JP4885418B2 - 飲食店サービス提供システム - Google Patents

Description

本発明は、飲食店利用客に対して多様なサービスの提供を可能とする飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムに関する。

従来、飲食店では、店員が客席を巡回して注文を受け、厨房に伝え、出来上がった料理を客席に届けるが、利用客には、メニューに印刷された絵だけでは現物のことがよくわからない、注文するのに時間がかかる等の不満があった。そこで、かかる問題点を解決するため、客席の近傍にメニュー画面を設け、タッチ操作で実物の画像を表示し、タッチ操作で注文ができるようにしたサービスシステムが提案されている（たとえば、特許文献１を参照。）。

特開２０００−１２３０８８号公報

特許文献１に記載された技術をはじめとする従来の飲食店サービスは、利用客に対してメニューを示し注文を受けることや利用客情報の管理等をおこなうものが主で、同一のシステムで飲食代金の決済までをおこなうものはなかった。

近年、クレジットカードの普及はめざましく、飲食店での代金支払いにもクレジットカードがよく用いられる。クレジットカードを利用すれば、現金を取り扱う必要がないため、利用客にとっても飲食店にとっても大きなメリットが得られる。

しかし、従来のクレジットカード決済システムは、利用客に対するサービス提供システムとは別個のシステムを用いており、しかも利用客一人（または一人の利用客が全員を代表して）の代金について決済をおこなうことを目的としたものである。このため、たとえば、飲食店において複数人で飲食した際の支払いを割前勘定（以下、割勘という）にしようとしても、従来のクレジットカード決済システムでは不可能であった。利用客が割勘払いを希望する場合には、利用客各人の支払額をあらかじめ計算し、当該支払額を各利用客のクレジットカードにより支払うというような煩雑な手順を踏まねばならなかった。

本発明は、上述した従来技術による問題点を解消するため、一つのシステムで飲食店利用客に対して代金の支払い方法の多様な選択を含む有益なサービスを提供することが可能な飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムを提供することを目的とする。

上述した課題を解決し、目的を達成するため、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、飲食店が利用客に対して提供するサービス方法であって、会員となることを希望する利用客の個人情報を登録する会員登録工程と、前記会員が決済に用いるクレジットカードまたはデビットカードの情報を取得するクレジットカード／デビットカード情報取得工程と、前記会員に対してメニューの選択をさせるメニュー選択工程と、前記会員に対して決済方法を指定させる決済方法指定工程と、を含むことを特徴とする。

この発明によれば、一つのシステムで飲食店利用客に対して代金の支払い方法の多様な選択を含む有益なサービスを提供することができる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、上記の発明において、前記会員登録工程では、会員となることを希望する利用客の氏名、住所、性別、嗜好等の情報が登録されることを特徴とする。

この発明によれば、登録された会員情報に基づき、飲食店利用客に対して細かなサービスを提供することが可能になる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、上記の発明において、前記メニュー選択工程では、飲食店が提供可能な一般的なメニューの他、前記会員登録工程で登録された会員情報に基づき、当該会員の嗜好を反映させた個人メニューも合わせて掲示されることを特徴とする。

この発明によれば、各会員ごとの嗜好を反映させた個人限定メニューを提供できる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、上記の発明において、前記メニュー選択工程では、一人の会員が共に食事する他の会員を指定することが可能であり、前記一人の会員と共に食事する他の会員が指定された場合には、当該他の会員の個人メニューも合わせて掲示されることを特徴とする。

この発明によれば、各会員に対して最適なメニューを掲示できるので、会員同士がループで会食する場合に有益である。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、上記の発明において、前記決済方法指定工程では、前記メニュー選択工程で前記一人の会員と共に食事する他の会員が指定された場合には、各会員が均等に飲食代金を支払う割前勘定（割勘）払いや、各会員の支払額の割合が指定できる割合指定払い、各会員が自らが注文したもののみの代金を支払う独立払い等複数の支払い方法の中から選択指定できることを特徴とする。

