JP2003196750A

JP2003196750A - オーダリングシステム

Info

Publication number: JP2003196750A
Application number: JP2001393895A
Authority: JP
Inventors: Toshiyuki Miyake; 俊行三宅
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2001-12-26
Filing date: 2001-12-26
Publication date: 2003-07-11

Abstract

(57)【要約】【課題】オーダーの処理段階をリアルタイムでゲスト
に知らせることのできるオーダリングシステムを提供す
る。【解決手段】オーダリングシステム１はオーダー処理
手段１０とオーダー用端末２０をＬＡＮ回線４０で接続
している。オーダー用端末２０に付属する伝票記入手段
３０に伝票媒体３１をセットすると、それまで休止状態
にあったオーダー用端末２０が起動する。ゲストがオー
ダー用端末２０にオーダーを入力するとその内容は伝票
媒体３１に記入されるとともにオーダー処理手段１０に
送信され、オーダー処理が開始される。オーダーの処理
段階は逐次オーダー用端末２０に表示される。ゲストは
オーダーしたサービスを受けた後、伝票媒体３１を精算
手段５０に持参し、精算を行う。伝票媒体３１はゲスト
の個人データを記録してメンバーズカードとして利用す
ることが可能である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は商品やサービスの受
発注を行うオーダリングシステムに関する。

【０００２】

【従来の技術】商品やサービスの発注は、その商品又は
サービスの提供者（その従業員）に対して口頭で行うの
が一般的である。例えばレストランでは、ゲストはテー
ブルに案内された後、印刷物のメニューを見てオーダー
を決め、それを従業員に口頭で伝える。従業員はオーダ
ーを伝票に記入するか、あるいは店内無線ＬＡＮのオー
ダー入力用携帯端末に入力し、復唱・確認後、オーダー
内容を厨房に送信する。ゲストには紙の伝票が手渡され
る。食事終了後はゲストが伝票をレジカウンタに持参
し、レジ担当の従業員が伝票の内容をキャッシュレジス
タに打ち込んで精算を行う。

【０００３】上記の方式では、従業員はゲストにメニュ
ーを渡した後、ゲストがオーダーを決めるまで待機しな
ければならない。あるいは、ゲストがオーダーを決めて
も従業員が他の用件にかまけていたらゲストは従業員が
来てくれるまで待たなければならない。従業員にとって
もゲストにとっても時間的ロスを招きやすいシステムで
ある。

【０００４】また口頭でオーダーを伝達する方式では言
い間違い、聞き間違い、書き間違い、オーダー入力端末
への入力ミスといったヒューマンエラーを根絶できず、
配膳後のトラブルが絶無化されない。

【０００５】また、オーダーが現在どの処理段階（注文
が通った、調理中、配膳待ち、配膳中、配膳完了等）に
あるのかわからないので、オーダーした料理がなかなか
配膳されない場合など、ゲストはいらいらし、通りがか
った従業員をつかまえて状況を尋ねたりすることがあ
る。尋ねられた従業員は対応に時間を費やさねばなら
ず、かと言って下手な対応をするとゲストの怒りを招
き、無用のトラブルに発展しかねない。

【０００６】精算時点でも、レジ担当者が伝票内容を逐
一キャッシュレジスタに手入力するため、処理に時間が
かかったり、入力ミスが発生するといった問題があっ
た。

【０００７】上記のような従来システムの問題点を解決
するため、各種の電子的オーダリングシステムが提案さ
れている。図７に特開平１０−７４２１８号公報記載の
システムを示す。ゲストは電子メニュー装置１０１のメ
ニュー表示部に表示される情報（商品、数量、商品のボ
リューム等）から所望のものを選び、選んだ結果をタッ
チパネルを通じて入力する。その結果、品名、数量、付
属データ、単価、テーブルＮｏ．等が１つとなった注文
データが生成される。

