JPH06113739A - チーズ米飯、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり及びその製造方法 - Google Patents
チーズ米飯、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり及びその製造方法Info
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- JPH06113739A JPH06113739A JP4283430A JP28343092A JPH06113739A JP H06113739 A JPH06113739 A JP H06113739A JP 4283430 A JP4283430 A JP 4283430A JP 28343092 A JP28343092 A JP 28343092A JP H06113739 A JPH06113739 A JP H06113739A
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Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【構成】 チーズ、加工澱粉、植物性油脂、リン酸塩、
及び水からなるチーズソース、その製造方法、このチー
ズソースを使用したチーズ米飯、その製造方法、チーズ
米飯からのチーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり、その
製造方法。 【効果】 本発明により得られたチーズソースは、米飯
に応用することによってチーズの風味、栄養のバランス
を提供するだけでなく、おにぎりにすると結着剤の役目
をして形くずれを防止する。
及び水からなるチーズソース、その製造方法、このチー
ズソースを使用したチーズ米飯、その製造方法、チーズ
米飯からのチーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり、その
製造方法。 【効果】 本発明により得られたチーズソースは、米飯
に応用することによってチーズの風味、栄養のバランス
を提供するだけでなく、おにぎりにすると結着剤の役目
をして形くずれを防止する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、チーズを主原料とする
チーズソース、これを利用したチーズ米飯、チーズの風
味と醤油の香味を調和させたチーズおにぎり、チーズ焼
きおにぎりおよびそれらを製造する方法に関する。
チーズソース、これを利用したチーズ米飯、チーズの風
味と醤油の香味を調和させたチーズおにぎり、チーズ焼
きおにぎりおよびそれらを製造する方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】個食化、簡便化が進む最近の食生活のな
かで、家庭での米の消費量は年々減少し続けてきた。し
かし、その一方で冷凍、レトルト、チルド等種々な形態
の加工米飯が開発され、その市場規模を急速に拡大して
きている。その中で生産量が最も大きいのは冷凍米飯で
ある。
かで、家庭での米の消費量は年々減少し続けてきた。し
かし、その一方で冷凍、レトルト、チルド等種々な形態
の加工米飯が開発され、その市場規模を急速に拡大して
きている。その中で生産量が最も大きいのは冷凍米飯で
ある。
【０００３】特に、冷凍おにぎりに関しては数社で発売
されており、品揃えとして、チーズを混入させたチーズ
おにぎりやチーズ焼きおにぎりがあるが、これらは混入
させているチーズに耐熱保形性を付与したプロセスチー
ズをダイス状にカットし、これを15〜40℃に放冷したお
にぎりに混入させるタイプに仕上げている。しかし、こ
の方法ではダイスチーズの一部がおにぎりの表面に飛び
だしているため、加熱面と接触したチーズが溶けて流れ
だすという欠点があった。また、具材であるチーズが不
均一に混入されているため食べたときに風味むらを生じ
ていた。
されており、品揃えとして、チーズを混入させたチーズ
おにぎりやチーズ焼きおにぎりがあるが、これらは混入
させているチーズに耐熱保形性を付与したプロセスチー
ズをダイス状にカットし、これを15〜40℃に放冷したお
にぎりに混入させるタイプに仕上げている。しかし、こ
の方法ではダイスチーズの一部がおにぎりの表面に飛び
だしているため、加熱面と接触したチーズが溶けて流れ
だすという欠点があった。また、具材であるチーズが不
均一に混入されているため食べたときに風味むらを生じ
ていた。
【０００４】また、炊飯前にダイスチーズを混入し従来
