JP2002523098A - エロンガーゼ遺伝子及びそれらの使用 - Google Patents

エロンガーゼ遺伝子及びそれらの使用

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Abstract

(57)【要約】 本発明は、ポリ不飽和酸の伸長に関与する４つの遺伝子（即ち「エロンガーゼ」）の同定及びそれらの使用に関する。これらの遺伝子のうちの２つは、モノ不飽和脂肪酸の伸長にも関与している。特に、エロンガーゼは、γリノレン酸（ＧＬＡ）のジホモガンマリノレン酸（ＤＧＬＡ）への変換及びＤＧＬＡ又は２０：４ｎ−３のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）への変換において利用される。ＤＧＬＡは、薬学的組成物、栄養組成物、動物飼料及び化粧品のようなその他の製品へ添加されうる、アラキドン酸（ＡＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ＥＰＡ、アドレン酸、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタエン酸のようなポリ不飽和脂肪酸の製造において利用されうる。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】 （技術分野） 本発明は、長鎖ポリ不飽和脂肪酸の伸長に関与するいくつかの遺伝子（即ち「
エロンガーゼ（ｅｌｏｎｇａｓｅ）」）の同定及びそれらの使用に関する。特に
、エロンガーゼ酵素は、脂肪酸の他の脂肪酸への変換において利用される。例え
ば、エロンガーゼは、ガンマリノレン酸（ＧＬＡ）のジホモ−γ−リノレン酸（
ＤＧＬＡ、２０：３ｎ−６）への変換及びステアリドン酸（ｓｔｅａｒｉｄｏｎ
ｉｃ ａｃｉｄ）（ＳＴＡ、１８：４ｎ−３）の（ｎ−３）−エイコサテトラエ
ン酸（２０：４ｎ−３）への変換を触媒する。エロンガーゼは、アラキドン酸（
ＡＡ、２０：４ｎ−６）のアドレン酸（ＡＤＡ、２２：４ｎ−６）への変換、エ
イコサペンタエン酸（ＥＰＡ、２０：５ｎ−３）のω３−ドコサペンタエン酸（
２２：５ｎ−３）への変換及びα−リノレン酸（ＡＬＡ、１８：３ｎ−３）の２
０：３ｎ−３への変換も触媒する。例えば、ＤＧＬＡは、薬学的組成物、栄養組
成物、動物飼料及び化粧品のようなその他の製品へ添加されうる、アラキドン酸
（ＡＡ）のようなその他のポリ不飽和脂肪酸（ＰＵＦＡ）の製造において利用さ
れうる。
【０００２】 （背景情報） 過去に同定されたエロンガーゼは、それらが作用する基質に関して異なってい
る。さらに、それらは、動物及び植物の両方に存在する。哺乳動物において見出
されるものは、飽和脂肪酸、モノ不飽和脂肪酸及びポリ不飽和脂肪酸に作用する
能力を有する。対照的に、植物において見出されるものは、飽和脂肪酸又はモノ
不飽和脂肪酸に特異的である。従って、植物においてポリ不飽和脂肪酸を生成さ
せるためには、ＰＵＦＡ特異的なエロンガーゼが必要である。
【０００３】 植物においても動物においても、伸長過程は、４段階のメカニズムの結果であ
ると考えられている（Ｌａｓｓｎｅｒら，Ｔｈｅ Ｐｌａｎｔ Ｃｅｌｌ ８：
２８１−２９２（１９９６））。ＣｏＡが、アシル・キャリヤーである。第１段
階は、マロニル−ＣｏＡと長鎖アシル−ＣｏＡとの縮合を含み、それにより二酸
化酸素と、アシル部分の２炭素原子が伸長されたβ−ケトアシル−ＣｏＡとが生
じる。続く反応には、β−ヒドロキシアシル−ＣｏＡへの還元、エノイル−Ｃｏ
Ａへの脱水及び第二の還元が含まれ、それにより伸長されたアシル−ＣｏＡが生
じる。最初の縮合反応は、基質特異的な段階であるのみならず、律速段階でもあ
る。
【０００４】 前述のように、エロンガーゼ、より具体的に、ＰＵＦＡを基質として利用する
エロンガーゼは、多くの重要な機能を有する長鎖ポリ不飽和脂肪酸の生成におい
て重要である。例えば、ＰＵＦＡは、細胞膜の重要な成分であり、細胞膜にリン
脂質の形態で見出される。ＰＵＦＡは、哺乳動物のプロスタサイクリン、エイコ
サノイド、ロイコトリエン及びプロスタグランジンの前駆体としてもはたらく。
さらに、ＰＵＦＡは、発達中の幼児の脳の適切な発達、並びに組織の形成及び修
復に必要である。ＰＵＦＡの生物学的重要性を考慮して、それら及びそれらの生
成に至る中間体を効率的に製造すべく、努力がなされている。
【０００５】 エロンガーゼ（ｅｌｏ）（図１参照）を含む多数の酵素が、ＰＵＦＡの生合成
に関与している。例えば、リノレン酸（ＬＡ、１８：２−△９，１２又は１８：
２ｎ−６）は、△１２デサチュレースにより、オレイン酸（ＯＡ、１８：１−△
９又は１８：１ｎ−９）から生成される。ＧＬＡ（１８：３−△６，９，１２）
は、△６−デサチュラーゼにより、リノレン酸から生成される。ＡＡ（２０：４
−△５，８，１１，１４）は、△５−デサチュラーゼにより、ジホモ−γ−リノ
レン酸（ＤＧＬＡ、２０：３−△８，１１，１４）から生成される。前述のよう
に、ＤＧＬＡは、エロンガーゼにより、ＧＬＡから生成される。
【０００６】 動物は、Δ９位より先を不飽和化することができず、従ってオレイン酸をリノ
レン酸に変換することができないことに注意しなければならない。同様に、動物
は、Δ１５デサチュラーゼ活性を欠いているため、α−リノレン酸（ＡＬＡ、１
８：３−△９，１２，１５又は１８：３ｎ−３）を合成することができない。し
かし、α−リノレン酸は、哺乳動物及び藻類においては、Δ６−デサチュラーゼ
（ＰＣＴ公開第９６／１３５９１号参照：米国特許第５，５５２，３０６号も参
照のこと）により、ステアリドン酸（ＳＴＡ、１８：４−Δ６，９，１２，１５
）へ変換され、続いて（ｎ−３）−エイコサテトラエン酸（２０：４−Δ８，１
１，１４，１７又は２０：４ｎ−３）へ伸長されうる。このポリ不飽和脂肪酸（
即ち、２０：４−Δ８，１１，１４，１７）は、次いで、Δ５−デサチュラーゼ
により、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ、２０：５−Δ５，８，１１，１４，１
７）へと変換されうる。真菌及び植物を含むその他の真核生物は、１２位（ＰＣ
Ｔ公開第９４／１１５１６号及び米国特許第５，４４３，９７４号を参照のこと
）及び１５位（ＰＣＴ公開第９３／１１２４５号参照）の炭素を不飽和化する酵
素を有する。従って、動物の主要なポリ不飽和脂肪酸は、食事、並びに／又はリ
ノール酸もしくはα−リノレン酸の不飽和化及び伸長に由来する。哺乳動物が、
これらの必須長鎖脂肪酸を生成させることができないことを考慮すると、これら
の脂肪酸を天然に生成させる種から、ＰＵＦＡ生合成に関与している遺伝子を単
離し、商業的な品質の一つ又は複数のＰＵＦＡの製造を提供するように改変され
うる、微生物、植物又は動物の系において、これらの遺伝子を発現させることは
非常に重要である。従って、エロンガーゼ酵素、その酵素をコードする遺伝子及
びこの酵素を製造する組み換え法が、明らかに必要とされている。さらに、天然
に存在する油よりも高いレベルのＰＵＦＡを含有する油、及び新規なＰＵＦＡが
濃縮された油が必要とされている。そのような油は、エロンガーゼ遺伝子の単離
及び発現によってのみ作製されうる。
【０００７】 最も重要な長鎖ＰＵＦＡの一つは、前述のように、アラキドン酸（ＡＡ）であ
る。ＡＡは、繊維状真菌に見出され、肝臓及び副腎を含む哺乳動物の組織からも
精製されうる。前述のように、ＡＡのＤＧＬＡからの生成は、Δ５−デサチュラ
ーゼにより触媒され、ＤＧＬＡのγ−リノレン酸（ＧＬＡ）からの生成は、エロ
ンガーゼにより触媒される。しかし、本発明以前には、長鎖ＰＵＦＡ、特に、Ａ
Ａ、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、アドレン酸、ドコサヘキサエン酸（ＤＨ
Ａ、２２：６ｎ−３）、ω３−ドコサペンタエン酸（２２：５ｎ−３）又はω６
−ドコサペンタエン酸（２２：５ｎ−６）の生成のための経路において、基質脂
肪酸に対する活性を有するエロンガーゼは、同定されていなかった。
【０００８】 ２つの遺伝子が、エロンガーゼ遺伝子に関する本研究において重要であると考
えられた。特に、ホホバβ−ケトアシル−補酵素Ａシンターゼ（ＫＣＳ）又はホ
ホバＫＣＳ（ジェンバンク（ＧｅｎＢａｎｋ）登録番号Ｕ３７０８８）は、脂肪
酸アシル−ＣｏＡ伸長経路の最初の反応（即ち、マロニル−ＣｏＡと長鎖アシル
−ＣｏＡとの縮合（Ｌａｓｓｎｅｒ ら，Ｔｈｅ Ｐｌａｎｔ Ｃｅｌｌ ８：
２８１−２９２（１９９６）））を触媒する。ホホバＫＣＳの基質選択性は、１
８：０、２０：０、２０：１、１８：１、２２：１、２２：０及び１６：０であ
る。サッカロミセス・セレビシエ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｃｙｅｓ ｃｅｒｅｖｉ
ｓｉａｅ）エロンガーゼ（ＥＬＯ２）も、長鎖の飽和脂肪酸及びモノ不飽和脂肪
酸の変換を触媒し、高レベルの２２：０、２４：０を生成させ、１８：０、１８
：１、２０：０、２０：１、２２：０、２２：１及び２４：１も生成させる（Ｏ
ｈら，Ｔｈｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｃｈｅｍｉｓｔ
ｒｙ ２７２（２８）：１７３７６−１７３８４（１９９７）；ＥＬＯ２の配列
を含むヌクレオチド配列に関しては、米国特許第５，４８４，７２４号の参照の
こと；実施例Ｖに記載されているグリコシル化阻害因子の配列の考察に関しては
、ＰＣＴ公開第８８／０７５７７号を参照のこと）。これらの２つの遺伝子間の
相同性の考慮に基づき、ＰＵＦＡ−エロンガーゼ活性に関する発現スクリーニン
グにより、モルチエレラ・アルピナ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ａｌｐｉｎａ）
における長鎖ＰＵＦＡ特異的エロンガーゼの研究を開始した。
【０００９】 （発明の概要） 本発明は、配列番号１（図６）に示されたヌクレオチド配列の少なくとも約５
０％と一致するか、又は相補的である、単離されたヌクレオチド配列に関する。
この単離された配列は、配列番号１により表されうる。その配列は、ポリ不飽和
脂肪酸又はモノ不飽和脂肪酸を基質として利用する、機能的活性を有するエロン
ガーゼをコードする。特に、その配列は、モルチエレラ属の真菌に由来するもの
であってよく、特に、モルチエレラ・アルピナから単離されうる。
【００１０】 本発明は、前記ヌクレオチド配列によりコードされる精製されたタンパク質も
含み、さらに、ポリ不飽和脂肪酸又はモノ不飽和脂肪酸を伸長し、かつ前記ヌク
レオチド配列によりコードされる精製されたタンパク質のアミノ酸配列と少なく
とも約５０％のアミノ酸類似性を有する、精製されたポリペプチドも含む。
【００１１】 さらに、本発明は、ａ）配列番号１（図６）により表されたヌクレオチド配列
を単離する工程、ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該プロモーターと機能的
に連結された単離されたヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程、並び
にｃ）エロンガーゼ酵素の発現にとって十分な時間及び条件で、宿主細胞へベク
ターを導入する工程を含む、エロンガーゼ酵素を製造する方法を包含する。宿主
細胞は、真核細胞であっても、又は原核細胞であってもよい。
【００１２】 原核細胞は、例えば、大腸菌（Ｅ． ｃｏｌｉ）細胞、シアノバクテリア細胞
又は枯草菌（Ｂ． ｓｕｂｔｉｌｉｓ）細胞でありうる。真核細胞は、例えば、
真核細胞の適当な例には、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞及び真菌細胞であ
りうる。真菌細胞は、例えば哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞又は真菌細胞で
ありうる。真菌細胞は、例えば、サッカロミセス種（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅ
ｓ ｓｐｐ．）、カンジダ種（Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．）、リポミセス種（Ｌ
ｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．）、ヤロウイア種（Ｙａｒｒｏｗｉａ ｓｐｐ．）
、クルイベロミセス種（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．）、ハンセヌラ
種（Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．）、アスペルギルス種（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌ
ｕｓ ｓｐｐ．）、ペニシリウム種（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ ｓｐｐ．）、ノ
イロスポラ種（Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．）、トリコデルマ種（Ｔｒｉｃ
ｈｏｄｅｒｍａ ｓｐｐ．）又はピキア種（Ｐｉｃｈｉａ ｓｐｐ．）でありう
る。特に、真菌細胞は、サッカロミセス種、特にサッカロミセス・セレビシエ、
カンジダ種、ハンセヌラ種、又はピキア種のような酵母細胞でありうる。
【００１３】 本発明は、ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターと機能的に連結され
た配列番号１（図６）により表されるヌクレオチド配列を含むベクターも含み、
さらに、このベクターを含む宿主細胞も含む。宿主は、真核細胞であっても、又
は原核細胞であってもよい。原核細胞の適当な例には、大腸菌細胞、シアノバク
テリア細胞、又は枯草菌細胞が含まれる。真核細胞の適当な例には、哺乳動物細
胞、昆虫細胞、植物細胞及び真菌細胞が含まれる。真菌細胞は、例えば、サッカ
ロミセス種、カンジダ種、リポミセス種、ヤロウイア種、クルイベロミセス種、
ハンセヌラ種、アスペルギルス種、ペニシリウム種、ニューロスポラ種、トリコ
デルマ種及びピキア種でありうる。特に、真菌細胞は、例えば、例えばサッカロ
ミセス種、特にサッカロミセス・セレビシエ、カンジダ種、ハンセヌラ種及びピ
キア種のような酵母細胞でありうる。
【００１４】 本発明は、ベクターのヌクレオチド配列の発現により、植物細胞、植物又は植
物組織によるモノ不飽和脂肪酸及びポリ不飽和脂肪酸からなる群より選択される
少なくとも一つの脂肪酸の生成が引き起こされる、前記ベクターを含む植物細胞
、植物又は植物組織を含む。ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ジホモ−γ−リノレ
ン酸（ＤＧＬＡ）、２０：４ｎ−３及びアドレン酸（ＡＤＡ）でありうる。本発
明は、植物細胞、植物又は植物組織により発現された一つ又は複数の植物油又は
脂肪酸も含む。さらに、本発明は、ベクターのヌクレオチド配列の発現により、
トランスジェニック植物の種子におけるポリ不飽和脂肪酸の生成が引き起こされ
る、前記ベクターを含むトランスジェニック植物を包含する。
【００１５】 さらに、本発明は、プロモーターと機能的に連結されたエロンガーゼをコード
するＤＮＡ配列を含むゲノムを有する、ヒト以外のトランスジェニック哺乳動物
を含む。ＤＮＡ配列は、配列番号１（図６）により表されうる。本発明は、少な
くとも一つのエロンガーゼ、又は例えばＤＧＬＡ、ω６−ドコサペンタエン酸、
ＡＤＡ及び／もしくは２０：４ｎ−３（図１参照）のようなそれらの生成物を検
出可能なレベルで含む、ヒト以外のトランスジェニック動物により産生された体
液（例えば、乳汁）も含む。
【００１６】 さらに、本発明は、ａ）配列番号１（図６）により表されるヌクレオチド配列
を単離する工程、ｂ）単離されたヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工
程、ｃ）単離されたヌクレオチド配列によりコードされるエロンガーゼ酵素の発
現にとって十分な時間及び条件で、宿主細胞へベクターを導入する工程、並びに
ｄ）基質を「生成物」ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、発現されたエロンガー
ゼ酵素を「基質」ポリ不飽和脂肪酸へ曝露する工程を含む、ポリ不飽和脂肪酸を
製造するための方法を含む。基質ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、γ−リノレン酸
（ＧＬＡ）、ステアリドン酸（ＳＴＡ）及びアラキドン酸（ＡＡ）からなる群よ
り選択され、生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、それぞれＤＧＬＡ、２０：４
ｎ−３及びＡＤＡからなる群より選択されうる。本発明は、生成物ポリ不飽和脂
肪酸を「第二生成物」ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、生成物ポリ不飽和脂肪
酸を、少なくとも一つのデサチュラーゼへ曝露する工程をさらに含みうる。生成
物ポリ不飽和脂肪酸は、例えばＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３及びＡＤＡからなる群
より選択されうる。第二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、それぞれＡＡ、エ
イコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ω６−ドコサペンタエン酸からなる群より選択
され、少なくとも一つのデサチュラーゼは、ＡＡ又はＥＰＡの製造に関してはΔ
５−デサチュラーゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の製造に関してはΔ４−
デサチュラーゼである。この方法は、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸を「最終」ポ
リ不飽和脂肪酸へ変換するため、少なくとも一つのエロンガーゼ及び少なくとも
一つの付加的なデサチュラーゼからなる群より選択される一つ又は複数の酵素へ
、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸を曝露する工程をさらに含みうる。最終ポリ不飽
和脂肪酸は、例えば、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ＡＡ、ω６−ドコサペン
タエン酸又はω３−ドコサペンタエン酸でありうる。
【００１７】 又、本発明は、前記方法に従い製造された生成物ポリ不飽和脂肪酸、前記方法
に従い製造された第二生成物ポリ不飽和脂肪酸及び前記方法に従い製造された最
終ポリ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂
肪酸を含む栄養組成物を含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えばＤＧＬＡ、２
０：４ｎ−３及びＡＤＡからなる群より選択されうる。第二生成物ポリ不飽和脂
肪酸は、例えば、ＡＡ、ＥＰＡ又はω６−ドコサペンタエン酸でありうる。最終
ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＨＡ、アドレン酸、ω６−ドコサペンタエン酸
又はω３−ドコサペンタエン酸でありうる。栄養組成物は、例えば、幼児用調合
物、栄養補助食品又は食品代用物であってよく、ヒト又は動物へ投与されること
ができ、経口的又は非経口的に投与されうる。栄養組成物は、ココヤシ油、ダイ
ズ油、カノーラ油、モノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、グルコー
ス、食用ラクトース、電気透析されたホエー、電気透析されたスキムミルク、乳
清、ダイズ・タンパク質、タンパク質加水分解物、ヒマワリ油、ベニバナ油、コ
ーン油及びアマ油からなる群より選択される、少なくとも一つの多量養素をさら
に含みうる。栄養組成物は、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ
及びビタミンＢ複合体からなる群より選択される少なくとも一つのビタミン、並
びにカルシウム、マグネシウム、亜鉛、マンガン、ナトリウム、カリウム、リン
、銅、塩素、ヨウ素、セレン及び鉄からなる群より選択される少なくとも一つの
無機物も含みうる。
