JP2002530482A - 表面付着改質組成物 - Google Patents

表面付着改質組成物

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ヨー−タク リン，ピーター
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Abstract

(57)【要約】 本発明は、テーブルウエア、カッティングボード、シンク、及び一般的な食物調製域のような表面の付着性を改質する組成物に関する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】 ［発明の分野］ 本発明は、組成物、表面から食物汚れの除去を助ける表面付着改質組成物に概
ね関する。本発明はまた、硬質表面に対する食物の表面付着も改質するクリーニ
ング組成物にも関する。
【０００２】 ［発明の背景］ どの程度、表面が「クリーン」にされているかに拘らず、クリーニング系によ
る残渣の出現のみでクリーニング製品の効率に疑いが生じることは、常によく理
解されている。その結果、目に見える薄膜（皮膜）、残渣または筋が後に残って
いる場合、クリーニング作業の首尾が怪しくなる。従って、クリーニング組成物
は、問題の表面を洗わなければならないだけではなく、その表面をクリーニング
された外観のままにしておかなければならない。
【０００３】 ほとんどの汚れ、特に、ケーキ生地、肉汁などのような食物汚れは、「湿って
」表面に沈着する。すなわち、これらの汚れは、いくらか水分を含み、これは、
時間の経過後に蒸発し硬くなった汚れとなる。これらの汚れを取り除くことは、
「湿っている」ときの方が、水分が蒸発した硬い汚れよりも、一層容易である。
このシナリオにおいて、消費者は、こぼし汚れを直ちに清浄にし、汚れの中の湿
分を利用するか、或いは汚れが硬くなるまで待つかの二つの選択に直面する。前
者は理想的であるが、汚れをこぼすと例え小さなものでも全てのこぼし汚れを清
浄にするために動作が中断させる機会を要求する頻度が多すぎるので、現代の忙
しい消費者には実用的でなく、時間を消費し実際的ではない。逆に食事の準備が
終わるまで又は食事が終わるまで待つことは全クリーニングを一度に行なうこと
により時間を節約する。それまでに硬化した汚れはクリーニング作業をより一層
困難にし時間を消費する。この場合、消費者は、不十分な作業で頑固なシミ汚れ
を残すか、又は特に精緻な陶磁器又は大理石のような繊細な表面に大変望ましく
ない、粗く及び／又は研磨性のクリーナーに頼るか、の状況になる。これは消費
者を、こぼしたらすぐ全ての小さなこぼし汚れをクリーニングするか、又は、粗
く及び／又は研磨性の化学物質に頼り乾燥後に頑固な汚れを除去するか、に制限
する。
【０００４】 非粘着性フライパンはこの問題を有しない。しかし、カッティングボード、キ
ッチンカウンタートップ、プレート、銀食器、ハイチェアトレーのような食物に
接触する可能性のある表面を全てコーティングすることは、高価で実用的ではな
い。「非粘着」ベーキングスプレーのコーティングを適用することは、確かに安
価で容易に使用できる、食物接触表面への全てにテフロン（登録商標）コーティ ングをすることの代替手段である。問題は、表面に適用したときこれらの組成物 は、触れるのに脂状で、かなり目立ち視覚的に見栄えの良くない層を残すことで ある。外観は全表面がバター若しくはマーガリンのスティックを塗り付けたよう である。これらで処理された表面は、頑固な汚れを除去するのに容易であるが、 清浄にされていない目立つ外観を有する。その結果、これらの組成物は一つの問 題を解決するが、全表面が清浄になっていない外観を有するという新たな問題を 生じる。 頑固な汚れを容易に除去する便利な方法がないという問題は残っている。
