JP2006193448A - 血糖値上昇抑制等組成物、血糖値上昇抑制等食品、および血糖値上昇抑制等組成物の製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 本発明にかかる血糖値上昇抑制等組成物は、SUN53菌(受託番号:NITE P−14)によるアルギン酸分解物を含有したことを特徴としている。より具体的には、前記アルギン酸分解物が、エタノール75%で沈殿しない比較的小分子のアルギン酸分解物であることを特徴としている。
【選択図】 図1
Description
例えば、消化管粘膜に存在する二糖類分解酵素(α−グルコシダーゼ)の作用を阻害し、ブドウ糖の生成を抑制することにより血糖値の上昇を抑制するα−グルコシダーゼ阻害剤が、糖尿病患者の治療に使用されている。また、近年では、インスリン抵抗性改善薬も用いられている。しかしながら、これらの抗糖尿病剤には、作用効果、副作用、安全性等の観点から種々の問題がある。
この二糖類水解酵素活性阻害組成物は、二糖類水解酵素の阻害効果を有するため、糖尿病、肥満、高脂血症、心臓病といった生活習慣病の予防あるいは治療に寄与する、薬剤や加工食品等を構成することができる。すなわち、この二糖類水解酵素活性阻害組成物は、血糖値上昇抑制等組成物、肥満抑制組成物等になり得る。
また、本発明によれば、SUN53菌(受託番号:NITE P−14)によるアルギン酸分解物を用いて構成された血糖値上昇抑制等食品あるいは抗糖尿病剤を得ることができる。したがって、食習慣に起因する糖尿病の発症を効果的に抑制すると共に、副作用等の心配が少ない抗糖尿病剤を得ることができる。
さらに、本発明によれば、比較的容易な方法によって、血糖値の上昇や耐糖能低下などを抑制あるいは防止する組成物(血糖値上昇抑制等組成物)を構成することが可能な血糖値上昇抑制等組成物の製造方法を得ることができる。
本発明者らは、二糖類水解酵素に対する血糖値上昇抑制等組成物(小分子アルギン酸分解物)の阻害効果を確認するために、ラット小腸粘膜微絨毛膜を調整した。ラット小腸粘膜からの微絨毛膜の調整は、Kesslerらの方法(Kessler M, Acuto O, Etrelli C, Murer H, Smenza G (1978) A mondified procedure for the rapid preparation of efficiently transporting vesicles from small intestinal brush membranes. Biochim Biophys Acta 506:136-154)に準じて行った。
二糖類水解酵素であるスクラーゼ、マルターゼ、イソマルターゼ、トレハラーゼおよびラクターゼは、グルコースオキシダーゼを用いるDahlqvistの方法(Dahlqvist A. (1964) Method for assay of intestinal disaccharidases. Anal Biochem 7:8-25)を一部改変した奥らの方法(Oku T, Konishi F, Hosoya N (1982) Mechanism of inhibitory effect of unavailable carbohydrate on intestinal calcium absorption. J Nutr 112:410-415)で測定した。
いずれの基質も、0.1Mマレイン酸−NaOH緩衝液(pH6.0)を用いて、0〜300mMの範囲に調整した。酵素標本としては適当に希釈したラット小腸粘膜微絨毛膜懸濁液を用いた。
以下に、上述した実験結果に基づいて、アルギン酸分解物(血糖値上昇抑制等組成物)の二糖類水解酵素活性への阻害効果と、その阻害機序について、具体的に説明する。
スクロースは、グルコースとフルクトースがα−1,2結合した二糖類であり、ショ糖とも呼ばれ、砂糖として身近な存在である。スクラーゼは、スクロースのα−1,2結合を加水分解する酵素である。このスクラーゼは、空腸上部で活性が最も高い。
マルトースは麦芽糖であり、グルコース2分子がα1,4結合している。マルターゼ活性は、スクラーゼ、イソマルターゼ並びにグルコアミラーゼによるマルトース水解能の総和である。
イソマルトースは、グルコース2分子がα−1,6結合した二糖類で、イソマルターゼは、α−1,6グルコシド結合を効率よく切る酵素である。イソマルターゼは、空腸の広い領域で略一定に分布している。
トレハロースは、グルコース2分子がα−1,1結合したもので、きのこ類に比較的多く含まれている。トレハラーゼは、トレハロースのα−1,1結合に対し特異的に働く酵素である。
ラクトースは、牛乳などの乳類に含まれ、ガラクトースとグルコースとから構成される。ラクターゼは、ラクトースのβ−1,4結合を切る酵素である。
ラット小腸粘膜微絨毛膜を用いた二糖類水解酵素に対する阻害効果実験において、本実施形態にかかる血糖値上昇抑制等組成物が、スクラーゼおよびマルターゼ等に対して、強い阻害効果を有することが確認された。具体的には、上述したように、血糖値上昇抑制等組成物(小分子アルギン酸分解物)原液を添加した場合における二糖類水解酵素活性に対する阻害率は、スクラーゼ約56%、マルターゼ約34%、イソマルターゼ約45%、トレハラーゼ約22%、ラクターゼ約59%であった。また、血糖値上昇抑制等組成物(小分子アルギン酸分解物)のラット小腸粘膜微絨毛膜の二糖類水解酵素に対する阻害は拮抗阻害であった。
