JP2004329904A - 製パン機 - Google Patents
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Abstract
【課題】 捏ね作業時に製パン材料バッグ内の捏ねが均一に行われる製パン機を提供することができる。
【解決手段】 両捏ねドラムの間で製パン材料バッグの通過のためのスリットを形成するように互いに対向して配置される固定トレイ部材及び両側壁に結合突起が形成された回動トレイ部材を有する製パントレイと、製パントレイの両端部に結合され前記固定トレイ部材を支持し、回動トレイ部材を回動支持することができるように結合突起を受容するガイド溝が形成された一対のトレイホルダー部材と、を含み、前記各トレイホルダー部材の一端部には、前記ガイド溝と連通される結合孔が形成されており、結合孔には、前記スリットの間隔調節ができるように前記回動トレイ部材を移動させる調節部材が結合されている。
【選択図】 図２
【解決手段】 両捏ねドラムの間で製パン材料バッグの通過のためのスリットを形成するように互いに対向して配置される固定トレイ部材及び両側壁に結合突起が形成された回動トレイ部材を有する製パントレイと、製パントレイの両端部に結合され前記固定トレイ部材を支持し、回動トレイ部材を回動支持することができるように結合突起を受容するガイド溝が形成された一対のトレイホルダー部材と、を含み、前記各トレイホルダー部材の一端部には、前記ガイド溝と連通される結合孔が形成されており、結合孔には、前記スリットの間隔調節ができるように前記回動トレイ部材を移動させる調節部材が結合されている。
【選択図】 図２
Description
本発明は、製パン機に係り、特に、捏ね作業時に製パン材料バッグ内の捏ねが均一に行われるようにする製パン機に関する。
一般に、製パン過程が複雑なので、家庭では製パン材料の捏ね、発酵及び焼き過程を自動に行う製パン機を利用してパンを作る。
このような製パン機の一例として、韓国特許公開番号第２００１−３２１８８号の製パン機は、外観を形成するハウジングと、ハウジングに設けられたドアと、ハウジングの前方に一側に設けられたＬＣＤ表示部と、を含む。
ハウジングの内部の上部と下部には、ミックスバッグの両端部が巻き取られる上部ローラーと下部ローラーとが互いに平行に回転可能に設けられており、上部ローラーと下部ローラーとの間には、ミックスバッグ内で捏ねられる材料が上部ローラーまで移動しないようにする一対の上部部材が設けられている。
一方、上部部材と下部ローラーとの間には、捏ねられた材料が受容されるようにベーキングトレイが引出されるように設けられている。
ベーキングトレイは、互いに対称される固定半部及び移動半部の相互の結合により上向き開口された筒形状を有し、このような固定半部と移動半部との相互の結合線に沿ってベーキングトレイには、側壁から底面に延長されたスリットが形成されており、ここで、移動半部は、ピボットホルダーと共に作用するピボット手段により装着される。
このような構成により、ミックスバッグにより受容された材料は、上部ローラー及び下部ローラーにより捏ね作業時に上下方向に繰返して移動するので、上部部材とベーキングトレイとの間で材料が捏ねられる。このような捏ね作業の終了後、ミックスバッグが除去され、ベーキングトレイに安着された捏ねは、熱によりパンと完成される。
ところが、このような従来の製パン機においては、捏ね作業時には、ミックスバッグがベーキングトレイのスリットで繰返して上下に移動し、ミックスバッグが上向き移動する時はミックスバッグ内の捏ねが上部部材に係止されて通過されなく、ミックスバッグが下向き移動する時は、ミックスバッグ内の捏ねがベーキングトレイの狭いスリットを通過しなく、ベーキングトレイに係止される原理により捏ねられるので、繰返して製パン機を使用しても、ベーキングトレイの一定の間隔を維持することが大切である。これにより、ベーキングトレイのスリットの間隔を一定に維持することができるように、スリットの間隔を調節することができる手段が設けられると、捏ねが円滑で均一に行われるので好ましい。