【０００５】 ［発明の概要］ 驚くべきことには、「非粘着」ベーキングスプレーの欠点である脂状若しくは
油状の感触のない表面付着性改質組成物が見出された。これらの新規な組成物は
、「非粘着」ベーキングスプレーの良くない表面外観を有しないことが見出され
た。さらに、これらの組成物は、食品安全物質または、全体的に概ね安全と認識
されている(Generally Recognized As Safe）物質即ち、G.R.A.S物質を包含する
。これは、これらの組成物が安全であり、カッティングボード、シンクおよびキ
ッチンカウンター面のような食物作業面や、プレート及び食卓用銀器のような直
接食物に接触する領域に適していることを意味する。
【０００６】 本発明の組成物は、毒物学的に許容可能な膜形成ポリマー及び毒物学的に許容
可能な剥離助剤を含有する表面付着性改質組成物であり、該膜形成ポリマー及び
該剥離助剤が重量比で約１：２０〜約２０：１で存在し、またこの組成物は、表
面に適用したとき、油状若しくは脂状の感触若しくは手触りを伴わないものであ
る。
【０００７】 第二の態様において、本発明組成物は、毒物学的に許容可能な膜形成ポリマー
及び毒物学的に許容可能な剥離助剤を含有する、食物接触表面に非粘着性をもた
らす組成物であって、該膜形成ポリマー及び該剥離助剤は、重量比で約１：２０
〜約２０：１で存在し、またこの組成物は、表面に適用したとき脂状の感触のな
いものである。
【０００８】 本発明の第三の態様において、本発明はまた、毒物学的に許容可能な膜形成ポ
リマー及び毒物学的に許容可能な剥離助剤を含む組成物を沈着することを含む植
物接触表面を非粘着可能にする方法に向けられており、ここで前記膜形成ポリマ
ー及び前記剥離助剤は、約１：２０〜約２０：１の重量比で存在し、前記組成物
は、表面へ適用された際に脂の感触を有しない。
【０００９】 これらの表面付着改質組成物は、適用される表面をクリーンにすることができ
、また該表面のその後クリーニングを補助するコーティング又は層を残すことが
できるような付加的な成分を含むことができる。こららの組成物は、慣用の手段
によるクリーニングを補助することができ、このような手段には、濡れ布による
拭い、水での濯ぎ、硬質表面クリーナーによるクリーニング、自動食器洗浄器内
での又はシンク若しくは手洗いボール内での手洗い組成物による手を介した該表
面のクリーニングが含まれる。 本明細書に使用された全ての部、パーセント及び比は、特に指定のない限り重
量％である。引用する文献は、関連する部分を引用し、本明細書に含める。
【００１０】 ［発明の詳細な説明］ 前述したように、本発明組成物は、毒物学的に許容可能な膜形成ポリマー及び
毒物学的に許容可能な剥離助剤を含有する表面付着性改質組成物であり、該膜形
成ポリマー及び該剥離助剤が重量比で約１：２０〜約２０：１、好ましくは約１
：１０〜約１０：１で存在し、表面に適用したとき該組成物が油状若しくは脂状
の感触若しくは手触りを伴わない組成物である。
【００１１】 膜形成ポリマーは、食物許容可能物質である如何なる膜形成ポリマーであって
もよい。好ましい膜形成ポリマーには、エチルセルロース、ヒドロキシプロピル
セルロース、メチルヒドロキシプロピルセルロース、メチルエチルセルロース、
ＰＶＰ、エチレンオキシド及びプロピレンオキシドの縮合コポリマー、ポリエチ
レングリコールがある。他の適当な膜形成ポリマーには、アガー、グアーガム、
ガムアラビック、ガムアラビックユーズ、ガムガーティ(Gum ghatti)、ガムカラ
ヤ、ヒドロキシプロピルグアーガム、及びキサンタンガムのようなガム；アルギ
ン酸カルシウム、アルギン酸カルシウムナトリウムのようなアルギン酸塩；ペク
チンアルブミン、ポリアミノ酸（例えば、ポリリジン）、ゼラチンのようなタン
パク質膜形成ポリマー；並びに、カルナバ(Carnuba)ワックスのようなワックス
がある。本発明の膜形成剤の例は以下の非毒性、食品グレード、市販の膜形成剤
