JP2005287323A - 葛豆腐 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 本発明は葛粉を含む澱粉に液体とチーズを配合して練り固めた葛豆腐であり、チーズとしてブルーチーズを用いても良いし、桜花の塩漬けや果物からなるジャムを添加しても良い。
【選択図】 なし
Description
牛乳 1600cc
純性生クリーム 200cc
植物性生クリーム 200cc
モッツアレラチーズ 200cc
塩 小さじ1弱
葛粉 100g
次に、これらの原料を以下の工程で処理することによって本発明に係る葛豆腐を製造した。
純性生クリーム 200cc
植物性生クリーム 200cc
モッツアレラチーズ 40g
葛粉 50g
片栗粉 60g
桜花の塩漬け 25g前後
Claims (3)
- 葛粉を含む澱粉に液体とチーズを配合して練り固めたことを特徴とする葛豆腐。
- 前記チーズが青カビを繁殖させたチーズであることを特徴とする請求項1記載の葛豆腐。
- 請求項1記載の葛豆腐において、桜花の塩漬け、果物の蜂蜜漬け、果物からなるジャム、フルーツソースなどから選ばれた1つを配合したことを特徴とする葛豆腐。
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP2004103461A JP3624218B1 (ja) | 2004-03-31 | 2004-03-31 | 葛豆腐 |
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JP3624218B1 JP3624218B1 (ja) | 2005-03-02 |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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JP2008278880A (ja) * | 2007-04-09 | 2008-11-20 | Hideki Fujishige | コラーゲン入りチーズ豆腐及びその製造方法 |
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