本発明の目的は、捏ね作業時に製パン材料バッグ内の捏ねが均一に行われるようにすることができる製パン機を提供することにある。
前記目的を達成するために本発明によるは、オーブン室を形成する本体と、前記オーブン室内に上下に互いに離隔されて設けられて製パン材料バッグの両端部を把持して回転する一対の捏ねドラムと、を含む製パン機において、前記両捏ねドラムの間で前記製パン材料バッグの通過のためのスリットを形成するように互いに対向して配置される固定トレイ部材及び両側壁に結合突起が形成された回動トレイ部材を有する製パントレイと、前記製パントレイの両端部に結合され前記固定トレイ部材を支持し、前記回動トレイ部材を回動支持することができるように前記結合突起を受容するガイド溝が形成された一対のトレイホルダー部材と、を含み、前記各トレイホルダー部材の一端部には、前記ガイド溝と連通される結合孔が形成されており、前記結合孔には、前記スリットの間隔調節ができるように前記回動トレイ部材を移動させる調節部材が結合されていることを特徴とする。
ここで、前記各トレイホルダー部材には、内側の第１ガイド溝と外側の第２ガイド溝とが一対で形成されており、前記結合孔は、前記スリットに対する垂直方向に向くように前記第２ガイド溝と連通形成されていることが好ましい。
また、前記スリット内で互いに対向して突出して前記製パン材料バッグと接触する一対の捏ねプロファイル部をさらに含むことができる。
さらに、前記調節部材は、前記結合孔にネジ結合される調節ボルトであることが好ましい。
上述したように、本発明によれば、スリットが一定の間隔を維持することができるようにスリットの間隔を調節することにより、捏ね作業時に製パン材料バッグ内の捏ねが均一に行われる製パン機を提供することができる。
以下、添付した図面を参照して、本発明に対して詳細に説明する。
図１は本発明による製パン機の製パントレイ組立体の引出状態の斜視図であり、図２は図１による製パントレイ組立体の結合斜視図であり、図３は図２の製パントレイ組立体の分解斜視図である。
図面に示すように、本発明による製パン機は、オーブン室１０が形成されている本体１と、オーブン室１０の前面開口を回動開閉するドア３と、本体１の前方一側に設けられて機器の運転状態を表示する運転表示パネル部２と、を有する。
オーブン室１０の内側の上部と下部には、製パン材料が含まれたミックスバッグ（図示せず）の両端部が巻き取られる上部捏ねドラム１１と下部捏ねドラム１３が互に平行に正逆回転できるように設けられており、上部捏ねドラム１１と下部捏ねドラム１２との間にはミックスバッグ内で捏ねられる材料が上部捏ねドラム１１まで移動しないようにする一対の捏ね係止部材１３が設けられている。
また、上部捏ねドラム１１及び下部捏ねドラム１２の間のオーブン室１０の下部には、捏ねられた材料が受容されるように製パントレイ組立体２０が引出できるように設けられている。
製パントレイ組立体２０は、互いに対称される略Ｌ字形状の固定トレイ部材３１及び回動トレイ部材３３からなる製パントレイ３０と、固定トレイ部材３１及び回動トレイ部材３３の両端部に結合される一対のトレイホルダー部材４０と、を有する。
固定トレイ部材３１の両側壁の下端部には、一対のトレイホルダー部材４０に固定結合される固定突起３２が板面から突出形成されており、回動トレイ部材３３の両側壁の下端部には一対のトレイホルダー部材４０に回動できるように結合される結合突起３４が板面から突出形成されている。
トレイホルダー部材４０は、オーブン室１０の内部の両側壁に相互に対向するように設けられたガイド部材１４にスライド結合され、固定トレイ部材３１が接触される領域には、固定トレイ部材３１の固定突起３２が挿入される固定突起受容部４１が板面から陥没形成されており、回動トレイ部材３３と接触される領域には、回動トレイ部材３３の結合突起３４を回動できるように受容するガイド溝４２が板面から陥没形成されている。