通り炊きあげると、溶けたチーズの固まりが米飯に不均
一に混在し、非常に外観を損なう状態となる。一方、冷
凍おにぎりにした場合、成形後凍結処理を行うが、混入
しているダイスチーズが凍結障害を起こし、調理解凍時
にチーズの組織が破壊されたり、その食感を失ったりし
ていた。その他、冷凍おにぎりの場合、ある程度米飯に
粘りを付与しないと調理解凍時に型崩れを起こし米の種
類や水加減など炊飯条件の設定が困難であった。
通り炊きあげると、溶けたチーズの固まりが米飯に不均
一に混在し、非常に外観を損なう状態となる。一方、冷
凍おにぎりにした場合、成形後凍結処理を行うが、混入
しているダイスチーズが凍結障害を起こし、調理解凍時
にチーズの組織が破壊されたり、その食感を失ったりし
ていた。その他、冷凍おにぎりの場合、ある程度米飯に
粘りを付与しないと調理解凍時に型崩れを起こし米の種
類や水加減など炊飯条件の設定が困難であった。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、チーズ風味
のおにぎりとチーズ風味の醤油の香味を調和させたチー
ズおにぎりやチーズ焼きおにぎりにおいて、チーズ風味
を付与するとともに色が均一で、加熱によるチーズの溶
出もないチーズ米飯、チーズおにぎりおよびチーズ焼き
おにぎり、また冷凍おにぎりに際してはチーズの冷凍障
害もない冷凍おにぎり及びそれを製造する方法を提供す
ることを課題とする。
のおにぎりとチーズ風味の醤油の香味を調和させたチー
ズおにぎりやチーズ焼きおにぎりにおいて、チーズ風味
を付与するとともに色が均一で、加熱によるチーズの溶
出もないチーズ米飯、チーズおにぎりおよびチーズ焼き
おにぎり、また冷凍おにぎりに際してはチーズの冷凍障
害もない冷凍おにぎり及びそれを製造する方法を提供す
ることを課題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】以下、本発明を詳しく説
明する。本発明はチーズ、澱粉、油脂、リン酸塩、及び
水からなるチーズソースを提供する。本発明では、チー
ズを含ませたおにぎり、焼きおにぎりを加熱する際のチ
ーズの溶出防止と混合させるチーズの不均一性をなくす
ため、ソース状に加工したチーズを用いる。原料のチー
ズはゴーダチーズやチェダーチーズ、エダムチーズ、パ
ルメザンチーズなどのナチュラルチーズやさらにはプロ
セスチーズを主材とし、チーズソースは下記配合の材料
から調製したものが好ましい。
明する。本発明はチーズ、澱粉、油脂、リン酸塩、及び
水からなるチーズソースを提供する。本発明では、チー
ズを含ませたおにぎり、焼きおにぎりを加熱する際のチ
ーズの溶出防止と混合させるチーズの不均一性をなくす
ため、ソース状に加工したチーズを用いる。原料のチー
ズはゴーダチーズやチェダーチーズ、エダムチーズ、パ
ルメザンチーズなどのナチュラルチーズやさらにはプロ
セスチーズを主材とし、チーズソースは下記配合の材料
から調製したものが好ましい。
【０００７】 まず、チェダーチーズ、澱粉、油脂等の上記原材料と適
量の水を高速攪拌機であるステファン乳化機に投入し、
攪拌回転数 750〜150r.p.m.で80〜95℃まで昇温し、加
熱、乳化する。澱粉としては、馬鈴薯、コーンスター
チ、ワキシスターチ等が用いられ、油脂としては、大豆
白絞油、なたね油、パーム油、ヤシ油、バター、ラード
等が用いられる。またリン酸塩としては、ポリリン酸ナ
トリウム等通常のものを用いる。次いで、乳化物をレト
ルト用アルミパウチに充填し、熱水式殺菌装置を用いて
110〜135℃の温度で５〜40分間滅菌するとよい。
量の水を高速攪拌機であるステファン乳化機に投入し、
攪拌回転数 750〜150r.p.m.で80〜95℃まで昇温し、加
熱、乳化する。澱粉としては、馬鈴薯、コーンスター
チ、ワキシスターチ等が用いられ、油脂としては、大豆
白絞油、なたね油、パーム油、ヤシ油、バター、ラード
等が用いられる。またリン酸塩としては、ポリリン酸ナ
トリウム等通常のものを用いる。次いで、乳化物をレト
ルト用アルミパウチに充填し、熱水式殺菌装置を用いて
110〜135℃の温度で５〜40分間滅菌するとよい。
【０００８】このようにして得られたチーズソースは組
織が緻密で舌触りも良く非常に滑らかなものとなる。ま
た、高水分に仕立てているため常温下でも流動性が良
く、どのような素材にも容易に混ぜ合わせることがで
き、作業性が大幅に向上する。またレトルト処理を行っ
ていることから微生物面での問題もなく、常温流通も可
能で保存性が良い。
織が緻密で舌触りも良く非常に滑らかなものとなる。ま
た、高水分に仕立てているため常温下でも流動性が良
く、どのような素材にも容易に混ぜ合わせることがで
