JP2006000994A - 食肉スライサにおける刃物の回転駆動装置 - Google Patents

Abstract

【課題】刃物との釣合角度位置に備えるバランスウエートの取り付けと、勾玉形の刃物との釣合位置の微調整が容易にでき、かつ、スライサ本体と刃物軸の長尺化を回避して十分な大きさを備えたバランスウエートを取り付けられるようにする。
【解決手段】機台Ｆ上に、勾玉形の刃物６を取り付けて回転する刃物軸４と平行に横架されて、モータ１に駆動され、上記刃物軸を１：１の回転比で回転する駆動軸２上に、回転中の刃物と刃物軸とに生ずる振動を互いに打ち消し合う釣合位置にバランスウェート１１を固定したことを特徴とするスライサにおける刃物の回転駆動装置である。
【選択図】 図２

Description

本発明は、勾玉形の刃物を比較的に高速に回転させるようにした食肉スライサの刃物の回転駆動装置に関し、主として、高速で回転する際に発生する刃物と刃物軸の振動（振れ回り）をバランスウエートで抑制するようにしたことを特長とする。

この種のスライサにおいて、回転する刃物軸に固定されている刃物は、勾玉形であるから軸芯から刃先までの半径が角度位置によって長短の差があり、最大径と最小径の差が大きい。そのため、高速で回転する場合に、刃物と刃物軸に上記のような振動を生ずる。
この振動を抑制するために、従来のスライサにあっては、勾玉形の刃物の最大径の位置（重心位置）とほぼ対向する刃物軸上の角度位置にバランスウエートを取り付けて、刃物とバランスウエートとの回転を釣り合わせ、高速回転時の振動を抑制するようにしていた。

しかしながら、刃物とバランスウエートとの釣合位置が、勾玉形の刃物の最小径部分にあたるので、刃物と十分に釣り合う大きさのバランスウエートを取り付けると、該ウエートの外周部分が刃物軸に最大限近接して開口している肉箱の内側の角に臨出して、材料食肉塊の収容幅と送りを妨げるおそれが生じて、不十分な大きさのバランスウエートを取り付けなければならいという矛盾があった。

上記のようなバランスウエートの取付け位置の矛盾を解消する手段として、特許文献１がある。
特許文献１の発明は、刃物軸に比較的に長尺の回転軸を用い、モータに駆動される駆動軸との回転伝達部をほぼ中央にして、一方の外端に勾玉形の刃物を固定し、該刃物と振分けになる他方の内端に、左右一対の円板の間に釣合方向で半円柱形をなし、回転径を短径に形成して、釣合う重量に見合うよう比較的に長いバランスウエート（図中、符号５１で示される）を具えるようにしている。そのため、この先願の発明には、刃物軸の全体構造が長くなる上に、刃物との釣合位置の微調整がし難い、効率の良い大径のバランスウエートは取り付け難いという欠点がある。

韓国実用新案出願公開９７−５３１７１号公報（例えば、図２、３参照）。

以上のことから、本発明が解決しようとする課題は、刃物との釣合角度位置に備えるバランスウエートの取り付けと、勾玉形の刃物との釣合位置の微調整が容易にできて、かつ、スライサ本体と刃物軸の長尺化を回避して十分な大きさを備えたバランスウエートを取り付けられるようにすることにある。

そこで本発明は、上記の課題を解決するために、スライサの機台上に、勾玉形の刃物を取り付けて回転する刃物軸と互いに平行に横架されてモータに駆動され、かつ、上記刃物軸を１：１の回転比で回転する駆動軸上に、回転中の刃物と刃物軸とに生ずる振動を互いに打ち消し合う釣合位置にバランスウェートを固定したことを特徴とするスライサにおける刃物の回転駆動装置を提供するものである。

本願請求項２の発明は、バランスウェートを、中心を勾玉形の刃物との釣合方向に合わせて円弧形をなす扇形に形成する一方、駆動軸に嵌着されるバランスウェート取付け用のボス部には、中心を上記バランスウェートの扇形部分にほぼ一致させ、かつ、バランスウェートの扇形部分を適宜に上回る角度の扇形部分を具えた取付け板を一体に設け、両扇形部分の外周縁の円周方向に沿って互いに結合位置の変更を可能にした共通の締結手段を設け、取付け板側の扇形部分と、バランスウェート側の扇形部分とを軸方向で重ね合わせ、重ね合わせた両扇形部分を上記締結手段を介して、両扇形部分の結合位置をバランスウェートとの釣合位置に整合させるように微調整できるように構成したことを特徴とする。