【００１８】 さらに、本発明は、１）前記方法に従い製造された生成物ポリ不飽和脂肪酸、
請求項３２の前記方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和脂肪酸及び前記方
法に従い製造された最終ポリ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくと
も一つのポリ不飽和脂肪酸と、２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成
物を包含する。この組成物は、ヒト又は動物へ投与されうる。この組成物は、ビ
タミン、無機物、塩、炭水化物、アミノ酸、遊離脂肪酸、保存料、賦形剤、抗ヒ
スタミン、増殖因子、抗生物質、希釈剤、リン脂質、抗酸化剤及びフェノール化
合物からなる群より選択される少なくとも一つの要素をさらに含みうる。この組
成物は、経口、非経口、局所、直腸内、筋肉内、皮下、皮内、又はその他の任意
の適当な手段により、投与されうる。
【００１９】 本発明は、前記方法に従い製造された生成物ポリ不飽和脂肪酸、前記方法に従
い製造された第二生成物ポリ不飽和脂肪酸及び前記方法に従い製造された最終ポ
リ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
を含む動物飼料も含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えばＤＧＬＡ、２０：４
ｎ−３及びＡＤＡでありうる。第二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＡＡ、
ＥＰＡ又はω６−ドコサペンタエン酸でありうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例
えば、ＤＨＡ、アドレン酸、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタ
エン酸でありうる。
【００２０】 さらに、本発明は、前記方法に従い製造された生成物ポリ不飽和脂肪酸、前記
方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和脂肪酸及び前記方法に従い製造され
た最終ポリ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽
和脂肪酸を含む化粧品も含む。
【００２１】 さらに、本発明は、予防又は治療を行うために十分な量で前記栄養組成物を患
者に投与することを含む、ポリ不飽和脂肪酸の不十分な摂取又は生成により引き
起こされる状態を予防又は治療する方法を含む。
【００２２】 本発明は、配列番号２（図２２）に示されたヌクレオチド配列の少なくとも約
３５％と一致するか、又は相補的である、単離されたヌクレオチド配列も含む。
この配列は、配列番号２により表されうる。その配列は、ポリ不飽和脂肪酸を基
質として利用する、機能的活性を有するエロンガーゼをコードする。この配列は
、例えば、モルチエレラ属の真菌に由来するものであってよい。特に、それは、
Ｍ．アルピナに由来するものであってよい。
【００２３】 さらに、本発明は、前記ヌクレオチド配列によりコードされる精製されたタン
パク質を含み、さらに、ポリ不飽和脂肪酸を伸長し、かつ精製されたタンパク質
のアミノ酸配列と少なくとも約３０％のアミノ酸類似性を有する、精製されたポ
リペプチドを含む。
【００２４】 本発明は、前記のようなエロンガーゼ酵素を製造する方法も含む。ベクターへ
挿入される配列は、配列番号２（図２２）により表される。宿主細胞は、原核細
胞であっても、又は真核細胞であってもよい。適当な例は、前記と同様である。
【００２５】 本発明は、ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターと機能的に連結され
た配列番号２（図２２）により表されるヌクレオチド配列を含むベクターも含み
、さらに、このベクターを含む宿主細胞も含む。この場合にも、宿主細胞は、原
核細胞であっても、又は真核細胞であってもよい。適当な例は、前記と同様であ
る。
【００２６】 本発明は、ベクターのヌクレオチド配列の発現により、植物細胞、植物又は植
物組織によるポリ不飽和脂肪酸の生成が引き起こされる、前記ベクターを含む植
物細胞、植物又は植物組織も含む。ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２
０：４ｎ−３又はＡＤＡでありうる。さらに、本発明は、植物細胞、植物又は植
物組織により発現された一つ又は複数の植物油又は脂肪酸を含む。
【００２７】 さらに、本発明は、ベクターのヌクレオチド配列（配列番号２）の発現により
、トランスジェニック植物の種子におけるポリ不飽和脂肪酸の生成が引き起こさ
れる、前記ベクターを含むトランスジェニック植物も含む。
【００２８】 本発明は、プロモーターと機能的に連結されたエロンガーゼをコードするＤＮ
Ａ配列（配列番号２）を含むゲノムを有する、ヒト以外のトランスジェニック哺
乳動物も含む。本発明は、少なくとも一つのエロンガーゼ又はそれらの生成物を
検出可能なレベルで含む、ヒト以外のトランスジェニック動物により産生された
体液も含む。
【００２９】 本発明は、ａ）配列番号２（図２２）により表されるヌクレオチド配列を単離
する工程、ｂ）単離されたヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程、ｃ
）単離されたヌクレオチド配列によりコードされるエロンガーゼ酵素の発現にと
って十分な時間及び条件で、宿主細胞へベクターを導入する工程、並びにｄ）基
質を生成物ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、発現されたエロンガーゼ酵素を基
質ポリ不飽和脂肪酸へ曝露する工程を含む、ポリ不飽和脂肪酸を製造するための
方法も含む。基質ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＧＬＡ、ＳＴＡ及びＡＡであり
、生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、それぞれＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又は
ω６−ドコサペンタエン酸でありうる。本発明は、生成物ポリ不飽和脂肪酸を第
二生成物ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、発現されたエロンガーゼ酵素を、少
なくとも一つのデサチュラーゼへ曝露する工程をさらに含みうる。生成物ポリ不
飽和脂肪酸は、例えばＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又はＡＤＡであり、第二生成物
ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、それぞれＡＡ、ＥＰＡ又はω６−ドコサペンタエ
ン酸であり、少なくとも一つのデサチュラーゼは、ＡＡ又はＥＰＡの製造に関し
てはΔ５−デサチュラーゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の製造に関しては
Δ４−デサチュラーゼである。この方法は、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸を最終
ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、少なくとも一つのエロンガーゼ及び少なくと
も一つの付加的なデサチュラーゼからなる群より選択される一つ又は複数の酵素
へ、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸を曝露する工程をさらに含みうる。最終ポリ不
飽和脂肪酸は、例えば、ドコサヘキサエン酸、ＡＡ、ω６−ドコサペンタエン酸
又はω３−ドコサペンタエン酸でありうる。
【００３０】 本発明は、配列番号２に関して記載された方法に従い製造された生成物ポリ不
飽和脂肪酸、配列番号２に関して記載された方法に従い製造された第二生成物ポ
リ不飽和脂肪酸及び配列番号２に関して記載された方法に従い製造された最終ポ
リ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
を含む栄養組成物を含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０
：４ｎ−３及びＡＤＡからなる群より選択されうる。第二生成物ポリ不飽和脂肪
酸は、例えば、ＡＡ、ＥＰＡ及びω６−ドコサペンタエン酸からなる群より選択
されうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＨＡ、ＡＡ、ω６−ドコサペン
タエン酸及びω３−ドコサペンタエン酸からなる群より選択されうる。投与、特
徴、成分等に関する組成物のその他の属性は、前記と同様である。
【００３１】 本発明は、１）配列番号２に関する前述の方法に従い製造された生成物ポリ不
飽和脂肪酸、配列番号２に関する前記の方法に従い製造された第二生成物ポリ不
飽和脂肪酸及び配列番号２に関する前記の方法に従い製造された最終ポリ不飽和
脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸と、２）
薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物も含む。前記の薬学的組成物の特
徴（例えば、投与、成分等）が、この組成物にも適合する。
【００３２】 本発明は、配列番号２に関して記載された方法に従い製造された生成物ポリ不
飽和脂肪酸、配列番号２に関する前記の方法に従い製造された第二生成物ポリ不
飽和脂肪酸及び配列番号２に関して記載された方法に従い製造された最終ポリ不
飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含
む動物飼料も含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
−３又はＡＤＡでありうる。第二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＡＡ、Ｅ
ＰＡ又はω６−ドコサペンタエン酸でありうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例え
ば、ＤＨＡ、アドレン酸、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタエ
ン酸でありうる。
【００３３】 本発明は、配列番号２に関する前記の方法に従い製造された生成物ポリ不飽和
脂肪酸、配列番号２に関する前記の方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和
脂肪酸及び配列番号２に関する前記の方法に従い製造された最終ポリ不飽和脂肪
酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む化粧品
も含む。
【００３４】 さらに、本発明は、予防又は治療を行うために十分な量で、直前に記載された
栄養組成物を患者に投与することを含む、ポリ不飽和脂肪酸の不十分な摂取又は
生成により引き起こされる状態を予防又は治療する方法を含む。
【００３５】 さらに、本発明は、配列番号３（図４３）に示されたヌクレオチド配列の少な
くとも約３５％と一致するか、又は相補的である、単離されたヌクレオチド配列
も含む。この配列は、配列番号３により表されるものでありうる。この配列は、
ポリ不飽和脂肪酸又はモノ不飽和脂肪酸を基質として利用する、機能的活性を有
するエロンガーゼをコードする。この配列は、例えばヒトのような哺乳動物に由
来する。
【００３６】 本発明は、このヌクレオチド配列によりコードされる精製されたタンパク質も
含む。また、本発明は、ポリ不飽和脂肪酸又はモノ不飽和脂肪酸を伸長し、かつ
この精製されたタンパク質のアミノ酸配列と少なくとも約３０％のアミノ酸類似
性を有する、精製されたポリペプチドを含む。
【００３７】 さらに、本発明は、ａ）配列番号３（図４３）により表されるヌクレオチド配
列を単離する工程、ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該プロモーターと機能
的に連結された単離されたヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程、並
びにｃ）エロンガーゼ酵素の発現にとって十分な時間及び条件で、宿主細胞へ該
ベクターを導入する工程を含む、エロンガーゼ酵素を製造する方法を含む。宿主
細胞は、配列番号１又は２を利用した対応する方法に関する前記の細胞と同様で
ありうる。
【００３８】 本発明は、ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターと機能的に連結され
た配列番号３（図４３）により表されたヌクレオチド配列を含むベクターも含み
、さらに、このベクターを含む宿主細胞も含む。宿主細胞は、前記の細胞と同様
でありうる。
【００３９】 本発明は、ベクターのヌクレオチド配列の発現により、植物細胞、植物又は植
物組織によるモノ不飽和脂肪酸及びポリ不飽和脂肪酸からなる群より選択される
少なくとも一つの脂肪酸の生成が引き起こされる、前記ベクターを含む植物細胞
、植物又は植物組織も含む。ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４
ｎ−３又はＡＤＡでありうる。本発明は、植物細胞、植物又は植物組織により発
現された一つ又は複数の植物油又は酸も含む。
【００４０】 本発明は、ベクターのヌクレオチド配列の発現により、トランスジェニック植
物の種子におけるポリ不飽和脂肪酸の生成が引き起こされる、配列番号３を含む
ベクターを含むトランスジェニック植物も含む。
【００４１】 さらに、本発明は、プロモーターと機能的に連結されたエロンガーゼをコード
するヒトＤＮＡ配列を含むゲノムを有する、ヒト以外のトランスジェニック哺乳
動物を含む。ＤＮＡ配列は、配列番号３（図４３）により表される。本発明は、
少なくとも一つのエロンガーゼ又はそれらの生成物を検出可能なレベルで含む、
ヒト以外のトランスジェニック哺乳動物により産生された体液も含む。
【００４２】 本発明は、ａ）配列番号３（図４３）により表されるヌクレオチド配列を単離
する工程、ｂ）該ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程、ｃ）単離さ
れたヌクレオチド配列によりコードされるエロンガーゼ酵素の発現にとって十分
な時間及び条件で、宿主細胞へベクターを導入する工程、並びにｄ）基質を生成
物ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、発現されたエロンガーゼ酵素を基質ポリ不
飽和脂肪酸へ曝露する工程を含む、ポリ不飽和脂肪酸を製造するための方法も包
含する。基質ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＧＬＡ、ＳＴＡ又はＡＡであり、生
成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、それぞれＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又はＡＤ
Ａでありうる。この方法は、生成物ポリ不飽和脂肪酸を第二生成物ポリ不飽和脂
肪酸へ変換するため、生成物ポリ不飽和脂肪酸を、少なくとも一つのデサチュラ
ーゼへ曝露する工程をさらに含みうる。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、Ｄ
ＧＬＡ、２０：４ｎ−３及びＡＤＡであり、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例
えば、それぞれＡＡ、ＥＰＡ及びω６−ドコサペンタエン酸であり、少なくとも
一つのデサチュラーゼは、ＡＡ又はＥＰＡの生成に関してはΔ５−デサチュラー
ゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の生成に関してはΔ４−デサチュラーゼで
ある。この方法は、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸を最終ポリ不飽和脂肪酸へ変換
するため、少なくとも一つのエロンガーゼ及び少なくとも一つの付加的なデサチ
ュラーゼからなる群より選択される一つ又は複数の酵素へ、第二生成物ポリ不飽
和脂肪酸を曝露する工程をさらに含みうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、
ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−ドコサペンタエン酸及びω３−ドコサペンタエン酸であ
りうる。
【００４３】 例えば、配列番号３に関する前述の方法に従い製造された生成物ポリ不飽和脂
肪酸、配列番号３に関する前述の方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和脂
肪酸及び配列番号３に関する前述の方法に従い製造された最終ポリ不飽和脂肪酸
でありうる、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む栄養組成物。生成物ポリ
不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又はＡＤＡでありうる。第
二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、ＡＡ、ＥＰＡ又はω６−ドコサペンタエン酸から
なる群より選択されうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＨＡ、ＡＤＡ、
ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタエン酸でありうる。組成物の
その他の特性又は特徴（例えば、投与、成分等）は、他の栄養組成物に関する前
述のものと同様である。
【００４４】 さらに、本発明は、１）配列番号３に関する前記の方法に従い製造された生成
物ポリ不飽和脂肪酸、配列番号３に関する前記の方法に従い製造された第二生成
物ポリ不飽和脂肪酸及び配列番号３に関する前記の方法に従い製造された最終ポ
リ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
と、２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物も含む。組成物のその他
の特性（例えば、投与、付加的成分等）は、他の薬学的組成物に関する前述のも
のと同様である。
【００４５】 本発明は、配列番号３に関する前述の方法に従い製造された生成物ポリ不飽和
脂肪酸、配列番号３に関する前述の方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和
脂肪酸及び配列番号３に関する前述の方法に従い製造された最終ポリ不飽和脂肪
酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む動物飼
料も含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又は
ＡＤＡでありうる。ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＡＡ、ＥＰＡ又はω６−ドコ
サペンタエン酸でありうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＨＡ、ＡＤＡ
、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタエン酸でありうる。
【００４６】 また、本発明は、配列番号３に関する前述の方法に従い製造された生成物ポリ
不飽和脂肪酸、配列番号３に関する前述の方法に従い製造された第二生成物ポリ
不飽和脂肪酸及び配列番号３に関する前述の方法に従い製造された最終ポリ不飽
和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む
化粧品を含む。
【００４７】 予防又は治療を行うために十分な量で、配列番号３に関する前述の栄養組成物
を患者に投与することを含む、ポリ不飽和脂肪酸の不十分な摂取又は生成により