である：Natrosol（登録商標）（デラウエア州、ウィルミントンのAqualonから
の非イオン性水溶性ヒドロキシエチルセルロース）；Methocel(登録商標）（ダ
ウケミカルから市販の、セルロース及びプロピレンオキシドから作られるメチル
ヒドロキシプロピルセルロース）；Bermocoll E（登録商標）（アクゾノーベル
からの非イオン性、水溶性エチルヒドロキシエチルセルロース）。好ましい膜形
成剤は、Methocel (登録商標）E50 LV、Methocel(登録商標）K100、Methocel(登
録商標）F50、Natrosol（登録商標）250KR、Bermocoll E（登録商標）351 FQ、B
ermocoll E（登録商標）411 FQ及び Bermocoll E（登録商標）320 FQである。
【００１２】 本組成物中に膜形成ポリマーが、組成物の約０．１〜約５０重量％、より好ま
しくは約０．５〜約２５重量％、さらにより好ましくは約１〜１５重量％存在す
ることが好ましい。
【００１３】 剥離剤は製造分野並びに食品の製造及び処理に広く使用される。剥離助剤の製
造及び食品用途の双方における一般的技術分野はThe Kirk Othmer Encyclopedia
of Chemical Technologyの第４版、第２１巻２０７〜２１８頁にまとめられて
おり、これを参照し本明細書に含める。組成物中に剥離助剤は、組成物の約０．
１〜約５０重量％、より好ましくは約０．５〜約２５重量％、さらにより好まし
くは約１〜約１５重量％存在することが好ましい。
【００１４】 剥離助剤は好ましくはリン脂質である。最も好ましい剥離助剤はレシチンであ
る。レシチンという用語は、純粋ホスファチジルコリン並びに、ホスファチジル
コリンと他のリン脂質、トリグリセライド等との混合物の双方を表現するのに使
用される。レシチンの製造及び食品用途の双方における一般的技術分野はThe Ki
rk Othmer Encyclopedia of Chemical Technologyの第４版、第１５巻第１９２
〜２１０頁にまとめられており、これを参照し本明細書に含める。しかしながら
レシチンの水性分散体は好ましくは緩衝剤を有し、中性に近いｐＨを維持する。
これは、効率の損失を起こすレシチンの加水分解の起こりやすさを減少させる。
空気にさらされるレシチン組成物は、好ましくは、レシチンの劣化を減少させる
酸化防止剤を含有する。レシチンの水性分散液は抗微生物防腐剤の存在が必要で
ある。
【００１５】 他の好ましい剥離化合物には、グリセリルトリステアレート、オキシステアリ
ン、ヒマシ油、リンのオキシ酸塩、白鉱油、ペトロラタム、水素化マッコウ鯨油
、鉱油、マンニトール、ステアリン酸カルシウム、炭酸マグネシウム、酸化マグ
ネシウム、ステアリン酸マグネシウム、モノー及びジグリセライド、モノー及び
ジグリセライドのリン酸一ナトリウム誘導体、ソルビトール、及びカルナバロウ
があるがこれらに限定されない。
【００１６】 これらの組成物はさらに毒物学的に許容可能な助剤を含有してもよい。これら
は存在させるときは、好ましくは、防腐剤、界面活性乳化剤、表面仕上げ剤、抗
微生物剤、抗酸化剤、溶媒、噴射剤、キャリア、香料、希釈剤、キャリア、又は
製造助剤、ビルダー、並びにこれらの混合物からなる群より選ばれる。毒物学的
に許容可能な助剤を組成物中に含有する場合は、組成物の約０．１〜約５０重量
％、より好ましくは約０．５〜約２５重量％、さらにより好ましくは約１〜約１
５重量％存在させることが好ましい。
【００１７】 表面仕上げ剤は、剥離助剤として又は剥離助剤の負の効果を緩和する化合物と
して使用してもよい。このような表面仕上げ剤の例には、グリセリルトリステア
レート、マンニトール、水酸化アンモニウム、デキストリン、小麦グルテン、ア
カシカガムアラビック、モノ−及びジグリセライド、ソルビトール、蜜ロウ（黄