【０００８】上記注文データは店員向け表示ボード装置
１０２に送信される。また磁気カード１０３の形で出力
される。

【０００９】食事終了後、ゲストが磁気カード１０３を
レジスタ装置１０４に持参すると、レジスタ装置１０４
で磁気カード１０３の記録内容の読み取りが行われ、各
種の計算が一瞬で完了する。

【００１０】このように、注文段階と精算段階でゲスト
と従業員との対面コミュニケーションを省き、人為的ミ
スを防止している。

【００１１】また特開平１０−３１２４９４号公報では
クライアント／サーバ型のオーダリングシステムが提案
されている。ここではＰＯＳシステムサーバから注文専
用クライアントに対し、ＰＯＳシステムの時々刻々変化
する情報から空席状況や満席時の待ち状況を送ってい
る。

【００１２】

【発明が解決しようとする課題】これまでに提案された
オーダリングシステムでは、オーダーの処理段階を知り
たいというゲストの要請に応えることができない。そこ
で本発明は、オーダーの処理段階をリアルタイムでゲス
トに知らせることのできるオーダリングシステムを提供
することを目的とする。

【００１３】また本発明は、伝票媒体に様々な機能を果
たさせることのできるオーダリングシステムを提供する
ことを目的とする。

【００１４】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明では、ゲスト側で操作するオーダー用端末
と、このオーダー用端末に入力されたオーダーを処理す
るオーダー処理手段とを備えたオーダリングシステムに
おいて、前記オーダー用端末にオーダー処理段階が表示
されるようにした。

【００１５】上記の構成によれば、ゲストはオーダーの
処理段階をオーダー用端末の上で確認することができ
る。

【００１６】また本発明では、ゲスト側で操作するオー
ダー用端末と、このオーダー用端末に入力されたオーダ
ーを処理するオーダー処理手段とを備えたオーダリング
システムにおいて、伝票媒体にオーダー内容を書き込む
伝票記入手段を前記オーダー用端末に付属させるととも
に、前記伝票媒体を前記伝票記入手段にセットすること
により前記オーダー用端末が起動状態となり、前記伝票
媒体を前記伝票記入手段から取り外すことにより前記オ
ーダー用端末が休止状態になるようにした。

【００１７】上記の構成によれば、伝票媒体がセットさ
れないかぎりオーダー用端末が起動しないので電力の無
駄な消費がなくなる。

【００１８】また本発明では、ゲスト側で操作するオー
ダー用端末と、このオーダー用端末に入力されたオーダ
ーを処理するオーダー処理手段とを備えたオーダーリン
グシステムにおいて、伝票媒体にオーダー内容を書き込
む伝票記入手段を前記オーダー用端末に付属させるとと
もに、この伝票記入手段を通じ伝票媒体に前記ゲストの
個人データも書き込めるようにした。

【００１９】上記の構成によれば、伝票媒体をゲストに
所持させ、メンバーズカードとして利用できる。

【００２０】また本発明では、前記伝票記入手段を通じ
て入力された、あるいは前記伝票媒体から読み出された
ゲストの個人データに応じて前記オーダー用端末上の表
示が変化するようにした。この構成によれば、ゲストの
属性に適合した表示をオーダー用端末に行わせることが
できる。

【００２１】また本発明では、前記伝票媒体をＩＣカー
ドとした。この構成によれば、伝票媒体に多くの情報を
書き込むことができる。

【００２２】

【発明の実施の形態】以下、本発明オーダリングシステ
ムの第１実施形態を図１〜図５に基づき説明する。

【００２３】オーダリングシステム１はファミリーレス
トラン向けとして設計されたものであり、次の構成要素
を備えている。１０はオーダー処理手段、２０はゲスト
側で操作するオーダー用端末である。オーダー処理手段
１０はメニューのイメージデータ、メニュー単価、その
他ゲスト向け情報をオーダー用端末２０に提供するとと
もに、オーダー用端末２０を通じて伝えられたオーダー
が実際の料理となってゲストに届けられるまでの作業の
司令塔の機能を果たす。オーダー処理手段１０とオーダ
ー用端末２０は有線又は無線のＬＡＮ回線４０を介して
データを交換する。５０は精算手段である。

