JP2005018467A - 飲料抽出装置 - Google Patents

Abstract

【課題】雑味、渋み、苦み等の好ましくない成分を抑えて品質の高い飲料を抽出すること。
【解決手段】粉末原料を供給する原料シュータ５０を第１ステーションＳＴ１に設ける一方、シャワー状の湯を供給するシャワー湯ノズル６０を第２ステーションＳＴ２に設け、さらにこれら原料シュータ５０およびシャワー湯ノズル６０に対して抽出容器１４Ａを移動させる移動手段１１を設け、原料シュータ５０および抽出容器１４Ａを互いに合致させた状態で該抽出容器１４Ａに粉末原料を投入した後、移動手段１１の駆動によりシャワー湯ノズル６０および抽出容器１４Ａを互いに合致させ、当該抽出容器１４Ａの粉末原料にシャワー状の湯を供給するようにしている。
【選択図】 図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲料抽出装置に関するもので、より詳細には、挽き豆等の粉末状を成すコーヒー原料を投入した抽出容器に湯を供給することにより、該抽出容器からコーヒー飲料等の飲料を抽出するようにした飲料抽出装置の改良に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
例えば、挽き豆を粉末原料としたコーヒー飲料を販売する自動販売機や飲料ディスペンサには、その内部に飲料抽出装置が設けられている。この種の飲料抽出装置としては、抽出容器、フィルタ、フィルタブロックおよび弁機構を備えたものが一般的である。抽出容器は、いわゆるシリンダと称されるものであり、上下両端面がそれぞれ開口した円筒状を成している。この抽出容器には、内部にエアを供給するためのエア通路が設けられている。フィルタは、抽出容器の下端開口を閉塞する態様で配置されるもので、例えば紙製のものが適用されている。フィルタブロックは、フィルタを介して抽出容器の下端部に装着される有底円筒状の容器であり、その内底部に抽出通路を有している。弁機構は、抽出容器の上端開口を開閉するものである。
【０００３】
この飲料抽出装置では、まず、抽出容器の下端部にフィルタを介してフィルタブロックが装着された後、弁機構を開成させた状態で抽出容器の上端開口から粉末原料および湯が投入される。しかる後、弁機構によって抽出容器の上端開口が閉成され、この状態から抽出容器の内部にエアが供給される。この結果、抽出容器に供給されたエアの圧力により、フィルタを通じてフィルタブロックにコーヒー飲料が抽出され、該抽出されたコーヒー飲料が抽出通路を通じて飲料カップへ注がれることになる。
【０００４】
コーヒー飲料の抽出が終了した場合には、エアの供給が停止された後、抽出容器からフィルタブロックが離隔されるとともに、フィルタの交換が行われ、次の飲料抽出に備えるべく待機状態となる（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
【特許文献１】
特開平１−１５８５９２号公報
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
この種の飲料抽出装置は、本来、自動販売機や飲料ディスペンサにおいても喫茶店で出されるような品質の高い飲料を提供できるように開発・具現化されたものである。例えば、昨今においては、香味を確保する目的で、粉末原料をコーヒー豆の状態で飲料抽出装置の内部に蓄えておき、販売指令が与えられた段階で、つまり飲料を抽出する直前にこれを挽いて粉末原料とするものもある。しかしながら、直前にコーヒー豆を挽いた場合であっても、その後に単に湯を供給したのでは、必ずしも香味や旨味を十分に引き出すことができるとはいえず、味わいの薄い飲料が抽出されることになる。
【０００７】
一方、湯を供給した後に直ちに飲料の抽出を行うのではなく、暫時自然放置することにより、粉末原料の「蒸らし」といった工程も模擬的に実行するようにしたものも提供されてはいる。しかしながら、粉末原料を湯に浸漬させた状態で暫時放置した場合には、逆に粉末原料から雑味、渋み、苦みといった、好ましくない成分が多く抽出される虞れがある。
【０００８】
