JP2003021341A - 電気式焼物器 - Google Patents

電気式焼物器

Info

Publication number
JP2003021341A
JP2003021341A JP2001209148A JP2001209148A JP2003021341A JP 2003021341 A JP2003021341 A JP 2003021341A JP 2001209148 A JP2001209148 A JP 2001209148A JP 2001209148 A JP2001209148 A JP 2001209148A JP 2003021341 A JP2003021341 A JP 2003021341A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
exhaust
air
cold
cold air
flow
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
JP2001209148A
Other languages
English (en)
Other versions
JP3688604B2 (ja
Inventor
Masahiko Watanabe
昌彦 渡辺
Koji Ishizaki
孝治 石▲崎▼
Saburo Totani
三郎 戸谷
Kazuo Imai
和男 今井
Kenji Watanabe
健二 渡辺
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Maruzen KK
Maruzen Co Ltd
Tokyo Electric Power Company Holdings Inc
Original Assignee
Tokyo Electric Power Co Inc
Maruzen KK
Maruzen Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tokyo Electric Power Co Inc, Maruzen KK, Maruzen Co Ltd filed Critical Tokyo Electric Power Co Inc
Priority to JP2001209148A priority Critical patent/JP3688604B2/ja
Publication of JP2003021341A publication Critical patent/JP2003021341A/ja
Application granted granted Critical
Publication of JP3688604B2 publication Critical patent/JP3688604B2/ja
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【課題】 庫内の排気（熱気、油煙等）を、庫外へ円滑
に排気できる安全性に優れた電気式焼物器を提供するこ
と。 【解決手段】 食材加熱時に発生した庫内の排気（熱
気、油煙等）の流れを、庫体後壁の下方部位から庫内に
指向して設けられた冷気導入通路１６、１７を通る冷気
により変化させ、庫内の排気を排気用煙突２の方向へ流
れるようにする。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、特に、業務用厨房
機器として使用に供される電気式焼物器に関するもので
ある。
【０００２】
【従来の技術】従来、魚介類、肉類、野菜（ピーマン）
等の食材を焼き上げる場合、電気式焼物器が用いられて
いる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところで、上記従来の
電気式焼物器は、特に図示しないが、赤（遠近赤）外線
ランプが上下に配置されたオープン型の製品であるため
に、食材を焼いた際の熱気、油煙等が器外に放出され、
調理現場の温度を高め、調理現場の環境を悪化させると
いう問題点があった。
【０００４】本発明は、このような従来の問題点に鑑み
なされたもので、その目的とするところは、庫内からの
排気による調理現場での環境を悪化させるという懸念
や、調理従業者が火傷を被る等の危険を解消し、焼物調
理の安全性を確保できる電気式焼物器を提供することに
ある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この目的のため、請求項
１に係る発明は、熱源として赤（遠近赤）外線を発する
ランプを用いる電気式焼物器であって、食材加熱時の庫
内排気の流れを庫外からの冷気導入により変化させ、庫