引き起こされる状態を予防又は治療する方法。
【００４８】 さらに、本発明は、配列番号４（図４６）に示されたヌクレオチド配列の少な
くとも約３５％と一致するか、又は相補的である、単離されたヌクレオチド配列
を含む。この配列は、配列番号４により表されうる。この配列は、ポリ不飽和脂
肪酸を基質として利用する、機能的活性を有するエロンガーゼをコードする。こ
の配列は、セノラブディティス（Ｃａｅｎｏｒｈａｂｄｉｔｉｓ）属の線虫に由
来し、又はそれから単離され、特にＣ．エレガンス（Ｃ． ｅｌｅｇａｎｓ）か
ら単離されうる。
【００４９】 本発明は、前記ヌクレオチド配列によりコードされる精製されたタンパク質を
含む。本発明は、ポリ不飽和脂肪酸を伸長し、かつこの精製されたタンパク質の
アミノ酸配列と少なくとも約３０％のアミノ酸類似性を有する精製されたポリペ
プチドも含む。
【００５０】 さらに、本発明は、ａ）配列番号４（図４６）により表されるヌクレオチド配
列を単離する工程、ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該プロモーターと機能
的に連結された単離されたヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程、並
びにｃ）エロンガーゼ酵素の発現にとって十分な時間及び条件で、宿主細胞へベ
クターを導入する工程を含む、エロンガーゼ酵素を製造する方法を含む。宿主細
胞の特性は、配列番号１、配列番号２及び配列番号３に関する前記の特性と同様
である。
【００５１】 本発明は、ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターと機能的に連結され
た配列番号４（図４６）により表されるヌクレオチド配列を含むベクターも包含
し、さらに、このベクターを含む宿主細胞も包含する。宿主細胞は、配列番号１
、配列番号２及び配列番号３のための前述の宿主細胞に関する前述の特性と同一
の特性を有する。
【００５２】 さらに、本発明は、ベクターの該ヌクレオチド配列の発現により、植物細胞、
植物又は植物組織によるポリ不飽和脂肪酸の生成が引き起こされる、配列番号４
を含む前記ベクターを含む植物細胞、植物又は植物組織を含む。ポリ不飽和脂肪
酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又はＡＤＡでありうる。本発明は、植
物細胞、植物又は植物組織により発現された一つ又は複数の植物油又は脂肪酸も
含む。
【００５３】 本発明は、ベクターのヌクレオチド配列の発現により、トランスジェニック植
物の種子におけるポリ不飽和脂肪酸の生成が引き起こされる、配列番号４に相当
するヌクレオチド配列を含む前記ベクターを含むトランスジェニック植物も含む
。
【００５４】 さらに、本発明は、プロモーターと機能的に連結されたエロンガーゼをコード
するＣ．エレガンスＤＮＡ配列を含むゲノムを有する、ヒト以外のトランスジェ
ニック哺乳動物を含む。そのＤＮＡ配列は、配列番号４（図４６）により表され
うる。本発明は、少なくとも一つのエロンガーゼ又はそれらの生成物を検出可能
なレベルで含む、請求項１８７のヒト以外のトランスジェニック哺乳動物により
産生された体液も含む。
【００５５】 本発明は、ａ）配列番号４（図４６）により表されるヌクレオチド配列を単離
する工程、ｂ）単離されたヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程、ｃ
）単離されたヌクレオチド配列によりコードされるエロンガーゼ酵素の発現にと
って十分な時間及び条件で、宿主細胞へベクターを導入する工程、並びにｄ）基
質を生成物ポリ不飽和脂肪酸へ変換するため、発現されたエロンガーゼ酵素を基
質ポリ不飽和脂肪酸へ曝露する工程を含む、ポリ不飽和脂肪酸を製造するための
方法も含む。基質ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＧＬＡ、ＳＴＡ又はＡＡであり
、生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、それぞれＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又は
ＡＤＡでありうる。この方法は、該生成物ポリ不飽和脂肪酸を第二生成物ポリ不
飽和脂肪酸へ変換するため、発現されたエロンガーゼ酵素を、少なくとも一つの
デサチュラーゼへ曝露する工程をさらに含みうる。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、
例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又はＡＤＡであり、第二生成物ポリ不飽和脂
肪酸は、例えば、それぞれＡＡ、ＥＰＡ又はω６−ドコサペンタエン酸であり、
少なくとも一つのデサチュラーゼは、ＡＡ又はＥＰＡの製造に関してはΔ５−デ
サチュラーゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の製造に関してはΔ４−デサチ
ュラーゼである。この方法は、第二生成物ポリ不飽和脂肪酸を最終ポリ不飽和脂
肪酸へ変換するため、少なくとも一つのエロンガーゼ及び少なくとも一つの付加
的なデサチュラーゼからなる群より選択される一つ又は複数の酵素へ、第二生成
物ポリ不飽和脂肪酸を曝露する工程をさらに含みうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は
、例えば、ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタ
エン酸でありうる。
【００５６】 本発明は、配列番号４に関する前記の方法に従い製造された該ポリ不飽和脂肪
酸、配列番号４に関する前記の方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和脂肪
酸及び配列番号４に関する前述の方法に従い製造された最終ポリ不飽和脂肪酸か
らなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む栄養組成物
も含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又はＡ
ＤＡでありうる。第二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＡＡ、ＥＰＡ又はω
６−ドコサペンタエン酸でありうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＨＡ
、ＡＤＡ、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタエン酸でありうる
。組成物のその他の特徴は、前記の栄養組成物に関して記述されたものと同様で
ある。
【００５７】 さらに、本発明は、１）配列番号４に関する前述の方法に従い製造された生成
物ポリ不飽和脂肪酸、配列番号４に関する前述の方法に従い製造された第二生成
物ポリ不飽和脂肪酸及び配列番号４に関する前述の方法に従い製造された最終ポ
リ不飽和脂肪酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
と、２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物を含む。組成物は、他の
薬学的組成物に関する前記の特性と同様の特性（例えば、投与、追加要素等）を
有する。
【００５８】 本発明は、配列番号４に関する前記の方法に従い製造された生成物ポリ不飽和
脂肪酸、配列番号４に関する前述の方法に従い製造された第二生成物ポリ不飽和
脂肪酸及び配列番号４に関する前記の方法に従い製造された最終ポリ不飽和脂肪
酸からなる群より選択される、少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む動物飼
料も含む。生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３又は
ＡＤＡでありうる。第二生成物ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＡＡ、ＥＰＡ又は
ω６−ドコサペンタエン酸でありうる。最終ポリ不飽和脂肪酸は、例えば、ＤＨ
Ａ、ＡＤＡ、ω６−ドコサペンタエン酸又はω３−ドコサペンタエン酸でありう
る。
【００５９】 さらに、本発明は、配列番号４に関する前述の方法に従い製造された生成物ポ
リ不飽和脂肪酸、配列番号４に関する前述の方法に従い製造された第二生成物ポ
リ不飽和脂肪酸及び配列番号４に関する前記の方法に従い製造された最終ポリ不
飽和脂肪酸からなる群より選択されるポリ不飽和脂肪酸を含む化粧品を含む。
【００６０】 さらに、本発明は、予防又は治療を行うために十分な量で、配列番号４に関し
て記述された栄養組成物を患者に投与することを含む、ポリ不飽和脂肪酸の不十
分な摂取又は生成により引き起こされる状態を予防又は治療する方法を包含する
。
【００６１】 本明細書において言及された米国特許及び公開物は全て、参照として完全に本
明細書に組み込まれる。
【００６２】 （図面の簡単な説明） 図１は、様々な脂肪酸生合成経路を示す図である。エロンガーゼの役割に注意
されたい。
【００６３】 図２は、ホホバＫＣＳ及びＥＬＯ２のアミノ酸配列の類似性（％）及び同一性
（％）を示す図である。
【００６４】 図３は、図２のホホバＫＣＳ配列（下線部がプライマー配列）と相同なＳ．セ
レビシエＥＬＯ２配列を示す図である。
【００６５】 図４Ａは、ＭＡＥＬＯ ｃＤＮＡを含有するｐＲＡＥ−２の物理的地図を示す
図である。図４Ｂは、酵母におけるエロンガーゼ酵素産生に使用された構成性発
現ベクターｐＲＡＥ−５の物理的地図を示す図である。
【００６６】 図５は、クローンｐＲＡＥ−５及びｐＲＡＥ−６のヌクレオチド配列の比較を
示す図である。
【００６７】 図６は、モルチエレラ・アルピナ・エロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）の全長ヌクレ
オチド配列を示す図である。
【００６８】 図７は、ＭＡＥＬＯ（図６参照）から翻訳されたモルチエレラ・アルピナ・エ
ロンガーゼのアミノ酸配列を示す図である。
【００６９】 図８は、３つのエロンガーゼ、Ｓ．セレビシエＥＬＯ２（ＧＮＳ１）とＳ．セ
レビシエＥＬＯ３（ＳＵＲ４）と図７に示された翻訳されたＭＡＥＬＯ配列との
アミノ酸配列アラインメントを示す図である。
【００７０】 図９は、ＭＡＥＬＯのヌクレオチド配列とＳ．セレビシエ由来のＥＬＯ２のヌ
クレオチド配列との比較を示す図である。
【００７１】 図１０は、パン酵母において発現されたＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活
性を示す図である。
【００７２】 図１１は、ＡＡを生成するようＭ．アルピナ由来のΔ５−デサチュラーゼｃＤ
ＮＡと共に共発現された場合のＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図
である。
【００７３】 図１２は、ＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活性と、パン酵母におけるＳ．
セレビシエ由来のＥＬＯ２の過剰発現との比較を示す図である。
【００７４】 図１３、１４、１５は、ＧｅｎＥＭＢＬデータベースのＣ．エレガンス・ヌク
レオチド配列由来のアミノ酸配列と、翻訳されたＭＡＥＬＯとの３つの異なる比
較を示す図である。
【００７５】 図１６は、ＧｅｎＥＭＢＬデータベースの２つの異なる哺乳動物配列のアミノ
酸翻訳と、翻訳されたＭＡＥＬＯとの比較を示す図である。
【００７６】 図１７は、翻訳されたＤＮＡ配列（公開されたＰＣＴ出願第８８／０７５７７
号を参照）と、データベース検索において検出されたＭＡＥＬＯ由来のアミノ酸
配列との比較を示す図である。
【００７７】 図１８は、Ｍ．アルピナ由来のΔ５−デサチュラーゼの全長ヌクレオチド配列
を示す図である。
【００７８】 図１９は、ＭＡＤ７０８プールの一次ＧＣ−ＦＡＭＥ分析を示す図である。Ｄ
ＧＬＡ（Ｃ２０：３ｎ−６）ピークの検出に注意されたい。
【００７９】 図２０は、酵母中の５つのＭＡＤ７０８クローンの、ＧＬＡを基質として用い
たＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図である。全てのクローンが明白なエロンガ
ーゼ活性を有する。
【００８０】 図２１は、プラスミドｐＲＰＢ２のＤＮＡ配列決定分析を示す図である。分析
により９５７ｂｐ長のオープン・リーディング・フレームが明らかとなった。
【００８１】 図２２は、ＧＬＡエロンガーゼ活性のためＧＬＥＬＯと名付けられた、プラス
ミドｐＲＰＢ２に含まれるＭ．アルピナｃＤＮＡの全長ヌクレオチド配列を示す
図である。
【００８２】 図２３は、ＧＬＥＬＯ（図２２参照）から翻訳されたＭ．アルピナ・エロンガ
ーゼのアミノ酸配列を示す図である。
【００８３】 図２４は、ＧＬＡを補足した場合の、３３４（ｐＲＰＢ２）の誘導された培養
物におけるｎ−６ ＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図である。
【００８４】 図２５は、２５μｍの他の脂肪酸基質を補足した場合の、３３４（ｐＲＰＢ２
）の誘導された培養物におけるｎ−３及びｎ−６ ＰＵＦＡエロンガーゼ活性を
示す図である。
【００８５】 図２６Ａは、ＡＡを生成するようＭ．アルピナのΔ５−デサチュラーゼｃＤＮ
Ａと共に共発現された場合の、ＧＬＥＬＯのＧＬＡを基質として用いたエロンガ
ーゼ活性を示す図である。図２６Ｂは、ＥＰＡを生成するようＭ．アルピナのΔ
５−デサチュラーゼｃＤＮＡと共に共発現された場合の、ＧＬＥＬＯのＳＴＡを
基質として用いたエロンガーゼ活性を示す図である。
【００８６】 図２７は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列（図２３参照）と翻訳されたＭＡＥＬＯ
配列（図７参照）との比較を示す図である。
【００８７】 図２８は、４つのエロンガーゼのアミノ酸配列、即ちＧＬＥＬＯ（図２３参照
）、ＭＡＥＬＯ配列（図７参照）、Ｓ．セレビシエＥＬＯ２（ＧＮＳ１）及びＳ
．セレビシエＥＬＯ３（ＳＵＲ４）の翻訳されたアミノ酸配列の比較を示す図で
ある。ヒスチジン・ボックスが下線で示されている。
【００８８】 図２９は、翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＨＳ１
配列とのアラインメントを示す図である。
【００８９】 図３０は、翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＨＳ２
配列とのアラインメントを示す図である。
【００９０】 図３１は、翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＭＭ
２配列とのアラインメントを示す図である。
【００９１】 図３２は、翻訳されたＭＡＥＬＯと翻訳された推定マウス・ホモログＡＩ２２
５６３２配列とのアラインメントを示す図である。
【００９２】 図３３は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＡＩ８
１５９６０配列とのアラインメントを示す図である。
【００９３】 図３４は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＨＳ１
配列とのアラインメントを示す図である。
【００９４】 図３５は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＡＣ０
０４０５０配列とのアラインメントを示す図である。
【００９５】 図３６は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＭＭ
２配列とのアラインメントを示す図である。
【００９６】 図３７は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＡＩ
２２５６３２配列とのアラインメントを示す図である。
【００９７】 図３８は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＵ９
７１０７とのアラインメントを示す図である。
【００９８】 図３９は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定Ｃ．エレガンスＵ６８
７４９（Ｆ５６Ｈ１１．４）ホモログ配列とのアラインメントを示す図である。
【００９９】 図４０は、翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定Ｃ．エレガンスＵ６８
７４９（Ｆ５６Ｈ１１．４）ホモログ配列とのアラインメントを示す図である。
【０１００】 図４１は、翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定キイロショウジョウバ
エ・ホモログ配列ＤＭ１とのアラインメントを示す図である。
【０１０１】 図４２は、翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定キイロショウジョウバ
エ・ホモログ配列ＤＭ１とのアラインメントを示す図である。
【０１０２】 図４３は、ヒト・エロンガーゼＨＳＥＬＯ１の全長ヌクレオチド配列を示す図
である。
【０１０３】 図４４は、ヒト・エロンガーゼＨＳＥＬＯ１の推定アミノ酸配列を示す図であ
る。
【０１０４】 図４５は、ＧＬＡ又はＡＡを補足した場合の、３３４（ｐＲＡＥ−５８−Ａ１
）の誘導された培養物のエロンガーゼ活性（ＰＵＦＡ及びその他）を示す図であ
る。
【０１０５】 図４６は、Ｃ．エレガンス・エロンガーゼＣＥＥＬＯの全長ヌクレオチド配列
を示す図である。
【０１０６】 図４７は、Ｃ．エレガンス・エロンガーゼＣＥＥＬＯの推定アミノ酸配列を示
す図である。
【０１０７】 図４８は、ＧＬＡ又はＡＡを補足した場合の、３３４（ｐＲＥＴ−２１）及び
３３４（ｐＲＥＴ−２２）の誘導された培養物のＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示
す図である。
【０１０８】 図４９は、推定ヒト・エロンガーゼ遺伝子ＨＳ３の全長ヌクレオチド配列を示
す図である。
【０１０９】 図５０は、推定ヒト・エロンガーゼ酵素ＨＳ３の推定アミノ酸配列を示す図で
ある。
【０１１０】 （発明の詳細な説明） 本発明は、モルチエレラ・アルピナ由来の２つのエロンガーゼｃＤＮＡのヌク
レオチド配列及び対応するアミノ酸配列に関し、さらにヒト由来のエロンガーゼ
ｃＤＮＡのヌクレオチド配列及び対応するアミノ酸配列、並びにＣ．エレガンス
由来のエロンガーゼｃＤＮＡのヌクレオチド配列及び対応するアミノ酸配列に関
する。さらに、本発明は、ｃＤＮＡの使用、及び遺伝子によりコードされるタン
パク質の使用も含む。例えば、遺伝子及び対応する酵素は、薬学的組成物、栄養
組成物及びその他の有用な製品へ添加されうる、ＤＧＬＡ、ＡＡ、ＡＤＡ、ＥＰ
Ａ及び／又はＤＨＡのような、ポリ不飽和脂肪酸及び／又はモノ不飽和脂肪酸の
製造において使用されうる。
【０１１１】 エロンガーゼ遺伝子及びそれらによりコードされる酵素 前述のように、エロンガーゼｃＤＮＡによりコードされるエロンガーゼ酵素は
、様々なポリ不飽和脂肪酸、特に２０〜２４個の炭素を含むＰＵＦＡの生成に必
須である。本発明に関して、単離されたＭ．アルピナ・エロンガーゼｃＤＮＡ（
ＭＡＥＬＯ）のヌクレオチド配列は、図６に示され、このヌクレオチド配列によ
りコードされる対応する精製されたタンパク質又は酵素のアミノ酸配列は、図７
に示されている。さらに、単離されたＧＬＡエロンガーゼｃＤＮＡ（ＧＬＥＬＯ
）のヌクレオチド配列は、図２２に示され、このヌクレオチド配列によりコード
される対応する精製されたタンパク質又は酵素のアミノ酸配列は、図２３に示さ
れている。単離されたヒト配列１（ＨＳＥＬＯ１）エロンガーゼのヌクレオチド
配列は、図４３に示され、この配列によりコードされる対応する精製されたタン
パク質又は酵素のアミノ酸配列は、図４４に示されている。さらに、単離された
Ｃ．エレガンス・エロンガーゼｃＤＮＡ（ＣＥＥＬＯ１）のヌクレオチド配列は
、図４６に示され、それによりコードされる対応する精製されたタンパク質又は
酵素のアミノ酸配列は、図４７に示されている。
【０１１２】 例として、本発明のｃＤＮＡによりコードされる単離されたエロンガーゼは、