この発明によれば、クレジットカードによる決済方法を複数の方法から選択できるため、利用者における利便性が向上し、クレジットカードの利用を促進することができる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、上記の発明において、前記決済方法指定工程では、飲食店と提携関係にある他店舗の情報も提示され、前記会員は情報が提示された他店舗のサービスを受けることができることを特徴とする。

この発明によれば、会員である利用者に対してより多彩なサービスを提供できる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供方法は、上記の発明において、さらに、前記会員の在席状況を把握し、前記会員が一時的に離席している場合はメニューロックする在席状況監視工程を含むことを特徴とする。

この発明によれば、たとえば会員が化粧室等に行くため一時的に離席しているような場合に、自動的にメニューロックができるため、常に出来立ての料理を会
員に対し提供できる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供プログラムは、上記の飲食店サービス提供方法をコンピュータに実行させることを特徴とする。

この発明に記載の発明によれば、上記の飲食店サービス提供方法をコンピュータに実行させることができる。

また、本発明にかかる飲食店サービス提供システムは、クレジットカード等を介して利用客情報を取得するカード情報取得手段と、利用客の在席状況を監視するセンサ手段と、来店した利用客に対してメニュー等を提示し、当該利用客からの注文を受け付けるタッチパネル式ディスプレイと、現在の食材の在庫状況や今後の仕入れ計画等の食材関連情報を蓄積する食材在庫・仕入れデータベースと、利用客から取得した情報を会員情報として蓄積する会員管理データベースとが接続されている店舗用管理端末がネットワークを介してクレジットカード会社に設置されているサーバと接続されて構成されることを特徴とする。

この発明によれば、一つのシステムで飲食店利用客に対して代金の支払い方法の多様な選択を含む有益なサービスを提供することができる。

本発明にかかる飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムによれば、一つのシステムで飲食店利用客に対して代金の支払い方法の多様な選択を含む有益なサービスを提供することができるという効果を奏する。

以下に添付図面を参照して、本発明にかかる飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムの好適な実施の形態を詳細に説明する。

（実施の形態）
図１は、本発明にかかる飲食店サービス提供システムの概略構成を示す図である。本発明の飲食店サービス提供システムは、主に飲食店で用いられることを想定しているが、もちろん他業種でも使用可能である。この飲食店サービス提供システムは、カードリーダ１０１、赤外線センサ１０２、重量センサ１０３、タッチパネル式ディスプレイ１０４、食材在庫・仕入れデータベース１０５、および会員管理データベース１０６が接続されている管理端末（パーソナルコンピュータ）１０７がネットワーク１００を介してクレジットカード会社１０８に設置されているサーバ１０９と接続され構成されている。

カードリーダ１０１、赤外線センサ１０２、タッチパネル式ディスプレイ１０４は、図２に示すように、飲食店に配置されるテーブル２００に設置される。このテーブル２００は、４人掛け用テーブルの例を示している。カードリーダ１０１は、クレジットカード等を介して利用客情報を取得するためのものである。赤外線センサ１０２は、利用客の在席状況を把握するためのものである。

タッチパネル式ディスプレイ１０４は、来店した利用客に対してメニューを提示し、利用客からの注文を受け付けるためのものである。また、このタッチパネル式ディスプレイ１０４には、利用客が暗証番号等の入力をおこなうテンキーが表示される。なお、図２では、タッチパネル式ディスプレイ１０４が、テーブル２００上に固定されている状態を示しているが、テーブル２００の面に対し画面が平行になるように埋め込まれていてもよい。

また、タッチパネル式ディスプレイ１０４は、テーブル２００に固定されている必要はなく、テーブル２００が置かれている真上の天井から吊り下げられた状態であってもよい。また、カードリーダ１０１、赤外線センサ１０２、タッチパネル式ディスプレイ１０４をカウンタテーブル３００に設置する場合は、図３に示すようになる。

