JP2005060523A - 油脂のドライ分別方法 - Google Patents
油脂のドライ分別方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2005060523A JP2005060523A JP2003292244A JP2003292244A JP2005060523A JP 2005060523 A JP2005060523 A JP 2005060523A JP 2003292244 A JP2003292244 A JP 2003292244A JP 2003292244 A JP2003292244 A JP 2003292244A JP 2005060523 A JP2005060523 A JP 2005060523A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- crystal
- fat
- crystals
- fraction
- oil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 27
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims abstract description 111
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 15
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims abstract description 14
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims abstract description 14
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract description 14
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 52
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 35
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract description 11
- 238000000151 deposition Methods 0.000 abstract 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 51
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 34
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 21
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 20
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 13
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 12
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 10
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 10
- 241000282693 Cercopithecidae Species 0.000 description 8
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 7
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 7
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 5
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 5
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 5
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 5
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 4
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 3
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 3
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 3
- CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N Acetone Chemical compound CC(C)=O CSCPPACGZOOCGX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 2
- 241001093152 Mangifera Species 0.000 description 2
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 2
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 2
- 235000005764 Theobroma cacao ssp. cacao Nutrition 0.000 description 2
- 235000005767 Theobroma cacao ssp. sphaerocarpum Nutrition 0.000 description 2
- 235000018936 Vitellaria paradoxa Nutrition 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 2
- 235000001046 cacaotero Nutrition 0.000 description 2
- UKMSUNONTOPOIO-UHFFFAOYSA-N docosanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O UKMSUNONTOPOIO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002431 foraging effect Effects 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N icosanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 2
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 2
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 2
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 2