き、作業性が大幅に向上する。またレトルト処理を行っ
ていることから微生物面での問題もなく、常温流通も可
能で保存性が良い。
【０００９】本発明は上記チーズソースを用いてチーズ
おにぎりおよびチーズ焼きおにぎりを作ることを特徴と
するが、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎりをつくる
方法においては、まずチーズソースを直接米飯と均一に
混合するか、米原料の段階であらかじめチーズソースを
米、水とともに混合して炊飯してチーズ米飯を得る。用
いる米は通常の米、もち米、玄米等でこれらを混合して
もよい。得られたチーズ米飯をおにぎりに成形するとチ
ーズおにぎりができ、さらにこれにチーズ醤油をおにぎ
りに付着させて焼きあげると焼きチーズおにぎりができ
る。付着させる方法はハケ等で塗布してもよいし、スプ
レー等で噴霧してもよく、チーズソースに浸漬しても、
かけてもよい。本発明で用いるチーズ醤油は、好ましく
は本発明の出願日と同日付で出願された「保存性の良好
なチーズ醤油及びその製造方法」により得られたものを
用いる。さらに詳細には、通常に炊きあげた米飯にチー
ズソースを５〜35％好ましくは15〜25％を混合するかも
しくは炊飯前にチーズソースを米１kgに対し15〜85％、
好ましくは30〜60％を、加える水に溶解後、米と混合
し、炊きあげてチーズ米飯すなわちチーズ御飯をつく
る。次いで20〜40℃、好ましくは15〜25℃まで冷却後、
おにぎりに成形する。これがチーズおにぎりである。因
みに、この成形したおにぎりの表面にもチーズソースが
付着しているため、通常のおにぎりよりも結着力が強く
なっている。そのため喫食時や冷凍したおにぎりにあっ
ては解凍時に形崩れが起きにくいものとなる。そして食
べるときにもポロポロせず、くずれおちることもない。
おにぎりおよびチーズ焼きおにぎりを作ることを特徴と
するが、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎりをつくる
方法においては、まずチーズソースを直接米飯と均一に
混合するか、米原料の段階であらかじめチーズソースを
米、水とともに混合して炊飯してチーズ米飯を得る。用
いる米は通常の米、もち米、玄米等でこれらを混合して
もよい。得られたチーズ米飯をおにぎりに成形するとチ
ーズおにぎりができ、さらにこれにチーズ醤油をおにぎ
りに付着させて焼きあげると焼きチーズおにぎりができ
る。付着させる方法はハケ等で塗布してもよいし、スプ
レー等で噴霧してもよく、チーズソースに浸漬しても、
かけてもよい。本発明で用いるチーズ醤油は、好ましく
は本発明の出願日と同日付で出願された「保存性の良好
なチーズ醤油及びその製造方法」により得られたものを
用いる。さらに詳細には、通常に炊きあげた米飯にチー
ズソースを５〜35％好ましくは15〜25％を混合するかも
しくは炊飯前にチーズソースを米１kgに対し15〜85％、
好ましくは30〜60％を、加える水に溶解後、米と混合
し、炊きあげてチーズ米飯すなわちチーズ御飯をつく
る。次いで20〜40℃、好ましくは15〜25℃まで冷却後、
おにぎりに成形する。これがチーズおにぎりである。因
みに、この成形したおにぎりの表面にもチーズソースが
付着しているため、通常のおにぎりよりも結着力が強く
なっている。そのため喫食時や冷凍したおにぎりにあっ
ては解凍時に形崩れが起きにくいものとなる。そして食
べるときにもポロポロせず、くずれおちることもない。
【００１０】次いで、成形したおにぎりにチーズ醤油を
付着させる。付着させる方法は、ハケ等で塗布しても良
いし、スプレー等で噴霧しても、かけてもよい。このよ
うにしてチーズ醤油を付着させて焼きあげると醤油の香
ばしい香りとチーズのまろやかなコクのある風味がバラ
ンス良くマッチし、風味の良好なチーズ焼きおにぎりが
得られる。また、チーズ醤油を付着させたおにぎりを焼
かないで自然乾燥あるいは熱風乾燥してもおいしく食べ
られることは言うまでもない。
付着させる。付着させる方法は、ハケ等で塗布しても良
いし、スプレー等で噴霧しても、かけてもよい。このよ
うにしてチーズ醤油を付着させて焼きあげると醤油の香
ばしい香りとチーズのまろやかなコクのある風味がバラ
ンス良くマッチし、風味の良好なチーズ焼きおにぎりが
得られる。また、チーズ醤油を付着させたおにぎりを焼
かないで自然乾燥あるいは熱風乾燥してもおいしく食べ
られることは言うまでもない。
【００１１】
【実施例】以下、実施例を示して本発明を具体的に説明
する。いずれも、配合率は重量％である。 実施例１ （ナチュラルチーズを用いたチーズソースの