【００２４】オーダー処理手段１０はＣＰＵ部分の他、
メニューのイメージデータ、メニュー単価、その他関連
情報を記憶したデータ記憶部と、オーダー用端末２０と
の通信を行う通信部とを備える。オーダー処理手段１０
はパーソナルコンピュータをもって構成することができ
る。その場合前記データ記憶部としてハードディスク、
光磁気ディスク等の外部記憶装置を用いることができ
る。オーダー処理手段１０には表示部１１及び入力手段
１２を付属させる。表示部１１はＣＲＴ又は液晶ディス
プレイ、入力手段１２は通常のキーボードをもって構成
する。なお入力手段１２は専用のタブレットで構成する
こともできる。

【００２５】オーダー用端末２０は各テーブルに配置さ
れるものであり、図２に示す構成を備える。すなわち２
１は各部を制御するＣＰＵ、２２は各部を制御するプロ
グラムを格納するＲＯＭ、２３は各部を制御するための
データを格納するＲＡＭである。２４は表示部で、ＣＲ
Ｔ又は液晶ディスプレイにより構成される。２５はゲス
トが操作を行うためのゲストＩ／Ｆ部で、表示部２４に
貼り付けられたタッチパネル及び／又はオーダー用端末
２０のケース表面に設けられたキー群により構成され
る。なおＩ／Ｆは「インターフェース」のことである。
２６はオーダー処理手段１０にデータを送信するデータ
送信部、２７はオーダー処理手段１０からデータを受信
するデータ受信部である。

【００２６】オーダー用端末２０には伝票媒体３１にオ
ーダー内容を記入する伝票記入手段３０が付属する。伝
票媒体３１としてはＩＣカードが用いられている。伝票
記入手段３０は伝票媒体３１にデータを書き込むだけで
なく、伝票媒体３１からデータを読み出す機能も備え
る。

【００２７】精算手段５０はキャッシュレジスタにＩＣ
カードＩ／Ｆ部を付属させ、伝票媒体３１からオーダー
の合計金額等の情報を読み出して精算を行うようにした
ものである。

【００２８】次に、オーダリングシステム１におけるオ
ーダー処理の流れを図３を参照しつつ説明する。

【００２９】ゲストがレストランに来店したら、接客担
当者がゲストをテーブルに案内し、着席させる。この
時、テーブル上のオーダー用端末２０は休止状態にあ
る。「休止状態」とはパーソナルコンピュータ関係で用
いられている「スリープモード」等の状態に等しい。

【００３０】ここで接客担当者が伝票媒体３１を１枚取
り出し、オーダー用端末２０の伝票記入手段３０にセッ
トする。するとオーダー用端末２０が起動する。

【００３１】オーダー用端末２０が起動すると、表示部
２４に「いらっしゃいませ」のメッセージとともにオー
ダー手順のガイダンスが表示される。ゲストはそのガイ
ダンスに従い、ゲストＩ／Ｆ部２５を通じ指示を加えて
操作を進める。

【００３２】表示部２４には料理の名称、イメージ、価
格、その他の関連情報が表示される。これらの情報はオ
ーダー処理手段１０から読み出され、データ受信部２７
で受信されたものである。ゲストは画面をスクロール、
あるいは切り替えることにより料理を検索する。

【００３３】オーダーしたい料理の表示が出てきたらゲ
ストはゲストＩ／Ｆ部２５を通じて「オーダー」の意思
表示をする。その情報はデータ送信部２６からオーダー
処理手段１０に発信される。オーダー処理手段１０がこ
れを受信した時点でオーダーが成立する。同時に伝票記
入手段３０は伝票媒体３１にオーダー用端末２０の識別
番号（言い換えればテーブル番号）、オーダー内容、オ
ーダー合計金額等を書き込む。