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021357 Behenic acid Nutrition 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 1
- 238000002441 X-ray diffraction Methods 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 229940116226 behenic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 1
- -1 cacao butter Chemical class 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 238000011085 pressure filtration Methods 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
- 125000005471 saturated fatty acid group Chemical group 0.000 description 1
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 1
- 125000005457 triglyceride group Chemical group 0.000 description 1
- 125000005314 unsaturated fatty acid group Chemical group 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000003442 weekly effect Effects 0.000 description 1
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 description 1
- 235000019222 white chocolate Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
【解決手段】 対称型トリグリセリドを60重量%以上含有する油脂を、完全に溶解し、これを静置下で急冷結晶化して不安定型結晶を析出させた後、該油脂の安定型結晶の融点より1〜15℃低い温度に保持し、粒状の安定型結晶を析出させ、結晶画分と液状画分に分離することを特徴とする、対称型トリグリセリドを60重量%以上含有する油脂のドライ分別方法。
【選択図】 なし
Description
これらの油脂は、そのまま使用されることもあるが、高いスナップ性と良好な口どけを有する品質の高いチョコレート用油脂として利用するため、例えばアセトンやヘキサンを用いた溶剤分別によって、対称型トリグリセリドをその結晶画分に濃縮することが従来から行なわれてきた。
そのため、近来は、対称型トリグリセリドを濃縮する分別方法として、より簡易で経済的なドライ分別が試みられている。
即ち、本発明は、上記知見に基づきなされたもので、対称型トリグリセリドを60重量%以上含有する油脂を、完全に溶解し、これを静置下で急冷結晶化して不安定型結晶を析出させた後、該油脂の安定型結晶の融点より1〜15℃低い温度に保持し、粒状の安定型結晶を析出させ、結晶画分と液状画分に分離することを特徴とする、対称型トリグリセリドを60重量%以上含有する油脂のドライ分別方法を提供するものである。
ここでいう対称型トリグリセリドとは、トリグリセリドの2位に不飽和脂肪酸が結合し、1、3位に飽和脂肪酸が結合したものである。上記不飽和脂肪酸は、オレイン酸、リノール酸などであり、上記飽和脂肪酸は、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキジン酸、ベヘン酸などである。
次いで、この放冷した分別原料油脂を、静置状態で急冷し、結晶量が固体脂含量として好ましくは40〜90重量%、さらに好ましくは50〜85重量%となるように不安定型結晶を析出させる。冷却方法としては、まず、1 ℃/時間〜70℃/時間、好ましくは10℃/時間〜50℃/時間の冷却速度で−20℃〜20℃、好ましくは0℃〜15℃まで急冷し、その後同温度で10分〜12時間、好ましくは10分〜5時間保持すると良い。このときの冷却速度、及び、保持する温度と時間は、結晶量が上記範囲となるように適宜調整すれば良い。ここで、結晶量が固体脂含量として40重量%未満の場合は、後の熟成工程で粒状結晶を得るまでに長時間を要してしまうおそれがあり、90重量%超では粒状結晶が微細になりすぎその後の圧搾及び又はろ過が困難になるおそれがある。なお、上記固体脂含量とは、油脂全体に占める固体脂の割合を示したものであり、例えばAOCS Official Methods Cd16b-93に記載の方法に従って求めることができる。
ここでいう不安定型結晶とは、結晶をX線回折したとき、α形、γ形、βプライム形のいずれかとして同定される結晶であり、安定型結晶とは、結晶をX線回折したとき、β形として同定される結晶である。具体的には、AOCS Official Methods Cj2-95に記載の方法に従って、短面間隔を測定した場合に、油脂の種類によって若干異なるが、4.15オングストローム付近に特徴的なピークが得られるものをα形、3.8オングストローム付近と4.2オングストローム付近に特徴的なピークが得られるものをβプライム形、そして4.6オングストローム付近に特徴的なピークが得られるものをβ形として同定することができる。
上記の分別原料油脂の安定型結晶の融点より1〜15℃低い温度に保持し、粒状の安定型結晶を析出させるとは、具体的には、例えば安定型結晶の融点が34℃である分別原料油脂であれば、19〜33℃、好ましくは25〜33℃、さらに好ましくは28〜32℃に保持することを意味する。この熟成工程により、不安定型結晶の一部又は大部分が溶解した後、結晶が安定形である粒状の安定型結晶が析出する。なお、粒状の安定型結晶とは、50μmから2mm程度の球状の凝集晶である。また、安定型結晶の融点とは、結晶をX線回折したときにβ形として同定される結晶の融点である。本発明において、分別原料油脂の安定型結晶の融点は、内径1mm、外径2mmのキャピラリーに完全溶解した分別原料油脂をサンプリングし、0℃で24時間以上冷却固化した試料を、26℃で1週間安定化処理する以外は、基準油脂分析試験法2.2.4.2-1996に従って上昇融点を測定することにより求めることができる。
また、上記熟成工程後の好ましい結晶量は、目的によって異なるが、固体脂含量として30〜50重量%、さらに好ましくは35〜50重量%であることが、その後の圧搾及び又はろ過工程で簡単に結晶画分と液状画分を分別することができる点で好ましい。
なお、上記熟成工程は、攪拌をせず、可能な限り流動しない状態で粒状結晶を析出させるのが好ましい。特に静置状態とするのがよい。但し、ある程度、粒状結晶が析出した後であれば、一時的に流動させてもよく、例えば、粒状結晶が析出し、かつ流動性を保った状態で別の容器に移し、さらに結晶化を継続させるような操作を行ってもよい。
なお、このようにして得られた本発明の結晶画分や液状画分をさらに分別することも勿論可能である。
また、本発明の分別方法により得られた液状画分の対称型トリグリセリドの含有量は、好ましくは10〜85重量%、さらに好ましくは10〜80重量%、最も好ましくは10〜75重量%である。