例） チーズソースの配合として ニュージーランド チェダーチーズ 62％ 再製チーズ 8 澱粉 10 バター 15 ポリリン酸ナトリウム 2 食塩 2 呈味料 1 上記の各原材料と、さらに原材料に対して150％の添加
水と一緒にステファン乳化機に投入し、攪拌回転数1500
r.p.m.で85℃まで加熱乳化した。次いで、この乳化物を
１kg用アルミパウチに充填し、熱水式レトルト装置で12
5℃、25分加熱処理した後、冷却し、風味豊かなチェダ
ーチーズソースを得た。
する。いずれも、配合率は重量％である。 実施例１ （ナチュラルチーズを用いたチーズソースの
例） チーズソースの配合として ニュージーランド チェダーチーズ 62％ 再製チーズ 8 澱粉 10 バター 15 ポリリン酸ナトリウム 2 食塩 2 呈味料 1 上記の各原材料と、さらに原材料に対して150％の添加
水と一緒にステファン乳化機に投入し、攪拌回転数1500
r.p.m.で85℃まで加熱乳化した。次いで、この乳化物を
１kg用アルミパウチに充填し、熱水式レトルト装置で12
5℃、25分加熱処理した後、冷却し、風味豊かなチェダ
ーチーズソースを得た。
【００１２】実施例２（ナチュラルチーズとプロセスチ
ーズを併用したチーズソースの例） チーズソースの配合として ゴーダチーズ 40％ プロセスチーズ 30 澱粉 9 大豆白絞油 15.5 ローカストビーンガム 1.5 ポリリン酸ナトリウム 1.5 食塩 1.5 呈味料 1 上記の各原材料と、さらに原材料に対して145％の添加
水と一緒にステファン乳化機に投入し、前記と同様に加
熱乳化した後、レトルト処理を行い、風味のまろやかで
濃くのあるゴーダチーズ様ソースを得た。
ーズを併用したチーズソースの例） チーズソースの配合として ゴーダチーズ 40％ プロセスチーズ 30 澱粉 9 大豆白絞油 15.5 ローカストビーンガム 1.5 ポリリン酸ナトリウム 1.5 食塩 1.5 呈味料 1 上記の各原材料と、さらに原材料に対して145％の添加
水と一緒にステファン乳化機に投入し、前記と同様に加
熱乳化した後、レトルト処理を行い、風味のまろやかで
濃くのあるゴーダチーズ様ソースを得た。
【００１３】実施例３（プロセスチーズのみを用いたチ
ーズソースの例） チーズソースの配合として プロセスチーズ 70％ 澱粉 8 大豆白絞油 18 グアーガム 1 ポリリン酸ナトリウム 0.5 食塩 1.5 呈味料 1 上記の各原材料と、さらに原材料に対して140％の添加
水と一緒にステファン乳化機に投入し、前記と同様に加
熱乳化した後、レトルト処理を行い、風味のまろやかな
チーズソースを得た。
ーズソースの例） チーズソースの配合として プロセスチーズ 70％ 澱粉 8 大豆白絞油 18 グアーガム 1 ポリリン酸ナトリウム 0.5 食塩 1.5 呈味料 1 上記の各原材料と、さらに原材料に対して140％の添加
水と一緒にステファン乳化機に投入し、前記と同様に加
熱乳化した後、レトルト処理を行い、風味のまろやかな
チーズソースを得た。
【００１４】実施例４ 実施例１〜３で得られたそれぞれチーズソース450ｇと
米１kgおよび水１kgを加えてから常法通りに炊飯する。
この時、チーズソースは水に均一に溶解してから炊飯し
たほうが外観的にもきれいに炊きあがる。このようにし
て御飯に炊きあげて、３種類のチーズソースを用いたチ
ーズ米飯を得た。
米１kgおよび水１kgを加えてから常法通りに炊飯する。
この時、チーズソースは水に均一に溶解してから炊飯し
たほうが外観的にもきれいに炊きあがる。このようにし
て御飯に炊きあげて、３種類のチーズソースを用いたチ
ーズ米飯を得た。
【００１５】実施例５ 実施例４で得られた３種のチーズ米飯をそれぞれ20℃ま
で冷却したのち、おにぎりに成形し、風味の良好な３種
のチーズおにぎりを得た。このおにぎりを食したところ
いずれも、ポロポロせず、くずれ落ちることもなく、良
好な食感、風味であった。
で冷却したのち、おにぎりに成形し、風味の良好な３種
のチーズおにぎりを得た。このおにぎりを食したところ
いずれも、ポロポロせず、くずれ落ちることもなく、良
好な食感、風味であった。
【００１６】実施例６ 実施例５で得られたチーズおにぎりに、チーズ醤油をハ
ケで塗布して焼きあげた。このチーズ醤油はナチュラル
チーズに溶融塩、安定剤およびpH調整剤を加え、過熱混
合したものに醤油を添加し乳化して、加熱殺菌して得ら
れたものである。
ケで塗布して焼きあげた。このチーズ醤油はナチュラル
チーズに溶融塩、安定剤およびpH調整剤を加え、過熱混
合したものに醤油を添加し乳化して、加熱殺菌して得ら
れたものである。
【００１７】得られたチーズ焼きおにぎりは、チーズと