本願請求項３の発明は、バランスウェートと取付け板との結合位置を固定する締結手段は、両扇形部分の外周縁の円周方向に沿って適宜の間隔でそれぞれ穿孔した多数の取付け穴と、両取付け穴を挿通して螺合するボルトとからなることを特徴とする。

本発明に係るスライサーにおける刃物の回転駆動装置は、モータに連なって刃物軸を１：１の回転比で駆動する駆動軸上にバランスウェートを取り付けるので、バランスウェートを刃物の回転位置に軸方向でごく接近した位置に備えることができる。
また、バランスウェートを駆動軸上に備えることによって、肉箱の開口部および内側壁から十分に離れた位置に、比較的に大径で、必要十分な重量を具えたバランスウェートを取り付けることができる。
さらに、本発明に係る刃物の回転駆動装置は、刃物軸と駆動軸と共にスライサを長尺化することなくコンパクトに形成でき、構造が簡単でコストダウンができる。

スライサの機台上に、勾玉形の刃物を取り付けて回転する刃物軸と、モータに駆動されて刃物軸を１：１の回転比で回転する駆動軸を互いに平行に横架して、この駆動軸上に、回転中の刃物と刃物軸とに生ずる振動を互いに打ち消し合う釣合位置にバランスウェートを固定するとともに、その固定位置を回転方向に沿って微調整できるようにしたことを特徴とするスライサにおける刃物の回転駆動装置。

図面は、本発明の実施例を示すもので、図１は、実施例を付設したチョッパースライサの側面図、図２は、本発明の要部であるバランスウエートの取付け位置を示すチョッパースライサの一部切欠正面図、図３は、駆動軸部分の側面図、図４は、駆動軸部分の斜視図、図５は、駆動軸部分の正面図である。

実施例を示す図において、１は、チョッパースライサＳの機台Ｆ上に設置した刃物駆動用のモータ、２は、モータ１にカップリング３を介して直結した駆動軸、４は、駆動軸２の上方に該軸２と平行に横架した刃物軸、５は、駆動軸２と刃物軸４との間に掛け渡され、両軸２、４を１；１の回転比で回転する回転伝動機構、６は、刃物軸４の先端（図１の右手）に固定した勾玉形の刃物、７は、刃物軸４の先端と刃物６を囲む刃物カバー、８は、図２に示すように刃物カバー７の内壁に開口部９を臨ませて、機台Ｆ上の側方に設置した肉箱、１０は、刃物カバー７の外側方に接続されて、刃物６が切り落とすスライス片を受け取る受取り部である。

このスライサＳに備えた刃物６は、図２に示すように勾玉形であるから、軸芯から刃先までの半径が角度位置によって長短の差があり、最大径と最小径の差が大きく、重心は偏芯している。
そして、刃物６の最小径の刃先６’は、材料肉塊への切込みを良くするために、刃物６を刃物軸４に取り付けるボス６ａと同径で、肉箱８の開口部９より軸芯側にあり、最大径の刃先６”は、肉箱８の幅に見合う幅の材料肉塊を切り落とせるように、開口部９の外側（図２中右手）に届く長さを有する。

上記のように、勾玉形の刃物６は重心が大きく偏芯しているので、毎分数百回転させると刃物６及び刃物軸４に振動が生ずる。この振動を打ち消すべき大きさ（重さ）のバランスウエートを刃物軸４に取り付けようとしても、刃物６とか開口部９に接近した位置にはその余裕がない。
前述の特許文献はこの不都合を解消すべく刃物軸を長くして、比較的に長尺に形成したバランスウエートを採用したわけである。

上記従来技術の欠点を除去すべく本発明は、図４に示すように、刃物軸４を１；１の回転比で駆動する駆動軸２にバランスウエート１１を取り付けたものである。
本発明に係るバランスウェート１１は、図２に示すように、正面で刃物軸４、肉箱の開口部９から十分に離れた位置にあり、図２に示すように、側面では刃物６に接近している。したがって、刃物６の偏芯に見合う大径で重量を具え、かつ、軸方向には比較的に薄肉のバランスウェートを用いることができるとともに、勾玉形の刃物６の振動を打ち消す効果を最大限発揮できる位置（例えば、実施例のように駆動軸２の端部）に取り付けることができる。

