JP2004057120A - 生菌剤添加飼料の製造方法 - Google Patents

Abstract

【課題】生菌を死滅させることなく飼料に添加できるようにした生菌剤添加飼料の製造方法を提供する。
【解決手段】粉砕した原料を調湿し、蒸煮した後、溶融状態で押し出し、ペレット状に切断する。切断されたペレット状の飼料と所定量の生菌剤とをミキサー内で攪拌し、オイルによって生菌剤をペレット状飼料の表面にコーティングさせる。好気性菌、嫌気性菌及び乳酸菌の群から選ばれる生菌を主成分とする生菌剤を用いるのがよい。好気性菌及び嫌気性菌は芽胞形成菌が好ましい。オイルは飼料用オイルが好ましい。
【選択図】　なし

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は生菌剤添加飼料の製造方法に関し、例えば観賞魚用の飼料に生菌剤を添加するようにした方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
最近、動物の消化管内において有用に作用する微生物を有効成分とする生菌剤が人間の健康食品として注目され、種々の生菌剤が研究されて開発され、市場に提供されるようになっている。
【０００３】
畜産や水産の分野においても上述の生菌剤の活用が注目される傾向にあり、飼料に生菌剤を添加することが求められている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、生菌剤は生きていてこそその効果を発揮するものであるが、通常の飼料製造工程において原料に生菌剤を混ぜ込んで飼料を製造すると、製造中に原料が数秒間ではあるものの、１２０°Ｃないし１４０°Ｃの高温となるので、生菌の大部分が死滅してしまうという問題があった。
【０００５】
本発明はかかる問題点に鑑み、生菌を死滅させることなく飼料に添加できるようにした飼料の製造方法を提供することを課題とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
そこで、本発明に係る生菌剤添加飼料の製造方法は、粉砕した原料を調湿し、蒸煮した後、溶融状態で押し出し、ペレット状に切断することにより、飼料を製造するにあたり、上記切断されたペレット状の飼料と所定量の生菌剤とをミキサー内で攪拌し、オイルによって生菌剤をペレット状飼料の表面にコーティングするようにしたことを特徴とする。
【０００７】
本発明の特徴の１つは製造されたペレット状飼料の表面にオイルを用いて生菌剤をコーティングするようにした点にある。これにより、生菌が製造工程中の高温に曝されることはなく、従って死滅させることなく飼料に添加される。
【０００８】
また、生菌剤がオイル、例えば畜産動物や水産動物に悪影響を与えないオイルによって飼料表面にコーティングされるので、畜産動物や水産動物が健康に悪影響を受けることが少ない。
【０００９】
生菌剤添加前の飼料自体の製造には畜産用飼料あるいは水産動物用飼料の従来公知の製造方法、例えば観賞魚用飼料の場合にはエクスパンディット法を採用することができる。
【００１０】
また、上述のように生菌剤をオイルコーティングした飼料も新規である。即ち、本発明によれば、ペレット状飼料の表面には生菌剤がオイルによってコーティングされていることを特徴とする生菌剤添加飼料を提供することができる。
【００１１】
生菌剤には好気性菌（例えば、バチルス属菌）、嫌気性菌（例えば、クロシトリジウム属菌）あるいは乳酸菌（ビフィズス菌、乳酸球菌、乳酸桿菌）等、目的とする効能に応じて適宜選択して用いるのがよい。
【００１２】
また、生菌剤添加飼料は生菌の効能を維持したまま長期保存できるのが好ましい。そこで、好気性菌及び嫌気性菌には芽胞形成菌を用いるのがよい。例えば、バチルス属の芽胞形成菌、クロシトリジウム属の芽胞形成菌等である。
【００１３】