色及び白色）、カンデリラロウ、カルナウバロウ、及びゼインが含まれるがこれ
らに限定されない。表面仕上げ剤を組成物中に含有する場合は、組成物の約０〜
約５重量％、より好ましくは約０．１〜約３重量％、さらにより好ましくは約０
．５〜約２重量％存在させることが好ましい。
【００１８】 希釈剤、キャリア、又は製造助剤は、組成物を製造するのに若しくは最終製品
の性状若しくはそれに起因する性能にしばしば有用である。これらには、水、エ
タノール、グリセリン、トリグリセライドが含まれるがこれらに限定されない。
希釈剤、キャリア、又は製造助剤を組成物中に含有する場合は、組成物の約１〜
約９９．９重量％、より好ましくは約５〜約９９．９重量％、さらにより好まし
くは約２０〜約９９．９重量％存在させることが好ましい。
【００１９】 噴射剤はしばしばスプレーアプリケータ及びエアゾール缶に使用される。適当
な噴射剤にはＮ2Ｏ、ＣＯ2、Ｎ2、プロパン、オクタフルオロシクロブタンがあ
るがこれらに限定されない。
【００２０】 希釈剤、キャリア、又は製造助剤は、本発明組成物の調製、若しくはデリバリ
ーを助けるために使用される。それらは溶媒のようであることができ、また非粘
着性表面の迅速な形成を助けるように選択可能である。
【００２１】 製品の安定性はこの用途の製品の処方には重要な要素である。好ましい剥離助
剤であるレシチンはしばしば、実質的に不飽和であるので、抗酸化剤を含有させ
ることは重要である。適当な防腐剤には次の抗酸化剤、アノクソマー (Anoxomer
)、BHA、BHT、エトキシキン (Ethoxyquin)、４−ヒドロキシメチル−２，６−ジ
−tert−ブチル−フェノール、TBHQ及びTHBPがあるがこれらに限定されない。
【００２２】 同様に製品の安定性に重要なのは微生物汚染及び成育に対する抵抗性である。
微生物汚染の多くは注意深く製造することで避けることが出来るが、製造工程で
は偶然の汚染が起こるかもしれないし、また製品の周期的な使用（例えば家での
時折の使用）は、予想される使用期間を超えると、組成物を微生物汚染にさらす
かも知れないので、抗微生物防腐剤を含有させることが重要である。適当な抗微
生物防腐剤には、ヘプチルパラベン、四級塩化アンモニウムコンビネーション、
安息香酸、乳酸、酒石酸カリウム、プロピオン酸、エチルアルコール、過酸化水
素、メチルパラベン、調製ニシン(Nisin)、プロピルパラベン、安息香酸ナトリ
ウム、二酢酸ナトリウム及びプロピオン酸ナトリウムがあるがこれらに限定され
ない。他の潜在的に有用な防腐剤はＥＤＴＡカルシウム二ナトリウム及びＥＤＴ
Ａ二ナトリウムのようなキレート剤である。
【００２３】 ビルダー若しくは他の金属イオン封鎖剤の使用もまた予期できる。適切なビル
ダー及び金属イオン封鎖剤には、クエン酸若しくはその塩、トリポリリン酸ナト
リウム、リン酸ナトリウム、二酢酸カルシウム、ヘキサメタリン酸カルシウム、
リン酸カルシウムモノベーシック、リン酸二カリウム、リン酸二ナトリウム、グ
ルコン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、リ
ン酸ナトリウム、ピロリン酸ナトリウム、ピロリン酸四ナトリウム及びトリポリ
リン酸ナトリウムが含まれるがこれらに限定されない。
【００２４】 界面活性剤及び乳化剤の使用、及び他の用途もまた予期できる。適当な界面活
性剤、乳化剤には、スルホコハク酸ナトリウムジオクチル、グリセリルトリステ
アレート、メチルグリコシド−ココナッツオイルエステル、オキシステアリン、
ラウリル硫酸ナトリウム、モノ−及びジメチルナフタレンスルホン酸ナトリウム
、ステアリルフマル酸ナトリウム、アセチル化モノグリセライド、スクシニル化
モノグリセライド、クエン酸モノグリセライド、エトキシ化モノ−及びジグリセ