ＧＬＡをＤＧＬＡへ、又はＳＴＡを２０：４ｎ−３へ、又はＡＡをＡＤＡへ伸長
する。次いで、ＤＧＬＡからのアラキドン酸の生成、又は２０：４ｎ−３からの
ＥＰＡの生成が、Δ５−デサチュラーゼにより触媒される。従って、ＡＡ（又は
ＥＰＡ）、ＤＧＬＡ（又は２０：４ｎ−３）、ＡＤＡ（又はω３−ドコサペンタ
エン酸）は、いずれも、少なくとも一つのエロンガーゼｃＤＮＡ及びそれらによ
りコードされる酵素が存在しない場合には合成されえない。
【０１１３】 本発明は、配列番号１のヌクレオチド（即ち、本明細書に記載されたＭＡＥＬ
Ｏ ｃＤＮＡのヌクレオチド配列（図６参照））の少なくとも約５０％、好まし
くは少なくとも約６０％、より好ましくは少なくとも約７０％と一致する（即ち
、同一性を有する）か、又は相補的な配列を有するヌクレオチド配列（及び対応
するコードされるタンパク質）も包含することに注意されたい。さらに、本発明
は、配列番号２のヌクレオチド（即ち、本明細書に記載されたＧＬＥＬＯ ｃＤ
ＮＡのヌクレオチド配列（図２２参照））の少なくとも約３５％、好ましくは少
なくとも約４５％、より好ましくは少なくとも約５５％と一致する（即ち、同一
性を有する）か、又は相補的な配列を有するヌクレオチド配列（及び対応するコ
ードされるタンパク質）も含む。さらに、本発明は、配列番号３のヌクレオチド
（即ち、本明細書に記載されたヒト配列１（ＨＳＥＬＯ１）ｃＤＮＡのヌクレオ
チド配列（図４３参照））の少なくとも約３５％、好ましくは少なくとも約４５
％、より好ましくは少なくとも約５５％と一致する（即ち、同一性を有する）か
、又は相補的な配列を有するヌクレオチド配列（及び対応するコードされたタン
パク質）も含む。さらに、本発明は、配列番号４のヌクレオチド（即ち、本明細
書に記載されたＣ．エレガンスｃＤＮＡ、ＣＥＥＬＯ１のヌクレオチド配列（図
４６参照））の少なくとも約３５％、好ましくは少なくとも約４５％、より好ま
しくは少なくとも約５５％と一致する（即ち、同一性を有する）か、又は相補的
な配列を有するヌクレオチド配列（及び対応するコードされるタンパク質）も含
む。そのような配列は、モルチエレラ以外の起源（例えば、真核生物（例えば、
トラウストキトリウム種（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ ｓｐｐ．）（例
えば、トラウストキトリウム・アウレウム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ
ａｕｒｅｕｍ）及びトラウストキトリウム・ロセウム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈ
ｙｔｒｉｕｍ ｒｏｓｅｕｍ））、シゾキトリウム種（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒ
ｉｕｍ ｓｐｐ．）（例えば、シゾキトリウム・アグレガツム（Ｓｃｈｉｚｏｃ
ｈｙｔｒｉｕｍ ａｇｇｒｅｇａｔｕｍ））、コニディオボルス種（Ｃｏｎｉｄ
ｉｏｂｏｌｕｓ ｓｐｐ．）（例えば、コニディオボルス・ナノデス（Ｃｏｎｉ
ｄｉｏｂｏｌｕｓ ｎａｎｏｄｅｓ））、エントモルフトラ種（Ｅｎｔｏｍｏｒ
ｐｈｔｈｏｒａ ｓｐｐ．）（例えば、エントモルフトラ・エキシタリス（Ｅｎ
ｔｏｍｏｒｐｈｔｈｏｒａ ｅｘｉｔａｌｉｓ））、サプロレグニア種（Ｓａｐ
ｒｏｌｅｇｎｉａ ｓｐｐ．）（例えば、サプロレグニア・パラシティカ（Ｓａ
ｐｒｏｌｅｇｎｉａ ｐａｒａｓｉｔｉｃａ）及びサプロレグニア・ディクリナ
（Ｓａｐｒｏｌｅｇｎｉａ ｄｉｃｌｉｎａ））、レプトミツス種（Ｌｅｐｔｏ
ｍｉｔｕｓ ｓｐｐ．）（例えば、レプトミツス・ラクテウス（Ｌｅｐｔｏｍｉ
ｔｕｓ ｌａｃｔｅｕｓ））、エントモフトラ種（Ｅｎｔｏｍｏｐｈｔｈｏｒａ
ｓｐｐ．）、ピチウム種（Ｐｙｔｈｉｕｍ ｓｐｐ．）、ポルフィリディウム
種（Ｐｏｒｐｈｙｒｉｄｉｕｍ ｓｐｐ．）（例えば、ポルフィリジウム・クル
エンツム（Ｐｏｒｐｈｙｒｉｄｉｕｍ ｃｒｕｅｎｔｕｍ））、コニディオボル
ス種（Ｃｏｎｉｄｉｏｂｏｌｕｓ ｓｐｐ．）、フィトフトラ種（Ｐｈｙｔｏｐ
ｈａｔｈｏｒａ ｓｐｐ．）、ペニシリウム種、コイドスポリウム種（Ｃｏｉｄ
ｏｓｐｏｒｉｕｍ ｓｐｐ．）、ムコール種（Ｍｕｃｏｒ ｓｐｐ．）（例えば
、ムコール・サーシネロイデス（Ｍｕｃｏｒ ｃｉｒｃｉｎｅｌｌｏｉｄｅｓ）
及びムコール・ジャバニクス（Ｍｕｃｏｒ ｊａｖａｎｉｃｕｓ））、フザリウ
ム種（Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｓｐｐ．）、アスペルギルス種及びロドトルラ種（Ｒ
ｈｏｄｏｔｏｒｕｌａ ｓｐｐ．））、酵母（例えば、ディポダスコプシス・ユ
ニヌクレアタ（Ｄｉｐｏｄａｓｃｏｐｓｉｓ ｕｎｉｎｕｃｌｅａｔａ））、哺
乳動物以外の生物、例えばハエ（キイロショウジョウバエ（Ｄｒｏｓｏｐｈｉｌ
ａ ｍｅｌａｎｏｇａｓｔｅｒ））又はセノラブディティス種（例えば、セノラ
ブディティス・エレガンス）、又は哺乳動物（例えば、ヒトもしくはマウス））
に由来するものでありうる。そのような配列は、アルピナ種以外のモルチエレラ
属に属する種、例えば、モルチエレラ・エロンガタ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ
ｅｌｏｎｇａｔａ）、モルチエレラ・エキシグア（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ｅ
ｘｉｇｕａ）、モルチエレラ・イザベリナ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ｉｓａｂ
ｅｌｌｉｎａ）、モルチエレラ・ヒグロフィラ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ｈｙ
ｇｒｏｐｈｉｌａ）及びモルチエレラ・ラマニアナ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ
ｒａｍａｎｎｉａｎａ）、ｖａ．アングリスポラ（ｖａ． ａｎｇｕｌｉｓｐｏ
ｒａ）に由来するものであってもよい。さらに、本発明は、本発明のヌクレオチ
ド配列（即ち、配列番号１（ＭＡＥＬＯ）、配列番号２（ＧＬＥＬＯ）、配列番
号３（ＨＳＥＬＯ１）及び配列番号４（ＣＥＥＬＯ１））及びモルチエレラ以外
の起源に由来する、前記の相補性又は一致性／同一性を有する配列の断片及び誘
導体も包含する。前記配列の機能的等価物（即ち、エロンガーゼ活性を有する配
列）も、本発明に包含される。
【０１１４】 本発明の目的のために「相補性」を２個のＤＮＡセグメント間の関連性の程度
と定義する。これは適当な条件下で１個のＤＮＡセグメントのセンス鎖が別のＤ
ＮＡセグメントのアンチセンス鎖とハイブリダイズして２重らせんを形成する能
力を測定することにより決定する。２重らせんではアデニンが一方の鎖に現れる
ともう一方の鎖にはいつもチミンが現れる。同様に一方の鎖にグアニンが現れる
ともう一方の鎖にはいつもシトシンが現れる。２個のＤＮＡセグメントのヌクレ
オチド配列間の関連性が大きいほど２個のＤＮＡセグメントの鎖間でハイブリッ
ド２本鎖を形成する能力が大きくなる。
【０１１５】 ２個のヌクレオチド配列間の「同一性」を、２個のＤＮＡセグメントの同一鎖
（センスまたはアンチセンスのいずれか）間の同一性、対応性または同等性の程
度と定義する。同一性％が大きくなるほど、鎖間の対応性、同一性または同等性
が高くなる。
【０１１６】 ２個のアミノ酸配列間の「類似性」を、両方の配列における一連の同等および
保存アミノ酸残基の存在と定義する。２個のアミノ酸配列間の類似性の程度が高
いほど、２個の配列の対応性、同一性または同等性が高くなる。（２個のアミノ
酸配列間の「同一性」を両配列における一連の正確に類似したまたは不変のアミ
ノ酸残基の存在と定義する） 「相補性」、「同一性」および「類似性」の定義は当業者に周知である。
【０１１７】 本発明はまたポリ不飽和およびモノ不飽和脂肪酸を伸長し、前記タンパク質の
アミノ酸配列に対して少なくとも約５０％のアミノ酸類似性を有し（例えば図７
（ＭＡＥＬＯ）を参照のこと）、また前記ヌクレオチド配列によりコードされる
精製ポリペプチドをも含む。さらに、本発明はポリ不飽和脂肪酸を伸長し、前記
のタンパク質のアミノ酸配列に対して少なくとも約３０％のアミノ酸類似性を有
し（例えば図２３（ＧＬＥＬＯ）を参照のこと）、また前記ヌクレオチド配列に
よりコードされる精製ポリペプチドをも含む。さらに、本発明はまたポリ不飽和
およびモノ不飽和脂肪酸を伸長し、前記のタンパク質のアミノ酸配列に対して少
なくとも約３０％のアミノ酸類似性を有し（例えば図４４（ＨＳＥＬＯ１）を参
照のこと）、また前記ヌクレオチド配列によりコードされる精製ポリペプチドを
も含む。また、本発明はポリ不飽和脂肪酸を伸長し、前記のタンパク質のアミノ
酸配列に対して少なくとも約３０％のアミノ酸類似性を有し（例えば図４７（Ｃ
ＥＥＬＯ１）を参照のこと）、また前記ヌクレオチド配列によりコードされる精
製ポリペプチドをも含む。
【０１１８】 本発明はまたＰＵＦＡエロンガーゼ活性をコードし、穏やかなストリンジェン
ト条件下で図６に示す配列番号１（ＭＡＥＬＯ）および／または図２２に示す配
列番号２（ＧＬＥＬＯ）および／または図４３に示す配列番号３（ＨＳＥＬＯ１
）および／または図４６に示す配列番号４（ＣＥＥＬＯ１）により表されるヌク
レオチド配列に対応するまたは相補的であるヌクレオチド配列を有する核酸にハ
イブリダイズできる単離されたヌクレオチド配列をも包含する。適当な温度およ
びイオン強度条件下で核酸分子の１本鎖形態が別の核酸分子にアニーリングでき
る場合、核酸分子は別の核酸分子に「ハイブリダイズできる」（Ｓａｍｂｒｏｏ
ｋら、「Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｃｌｏｎｉｎｇ：Ａ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ Ｍ
ａｎｕａｌ」第２版（１９８９）、コールド・スプリング・ハーバー・ラボラト
リー・プレス、コールド・スプリング・ハーバー、ニューヨーク州）。温度およ
びイオン強度はハイブリダイゼーションの「ストリンジェンシー」により決定す
る。「ハイブリダイゼーション」には相補的な配列を含有する２個の核酸が必要
である。しかしながら、ハイブリダイゼーションの厳密性に応じて塩基間の誤対
合を生じ得る。核酸をハイブリダイズするのに適当な厳密性は核酸の長さおよび
相補性の程度に依存する。このような変動要因は当業界で周知である。より具体
的には、２個のヌクレオチド配列間の類似性または相同性が高くなるほど、これ
らの配列を有する核酸のハイブリッドのＴｍ（融解温度）値が高くなる。１００
ヌクレオチド以上の長さのハイブリッドに関しては、Ｔｍを算出するための方程
式が誘導されている（前記で引用したＳａｍｂｒｏｏｋらを参照のこと）。短い
核酸でのハイブリダイゼーションに関しては、誤対合の位置がより重要であり、
オリゴヌクレオチドの長さがその特異性を決定する（前記で引用したＳａｍｂｒ
ｏｏｋらを参照のこと）。
【０１１９】 エロンガーゼ酵素の生成 一度エロンガーゼをコードする遺伝子を単離すると、次いでそれをベクター、
プラスミドまたは構築物を使用して原核または真核宿主細胞のいずれかに導入で
きる。
【０１２０】 ベクター例えばバクテリオファージ、コスミドまたはプラスミドはエロンガー
ゼをコード化するヌクレオチド配列および宿主細胞中で機能し、ヌクレオチド配
列によりコードされるエロンガーゼの発現を誘導できるいずれかのプロモーター
を含むことができる。プロモーターはヌクレオチド配列と関連して機能できるか
またはヌクレオチド配列と機能的に連結できる。（プロモーターがコーディング
配列の転写または発現に影響する場合、プロモーターはコーディング配列と「機
能的に連結している」と言える。）適当なプロモーターには例えばアルコールデ
ヒドロゲナーゼ、グリセロアルデヒド−３−ホスフェート・デヒドロゲナーゼ、
ホスフォグルコイソメラーゼ、ホスフォグリセレートキナーゼ、酸ホスファター
ゼ、Ｔ７、ＴＰ１、ラクターゼ、メタロチオネイン、サイトメガロウィルス前初
期、乳清酸性タンパク質、グルコアミラーゼ、およびガラクトースの存在下で活
性化されるプロモーター、例えばＧＡＬ１およびＧＡＬ１０などがある。さらに
、その他のタンパク質、オリゴ糖、脂質等をコードするヌクレオチド配列もまた
ベクターおよびポリアデニル化シグナル（例えばＳＶ−４０Ｔ抗原、卵アルブミ
ンまたはウシ成長ホルモンのポリＡシグナル）のようなその他の制御配列に含ま
れ得る。構築物に存在する配列の選択は望ましい発現生成物および宿主細胞の特
性に依存する。
【０１２１】 前記するように、一度ベクターを構築すると、次いで当業者に周知の方法、例
えばトランスフェクション、形質転換およびエレクトロポレーション（Ｓａｍｂ
ｒｏｏｋら、「Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｃｌｏｎｉｎｇ：Ａ Ｌａｂｏｒａｔｏｒ
ｙ Ｍａｎｕａｌ」第２版（１９８９）１ないし３巻、コールド・スプリング・
ハーバー・ラボラトリー・プレスを参照のこと）により、これを選択した宿主細
胞に導入できる。次いでＰＵＦＡの発現を可能にする適当な条件下で宿主細胞を
培養し、次いで回収し、精製する。
【０１２２】 ２個またはそれ以上のｃＤＮＡのヌクレオチド配列を含んでなる一つの構築物
またはベクターを用いる場合、独特のトリグリセリドまたはオイルを設計できる
ことにも留意すべきである（例えばＭＡＥＬＯ、ＧＬＥＬＯ、ＨＳＥＬＯ１およ
び／またはＣＥＥＬＯ１）。次いでこのベクターを１個の宿主細胞に導入できる
。別法として、各々の配列を別個のベクターに導入できる。次いでこれらのベク
ターを各々２個の宿主細胞に、または１個の宿主細胞に導入できる。
【０１２３】 適当な原核細胞宿主の例としては、例えば大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ
ｃｏｌｉ）、枯草菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ）のような細菌、お
よびスピルリナ（Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ）種（すなわち青緑藻）のようなシアノバ
クテリアなどが挙げられる。適当な真核細胞宿主の例としては、例えば哺乳動物
細胞、植物細胞、酵母細胞、例えばサッカロミセス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅ
ｓ）種、リポミセス（Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ）種、カンジダ（Ｃａｎｄｉｄａ）種
例えばヤロウィア（Ｙａｒｒｏｗｉａ）（カンジダ）種、クルイベロミセス（Ｋ
ｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ）種、ピチア（Ｐｉｃｈｉ）種、トリコデルマ（Ｔｒ
ｉｃｈｏｄｅｒｍａ）種もしくはハンセヌラ（Ｈａｎｓｅｎｕｌａ）種、または
糸状菌細胞のような真菌細胞、例えばアスペルギルス（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ
）、ニューロスポラ（Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ）およびペニシリウム（Ｐｅｎｉｃ
ｉｌｌｉｕｍ）などが挙げられる。好ましくはビール酵母菌（Ｓａｃｃｈａｒｏ
ｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）（パン酵母）細胞を用いる。
【０１２４】 宿主細胞における発現は一過性のまたは安定した方法で行うことができる。一
過性の発現は宿主細胞で機能する発現シグナルを含有する導入構築物から生じる
ことができるが、この構築物は複製せず、宿主細胞に組み込まれることはまれで
あるか、または宿主細胞は増殖性でない。一過性の発現はまた目的の遺伝子に機
能的に連結した制御可能なプロモーターの活性を誘導することにより達成するこ
ともできるが、このような誘導システムでは発現レベルの基底値がたびたび低く
なる。安定した発現は宿主ゲノムに組み込むことができるかまたは宿主細胞にお
いて自発的に複製される構築物の導入により達成できる。発現構築物に位置する
かまたは発現構築物でトランスフェクトされた選別可能なマーカーを使用し、続
いてマーカーを発現する細胞を選別することにより、目的の遺伝子の安定発現を
選択することができる。組み込みにより安定発現が得られた場合、構築物の組み
込み部位を宿主ゲノム内に無作為に生じることができるか、または宿主座との組
換えを標的化するのに十分な宿主ゲノムとの相同性領域を含有する構築物を使用
することにより構築物の組み込み部位を標的化できる。構築物が内在性の座を標
的にする場合、転写または翻訳制御領域の全てまたは一部が内在性の座により提
供できる。
【０１２５】 前記のヌクレオチド配列の一つまたは両方によりコードされる目的の酵素（す
なわちエロンガーゼ）を発現するために、トランスジェニックマウスをも用いる
ことができる。より具体的には、一度前記の構築物を作ると、これを胚の前核に
挿入できる。次いで胚を受体の雌に移植できる。別法として、核の移送法をも利
用できる（Ｓｃｈｎｉｅｋｅら、Ｓｃｉｅｎｃｅ、２７８：２１３０−２１３３
（１９９７））。次いで妊娠および出産してもよい（例えば米国特許第５７５０
１７６号、米国特許第５７００６７１号を参照のこと）。次いで子孫の乳、組織
またはその他の体液サンプルは非トランスジェニック動物に通常見出されるレベ
ルに比較して変化したレベルのＰＵＦＡを含有するはずである。レベルが変化し
たまたは増加したＰＵＦＡ生成、およびエロンガーゼ酵素をコードする一つのま
たは複数の遺伝子のゲノムへの組み込みに関して次世代をモニター観察できる。
宿主として利用される哺乳動物は例えばマウス、ラット、ウサギ、ブタ、ヤギ、
ヒツジ、ウマおよびウシからなる群から選択できる。しかしながら、目的の酵素
をコードするＤＮＡをゲノムに組み込む能力を有すればいずれの哺乳動物を用い
てもよい。
【０１２６】 エロンガーゼポリペプチドを発現するために、機能的な転写および翻訳開始お
よび終止領域をエロンガーゼポリペプチドをコードするＤＮＡに機能できるよう
に結合する。転写および翻訳開始および終止領域を、発現すべきＤＮＡを含む種
々の非排他的供給源、望ましい系において発現可能であると知られているかもし
くは考えられている遺伝子、発現ベクター、化学合成から、または宿主細胞の内
在性の座から誘導する。植物組織および／または植物の部分における発現はとり
わけ組織または部分が種子、葉、果実、花、根等のような初期に収穫されたもの
である場合、特定の有効性を呈する。特異的な制御配列例えば米国特許第５４６
３１７４号、４９４３６７４号、５１０６６７３９号、５１７５０９５号、５４
２００３４号、５１８８９５８号および５５８９３７９号の配列を利用すること
により発現を植物のその位置に標的化できる。また別に、発現したタンパク質は
、直接かまたはさらに修飾して宿主植物からの液体分画に混合することができる
生成物を生成する酵素でよい。一つのまたは複数のエロンガーゼ遺伝子の発現、
またはアンチセンスエロンガーゼ転写物は植物部分および／または植物組織に見
出される特異的ＰＵＦＡまたはその誘導体のレベルを変化させることができる。
望ましいＰＵＦＡを高い比率で含有するか、またはＰＵＦＡ組成物がヒト母乳に
よりよく類似している組織および／または植物部分を作るために、エロンガーゼ
コーディング領域を単独でまたはその他の遺伝子をと共に発現できる（Ｐｒｉｅ
ｔｏら、ＰＣＴ公開ＷＯ９５／２４４９４）。開始領域が得られる遺伝子の３’
領域から、または異なる遺伝子から終止領域を誘導できる。多くの終止領域が周
知であり、同一および異なる属および種の種々の宿主において満足できるもので
あることが解っている。終止領域は通常いずれかの特別な特性のためというより
むしろ利便性から選択する。
【０１２７】 前記したように植物（例えばグリシン・マックス（Ｇｌｙｃｉｎｅ ｍａｘ）
（大豆）またはブラシカ・ナプス（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｎａｐｕｓ）カノーラ）
）、植物組織、トウモロコシ、ジャガイモ、ヒマワリ、紅花または麻を各々エロ
ンガーゼ酵素発現のための宿主または宿主細胞として用いることもでき、またポ
リ不飽和脂肪酸の生成に利用することができる。より具体的には、望ましいＰＵ