本発明は、上記実情に鑑みて、雑味、渋み、苦み等の好ましくない成分を抑えて品質の高い飲料を抽出することのできる飲料抽出装置を提供することを目的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、本発明の請求項１に係る飲料抽出装置は、粉末原料を投入した抽出容器に湯を供給することにより、該抽出容器から飲料を抽出するようにした飲料抽出装置において、粉末原料を供給する原料投入手段と、前記原料投入手段から離隔した位置に配置され、シャワー状の湯を供給するシャワー湯供給手段と、これら原料投入手段およびシャワー湯供給手段に対して抽出容器を相対移動させる移動手段とを備え、前記原料投入手段および前記抽出容器を互いに合致させた状態で該抽出容器に粉末原料を投入した後、前記移動手段の駆動により前記シャワー湯供給手段および前記抽出容器を互いに合致させた状態で該抽出容器の粉末原料にシャワー状の湯を供給することを特徴とする。
【００１０】
また、本発明の請求項２に係る飲料抽出装置は、上述した請求項１において、前記原料投入手段および前記シャワー湯供給手段をそれぞれ装置本体に定置させる一方、前記抽出容器を前記移動手段の駆動により前記原料投入手段に合致した第１ステーションから前記シャワー湯供給手段に合致した第２ステーションへ移動させることを特徴とする。
【００１１】
また、本発明の請求項３に係る飲料抽出装置は、上述した請求項１または２において、前記シャワー湯供給手段からシャワー状の湯を供給した後に、前記シャワー湯供給手段に合致した抽出容器に対して単一の供給孔から湯を供給する添加湯供給手段をさらに備えることを特徴とする。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下に添付図面を参照して、本発明に係る飲料抽出装置の好適な実施の形態について詳細に説明する。
【００１３】
図１は、本発明の実施の形態である飲料抽出装置を示したものである。ここで例示する飲料抽出装置は、図２に示すようなカップ式飲料自動販売機に適用されるもので、特にコーヒー飲料を抽出するための飲料抽出装置を例示している。
【００１４】
図２に示したカップ式飲料自動販売機Ａは、機器筐体Ｂの前面パネルＣに商品選択ボタンＤおよび商品販売口Ｅを備えている。商品選択ボタンＤは、利用者が商品を選択するためのもので、商品表示部Ｆに展示された複数の商品見本Ｇに対応して設けてある。商品販売口Ｅは、選択した商品を提供するための開口であり、前面パネルＣのほぼ中央となる部位に設けてある。この商品販売口Ｅには、その内底部にカップＨを載置するための販売トレイＪが配設してある。また、前面パネルＣには、硬貨を投入するためのコイン投入口Ｋ、投入した硬貨を返却するためのコイン返却レバーＬ、硬貨を返却するためのコイン返却口Ｍがそれぞれ設けられている。
【００１５】
図１に示した飲料抽出装置は、機器筐体Ｂの内部に設けられるもので、スライドベース１０を備えている。スライドベース１０は、装置本体１との間に設けた移動手段１１を介して左右方向にスライド可能に配設したもので、第１ステーションＳＴ１と第２ステーションＳＴ２との間を往復移動することが可能である。また、スライドベース１０と装置本体１との間には、スライドベース１０の占位位置を検出するためのスライド検出手段１２が設けてある。このスライドベース１０には、フィルタブロック１３およびシリンダ１４を配設してある。
【００１６】
フィルタブロック１３は、上端に受入口１３ａを有した有底の円筒状を成すもので、スライドベース１０の下端部に固定してある。このフィルタブロック１３には、抽出通路２０およびエア供給通路３０が接続してある。抽出通路２０は、フィルタブロック１３から開閉バルブ２１、抽出ポンプ２２および抽出バルブ２３を介して抽出ノズル２４に至る流体通路であり、抽出ポンプ２２が駆動している場合にフィルタブロック１３の液体を抽出ノズル２４に送出することが可能である。この抽出通路２０において開閉バルブ２１と抽出ポンプ２２との間に位置する部分には、廃液バルブ２５を有した廃液通路２６を接続してある。エア供給通路３０は、フィルタブロック１３にエアを供給するためのもので、フィルタブロック１３からエアバルブ３１を介して抽出通路２０における抽出ポンプ２２と抽出バルブ２３との間に位置する部分に接続してある。