ライド、ポリソルベート 60、ポリソルベート 65、ポリソルベート80、ポリデキ
ストロース、ソルビタンモノステアレート、ステアロイル−２−ラクチレートカ
ルシウム、ステアロイル−２−ラクチレートナトリウム、脂肪酸のラクチルエス
テル、グリセロール及びプロピレングリコールのラクチル化脂肪酸エステル、脂
肪酸のグリセリル−ラクトエステル、脂肪酸のポリグリセロールエステル、プロ
ピレングリコールの脂肪及び脂肪酸のモノ−及びジエステル、プロピレングリコ
ールアルギネート、スクロース脂肪酸エステル、脂肪酸、トール油脂肪酸からの
オレイン酸誘導体、脂肪酸の塩、及び合成脂肪族アルコール、があるがこれらに
限定されない。
【００２５】 所望の粘度を得るためには本発明組成物に増粘剤を添加することが必要かもし
れない。適当な増粘剤には改質デンプン、植物ガム及び食物用途に適した他の慣
用の増粘剤がある。
【００２６】 活性物質の定義の本質部分は、使用される物質が毒物学的に安全で、食物に接
触する表面に適当かつ安全に使用できることである。食物に使用される適当な成
分のリストは連邦公報法規（２１）（ＣＦＲ２１）に与えられている。本明細書
に記載のほとんどの物質はＣＦＲ２１に記載の成分である。
【００２７】 本発明組成物は、如何なる利便性のある形態であってもよい。しかしながら、
本組成物は、液体、ゲル、ペースト、エアゾール及びポンプ可能なスプレーであ
ることが好ましい。本組成物は直接スプレーしてもよいし、また布を介して適用
してもよいし、本組成物を保持する容器に付けられたスポンジのような接触面を
介して直接表面に適用してもよい。溶液はどのような標準スプレーデバイスを使
用して適用してもよい。スプレーデバイスは、標的表面に均等に被覆するために
均質なスプレーパターンを形成するべきである。
【００２８】 溶液は種々の分配デバイスを使用して適用してよい。分配デバイスは２個の必
須部品からなる。第一の必須部品は、処理すべき表面に接触したとき、活性溶液
を標的表面に均等かつ滑らかに分配するアプリケーター装置である。装置はおお
よそ平坦で、溶液については多孔質なフォーム若しくはスポンジ状の被覆で覆わ
れた剛直若しくは半剛直な物品である。アプリケーター装置の近似平坦性は、最
小の労力で平坦な表面に均質な被覆をもたらすのに有用である。アプリケーター
ヘッドの寸法はほぼ０．５ｃｍ×１．０ｃｍからほぼ１０ｃｍ×２０ｃｍである
。正確な寸法は、アプリケーター装置の特定の意図する用途により決まる。普通
、装置が比較的平坦で広い領域用に設計されるなら、大きな寸法のアプリケータ
ー装置が好ましい。逆に平坦でなく小さな領域にはより小さく、より平坦でない
アプリケーター装置が好ましい。デバイスの第二の必須部品は、溶液の貯蔵容器
である。溶液の貯蔵容器は、アプリケーター装置に連結し、溶液がヘッドから分
配されるとき、溶液がアプリケーター装置中に補充される。
【００２９】 或いは、本組成物は、織物材料及び不織性の布（例えば綿、紙）のいずれかの
可撓性の基材に吸着される。布とは綿、紙、ポリマー等を包含することを意味す
る。これらの組成物は、拭くことにより直接に表面に適用されるか又は、組成物
を含有する基材を先ず湿らせて汚れの除去を助け、表面付着性改質組成物を適用
する。
【００３０】 さらに、組成物を表面に適用したとき、組成物が非粘着性／皮膜効果を少なく
とも３回の再汚染サイクルの間もたらすことが出来ることが好ましい。「再汚染
サイクル」とは、汚れが付着し、その後拭き清浄にされることをいう。これが１
回の「再汚染サイクル」である。
【００３１】 脂状感触 脂状感触の測定は、訓練された判定者の定性評価により行なうことが出来る。
類似した触覚性評価方法は、クリームとローションの記述的皮膚感触分析の方法
を示すＡＳＴＭ法Ｅ１４９０−９２に与えられている。この標準に中に脂状、油
状、ワックス状についての適当な用語が与えられている。