醤油の焼けた香ばしい香りとコクのある風味を呈し、極
めて美味しいおにぎりであった。そして、食べるときに
ポロポロすることもなく、良好な食感であった。
醤油の焼けた香ばしい香りとコクのある風味を呈し、極
めて美味しいおにぎりであった。そして、食べるときに
ポロポロすることもなく、良好な食感であった。
【００１８】実施例７ 実施例１に記載と同様の配合原料を用い、同様の手順に
よりチーズソースを調製した。一方、常法により米を炊
きあげ、チーズ米飯を得た。25℃まで冷却したこのチー
ズ米飯に20％量の調製したチーズソースを加え均一に混
ぜ合わせた後、おにぎりに成形しチーズおにぎりを得
た。これは、風味の良好なポロポロしない食感の良いチ
ーズおにぎりであった。
よりチーズソースを調製した。一方、常法により米を炊
きあげ、チーズ米飯を得た。25℃まで冷却したこのチー
ズ米飯に20％量の調製したチーズソースを加え均一に混
ぜ合わせた後、おにぎりに成形しチーズおにぎりを得
た。これは、風味の良好なポロポロしない食感の良いチ
ーズおにぎりであった。
【００１９】実施例８ 実施例７で得られたチーズおにぎりに前記チーズ醤油を
塗布しながら焼きあげて、チーズ焼きおにぎりを得た。
得られたチーズ焼きおにぎりは実施例６と同様に香り、
風味、食感とも良好であった。
塗布しながら焼きあげて、チーズ焼きおにぎりを得た。
得られたチーズ焼きおにぎりは実施例６と同様に香り、
風味、食感とも良好であった。
【００２０】
【発明の効果】本発明は、米もしくは米飯にチーズソー
スを混合するだけで、チーズ米飯、これを成形してチー
ズおにぎり、さらにこのおにぎりにチーズ醤油を付着さ
せて焼きおにぎりが得られ、得られたおにぎりは、チー
ズが溶けだすこともなく、色調が均一で凍結しても解凍
障害がなく、またチーズソースが結着剤の役目をしてい
るので、おにぎりの型くずれや、ポロポロしたりするこ
とがなく、更に醤油の芳ばしい香りと、チーズ風味が良
くマッチし、栄養のバランスのとれた好適なおにぎりが
得られる効果がある。
スを混合するだけで、チーズ米飯、これを成形してチー
ズおにぎり、さらにこのおにぎりにチーズ醤油を付着さ
せて焼きおにぎりが得られ、得られたおにぎりは、チー
ズが溶けだすこともなく、色調が均一で凍結しても解凍
障害がなく、またチーズソースが結着剤の役目をしてい
るので、おにぎりの型くずれや、ポロポロしたりするこ
とがなく、更に醤油の芳ばしい香りと、チーズ風味が良
くマッチし、栄養のバランスのとれた好適なおにぎりが
得られる効果がある。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成５年８月２日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正内容】
【００１６】実施例６ 実施例５で得られたチーズおにぎりに、チーズ醤油をハ
ケで塗布して焼きあげた。このチーズ醤油はナチュラル
チーズに溶融塩、安定剤およびｐＨ調整剤を加え、加熱
混合したものに醤油を添加し乳化して、加熱殺菌して得
られたものである。
ケで塗布して焼きあげた。このチーズ醤油はナチュラル
チーズに溶融塩、安定剤およびｐＨ調整剤を加え、加熱
混合したものに醤油を添加し乳化して、加熱殺菌して得
られたものである。
Claims (9)
- 【請求項１】 チーズ、澱粉、油脂、リン酸塩、及び水
を加えて、混合し、加熱、乳化してなるチーズソース。 - 【請求項２】 チーズを主原料とし、これに加工澱粉、
植物性油脂、リン酸塩、グアーガム、及び水を加えて加
熱、乳化した後、110℃〜135℃の温度で５〜40分間レト
ルト処理することを特徴とするチーズソースの製造方
法。 - 【請求項３】 米飯と請求項１記載のチーズソースとか
らなるチーズ米飯。 - 【請求項４】 請求項３記載のチーズ米飯をおにぎりに
成形してなるチーズおにぎり。 - 【請求項５】 常法により炊きあげた米飯を冷却して、
請求項１記載のチーズソースを混合することを特徴とす
るチーズ米飯の製造方法。 - 【請求項６】 炊飯する前に米と請求項１記載のチーズ
ソースを均一に混合した後、炊きあげることを特徴とす
るチーズ米飯の製造方法。 - 【請求項７】 請求項５又は６記載のチーズ米飯の製造
方法により得られたチーズ米飯を、おにぎりの形状に成
形することを特徴とするチーズおにぎりの製造方法。 - 【請求項８】 請求項７記載の製造方法で造ったおにぎ
りにチーズ醤油を付着させて焼き上げることを特徴とす
るチーズ焼おにぎりの製造方法。 - 【請求項９】 焼きおにぎりに付着させるチーズ醤油が
請求項２記載のチーズソースに、醤油を２０％〜８０％