【００３４】ゲストは料理の種類と数量だけでなく料理
に関する好みもオーダーすることができる。例えば「１
人前はご飯大盛り、もう１人前はご飯少なめ」「にぎり
寿司はわさび抜き」「ステーキはレア」「コーヒーはブ
ラック」といった具合である。調理担当者、あるいは配
膳担当者で対応可能なオプションが料理のイメージや価
格とともに表示されるので、ゲストはその中から選択し
てオーダーする。

【００３５】オーダー処理手段１０の表示部１１にオー
ダー内容が表示されるので、オーダー処理担当者はそれ
を調理担当者及び配膳担当者に伝達する。調理担当者及
び配膳担当者にそれぞれオーダー内容表示手段を用意
し、そこに表示するようにしてもよい。

【００３６】オーダー処理担当者が入力手段１２を通じ
「調理担当者及び配膳担当者に伝達完了」の旨の入力を
行うと、オーダーが行われたオーダー用端末２０の表示
部２４に「ご注文確かに承りました」の旨のメッセージ
と、オーダー内容の確認画面が表示される。同時に音声
メッセージを流してもよい。

【００３７】レストランのサービス内容に変更があれば
オーダー処理担当者は入力手段１２を通じてオーダー処
理手段１０に入力し、データを書き換える。例えば「本
日限りの特別メニュー」「○○番のメニューは売り切
れ」「本日は開店１周年につきドリンクサービス」「本
日は地域の祭につき一律１０％プライスダウン」といっ
たことである。変更された内容は直ちにオーダー用端末
２０上の表示に反映される。

【００３８】オーダー処理担当者はオーダー受注後進捗
状況を監視し、オーダー処理段階の節目（調理開始、調
理中、調理完了、配膳待ち、配膳中、配膳完了等）を確
認する都度、それを入力手段１２を通じて入力する。入
力内容はオーダーが行われたオーダー用端末２０の表示
部２４に逐一表示される。これによりゲストはオーダー
処理段階をリアルタイムで知ることができる。

【００３９】上記のようにゲストは自分のオーダーが現
在どの段階にあるのかを時々刻々に把握することができ
るので、オーダーした料理がなかなか運ばれてこない場
合でも、ゲストが通りがかった従業員をつかまえて尋ね
るという行為に及ぶ可能性を低減することができる。レ
ストランとしては、ゲストにサービスに対する不満を持
たれたり、従業員の不適切な対応によりトラブルに発展
することを未然に防ぐことができる。

【００４０】オーダーした料理がゲストのところに配膳
されると「配膳完了」となり、オーダー処理は一段落す
る。「配膳完了」の信号は配膳担当者からの連絡を受け
たオーダー処理担当者が入力手段１２を通じて、あるい
は配膳担当者が自分の携帯しているＰＤＡタイプの端末
を通じてオーダー処理手段１０に入力する。するとゲス
トのところのオーダー用端末２０には「ご注文の品は以
上です。どうぞごゆっくりお召し上がりください」の旨
のメッセージが表示される。

【００４１】追加オーダーがあれば、ゲストはその都度
オーダー用端末２０からオーダーする。追加オーダーは
オーダー処理手段１０に送信されて処理され、また伝票
媒体３１に追加記入される。

【００４２】食事終了後、ゲストは伝票記入手段３０か
ら伝票媒体３１を取り外す。するとオーダー用端末２０
は休止状態に入る。オーダー用端末２０が休止状態にな
ったという信号を受け、オーダー処理手段１０ではこの
オーダー用端末２０から受信していたオーダーデータが
削除される。