【００１７】
シリンダ１４は、上下両端が開口した円筒状を成すもので、スライドベース１０との間に設けた昇降手段１５を介して上下方向に移動可能に配設してある。このシリンダ１４は、スライドベース１０に対して上動した場合に、フィルタブロック１３から離隔した位置に配置される一方、スライドベース１０に対して下動した場合にフィルタブロック１３の受入口１３ａに嵌合し、該フィルタブロック１３によって下端開口が閉塞された抽出容器１４Ａを構成することになる。スライドベース１０とシリンダ１４との間には、シリンダ１４の占位位置を検出するための昇降検出手段１６が設けてある。
【００１８】
なお、機器筐体Ｂとスライドベース１０との間に設ける移動手段１１、並びにスライドベース１０とシリンダ１４との間に設ける昇降手段１５としては、ラックとピニオンによるもの、あるいはベルト駆動によるもの等々、如何なるものであってもよい。
【００１９】
また、上記飲料抽出装置には、装置本体１にフィルタ供給手段４０、原料シュータ（原料投入手段）５０およびシャワー湯ノズル（シャワー湯供給手段）６０が設けてある。
【００２０】
フィルタ供給手段４０は、ロール状に巻回された紙製で帯状を成すフィルタ紙４１をフィルタブロック１３とシリンダ１４との間に順次繰り出すためのものである。本実施の形態では、ロールから順次フィルタ紙４１を繰り出す繰出ローラ対４２と、繰出ローラ対４２によって繰り出されたフィルタ紙４１をフィルタブロック１３およびシリンダ１４の間に案内する一対のガイドローラ４３とを備えてフィルタ供給手段４０を構成してある。フィルタ供給手段４０によって繰り出されるフィルタ紙４１は、その幅がシリンダ１４の下端開口、およびフィルタブロック１３における受入口１３ａの内径よりも大きな幅を有しており、これらシリンダ１４の下端開口および受入口１３ａを覆うことが可能である。
【００２１】
原料シュータ５０は、ミル５１で粉砕した挽き豆等のコーヒー原料（粉末原料）を下方に案内するべく下方に向けて漸次内径が減少するコーン状に形成したもので、下端開口がシリンダ１４の内径よりも細径に構成してある。この原料シュータ５０は、スライドベース１０が第１ステーションＳＴ１に配置された場合に、下端開口がシリンダ１４の開口上方域に配置されるように装置本体１に取り付けてある。
【００２２】
シャワー湯ノズル６０は、湯タンク６１に貯留した湯をシャワー状に供給するためのもので、シャワー湯バルブ６２およびヒータ６３を介して湯タンク６１に接続してある。本実施の形態では、小径で多数の供給孔（図示せず）を有したシャワーヘッドをシャワー湯ノズル６０として適用しており、これら多数の供給孔からシャワー状の湯を供給することが可能である。図には明示していないが、シャワー湯ノズル６０の供給孔は、シャワー湯ノズル６０の軸心を中心とした円形の範囲に均一に湯を供給できるように構成してある。
【００２３】
このシャワー湯ノズル６０は、スライドベース１０が第２ステーションＳＴ２に配置された場合に、シリンダ１４の開口内部に満遍なく均一にシャワー状の湯を供給できるように装置本体１に取り付けてある。より具体的には、スライドベース１０が第２ステーションＳＴ２に配置された場合に、シャワー湯ノズル６０の軸心がシリンダ１４の軸心に合致するように配置してある。
【００２４】
図３は、カップ式飲料自動販売機Ａの制御系を示したものである。同図に示すようにカップ式飲料自動販売機Ａは、自販機制御部８０および抽出制御部９０を備えている。自販機制御部８０は、商品選択ボタンＤおよび硬貨処理部Ｎの動作を制御するものである。具体的には、コイン投入口Ｋから硬貨が投入された場合、自販機制御部８０は、硬貨処理部Ｎを通じてその正偽を判定し、正貨であった場合にさらに投入金額の認識を行う。商品販売に必要となる金額の硬貨が投入された場合、自販機制御部８０は、商品選択ボタンＤを有効化し、さらに有効化した商品選択ボタンＤが押下された場合、商品選択信号を後述する抽出制御部９０に与える。また、自販機制御部８０は、販売商品よりも投入金額が多い場合、釣り銭をコイン返却口Ｍに返却する処理も行う。
