JP2006212290A - シンク - Google Patents

Abstract

【課題】槽部周囲のスペースを有効利用できるとともに、槽部の容積を実質上狭めることがなく、しかも不使用時に槽部に蓋をして作業台等として用いる場合に、水栓、カラン、ノズル等が邪魔になることなく見栄えも良く、調理機において調理中に調理用液体を補充することができ、かつ水や油等の液体を吐出した場合の飛び散りを抑制することができ、清掃も容易なシンクを提供する。
【解決手段】槽部１１、１０１の上周縁１１ｃよりも下方位置における内壁面１２に、１個または複数個の液体吐出部３が設けられている。
【選択図】 図４

Description

本発明は、厨房の流し台、揚げ物機の油槽、茹で麺機の湯槽などに用いられるシンクに関する。

従来、厨房の流し台には、洗い作業等を行う水槽の上方位置に臨んで水栓ないしはカランが配設され、レバーや蛇口の装置により水槽内に水を供給するものとなされている。また、揚げ物機の湯槽や茹で麺機の麺茹で槽にも、周辺部に油や湯を供給するノズルが突出状態に設けられているものがある。

しかしながら、このような水栓やカランやノズルが存在していると、その分、水槽、油槽、麺茹で槽の周りのスペースが占有されることになり、このスペースを有効利用できないという欠点があった。

また、流し台や調理機の不使用時に、水槽あるいは油槽あるいは麺茹で槽等に蓋をして作業台として用いるような場合、突出した水栓、カラン、ノズルが邪魔になる上、見栄えも良くないという欠点もあった。

また、圧力フライヤのように蓋をして揚げ調理を行ったり、茹で麺機で蒸気の逃げを防止するため蓋をして麺茹でを行う場合等には、調理中や麺茹で中に油や水を補充できないという欠点もあった。

しかもまた、カラン先端あるいはノズル先端の吐出部から水槽、油槽、麺茹で槽の底面まで高さ距離があるため、吐出された水や油の槽部底面からの跳ね返りが大きく、このため跳ね返った水や油が槽外へ飛び散って汚れてしまうという欠点もあった。

しかもまた、水栓やカランやノズルの周りが汚れ易い上、清掃もしにくいという欠点もあった。

なお、特許文献１には、水槽の左右壁に橋架する給水管が配設されてなる流し台が提案されている。
特許第２８５０５７８号公報

しかしながら、上記特許文献１の流し台では、水槽内に給水管が存在するため、水槽の容積が実質上狭くなり、洗い作業等を行うときに給水管が邪魔になるという欠点があった。

この発明は、このような欠点を解消するためになされたものであって、槽部周囲のスペースを有効利用できるとともに、槽部の容積を実質上狭めることがなく、しかも不使用時に槽部に蓋をして作業台等として用いる場合に、水栓、カラン、ノズル等が邪魔になることなく見栄えも良く、調理機において調理中に調理用液体を補充することができ、かつ水や油等の液体を吐出した場合の飛び散りを抑制することができ、清掃も容易なシンクの提供を目的とする。

上記目的は、以下の手段によって達成される。
（１）槽部の上周縁よりも下方位置における内壁面に、１個または複数個の液体吐出部が設けられていることを特徴とするシンク。
（２）前記液体吐出部は前後の内壁面に設けられている前項１に記載のシンク。
（３）前記液体吐出部の向きを変更可能となされている前項１または２に記載のシンク。
（４）槽部を幅方向に分割するための仕切部材が、着脱可能となされており、仕切部材で仕切られたそれぞれの仕切室に前記液体吐出部が設けられている前項１〜３のいずれかに記載のシンク。
（５）シンクの底部裏面に、ゴミ受け用の底浅扁平トラップ部が形成されている前項１〜４のいずれかに記載のシンク。
（６）槽部の上端周縁部が内方に突出形成されている前項１〜５のいずれかに記載のシンク。
（７）前記液体吐出部は、相対的に温度の高い液体を吐出するための第１の吐出孔と、相対的に温度の低い液体を吐出するための第２の液体吐出孔とを近接位置に備え、第１の吐出孔から吐出した温度の高い液体と第２の吐出孔から吐出した温度の低い液体とが混合するものとなされている前項１〜６のいずれかに記載のシンク。