【００４３】ゲストが伝票媒体３１を精算手段５０のと
ころに持参すると、レジ担当者が伝票媒体３１を受け取
って精算手段５０にセットする。精算手段５０は伝票媒
体３１からデータを読み込み、サービス料や税金を加味
した要支払金額を表示する。ゲストはそれに基づき支払
いを行う。支払いは現金でもよく、クレジットカードを
利用することとしてもよい。あるいは、このレストラン
がホテルの付属施設であれば、ルームチャージと一緒に
請求という処理にすることもできる。

【００４４】精算が終了すれば、伝票媒体３１には「精
算済」の書き込みがなされる。あるいはオーダーデータ
がすっかり消去されることとしてもよい。レジ担当者は
伝票媒体３１を精算手段５０から取り外し、接客担当者
に戻す。

【００４５】以上述べたシステム運営ではオーダー処理
手段１０に専任のオーダー処理担当者を配置し、オーダ
ー処理の各段階をオーダー処理担当者が確認して入力す
ることとしていたが、調理担当者及び配膳担当者がオー
ダー処理担当者を補助する形で、あるいはオーダー処理
担当者に全面的に取って代わる形で、自己の受け持つ作
業の進捗状況を入力する運用とすることも可能である。

【００４６】上記は伝票媒体３１をその場かぎりの伝票
として使用するケースの説明であったが、伝票媒体３１
をメンバーズカードとして使用することもできる。以
下、このケースについての説明を行う。

【００４７】接客担当者はゲストをテーブルに案内した
後、メンバーズカードとしての伝票媒体３１を持ってい
るかどうかを確認する。伝票媒体３１を既に所持してい
るゲストについては、その伝票媒体３１を伝票記入手段
３０にセットしてもらう。

【００４８】初めての来店で伝票媒体３１を持っていな
いというゲスト、あるいは初めての来店ではないが、前
に来たときに伝票媒体３１を受け取らなかったというゲ
ストに対しては、「メンバーズカードを作りますか？」
と意向をたずねる。「不要」と答えたゲストに対しては
上記「その場かぎり伝票」のオーダー処理を行う。この
用途で用いる伝票媒体３１は普段使い回しをしているも
のである。

【００４９】ゲストが「メンバーズカードを作る」と答
えた場合には、新品の伝票媒体３１を伝票記入手段３０
にセットする。メンバーズカード用の伝票媒体とその場
かぎり伝票用の伝票媒体とでデザインを変えてもよい。
メンバーズカード用の新品の伝票媒体３１を伝票記入手
段３０にセットすると、オーダー用端末２０が起動す
る。伝票記入手段３０ではセットされた伝票媒体３１が
メンバーズカード用のものであること、しかもまだ新品
で書き込みがなされていないことが読み出される。これ
を受けてオーダー用端末２０の表示部２４にはメンバー
登録用の画面が現れる。

【００５０】ゲストはメンバー登録用の画面を見なが
ら、場合によっては接客担当者に指示を仰ぎながら、ゲ
ストＩ／Ｆ部２５を通じて個人データの登録を行う。図
４の属性テーブルに示したような項目につき入力を行
う。入力内容はメンバーズカードとしての伝票媒体３１
に書き込まれるとともに、オーダー処理手段１０に送信
され、顧客データベースのデータとして登録される。

【００５１】個人データの登録が完了すると、以後は個
人データ登録済みの伝票媒体３１を伝票記入手段３０に
セットしたときと同じ扱いとなる。すなわちオーダー用
端末２０の起動時のメッセージとして「○×△□様、よ
うこそいらっしゃいました」の旨のメッセージが表示部
２４に表示される。

【００５２】続いて今回の来店はゲスト１人か、あるい
は同伴者がいるかどうかをたずねる画面になるので、家
族や友人等の同伴者がいればその旨を回答する。

【００５３】その日がゲストの誕生日又は誕生月であれ
ば「○×△□様、お誕生日おめでとうございます」とい
うメッセージを表示する。登録済の同伴家族の誕生日又
は誕生月であればそれに応じたメッセージを表示する。