【００３２】 処理した表面の触覚性質の評価は以下のように行なう。第一に基材を準備する
。この場合ガラス及びステンレススチールスライドが用いられる。以下の表面処
理を準備する。 １．植物油（脂状／油状、対照） ２．評価すべき剥離助剤系（バリエーション１） ３．評価すべき剥離助剤系（バリエーション２） ４．評価すべき剥離助剤系（バリエーション３） ５．評価すべき剥離助剤系（バリエーション４） ６．処理なし（非脂状／非油状、対照） 各処理について６個のスライドを各評価者ごとに準備した。５〜１０の評価者
を用いた。
【００３３】 評価者は、各スライドの脂状若しくは油状の感触を評価するように求められ、
以下の尺度で等級付けする。 ０＝非常に脂状／油状（処理１） １＝脂状／油状の感触 ２＝少し脂状若しくは油状の感触がある ３＝少し脂状若しくは油状の感触かもしれない ４＝脂状／油状の感触がない（処理６）
【００３４】 或いは、脂状感触は、未処理及び処理基材の摩擦測定により評価してもよい。
これを行うのに適したいくつかの方法はＡＳＴＭ Ｄ４５１８−９１及びＧ１１
５−９３並びにこれらの中に引用された関連文献に記載されている。
【００３５】 実施例 基材の調製 １．標準ガラススライド若しくは標準ステンレススチール製のスライドがこの試
験に用いられる。 ２．スライドを秤量する。 ３．基材を以下のように調製する。試験溶液（例えば市販レシチンサンプルと薄
膜形成ポリマーの水中分散液）を調製し、スライド上にのせ乾燥させる。 ４．スライドを再度秤量する。 ５．乾燥後、サンプルを試験用に汚す。 ６．スライドをまた秤量する。 ７．対照スライドは前処理をしない。
【００３６】 この試験用の卵汚れサンプルは以下に詳述するように調製する。 １．３ダースのＡ若しくはＡＡラージ卵について、卵白から卵黄を分離する。 ２．カラザを除去する。 ３．卵黄を冷水ですすぐ。 ４．卵黄をストレイナーに通しビーカー中に排出する。 ５．濾された卵黄のビーカーを温水浴（６０℃）に置き、４５分調理する。 ６．４５分後、卵黄を温水浴から取り除き、ビーカーを冷水中に入れ卵黄を室温
（２３℃）に冷却する。 ７．冷やした卵混合物をＺ型の試片にピペットすることにより、試片を汚す。 ８．試片を１００℃で１．５時間、トレイを廻しながら、焼く時間の半分でラッ
クを上から下に切り換え焼いた。
【００３７】 この試験用のベルべッタチーズ汚れは以下のように調製した １．クラフトベルべッタスライス(Kraft Velveeta slices)（１パック当たり２
０スライス−調製チーズ製品、９％総脂肪含有）を用いた。 ２．チーズを１・１／４インチの円に切る（各１．５〜２．０ｇ） ３．円形チーズを試片上にのせる。 ４．チーズ付き試片を１２０℃で３０分焼く。トレイを回転させ、ラックを上か
ら下に切り換え、２５分間焼いた。総時間は１２０℃で５５分である。
【００３８】 この試験用のイーグルブランド練乳汚れは以下のように調製してもよい： １．ボーデンイーグルブランド加糖練乳（Borden Eagle Brand Sweetened Conde
nsed Milk）１４ｏｚ缶を使用する。 ２．練乳をＺ型の試片（３〜４グラム）上にピペットすることにより試片を汚す
。 ３．汚れた試片を１２０℃で３０分間焼いた。トレイを回転させ、上のラックか
ら下に切り替えた。スライドは追加的に１２０℃で３０分間調理した。
【００３９】 剥離性の評価 汚れたスライドは以下の方法で剥離効果を評価した。 １．スライドを自動食器洗い機（例えば、米国のジェネラルエレクトリック５０
０）に入れ、市販の自動食器洗い用の標準洗剤（例えば、Cascade、Sunlight、E
lectrosol）で洗浄する。 ２．洗浄後、残っている当初汚れの重量を決めるため秤量する。 ３．剥離性能が大変良い場合には、本質的に付着がなく、汚れは洗浄前に剥れ落
ち、本質的に汚れの１００％除去となる。
【００４０】 剥離性の評価結果