前項（１）に記載された発明によれば、槽部の上周縁よりも下方位置における内壁面に、１個または複数個の液体吐出部が設けられているから、吐出部は槽部から上に突出しておらず、従って、水栓やカラン等の液体供給用の管が槽部周辺に設けられることによるデッドスペースの発生を防止でき、槽部周辺のスペースを有効利用することができるうえ、槽部の内容積を広く確保することもでき、また、デザイン的にもすっきりした印象を与えることができる。しかも、槽内空間を狭めることもない。

また、流し台や調理機の不使用時に、水槽あるいは油槽あるいは麺茹で槽等に蓋をして作業台として用いるような場合、突出した水栓、カラン、ノズルが邪魔になることもない。

さらに、揚げ物機の湯槽や茹で麺機の麺茹で槽の場合には、蓋をして揚げ調理を行ったり麺茹でを行う場合であっても、槽部の内壁面に液体吐出部が設けられているから、油や水を問題なく補充することが可能となる。

さらには、液体吐出部は槽部の内壁面に設けられているから、吐出部から槽部底面までの高さ距離が小さくなり、その分液体の飛び散りを防止できる。

また、突出した水栓やカランやノズルは存在しないから、シンク周りの清掃もシンク形状に沿って行えば良く、非常にやりやすい。

前項（２）に記載された発明によれば、前記液体吐出部は前後の内壁面に設けられているから、状況に応じていずれかの吐出部を使用したり、あるいは同時に使用でき、吐出部の使用に際しての選択自由度が向上する。

前項（３）に記載された発明によれば、液体吐出部の向きを変更可能となされているから、状況に応じて液体吐出部の向きを変更操作することができ、便利となる。

前項（４）に記載された発明によれば、槽部を幅方向に分割するための仕切部材が、着脱可能となされているから、作業量が少量で良い場合や複数の作業を異なる槽部で同時に行いたい場合等には、仕切部材を設けて槽部を分割すれば良く、しかも、仕切部材で仕切られたそれぞれの仕切室に液体吐出部が設けられているから、便利であり使い勝手がよい。

前項（５）に記載された発明によれば、シンクの底部裏面に、ゴミ受け用の底浅扁平トラップ部が形成されているから、ゴミが排水と一緒に排出されるのを防止できるのはもとより、トラップ部は底浅扁平であるから、シンクの下方空間が広くなり、収納スペース等として有効利用することができる。

前項（６）に記載された発明によれば、槽部の上端周縁部が内方に突出形成されているから、吐出部から吐出され槽部底面で跳ね返った液体の飛び散りが前記突出部で抑制され、吐出部から槽部底面までの高さ距離が小さいこととも相俟って、ますます液体の飛び散りを抑制することができる。しかも、液体を槽部に貯めて作業を行う際のこぼれ出しも、前記突出部で防止することができる。

前項（７）に記載された発明によれば、第１の吐出孔と第２の液体吐出孔とを近接位置に備え、第１の吐出孔から吐出した温度の高い液体と第２の吐出孔から吐出した温度の低い液体とが混合するものとなされているから、相対的に温度の高い液体と低い液体とを吐出前に混合すると共に、混合した液体を吐出孔から吐出するものに比べて、混合装置などが不要であり、構造を簡素化できる。

本発明の一実施の形態について、図面を参照しつつ説明する。

図１は本発明の一実施の形態に係るシンクを用いた流し台の斜視図、図２は図１の流し台の平面図、図３は図１の流し台の一端部の側断面図、図４は図２のＩＶ−ＩＶ線断面図である。

これらの図において、１は凹状の水槽部１１を備えた平面視において長方形状のシンクであり、このシンクは流し台本体２に取り付けられている。

前記水槽部１１の上端部には、周方向全域にわたり、シンク１の内壁面１２が内方に向かって断面山形状に曲成されて突出部１３が形成されている。また、前後の内壁面１２には、それぞれ左右に距離を隔てて各２個合計４個の水供給用の給水部（吐出部）３が、前記山形突出部１３の頂部の位置に形成されている。