オイルは畜産動物や水産動物に悪影響を与えないオイルであればよく、例えば飼料用オイルを用いることができる。
【００１４】
上述のように飼料に生菌が効率よく添加されるので、次のような効果が期待される。
▲１▼．畜産動物及び水産動物の腸内細菌相の正常化。
▲２▼．消化吸収の改善。
▲３▼．各種消化酵素やビタミン等の産生。
▲４▼．免疫賦活作用。
▲５▼．発育や飼料効率の改善。
【００１５】
【発明の実施の形態】
〔実施例１〕
錦鯉用飼料の原料（フィッシュミール、卵類、脱脂粉乳、小麦粉、脱脂胚芽、リン酸塩、酵母、藻類、消化酵素、魚油、各種ビタミン・ミネラル）を粉砕機で細かく粉砕し、これをエキスパンディットぺレット（以下、ＥＰという）ミルによりペレット状に成形し、３ｍｍ径のＥＰを調整した。
【００１６】
ＥＰミルでは概ね次のような処理が実行される。供給された原料粉がコンディショナーで温水や蒸気によって調湿され、クッカーにおいて蒸煮され、エクストルーダに送給される。
【００１７】
エクストルーダでは送給された原料がスクリュープレスによって強圧され、摩擦熱によって更に過熱され、数秒間の間１２０°Ｃないし１４０°Ｃの高温となり、出口付近では溶融状態となってダイから大気中に放出される。この時、高温高圧により内部水分は急激に蒸発し、α化又はゼラチン化したデンプン質や熱変成したタンパク質の被膜が膨化して多孔質となる。
【００１８】
こうして得られたペレット状飼料４０ｋｇとバチルス属菌の生菌剤４０ｇをドラムミキサーに入れ、そこに飼料及び生菌剤に対して１〜３重量％の魚油を添加し、ドラムミキサーを５分間回転させて観賞魚用の生菌剤添加飼料を製造した。
【００１９】
〔実施例２〕
飼料用オイルとしてイカ油を用いた以外、実施例１と同様にして観賞魚用の生菌剤添加飼料を製造した。
【００２０】
〔実施例３〕
飼料用オイルとして植物油を用いた以外、実施例１と同様にして観賞魚用の生菌剤添加飼料を製造した。
【００２１】
〔実施例４〜６〕
ＥＰの径を４ｍｍとした以外、実施例１ないし３と同様にして観賞魚用の生菌剤添加飼料を製造した。
【００２２】
〔実施例７〜９〕
ＥＰの径を５ｍｍとした以外、実施例１ないし３と同様にして観賞魚用の生菌剤添加飼料を製造した。
【００２３】
〔実施例１０〜１２〕
ＥＰの径を６ｍｍとした以外、実施例１ないし３と同様にして観賞魚用の生菌剤添加飼料を製造した。
【００２４】
〔試験例１〕
生菌が魚油、イカ油、植物油の中で安定か否かを調べたところ、多少の減耗はみられたものの、上記オイルは生菌に対して致命的でないことが確認された。
【００２５】
〔試験例２〕
上記各実施例１〜１２で得られた観賞魚用飼料の表面の菌数を添加直後から調べたところ、徐々に減耗するものの、約１年後にも半数以上の生菌が生存していることが確認された。
【００２６】
以上の試験例１、２から次の効果が得られることが確認された。▲１▼観賞魚用のＥＰに生菌剤を安定に添加できる。▲２▼１年以上の保存期間を設定可能である。▲３▼特別な加工ラインを増設する必要がなく、コスト高を招来しない。▲４▼生菌剤添加用の溶媒（飼料用オイル）が魚に悪影響を与えない。

Claims (5)

1. 粉砕した原料を調湿し、蒸煮した後、溶融状態で押し出し、ペレット状に切断することにより、飼料を製造するにあたり、
   上記切断されたペレット状の飼料と所定量の生菌剤とをミキサー内で攪拌し、オイルによって生菌剤をペレット状飼料の表面にコーティングするようにしたことを特徴とする生菌剤添加飼料の製造方法。
2. ペレット状飼料の表面には生菌剤がオイルによってコーティングされていることを特徴とする生菌剤添加飼料。
3. 上記生菌剤が、好気性菌、嫌気性菌及び乳酸菌の群から選ばれる生菌を主成分とするものである請求項２記載の生菌剤添加飼料。
4. 上記好気性菌及び嫌気性菌が芽胞形成菌である請求項３記載の生菌剤添加飼料。
5. 上記オイルが飼料用オイルである請求項２ないし４のいずれかに記載の生菌剤添加飼料。