【００５４】オーダーの段階では、来店者の「好み」と
「健康上の留意点」の登録データに基づき料理の表示が
展開される。例えば、来店者の好みとして「ハンバー
グ」が登録されていれば、ハンバーグ関連のメニューを
優先的に表示する。

【００５５】「カロリー」「塩分」といった健康上の留
意点があれば、「カロリー控えめ」「塩分控えめ」のお
すすめメニューを表示する。

【００５６】また、アレルギー体質であるとか宗教上の
理由で禁忌の食材がある場合には、その食材を含まない
メニューを表示する。

【００５７】さらに、以前オーダーしたことのある料理
の中から選択できるモードを設け、過去のオーダー履歴
を表示部２４に表示して、その中から選択させるように
する。

【００５８】これらの情報を様々に組み合わせて分析
し、おすすめメニューを探し出すこととしてもよい。

【００５９】上記のようにして表示されたおすすめメニ
ューの中から、あるいはそれ以外のメニューの中からオ
ーダーが行われると、オーダー内容が図５の利用ログテ
ーブルのような形でメンバーズカードとしての伝票媒体
３１に書き込まれる。同じ内容がオーダー処理手段１０
に送信され、顧客データベースの中のオーダー履歴に登
録される。そしてオーダー処理が開始される。

【００６０】このようにメンバーズカードとして利用す
る伝票媒体３１には利用金額や利用頻度に応じたポイン
トを書き込むことができる。また同じレストランチェー
ンの他の店での利用、あるいはレストラン以外の業態の
店での使用を可能にすることもできる。

【００６１】図６に本発明オーダリングシステムの第２
実施形態を示す。ここでは接客担当者の保持するオーダ
ー入力端末６０をオーダリングシステム１に組み込んで
いる。ゲストがゲストＩ／Ｆ部２５の操作に非常に不慣
れであるとか、視覚障害や上肢の負傷・欠損等でゲスト
Ｉ／Ｆ部２５を操作することができないような場合、助
けを求められた接客担当者はゲストからオーダーを聞き
取って自分の所持するオーダー用端末６０に入力し、無
線でオーダー処理手段１０に送信する。オーダー処理段
階はゲストのいるテーブルのオーダー用端末２０に表示
される。ゲストが視覚障害者の場合は音声メッセージを
併用する。伝票記入手段３０はオーダー用端末２０のも
のをそのまま利用する。

【００６２】以上、本発明の各種実施形態につき説明し
たが、この他、発明の主旨を逸脱しない範囲で更に種々
の変更を加えて実施することができる。また本発明の適
用範囲は外食産業に留まるものではない。各種の商品や
サービスを提供する事業形態で適用可能である。

【００６３】

【発明の効果】本発明は以下に掲げるような効果を奏す
るものである。

【００６４】本発明では、ゲスト側で操作するオーダー
用端末と、このオーダー用端末に入力されたオーダーを
処理するオーダー処理手段とを備えたオーダリングシス
テムにおいて、前記オーダー用端末にオーダー処理段階
が表示されるようにしたから、ゲストはオーダーの処理
段階をオーダー用端末の上で確認することができる。こ
れにより、ゲストは自分のオーダーが現在どの段階にあ
るのかを時々刻々に把握することができ、オーダーした
ものがなかなか到着しない場合の問い合わせを少なくす
ることができる。そして、問い合わせに応答する際の不
適切な対応がトラブルに発展する危険を低減することが
できる。

【００６５】また本発明では、ゲスト側で操作するオー
ダー用端末と、このオーダー用端末に入力されたオーダ
ーを処理するオーダー処理手段とを備えたオーダリング
システムにおいて、伝票媒体にオーダー内容を書き込む
伝票記入手段を前記オーダー用端末に付属させるととも
に、前記伝票媒体を前記伝票記入手段にセットすること
により前記オーダー用端末が起動状態となり、前記伝票
媒体を前記伝票記入手段から取り外すことにより前記オ
ーダー用端末が休止状態になるようにしたから、伝票媒
体がセットされないかぎりオーダー用端末が起動しない
ので電力の無駄な消費がなくなる。また、オーダー用端
末の起動をゲスト到来の確実なサインとしてシステム運
用を進めることができる。