各給水部３は、シンク内壁面１２に形成された左右に長い長方形状の開口部３１に臨む態様で、山形突出部１３の背部に給水ユニット３３が設けられてなる。

前記給水ユニット３３は、図５〜図７に示すように、左右に長い断面Ｄ型の有低筒体からなるユニット本体３３１を備えるとともに、ユニット本体３３１内にはユニット本体３３１内を上下に仕切る隔壁３３２が形成されており、ユニット本体３３１内に独立した上下のヘッダ３３３、３３４が形成されている。そして、上下の各ヘッダ３３３、３３４にはそれぞれ給水管３３５、３３６を介して水と湯が導入されるものとなされている。

さらに、ユニット本体３３１の前面部（開口部３１に臨む部分）において、隔壁３３２を挟む上下の両側近傍部位に、正面視で円形孔となるようにそれぞれ矩形ないし半円形の給水孔３３７、３３８が形成されている。そして、各給水孔３３７，３３８から上下ヘッダ３３３、３３４に導入された水と湯が給水されると、これらが給水孔３３７，３３８を出た直後に混合されて、温度調節された水ないし湯となるように構成されている。

上記のような給水ユニット３３が、山形突出部１３の開口部３１の頂部背面において、給水ユニット３３の断面中心部を通る長さ方向の軸線（図示せず）を中心として回動可能に取り付けられている。

さらに、前記給水ユニット３３の長さ方向の一端部には、凹凸状の操作用ダイアル３３９が設けられており、この操作ダイアル３３９を上下方向に回転させることにより、給水ユニット３３が上下方向に回動し、これにより上下方向の給水角度を調整することができるようになっている。なお、操作ダイアル３３９に代えて、単尺棒状の操作レバーを突出形成しても良い。

図１及び図４に示すように、前記水槽部１１の手前側の内壁面１２と底面部１４との境界部分には、左右に所定距離を隔てて２個の排水孔４が形成されており、この排水孔４を内壁面１２及び底面部１４の背後から塞ぐゴミ受け板５が配設されている。

このゴミ受け板５は、図８及び図９に示すように、排水孔４の形状に沿って湾曲形成されるとともに、左右方向に上下に長い複数の排水用スリット５１が形成されている。そして、ゴミ受け板５の上端部を内壁面の背部に固定された軸部５２に挿通されて、上下方向回動可能に軸支されるとともに、図示しないバネによって排水孔４に密着する方向に付勢されている。これにより、常時は、ゴミ受け板５により排水孔４が閉塞され、水槽部１１内の水はゴミ受け板５のスリット５１から排出され、水槽部１１内で生じた生ゴミ等はゴミ受け板５でせき止められる。作業者がゴミ受け板５を水槽部１１側から排水孔４の外側に押し込むと、ゴミ受け板５はバネ力に抗して移動して排水孔４が開き、せき止められていたゴミは、排水孔４に落下するものとなされている。

なお、スリット５１を有するゴミ受け板５を近接して２枚設けるとともに、一方のゴミ受け板５を左右にスライド可能に構成し、このゴミ受け板５をスライドさせて両ゴミ受け板５，５のスリット５１が重ならないようにして、排水孔４を完全に閉じ、水槽部１１内に水をためるものとしても良い。

図４に示すように、排水孔４及びゴミ受け板５の後方において、シンク外面にはカバー部材６が取着され、カバー部材６の内側に排水導入空間６１が形成され、前記排水孔４に落下したゴミ及び排水は、排水導入空間６１に導入される。

一方、シンク１の底面部裏面の左右方向中央部には、膨出空間部からなるトラップ部７が形成されている。この実施形態では、トラップ部７は前後に長い底浅扁平形状に形成されており、トラップ部７の下方の空間を広く確保し得て、食器、洗い物道具等の収納空間として有効利用することができるものとなされている。また、前記排水導入空間６１は前記トラップ部７と連通するとともに、トラップ部７の後部には配水管７１が取り付けられ、排水導入空間６１に導かれた排水は、トラップ部７を通過して排水管７１により排水されるものとなされている。なお、トラップ部７には、必ずしも防臭機能が設けられていなくても良い。