【００２５】
抽出制御部９０は、自販機制御部８０から商品選択信号が与えられた場合、並びにスライド検出手段１２や昇降検出手段１６から検出信号が与えられた場合、予めメモリ９１に格納したプログラムやデータに従って、飲料抽出装置各部の制御を行うためのものである。
【００２６】
図４〜図９は、上述した飲料抽出装置の動作を説明するための模式図である。以下、図１、図４〜図９を適宜参照しながら、飲料抽出装置の抽出制御部９０が実行する処理について説明する。
【００２７】
まず、商品選択ボタンＤが押下されていない場合、飲料抽出装置の抽出制御部９０は、図１に示すように、販売待機状態となっている。この販売待機状態においては、スライドベース１０が第１ステーションＳＴ１に占位し、原料シュータ５０の下方域にシリンダ１４が位置している。このときシリンダ１４は、スライドベース１０の上方に位置しており、フィルタブロック１３およびフィルタ紙４１から離隔した状態にある。また、この販売待機状態においては、シャワー湯バルブ６２が閉成した状態に保持されている一方、開閉バルブ２１、抽出バルブ２３、エアバルブ３１および廃液バルブ２５がそれぞれ開成した状態に保持されている。湯タンク６１においては、内部に設けたタンクヒータ６４が駆動し、内部に貯留した湯が所望の温度状態、例えば９５℃に維持されている。
【００２８】
上述した販売待機状態から利用者等によって硬貨が投入され、かつ任意の商品選択ボタンＤが押下され、自販機制御部８０を通じてこれが通知されると、飲料抽出装置の抽出制御部９０は、昇降手段１５を駆動することにより、図４に示すように、フィルタ紙４１を介してシリンダ１４をフィルタブロック１３の受入口１３ａに嵌合させ、抽出容器１４Ａを構成する。その後、抽出制御部９０は、ミル５１を駆動することによってコーヒー豆を粉砕し、コーヒー原料である挽き豆を原料シュータ５０から抽出容器１４Ａの内部に投入する。
【００２９】
予め設定した量の挽き豆が抽出容器１４Ａに投入されると、抽出制御部９０は、移動手段１１を駆動することにより、図５に示すように、スライドベース１０を第２ステーションＳＴ２に移動させ、シャワー湯ノズル６０の下方域に抽出容器１４Ａを位置させる。この状態から開閉バルブ２１、抽出バルブ２３、エアバルブ３１および廃液バルブ２５をそれぞれ閉成した後、ヒータ６３を駆動した状態でシャワー湯バルブ６２を開成することにより、抽出容器１４Ａのコーヒー原料に対してシャワー湯ノズル６０から所望温度（例えば９５℃）に調整されたシャワー状の湯の供給を開始する。
【００３０】
ここで、この飲料抽出装置によれば、第２ステーションＳＴ２において、シャワー湯ノズル６０の軸心をシリンダ１４の軸心に合致するように配置しているため、シャワー湯ノズル６０から供給されたシャワー状の湯が少量ずつ抽出容器１４Ａのコーヒー原料に「蒸らし湯」として満遍なく均一に行き渡ることになる。従って、抽出容器１４Ａのコーヒー原料が湯に浸漬されるまでの間、コーヒー原料の全てが十分に蒸らされることになり、雑味、渋み、苦みといった好ましくない成分の抽出を抑えた状態で香味や旨味を十分に引き出すことができる。
【００３１】
シャワー湯ノズル６０を通じて供給した湯が、抽出容器１４Ａのコーヒー原料に対して予め設定した量に達すると、抽出制御部９０は、図６に示すように、シャワー湯バルブ６２を閉成した後、開閉バルブ２１および抽出バルブ２３を閉成した状態に保持する一方、エアバルブ３１および廃液バルブ２５を開成した状態で抽出ポンプ２２を駆動し、廃液通路２６およびエア供給通路３０を通じて抽出容器１４Ａの内部にエアを供給することにより、コーヒー原料と湯との撹拌を行う。この結果、コーヒー原料から湯に香味や旨味が抽出され、抽出容器１４Ａの内部においてコーヒー飲料が生成されることになる。
【００３２】
しかる後、抽出制御部９０は、図７に示すように、エアバルブ３１および廃液バルブ２５を閉成してエアの供給を停止する一方、開閉バルブ２１および抽出バルブ２３を開成する。この結果、抽出容器１４Ａの内部で生成されたコーヒー飲料がフィルタ紙４１を透過し、抽出通路２０および抽出ノズル２４を通じて販売トレイＪに載置されたカップＨに供給されることになる。