図４は、重量センサ１０３が設置されている椅子の例を示す図である。重量センサ１０３も、赤外線センサ１０２と同様に、利用客の在席状況を把握するためのものである。したがって、図４に示したような重量センサ１０３が設置された椅子４００を用いれば、テーブルに赤外線センサ１０２を設置する必要はない。

また、食材在庫・仕入れデータベース１０５は、現在の食材の在庫状況や今後の仕入れ計画等の食材関連情報を蓄積するためのデータベースである。この食材在庫・仕入れデータベース１０５には、食材の在庫や仕入れ状況を管理するための食材在庫・仕入れ管理システム１１０が接続されている。会員管理データベース１０６は、利用客から取得した情報を会員情報として蓄積するためのものである。この会員管理データベース１０６にはネットワーク１００を介し登録されている会員の携帯端末（携帯電話）に対して、店の情報（新しいメニューやサービス情報等）を送信することを可能にする携帯ｗｅｂサーバ１１１が接続されている。

以下、本発明の飲食店サービス提供システムを用いた飲食店サービス提供方法を詳細に説明する。図５−１，図５−２は、この飲食店サービス提供方法の実行手順を示すフローチャートである。

まず、利用客がテーブルに着き、タッチパネル式ディスプレイ１０４に指を触れると、タッチパネル式ディスプレイ１０４の画面に、図６に示すような初期画面（操作を促すメッセージ画面）６００が表示される（ステップＳ５０１）。つぎに、利用客は、会員登録の有無を指定する（ステップＳ５０２）。具体的には、利用客が、指で初期画面６００の会員登録ボタン６０１または登録済ボタン６０２を触れることによっておこなう。未登録（ステップＳ５０２：Ｎｏ）の利用客は、会員登録をおこなった（ステップＳ５０３）後、ステップＳ５０４へ進む。会員登録時には、たとえばタッチパネル式ディスプレイ１０４に図７に示すような会員登録画面７００が表示される。

そしてこの会員登録画面７００から、利用客の氏名、住所、性別、嗜好（好きな食材、嫌いな食材等）等の情報を登録することによって会員登録は完了する。登録された会員情報は、会員管理データベース１０６に蓄積される。登録された会員に対し飲食店は、会員カードを発行してもよいし、物理的なカードではなく会員番号のみを発行してもよい。会員カードを発行する場合は、会員は利用時に当該カードをカードリーダ１０１に挿入することになる。また、会員番号のみを発行する場合は、会員は利用時に当該番号をタッチパネル式ディスプレイ１０４に表示されるテンキーから入力することになる。登録済み（ステップＳ５０２：Ｙｅｓ）の利用客は、そのままステップＳ５０４へ進む。

つぎに、利用客は会員カードおよび使用するクレジットカード（またはデビットカード）をカードリーダ１０１へ挿入する（ステップＳ５０４）。続いて、タッチパネル式ディスプレイ１０４に表示されるテンキーからクレジットカード（またはデビットカード）の暗証番号を入力する（ステップＳ５０５）。暗証番号が入力されると、クレジットカードの有効性（デビットカードの場合には預金残高）が確認される（ステップＳ５０６）。当該クレジットカードの有効性が確認された場合（ステップＳ５０６：Ｙｅｓ）は、タッチパネル式ディスプレイ１０４にメニュー画面が表示される（ステップＳ５０７）。

利用客はこのメニュー画面から希望の料理を注文することになる。一方、当該クレジットカードの有効性が確認されなかった場合（ステップＳ５０６：Ｎｏ）は、タッチパネル式ディスプレイ１０４上に、たとえば「他のクレジットカード（またはデビットカード）をご利用ください。」等のエラーメッセージが表示され（ステップＳ５０８）、再度ステップＳ５０４の処理をおこなうことになる。なお、ステップＳ５０４では、先のステップＳ５０３において会員カードではなく会員番号のみを取得した場合には、タッチパネル式ディスプレイ１０４に表示されるテンキーから当該会員番号を入力することになる。