マレーシア産のカカオ脂(対称型トリグリセリド87重量%含有。安定型結晶の融点34℃)2kgを30×40×5cmのアルミ製トレイに入れた。このトレイを空気恒温槽に入れ、上記カカオ脂を50℃で2時間かけて完全に溶解した後、40℃まで放冷した。次いで、11℃/1時間の冷却速度で5℃まで冷却し、5℃に15分間保持し結晶化を行なった。結晶化後の固体脂含量は78重量%であり、結晶形はα形とβプライム形の混在であった。続いて5℃/時間の昇温速度で30℃まで昇温した後、30℃で36時間保持し、熟成を行なった。熟成後の固体脂含量は39重量%であり、結晶形はβ形であった。得られた粒状結晶は、オーガーフィーダーでフィルタープレスに挿入し、0.2MPaから2MPaまで、10分間で0.1MPaずつ加圧し、さらに2MPaで30分保持して圧搾ろ過し、カカオ脂の結晶画分を得た。この結晶画分は、対称型トリグリセリドを89重量%含有していた。なお、この結晶画分の収率は59重量%であった。
実施例1で用いたカカオ脂2kgを30×40×5cmのアルミ製トレイに入れた。このトレイを空気恒温槽に入れ、上記カカオ脂を50℃で2時間かけて完全に溶解した後、11℃/1時間の冷却速度で30℃まで冷却し、30℃に60時間保持したが、トレイ底部に僅かに結晶が沈殿したのみであり、圧搾ろ過可能な結晶画分は得られなかった。
脱酸脱色したサル脂(対称型トリグリセリド71重量%含有。安定型結晶の融点35℃)200gを12×18×5cmのステンレス製トレイに入れた。このトレイを空気恒温槽に入れ、上記サル脂を50℃で2時間かけて完全に溶解した後、40℃まで放冷した。次いで、50℃/時間の冷却速度で5℃まで冷却し、5℃に1時間保持して結晶化を行なった。結晶化後の固体脂含量は83重量%であり、結晶形はα形であった。続いて5℃/時間の昇温速度で31℃まで昇温した後、31℃で72時間保持し、熟成を行なった。熟成後の固体脂含量は46重量%であり、結晶形はβ形であった。得られた粒状結晶は、フィルタープレスに挿入し、0.2MPaから1MPaまで、20分間で0.1MPaずつ加圧し、さらに1Maで30分保持して圧搾ろ過し、サル脂の結晶画分を得た。この結晶画分は、対称型トリグリセリドを88重量%含有していた。なお、この結晶画分の収率は63重量%であった。
実施例2で用いたサル脂200gを12×18×5cmのステンレス製トレイに入れた。このトレイを空気恒温槽に入れ、上記サル脂を50℃で2時間かけて完全に溶解した後、11℃/1時間の冷却速度で31℃まで冷却し、31℃に68時間保持した。結晶は底部に沈殿し、液状画分の分離が見られた。これらを実施例2と同様に圧搾ろ過し、サル脂の結晶画分を得た。この結晶画分は、対称型トリグリセリドを88重量%含有していたが、この結晶画分の収率は58重量%であった。
比較例2における結晶化温度を31℃から29℃に変更した以外は、比較例2と同様にして、結晶化を行なったが、結晶は均一に固化していたものの、結晶は粒状ではなく、微細結晶であり、圧搾ろ過は不可能であった。
Claims (5)
- 対称型トリグリセリドを60重量%以上含有する油脂を、完全に溶解し、これを静置下で急冷結晶化して不安定型結晶を析出させた後、該油脂の安定型結晶の融点より1〜15℃低い温度に保持し、粒状の安定型結晶を析出させ、結晶画分と液状画分に分離することを特徴とする、対称型トリグリセリドを60重量%以上含有する油脂のドライ分別方法。
- 請求項1記載のドライ分別方法により得られた結晶画分。
- 請求項1記載のドライ分別方法により得られた液状画分。
- 請求項2記載の結晶画分を用いた食品。
- 請求項3記載の液状画分を用いた食品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2003292244A JP4522064B2 (ja) | 2003-08-12 | 2003-08-12 | 油脂のドライ分別方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2003292244A JP4522064B2 (ja) | 2003-08-12 | 2003-08-12 | 油脂のドライ分別方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2005060523A true JP2005060523A (ja) | 2005-03-10 |
JP4522064B2 JP4522064B2 (ja) | 2010-08-11 |
Family
ID=34369650
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2003292244A Expired - Lifetime JP4522064B2 (ja) | 2003-08-12 | 2003-08-12 | 油脂のドライ分別方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP4522064B2 (ja) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2010089973A1 (ja) | 2009-02-06 | 2010-08-12 | 不二製油株式会社 | 油脂の乾式分別法 |
WO2011132813A1 (ko) | 2010-04-22 | 2011-10-27 | 씨제이제일제당(주) | 에스테르 교환 유지 조성물의 건식 분별 방법 |
JP2014530258A (ja) * | 2011-09-09 | 2014-11-17 | サイム ダービー マレーシア バーハッドSime Darby Malaysia Berhad | トリアシルグリセロール油製造方法 |
WO2019013358A1 (ja) * | 2017-07-14 | 2019-01-17 | 日清オイリオグループ株式会社 | 油脂の製造方法 |
JP2019010024A (ja) * | 2017-06-29 | 2019-01-24 | 株式会社Adeka | 非テンパー型のハードバター組成物 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS60101197A (ja) * | 1983-10-07 | 1985-06-05 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 脂肪の乾式分画方法 |
JPH0280495A (ja) * | 1988-09-16 | 1990-03-20 | Fuji Oil Co Ltd | 非ラウリン油脂の乾式分別法 |
JPH0889172A (ja) * | 1994-09-22 | 1996-04-09 | Fuji Oil Co Ltd | チョコレート類 |
JP2002532617A (ja) * | 1998-12-21 | 2002-10-02 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 脂肪または脂肪含有食品の固体化および(または)結晶化を調節する方法 |
WO2003063602A1 (fr) * | 2002-01-30 | 2003-08-07 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | Gateau a base de matiere grasse presentant une tres bonne stabilite de forme resistant a la chaleur et procede pour le produire |
-
2003