【００３３】
予め設定した量のコーヒー飲料をカップＨに供給した抽出制御部９０は、図８に示すように、第２ステーションＳＴ２において昇降手段１５を駆動することによりシリンダ１４を上動させる。この間、抽出制御部９０は、抽出ポンプ２２を停止させた後、抽出バルブ２３を閉成させる一方、廃液バルブ２５を開成させた状態に保持する。この結果、フィルタブロック１３および抽出通路２０に余剰となるコーヒー飲料は、廃液通路２６を通じて排出されることになり、これらフィルタブロック１３や抽出通路２０に残留することはない。
【００３４】
さらに、抽出制御部９０は、図９に示すように、繰出ローラ対４２を駆動することによって一定量のフィルタ紙４１を繰り出し、使用後のフィルタ紙４１およびこれに付着する抽出滓を滓バケツ４４に収納させる。この間、移動手段１１を駆動することにより、スライドベース１０を第１ステーションＳＴ１に復帰させ、上述した販売待機状態（図１）に復帰する。
【００３５】
以降、抽出制御部９０は、自販機制御部８０から商品選択信号が与えられるたびに上述した動作を繰り返し実行し、利用者が所望とするコーヒー飲料の提供を行う。
【００３６】
以上説明したように、上記飲料抽出装置によれば、抽出容器１４Ａに投入されたコーヒー原料に対してシャワー状の湯を供給するようにしているため、このシャワー状の湯が「蒸らし湯」となってコーヒー原料を蒸らすことができる。しかも、第１ステーションＳＴ１にコーヒー原料を供給する原料シュータ５０を配置する一方、第２ステーションＳＴ２にシャワー状の湯を供給するシャワー湯ノズル６０を配置し、第１ステーションＳＴ１で抽出容器１４Ａにコーヒー原料を投入した後、第２ステーションＳＴ２で抽出容器１４Ａのコーヒー原料にシャワー状の湯を供給するようにしているため、原料シュータ５０に邪魔されることなくシャワー湯ノズル６０を抽出容器１４Ａの中心部に配置することができ、抽出容器１４Ａのコーヒー原料に対して蒸らし湯を満遍なく均一に行き渡らせることができる。この結果、コーヒー原料が湯に浸漬されるまでの間、コーヒー原料の全てが十分に蒸らされることになり、雑味、渋み、苦みといった好ましくない成分の抽出を抑えた状態で香味や旨味を十分に引き出したコーヒー飲料を抽出することができるようになる。
【００３７】
なお、上述した実施の形態では、挽き豆を粉末原料としたコーヒー飲料を抽出するための装置を例示しているが、本発明はその他の粉末原料から飲料を抽出するものにももちろん適用することが可能である。
【００３８】
また、上述した実施の形態では、シャワー湯ノズル６０を通じてのみ湯を供給するようにしているが、図１０の第１変形例に示すように、シャワー湯ノズル６０からシャワー状の湯を供給した後に、第２ステーションＳＴ２に配置された抽出容器１４Ａに対して湯を供給する添加湯供給手段７０を別個に設けるようにしても良い。より具体的には、図１０の第１変形例では、湯タンク６１に添加湯バルブ７１を介して添加湯ノズル７２を設けるようにしている。添加湯ノズル７２としては、抽出容器１４Ａの外周方向から大量の湯を短時間に供給できるように、先端開口が僅かに細径となった中空管をシャワー湯ノズル６０の側方に配置してある。この第１変形例によれば、粉末原料の蒸らしを終了した後に添加湯ノズル７２から短時間に大量の湯を供給することができるため、飲料抽出までの時間を短縮化することができるようになる。
【００３９】
さらに、上述した実施の形態では、原料シュータ５０およびシャワー湯ノズル６０をそれぞれ装置本体１に定置させる一方、抽出容器１４Ａを移動手段１１の駆動によって移動させるようにしているが、逆の態様で両者を相対移動させるようにしてもよい。
【００４０】
またさらに、上述した実施の形態では、抽出ポンプ２２によって直接飲料を抽出するようにしているが、必ずしもこれに限定されない。例えば、図１１に示す第２変形例のような飲料の抽出系を適用してもよい。
【００４１】