前記トラップ部７内には、排水を通過させうるメッシュ状等のゴミ収容部材８が配設されており、排水とともにトラップ部７に流れ込んだゴミはゴミ収容部材８に収容され、ゴミが排水管７１側に流れないようになっている。

前記ゴミ収容部材８は、シンク１の底面部１４に設けられた脱着孔１５（図１に示す）を介して装着され、ゴミがたまったときは前記脱着孔１５を介してゴミ収容部材８を取り出すことができるようになっている。なお、前記脱着孔１５は、常時は蓋１６によりカバーされている。

前記シンク流し台本体２の前面には、給水（給湯も含む）開始及び終了を指示する給水スイッチや、４個の給水部３のうち給水を行う１個又は複数個の給水部を選択する給水部選択スイッチや、湯温調節つまみ等のスイッチ群２１が設けられている。このように、操作スイッチ群２１を流し台本体１２の前面に設けることにより、作業者がシンク１の後方まで手を伸ばすことなく、手近な位置で給水開始及び終了の指示、給水部３の選択指示、湯温調節等を行うことができるものとなされている。

前記給水ユニット３３の各上下ヘッダ３３３，３３４に接続された給水管３３５，３３６には、図示しない公知の電磁弁等が接続され、前記給水スイッチ及び給水部選択スイッチの操作に基づいて、選択した給水部３における給水の開始及び停止ができるものとなされている。また、湯温調節つまみにより図示しない給湯器の湯温を調節可能となされている。なお、必要なら、給水部３からの水量を調節できる水量調節つまみ等を設けても良い。

図示実施形態に係るシンク１では、作業者が使用する給水部３を選択し、給水スイッチを操作すると、給水管３３５，３３６から上下の各ヘッダ３３３，３３４に水及び湯が供給され、給水孔３３７，３３８から吐出し混合されて適度な温度となって水槽部１１に放出される。

作業者は操作用ダイアル３３９の回動操作により、給水孔３３７，３３８の上下方向の向きを変えることができる。

作業者は水槽部１１内で洗い物作業などを行うが、生じた排水はバネにより排水孔４を閉じる方向に付勢されたゴミ受け板５の排水用スリット５１から排水導入空間６１に導かれ、トラップ部７を通って排水管７１へと排水される。また、水槽部１１内で生じた生ゴミ等も排水孔４に至るが、前記ゴミ受け板５によりせき止められる。

作業者が水槽部１１側からゴミ受け板５をバネ力に抗して押すと、排水孔４が開き、せき止められていたゴミは排水孔４から排水導入空間６１へと流れ込み、さらにトラップ部７へと流れ込み、トラップ部７に配設されたゴミ収容部材８に収容される。ゴミが収容されたゴミ収容部材８は、脱着孔１５から取り出すことができる。

このように、給水部３は水槽部１１の内壁面１２の山形突出部１３の頂部に設けられているから、シンク１から突出する水栓やカランは存在せず、シンク周辺部を有効に利用することができる。例えば、シンク１の不使用時にシンク１の上面に作業板を載せて、広いスペースを利用して作業を行うこともできる。また、水栓やカランが存在しない分、シンク１の水槽部１１の幅や長さを大きくすることもできる。また、デザイン的にもすっきりしたものとなるし、清掃もやり易い。

しかも、水槽部１１内に橋架した給水管が存在する場合のような水槽部１１の内容積が実質上狭められる不都合もなく、また給水部３から水槽部１１の底面部１４までの距離も、水栓やカランタイプの従来品に比べて短くできるから、水槽部１１内に供給された水が底面部１４で跳ね返る度合いも小さくなり、水の飛び散りが抑制される。加えて、この実施形態では、水槽部１１の上端周縁部に突出部１３が形成されているから、底面部１４で跳ね返った水が水槽部１１外へ飛び散るのが突出部１３で防止されるから、益々飛び散りの少ないシンクとなし得る。

