JP2005336143A - 体脂肪合成抑制剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 酢酸及び酢酸塩から選択される少なくとも1種の化合物からなる体脂肪合成抑制剤を経口摂取することによって、余剰体脂肪の合成及び蓄積が抑制される。体脂肪合成抑制剤は、酢酸塩、特に酢酸カルシウムを含有することが好ましい。また、当該体脂肪合成抑制剤は食品又は医薬品として用いられ、例えばカプセル又は錠剤として提供される。
【選択図】 図2
Description
市販固形飼料及び水を自由摂食させた7週齢雄性SD(Sprague-Dawley)ラットを用いた。これを対照群と試験群に分け、試験群には、市販の果汁100%のグレープフルーツジュース、野菜ジュース、乳酸菌飲料、ウーロン茶、緑茶、市販紅茶、市販缶コーヒー及び醸造酢をそれぞれ0.5g/日給与し、それぞれ10日間飼育した後、体重測定を行った。その結果、効果のあった食品として、醸造酢が確認できた。ここで使用した醸造酢は、穀物酢であり、酸度(酢酸重量換算値)が4.3%のものである。対照群の摂食効率が0.09g/g dietであるのに対して、醸造酢の摂食効率は0.06g/g dietであった。ここで、摂食効率とは食餌1gあたりの体重増加量(g/g diet)を示すものである。よって摂食効率が低いことは、同じ食餌量で比較したときに体重増加が低いことを示すものである。
市販の固形飼料を自由摂取させた7週齢雄性SDラットを無作為に3群に分けた。対照群には、1日当たり生理的食塩水5ml/kgを投与した。酢酸群には1日当たり0.9体積%の酢酸水溶液5ml/kg体重を投与した。醸造酢群には、酸度4.5%の米酢を希釈して酸度0.9%にし、1日当たり5ml/kg体重を投与した。これらは給餌給水とは別に毎日12日間投与した。それぞれの体重増加量から求めた摂食効率は、対照群0.09g/g diet、酢酸群0.05g/g diet、醸造酢群0.04g/g dietであった。このことから、醸造酢に効果が認められ、なかでも醸造酢成分中の酢酸が有効であることが確認できた。
OLETF(Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty)ラットは24−30週齢で肥満、高脂血症及び2型糖尿病を発症するモデル動物である。一方、LETO(Long-Evans Tokushima Ostuka)ラットはOLETFラットの対照群として用いられ、OLETFラットと遺伝的には近縁であるが、糖尿病を発症しない動物である。4週齢のOLETF雄ラットを無作為に生理食塩水群(生食群)及び酢酸群に分け、生理食塩水群には生理食塩水を1日当たり5ml/kg体重、酢酸群には0.9体積%の酢酸水溶液を1日当たり5ml/kg体重、それぞれ週に5日間、5週齢から30週齢までの約半年間投与した。またLETO群は生理食塩水及び酢酸の投与を行わずに飼育した。そうして、当該飼育期間中におけるラットの体重および摂食量を測定した。その結果、生食群および酢酸群の体重は30週齢でそれぞれ625±50gおよび477±17gであった(図2)。生食群と比較して酢酸群の体重増加は0.8倍と小さく、また酢酸群の摂食効率は、12週齢から30週齢のいずれの週齢においても、生食群より有意に低値を示した(図3:P<0.05、P<0.01)。
食酢100mlに炭酸カルシウム1.1gを加え、pH4.0の酸性調味液を調製した。この酸性調味液を使用し、すし飯を作った。通常2合のすし飯を作る場合に使用する食酢の量は約40mlであるが、固めに炊飯し、本調味液を用いてすし飯を調製すれば、当該調味液として100ml(酢酸根換算値で約4.5g:そのうち約29%がカルシウム塩)使用することが可能となり、上記食酢40ml使用のときと比べて酸味は、官能的に大差ないものであった。すなわち、すし飯調製のみならず、酢の物用として使用する場合にも、三杯酢等を作る場合にも、食酢単独で使用するよりも大量に摂取できる調味料である。
0.5gの酢酸カルシウムを腸溶解性のカプセルに入れて打錠して錠果を作製した。このカプセルを服用するのであれば、一日6錠で、体重60kgの人の最適摂取量を摂取できる計算になるので、継続的な服用が容易である。
Claims (13)
- 酢酸及び酢酸塩から選択される少なくとも1種の化合物からなり、経口摂取により余剰体脂肪の合成及び蓄積が抑制されることを特徴とする体脂肪合成抑制剤。
- 酢酸根(CH3COO)の含有率が0.3重量%以上である請求項1記載の体脂肪合成抑制剤。
- 酢酸根の含有率が7重量%以上である請求項2記載の体脂肪合成抑制剤。
- 前記化合物の全部又は一部が酢酸塩である請求項1〜3のいずれか記載の体脂肪合成抑制剤。
- 塩を形成していない酢酸根(F)と、塩を形成している酢酸根(S)の比(F/S)が5以下である請求項4記載の体脂肪合成抑制剤。
- 酢酸塩が酢酸カルシウムである請求項4又は5記載の体脂肪合成抑制剤。
- 酢酸を吸収した粉体からなる請求項1〜6のいずれか記載の体脂肪合成抑制剤。
- 請求項1〜7のいずれか記載の体脂肪合成抑制剤からなる食品。
- 請求項1〜7のいずれか記載の体脂肪合成抑制剤からなる医薬品。
- 請求項1〜7のいずれか記載の体脂肪合成抑制剤を収容したカプセル。
- 1カプセル中に含まれる酢酸根の含有量が50mg以上である請求項10記載のカプセル。
- 請求項4〜7のいずれか記載の体脂肪合成抑制剤からなる錠剤。
- 1錠中に含まれる酢酸根の含有量が50mg以上である請求項12記載の錠剤。
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2008031055A (ja) * | 2006-06-29 | 2008-02-14 | Shunkosha:Kk | 酢酸を含有してなる摂取用組成物 |
JP2011132161A (ja) * | 2009-12-24 | 2011-07-07 | Lion Corp | 成長ホルモン分泌促進剤 |
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JP2002193797A (ja) * | 2000-12-22 | 2002-07-10 | Mitsukan Group Honsha:Kk | インスリン抵抗性改善用組成物 |
JP2004135515A (ja) * | 2002-10-15 | 2004-05-13 | Sanei Gen Ffi Inc | 粉末状組成物 |
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2004
- 2004-05-31 JP JP2004161265A patent/JP2005336143A/ja active Pending
Patent Citations (2)
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