ステップＳ５０７では、まず初期画面（不図示）において、一緒に食事をする他の利用客（会員）を指定できるようになっている。そこで、グループで来店した利用客は、各自が自分が着いたテーブル番号と一緒に食事をする他の利用客が着いたテーブル番号を入力する。このようにすることで、後述するメニュー画面の表示が可能になり、また飲食代金の決済方法の選択が可能になる。

図８は、前記初期画面に続き表示される全体メニュー画面８００の一例を示しており、飲食店が利用客に提供する一般的なメニューが表示される。先の初期画面で一緒に食事をする他の利用客を指定した場合は、全体メニュー画面８００は、各利用客ごとの個人メニューを表示できるタブ８０１，８０２，８０３，・・・が現れる。各利用客はそれぞれ自分のための個人メニューを指すタブを指で触れることによって、図９や図１０に示すような各利用客特有の個人メニュー画面９００，１０００に移行できる。

個人メニュー画面９００，１０００には、ステップＳ５０３の会員情報登録工程で登録された会員個人の嗜好が反映された特有の個人メニュー（たとえば、「○○様限定メニュー」）が表示される。「○○様限定メニュー」は、事前に登録された好き嫌い情報や、過去に注文された料理の履歴、当日の食材の仕入れ／在庫状況から、飲食店が特定の利用客に勧めるメニューを利用客別に作成したものである。

注文の履歴や食材の仕入れ／在庫状況はその都度変化しているため、個人メニューは注文の度に異なった内容が表示されることになり、利用客に対して個人向けメニューを見る楽しみを与えることができる（飽きさせない）。図９の個人メニュー画面９００はいつも注文するメニューが表示されている例を示しており、図１０の個人メニュー画面１０００は利用客の嗜好が反映された旬の食材を利用したメニューが表示されている例を示している。

また、個人メニューでは、その人の店に対するロイヤルティ（来店頻度、利用金額等）に応じて、提供する料理の内容や金額を調整できるようにすれば（たとえば「あなただけのメニュー」、「あなただけの料金」等を設定）、利用客のロイヤルティ意識をさらに高めさせることが可能になり、利用客のさらなる来店が期待できることから、飲食店にとっても有益である。

さらに、各メニュー画面には、テーブルやカウンタ席を超えた連結（グループ化）が可能になるように、連結指定画面を設定してもよい。このようにすることで、複数人のグループで来店した利用客に対して、割安な大皿料理も用意することも可能になる。また、注文はグループでおこなうが、実際に料理が届くのはグループ内で１名だけ等といった抽選オーダーなどの遊び機能を付加してもよい。なお、追加注文は、後述するステップＳ５１３の工程が実行されるまで可能である。

ステップＳ５０７において表示されたメニュー画面からの注文を受理すると（ステップＳ５０９）、利用客がテーブルに着いているか否かの監視を開始する（ステップＳ５１０）。この工程では、テーブル２００に設置された赤外線センサ１０２または椅子４００に設置されている重量センサ１０３が利用客がテーブル２００に着いているか否かを監視する。利用客がテーブルに着いている場合（ステップＳ５１０：Ｙｅｓ）は、注文された料理を出来上がった順に当該テーブルまで届ける（ステップＳ５１１）。利用客がテーブルに着いていない場合（ステップＳ５１０：Ｎｏ）は、所定の時間メニューロックした後（ステップＳ５１２）、再度ステップＳ５１０へ戻り、処理を続行する。

続いて、注文された料理がすべて届けられたか否かを確認する（ステップＳ５１３）。注文された料理がすべて届けられた場合（ステップＳ５１３：Ｙｅｓ）は、ステップＳ５１４へ進む。注文された料理がすべて届けられていない場合（ステップＳ５１３：Ｎｏ）は、再度ステップＳ５１３の工程を繰り返す。