- 2003-08-12 JP JP2003292244A patent/JP4522064B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS60101197A (ja) * | 1983-10-07 | 1985-06-05 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 脂肪の乾式分画方法 |
JPH0280495A (ja) * | 1988-09-16 | 1990-03-20 | Fuji Oil Co Ltd | 非ラウリン油脂の乾式分別法 |
JPH0889172A (ja) * | 1994-09-22 | 1996-04-09 | Fuji Oil Co Ltd | チョコレート類 |
JP2002532617A (ja) * | 1998-12-21 | 2002-10-02 | ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム | 脂肪または脂肪含有食品の固体化および(または)結晶化を調節する方法 |
WO2003063602A1 (fr) * | 2002-01-30 | 2003-08-07 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | Gateau a base de matiere grasse presentant une tres bonne stabilite de forme resistant a la chaleur et procede pour le produire |
Cited By (10)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2010089973A1 (ja) | 2009-02-06 | 2010-08-12 | 不二製油株式会社 | 油脂の乾式分別法 |
EP2395069A1 (en) * | 2009-02-06 | 2011-12-14 | Fuji Oil Company, Limited | Dry oil-and-fat separation method |
US8552211B2 (en) | 2009-02-06 | 2013-10-08 | Fuji Oil Company, Limited | Dry oil-and-fat separation method |
EP2395069A4 (en) * | 2009-02-06 | 2014-09-03 | Fuji Oil Co Ltd | DRY OIL AND FAT DISCONNECTION |
WO2011132813A1 (ko) | 2010-04-22 | 2011-10-27 | 씨제이제일제당(주) | 에스테르 교환 유지 조성물의 건식 분별 방법 |
JP2014530258A (ja) * | 2011-09-09 | 2014-11-17 | サイム ダービー マレーシア バーハッドSime Darby Malaysia Berhad | トリアシルグリセロール油製造方法 |
JP2019010024A (ja) * | 2017-06-29 | 2019-01-24 | 株式会社Adeka | 非テンパー型のハードバター組成物 |
JP7043190B2 (ja) | 2017-06-29 | 2022-03-29 | 株式会社Adeka | 非テンパー型のハードバター組成物 |
WO2019013358A1 (ja) * | 2017-07-14 | 2019-01-17 | 日清オイリオグループ株式会社 | 油脂の製造方法 |
JP2019019200A (ja) * | 2017-07-14 | 2019-02-07 | 日清オイリオグループ株式会社 | 油脂の製造方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP4522064B2 (ja) | 2010-08-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
WO2011048169A1 (en) | High melting point sunflower fat for confectionary | |
US8772518B2 (en) | Dry fractionation method for oil or fat | |
JP4863997B2 (ja) | 油脂のドライ分別方法 | |
JP4522064B2 (ja) | 油脂のドライ分別方法 | |
US7767241B2 (en) | Dry fractionation method for fat | |
EP2395069B1 (en) | Dry oil-and-fat separation method | |
JP5576513B2 (ja) | 油脂の製造方法 | |
US10472590B2 (en) | Dry-mode oil/fat separation method | |
JP2016077175A (ja) | ハードバターの製造方法 | |
JP2004123839A (ja) | 油脂の乾式分画方法 | |
JP2003306691A (ja) | カカオ脂の分別方法 | |
JP6721385B2 (ja) | ハードバターの製造方法 | |
JP7255758B2 (ja) | 油脂の晶析方法 | |
JP2014162859A (ja) | 油脂の乾式分別方法 | |
JP2000204389A (ja) | ラ―ドの分別方法 | |
JP4826848B2 (ja) | サル脂分別油の製造法 | |
JP2001107076A (ja) | 油脂の乾式分別方法 | |
JP2001055598A (ja) | サル脂分別油及びその製造法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20060620 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20090818 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20090825 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20091023 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20100112 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20100217 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20100525 |
|
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20100525 |
|
R151 | Written notification of patent or utility model registration |
Ref document number: 4522064 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R151 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130604 Year of fee payment: 3 |
|
EXPY | Cancellation because of completion of term |