すなわち、図１１〜図１４に示す飲料抽出装置の変形例では、フィルタブロック１３から抽出バルブ２３を経て抽出ノズル２４に至る抽出通路２００に第１振分バルブ２０１およびサブタンク２０２を介在させてある。またサブタンク２０２の上端部には、抽出ポンプ２０３および第２振分バルブ２０４を介して抽出通路２００における第１振分バルブ２０１の上流側に位置する部位に接続するエア供給通路２０５が接続してある。さらに、エア供給通路２０５において抽出ポンプ２０３と第２振分バルブ２０４との間に位置する部位には、第３振分バルブ２０６を介して大気開放するエア排出通路２０７が接続してあるとともに、抽出通路２００においてエア供給通路２０５との接続部よりも上流側に位置する部位には、廃液バルブ２５を有した廃液通路２６が接続してある。
【００４２】
以下、図１１〜図１４を適宜参照しながら、飲料抽出装置の抽出系について説明する。なお、その他の構成に関しては、実施の形態と同様であるため、同一の符号を付してそれぞれの詳細説明を省略する。
【００４３】
まず、商品選択ボタンＤが押下されていない場合、飲料抽出装置の抽出系は、図１１に示すように、販売待機状態となっている。この販売待機状態においては、第１〜第３振分バルブ２０１，２０４，２０６、抽出バルブ２３および廃液バルブ２５がそれぞれ開成した状態に保持されている。
【００４４】
その後、飲料抽出装置の抽出系は、コーヒー原料の投入から湯を供給する直前まで上述した販売待機状態から変化はない。湯を供給する場合には、図１２に示すように、第１振分バルブ２０１、第３振分バルブ２０６および廃液バルブ２５を閉成した状態に保持する一方、抽出バルブ２３および第２振分バルブ２０４を開成し、この状態から抽出ポンプ２０３を駆動する。この状態においては、抽出ノズル２４、サブタンク２０２、抽出ポンプ２０３、第２振分バルブ２０４および抽出通路２００を通じて抽出容器１４Ａにエアが供給されることになり、コーヒー原料と添加湯との撹拌を行うことが可能となる。
【００４５】
予め設定した量の添加湯を抽出容器１４Ａに供給した後においては、図１３に示すように、第１振分バルブ２０１および第３振分バルブ２０６を開成させる一方、抽出バルブ２３、第２振分バルブ２０４および廃液バルブ２５を閉成した状態で抽出ポンプ２０３を駆動する。この状態においては、抽出ポンプ２０３およびエア排出通路２０７を通じてサブタンク２０２のエアが排出されることになるため、抽出容器１４Ａで生成されたコーヒー飲料が抽出通路２００および第１振分バルブ２０１を通じてサブタンク２０２に吸引されることになる。
【００４６】
その後、図１４に示すように、廃液バルブ２５を閉成した状態で第１〜第３振分バルブ２０１，２０４，２０６および抽出バルブ２３を全て開成すると、エア排出通路２０７、第２振分バルブ２０４および第１振分バルブ２０１を通じてサブタンク２０２にエアが供給されることになるため、当該サブタンク２０２に吸引されたコーヒー飲料が抽出ノズル２４を通じて販売トレイＪに載置されたカップＨに供給されることになる。
【００４７】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明に係る飲料抽出装置によれば、抽出容器に投入された粉末原料に対してシャワー湯供給手段からシャワー状の湯を供給するようにしているため、このシャワー状の湯が「蒸らし湯」となって粉末原料を蒸らすことができる。しかも、粉末原料を供給する原料投入手段とシャワー状の湯を供給するシャワー湯供給手段とを互いに離隔して配置し、原料投入手段および抽出容器を互いに合致させた状態で抽出容器に粉末原料を投入した後、シャワー湯供給手段および抽出容器を互いに合致させた状態で該抽出容器の粉末原料にシャワー状の湯を供給するようにしているため、原料投入手段に邪魔されることなくシャワー湯供給手段を抽出容器の中心部に合致することができ、抽出容器の粉末原料に対してシャワー状の湯を満遍なく均一に行き渡らせることが可能となる。従って、シャワー状の湯によって粉末原料の全てが十分に蒸らされることになり、雑味、渋み、苦みといった好ましくない成分の抽出を抑えた状態で香味や旨味を十分に引き出した飲料を抽出することができるようになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の形態である飲料抽出装置を示した概念図である。
【図２】図１に示した飲料抽出装置を適用した自動販売機の正面図である。
