JP2006081459A - 米飯計量供給装置 - Google Patents

Abstract

【課題】 自動的に連続製造する握飯や弁当等における米飯の食感の低下を防止してその品質を向上すると共に米飯の所定量の定量計量を行なう場合において、米飯の主供給部分の機構を利用して残量のつぎ足しの補填供給も行なうようにして米飯の計量供給装置の構成の簡易化を行なうようにする。
【解決手段】 米飯搬送コンベヤ３の米飯を放射状に誘導板６′を設けかつ計量計と連動して高低速に変速できる回転ドラム６内に自重により供給し、米飯の主供給量は回転ドラム６を高速回転して米飯室１７を介して計量室１７に送込み、残量のつぎ足し補填部分は回転ドラム６を低速回転して供給し、米飯の主供給機構部分において補填供給部分の米飯も正確確実に供給計量するようにして食感のよい米飯を正確かつ迅速に定量供給する。
【選択図】 図１

Description

本発明は握飯、弁当等を製造するために所定量の計量した米飯を連続供給する装置に関する。

粘性のない液体とか、粉体とか、流体とかを定量供給することは比較的容易であり、またこれらの場合において、オーバーした計量分を回収して再度使用することも普通に行われているが、握飯、弁当等に使用する米飯の場合、計量オーバー分を取り出すことが簡単でないと共にこれを再度利用することは、米飯の食感や粘り等が異なり握飯、弁当等の製品品質を低下する原因となる一方、所定量以上に計量供給すれば歩留りが低下する欠陥がある。

この欠陥を改善するために、握飯や弁当等の米飯供給は、最初は所定量より少な目の米飯を供給した後、その不足残量分を追加するようにした所謂つぎ足し補填方式が行われている。
特許第３０８８７１８号公報 特許第３３８０８０８号公報 特開２００１−２２４３２５号公報

しかしながらこれらの従来つぎ足し補填方式は何れも米飯をロール等で圧送しているため、米飯が必要以上に圧着されたり粘られたりして米飯の粘性が増加し、また最初の主供給分と残量の補填追加分との米飯の異和感も加わって食感を低下させると共に、機構的にも米飯の主供給機構と補填追加供給機構とを二箇所に設置しなければならず構成が複雑化し、しかもそのメンテナンス、洗浄清掃、分解組立て操作等も面倒で時間を要する等の欠陥がある。

これらの現状に鑑み、本発明は米飯の移送供給中の粘性の増加や最初の主供給分と残量の補填追加分との米飯の異和感による食感の低下を夫々防止して品質のよい米飯を正確に定量供給できるようにすると共にその機構の簡易化を図るようにした米飯計量供給装置を提供することを目的とするものである。

本発明は前記目的を達成するために、米飯搬送コンベヤの先端部に内側面と回転軸との間に軸方向でかつ放射状に誘導板を有する回転ドラムを回転軸が垂直方向になるように設け、米飯搬送コンベヤ上の米飯をその自重と前記回転ドラムの回転作用とによりその下方に設けた計量秤を有する計量室に送込み計量供給するようにしたことを特徴とするものであり、米飯の食感を損なうことなく、握飯、弁当等に適した品質のよい所定量の米飯を計量供給するようにしたものである。

また前記回転ドラムは計量秤と連動せしめて高低速に変換できるように制御することにより、米飯のつぎ足し補填作用をも可能にすると共に米飯の主部分供給機構とつぎ足し補填分供給機構の結合化を図り、その構成の簡易化を行うことができるようにしたものである。

更に回転ドラムの下部と計量室との間に扇形状の米飯室を設け、該米飯室の回転ドラムの回転方向側の端面に米飯出口孔を形成せしめて計量室に連通せしめることにより、回転ドラム内の米飯の送出抵抗を極力少なくして計量室に送込むことができ、一層定量供給米飯の食感と品質を向上することができる。

更に上部を米飯室と連通せしめた計量室の一側に計量秤と連動して作動する送出プッシャーを、他側に排出口を形成することにより、計量した所定量の米飯を円滑確実に供給することができる。

本発明は供給される米飯をその自重と放射状の誘導板を有する回転ドラムの回転とによる合成作用によって米飯に必要以上の圧力、滑り及び練り作用が作用することを可及的に防止して米飯を回転ドラム内を移送しながら定量供給できるようにして手作りの握飯、弁当と同じような食感のよい握飯、弁当等に適した品質のよい所要量の米飯を連続して円滑に計量供給することができる。

また前記回転ドラムを計量秤と連動せしめて高低速に変換可能に制御する時には、大部分の米飯を円滑迅速に計量室に高速供給することができると共に回転ドラムを低速回転する時は、引続いて同一部分において残量の米飯のつぎ足し補填供給も連続して行うことができ、計量秤による計量精度を効率よく正確かつ円滑に行うことができ、特にこれらの米飯供給機構の簡易化により、部品点数の節減、洗浄、分解組立操作、メンテナンス等を簡略化するとこができる。

更に回転ドラムの下部と計量室との間に回転ドラムの回転方向の端面に米飯出口孔を形成した扇形状の米飯室を設けたことにより、回転ドラムの回転作用により米飯室の米飯をその断面形状と同じ断面を保持した状態で円滑容易に計量室に送込むことができ、移送中の米飯に必要以上の圧力、滑り及び練り作用が加わることを極力防止して、一層手作りに近い食感のよい米飯で握飯や弁当を製造することができる。