【００４１】
【表１】
【００４２】
【表２】
【００４３】 記： １．Centromix EはCentral Soya Companyから入手できる。 ２．HPC（ヒドロキシプロピルセルロース；Klucel HPC typeLFF）はHerculesか
ら入手できる。 ３．HPMC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース；Methocel E3 Prem LV）はDow
Chemicalから入手できる。 ４．汚れたスライドはGE500自動食器洗い機で以下の条件で洗浄した。 Ａ．水温１２０Ｆ Ｂ．水硬度：１ガロン当たり１８グレイン Ｃ．Cascade、Sunlightのような標準自動食器洗い洗剤粉末
【００４４】
【表３】
【００４５】
【表４】
【００４６】
【表５】
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｃ１１Ｄ 7/40 Ｃ１１Ｄ 7/40 17/04 17/04 17/06 17/06 17/08 17/08 (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＴＺ，ＵＧ，ＺＷ )，ＥＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ， ＴＪ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ， ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，Ｃ Ｒ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＤＭ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ ，ＧＢ，ＧＤ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ， ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，Ｋ Ｚ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＡ ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ， ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，Ｓ Ｋ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＡ，ＺＷ (71)出願人 ＯＮＥ ＰＲＯＣＴＥＲ ＆ ＧＡＮＢＬ Ｅ ＰＬＡＺＡ，ＣＩＮＣＩＮＮＡＴＩ， ＯＨＩＯ，ＵＮＩＴＥＤ ＳＴＡＴＥＳ ＯＦ ＡＭＥＲＩＣＡ (72)発明者 シェパー，ウィリアム マイケル アメリカ合衆国インディアナ州、ローレン スバーグ、ピクニック、ウッズ、ドライヴ 2393 (72)発明者 リン，ピーター ヨー−タク アメリカ合衆国オハイオ州、ミドルタウ ン、ネザーランド、ドライヴ 6753 (72)発明者 カスツーリ、チャンドリカ アメリカ合衆国オハイオ州、シンシナチ、 クリフウッド、コート 10444 (72)発明者 エル−ノカリー，マグダ アメリカ合衆国オハイオ州、シンシナチ、 ベッドフォード、アヴェニュー 2357 Ｆターム(参考） 3B117 AA08 BA51 3B201 AA46 BA08 BB92 BB94 4H003 BA01 BA12 BA15 BA20 DA05 EB04 EB08 EB16 EB28 EB34 EB39 EB42 ED02 FA01 FA21 FA26 FA34

Claims (14)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 毒物学的に許容可能な膜形成ポリマー及び毒物学的に許容可