内排気を排気用煙突方向へ流れるようにしたことを特徴
とするものである。
【０００６】請求項２に係る発明は、前記庫内への冷気
導入手段は、庫体後壁の下方部位から庫内に指向して設
けられた冷気通路により形成されていることを特徴とす
るものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】本発明の実施の形態について図面
を参照し、その作用と共に説明する。図１は本発明に係
る電気式焼物器の一例での概略正面図、図２は概略側面
で、これら図において、本電気式焼物器は、ステンレス
等の鋼板で製作された庫体１に排気用煙突２、食材の出
し入れ用扉３（以下、前扉３という）、電源スイッチ４
等を設け、庫内５の上部に熱源として赤（遠近赤）外線
を発するランプ６及び反射板７を配置し、その下部に耐
熱性を有する傾斜状保護ガラス板８を配置して構成され
ている。。
【０００８】庫内５の焼きスペース９には、被加熱食材
１０を載置する焼網１１が配置され、この焼網１１の下
部に波形反射板１２が配置され、庫内５の底部には、前
側の起立壁５Ａが寸法高となる汁受皿１３が配置されて
いる。
【０００９】図２において、１４は庫体１の後部形成壁
を示し、この後部形成壁１４の下方壁１５より庫内５に
指向して冷気導入通路１６、１７が設けられている。
【００１０】なお、冷気導入通路１６、１７は、ランプ
６から発するランプ光（ランプ熱）が庫外に洩れないよ
うに段差を有している。
【００１１】然して、上記の実施形態によれば、庫体１
の下方壁１５（後部形成壁１４の下方壁１５）より庫内
５に指向して設けた冷気導入通路１６、１７を介して庫
内５に冷気が導入され、この冷気の流れが庫内５の排気
（熱気、油煙）を下方向より上方へ引っぱるかたちとな
り、庫内排気の流れは排気用煙突２の方向への流れに変
化し、又、庫内排気の流れは耐熱性傾斜状保護ガラス板
８に沿って排気用煙突２の方向に流れることになる。
【００１２】又、庫内５の底部に配置の汁受皿１３の前
側起立壁５Ａが寸法高に形成されているため、前扉３の
下方から庫内５に流入する恐れのある冷気を遮断し、こ
の冷気遮断によって、庫内５の温度低下を防ぐことがで
きる。
【００１３】なお、焼網１１は、庫体１の側壁に設けら
れた操作レバー（図示しない）の上下操作により高さ調
整ができる。
【００１４】
【発明の効果】しかして、本発明によれば、庫体の後部
下方壁より庫内に指向して設けた冷気導入通路を冷気
（外気）が通過し、その冷気の流れと、耐熱性傾斜状保
護ガラス板により庫内の排気（熱気、油煙）の流れを変
化させ、排気用煙突への排気の流れを形成するから、庫
内の排気が前扉の隙間及び前扉の下端等から前扉の正面
側に吹き出て調理現場の環境を悪化させるという懸念
や、前扉の正面側に吹き出る庫内排気（熱気等）によっ
て調理従事者が火傷を被る等の危険を解消し、焼物調理
の安全性を確保できる。
【００１５】又、本発明によれば、冷気導入通路それ自
体、段差を有した構成であるため、庫内の赤（遠近赤）
外線ランプから発する光（熱）が庫外に洩れるのを解消
し、洩光によってランプの加熱効果が低下するのを防止
することができる。
【００１６】更に又、本発明によれば、加熱処理中の被
加熱食材から放出した焼汁等を溜める汁受皿の前側起立
壁が寸法高となっているため、庫内に導入される冷気が
前扉の下端から前扉の正面側に流れるのを遮断すること
ができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る電気式焼物器の一例での概略正面
図である。
【図２】同上の概略側面図である。
【符号の説明】
１ 庫体 ２ 排気用煙突 ３ 食材の出し入れ用扉（前扉） ４ 電源スイッチ ５ 庫内 ５Ａ 汁受皿の前側起立壁 ６ ランプ ７ 反射板 ８ 耐熱性傾斜状保護ガラス板 ９ 焼きスペース １０ 被加熱食材 １１ 焼網 １２ 波形反射板 １３ 汁受皿 １４ 後部形成壁 １５ 下方壁 １６、１７ 冷気導入通路
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 石▲崎▼ 孝治 東京都台東区根岸２丁目19番18号 株式会 社マルゼン内 (72)発明者 戸谷 三郎 東京都千代田区内幸町１丁目１番３号 東 京電力株式会社内 (72)発明者 今井 和男 東京都台東区根岸２丁目19番18号 株式会 社マルゼン内 (72)発明者 渡辺 健二 東京都台東区根岸２丁目19番18号 株式会 社マルゼン内 Ｆターム(参考） 3L087 AA01 AA03 AB11 AC19 DA13 4B040 AA01 AA03 AA08 AB02 AC01 AD04 AE11 AE13 CA07 CA08 CA15 NA15