本発明の実施の形態を実施例の図面について説明すると、前端上部に第１送込み回転羽根１と第２送込み回転羽根２を設けた米飯搬送コンベヤ３の先端部下方には、夫々内側面と回転軸４との間に２〜４枚の誘導板５′・６′を軸方向かつ放射状に設けた上部回転ドラム５と回転ドラム６とが垂直状態に連設されると共に上部回転ドラム５と回転ドラム６との間にはセンサー７が設けられ、該センサー７は米飯搬送コンベヤ３を制御し、米飯が回転ドラム６に満杯になると米飯搬送コンベヤ３の送込み作用を停止し、所定のスペースが空くと再び送込み作用を開始するように構成されている。

前記上部回転ドラム５及び回転ドラム６の回転軸４は特に後述の計量秤の計量作用と連動して高低速に制御自在に形成されており、例えば握飯の米飯総供給量が１００ｇの場合には計量秤による計量が８０ｇになるまでは回転ドラム５・６を高速回転して供給し、残部の米飯は２０ｇは低速回転して供給するように予め設定し、残部の少量の補填追加分を徐々に計量秤に供給してその計量作用が円滑かつ正確にできるようにしている。

また前記回転ドラム６の下部には回転軸４の軸受部８を設けかつ回転ドラム６の円周部下縁を支承すると共に略２７０度の扇形状の米飯室９を形成した米飯受盤１０が設置されており、更に前記米飯室９の回転ドラム６の回転方向側の一端面には米飯室９の断面と同形状の米飯出口孔１１が設けられると共に他端面は傾斜面１２に形成されている。

前記米飯受盤１０の下部には前記米飯出口孔１１と連通しかつ該連通部分に第３送込み回転羽根１４を有するガイド筒１５が垂直状に設けられており、該ガイド筒１５の下端部には底部に電子秤等の計量秤１６を設けた計量室１７が設けられており、前記計量秤１６は前述の通り回転ドラム６の回転を予め設定された米飯総供給量に応じて高低速に変換制御できるように構成されている。また前記計量室１７の一側部には計量秤１６と連動して作動する送出プッシャー１８が設けられており、計量室１７内で計量された米飯をプッシャー１８で他側部に設置された送込み筒１９に送出するように構成されている。

しかして送込み筒１９の下部は間歇回動する握飯成型円盤２０の成型孔２１の上部に位置しており、送込み筒１９に送出された計量米飯を押込みプッシャー２２で成型孔２１に供給するように構成されている。

前記第３送込み回転羽根１４の作動は、計量秤１６と連動して計量秤１６の計量値が所定の設定重量に達すると米飯の送込み作用を停止するように制御されており、またその回動方向は図４の方向と逆方向に回動することもできる。

なお前記回転ドラム６の高低速度は、例えば径１６０ｍｍの回転ドラムの場合高速は毎分５０〜６０回転、低速は１０〜２０回転程度とするのが好ましく、また、米飯室９の扇形状の角度は２３０〜２８０度が好適である。

本発明は上記のように構成されているから、米飯搬送コンベヤ３上の米飯は第１送込み回転羽根１及び第２送込み回転羽根２で上部回転ドラム５を介して回転ドラム６内に落下し、その回転と誘導板６′の回動により下部の米飯室９から回転ドラム６内に順次収納され回転ドラム６が満杯になるとセンサー７がこれを検知して米飯搬送コンベヤ３を停止して米飯の供給を中止する。

この状態において更に回転ドラム５・６が回転すると、米飯室９内の米飯はその自重と回転ドラム６の回動作用により米飯出口孔１１から米飯室９の断面形状を保持された状態でガイド筒１５に順次送出され、次いで第３送込み回転羽根１４で計量室１７に落下し計量秤１６で計量される。

そしてその計量値が予め設定した、例えば８０ｇに達すると回転ドラム６は高速回転から低速回転に変換され、残りの補填追加分２０ｇを徐々に計量秤１６で供給計量し、所定の１００ｇが計量されると、計量秤１６からの信号により第３送込み回転羽根１４は停止され、次いで送出プッシャー１８が作動し計量室１７内の米飯を送込み筒１９を介して成型円盤２０の成型孔２１に押込みプッシャー２２で供給するものであり、以下前記同様の作用を順次繰返して連続的に所定量の米飯を計量供給するものである。

本発明の縦断正面図。 本発明の回転ドラムの斜視図。 本発明の米飯受盤の斜視図。 本発明の要部の断面図。

符号の説明

３ 米飯搬送コンベヤ
６ 回転ドラム
６′ 誘導板
９ 米飯室
１０ 米飯受盤
１１ 米飯出口孔
１６ 計量秤
１７ 計量室

Claims (4)

1. 米飯搬送コンベヤの先端部に内側面と回転軸との間に軸方向でかつ放射状に誘導板を有する回転ドラムを回転軸が垂直方向になるように設け、米飯搬送コンベヤの米飯を回転ドラムの下方に設けた計量計を有する計量室に送込み計量供給するようにしたことを特徴とする米飯計量供給装置。
2. 回転ドラムを計量秤と連動せしめて高低速に変換可能に制御し、大部分の米飯を高速供給し、残部の補填米飯を低速供給して計量室に送込むようにしたことを特徴とする請求項１記載の米飯計量供給装置。
3. 回転ドラムの下部に該回転ドラムの回転方向の端面に米飯出口孔を形成した扇形状の米飯室を設置し、前記米飯出口孔の外側を計量室に連通せしめたことを特徴とする請求項１又は請求項２何れか記載の米飯計量供給装置。
4. 上部を米飯室と連通した計量室の一側に計量秤の計量作用と連動して作動する送出プッシャーを、他側に排出部を形成したことを特徴とする請求項１乃至請求項３何れか記載の米飯計量供給装置。

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