ＦＡを種子に発現できる。種子油の単離方法は当業界で周知である。このように
、ＰＵＦＡ供給源の提供に加え、エロンガーゼ遺伝子および恐らくデサチュラー
ゼ遺伝子の発現により種子油成分を操作して栄養組成物、薬学的組成物、動物飼
料および化粧品に加えることができる種子油を提供できる。再度、一時的にエロ
ンガーゼ遺伝子が十分に発現できる条件下で、機能的にプロモータに結合したエ
ロンガーゼをコードするＤＮＡ配列を含んでなるベクターを植物組織または植物
に導入する。ベクターは別の酵素例えばΔ４−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュ
ラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ９−デサチュラーゼ
、Δ１０−デサチュラーゼ、Δ１２−デサチュラーゼ、Δ１３−デサチュラーゼ
、Δ１５−デサチュラーゼ、Δ１７−デサチュラーゼおよび／またはΔ１９−デ
サチュラーゼをコードする１個またはそれ以上の遺伝子をも含んでなってよい。
植物組織または植物は酵素が作用する関連基質（例えばＤＧＬＡ、ＧＬＡ、ＳＴ
Ａ、ＡＡ、ＡＤＡ、ＥＰＡ、２０：４ｎ−３、等）を生成できるか、またはこの
ような基質を生成する酵素をコードするベクターを植物組織、植物細胞、植物、
または目的の宿主細胞に導入できる。加えて、適当な酵素を発現する植物組織に
基質をスプレーできる。これらの種々の技術を用いることにより、植物細胞、植
物組織、植物または目的の宿主細胞を用いてＰＵＦＡ（例えばＤＧＬＡ、ＡＡも
しくはＡＤＡのようなｎ−６不飽和脂肪酸、またはＥＰＡ、もしくはＤＨＡのよ
うなｎ−３脂肪酸）を生成できる。本発明はまた前記したベクターを含んでなる
トランスジェニック植物をも包含し、この場合ベクターのヌクレオチド配列の発
現の結果、例えばトランスジェニック植物の種子にポリ不飽和脂肪酸を生成する
ことにも注目すべきである。
【０１２８】 天然かまたはトランスジェニックのいずれかにより宿主細胞が生成できる基質
、および続いて宿主細胞に導入されるベクターに存在するＤＮＡ配列によりコー
ドされ得る酵素を図１に示す。
【０１２９】 前記を鑑み、本発明はまた１）エロンガーゼｃＤＮＡの望ましいヌクレオチド
配列を単離する工程；２）該ヌクレオチド配列を含んでなるベクターを構築する
工程；および３）エロンガーゼ酵素を生成するのに十分な時間および条件下で該
ベクターを宿主細胞に導入する工程；からなる前記のエロンガーゼ酵素の一つを
生成する方法をも包含する。
【０１３０】 本発明はまたエロンガーゼが酸をポリ不飽和脂肪酸に変換するように酸を前記
のように生成したエロンガーゼに曝露することからなるポリ不飽和脂肪酸の生成
方法をも包含する。例えばＧＬＡをエロンガーゼに曝露するとＧＬＡはＤＧＬＡ
に変換される。次いでＤＧＬＡをΔ５−デサチュラーゼに曝露すると、これはＤ
ＧＬＡをＡＡに変換する。次いでΔ１７−デサチュラーゼを用いてＡＡをＥＰＡ
に変換でき、またエロンガーゼおよびΔ４−デサチュラーゼを用いてＤＨＡに変
換できる。別法として、エロンガーゼを用いて１８：４ｎ−３を２０：４ｎ−３
に変換し、これをΔ５−デサチュラーゼに曝露してＥＰＡに変換できる。またエ
ロンガーゼを用いて１８：３ｎ−３を２０：３ｎ−３に変換し、これをまたΔ８
−デサチュラーゼにより２０：４ｎ−３に変換できる。このようにエロンガーゼ
をポリ不飽和脂肪酸の生成に用いることができ、またこれを特定の有益な目的の
ために使用することができる。（いくつかの生合成経路でエロンガーゼが果たす
多くの重要な役割の説明に関して図１を参照のこと。） エロンガーゼ遺伝子およびそれによりコードされる酵素の使用 前記するように単離されたエロンガーゼｃＤＮＡおよびそれによりコードされ
る対応するエロンガーゼ酵素（または精製ポリペプチド）には多くの用途がある
。例えば各々のｃＤＮＡおよび対応する酵素をポリ不飽和脂肪酸、例えばＤＧＬ
Ａ、ＡＡ、ＡＤＡ、２０：４ｎ−３またはＥＰＡの生成において間接的または直
接的に使用できる。（「直接的」とは酵素が直接的に酸を別の酸に変換する状況
を包含することを意味し、後者の酸は組成物において利用される（例えばＧＬＡ
のＤＧＬＡへの変換）。）「間接的」とはエロンガーゼにより脂肪酸を別の脂肪
酸（すなわち経路中間体）に（例えばＧＬＡをＤＧＬＡに）変換する状況を包含
することを意味し、次いでエロンガーゼ以外の酵素を用いて後者の脂肪酸を別の
脂肪酸に（例えばΔ５−デサチュラーゼによりＤＧＬＡをＡＡに）変換する。こ
れらのポリ不飽和脂肪酸（すなわちエロンガーゼ酵素の活性により直接的または
間接的のいずれかにより生成されたもの）を例えば栄養組成物、薬学的組成物、
化粧品および動物用飼料に添加することができ、これらはすべて本発明に包含さ
れる。これらの用途に関しては以下に詳細に記載する。
【０１３１】 栄養組成物 本発明は栄養組成物を包含する。本発明の目的のためのこのような組成物には
経腸または非経口摂取を含むヒト摂取用のいずれかの食物または調製物が含まれ
、これは体内に取り込まれると（ａ）栄養を与える、もしくは組織を作り上げる
、もしくはエネルギーを供給するおよび／または（ｂ）十分な栄養状態もしくは
代謝機能を維持、回復もしくは補助する。
【０１３２】 本発明の栄養組成物は各々のエロンガーゼ遺伝子を用いて生成した少なくとも
一つのエロンガーゼ酵素を用いて生成し、固体または液体のいずれかの形態でよ
い少なくとも一つの油または酸を含んでなる。加えて、組成物は特定の用途に望
ましい量の食用多量要素、ビタミンおよびミネラルを含んでよい。このような成
分の量は、組成物を正常で健康な幼児、子供に使用することを意図しているのか
、それとも特定の代謝状態を伴う成人のような特別な必要性を有する（すなわち
代謝障害）成人に使用することを意図しているのかに依存して変動する。
【０１３３】 組成物に加えることができる多量要素の例としては食用脂肪、炭水化物および
タンパク質などがあるが、これらに限定するものではない。このような食用脂肪
の例としてはココナッツ油、大豆油並びにモノおよびジグリセリドなどが挙げら
れるが、これらに限定するものではない。このような炭水化物の例としてはグル
コース、食用乳糖および加水分解デンプンなどが挙げられるが、これらに限定す
るものではない。加えて、本発明の栄養組成物において用いることができるタン
パク質の例としては大豆タンパク質、電気透析乳清、電気透析スキムミルク、乳
清、またはこれらのタンパク質の加水分解物などが挙げられるが、これらに限定
するものではない。
【０１３４】 ビタミンおよびミネラルに関しては、以下のものを本発明の栄養組成物に添加
してよい：カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、塩化物、マグネシウム、
マンガン、鉄、銅、亜鉛、セレニウム、ヨウ素並びにビタミンＡ、Ｅ、Ｄ、Ｃお
よびＢ複合体。その他のこのようなビタミンおよびミネラルを添加してもよい。
【０１３５】 本発明の栄養組成物に用いられる成分は供給源を半精製または精製したもので
ある。半精製または精製したとは天然物の精製により、または合成により調製さ
れた物質を意味する。
【０１３６】 本発明の栄養組成物の例としては幼児調合物、栄養補助食品、食品代用物、お
よび再水和組成物などが挙げられるが、これらに限定するものではない。特定の
目的の栄養組成物には、幼児用の経腸または非経口補助食品、幼児専用調合物、
高齢者用の補助食品、並びに胃腸障害および／または吸収不良を有する者の補助
食品に利用するものなどが挙げられるが、これらに限定するものではない。
【０１３７】 本発明の栄養組成物はまた食事に補充する必要がない場合でも食物に添加して
よい。例えば、マーガリン、調製バター、チーズ、ミルク、ヨーグルト、チョコ
レート、キャンディー、スナック類、サラダ油、調理用油、調理用脂肪、肉、魚
および飲料などのいかなる型の食品に添加してもよいが、これらに限定するもの
ではない。
【０１３８】 本発明の好ましい実施態様では、栄養組成物は経腸栄養剤であり、より好まし
くは成人または小児科用の経腸栄養剤である。ストレスを経験しているかまたは
慢性もしくは急性の疾病状態のために特に必要性のある成人または子供にこの組
成物を投与できる。組成物は本発明に従って生成したポリ不飽和脂肪酸に加えて
、前記するような多量要素、ビタミンおよびミネラルを含んでなってよい。多量
要素は人乳に存在するのと等価の量で、またはエネルギーを基準にして、すなわ
ちカロリー当たりを基準にして存在してよい。
【０１３９】 液体または固体経腸または非経口栄養剤を処方する方法は当業界で周知である
。（以下の実施例も参照のこと。） 例えば経腸処方を滅菌し、次いでそのまま供給できるよう（ｒｅａｄｙ−ｔｏ
−ｆｅｅｄ：ＲＴＦ用）にするかまたは濃縮液体もしくは粉末として保存する。
粉末は前記するように調製した処方をスプレー乾燥して調製でき、濃縮物を再水
和することにより再構成する。成人および小児科栄養調合物は当業界で周知であ
り、市販により入手できる（例えば、ロス・プロダクツ・ディビジョン、アボッ
ト・ラボラトリーズ、コロンバス、オハイオ州のＳｉｍｉｌａｃ（登録商標）、
Ｅｎｓｕｒｅ（登録商標）、Ｊｅｖｉｔｙ（登録商標）、およびＡｌｉｍｅｎｔ
ｕｍ（登録商標））。本発明に従って製造される油または脂肪酸をこれらの処方
のいずれかに添加してよい。
【０１４０】 本発明の栄養組成物のエネルギー密度は、液体の形態では約０．６ｋｃａｌか
ら約３ｋｃａｌ／ｍｌの範囲でよい。固体または粉末の形態では栄養補助食品は
約１．２から９ｋｃａｌ／ｇ以上、好ましくは約３ないし７ｋｃａｌ／ｇを含ん
でよい。一般に、液体製品のオスモル濃度は７００ミリオスモル以下、より好ま
しくは６６０ミリオスモル以下にすべきである。
【０１４１】 栄養剤は前記するように本発明に従って製造したＰＵＦＡに加えて、多量要素
、ビタミンおよびミネラルを含んでよい。これらの付加的な成分が存在すること
により個体がこれらの要素の１日最低必要量を摂取するのを助ける。ＰＵＦＡの
供給に加えて亜鉛、銅、葉酸および抗酸化剤を組成物に添加するのも望ましい。
これらの物質はストレスをうけた免疫系を高め、それにより組成物を摂取してい
る個体がさらなる利益を享受することになると考えられる。薬学的組成物もまた
これらの要素を補給しうる。
【０１４２】 より好ましい実施態様では、栄養組成物は、抗酸化剤および少なくとも一つの
ＰＵＦＡに加えて、少なくとも炭水化物の５重量％が消化しにくいオリゴ糖であ
る炭水化物供給源を含んでなる。より好ましい実施態様では栄養組成物はさらに
タンパク質、タウリンおよびカルニチンを含んでなる。
【０１４３】 前記するように、静脈内投与を行っている患者用に、または栄養失調もしくは
その他の症状もしくは疾病状態の予防もしくは治療のために、本発明に従って製
造したＰＵＦＡまたはその誘導体を食品代用物または栄養補助食品、とりわけ幼
児調合物に添加してよい。背景としてヒトの母乳は約０．１５％から約０．３６
％のＤＨＡ、約０．０３％から約０．１３％のＥＰＡ。約０．３０％から約０．
８８％のＡＡ、約０．２２％から約０．６７％のＤＧＬＡ、および約０．２７％
から約１．０４％のＧＬＡからなる脂肪酸プロフィールを有することに留意すべ
きである。従って、本発明に従って製造したＤＧＬＡ、ＡＡ、ＥＰＡおよび／ま
たはデコサヘキサエノン酸（ＤＨＡ）のような脂肪酸を用いて例えばヒトの母乳
のＰＵＦＡ含量をよりよく模写するために幼児調合物の組成を変化させるか、ま
たはヒト以外の哺乳動物の乳に通常見出されるＰＵＦＡの存在を変化させること
ができる。とりわけ薬理学的に、または栄養補助食品、特に母乳代用品もしくは
補助食品において使用するための組成物は一つまたはそれ以上のＡＡ、ＤＧＬＡ
およびＧＬＡを含んでなるのが好ましい。より好ましくは、油ブレンドは約０．
３から３０％のＡＡ、約０．２から３０％のＤＧＬＡ、および／または約０．２
から約３０％のＧＬＡからなる。
【０１４４】 非経口用栄養組成物はトリグリセリドとして算出した脂肪酸を約２から約３０
重量％含んでなり、これは本発明に包含される。好ましい組成物ではＧＬＡとし
て全ＰＵＦＡ組成物の約１から約２５重量％含まれる（米国特許第５１９６１９
８号）。その他のビタミン、とりわけビタミンＡ、Ｄ、ＥおよびＬ−カルニチン
のような脂溶性ビタミンを含んでもよい。望む場合、アルファ・トコフェロール
のような保存剤を約０．１重量％の量で加えてもよい。
【０１４５】 加えて、ＡＡ、ＤＧＬＡおよびＧＬＡの比率は特定の最終使用目的に適合させ
ることができる。母乳補助食品または代用品として処方する場合、一つまたはそ
れ以上のＡＡ、ＤＧＬＡおよびＧＬＡを含んでなる組成物が各々約１：１９：３
０から約６：１：０．２の比率で提供される。例えば、動物の乳はＡＡ：ＤＧＬ
Ａ：ＧＬＡの比率が１：１９：３０から６：１：０．２の範囲で変動し、好まし
くは約１：１：１、１：２：１、１：１：４の中間的な比率も含まれる。宿主細
胞において一緒に製造した場合、ＧＬＡおよびＤＧＬＡのような前駆体基質のＡ
Ａへの変換率および％を調整してＰＵＦＡの比率を正確に調節できる。例えばＤ
ＧＬＡのＡＡへの変換率を５％から１０％にしてＡＡのＤＧＬＡに対する比率を
約１：１９にでき、一方変換率を約７５％から８０％にしてＡＡのＤＧＬＡに対
する比率を約６：１にできる。このように、細胞培養系においても宿主動物にお
いても、エロンガーゼ発現およびその他のデサチュラーゼ発現の時期、程度およ
び特異性を制御してＰＵＦＡレベルおよび比率を調節できる。次いで本発明に従
って製造したＰＵＦＡ／酸（例えばＡＡおよびＤＧＬＡ）を望ましい濃度および
比率で別のＰＵＦＡ／酸（例えばＧＬＡ）と組み合わせてよい。
【０１４６】 加えて、本発明に従って製造したＰＵＦＡまたはそれらを含有する宿主細胞を
動物用補助食品として用いて動物の組織または乳脂肪酸組成をヒトまたは動物の
摂取により望ましいものに変化させることもできる。
【０１４７】 薬学的組成物 本発明はまた本明細書に記載した方法に従って、少なくとも一つのエロンガー
ゼｃＤＮＡ（すなわちＭＡＥＬＯ、ＧＬＥＬＯ、ＨＳＥＬＯ１またはＣＥＥＬＯ
）を用いて製造した一つまたはそれ以上の脂肪酸および／または得られた油を含
んでなる薬学的組成物をも包含する。より具体的にはこのような薬学的組成物は
一つまたはそれ以上の酸および／または油、ならびに標準的で周知の無毒性の医
薬的に許容される担体、アジュバントまたはベヒクル例えばリン酸緩衝生理食塩
水、水、エタノール、ポリオール、植物油、湿潤剤または水／油エマルションの
ようなエマルションを含んでなってよい。組成物は液体または固体の形態でよい
。例えば、組成物を錠剤、カプセル、摂取可能な液体または粉末、注射可能なま
たは局所用軟膏またはクリームの形態でよい。例えば分散液の場合、必要な粒子
径を維持することにより、および界面活性剤を使用することにより適当な流動性
を維持できる。等張化剤、例えば糖、塩化ナトリウム等を含有するのも望ましい
。このような不活性希釈剤に加え、組成物はまたアジュバント、例えば湿潤化剤
、乳化および懸濁化剤、甘味剤、香味剤並びに芳香剤をも含有できる。
【０１４８】 懸濁液は活性化合物に加えて例えばエトキシル化イソステアリルアルコール、
ポリオキシエチレンソルビトールおよびソルビタンエステル、微結晶性セルロー
ス、アルミニウムメタヒドロキシド、ベントナイト、寒天およびトラガカントま
たはこれらの基質の混合物を含んでなってよい。
【０１４９】 錠剤およびカプセルのような固体投与形態は当業界で周知の技術を用いて調製
できる。例えば、本発明に従って製造されたＰＵＦＡをラクトース、スクロース
、およびコーンスターチのような慣用される錠剤基剤をアカシア、コーンスター
チまたはゼラチンのような結合剤、ジャガイモデンプンまたはアルギン酸のよう
な崩壊剤、およびステアリン酸またはステアリン酸マグネシウムのような潤滑剤
と組み合わせて錠剤化できる。これらの賦形剤を抗酸化剤および適当なＰＵＦＡ
と共にゼラチンカプセルに組み入れてカプセルを調製できる。抗酸化剤およびＰ
ＵＦＡ成分は前記したガイドラインに適合しなければいけない。
【０１５０】 静脈内投与用には本発明に従って製造したＰＵＦＡまたはその誘導体をＩｎｔ
ｒａｌｉｐｉｄｓ（登録商標）のような市販の処方に組み入れてよい。典型的な
正常の成人血漿脂肪酸プロフィールは６．６４から９．４６％のＡＡ、１．４５
から３．１１％のＤＧＬＡおよび０．０２から０．０８％のＧＬＡからなる。患
者の正常な脂肪酸プロファイルを達成するために、これらのＰＵＦＡまたはその
代謝前駆体を単独でまたはその他のＰＵＦＡと組み合わせて、投与できる。望む
場合、処方の各々の成分を別個に、キットの形態で１回または多数回投与用に提
供できる。特定の脂肪酸の典型的な投与量は１日０．１ｍｇから２０ｇ（１００
ｇまで）、好ましくは１日１０ｍｇから１、２、５または１０ｇである。
【０１５１】 本発明の薬学的組成物の可能な投与経路には例えば経腸（例えば経口および直
腸経路）および非経口経路等がある。例えば、液体調製物を例えば経口または直
腸経路で投与できる。加えて、均質な混合物を水に完全に分散し、滅菌条件下で
生理学的に許容される希釈剤、保存剤、緩衝液またはプロペラントと混合してス
プレーまたは吸入剤を形成できる。
【０１５２】 投与経路はもちろん望まれる効果に依存する。例えば、組成物を荒れて乾燥し
た、または加齢皮膚の処置または外傷のあるまたは火傷した皮膚の処置、または
疾病もしくは症状の影響を受けた皮膚もしくは髪の処置に用いる場合、恐らく局
所的に適用できる。
【０１５３】 患者に投与すべき組成物の用量は当業者により決定でき、患者の体重、患者の
年齢、患者の免疫状態等に依存する。
【０１５４】 形態に関しては、組成物を例えば溶液、分散液、懸濁液、エマルションまたは
次いで再構築するための滅菌粉末にできる。
【０１５５】 本発明はまた本明細書に記載した薬学的および／または栄養組成物を用いた種
々障害の処置をも包含する。とりわけ、本発明の組成物を用いて血管形成後の再
狭窄を処置することができる。さらに、本発明の組成物を用いて炎症、リウマチ
性関節炎、喘息および乾癬の症状を処置することもできる。ＰＵＦＡがカルシウ
ム代謝に関与し得ることも実証されており；従って、本発明の組成物を恐らく骨
粗鬆症および腎臓または尿路結石の処置または予防に利用することができる。
【０１５６】 加えて、本発明の組成物を癌の処置にも用いることができる。悪性細胞が脂肪
酸組成を変化させていることが明らかになっている。脂肪酸の添加がその成長を
遅延させ、細胞死を招き、化学療法剤の感受性を高めることが示されている。さ
らに本発明の組成物はまた癌に関連する悪液質の処置にも有益である。
【０１５７】 本発明の組成物を用いて糖尿病を処置することもできる（米国特許第４８２６
８７７号およびＨｏｒｒｏｂｉｎら、Ａｍ．Ｊ．Ｃｌｉｎ．Ｎｕｔｒ．５７（補
）：７３２Ｓ−７３７Ｓを参照のこと）。糖尿病の動物では脂肪酸代謝および組
成が変化していることが明らかにされている。
【０１５８】 さらに、エロンガーゼ酵素を使用して直接的かまたは間接的のいずれかにより
製造したＰＵＦＡを含んでなる本発明の組成物を、湿疹の処置、血圧低下および
数学的な試験スコアの改善にも用いることができる。加えて、本発明の組成物を
血小板凝集の阻止、血管拡張の誘発、コレステロール値の低下、血管壁平滑筋お
よび繊維組織の増殖の阻止（Ｂｒｅｎｎｅｒら、Ａｄｖ．Ｅｘｐ．Ｍｅｄ．Ｂｉ
ｏｌ．８３：８５−１０１（１９７６））、消化管出血およびその他の非ステロ
イド性抗炎症薬の副作用の低減または予防（米国特許第４６６６７０１号）、子
宮内膜症および月経前症候群の予防または処置（米国特許第４７５８５９２号）
、並びに筋肉脊髄炎およびウイルス感染後の慢性疲労の処置（米国特許第５１１
６８７１号）に用いることができる。
【０１５９】 さらに本発明の組成物の用途にはＡＩＤＳ、多発性硬化症および炎症性皮膚障
害の処置、並びに一般的な健康状態の保持における使用も含まれる。
【０１６０】 加えて、本発明の組成物を化粧用の目的に利用することもできる。これを、混
合物を形成するように既存の化粧用組成物に加えるか、または単独の組成物とし
て用いることができる。
【０１６１】 獣医学的適用 前記の薬学的および栄養組成物をヒトと同様に動物（すなわち家畜または家畜
以外の動物）に関連して利用できることも注目すべきである。動物はヒトと同じ
必要性および状況を多く経験するからである。例えば、本発明の油または酸を動
物用栄養補助食餌、動物用食餌代用品、動物用ビタミンに、または動物用局所用
軟膏に利用することができる。
【０１６２】 本発明を以下の実施例を用いて説明するが、これらは本発明を限定するもので
はない。