そして、利用客の指示にしたがって、タッチパネル式ディスプレイ１０４に決済方法を示す画面が表示される（ステップＳ５１４）。具体的には、図１１に示すように、タッチパネル式ディスプレイ１０４上にメニュー画面１１００と共に表示される「お勘定」タブ１１０１を利用客が指で触れることにより、決済方法を指定するための画面に変わる。ここでは、利用客が一人で食事をした場合は、一般的なクレジットカード（デビットカード）による決済方法を指定することになる。

一方、利用客がグループで食事をした場合（前記ステップＳ５０７において一緒に食事をする他の利用客を指定しておくことが必要である）には、図１２に示す決済方法指定画面１２００が表示され、グループの事情に応じて、たとえば、各人が均等に支払う割勘払いや、各人の支払額の割合が指定できる割合指定払い、自らが注文したもののみについて代金を支払う独立払い等複数の支払い方法の中から選択指定できるようになっている。

つぎに、決済方法指定画面１２００で決済方法が指定されると（ステップＳ５１５）、タッチパネル式ディスプレイ１０４上に、図１３に示すような決済方法確認画面１３００が表示される（ステップＳ５１６）。利用客は、決済方法確認画面１３００の表示を参照し、決済方法が指定したものと一致しているか否かを確認する（ステップＳ５１７）。決済方法が指定したものと一致している場合（ステップＳ５１７：Ｙｅｓ）は、利用客が指で確認済ボタン１３０１を触れることにより処理終了となる。一方、決済方法が指定したものと異っている場合（ステップＳ５１７：Ｎｏ）は、利用客が指でやりなおしボタン１３０２を触れることで再度ステップＳ５１５に戻り、処理をやりなおす。

ところで、前記ステップＳ５０３の工程において、会員情報と共に常に利用するクレジットカード等の情報をあらかじめ登録しておけば、ステップＳ５０４で改めてカードリーダ１０１にクレジットカード等を挿入する必要はなく、会員カードを挿入する（またはタッチパネル式ディスプレイ１０４に表示されているテンキーから会員番号を入力）のみでよい。

また、利用客が一時的に離席する場合、タッチパネル式ディスプレイ１０４上に表示されるメニュー画面からメニューロックおよびメニューロック解除ができるようにすれば、ステップＳ５１０において赤外線センサ１０２または重量センサ１０３の機能を手動で実行することができる。手動でメニューロック／メニューロック解除が可能であれば、離席時以外でもメニューロックができ、都合がよい。手動でメニューロック／メニューロック解除をおこなう場合には、暗証番号の入力を要求してもよい。

さらに、ステップＳ５１４の工程で表示される決済方法指定画面１２００に、提携している他店の情報等を提示できるようにすると、利用客にとってより利便性が向上する。この場合、たとえば、飲食店と提携しているホテルやタクシー会社などの情報の提示が可能であれば、ホテルの空き状況の把握や予約、帰りのタクシーの予約、それらの事前決済などができるようになる。また、飲食店に登録されている会員情報を提携先のホテルやタクシー会社が共有することで、利用客に対するさらなる各種付加サービスの提供なども可能になる。

つぎに、本発明にかかる飲食店サービス提供システムを構成するサーバおよび管理端末（パーソナルコンピュータ）のハードウエア構成について説明する。図１４は、本発明にかかる飲食店サービス提供システムを構成するサーバおよび管理端末（パーソナルコンピュータ）１０７のハードウエア構成を示す説明図（ブロック図）である。

サーバ１０９および管理端末（パーソナルコンピュータ）１０７は、ＣＰＵ１４０１と、ＲＯＭ１４０２と、ＲＡＭ１４０３と、ＨＤＤ（ハードディスクドライブ）１４０４と、ＨＤ（ハードディスク）１４０５と、ＦＤＤ（フレキシブルディスクドライブ）１４０６と、着脱可能な記録媒体の一例としてのＦＤ（フレキシブルディスク）１４０７と、ディスプレイ１４０８と、Ｉ／Ｆ（インタフェース）１４０９と、キーボード１４１０と、マウス１４１１と、スキャナ１４１２と、プリンタ１４１３と、を備えている。そして、上記各構成部はバス１４００によってそれぞれ接続されている。