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 熱源として赤（遠近赤）外線を発するラ
    ンプを用いる電気式焼物器であって、 食材加熱時の庫内排気の流れを庫外からの冷気導入によ
    り変化させ、庫内排気を排気用煙突方向へ流れるように
    したことを特徴とする電気式焼物器。
  2. 【請求項２】 前記庫内への冷気導入手段は、庫体後壁
    の下方部位から庫内に指向して設けられた冷気通路によ
    り形成されていることを特徴とする請求項１の電気式焼
    物器。
JP2001209148A 2001-07-10 2001-07-10 電気式焼物器 Expired - Fee Related JP3688604B2 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2001209148A JP3688604B2 (ja) 2001-07-10 2001-07-10 電気式焼物器

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2001209148A JP3688604B2 (ja) 2001-07-10 2001-07-10 電気式焼物器

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JP2003021341A true JP2003021341A (ja) 2003-01-24
JP3688604B2 JP3688604B2 (ja) 2005-08-31

Family

ID=19044843

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2001209148A Expired - Fee Related JP3688604B2 (ja) 2001-07-10 2001-07-10 電気式焼物器

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP3688604B2 (ja)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2010054178A (ja) * 2008-08-29 2010-03-11 Sharp Corp 加熱調理器
WO2012029691A1 (ja) * 2010-08-31 2012-03-08 シャープ株式会社 加熱調理器
CN110101314A (zh) * 2019-06-10 2019-08-09 杭州老板电器股份有限公司 烹饪电器

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2010054178A (ja) * 2008-08-29 2010-03-11 Sharp Corp 加熱調理器
JP4439575B2 (ja) * 2008-08-29 2010-03-24 シャープ株式会社 加熱調理器
WO2012029691A1 (ja) * 2010-08-31 2012-03-08 シャープ株式会社 加熱調理器
JP2012052694A (ja) * 2010-08-31 2012-03-15 Sharp Corp 加熱調理器
CN103069220A (zh) * 2010-08-31 2013-04-24 夏普株式会社 加热烹调器
US9532408B2 (en) 2010-08-31 2016-12-27 Sharp Kabushiki Kaisha Heating cooker
CN110101314A (zh) * 2019-06-10 2019-08-09 杭州老板电器股份有限公司 烹饪电器

Also Published As

Publication number Publication date
JP3688604B2 (ja) 2005-08-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU2003274896B2 (en) Speed cooking oven
JP4654096B2 (ja) 加熱調理器
JP2003021341A (ja) 電気式焼物器
CN1200221C (zh) 燃气烤炉的烤箱加热装置
JP3581335B2 (ja) 電気式焼物器
KR101530589B1 (ko) 안전 전기로스터
KR101700834B1 (ko) 직화 구이팬
KR101681465B1 (ko) 직화 구이팬
KR100671570B1 (ko) 가스오븐레인지의 배기 구조
CN100473910C (zh) 一种多用途光波微波炉
JP3558380B2 (ja) ガス調理器
KR19980030121U (ko) 가스오븐레인지의 배기덕트구조
CN211985103U (zh) 均匀加热型烤炉炉体
JP3862947B2 (ja) コンベヤ式焼き物機
KR100451236B1 (ko) 가스오븐레인지의 버너 제어방법
KR200309891Y1 (ko) 가스 오븐레인지의 컨벡션구조
JP3855242B2 (ja) 電気式焼物器
KR200179425Y1 (ko) 다수개의 가스렌지가 설치된 음식 조리용 캐비넷
KR100442488B1 (ko) 가스오븐레인지의 배기온도조절장치
GB2626206A (en) Open-flame oven
EP0500894A1 (en) Combination microwave and convection oven and method of using
KR20050081676A (ko) 밀폐식 버너의 열 분산 장치
JP2001201050A (ja) 遠赤外線調理具
JPH01314815A (ja) 冷凍食品の解凍調理方法及び装置
JP2016090132A (ja) 赤外線加熱コンロ

Legal Events

Date Code Title Description
A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20040301

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20041207

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20050120

TRDD Decision of grant or rejection written
A01 Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01

Effective date: 20050531

A61 First payment of annual fees (during grant procedure)

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61

Effective date: 20050608

R150 Certificate of patent or registration of utility model

Ref document number: 3688604

Country of ref document: JP

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080617

Year of fee payment: 3

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090617

Year of fee payment: 4

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100617

Year of fee payment: 5

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100617

Year of fee payment: 5

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110617

Year of fee payment: 6

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120617

Year of fee payment: 7

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120617

Year of fee payment: 7

FPAY Renewal fee payment (event date is renewal date of database)

Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130617

Year of fee payment: 8

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

R250 Receipt of annual fees

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250

LAPS Cancellation because of no payment of annual fees