ここで、ガイド溝４２は、各トレイホルダー部材４０に一対で形成され、この一対のガイド溝４２は、固定トレイ部材３１と隣接に配置される第１ガイド溝４２ａと、第１ガイド溝４２ａに隣接に配置される第２ガイド溝４２ｂとを含む。
これにより、固定トレイ部材３１の固定突起３２がトレイホルダー部材４０の固定突起受容部４１に挿入されると、固定トレイ部材３１はトレイホルダー部材４０に固定され、回動トレイ部材３３の結合突起３４がトレイホルダー部材４０のガイド溝４２に回動できるように挿入されると回動トレイ部材３３は、トレイホルダー部材４０に回動できるように設けられる。
このように、トレイホルダー部材４０により固定トレイ部材３１及び回動トレイ部材３３が互いに対向するように配置されると、固定トレイ部材３１及び回動トレイ部材３３は、製パン材料が安着されるように上向き開口された筒形状の製パントレイ３０を形成し、これにより固定及び回動トレイ部材の接触領域に沿ってスリット２１が形成され、このスリット２１内には互いに対向して突出してスリット２１の間に介される製パン材料バッグと接触する一対の捏ねプロファイル部５０が設けられている。
また、本発明による製パン機は、スリット２１の間を製パン材料バッグが上下に繰返して移動することによりスリット２１の間隔を一定に維持するように調節する調節手段をさらに含む。
調節手段は、トレイホルダー部材４０の先端部に設けられてスリット２１の垂直方向に沿って第２ガイド溝４２ｂと連通形成された結合孔６０と、結合孔６０にネジ結合されてスリット２１の間隔を調節することができるように、回動トレイ部材３３をスリット２１の垂直方向に移動させる調節部材である調節ボルト６１と、を含む。
これにより、スリット２１の間隔調節のために内部にネジ山が形成された結合孔６０にネジ結合された調節ボルト６１を回転させるとスリット２１の長手方向に対する垂直方向に沿って調節ボルト６１の先端部が第２ガイド溝４２ｂ内部に先進移動するので第２ガイド溝４２の内部の結合突起３４が先進する調節ボルト６１に押されてスリット２１の長手方向に対する垂直方向に移動することにより結合突起３４が形成された回動トレイ部材３３が微細に移動しながら固定トレイ部材３１と回動トレイ部材３３との間のスリットの間隔が調節される。
このような構成により、オーブン室１０内に受容される製パン材料バッグは、一端部が上部捏ねドラム１１に巻き取られ、他端部が一対の捏ね係止部材１３の間を通過し、製パントレイ３０の底部に形成されたスリット２１を通過して下部捏ねドラム１２に巻き取られる。また、製パン材料が受容された製パン材料バッグは、上部捏ねドラム１１及び下部捏ねドラム１２により捏ね作業時に上下方向に繰返して移動するので、捏ね係止部材１３と製パントレイとの間で製パン材料が捏ねられる。このような捏ね作業の終了後、下部捏ねドラム１２だけ回転されるので製パン材料バッグは、上部捏ねドラム１１から離脱され、捏ね係止部材を通過して最終的に製パントレイ３０の底部に形成されたスリット２１を通過するのに、製パン材料バッグが製パントレイ３０のスリット２１を通過する時、製パン材料バッグに受容された製パン材料は製パントレイ３０のスリットを通過しなく製パン材料バッグと分離されて製パントレイ３０に安着され、製パン材料バッグは、製パントレイ３０のスリット２１を通過して下部捏ねドラム１２に巻き取られる。これにより製パントレイ３０に安着された製パン材料は、製パンヒーター１０からの熱によりパンが完成される。
また、本発明による製パン機は、捏ね作業時に一対の捏ね係止部材１３と製パントレイ３０との間で製パン材料バッグ内の製パン材料が円滑で均一に捏ねられるために調節ボルト６１でスリット２１の間隔を調節することができる。