図１０〜図１２は、この発明の他の実施形態を示すものである。この実施形態では、シンク１の水槽部１１の左右方向のほぼ中央部における脱着孔１５の蓋１６の真上の位置に、前後方向にわたって図１１（ａ）及び（ｂ）に示したような仕切部材９を嵌め込んで配置することにより、水槽部１１が左右方向に２つに分割されている。

前記仕切部材９は、水槽部１１の断面形状に適合する外周形状を有しており、側周面及び底面に沿って、弾性シール材としてのシリコンゴムないしシリコンチューブ９０が取着されている。この仕切部材９は厚さ方向に分割された皿状の半体を組み合わせた中空体からなり、仕切部材９を水槽部１１の内壁面１２及び底面部１４に対する液密性を強化するためのカシメ機構９１が設けられている。

このカシメ機構９１は、操作棒９２と、仕切部材９の前後の肩部に設けられた一対のカム板部９３と、前記操作棒９２と両カム板部９３とを連結するリンク部９４とを備えている。

操作棒９２は、上部Ｔ形部が仕切部材９の上板を貫通して突出すると共に、操作棒９２の下部は仕切部材９の中空内部に埋入された状態で、上下移動可能に配設されている。また、前記リンク部９４は、仕切部材９の内部に配置され、前記操作棒９２に、長さ方向の一端が支点９４１を介して回動自在に連結された前後一対の第１腕部９４２と、各第１腕部９４２の他端に、長さ方向の一端が支点９４３を介して回動自在に連結された一対の第２腕部９４４とからなる。

前記各カム板部９３は、基端部を仕切部材９の内部に設けられた軸部９３１に回動可能に軸支され、この回動によって、水槽部１１の内壁面１２の湾曲形状に適合する各カム板部９３の外周面部が、仕切部材９の肩部に形成された孔から進退可能となされている。

また、カム板部９３の先端部には、前記第２腕部９４４の他端が回動可能に連結されている。

なお、第１腕部９４２と第２腕部９４４との連結点である支点９４３は、図示しないガイドにより水平方向にのみ移動可能となされている。

このようなカシメ機構９１は次のように使用する。すなわち、操作棒９２を上昇させた状態で、仕切部材９を水槽部１１内の仕切位置に横断状態に配置した後、操作棒９２を押し下げると、図１１（ｂ）の鎖線で示すように、操作棒９２と第１腕部９４２との連結点である支点９４１が下降して第１腕部９４２が水平状に移行する結果、第１腕部９４２と第２腕部９４４との連結点である支点９４３が外側に移行する。これにより、第２腕部９４４がカム板部９３を押し上げ、カム板部９３は同図に鎖線で示すように、基端軸部９３１を中心にして外側に回動し、水槽部１１の湾曲状内壁面１２を斜め上方に押す。その反作用として、仕切部材９は下方への押し付け力を受け、このため仕切部材９のシリコンゴムないしチューブ９０と水槽部１１の内壁面１２及び底面部１４との密着力が増す。

このように、水槽部１１を仕切部材９で仕切ることにより、水槽部１１における作業量が少量で良い場合や複数の作業を異なる水槽部１１で同時に行う場合に対応することができる。この実施形態では、分割された左右の仕切室１１ａ、１１ｂのそれぞれに、前後の給水部３や排水孔４が存在しているから、分割前と同様に支障なく洗い物作業等を行うことができる。

図１３はこの発明のさらに他の実施形態を示すものである。この実施形態では、調理装置の調理液体を収容するためのシンクに適用したものであり、図１３は揚げ物機１００の湯槽１０１に利用したものである。１０２は排ガス用煙突部である。なお、他の調理器のシンク、例えばゆで麺機のゆで釜に適用しても良い。

図１３に示したシンク１０１は、図１〜図１２に示したシンク１と同一の構成であるためその説明は省略するが、扱う液体が油であるため、給水部３が給油部として機能し、また、トラップ部のゴミ収容部材８が揚げ物のカスこしとして機能する。また、給油部３の給油孔３３７，３３８からは同温度の油が供給される。