を添加して混合したものである請求項８記載のチーズ焼
きおにぎりの製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP04283430A JP3091932B2 (ja) | 1992-09-30 | 1992-09-30 | チーズ米飯、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP04283430A JP3091932B2 (ja) | 1992-09-30 | 1992-09-30 | チーズ米飯、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり及びその製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06113739A true JPH06113739A (ja) | 1994-04-26 |
| JP3091932B2 JP3091932B2 (ja) | 2000-09-25 |
Family
ID=17665437
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP04283430A Expired - Fee Related JP3091932B2 (ja) | 1992-09-30 | 1992-09-30 | チーズ米飯、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3091932B2 (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0838094A (ja) * | 1994-07-26 | 1996-02-13 | House Foods Corp | 米飯加工食品用調味料 |
| KR100783272B1 (ko) * | 2006-08-10 | 2007-12-06 | 주식회사오뚜기 | 치즈 함유 드레싱 조성물 및 그 제조방법 |
| JP2013013369A (ja) * | 2011-07-05 | 2013-01-24 | Q P Corp | 乳化状油脂ベース食品及びその製造方法 |
| JP2013504316A (ja) * | 2009-09-09 | 2013-02-07 | フロマジェリ・ベル | 乳固形分５０％未満または相当を含みおよび少なくとも一の穀物を含むチーズ製品の製造方法 |
| JP2015015929A (ja) * | 2013-07-12 | 2015-01-29 | キユーピー株式会社 | チーズソース |
| JP6148745B1 (ja) * | 2016-02-05 | 2017-06-14 | 日本水産株式会社 | 米加工食品の製造方法 |
| JP2020025481A (ja) * | 2018-08-10 | 2020-02-20 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | チーズソース |
-
1992
- 1992-09-30 JP JP04283430A patent/JP3091932B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0838094A (ja) * | 1994-07-26 | 1996-02-13 | House Foods Corp | 米飯加工食品用調味料 |
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| JP2015015929A (ja) * | 2013-07-12 | 2015-01-29 | キユーピー株式会社 | チーズソース |
| JP6148745B1 (ja) * | 2016-02-05 | 2017-06-14 | 日本水産株式会社 | 米加工食品の製造方法 |
| JP2017136043A (ja) * | 2016-02-05 | 2017-08-10 | 日本水産株式会社 | 米加工食品の製造方法 |
| JP2020025481A (ja) * | 2018-08-10 | 2020-02-20 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | チーズソース |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3091932B2 (ja) | 2000-09-25 |
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