ここで、ＣＰＵ１４０１は、サーバ１０９および管理端末（パーソナルコンピュータ）１０７の全体の制御を司る。ＲＯＭ１４０２は、ブートプログラムなどのプログラムを記憶している。ＲＡＭ１４０３は、ＣＰＵ１４０１のワークエリアとして使用される。ＨＤＤ１４０４は、ＣＰＵ１４０１の制御にしたがってＨＤ１４０５に対するデータのリード／ライトを制御する。ＨＤ１４０５は、ＨＤＤ１４０４の制御で書き込まれたデータを記憶する。

ＦＤＤ１４０６は、ＣＰＵ１４０１の制御にしたがってＦＤ１４０７に対するデータのリード／ライトを制御する。ＦＤ１４０７は、ＦＤＤ１４０６の制御で書き込まれたデータを記憶したり、ＦＤ１４０７に記録されたデータを情報処理装置へ読み取らせたりする。着脱可能な記録媒体として、ＦＤ１４０７のほか、ＣＤ−ＲＯＭ（ＣＤ−Ｒ、ＣＤ−ＲＷ）、ＭＯ、ＤＶＤ（Ｄｉｇｉｔａｌ Ｖｅｒｓａｔｉｌｅ Ｄｉｓｋ）、メモリーカードなどであってもよい。ディスプレイ１４０８は、カーソル、アイコンあるいはツールボックスをはじめ、文書、画像、機能情報などのデータを表示する。たとえば、ＣＲＴ、ＴＦＴ液晶ディスプレイ、プラズマディスプレイなどである。

Ｉ／Ｆ（インタフェース）１４０９は、通信回線を通じてネットワーク１００に接続され、ネットワーク１００を介して、他のサーバやクライアント装置に接続される。そして、Ｉ／Ｆ１４０９は、ネットワーク１００と内部とのインタフェースを司り、他のサーバや情報端末装置からのデータの入出力を制御する。Ｉ／Ｆ１４０９は、たとえばモデムやＬＡＮアダプタなどである。

キーボード１４１０は、文字、数字、各種指示などの入力のためのキーを備え、データの入力をおこなう。タッチパネル式の入力パッドやテンキーなどであってもよい。マウス１４１１は、カーソルの移動や範囲選択、あるいはウインドウの移動やサイズの変更などをおこなう。ポインティングデバイスとして同様の機能を備えるものであれば、トラックボール、ジョイスティック、十字キー、ジョグダイヤルなどであってもよい。

スキャナ１４１２は、画像を光学的に読み取り、情報処理装置内に画像データを取り込む。スキャナ１４１２は、ＯＣＲやＯＭＲ機能を備えていてもよい。また、プリンタ１４１３は、画像データや文書データを印刷する。たとえば、レーザプリンタ、インクジェットプリンタなどである。

そして、上記各処理は、具体的にはたとえばＲＯＭ１４０２、ＲＡＭ１４０３、ＨＤ１４０５、ＦＤ１４０７などによって記憶されたプログラムをＣＰＵ１４０１が実行することによって実現する。

以上説明したように、本発明の実施の形態にかかる飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムによれば、一つのシステムで飲食店利用客に対して代金の支払い方法の多様な選択を含む有益なサービスを提供することができる。

また、本発明の実施の形態にかかる飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムによれば、飲食中に与信チェックや精算を完了させることができるため、従来のように、精算する際にレジの前で与信のチェックを受けたりすることがなく、精算のためにレジ前で待たされることがなくなる。また、与信チェックで問題があったときでも、店員からさりげなくその旨の通知を受けることができ、他の同席者に対する体面を保つことができる。また、たとえばホスト役（幹事）が、精算金額に対してあらかじめ割勘の案分を調整することが可能となることから、費用に対してより適切な負担の分配をおこなうことができ、金銭的トラブルを極力少なくすることができる。このように、本発明の実施の形態にかかる飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムは、いわゆる宴会や集会の場を盛り上げるための一助となりうる。