なお、図１３は揚げ物機１００の湯槽１０１に適用したものであるが、茹で麺機その他の調理機の麺茹で槽等に適用しても良い。

以上、この発明の一実施形態を説明したが、この発明は上記実施形態に限定されることはない。例えば、給水部(液体吐出部）３の位置は槽部１１の上周縁１１ｃよりも下方位置における内壁面１２であればどこでも良いし、その数も四個に限定されることはなく、一個又は二個でも良いし、四個以外の他の複数個であっても良い。

また、給水ユニット３３を上下のヘッダ３３３、３３４に分割して、各ヘッダに水と湯を給水し、給水孔３３７，３３８を出たときにこれらが混合される構成としたが、給水孔の上流側で混合しておき、混合水を給水孔から給水する構成としても良い。

この場合、図１４に示すように、給水ユニット（給液ユニット）３５を断面円形のパイプにより構成するとともに、ユニット３５の周面の周方向等分位置に、図１４（ａ）〜（ｃ）に示すように、それぞれ異なる給水（給液）孔３５１〜３５３を設け、給水ユニット３５の一端部に設けられた給水孔選択ダイアル３６を回転させて、異なる給水孔３５１〜３５３をシンク内壁面１２に形成された開口部３１に臨ませることにより、給水量や噴出形状等を選択するものとしても良い。なお、図１４（ａ）の給水孔３５１は一口孔であり、図１４（ｂ）の給水孔３５２はシャワー状噴出を得るためのものであり、図１４（ｃ）の給水孔３５３はカーテンシャワー状噴出を得るためのものである。また、給水ユニット３５の他端部には、流量調節ダイアル３７と温度調節ダイアルが取り付けられ、給水孔から吐出される液体の流量及び温度を調節可能となされている。

本発明の一実施形態に係るシンクを用いた流し台の斜視図である。 図１の流し台の平面図である。 図１の流し台の一端部の側断面図である。 図２のＩＶ−ＩＶ線断面図である。 一部を破断して示す給水部の斜視図である。 給水ユニットの斜視図である。 図６のＶＩ−ＶＩ線断面図である。 排水孔の部分の断面図である。 ゴミ受け板の斜視図である。 この発明の他の実施形態に係る流し台の斜視図である。 （ａ）は仕切部材の斜視図、（ｂ）は仕切部材を装着した状態での水槽部の横断面図である。 図１０の流し台の平面図である。 この発明のさらに他の実施形態に係るもので、揚げ物機の斜視図である。 給水ユニットの変形例の斜視図である。

符号の説明

１ シンク
１１ 水槽部（槽部）
１２ 内壁面
１３ 突出部
１４ 底面部
１１ａ、１１ｂ 仕切室
１１ｃ 上周縁
３ 給水部（液体吐出部）
３１ 開口部
３３ 給水ユニット
３３７，３３８ 給水孔
３３９ 操作用ダイアル
４ 排水孔
５ ゴミ受け板
７ トラップ部
８ ゴミ収容部材
９ 仕切部材
１００ 揚げ物機
１０１ 油槽（槽部）

Claims (7)

1. 槽部の上周縁よりも下方位置における内壁面に、１個または複数個の液体吐出部が設けられていることを特徴とするシンク。
2. 前記液体吐出部は前後の内壁面に設けられている請求項１に記載のシンク。
3. 前記液体吐出部の向きを変更可能となされている請求項１または２に記載のシンク。
4. 槽部を幅方向に分割するための仕切部材が、着脱可能となされており、仕切部材で仕切られたそれぞれの仕切室に前記液体吐出部が設けられている請求項１〜３のいずれかに記載のシンク。
5. シンクの底部裏面に、ゴミ受け用の底浅扁平トラップ部が形成されている請求項１〜４のいずれかに記載のシンク。
6. 槽部の上端周縁部が内方に突出形成されている請求項１〜５のいずれかに記載のシンク。
7. 前記液体吐出部は、相対的に温度の高い液体を吐出するための第１の吐出孔と、相対的に温度の低い液体を吐出するための第２の液体吐出孔とを近接位置に備え、第１の吐出孔から吐出した温度の高い液体と第２の吐出孔から吐出した温度の低い液体とが混合するものとなされている請求項１〜６のいずれかに記載のシンク。
   

Images