例えば、スリット２１の間隔が一定の間隔より広かったり狭かったりする場合には、一対のトレイホルダー部材４０に結合されている各調節ボールと６１を回転させてスリット２１の間隔を調節することができる。
即ち、図４及び図５に示すように、スリット２１の間隔の調節のために内部にネジ山が形成された結合孔６０にネジ結合された調節ボルト６１を回転させるとスリット２１の長さ方向に対する垂直方向に向いて調節ボルト６１の先端部が第２ガイド溝４２ｂ内部に先進移動するので、第２ガイド溝４２ｂ内部の結合突起３４が先進する調節ボルト６１に押されてスリット２１の長手方向に対する垂直方向に移動することにより結合突起３４が形成された回動トレイ部材３３が微細に移動しながら固定トレイ部材３１と回動トレイ部材３３とのスリット２１の間隔が狭くなる。また、これに対して調節ボルト６１を反対方向に回転させると第２ガイド溝４２ｂ内部の結合突起３４に接触されている調節ボルト６１が後進しながら回動トレイ部材３３が固定トレイ部材３１から離隔される方向に移動することにより、スリット２１の間隔が広がることもできる。
このように本発明による製パン機には、スリット２１の間隔を調節することができる結合孔６０と調節ボルト６１を有する調節手段が設けられているので、製パン材料バッグの内部の捏ねが均一に行われることができるスリット２１の間隔が維持されるようにスリット２１の間隔を調節することができる。
１ 本体
２ 運転表示パネル部
３ ドア
１０ オーブン室
１１ 上部捏ねドラム
１２ 下部捏ねドラム
１３ 捏ね係止部材
１４ ガイド部材
１６ 製パンヒーター
２０ 製パントレイ組立体
２１ スリット
３０ 製パントレイ
３１ 固定トレイ部材
３２ 固定突起
３３ 回動トレイ部材
３４ 結合突起
４０ トレイホルダー部材
４１ 固定突起受容部
４２ ガイド溝
５０ 捏ねプロファイル
６０ 結合孔
６１ 調節ボルト
２ 運転表示パネル部
３ ドア
１０ オーブン室
１１ 上部捏ねドラム
１２ 下部捏ねドラム
１３ 捏ね係止部材
１４ ガイド部材
１６ 製パンヒーター
２０ 製パントレイ組立体
２１ スリット
３０ 製パントレイ
３１ 固定トレイ部材
３２ 固定突起
３３ 回動トレイ部材
３４ 結合突起
４０ トレイホルダー部材
４１ 固定突起受容部
４２ ガイド溝
５０ 捏ねプロファイル
６０ 結合孔
６１ 調節ボルト
Claims (4)
- オーブン室を形成する本体と、前記オーブン室内に上下に互いに離隔されて設けられて製パン材料バッグの両端部を把持して回転する一対の捏ねドラムと、を含む製パン機において、
前記両捏ねドラムの間で前記製パン材料バッグの通過のためのスリットを形成するように互いに対向して配置される固定トレイ部材及び両側壁に結合突起が形成された回動トレイ部材を有する製パントレイと、
前記製パントレイの両端部に結合され前記固定トレイ部材を支持し、前記回動トレイ部材を回動支持することができるように前記結合突起を受容するガイド溝が形成された一対のトレイホルダー部材と、を含み、
前記各トレイホルダー部材の一端部には、前記ガイド溝と連通される結合孔が形成されており、前記結合孔には、前記スリットの間隔調節ができるように前記回動トレイ部材を移動させる調節部材が結合されていることを特徴とする製パン機。 - 前記各トレイホルダー部材には、内側の第１ガイド溝と外側の第２ガイド溝とが一対で形成されており、前記結合孔は、前記スリットに対する垂直方向に向くように前記第２ガイド溝と連通形成されていることを特徴とする請求項１に記載の製パン機。
- 前記スリット内で互いに対向して突出して前記製パン材料バッグと接触する一対の捏ねプロファイル部をさらに含むことを特徴とする請求項２に記載の製パン機。
- 前記調節部材は、前記結合孔にネジ結合される調節ボルトであることを特徴とする請求項１乃至３に記載の製パン機。
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