本発明に係るバランスウェート１１は、図４に示すように、中心を勾玉形の刃物６との釣合方向に合わせて円弧形をした扇形に形成され、このバランスウェート１１を取り付ける駆動軸２には、バランスウェート１１の扇形部分１１ａを適宜に上回る角度の扇形部分１３ａを具えた取付け板１３を一体に具えた取付け用のボス部１２を嵌着、固定し、両扇形部分１１ａ、扇形部分１３ａの外周縁の同一円周上には、互いに適宜の間隔を置いてそれぞれ穿孔した複数個の取付け孔１４ｂ、１５ｂと、同孔を螺合する締結用のボルト１６とからなる締結手段１７を設けて、駆動軸２上のバランスウェート１１を刃物６との釣合方向に固定する。

締結手段１７は、同一円周上に配置した取付け孔１４ｂと１５ｂとの整合位置をバランスウェート１１側で左右にずらすことによって、個々の勾玉形の刃物６が有する重心と最適な釣合位置に近づける微調整をすることができる。なお、締結手段１７の態様は、取付け孔とボルトのみに限らず、扇形部分の円周方向に沿って菊座のような凹凸を設けてより細かに微調整できるようにする場合もある。

上記のようにして、駆動軸２上に取り付けられたバランスウェート１１は、刃物軸４と刃物６の回転と、肉箱８と開口部９の大きさとに干渉されない位置にあって、駆動軸２を挟んで勾玉形の刃物６の重心と対向し、偏芯した勾玉形の刃物６の回転に起因する振動を抑制する。

本発明に係る刃物の回転駆動装置は、水平送り型のチョパースライサに限らず、傾斜型のスライサにも採用できる。また、刃物の回転駆動装置の形態は、本発明の目的に沿って実施例の態様に限らない。

実施例を付設したチョッパースライサの側面図である。 本発明の要部であるバランスウエートの取付け位置を示すチョッパースライサの一部切欠正面図である。 駆動軸部分の側面図である。 駆動軸部分の斜視図である。 駆動軸部分の正面図である。

符号の説明

Ｆ 機台
Ｓ チョッパースライサ
１ モータ
２ 駆動軸
３ カップリング
４ 刃物軸
５ 回転伝動機構
６ 刃物 （６’ 最小径部、６” 最大径部、６ａ ボス）
７ 刃物カバー
８ 肉箱
９ 開口部
１０ 受取り部
１１ バランスウエート （１１ａ 扇形部分）
１２ ボス部
１３ 取付け板 （１３ａ 扇形部分）
１４（１４ｂ） 取付け孔
１５（１５ｂ） 取付け孔
１６ ボルト
１７ 締結手段

Claims (3)

1. スライサの機台上に、勾玉形の刃物を取り付けて回転する刃物軸と互いに平行に横架されてモータに駆動され、かつ、上記刃物軸を１：１の回転比で回転する駆動軸上に、回転中の刃物と刃物軸とに生ずる振動を互いに打ち消し合う位置にバランスウェートを固定したことを特徴とするスライサにおける刃物の回転駆動装置。
2. 前記バランスウェートは、中心を前記勾玉形の刃物との釣合方向に合わせて円弧形をなす扇形に形成され、前記駆動軸にバランスウェートを取り付ける取付け用のボス部には、中心を上記バランスウェートの扇形部分にほぼ一致させ、かつ、バランスウェートの扇形部分を適宜に上回る角度の扇形部分を具えた取付け板を一体に設け、両扇形部分の外周縁の円周方向に沿って互いに結合位置の変更を可能にした共通の締結手段を設け、取付け板側の扇形部分と、バランスウェート側の扇形部分とを軸方向で重ね合わせるとともに、上記締結手段を介して両扇形部分の結合位置をバランスウェートとの釣合位置に整合させるように微調整できるように構成したことを特徴とする請求項１記載のスライサにおける刃物の回転駆動装置。
3. 前記締結手段は、前記両扇形部分の外周縁の円周方向に沿って適宜の間隔でそれぞれ穿孔した多数の取付け穴と、両取付け穴を挿通して螺合するボルトとからなることを特徴とする請求項２記載のスライサにおける刃物の回転駆動装置。

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