【０１６３】 実施例１ モルチエレラ・アルピナ（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ａｌｐｉｎａ）で用いる
コドンの決定 １０００のランダムｃＤＮＡクローンの５’末端をモルチエレラ・アルピナ（
Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ ａｌｐｉｎａ）ｃＤＮＡライブラリーからシークエン
シングした。配列をファストＡアルゴリズムを用いるＧＣＧ（ジェネティックス
・コンピューター・グループ（マジソン、ウィスコンシン州））を用いて６個の
読み枠で翻訳し（ＰｅａｒｓｏｎおよびＬｉｐｍａｎ、Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａ
ｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ、８５：２４４４−２４４８（１９８８））、クエリー
配列と同型の配列群（核酸またはタンパク質）の類似性を、とりわけスイスポー
ト・データベース（ジェネバイオ、ジュネーブ、スイス）を用いて調べた。既知
遺伝子に対するタンパク質配列相同性に基づいて多くのクローンを推定ハウスキ
ーピング遺伝子として同定した。データベースの既知ハウスキーピング遺伝子に
適合する２１個のＭ．アルピナ（Ｍ．ａｌｐｉｎａ）ｃＤＮＡ配列を選別した（
以下の表１を参照のこと）。これらの２１個の配列およびＭ．アルピナΔ５−（
図１８を参照のこと）、Δ６−およびΔ１２−デサチュラーゼ配列全長に基づい
てＭ．アルピナコドンバイアスの表（表２を参照のこと）を作った。Ｍ．アルピ
ナｃＤＮＡ配列によってコードされる推定タンパク質および既知タンパク質配列
間のファストＡ整列化がいくつかの区域で弱いので、相同性の強い区域のコドン
のみを用いた。
【０１６４】
【表１】
【０１６５】
【表２】
【０１６６】 実施例ＩＩ Ｍ．アルピナのエロンガーゼ様ｃＤＮＡ全長のクローニング ホホバ由来のβ−ケトアシル補酵素Ａシンターゼ（ＫＣＳ）およびビール酵母
菌（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）エロンガーゼ（ＥＬ
Ｏ２）を並べてアミノ酸相同性の区域を決定した（図２を参照のこと）。コドン
バイアスを二つのエロンガーゼ間の相同性アミノ酸に対応する配列の区域に適用
し、この配列の偏りに基づいてプライマーを設計した（図３を参照のこと）。Ｍ
１１Ｍ．アルピナｃＤＮＡライブラリーから挿入物の大きさの平均が１．１キロ
塩基対である約６ｘ１０５のクローンを含むｃＤＮＡを切除した（Ｋｎｕｔｚｏ
ｎら、Ｊ．Ｂｉｏｌ．Ｃｈｅｍ．２７３：２９３６０−２９３６６（１９９８）
）。内在プライマーＲＯ３３９（５’−ＴＴＧ ＧＡＧ ＡＧＧ ＡＧＧ ＡＡ
Ｇ ＣＧＡ ＣＣＡ ＣＣＧ ＡＡＧ ＡＴＧ ＡＴＧ−３’）およびベクター
順行プライマーＲＯ３１７（５’−ＣＡＣ ＡＣＡ ＧＧＡ ＡＡＣ ＡＧＣ
ＴＡＴ ＧＡＣ ＣＡＴ ＧＡＴ ＴＡＣ Ｇ−３’）を用いて切除したｃＤＮ
Ａを増幅した。切除したＭ．アルピナｃＤＮＡライブラリー３００ｎｇ、各プラ
イマー５０ピコモル、１０倍バッファー１０μｌ、１０ｍＭ ＰＣＲヌクレオチ
ド・ミックス（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、インディアナポ
リス、インディアナ州）、およびＴａｑポリメラーゼ１．０ユニット；を含有す
る１００μｌの容量でポリメラーゼ連鎖反応（ＰＣＲ）を実施した。パーキン・
エルマー９６００（ノーウォーク、コネチカット州）の熱循環器条件は以下のと
おりである：９４℃で２分間、次いで９４℃で１分間を３０サイクル、５８℃で
２分間、および７２℃で３分間。続いて７２℃で２分間さらにＰＣＲを延長した
。
【０１６７】 ＰＣＲ増幅生成物をゲルに流し、約３６０塩基対の増幅フラグメントのゲルを
精製し、ＡＢＩ ３７３ＡＤＮＡシークエンサー（パーキン・エルマー、フォス
ター・シティー、カリフォルニア州）を用いて単離したフラグメントを直接的に
シークエンシングした。ＧＣＧの配列分析パッケージを用いて得られた配列を既
知配列と比較した。ファストＡアルゴリズムを用いるＧＣＧ分析プログラムで、
６個の読み枠全てで配列を翻訳した（ＰｅａｒｓｏｎおよびＬｉｐｍａｎ、前記
で引用）。タンパク質のスイスポートデータベース（ジェネバイオ、ジュネーブ
、スイス）を検索した。ビール酵母菌ＥＬＯ２（ＧＮＳ１）に対する推定タンパ
ク質配列の相同性に基づき、この翻訳したｃＤＮＡフラグメントを推定エロンガ
ーゼの一部であると同定し、これは６３個のアミノ酸において４１．３％の同一
性を有した。
【０１６８】 推定エロンガーゼ配列およびＭ．アルピナｃＤＮＡライブラリーの構築に使用
したベクター、ｐＺＬ１（ライフ・テクノロジーズ・インコーポレーティッド、
ガイザースブルグ、メリーランド州）配列に基づいて新規プライマーを設計した
。前記した条件を用いて、ＢａｍＨＩ制限部位を加えた（下線）プライマーＲＯ
３５０（５’−ＣＡＴ ＣＴＣ ＡＴＧ ＧＡＴ ＣＣＧ ＣＣＡ ＴＧＧ Ｃ
ＣＧ ＣＣＧ ＣＡＡ ＴＣＴ ＴＧ−３’）、およびベクター逆行プライマー
ＲＯ３５２（５’−ＡＣＧ ＣＧＴ ＡＣＧ ＴＡＡ ＡＧＣ ＴＴＧ−３’）
を使用してＭ．アルピナ切除したｃＤＮＡライブラリーを再度ＰＣＲ増幅し、Ｍ
．アルピナエロンガーゼｃＤＮＡの全長を単離した。約１．５キロ塩基対のＰＣ
Ｒ増幅フラグメントの末端をＴ４ ＤＮＡポリメラーゼ（ベーリンガー・マンハ
イム・コーポレーション、インディアナポリス、インディアナ州）で埋め、ブラ
ント末端を作り、ｐＣＲ−ブラントベクター（インビトロゲン・コーポレーショ
ン、カールスバッド。カリフォルニア州）にクローン化した。これにより２個の
クローン、ｐＲＡＥ−１およびｐＲＡＥ−２を得た（図４Ａを参照のこと）。（
ブダペスト条約の条件下、１９９８年８月２８日、プラスミドＤＮＡ ｐＲＡＥ
−２をアメリカン・タイプ・カルチャー・コレクション、１０８０１ボウルバー
ド大学、マナサス、バージニア州２０１１０−２２０９に寄託し、寄託番号：Ａ
ＴＣＣ ２０３１６６が付与された。）これらのベクターからのエロンガーゼｃ
ＤＮＡをＥｃｏＲＩフレグメントとして切断し、ＥｃｏＲＩ消化ｐＹＸ２４２（
ノバゲン、マジソン、カリフォルニア州）ベクターにクローン化した。ｐＲＡＥ
−５およびｐＲＡＥ−６クローン（図４Ｂを参照のこと）は各々ｐＲＡＥ−１お
よびｐＲＡＥ−２に由来するエロンガーゼｃＤＮＡを有する。（ブダペスト条約
の条件下、１９９８年８月２８日、プラスミドＤＮＡ ｐＲＡＥ−５をアメリカ
ン・タイプ・カルチャー・コレクション、１０８０１ボウルバード大学、マナサ
ス、バージニア州２０１１０−２２０９に寄託し、寄託番号：ＡＴＣＣ ２０３
１６７が付与された。）ｐＲＡＥ−５およびｐＲＡＥ−６のシークエンシングに
よりｐＲＡＥ−５のエロンガーゼ遺伝子の５’未翻訳領域は１６塩基対であり、
ｐＲＡＥ−６のエロンガーゼ遺伝子よりも短い（図５を参照のこと）。完全なＭ
．アルピナエロンガーゼｃＤＮＡ配列はＭＡＥＬＯと称し、ｐＲＡＥ−２より得
られた（図６を参照のこと）。図７はＭＡＥＬＯの翻訳により得られたアミノ酸
である。前記したように翻訳ＭＡＥＬＯでスイスポートデータベースを再度検索
した：ＭＡＥＬＯはビール酵母菌ＧＮＳ１（ＥＬＯ２）と３１７個のアミノ酸に
おいて４４．３％の同一性を有し、ビール酵母菌ＳＵＲ４（ＥＬＯ３）と３１８
個のアミノ酸において４４．７％の同一性を有する。３個のエロンガーゼ間のフ
ァストＡ整列化を図８に示す。ヌクレオチドレベルでは（図９を参照のこと）、
ＭＡＥＬＯビール酵母菌ＧＮＳ１（ＥＬＯ２）と５４９塩基対の重複において５
７．４％の同一性を有する。しかしながら、９５４塩基対の完全ＭＡＥＬＯ遺伝
子およびビール酵母菌ＧＮＳ１（ＥＬＯ２）間の同一性は３３．０％である。
【０１６９】 実施例ＩＩＩ パン酵母におけるＭ．アルピナエロンガーゼｃＤＮＡの発現 ｐＲＡＥ−５およびｐＲＡＥ−６構築物をビール酵母菌３３４に形質転換し（
Ｈｏｖｅｌａｎｄら、Ｇｅｎｅ、８３：５７−６４（１９８９））、エロンガー
ゼ活性についてスクリーニングした。ｐＹＥＳ２ベクター（インビトロゲン・コ
ーポレーション、カールスバッド、カリフォルニア州）のホホバＫＣＳ遺伝子を
含有するプラスミドｐＣＧＮ７８７５（カルジーン、エルエルシー、デービス、
カリフォルニア州）を陽性対照として用いた。Ｍ．アルピナエロンガーゼ（ＭＡ
ＥＬＯ）におけるエロンガーゼ活性を検出するために用いた基質はＧＬＡであり
、ホホバＫＣＳの基質はオレイン酸（ＯＡ）であった。陰性対照株はｐＹＸ２４
２ベクターを含有するビール酵母菌３３４であった。選択培地（Ａｕｓｕｂｅｌ
ら、Ｓｈｏｒｔ Ｐｒｏｔｏｃｏｌｓ ｉｎ Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｂｉｏｌｏ
ｇｙ、１３章：３−５（１９９２））中、特定の基質を存在させて培養物を２５
℃で４０ないし４８時間成長させた。ｐＹＥＳ２にクローン化したホホバＫＣＳ
遺伝子の発現はＧＡＬ１プロモーターの調節下にあり、一方ｐＹＸ２４２のプロ
モーターはＴＰ１であり、これは構成要素である。従って、３３４（ｐＣＧＮ７
８７５）および３３４（ｐＹＥＳ２）培養物はガラクトースにより誘導される。
各細胞ペレットの脂質分画のＧＣ−ＦＡＭＥ分析は前記するように実施した（Ｋ
ｎｕｔｚｏｎら、前記で引用）。
【０１７０】 異なる実験により得られたエロンガーゼ活性を図１０Ａおよび１０Ｂで提供す
る。ホホバＫＣＳはモノ不飽和脂肪酸１８：１ｎ−９長鎖を２０：１ｎ−９に伸
長する。Ｍ．アルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）並びにビール酵母菌ＥＬＯ２
およびＥＬＯ３間のアミノ酸相同性により、これらの遺伝子によりコードされた
タンパク質は類似の基質特異性を有することが示唆された。Ｍ．アルピナエロン
ガーゼの活性、モノ不飽和脂肪酸および飽和脂肪酸長鎖の伸長（ＭＡＥＬＯ）は
１８：１ｎ−９の２０：１ｎ−９への変換、また２４：０の合成においても認め
られる。調節株、３３４（ｐＹＸ２４２）では２０：１および２４：０の量は非
常に少ししか、または全く検出されなかった（図１０Ａを参照のこと）。Ｍ．ア
ルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）はまた少なくとも一つのＰＵＦＡに作用し、
１８：３ｎ−６（ＧＬＡ）を２０：３ｎ−６（ＤＧＬＡ）に変換する。全脂質に
おける２０：３ｎ−６のパーセンテージは、対照３３４（ｐＹＸ２４２）と比較
した場合、Ｍ．アルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）ｃＤＮＡを有する３３４（
ｐＲＡＥ−５）および３３４（ｐＲＡＥ−６）において高い。製造した２０：３
ｎ−６のパーセンテージは３３４（ｐＹＸ２４２）で０．０９２％であり、対し
て３３４（ｐＲＡＥ−５）では０．３２４％であり、３３４（ｐＲＡＥ−６）で
０．２６９％であった（図１０Ａおよび１０Ｂの括弧に示す）。脂肪酸プロフィ
ールにおけるこの差異はまた生成した２０：３ｎ−６の全量にも認められる。３
３４（ｐＹＸ２４２）により２０：３ｎ−６が０．２２６μｇしか生成されなか
ったが、一方３３４（ｐＲＡＥ−５）および３３４（ｐＲＡＥ−６）では各々２
０：３ｎ−６が２．５０４μｇ、および２０：３ｎ−６が１．００６μｇ生成さ
れた。また、基質を加えない場合、２０：３ｎ−６のレベルは検出されなかった
。
【０１７１】 一旦Ｍ．アルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）により２０：３ｎ−６を生じる
と、Δ５−デサチュラーゼは望ましい発現系においてそれをＡＡに変換できる。
この仮説を試験するために、ｐＲＡＥ−５およびｐＲＡＥ−４構築物（プラスミ
ドを含有するΔ５−デサチュラーゼ）をビール酵母菌３３４に同時形質転換し、
ＡＡ生成に関してスクリーニングした。使用した基質はＧＬＡ（１８：３ｎ−６
） ２５μＭであった。Ｍ．アルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）が酵母におい
て活性である場合、次いで基質をＤＧＬＡ（２０：３ｎ−６）に変換し、これを
Δ５−デサチュラーゼがＡＡ（２０：４ｎ−６）に変換する。図１１に示す結果
よりＡＡの生成、すなわちＭ．アルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）の活性が確
認される。
【０１７２】 エロンガーゼと共に、酵母におけるΔ５−、Δ６−およびΔ１２−デサチュラ
ーゼの発現により脂肪酸の外来性の供給を必要とせずにＡＡを生成（図１を参照
のこと）するはずである。
【０１７３】 実施例ＩＶ パン酵母におけるＭ．アルピナエロンガーゼｃＤＮＡ ＭＡＥＬＯおよびビー
ル酵母菌エロンガーゼＥＬＯ２の発現の比較 制限部位（下線部）ＢａｍＨＩおよびＨｉｎｄＩＩＩ（各々）を組み込んだプ
ライマーＲＯ５１４（５’−ＧＧＣ ＴＡＴ ＧＧＡ ＴＣＣ ＡＴＧ ＡＡＴ
ＴＣＡ ＣＴＣ ＧＴＴ ＡＣＴ ＣＡＡ ＴＡＴ Ｇ−３’）およびＲＯ５
１５（５’−ＣＣＴ ＧＣＣ ＡＡＧ ＣＴＴ ＴＴＡ ＣＣＴ ＴＴＴ ＴＣ
Ｔ ＴＣＴ ＧＴＧ ＴＴＧ ＡＧ−３）を用いて、酵母エロンガーゼをコード
化するＥＬＯ２遺伝子をビール酵母菌ゲノムライブラリー（オリジーン、ロック
ビル、メリーランド州）からクローン化した。ＥＬＯ２遺伝子をＢａｍＨＩおよ
びＨｉｎｄＩＩＩ部位でベクターｐＹＸ２４２にクローン化し、これをｐＲＥＬ
Ｏと称し、ビール酵母菌宿主３３４に形質転換し（Ｈｏｖｅｌａｎｄら、前記で
引用）、ＰＵＦＡエロンガーゼ活性に関してスクリーニングした。陰性対照とし
てベクタープラスミドを用い、ＰＵＦＡエロンガーゼ活性を比較するために３３
４（ｐＲＡＥ−５）を成長させた。培地中ガラクトースを含まず、基質として２
５μＭ ＧＬＡを添加して、前記するように培養物を成長させた。図１２は３３
４（ｐＲＡＥ−５）により生成された２０：３ｎ−６またはＤＧＬＡ（１８：３
ｎ−６またはＧＬＡから伸長）の量を示すが、これは変化していないベクターｐ
ＹＸ２４２を含む陰性対照の約４倍になり、一方２個の別個のクローン３３４（
ｐＲＥＬＯ−１）および３３４（ｐＲＥＬＯ−２）は陰性対照の２倍にしかなら
なかった。加えて、生成したＤＧＬＡを全脂質のパーセントとして表現した場合
（図１２の括弧に示す）、クローン３３４（ｐＲＥＬＯ−１）および３３４（ｐ
ＲＥＬＯ−２）は各々ＤＧＬＡ０．１５３％および０．２％を生成し、一方３３
４（ｐＹＸ２４２）はＤＧＬＡ０．１８５％を生成した。このようにこれらの株
は全て類似のパーゼンテージのＤＧＬＡを生成した。しかしながら、株３３４（
ｐＲＡＥ−５）はＤＧＬＡ０．２７９％を生成し、３３４（ｐＹＸ２４２）（陰
性対照）より５０．８％増加している。これらのデータは、ビール酵母菌エロン
ガーゼ遺伝子ＥＬＯ２が酵母において過剰発現する場合においてさえ、ＧＬＡを
ＤＧＬＡに効果的に伸長しないことを示している。対照、３３４（ｐＹＸ２４２
）に比較して高量のＤＧＬＡが生成されることから明白であるように、Ｍ．アル
ピナＰＵＦＡエロンガーゼ活性はこの変換に関して特異的である。
【０１７４】 実施例Ｖ ＭＡＥＬＯを用いる別の供給源に由来するエロンガーゼの同定 ＴファストＡアルゴリズム（ＰｅｒｓｏｎおよびＬｉｐｍａｎ、前記で引用）
を用いてクエリーペプチド配列および６個の読み枠の各々に翻訳されたデータベ
ースＤＮＡ配列間の類似性を検索した。ＧＣＧのＧｅｎＥＭＢＬデータベース（
６／９８）でＧＣＧのＴファストＡ検索に翻訳されたＭＡＥＬＯをクエリーとし
て用い、翻訳ＭＡＥＬＯに対するアミノ酸類似性の比較に基づいて別の潜在性エ
ロンガーゼ配列を同定した。例えば図１３および１４において、２個の整列化は
染色体ＩＩＩおよびＭＡＥＬＯに由来する２個の異なるシー・エレガンス（Ｃ．
ｅｌｅｇａｎｓ）配列の翻訳の間に示されている。シー・エレガンスＤＮＡ配列
（ジェンバンク受入番号：Ｚ６８７４９）はＧＮＳ１（ＥＬＯ２）との類似性を
意味すると注釈されており、一方さらにシー・エレガンスＤＮＡ配列（ジェンバ
ンク受入番号：Ｕ６１９５４）はＧＮＳ１およびＳＵＲ４（ＥＬＯ３）の両方に
類似することが示されている。これらはスプライシングされたＤＮＳフラグメン
トであり、ここではイントロンはゲノム配列から除去されており、エクソンが集
められ翻訳されている。シー・エレガンスの推定ＰＵＦＡエロンガーゼおよび翻
訳ＭＡＥＬＯ間の同一アミノ酸の量は約３０％である。これは脂肪酸代謝におい
て共通する機能、例えばＰＵＦＡエロンガーゼを示している。図１５は染色体Ｉ
ＩＩに由来する翻訳シー・エレガンス配列（ジェンバンク受入番号：ＡＦ００３
１３４）の別の実例である。ＤＮＡ配列がビール酵母菌ＥＬＯ２に対してＤＮＡ
相同性を有することが同定された。このＤＮＡ配列およびそのアミノ酸翻訳をさ
らに検査し、翻訳ＭＡＥＬＯと相同性があることが決定された。従って、シー・
エレガンスはＰＵＦＡエロンガーゼを含有し得る。
【０１７５】 図１６は各々マウスおよびヒトに由来する、翻訳ＭＡＥＬＯを有する翻訳ＤＮ
Ａ配列の整列化を示す。マウス配列ＣＩＧ３０（ジェンバンク受入番号：Ｕ９７
１０７）を褐色脂肪組織から単離し、「酵母ＳＵＲ４タンパク質に類似する」と
報告されている。図１６に示すように、Ｕ９７１０７の翻訳のアミノ酸番号１３
０ないし１５２は翻訳ＭＡＥＬＯに対し高度の類似性を有する。染色体４に由来
するヒト配列（ジェンバンク受入番号：ＡＣ００４０５０）はＨＴＧＳ（ハイ・
スループット・ゲノム・シークエンス）による。この配列に注釈はない。しかし
ながら、翻訳ＡＣ００４０５０は翻訳ＭＡＥＬＯと１５０個のアミノ酸において
２８．７％の相同性を有した。この遺伝子フラグメントは、翻訳ＭＡＥＬＯに対
するアミノ酸類似性に基づくと、ヒトＰＵＦＡエロンガーゼのフラグメントであ
り得る。
【０１７６】 図１７は翻訳ＭＡＥＬＯおよび哺乳動物配列（ジェンバンク受入番号：Ｉ０５
４６５、ＰＣＴ番号ＷＯ８８／０７５７７）のアミノ酸整列化を示しており、こ
れはこの配列の発現物に由来するタンパク質がポリコスリル化阻害因子であるこ
とを主張している。二つのタンパク質間のアミノ酸同一性は関連する機能、例え
ばＰＵＦＡエロンガーゼ活性があり得ることを意味している。
【０１７７】 別の翻訳ＤＮＡ配列および翻訳ＭＡＥＬＯに対するそれの相同性に関するこれ
らの実例は前記の実施例のいずれかが潜在的にＰＵＦＡエロンガーゼになり得る
ことを説明している。これらの実施例は可能なエロンガーゼ全てを包含するもの
ではない。しかしながら、ＭＡＥＬＯまたはそのアミノ酸翻訳をデータベース検
索のクエリーとして使用してＰＵＦＡエロンガーゼ活性を有する別の遺伝子を同
定することができる。
【０１７８】 実施例ＶＩ プラークハイブリダイゼーション法を用いるＭ．アルピナｃＤＮＡライブラリ
ースクリーニング Ｍ．アルピナに由来するさらなるＰＵＦＡエロンガーゼ遺伝子を単離するため
に、慣用的なプラークハイブリダイゼーション法を用いてラムダベクターに作成
したＭ．アルピナｃＤＮＡライブラリーをスクリーニングした。ＭＡＥＬＯヌク
レオチド配列に基づいてＤＮＡプローブを作り、これを用いてλジプロックスベ
クター（Ｋｎｕｔｚｏｎら、Ｊ．Ｂｉｏｌ．Ｃｈｅｍ．２７３：２９３６０−２
９３６６（１９９８））に作成したＭ７＋８Ｍ．アルピナｃＤＮＡライブラリー
をスクリーニングした。
【０１７９】 ライブラリーをスクリーニングするためのＤＮＡプローブを作るために、ＭＡ
ＥＬＯ ｃＤＮＡをＮｓｐＩおよびＰｖｕＩ制限エンドヌクレアーゼで消化した
。平均約３００塩基対の大きさの小型ＤＮＡフラグメント３個を作り、プローブ
として使用した。フラグメント化したＭＡＥＬＯ ｃＤＮＡの混合物を用いる原
理はＭ．アルピナに存在する種々ＰＵＦＡエロンガーゼに保存されているアミノ
酸配列の共通の領域またはドメインがあるであろうという仮定に基づいている。
標準的なプロトコル（Ｓａｍｂｒｏｏｋら、Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｃｌｏｎｉｎ
ｇ、第２版、コールド・スプリング・ハーバー（１９８９））に準じ、プラーク
ハイブリダイゼーション技術により、ＭＡＥＬＯ ＤＮＡプローブを用いてｃＤ
ＮＡライブラリーをスクリーニングした。
【０１８０】 簡単には、５００００個の１次クローンをプレートし、ナイロン膜に移した。
膜を変性し、２０％ ホルムアミド、０．２％ ＰＶＰ、ＢＳＡ、フィコール、
０．１％ ＳＤＳおよび０．５Ｍ ＮａＣｌを含有するハイブリダイゼーション
バッファー中、アルファ３２Ｐ−ｄＣＴＰ標識ＭＡＥＬＯ ＤＮＡプローブで一