なお、本実施の形態で説明した飲食店サービス提供方法は、あらかじめ用意されたプログラムをパーソナルコンピュータやワークステーションなどのコンピュータで実行することにより実現することができる。このプログラムは、ハードディスク、フレキシブルディスク、ＣＤ−ＲＯＭ、ＭＯ、ＤＶＤなどのコンピュータで読み取り可能な記録媒体に記録され、コンピュータによって記録媒体から読み出されることによって実行される。またこのプログラムは、インターネットなどのネットワークを介して配布することが可能な伝送媒体であってもよい。

以上のように、本発明にかかる飲食店サービス提供方法、飲食店サービス提供プログラム、および飲食店サービス提供システムは、多様なサービスを利用客に提供しようとする産業にとって有用であり、特に、外食産業に適している。

本発明にかかる飲食店サービス提供システムの概略構成を示す図である。 テーブルに対する赤外線センサ、カードリーダ、およびタッチパネル式ディスプレイの設置例を示す図である。 カウンタテーブルに対する赤外線センサ、カードリーダ、およびタッチパネル式ディスプレイの設置例を示す図である。 椅子に対する重量センサの設置例を示す図である。 本発明にかかる飲食店サービス提供方法の実行手順を示すフローチャートである。 本発明にかかる飲食店サービス提供方法の実行手順を示すフローチャートである。 タッチパネル式ディスプレイに表示される初期画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示される会員登録画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示される全体メニュー画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示される個人メニュー画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示される個人メニュー画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示されるメニュー画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示される決済方法指定画面の一例を示す図である。 タッチパネル式ディスプレイに表示される決済方法確認画面の一例を示す図である。 本発明にかかる飲食店サービス提供システムを構成するサーバおよび管理端末（パーソナルコンピュータ）のハードウエア構成を示す説明図である。

符号の説明

１００ ネットワーク
１０１ カードリーダ
１０２ 赤外線センサ
１０３ 重量センサ
１０４ タッチパネル式ディスプレイ
１０５ 食材在庫・仕入れデータベース
１０６ 会員管理データベース
１０７ 管理端末（パーソナルコンピュータ）
１０８ クレジットカード会社
１０９ サーバ
１１０ 食材在庫・仕入れ管理システム
１１１ 携帯ｗｅｂサーバ
２００ テーブル
３００ カウンタテーブル
４００ 椅子
６００ 初期画面
６０１ 会員登録ボタン
６０２ 登録済ボタン
７００ 会員登録画面
８００ 全体メニュー画面
８０１，８０２，８０３ タブ
９００，１０００ 個人メニュー画面
１１００ メニュー画面
１１０１ 「お勘定」タブ
１２００ 決済方法指定画面
１３００ 決済方法確認画面
１３０１ 確認済ボタン
１３０２ やりなおしボタン

Claims (5)

