外してしまった場合でも、鍋有無検出手段１１からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段９により蒸らし中である旨を報知するとともに、さらに所定時間鍋が戻されない場合には音声報知手段９により、蒸らし途中であることを報知することで再度注意を促すことができ、おいしい炊飯が出来なくなることを防ぐことができる。

なお、上記各実施の形態においては制御手段に格納してあるプログラムでマイクロコンピュータを機能させて制御フローを実行しているが、プログラムに代えハードを以って実行することも可能である。また、上記各実施の形態ではガス調理器を例に本実施の形態を説明したが、ガスを熱源とするもの以外にも適用できる。

以上のように、本発明にかかるガス調理器は、通常の炊飯であっても水量の多い炊飯であっても、お粥と判別が出来るようになり、炊飯に必要な蒸らし工程を設けることができるとともに、お粥の場合にも適切な報知をおこなうことが可能となるので、ガス及び電気炊飯器にも適用できる。

本発明の実施の形態１〜５におけるガス調理器の正面図 本発明の実施の形態１〜５におけるガス調理器のブロック図 本発明の実施の形態１〜５における炊飯・お粥時の温度変化のタイミングチャート 本発明の実施の形態１におけるガス調理器の動作のフローチャート 本発明の実施の形態２におけるガス調理器の動作のフローチャート 本発明の実施の形態３におけるガス調理器の動作のフローチャート 本発明の実施の形態４におけるガス調理器の動作のフローチャート 本発明の実施の形態５におけるガス調理器の動作のフローチャート 従来の調理器のブロック図

符号の説明

１ ガス調理器
２ 制御手段
３ 加熱手段
４ 加熱制御手段
５ 温度検出手段
６ 表示手段
７ 操作手段
８ 報知手段
９ 音声報知手段
１０ 点火手段
１１ 鍋有無検出手段
１２ 合数判別手段
１３ 沸騰検知手段
１４ 平衡温度検出手段
１５ 調理時間計測手段

Claims (6)

1. 鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の燃焼量を制御する加熱制御手段と、前記加熱制御手段を制御する制御手段と、鍋の温度を検出する温度検出手段と、前記制御手段からの出力により前記加熱手段に点火する点火手段と、前記制御手段に点火消火、メニュー設定等を入力する操作手段と、前記操作手段からの入力受付時等に報知する報知手段と、設定されたメニューや加熱状態等を表示する表示手段と、操作手順等を音声により報知する音声報知手段と、鍋の有無状態を検出する鍋有無検出手段と、前記温度検出手段からの出力により炊飯の合数を判別する合数判別手段と、前記温度検出手段からの出力により沸騰を検出する沸騰検出手段と、沸騰後の平衡温度を検出する平衡温度検出手段と、加熱開始からの時間を計測する調理時間計測手段とを備え、前記制御手段は、前記温度検出手段からの出力が前記平衡温度検出手段より検出した平衡温度から第１所定温度上昇した場合には、炊飯であると判断するとともに、第１所定温度上昇しない場合、前記調理時間計測手段により計測された調理時間が所定時間経過したときに、前記温度検出手段からの出力が平衡温度から第２所定温度以上上昇していると炊飯であると判断し、平衡温度から第２所定温度以上上昇していない場合はお粥であると判断することを特徴とする、ガス調理器。
2. 制御手段は、炊飯であると判断した場合には、加熱制御手段に出力し加熱を停止し、蒸らし時間を表示手段に表示するとともに、音声報知手段により炊飯の蒸らし工程になった旨を報知し、蒸らし時間が経過した時に炊飯終了の報知をおこなうことを特徴とする、請求項１に記載のガス調理器。
3. 制御手段は、お粥であると判断した場合には、加熱制御手段に出力し加熱を停止し、表示手段ならびに音声報知手段によりお粥ができあがった旨を報知することを特徴とする、請求項１に記載のガス調理器。
4. 制御手段は、炊飯の蒸らし工程に入って蒸らし時間が経過するまでに、鍋有無検出手段からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段により蒸らし中である旨を報知することを特徴とする請求項１に記載のガス調理器。
5. 制御手段は、炊飯の蒸らし工程に入って蒸らし時間が経過するまでに、鍋有無検出手段からの出力により鍋がないと判断すると、音声報知手段により蒸らし中である旨を報知し、所定時間鍋が戻されない場合には、炊飯を終了するとともに音声報知手段により残りの蒸らしを促す報知をおこなうことを特徴とする請求項１に記載のガス調理器。
6. 請求項１から請求項５のいずれか１項に記載のガス調理器の全てもしくは一部として、コンピュータを機能させるプログラム。

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