晩ハイブリダイズした。３７℃で０．５Ｘ ＳＳＣを用いてフィルターを洗浄し
、オートラジオグラフィー用にＸ線フィルムに曝露した。この手順を３回繰り返
した。繰り返しハイブリダイズした４個のクローン（Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３およびＦ
４と称する）を取り、７％ ＤＭＳＯを含有するＳＭバッファー（Ｓａｍｂｒｏ
ｏｋら、前記で引用）に懸濁した。
【０１８１】 各候補の最も大きいオープン・リーディング・フレームを酵母発現ベクターｐ
ＹＸ２４２（ノバゲン・インコーポレーティッド、マジソン、ウィスコンシン州
）にサブクローン化した。ｃＤＮＡクローンＦ１およびＦ３をＥｃｏＲＩ部位で
ｐＹＸ２４２にサブクローン化し、一方Ｆ２およびＦ４をＮｃｏＩ／ＨｉｎｄＩ
ＩＩ部位でサブクローン化した。酵母で発現するために、各候補を含有する組換
えｐＹＸ２４２をＳＣ３３４に形質転換した（Ｈｏｖｅｌａｎｄら、前記で引用
）。エロンガーゼ活性および基質特異性を決定するために、実施例ＩＩＩに記載
のＧＬＡ基質２５μＭの存在下、ロイシンを欠く最低培地で各ｃＤＮＡクローン
を含有するＳＣ３３４を成長させた。Ｋｎｕｔｚｏｎら（Ｊ．Ｂｉｏｌ．Ｃｈｅ
ｍ．２７３：２９３６０−２９３６６（１９９８））に記載されるように脂肪酸
分析を実施した。その結果、ＧＬＡのＤＧＬＡへの変換においてこれら４個のｃ
ＤＮＡクローンはいずれも有意な活性を呈しないことが示された。このように、
さらなるＰＵＦＡエロンガーゼの同定には、ハイブリダイゼーション法は成功し
ないようである。
【０１８２】 実施例ＶＩＩ 酵母におけるＭ．アルピナの直接ｃＤＮＡ発現ライブラリーの構築 ＭＡＥＬＯ以外のＰＵＦＡエロンガーゼ遺伝子を同定するために、異なる方法
でＭ．アルピナｃＤＮＡライブラリーをスクリーニングした。とりわけ、パン酵
母がデサチュラーゼおよびエロンガーゼの各々を欠如しているために長鎖ＰＵＦ
Ａを生成することができないので、ビール酵母菌にＭ．アルピナの発現ｃＤＮＡ
ライブラリーを構築する試みを行った。ビール酵母菌におけるｃＤＮＡライブラ
リーを発現するために、ＧＡＬ１プロモーターを含有するベクターｐＹＥＳ２（
ノバゲン・インコーポレーティッド、マジソン、ウィスコンシン州）を選択した
。
【０１８３】 ｃＤＮＡを作成する慣用的な方法（すなわちＤＮＡ混合物をライゲートしたｃ
ＤＮＡ／ベクターの宿主細胞への形質転換）は酵母においては困難である。なぜ
ならばライゲートしたＤＮＡ混合物の直接的エレクトロポレーションによる形質
転換効率は精製スーパーコイル化プラズミドＤＮＡの効率に比較して非常に低い
。しかしながらこの方法の主に優れた点は中間体として大腸菌（Ｅ．ｃｏｌｉ）
にライブラリーを作成した場合に起こる１次クローンの増幅を避けられることで
ある。スクリーニングされるコロニー数が制限されるために、ｃＤＮＡ／ベクタ
ーライゲーション混合物を用いて異なるビール酵母菌株において形質転換する効
率を最初に最適化することが決まっている。得られた最もよい結果ではビール酵
母菌株ＳＣ３３４におけるライゲートしたＤＮＡのμｇあたり４ないし５ｘ１０ ５ の形質転換体を生じた（Ｈｏｖｅｌａｎｄら、前記で引用）。
【０１８４】 酵母に直接的Ｍ．アルピナｃＤＮＡ発現ライブラリーを作成するために、全Ｒ
ＮＡを真菌類から単離した。Ｍ．アルピナ真菌類（ＡＴＣＣ番号：３２２２１）
をコーンミール寒天（ディフコ・ラボラトリーズ、デトロイト、ミシガン州）上
にプレートし、室温で３ないし４日間成長させた。一度菌類の成長が可視化され
ると、これをジャガイモデキストローズブロス５０ｍｌに接種し、室温で非常に
ゆっくりと振盪して胞子を形成させる。一度胞子が可視化されると、培養物５０
ｍｌをジャガイモデキストロースの培養物１ｌに接種し、胞子を７２時間成長さ
せた。滅菌ガーゼを通してろ過した後、さらにＲＮＡ抽出するためにすぐに細胞
を液体窒素で凍結した。熱フェノール／ＬｉＣｌ抽出法（Ｓａｍｂｒｏｏｋら、
前記で引用）を用いて細胞ペレット３６ｇから全ＲＮＡを調製した。１０ｍＭ
ＥＤＴＡ、１％ ＳＤＳおよび２００ｍＭ 酢酸ナトリウムの溶液（ｐＨ４．８
）中で細胞ペレットをホモジナイズした。ホモジネートにフェノールおよびクロ
ロホルムを加え、水層を抽出した。再度フェノールおよびクロロホルムで水層を
戻し抽出した。次いで４Ｍ 塩化リチウム等量を加えた。氷上で３時間サンプル
をエタノール沈殿させ、遠心によりペレットを得た。ＲＮＡペレットを７０％エ
タノールで洗浄し、ＤＥＰＣ処理した水に再懸濁した。分光測光法により全ＲＮ
Ａを定量し、アガロースゲル電気泳動により可視化し、２８Ｓおよび１８Ｓリボ
ソームのバンドの存在を確認した。細胞ペレット３６ｇから全ＲＮＡ約１５ｍｇ
を得た。
【０１８５】 標準的なプロトコル（Ｓａｍｂｒｏｏｋら、Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ Ｃｌｏｎｉ
ｎｇ、第２版、コールド・スプリング・ハーバー（１９８９））に準じてライブ
ラリーを構築した。オリゴｄＴセルロース・アフィニティー精製を用いて全ＲＮ
ＡからメッセンジャーＲＮＡを調製した。ＡＭＶ逆転写酵素を用いてＸｈｏＩ制
限部位を含有するオリゴｄＴプライマーでメッセンジャーＲＮＡを逆転写した。
ｃＤＮＡの第１の鎖を合成した後、大腸菌ＤＮＡポリメラーゼ、大腸菌ＤＮＡリ
ガーゼおよびＲＮアーゼ Ｈを添加してｃＤＮＡの第２の鎖を合成した。
【０１８６】 Ｔ４ ＤＮＡリガーゼによりＥｃｏＲＩアダプタをブラント末端化したｃＤＮ
Ａにライゲートした。Ｔ４ポリヌクレオチドキナーゼを用いてｃＤＮＡサンプル
をキナーゼ処理し、ＸｈｏＩで消化し、カラムバッファーで希釈し、セファクリ
ルＳ−４００カラムに通した。高塩濃度バッファーによりＤＮＡサンプルを希釈
した。４００ないし５０００塩基対のＤＮＡを含有するサンプルをプールし、こ
れをｐＹＥＳ２ベクター（インビトロゲン・コーポレーション、カールスバッド
、カリフォルニア州）へのライゲーションに用いた。Ｔ４ ＤＮＡリガーゼを用
いてＥｃｏＲＩ／ＸｈｏＩ消化ｐＹＥＳ２ベクターにｃＤＮＡをライゲートした
。酵母の直接的形質転換には多量のライゲート化ＤＮＡ（２ないし３μｇ）が必
要であるので、大容量のライゲーション反応を実施した。
【０１８７】 ｃＤＮＡ／ｐＹＥＳ２ライゲート化混合物で酵母細胞を直接形質転換するため
に、ＬｉＡｃ ＴＲＡＦＯ法を用いてコンピーテントＳＣ３３４細胞を調製した
（Ｇｉｅｔｚら、Ｍｏｌ．Ｃｅｌｌ．Ｂｉｏｌ．５：２５５−２６９（１９９５
））。簡単には、プレートからのＳＣ３３４の新鮮培養物をＹＰＤ培地５０ｍｌ
に接種した。３０℃で振盪しながら６００でのＯＤが１．０に達するまで培養物
を成長させた。この出発物質３０ｍｌをＹＰＤ液体培地３００ｍｌに接種し、培
養物の細胞数が〜３ないし５ｘ１０６セル／ｍｌに達するまで（約３ないし４時
間）振盪しながらインキュベートした。細胞を収穫し、滅菌水で洗浄した。全細
胞ペレットを新しく調製した１Ｘ ＴＥ／ＬイＡｃ（０．１Ｍ ＬｉＡｃ）１．
５ｍｌに再懸濁した。すぐにこれらの細胞を形質転換に用いた。
【０１８８】 コンピーテントＳＣ３３４細胞７５０μｌを１５ｍｌファルコンチューブに等
分した。ｃＤＮＡ／ｐＹＥＳ２ライゲートしたＤＮＡの約２μｇを担体ＤＮＡと
共に細胞に加え、穏やかに混合した。滅菌した４０％ＰＥＧ／ＬｉＡｃ３ｍｌを
細胞に加え、穏やかにしかし完全に混合した。振盪しながら３０℃で３０分間細
胞をインキュベートし、続いて４２℃で１５分間熱ショックを与えた。細胞を冷
却し、ペレット化し、１Ｘ ＴＥ５ｍｌに再懸濁した。前記の細胞の１００μｌ
アリコートをウラシル不含の１５０ｍｍ選択寒天プレート５０個にプレートし（
Ａｕｓｕｂｅｌ、前記で引用）、３０℃で３日間インキュベートした。全部で８
ｘ１０５個の１次クローンを得た。５個のコロニーをウラシル不含の最低培地１
ｍｌにプールし（Ａｕｓｕｂｅｌら、前記で引用）、貯蔵用にグリセロールを添
加した。全部で５０００個のプールをスクリーニング用に作った。
【０１８９】 実施例ＶＩＩＩ 酵母におけるＭＡＤ（Ｍ．アルピナ直接）スクリーニング ライブラリーにおけるｃＤＮＡの平均の大きさを決定することによりライブラ
リーの品質を分析した。ライブラリーのスクリーニングがｃＤＮＡの発現に基づ
いているので、ライブラリーに存在するｃＤＮＡの平均の大きさを決定すること
が重要である。最も長いｃＤＮＡを含有する発現ライブラリーを選択するのが、
目的のｃＤＮＡ全長を単離するために最も適切であろう。この目標のために、実
施例ＶＩＩに記載するように、無作為に選択したプールを選択寒天プレートにプ
レートし、個々のコロニーを得た。４０個の異なる酵母コロニーを無作為に取り
、各コロニーをウラシル不含の選択液体培地５ｍｌに接種し（実施例ＶＩＩに記
載するように）、３０℃で２４時間、振盪しながら成長させた。ビーズ・ビーテ
ィング法（Ｈｏｆｆｍａｎら、Ｇｅｎｅ、５７：２６７（１９８７））を以下の
ように適応させてこれらのコロニーからプラスミドＤＮＡを抽出した： １００ｍＭ ＮａＣｌ、１０ｍＭトリス、ｐＨ８．０、１ｍＭ ＥＤＴＡおよ
び０．１％ ＳＤＳ溶液０．５ｍｌ中培養物５ｍｌからのペレットを溶解した。
等量の滅菌０．５ｍｍガラスビーズを加え、３分間手動で攪拌した。同じバッフ
ァー２００μｌを加え、混合物をさらに１分間攪拌した。サンプルを高回転で２
分間遠心し、次いで新しいチューブに細胞抽出物を移した。等容量のフェノール
／ＣＨＣｌ３をサンプルに加え、攪拌し、再度２分間遠心した。水層を２回再抽
出し、０．３Ｍ酢酸ナトリウムおよび約２．５容量のエタノールを用いて−２０
℃で３０分間沈殿させた。７０％エタノールで沈殿物を洗浄し、水に再懸濁した
。ＲＮＡおよびいかなるタンパク質夾雑物をも排除するために、製造者プロトコ
ルに準じてＱＩＡプレップ・スピン・ミニプレット・キットを用いて（キアゲン
・インコーポレーティッド、バレンシア、カリフォルニア州）、４０個の異なる
サンプルから単離したプラスミドＤＮＡをさらに精製した。次いでＥｃｏＲＩお
よびＸｈｏＩ制限エンドヌクレアーゼでプラスミドＤＮＡサンプルを制限してｃ
ＤＮＡフラグメントを放出し、１％アガロースゲル上で消化物を分析した。その
結果、直接ライブラリーのｃＤＮＡの大部分が０．８キロ塩基対から１．５キロ
塩基対の長さで変動することが示された。
【０１９０】 ライブラリーをスクリーニングするために、グリセロール保存物を解凍し、約
０．５ｍｌをウラシル不含（Ａｕｓｕｂｅｌら、前記で引用）の液体選択培地５
ｍｌに加え、３０℃で２４時間成長させた。次いで培養物を２％ガラクトースお
よび２５μｌＧＬＡ（エロンガーゼ酵素の基質）を含むウラシル不含液体選択培
地５０ｍｌに移して２５℃で２４時間攪拌した。各々の誘導培養物の細胞ペレッ
ト中の脂質含量のＧＣ−ＦＡＭＥ分析を前記のように実施した（Ｋｎｕｔｚｏｎ
ら、前記で引用）。ＭＡＥＬＯ（ウラシル不含選択培地中で成長したｐＹＸ２４
２のｐＲＡＥ−５）を各バッチのランにおける陽性対照として用いた。ＭＡＥＬ
Ｏはは一貫してＧＬＡの１．５％をＤＧＬＡに変換できる（実施例ＩＩＩを参照
のこと）。
【０１９１】 実施例ＩＸ 潜在ＰＵＦＡエロンガーゼをコードするｃＤＮＡの同定 ＧＣ−ＦＡＭＥ分析により約７５０個の個々のプールをスクリーニングおよび
分析した後、実施例ＶＩＩＩに記載するように、５個のコロニーからなる１個の
プール（すなわちＭＡＤ７０８）がＧＬＡのＤＧＬＡへの変換における有意な酵
素活性を有すると考えられた。ＤＧＬＡ／ＧＬＡ比率に関してこの活性はＭ．ア
ルピナエロンガーゼ活性（ＭＡＥＬＯ）よりも約５倍の高いことが認められた（
図１９）。同じアッセイ条件下でプールを再度試験し、最初の知見を確認した。
反復試験によりＧＬＡがＤＧＬＡに９．５％変換され、Ｍ．エアルピナエロンガ
ーゼ活性（ＭＡＥＬＯ）より約５倍高かった。これらの結果よりＭＡＤ７０８プ
ールが、基質であるＧＬＡに特異的なエロンガーゼ候補を含有することが強く示
された。ＭＡＤ７０８が異なる５個のクローンからなる１個のプールであるので
、このプールからエロンガーゼ活性をコードする個々のｃＤＮＡクローンを単離
する必要があった。そのために元来のＭＡＤ７０８グリセロール貯蔵物をウラシ
ル不含の選択培地寒天プレートにプレートした（Ａｕｓｕｂｅｌら、前記で引用
）。３０個の個々のコロニーを取り、実施例ＶＩＩＩに前記するように、ＧＬＡ
の存在下ウラシル不含で２％ガラクトースを含む液体選択培地で成長させた。次
いで各培養物から得られた細胞ペレットを陽性対照が３３４（ｐＲＡＥ−５）（
ｐＹＸ２４２のＭＡＥＬＯ）の脂肪ＧＣ−ＦＡＭＥ分析（Ｋｎｕｔｚｏｎら、前
記で引用）に供した。酵母のＭＡＤ７０８発現プールからの３０個の個々のクロ
ーンの脂肪酸分析により、３０個のクローンのうち５個がＧＬＡのＤＧＬＡへの
変換においてエロンガーゼ活性を示すことが明らかにされた。活性クローンＭＡ
Ｄ７０８−２、ＭＡＤ７０８−１０、ＭＡＤ７０８−１８、ＭＡＤ７０８−１９
およびＭＡＤ７０８−３０の脂肪酸プロフィールを図２０に示す。この図に示さ
れるように、ＭＡＤ７０８−２、１０および３０が最もＤＧＬＡを生成し、ＭＡ
ＥＬＯ（ｐＲＡＥ−５）の約２５倍以上である。これらの３個は４１％ないし４
９％の範囲でＧＬＡをＤＧＬＡに変換する。その他のクローン、ＭＡＤ７０８−
１８およびＭＡＤ７０８−１９は８％および２１％ＧＬＡをＤＧＬＡに変換する
。全てのＭＡＤ７０８クローンはエロンガーゼをコードするＭＡＥＬＯに関して
高いパーセンテージてＧＬＡをＤＧＬＡに変換する（３．４％）。
【０１９２】 実施例Ｘ エロンガーゼをコードするｃＤＮＡの特性化 実施例ＶＩＩＩに記載するように、ビーズビーティング法により有意なＧＬＡ
特異性エロンガーゼ活性を呈するＳＣ３３４酵母クローン（ＭＡＤ７０８プール
）からプラスミドＤＮＡを抽出した。ｃＤＮＡ挿入物の大きさを決定するために
、陽性エロンガーゼクローンから得た各プラスミドＤＮＡを鋳型として用いてＰ
ＣＲを実施した。順行プライマーＲＯ５４１（５’−ＧＡＣ ＴＡＣ ＴＡＧ
ＣＡＧ ＣＴＧ ＴＡＡ ＴＡＣ−３’）および逆行プライマーＲＯ５４０（５
’−ＧＴＧ ＡＡＴ ＧＴＡ ＡＧＣ ＧＴＧ ＡＣＡ ＴＡＡ −３’）はｐ
ＹＥＳ２ベクターのマルチクローニング部位にあり、ＥｃｏＲＩおよびＸｈｏＩ
部位内のｃＤＮＡ挿入物を増幅するのに使用した。プラスミドＤＮＡ ４マイク
ロｌ、各プライマー５０ピコモル、１０Ｘバッファー５μｌ、１０μＭ ＰＣＲ
ヌクレオチドミックス（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、インデ
ィアナポリス、インディアナ州）１μｌおよびハイ・ファイブ・Ｔａｑポリメラ
ーゼ（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、インディアナポリス、イ
ンディアナ州）０．５μｌ含有する５０μｌ容量中ＰＣＲを実施した。増幅は以
下のように実施した：９４℃で２分間変性、次いで９４℃で１分間、５５℃で２
分間、および７２℃で３分間、３０サイクル、増幅の最後に７２℃で７分間延長
。ＰＣＲ増幅生成物を１％アガロースゲル上で分析し、エロンガーゼｃＤＮＡの
大きさが約１．０ないし１．２キロ塩基対であることが示された。潜在エロンガ
ーゼｃＤＮＡを含有するプラスミドＤＮＡをｐＲＰＢ２、ｐＲＰＢ１０、ｐＲＰ
Ｂ１８、ｐＲＰＢ１９およびｐＲＰＢ３０と称する。ｐＹＥＳ２ベクターのＥｏ
ＲＩおよびＸｈｏＩ部位でｃＤＮＡライブラリーを作成したので、前記プラスミ
ドをＥｃｏＲＩおよびＸｈｏＩで消化することにより各プラスミドに存在するｃ
ＤＮＡの大きさをさらに確認した。
【０１９３】 ｃＤＮＡクローンの長期保存用およびＤＮＡシークエンシング用に酵母から単
離したプラスミドＤＮＡを大腸菌で再増幅した。製造者プロトコルに従って、大
腸菌ＴＯＰ１０（インビトロゲン・コーポレーション、カールスバッド、カリフ
ォルニア州）細胞をｐＲＰＢ組換えプラスミドで形質転換した。各プラスミドＤ
ＮＡから得た形質転換体をアンピシリン（５０μｇ／ｍｌ）含有ＬＢに接種し、
振盪しながら３７℃で一晩成長させた。製造者プロトコルに従ってＱＩＡプレッ
プ・スピン・ミニプレップ（キアゲン・インコーポレーティッド、バレンシア、
カリフォルニア州）を用いてこれらの培養物からプラスミドＤＮＡを単離した。
次いで精製プラスミドＤＮＡを用いて５’および３’の両末端よりシークエンシ
ングした。製造者プロトコルに従って３７３ＡストレッチＡＢＩ自動ＤＮＡシー
クエンサー（パーキン・エルマー、フォスター・シティー、カリフォルニア州）
を用いてＤＮＡシークエンシングを実施した。シークエンシングに用いたプライ
マーはｐＹＥＳ２ベクターのマルチクローニング部位に含まれる順行プライマー
ＲＯ５４１（５’−ＧＡＴ ＴＡＣ ＴＡＧ ＣＡＧ ＣＴＧ ＴＡＡ ＴＡＣ
−３’）および逆行プライマーＲＯ５４０（５’−ＧＴＧ ＡＡＴ ＧＴＡ Ａ
ＧＣ ＧＴＧ ＡＣＡ ＴＡＡ −３’）である。得られたヌクレオチド配列を
分析するためにシークエンサー・ソフトウェア・プログラム（ジーン・コード・
コーポレーション、アン・アルボア、ミシガン州）に移した。ＤＮＡ配列分析に
より５個のエロンガーゼｃＤＮＡ全てが３０１ヌクレオチドの共通重複と同等の
ヌクレオチドを含有することが示された。各ＤＮＡ配列は５’末端の初めに推定
出発部位を、３’末端でポリＡテールを有する停止コドンを含有する。ＤＮＡ配
列をさらに確認するために内部の順行プライマーＲＯ７２８（５’−ＧＡＧ Ａ
ＣＴ ＴＴＧ ＡＧＣ ＧＧＴ ＴＣＧ−３’）およびＲＯ７３０（５’−ＴＣ
Ｔ ＣＴＧ ＣＴＧ ＣＧＴ ＴＧＡ ＡＣＴ ＣＧ−３’）を逆行プライマー
ＲＯ７２９（５’−ＡＡＡ ＧＣＴ ＣＴＴ ＧＡＣ ＣＴＣ ＧＡＡ Ｃ−３
’）およびＲＯ７３１（５’−ＡＡＣ ＴＴＧ ＡＴＧ ＡＡＣ ＧＡＣ ＡＣ
Ｇ ＴＧ−３’）と共にｃＤＮＡ内に設計し、ｐＲＰＢ２のシークエンシングに
用いた。なぜならばこの候補は最も高いエロンガーゼ活性を有するからである。
シークエンサープログラムにより全ヌクレオチド配列を分析し、ｐＲＰＢ２の全
ｃＤＮＡ配列から推測される最も長いオープン・リーディング・フレームは９５
７塩基対の長さであると考えられた（図２２）。次いで推測されるオープン・リ
ディング・フレームを対応するアミノ酸配列に翻訳し、予測される配列を図２３
に示す。Ｍ．アルピナから同定されたｃＤＮＡによりコードされたエロンガーゼ
は３１８アミノ酸長のタンパク質であると考えられ、これは翻訳ＭＡＥＬＯの大
きさとほとんど同等である。この新規エロンガーゼを「ＧＬＥＬＯ」と称し、そ
のコード化タンパク質を「ＧＬＡエロンガーゼ」と命名した。
【０１９４】 ブダペスト条約の条件下、１９９９年７月２２日にプラスミドＤＮＡ ｐＲＰ
Ｂ２をアメリカン・カルチャー・コレクション、１０８０１ ボウルバード大学
、マナサス、バージニア州２０１１０−２２０９に寄託した。これにはＡＴＣＣ
寄託番号：ＰＴＡ−４０２が付与された。
【０１９５】 実施例ＸＩ ＧＬＡエロンガーゼ（ＧＬＥＬＯ）の生化学的特性 Ａ．ＧＬＡエロンガーゼ活性の確認 ｐＲＰＢ２組換えプラスミドによりコードされたＧＬＡエロンガーゼの活性を
さらに確認するために、ｐＲＰＢ２プラスミドを含有する酵母クローンＳＣ３３
４でエロンガーゼ活性スクリーニングを繰り返した。またこの実験を行うことに
より一貫した脂質抽出を確実にし、４つの別個の実験を平均化することによりＧ
ＬＡエロンガーゼ活性を検出できた。ｐＲＰＢを含有するビール酵母菌３３４グ
リセロール貯蔵物をウアシル不含の最低培地寒天プレートにプレートした。個々
のコロニーを無作為に取り、実施例ＶＩＩＩに記載するように、ウラシル不含の
最低培地で成長させた。４個の別個の培養物を組み合わせ、５ｍｌアリコートを
用いて４個の別個の培養物５０ｍｌに接種した。次いでＧＬＡの存在下培養物を
成長させ、実施例ＶＩＩＩに記載するように、ｐＹＥＳ２を含有するビール酵母
菌３３４の陰性対照と共に脂肪酸分析に供した。２５μＭ ＧＬＡを含む３３４
（ｐＲＰＢ２）の４個の別個の培養物の平均エロンガーゼ活性を図２４に示す。
３３４（ｐＲＰＢ２）の４個の別個のサンプルの各々のＧＬＡエロンガーゼ活性
は６２％のＧＬＡのＤＧＬＡへの平均変換に一致すると考えられた。
【０１９６】 Ｂ．ＧＬＡエロンガーゼに関するＧＬＥＬＯ基質特異性の決定 ＧＬＡエロンガーゼの基質特異性を分析するために、３３４（ｐＲＰＢ２）の
培養物をＧＬＡに加えて別の脂肪酸基質（例えばＳＡ（１８：０）、ＯＡ（１８
：１）、ＬＡ（１８：２ｎ−６）、ＡＡ（２０：４ｎ−６）、ＡＤＡ（２２：４
ｎ−６）、ＡＬＡ（１８：３ｎ−３）、ＳＴＡ（１８：４ｎ−３）、およびＥＰ
Ａ（２０：５ｎ−３））で試験した。同等のアッセイ条件下でエロンガーゼ酵素