1. 決済処理をおこなう管理端末装置を備えるとともに、利用客に関する情報が記憶された利用客情報データベースと接続された、飲食店が前記利用客に対するサービスの提供を支援する飲食店サービス提供システムであって、
   前記飲食店に配置されるテーブルの各席にそれぞれ、前記管理端末装置と接続された、利用客が決済に用いるクレジットカードまたはデビットカード（以下「カード」という）および会員登録によって発行された前記飲食店の会員カードの情報を読み取るカード情報読取装置を備えるとともに、前記テーブルに、前記管理端末装置と接続された、少なくとも一つの表示装置および情報入力装置を備え、
   前記カード情報読取装置は、前記利用客によって前記カードおよび前記会員カードが挿入された場合に、当該カードおよび当該会員カードに記録されたカード情報を読み取り、読み取られたカード情報を前記管理端末装置へ送信し、
   前記情報入力装置は、前記利用客と同一のテーブルまたは別のテーブルに設けられた、前記利用客のカードおよび会員カードが挿入されているカード情報読取装置とは別のカード情報読取装置に自らのカードおよび会員カードを挿入した、前記利用客と一緒にグループで飲食をする、前記利用客とは別の利用客のテーブル情報を含む、当該別の利用客を特定するグループ特定情報の入力を受け付け、入力されたグループ特定情報を前記管理端末装置へ送信し、
   前記管理端末装置は、前記カード情報読取装置から送信された会員カードに記憶されたカード情報を用いて前記利用客に関する情報を前記利用客情報データベースから抽出し、抽出された情報および前記グループ特定情報に基づいて、前記利用客および前記別の利用客が前記情報入力装置から注文可能な、前記飲食店で扱う商品または役務に関するメニュー画面を前記利用客および前記別の利用客ごとに生成し、各当該メニュー画面を前記表示装置に表示することを特徴とする飲食店サービス提供システム。
2. 決済処理をおこなう管理端末装置を備えるとともに、利用客に関する情報が記憶された利用客情報データベースと接続された、飲食店が前記利用客に対するサービスの提供を支援する飲食店サービス提供システムであって、
   前記飲食店に配置されるテーブルの各席にそれぞれ、前記管理端末装置と接続された、利用客が決済に用いるクレジットカードまたはデビットカード（以下「カード」という）の情報を読み取るカード情報読取装置を備えるとともに、前記テーブルに、前記管理端末装置と接続された、少なくとも一つの表示装置および会員登録によって発行された前記飲食店の会員ＩＤの入力を受け付ける情報入力装置を備え、
   前記カード情報読取装置は、前記利用客によって前記カードが挿入された場合に、当該カードに記録されたカード情報を読み取り、読み取られたカード情報を前記管理端末装置へ送信し、
   前記情報入力装置は、前記会員ＩＤが入力された場合に、当該会員ＩＤを前記管理端末装置へ送信するとともに、前記利用客と同一のテーブルまたは別のテーブルに設けられた、前記利用客のカードが挿入されているカード情報読取装置とは別のカード情報読取装置に自らのカードを挿入し、自らの会員ＩＤを入力した、前記利用客と一緒にグループで飲食をする、前記利用客とは別の利用客のテーブル情報を含む、当該別の利用客を特定するグループ特定情報の入力を受け付け、入力されたグループ特定情報を前記管理端末装置へ送信し、
   前記管理端末装置は、前記情報入力装置から送信された会員ＩＤを用いて前記利用客に関する情報を前記利用客情報データベースから抽出し、抽出された情報および前記グループ特定情報に基づいて、前記利用客および前記別の利用客が前記情報入力装置から注文可能な、前記飲食店で扱う商品または役務に関するメニュー画面を前記利用客および前記別の利用客ごとに生成し、各当該メニュー画面を前記表示装置に表示することを特徴とする飲食店サービス提供システム。
3. 前記情報入力装置は、前記カードの暗証番号の入力を受け付けることを特徴とする請求項１または２に記載の飲食店サービス提供システム。
4. 前記管理端末装置は、前記利用客および前記別の利用客の注文に対する代金を算出し、算出された代金情報を前記表示装置に表示し、
   前記情報入力装置は、前記表示装置に表示された代金情報に対する前記利用客および前記別の利用客の支払方法に関する情報または各支払金額に関する情報の入力を受け付け、
   前記管理端末装置は、前記情報入力装置によって入力された支払い方法に関する情報または各支払金額に関する情報に基づいて、前記カードによる決済処理をおこなうことを特徴とする請求項１〜３のいずれか一つに記載の飲食店サービス提供システム。
5. 前記メニュー画面には、当該飲食店で扱う商品または役務以外の商品または役務を含み、
   前記情報入力装置は、当該飲食店で扱う商品または役務以外の商品または役務の予約を受け付けることを特徴とする請求項１〜４のいずれか一つに記載の飲食店サービス提供システム。

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