L11…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のスクラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L12…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のスクラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L13…阻害剤(原液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のスクラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L20…阻害剤無添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L21…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L22…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L23…阻害剤(原液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L30…阻害剤無添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のイソマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L31…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のイソマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L32…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のイソマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L33…阻害剤(原液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のイソマルターゼ比活性値を示す棒グラフ
L40…阻害剤無添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のトレハラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L41…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のトレハラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L42…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のトレハラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L43…阻害剤(原液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のトレハラーゼ比活性値を示す棒グラフ
L50…阻害剤無添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のラクターゼ比活性値を示す棒グラフ
L51…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のラクターゼ比活性値を示す棒グラフ
L52…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のラクターゼ比活性値を示す棒グラフ
L53…阻害剤(原液)添加時におけるラット小腸粘膜微絨毛膜のラクターゼ比活性値を示す棒グラフ
L60…阻害剤無添加時における回帰直線(スクラーゼ)
L61…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時における回帰直線(スクラーゼ)
L62…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時における回帰直線(スクラーゼ)
L70…阻害剤無添加時における回帰直線(マルターゼ)
L71…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時における回帰直線(マルターゼ)
L73…阻害剤(原液)添加時における回帰直線(マルターゼ)
L80…阻害剤無添加時における回帰直線(イソマルターゼ)
L81…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時における回帰直線(イソマルターゼ)
L83…阻害剤(原液)添加時における回帰直線(イソマルターゼ)
L90…阻害剤無添加時における回帰直線(トレハラーゼ)
L92…阻害剤(原液の1.3倍希釈液)添加時における回帰直線(トレハラーゼ)
L93…阻害剤(原液)添加時における回帰直線(トレハラーゼ)
L100…阻害剤無添加時における回帰直線(ラクターゼ)
L101…阻害剤(原液の2倍希釈液)添加時における回帰直線(ラクターゼ)
L103…阻害剤(原液)添加時における回帰直線(ラクターゼ)
Claims (8)
- SUN53菌(受託番号:NITE P−14)によるアルギン酸分解物を含有したことを特徴とする血糖値上昇抑制等組成物。
- 前記アルギン酸分解物が、エタノール75%で沈殿しない比較的小分子のアルギン酸分解物である請求項1に記載の血糖値上昇抑制等組成物。
- SUN53菌(受託番号:NITE P−14)によるアルギン酸分解物を含有したことを特徴とする血糖値上昇抑制等食品。
- 前記アルギン酸分解物が、エタノール75%で沈殿しない比較的小分子のアルギン酸分解物である請求項3に記載の血糖値上昇抑制等食品。
- ケーキ、クッキー、チョコレート、ガム、カステラ、パン、アイスクリーム、プディング、ゼリー、ババロア、クリーム、キャラメル、ジャム、餡、飴、羊羹、最中、および菓子のいずれかである請求項3または4に記載の血糖値上昇抑制等食品。
- 清涼飲料、炭酸飲料、乳酸菌飲料、果汁飲料、およびジュースのいずれかである請求項3または4に記載の血糖値上昇抑制等食品。
- SUN53菌(受託番号:NITE P−14)をアルギン酸存在下で培養してアルギン酸分解物を生成させる生成工程と、前記生成工程で得られた前記アルギン酸分解物をエタノール75%で沈殿させる沈殿工程と、前記沈殿工程において沈殿しない上清を濃縮して比較的小分子のアルギン酸分解物を得る取得工程とを備えたことを特徴とする血糖値上昇抑制等組成物の製造方法。
- SUN53菌(受託番号:NITE P−14)によるアルギン酸分解物を含有したことを特徴とする二糖類水解酵素活性阻害組成物。
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