【００６６】また本発明では、ゲスト側で操作するオー
ダー用端末と、このオーダー用端末に入力されたオーダ
ーを処理するオーダー処理手段とを備えたオーダーリン
グシステムにおいて、伝票媒体にオーダー内容を書き込
む伝票記入手段を前記オーダー用端末に付属させるとと
もに、この伝票記入手段を通じ伝票媒体に前記ゲストの
個人データも書き込めるようにしたから、伝票媒体をゲ
ストに所持させてメンバーズカードとして利用できる。
これにより、メンバーズカードの発行が容易になり、顧
客の囲い込みにつなげやすい。

【００６７】また本発明では、前記伝票記入手段を通じ
て入力された、あるいは前記伝票媒体から読み出された
ゲストの個人データに応じて前記オーダー用端末上の表
示が変化するようにしたから、サービス内容を画一的に
ではなく、ゲストの属性に適合した形でオーダー用端末
に表示させることができる。これによりサービスの質が
向上し、ゲストの満足度も高まる。

【００６８】また本発明では、前記伝票媒体をＩＣカー
ドとしたから、伝票媒体に多くの情報を書き込むことが
でき、伝票媒体に多くの機能を発揮させることができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明オーダリングシステムの第１実施形態
を示す概略構成図

【図２】オーダー用端末の構成を示すブロック図

【図３】オーダー処理の流れ説明図

【図４】個人属性のテーブルの例

【図５】注文ログのテーブルの例

【図６】本発明オーダリングシステムの第２実施形態
を示す概略構成図

【図７】従来のオーダリングシステムの一例を示すブ
ロック図

【符号の説明】

１オーダリングシステム１０オーダー処理手段１１表示部１２入力部２０オーダー用端末２４表示部２５ゲストＩ／Ｆ部３０伝票記入手段３１伝票媒体４０ＬＡＮ回線５０精算手段

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ゲスト側で操作するオーダー用端末と、
このオーダー用端末に入力されたオーダーを処理するオ
ーダー処理手段とを備えたオーダリングシステムにおい
て、前記オーダー用端末にオーダー処理段階が表示されるよ
うにしたことを特徴とするオーダリングシステム。
【請求項２】ゲスト側で操作するオーダー用端末と、
このオーダー用端末に入力されたオーダーを処理するオ
ーダー処理手段とを備えたオーダリングシステムにおい
て、伝票媒体にオーダー内容を記録する伝票記入手段を前記
オーダー用端末に付属させるとともに、前記伝票媒体を
前記伝票記入手段にセットすることにより前記オーダー
用端末が起動状態となり、前記伝票媒体を前記伝票記入
手段から取り外すことにより前記オーダー用端末が休止
状態になるようにしたことを特徴とするオーダリングシ
ステム。
【請求項３】ゲスト側で操作するオーダー用端末と、
このオーダー用端末に入力されたオーダーを処理するオ
ーダー処理手段とを備えたオーダーリングシステムにお
いて、伝票媒体にオーダー内容を書き込む伝票記入手段を前記
オーダー用端末に付属させるとともに、この伝票記入手
段を通じ伝票媒体に前記ゲストの個人データも書き込め
るようにしたことを特徴とするオーダリングシステム。
【請求項４】前記伝票記入手段を通じて入力された、
あるいは前記伝票媒体から読み出されたゲストの個人デ
ータに応じて前記オーダー用端末上の表示が変化するよ
うにしたことを特徴とする請求項３に記載のオーダリン
グシステム。
【請求項５】前記伝票媒体をＩＣカードで構成したこ
とを特徴とする請求項２〜請求項４に記載のオーダリン
グシステム。