【図３】図２に示した自動販売機の制御系を示したブロック図である。
【図４】図１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図５】図１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図６】図１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図７】図１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図８】図１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図９】図１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図１０】図１に示した飲料抽出装置の第１変形例を示したもので、（ａ）はシャワー湯供給手段が動作している状態の要部概念図、（ｂ）は添加湯供給手段が動作している状態の要部概念図である。
【図１１】図１に示した飲料抽出装置の第２変形例を示す概念図である。
【図１２】図１１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図１３】図１１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【図１４】図１１に示した飲料抽出装置の動作を示す概念図である。
【符号の説明】
１ 装置本体
１０ スライドベース
１１ 移動手段
１２ スライド検出手段
１３ フィルタブロック
１３ａ 受入口
１４ シリンダ
１４Ａ 抽出容器
１５ 昇降手段
１６ 昇降検出手段
２０ 抽出通路
２１ 開閉バルブ
２２ 抽出ポンプ
２３ 抽出バルブ
２４ 抽出ノズル
２５ 廃液バルブ
２６ 廃液通路
３０ エア供給通路
３１ エアバルブ
４０ フィルタ供給手段
４１ フィルタ紙
４２ 繰出ローラ対
４３ ガイドローラ
４４ 滓バケツ
５０ 原料シュータ
５１ ミル
６０ シャワー湯ノズル
６１ 湯タンク
６２ シャワー湯バルブ
６３ ヒータ
６４ タンクヒータ
７０ 添加湯供給手段
７１ 添加湯バルブ
７２ 添加湯ノズル
８０ 自販機制御部
９０ 抽出制御部
９１ メモリ
２００ 抽出通路
２０１ 第１振分バルブ
２０２ サブタンク
２０３ 抽出ポンプ
２０４ 第２振分バルブ
２０５ エア供給通路
２０６ 第３振分バルブ
２０７ エア排出通路
Ａ カップ式飲料自動販売機
Ｂ 機器筐体
Ｃ 前面パネル
Ｄ 商品選択ボタン
Ｅ 商品販売口
Ｆ 商品表示部
Ｇ 商品見本
Ｈ カップ
Ｊ 販売トレイ
Ｋ コイン投入口
Ｌ コイン返却レバー
Ｍ コイン返却口
Ｎ 硬貨処理部
ＳＴ１ 第１ステーション
ＳＴ２ 第２ステーション

Claims (3)

1. 粉末原料を投入した抽出容器に湯を供給することにより、該抽出容器から飲料を抽出するようにした飲料抽出装置において、
   粉末原料を供給する原料投入手段と、
   前記原料投入手段から離隔した位置に配置され、シャワー状の湯を供給するシャワー湯供給手段と、
   これら原料投入手段およびシャワー湯供給手段に対して抽出容器を相対移動させる移動手段と
   を備え、前記原料投入手段および前記抽出容器を互いに合致させた状態で該抽出容器に粉末原料を投入した後、前記移動手段の駆動により前記シャワー湯供給手段および前記抽出容器を互いに合致させた状態で該抽出容器の粉末原料にシャワー状の湯を供給することを特徴とする飲料抽出装置。
2. 前記原料投入手段および前記シャワー湯供給手段をそれぞれ装置本体に定置させる一方、前記抽出容器を前記移動手段の駆動により前記原料投入手段に合致した第１ステーションから前記シャワー湯供給手段に合致した第２ステーションへ移動させることを特徴とする請求項１に記載の飲料抽出装置。
3. 前記シャワー湯供給手段からシャワー状の湯を供給した後に、前記シャワー湯供給手段に合致した抽出容器に対して単一の供給孔から湯を供給する添加湯供給手段をさらに備えることを特徴とする請求項１または２に記載の飲料抽出装置。

Images