    能な剥離助剤を含む表面付着改質組成物であって、前記膜形成ポリマー及び前記
    剥離助剤は、１：２０〜２０：１の重量比で存在し、前記組成物は、表面へ適用
    された際に油もしくは脂の感触または手触りを伴わない当該組成物。
  2. 【請求項２】 毒物学的に許容可能な膜形成ポリマーおよび毒物学的に許容
    可能な剥離助剤を含む食物接触表面に非粘着特性をもたらすための組成物であっ
    て、前記膜形成ポリマーおよび前記剥離助剤は１：２０〜２０：１の重量比で存
    在し、前記組成物は表面に適用された際に脂の感触を有しない当該組成物。
  3. 【請求項３】 毒物学的に許容可能な剥離助剤を含む表面付着改質組成物で
    あって、前記組成物は、表面に適用された際に油若しくは脂の感触または手触り
    を伴うことがなく、前記組成物は皮膜として表面に適用され、前記皮膜は耐水性
    であるが、前記皮膜はクリーニング溶液の適用の際に除去可能である当該組成物
    。
  4. 【請求項４】 表面付着改質およびクリーニング組成物であって、前記組成
    物は毒物学的に許容可能な剥離助剤をおよびクリーニング系を含み、前記組成物
    は、表面に適用された際に油または脂の感触を伴わない当該組成物。
  5. 【請求項５】 前記膜形成ポリマーは、エチルセルロース、ヒドロキシプロ
    ピルセルロース、メチルヒドロキシプロピルセルロース、メチルエチルセルロー
    ス、ＰＶＰ、エチレンオキシドおよびプロピレンオキシドの縮合コポリマーなら
    びに、ポリエチレングリコールからなる群より選択される請求項１乃至４のいず
    れか１項に記載の組成物。
  6. 【請求項６】 前記剥離助剤が、リン脂質およびそれらの混合物からなる群
    より選択される請求項１乃至５のいずれか１項記載の組成物。
  7. 【請求項７】 前記組成物が、防腐剤、乳化剤、表面仕上げ剤、抗微生物剤
    、抗酸化剤、溶媒、噴射剤、キャリア、香料およびこれらの混合物からなる群よ
    り選択された毒物学的に許容可能な補助剤をさらに含む請求項１乃至６のいずれ
    か１項記載の組成物。
  8. 【請求項８】 前記組成物が、液体、ゲル、ペースト、エアゾール、固体及
    びポンプ注入可能なスプレーからなる群より選択された形態である請求項１乃至
    ７のいずれか１項記載の組成物。
  9. 【請求項９】 前記キャリアが可撓性基材に吸着される請求項７記載の組成
    物。
  10. 【請求項１０】 前記可撓性基材が、織物布、不織性の布からなる群より選
    択される請求項９に記載の組成物。
  11. 【請求項１１】 前記組成物が５分後に乾燥表面をもたらすように、前記溶
    媒が選択される請求項７または請求項８に記載の組成物。
  12. 【請求項１２】 請求項１乃至１１のいずれか１項記載の組成物を表面に適
    用することを含む硬質表面に対する汚れの付着を防止する方法。
  13. 【請求項１３】 少なくとも３回の再汚染サイクルで非粘着／薄膜形成をも
    たらすために、有効量の請求項１乃至１１のいずれか１項記載の組成物で、再汚
    染の対象となっている硬質表面をクリーニングする方法。
  14. 【請求項１４】 毒物学的に許容可能な膜形成ポリマー及び毒物学的に許容
    可能な剥離助剤を含み、ここで前記膜形成ポリマー及び前記剥離助剤は、１：２
    ０〜２０：１の重量比で存在する組成物であって、表面へ適用された際に油もし
    くは脂の感触または手触りを伴うことがない前記組成物を沈着することを含む食
    物接触表面を非粘着可能にする方法。
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