により利用される唯一の別の基質はｎ−３経路の脂肪酸、ＳＴＡであった。ＧＬ
Ａエロンガーゼは７３％のＳＴＡを２０：４ｎ−３に変換できた（図２５）。こ
れらの実験より、ＧＬＡエロンガーゼがＧＬＡとＳＴＡの両方に基質特異性を有
すると結論づけられ、これはこれがｎ−６およびｎ−３経路の両方でエロンガー
ゼ活性を有していることを示している。
【０１９７】 Ｃ．酵母における菌類のＧＬＥＬＯおよびΔ５−デサチュラーゼ遺伝子の同時
発現 望ましい同時発現系において一度ＧＬＡエロンガーゼによりＤＧＬＡ（２０：
３ｎ−６）を生成すると、Δ５−デサチュラーゼがそれをＡＡ（２０：４ｎ−６
）に変換できる。図１で表されるように、この反応図式はＥｃｏＲＩ部位でクロ
ーン化されたプラスミドｐＲＰＢ２およびｐＲＰＢ３１（Δ５−デサチュラーゼ
ｃＤＮＡを含有する組換えプラスミドｐＹＸ２４２）（図１８）を用いてビール
酵母菌３３４を同時形質転換することにより試験できる。同時形質転換した酵母
培養物に２５μＭ ＧＬＡを補充し、ＡＡ合成に関して分析した。エロンガーゼ
およびΔ５−デサチュラーゼ酵素の両方を発現する場合、ＧＬＡ基質はＤＧＬＡ
に変換され、これは次いでＡＡに変換される。２６Ａの結果はＧＬＡエロンガー
ゼおよびΔ５−デサチュラーゼのＧＬＡ基質に及ぼす一連の作用の結果、平均２
７％のＧＬＡをＡＡに変換する。従って、ＧＬＡエロンガーゼはｎ−６ＰＵＦＡ
合成経路において別の酵素と働いて望ましい脂肪酸を生成することができる。
【０１９８】 前記の変換がｎ−３経路でも真実であるかどうかを決定するために、２５μＭ
ＳＴＡの存在下同様の同時発現実験を実施した。再度両酵素を発現する場合、
ＳＴＡ基質は２０：４ｎ−３に変換され、これがΔ５−デサチュラーゼによりＥ
ＰＡ（２０：５ｎ−３）に変換される。図２６ＢではＥＰＡの生成（約４０％）
が観察されたことを示している。再度、ＧＬＡエロンガーゼがｎ−３経路におい
てΔ５−デサチュラーゼと共に働いて望ましい脂肪酸を生成できることが示され
た。
【０１９９】 実施例ＸＩＩ ＧＬＥＬＯおよびその他の菌類のエロンガーゼ間の配列比較 ＧＣＧの配列分析パッケージ（実施例Ｉを参照のこと）を用いてＧＬＥＬＯ配
列を既知タンパク質配列と比較した。ＧＬＥＬＯオープン・リーディング・フレ
ームのヌクレオチド配列が最初に翻訳され、これをクエリー配列として用いてフ
ァストＡアルゴリズム（実施例Ｉを参照のこと）を用いるスイスポートデータベ
ース（実施例Ｉを参照のこと）を検索した。アミノ酸配列類似性に基づき、ビー
ル酵母菌ＹＪＴ６（未知の注釈を付したＥＳＴ）と１８９個のアミノ酸重複にお
いて３３．９％の同一性、ビール酵母菌ＥＬＯ２（ＧＮＳ１）と２９５個のアミ
ノ酸重複において２５．８％の同一性、およびビール酵母菌ＥＬＯ３（ＳＵＲ４
）と３１３個のアミノ酸重複において２５．２％の同一性で最も適合することが
見出された。ＧＬＥＬＯのＭＡＥＬＯとのファストＡ整列化により２７５個のア
ミノ酸において３０．９％の同一性が示された（図２７）。発展的なペア化した
整列化を用い（実施例Ｉを参照のこと）、前記のエロンガーゼと共に用いてＧＣ
Ｇパイルアッププログラムにより、関連する配列群から多数の配列整列化を作っ
た。パイルアップの結果により、エロンガーゼには推定ヒスチジンボックスを含
む多くの保存領域があり、これには下線を付してある（Ｋｎｕｔｚｏｎら、Ｊ．
Ｂｉｏｌ．Ｃｈｅｍ．２７３：２９３６０−２９３６６（１９９８））（図２８
）。このように、ＧＬＥＬＯはＭＡＥＬＯと類似性を有するが、基質優先性は恐
らくコード化されたエロンガーゼにおける差異によるものであろう。ＧＬＡエロ
ンガーゼはＭ．アルピナよりも高いパーセンテージでＧＬＡをＤＧＬＡに変換で
きる。加えてビール酵母菌におけるＭＡＥＬＯの発現はＧＬＡのＤＧＬＡへの伸
長に加え、飽和およびモノ不飽和脂肪酸の伸長を呈する（実施例ＩＩＩを参照の
こと）。
【０２００】 実施例ＸＩＩＩ 哺乳動物におけるＭ．アルピナＭＡＥＬＯ相同性の同定 ＭＡＥＬＯ翻訳配列を用いてアボット・ラボラトリーズ、１００アボット・パ
ーク・ロード、アボット・パーク、イリノイ州６００６４のユニファイド・ヒュ
ーマン・トランスクリプト・データベースを検索した。ベーシック・ローカル・
整列化・サーチ・ツール（ＢＬＡＳＴ）（Ａｌｔｓｃｈｕｌら、Ｎｕｃ．Ａｃｉ
ｄｓ．Ｒｅｓ．２５：３３８９−３４０２（１９９７））を用いてデータベース
を検索した。このツールは「クエリーがタンパク質であるかＤＮＡであるかにか
かわらず、全ての可能な配列データベースのずべてを探るために設計された一連
の類似性検索プログラムである」。具体的には、ツブラストン（ｔｂｌａｓｔｎ
）アルゴリズムを用いた（すなわち６個の読み枠で翻訳されたヌクレオチドデー
タベースに対するタンパク質クエリー検索）。ユニファイド・ヒューマン・トラ
ンスクリプト・データベースにおけるコンティグ（ＣＣ）配列は共通のドメイン
および発現配列タグ（ＥＳＴ）のＩｎｃｙｔｅ ＬＩＦＥＳＥＱ（登録商標）デ
ータベース（インサイト・ファーマシューティカルズ・インコーポレーティッド
、３１７４ポーター・ドライブ、パロ・アルト、カリフォルニア州９４３０４）
（規定した配列相同性に基づいてクラスター化し、重複配列に基づいてアセンブ
ルする）に由来する発現配列タグ（ＥＳＴ）ｃＤＮＡの群を代表するコンセンサ
ス配列である。このデータベースからの２個の配列、ＣＣ０６７２８４Ｒ１およ
びＣＣ１４８４５４８Ｔ１は各々翻訳ＭＡＥＬＯ配列を有し、２４２個のアミノ
酸重複において２８％の同一性、２６６個のアミノ酸重複において２８．６％の
同一性を有した。２個の誘導および編集した配列を各々ｈｓ１およびｈｓ２と称
し、ＧＣＧの配列分析ソフトウェアパッケージにコピーした（実施例Ｉを参照の
こと）。ファストＡアルゴリズムを用いて翻訳ＭＡＥＬＯ配列を翻訳ＨＳ１（２
４２個のアミノ酸において２８．５％の同一性）および翻訳ＨＳ２（２６６個の
アミノ酸において２８．２％の同一性）ｃＤＮＡ配列と整列化し、各々図２９お
よび３０に示した。ＨＳ１ ｃＤＮＡヌクレオチド配列はまた８４４塩基対にお
いてＩ０５４６５ヌクレオチド配列と８６．９％の同一性を有した（実施例Ｖを
参照のこと）。翻訳ＨＳ２ ｃＤＮＡ配列は受入番号：Ｗ７４８２４のジェンバ
ンクからのアミノ酸配列と１００％の同一性を有した（公開ＰＣＴ出願ＷＯ９８
３９４４８を参照のこと）。
【０２０１】 ナショナル・センター・フォー・バイオテクノロジー・インフォメーション（
ＮＣＢＩ、ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｃｂｉ．ｎｌｍ．ｎｉｈ．ｇｏｖ／）を用
いてＡＣ００４０５０（ＴファストＡ検索で同定されたヒト配列、実施例Ｖを参
照のこと）から翻訳された２８個のアミノ酸配列（ＤＴＩＦＩＩＬＲＫＱＫＬＩ
ＦＬＨＷＹＨＨＩＴＶＬＬＹＳＷ）を有するツブラストンを用いるデータベース
検索を行った。このアミノ酸配列はヒスチジンボックス（下線部）を含み、これ
はデサチュラーゼ（Ｋｎｕｔｚｏｎら、前記で引用）並びにＭＡＥＬＯおよびＧ
ＬＥＬＯの両方のＰＵＦＡエロンガーゼの注目すべきモチーフを有する（図２８
を参照のこと）。実施例Ｖにおいて前記した翻訳マウス配列（ジェンバンク受入
番号：Ｕ９７１０７）および翻訳シー・エレガンス配列（ジェンバンク受入番号
：Ｕ４１０１１）はこの２８個のアミノ酸クエリーと高度に適合する。翻訳Ｕ４
１０１１をクエリーとして用いてＮＣＢＩマウスＥＳＴデータベースを再度ツブ
ラストンで検索した。さらなるマウス配列を同定し（ジェンバンク受入番号：Ａ
Ｆ０１４０３３．１）、「脂肪酸伸長における関与が推定される」と注釈した。
マウスＥＳＴデータベースを翻訳ＡＦ０１４０３３．１でツブラストン検索する
ことによりこれらの長い配列（ジェンバンク受入番号：ＡＡ５９１０３４、ＡＡ
１８９５４９、およびＡＡ８３９３４６）を同定し、ｍｍ２と称する１個の配列
と組み合わせた。翻訳ｍｍ２およびＭＡＥＬＯのファストＡ整列化（実施例Ｉを
参照のこと）を図３１に示す。関連するが同一ではない別のマウス配列（ジェン
バンク受入番号：ＡＩ２２５６３２）をもＡＦ０１４０３３．１でマウスＥＳＴ
データベースのツブラストン検索において同定した。ＭＡＥＬＯに対する翻訳Ａ
Ｉ２２５６３２のファストＡ整列化を図３２に示す。翻訳ＭＭ２およびＡＩ２２
５６３２の両方の翻訳ＭＡＥＬＯとの同一性パーセントは各々１９１個および１
１５個のアミノ酸重複において３０．４％である。これらの２個の翻訳マウス配
列と翻訳ＭＡＥＬＯとのアミノ酸同一性のレベルより、これらがＰＵＦＡエロン
ガーゼの推定相同体であることが確認される。
【０２０２】 実施例ＸＩＶ 哺乳動物におけるＭ．アルピナＧＬＥＬＯ相同体の同定 クエリーとして翻訳ＧＬＥＬＯを用いて、タンパク質配列を６個の読み枠の各
々において翻訳されているデータベースＤＮＡ配列と比較するＴファストＡアル
ゴリズムを使用した。ＧＣＧのジーンＥＭＢＬデータベースを用いて、翻訳ＧＬ
ＥＬＯに対するアミノ酸類似性に基づいて別の潜在するエロンガーゼ配列を同定
した。３個のヒト配列がＧＬＥＬＯアミノ酸配列に適合することが解った。これ
らの配列はジェンバンク受入番号：１）ＡＩ８１５９６０、２）ＡＬ０３４３７
４および３）ＡＣ００４０５０を有する。ＡＩ８１５９６０、ホモ・サピエンＥ
ＳＴ配列は１４４個のアミノ酸重複において翻訳ＧＬＥＬＯと４０．３％の同一
性を有する（図３３を参照のこと）。ヒトゲノムの翻訳領域、ＡＬ０３４３７４
は染色体ＶＩに由来し、６０個のアミノ酸重複において翻訳ＧＬＥＬＯと４６．
７％の同一性を有する（図３３を参照のこと）。ＡＬ０３４３７４における相同
領域は翻訳ＭＡＥＬＯと相同性を有することが示されているＨＳ１アミノ酸配列
の一部であると考えられる（実施例ＸＩＩＩを参照のこと）。従って、ＨＳ１配
列はＭＡＥＬＯ（図２９を参照のこと）とＧＬＥＬＯ（図３４を参照のこと）の
両方と類似性を有する。染色体ＩＶに由来するヒトゲノム配列ＡＣ００４０５０
の翻訳領域は８９個のアミノ酸重複において翻訳ＧＬＥＬＯと３４．８％の同一
性を有する（図３５を参照のこと）。ＧＬＥＬＯとこれらのヒト配列間のアミノ
酸同一性により、これらのヒト配列に由来するタンパク質がＰＵＦＡエロンガー
ゼ活性のような機能と関連し得ることが示される。
【０２０３】 ＧＬＥＬＯに類似するマウスｃＤＮＡを同定するために、翻訳ＧＬＥＬＯをク
エリーとして用い、ジーンＥＭＢＬでＴファストＡ検索を実施した。Ｔファスト
Ａ検索により翻訳ＧＬＥＬＯに高度に適合する３個のマウス配列を同定した：（
ジェンバンク受入番号：１）ＡＦ１０４０３３、２）ＡＩ５９５２５８および３
）Ｕ９７１０７）。ＡＦ１０４０３３には「酵母ＥＬＯ３（ＳＵＲ４）に相同で
ある推定脂肪酸エロンガーゼを有するＭＵＥＬタンパク質」と注釈し、これはＭ
Ｍ２の配列の一部である。ＭＭ２配列は最初ＡＦ１０４０３３マウス配列から誘
導したが、最終的にはさらなるマウスＥＳＴデータベース検索により全ＭＭ２配
列を得、これもまた翻訳ＭＡＥＬＯと相同であることが示された（実施例ＸＩＩ
Ｉおよび図３１を参照のこと）。ファストＡを用いてこのＭＭ２アミノ酸配列を
翻訳ＧＬＥＬＯ配列と整列化した場合、２１１個のアミノ酸重複において３４．
６％の同一性が見出され（図３６を参照のこと）、このことはＭＭ２もまたＧＬ
ＥＬＯと相同であることを示している。ＡＩ５９５２５８は酵母ＥＬＯ３エロン
ガーゼと５’類似性を有するマウスｃＤＮＡクローンであり、マウスＥＳＴ ｃ
ＤＮＡ ＡＩ２２５６３２の一部である。ＡＩ２２５６３２マウス配列はＡＩ５
９５２５８よりも長い配列であり、翻訳ＭＡＥＬＯと類似性を有することが示さ
れた（図３２を参照のこと）。ＡＩ２２５６３２をまた翻訳ＧＬＥＬＯとも整列
化し、ファストＡアルゴリズムを図３７に示す。１９９個のアミノ酸重複におい
て３５．３％の同一性が見出された。第３の配列、Ｕ９７１０７はマウス配列で
あり、「酵母ＥＬＯ３（ＳＵＲ４）遺伝子に類似する」と注釈されている。翻訳
ＧＬＥＬＯのＵ９７１０７との整列化を図３８に示すが、ここでは２７９個のア
ミノ酸重複において２３．７％の同一性が見出された。前記するように、ファス
トＡ整列化に基づいてＵ９７１０７の領域はまたＭＡＥＬＯと高度な相同性を有
することも見出された（実施例Ｖおよび図１６を参照のこと）。
【０２０４】 前記の検索により、クエリーとしてＭＡＥＬＯまたはＧＬＥＬＯのいずれかを
用いて同一のヒトおよびマウス配列が得られることが明白に示された。
【０２０５】 実施例ＸＶ 別のＰＵＦＡ生成生物におけるＭ．アルピナＧＬＥＬＯおよびＭＡＥＬＯ相同
体の同定 Ａ）カエノルハブディティス・エレガンス シー・エレガンスの染色体配列から推測される推定アミノ酸配列（ジェンバン
ク受入番号：Ｕ４１０１１）は、ＧＬＡエロンガーゼ（ＧＬＥＬＯ）およびＭ．
アルピナエロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）の両方とアミノ酸類似性を有するマウスＭ
Ｍ２推定ＰＵＦＡエロンガーゼに含まれる部分配列を同定できる。従ってＧＬＥ
ＬＯまたはＭＡＥＬＯのシー・エレガンス相同体が線虫データベースに存在する
かもしれないと考えられる。ＧＬＥＬＯおよびＭＡＥＬＯ配列に由来する推定ア
ミノ酸配列をクエリーとして用いて別個に線虫データベースを検索した。ＢＬＡ
ＳＴ検索（実施例ＸＩＩＩを参照のこと）をウォームペップ１６（ブラストプ（
ｂｌａｓｔｐ）はヌクレオチド配列データベースに対してアミノ酸クエリー配列
を比較する）およびウォームペップ１６ｃＤＮＡ（ツブラストン）データベース
（これはシー・エレガンスゲノムシクエンシングプロジェクトまたはＥＳＴおよ
びその対応するｃＤＮＡ配列から得られるタンパク質およびｃＤＮＡを予測する
）で実施した。これらの配列データはシー・エレガンスシークエンシング群によ
り作られ、サンガー・センターおよびゲノム・シークエンシング・センターによ
り統合され、ｆｔｐ：／／ｆｔｐ．ｓａｎｇｅｒ．ａｃ．ｕｋ／ｐｕｂ／ｄａｔ
ａｂａｓｅｓ／ｗｏｒｍｐｅｐ／より入手できる。少なくとも７個の推定シー・
エレガンス翻訳ハイブリダイゼーションをＧＬＥＬＯおよびＭＡＥＬＯの両方の
翻訳アミノ酸配列に相同であるアミノ酸配列により同定した。推定アミノ酸を含
有するこれらのゲノム配列のジェンバンク受入番号はＺ１９１５４、Ｕ６８７４
９（２個の推定タンパク質（Ｆ５６Ｈ１１．４およびＦ５６Ｈ１１．３（ウォー
ムペップ受入番号）））、Ｕ４１０１１、Ｕ６１９５４（２個の推定タンパク質
（Ｆ４１Ｈ１０．７およびＦ４１Ｈ１０．８（ウォームペップ受入番号）））お
よびＺ８１０５８であると同定された。これらの下線部分は翻訳ＭＡＥＬＯをク
エリーとして用いる前記の検索において同定された（実施例Ｖを参照のこと）。
実例として、翻訳ＧＬＥＬＯおよびＭＡＥＬＯを有する翻訳Ｕ６８７４９（Ｆ５
６Ｈ１１．４）のファストＡアミノ酸整列化を図３９および４０に示す。翻訳Ｕ
６８７４９（Ｆ５６Ｈ１１．４）は約２００個のアミノ酸重複においてＭ．アル
ピナエロンガーゼおよびＧＬＡエロンガーゼの両方と２５ないし３０％の同一性
を有する(図３９、４０を参照のこと)。７個の翻訳推定シー・エレガンスｃＤＮ
Ａの全てに関して、翻訳ＧＬＥＬＯに対するファストＡ整列化により２００個の
アミノ酸重複で同一性が２５ないし３０％であり、一方翻訳ＭＡＥＬＯに関して
は同一性は少なくとも１８８個のアミノ酸重複において２６ないし３４％であっ
た。整列化の類似性により翻訳ＧＬＥＬＯまたはＭＡＥＬＯのいずれかを用いて
エロンガーゼ活性を有するシー・エレガンス由来の潜在遺伝子を同定できる。
【０２０６】 Ｂ）ドロソフィラ・メラノガスター（Ｄｒｏｓｏｈｉｌａ ｍｅｌａｎｏｇａ
ｓｔｅｒ） ＮＣＢＩ（実施例ＸＩＩＩを参照のこと）による「その他のＥＳＴ」データベ
ースのブラストン検索（ヌクレオチドデータベースに対してヌクレオチドクエリ
ー配列を比較する）において、ゲノム配列Ｕ４１０１１（シー・エレガンス）の
翻訳推定ｃＤＮＡはドロソフィラ・メラノガスター（Ｄｒｏｓｏｈｉｌａ ｍｅ
ｌａｎｏｇａｓｔｅｒ）ＥＳＴ（受入番号：ＡＩ１３４１７３）と高度に適合し
、重複ＤＮＡ ＥＳＴフラグメント（受入番号：ＡＩ５１７２５５）と共にアセ
ンブルした。ＧＣＧのファストＡを用いて２個の重複配列に由来する翻訳ＤＮＡ
フラグメントＤＭ１を翻訳ＧＬＥＬＯおよびＭＡＥＬＯ（図４１および４２を参
照のこと）と整列化した（実施例Ｉを参照のこと）。整列化により２０６個のア
ミノ酸重複においてＧＬＡエロンガーゼと２７．２％の同一性が示され、２３７
個のアミノ酸重複においてＭ．アルピナエロンガーゼと３０％の同一性が示され
た。このように、アミノ酸類似性に基づいて、ＤＭ１をＰＵＦＡエロンガーゼ様
活性を有するＧＬＥＬＯまたはＭＡＥＬＯに対する潜在相同体であり得る。さら
に、データベース検索のためのクエリーとしてＧＬＥＬＯおよびＭＡＥＬＯのＤ
ＮＡ配列を用いて、ドロソフィラからＰＵＦＡエロンガーゼ活性を有する相同体
を同定できる。
【０２０７】 実施例ＸＶＩ ヒトＰＵＦＡエロンガーゼ相同体のクローニングおよび発現 翻訳ＧＬＥＬＯおよび／またはＭＡＥＬＯに対するアミノ酸類似性に基づいて
、多くの潜在ＰＵＦＡエロンガーゼを同定した。これらの配列の潜在エロンガー
ゼ活性を決定するために、次いで、本実施例で示すように、タンパク質全長をコ
ードするｃＤＮＡを同定し、クローン化し、発現した。
【０２０８】 推定ＨＳ１配列に基づいてプライマーＲＯ７１９（５’−ＧＧＴ ＴＣＴ Ｃ
ＣＣ ＡＴＧ ＧＡＡ ＣＡＴ ＴＴＴ ＧＡＴ ＧＣＡ ＴＣ−３’）および
ＲＯ７２０（５’−ＧＧＴ ＴＴＣ ＡＡＡ ＧＣＴ ＴＴＧ ＡＣＴ ＴＣＡ
ＡＴＣ ＣＴＴ ＣＣＧ−３’）を設計し、これを用いてヒト肝臓マラソン・
レディーｃＤＮＡ（クロンテック・ラボラトリーズ・インコーポレーティッド、
パロ・アルト、カリフォルニア州）を増幅した。ヒト肝臓マラソン・レディーｃ
ＤＮＡ ５μｌ、各プライマー５０ピコモル、１０ｍＭ ＰＣＲヌクレオチドミ
ックス（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、インディアナポリス、
インディアナ州）１μｌ、１０Ｘ バッファー５μｌおよびアドバンテージ・ク
レンＴａｑ・ポリメラーゼ・ミックス（クロンテック・ラボラトリーズ・インコ
ーポレーティッド、パロ・アルト、カリフォルニア州）を含有する５０μｌ容量
で、ポリメラーゼ連鎖反応（ＰＣＲ）を実施した。パーキン・エルマー９６００
（ノーウォーク、コネチカット州）の熱循環器条件は以下のとおりであった：９
４℃で２分間、次いで９４℃、１分間を３０サイクル、５８℃で２分間、および
７２℃で３分間。続いてさらに７２℃で７分間ＰＣＲのサイクルを延長した。
【０２０９】 ＰＣＲ増幅生成物をゲルに流し、約９６０塩基対の増幅フラグメントがゲル精
製され、Ｔ４ ＤＮＡポリメラーゼ（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーシ
ョン、インディアナポリス、インディアナ州）でフラグメントの末端を埋め、製
造者プロトコルに従ってｐＣＲブラントベクター（インビトロゲン・コーポレー
ション、カールスバッド、カリフォルニア州）にクローン化した。新規プラスミ
ドをｐＲＡＥ−５２と称し、ＡＢＩ ３７３ＡストレッチＤＮＡシークエンサー
（パーキン・エルマー、フォスター・シティー、カリフォルニア州）を用いて、
このクローンにおける推定ＰＵＦＡエロンガーゼｃＤＮＡをシークエンシングし
た。プラスミドｐＲＡＥ−５２のこの推定ＰＵＦＡエロンガーゼｃＤＮＡ配列を
図４３に示し、翻訳配列を図４４に示す。
【０２１０】 次いでプラスミドｐＲＡＥ−５２の推定ＰＵＦＡエロンガーゼｃＤＮＡをＮｃ
ｏＩ／ＨｉｎｄＩＩＩで消化し、ゲル精製し、ｐＹＸ２４２（ＮｃｏＩ／Ｈｉｎ
ｄＩＩＩ）にライゲートした。新規プラスミドをｐＲＡＥ−５８−Ａ１と称した
。（ブダペスト条約の条件下、１９９９年８月１９日にプラスミド５８−Ａ１を
アメリカン・タイプ・オブ・カルチャー・コレクション、１０８０１ボウルバー
ド大学、マナサス、バージニア州２０１１０−２２０９に寄託し、寄託番号 が付与された。） 構築物ｐＲＡＥ−５８−Ａ１をビール酵母菌３３４（Ｈｏｖｅｌａｎｄら、前
記で引用）に形質転換し、エロンガーゼ活性に関してスクリーニングした。陰性
対照株はｐＹＸ２４２ベクターを含有するビール酵母菌であった。２５μＭ Ｇ
ＬＡまたはＡＡ存在下、選択培地（Ａｕｓｕｂｅｌら、前記で引用）で培養物を
３０℃で２４時間成長させた。この研究においてＤＧＬＡまたはアドレン酸（Ａ
ＤＡ、２２：４ｎ−６）は各々ヒトエロンガーゼ活性の生成が予測されている。
基質としてＧＬＡを用いた場合、ヒトエロンガーゼｃＤＮＡを含有する酵母細胞
に含まれるＤＧＬＡレベルは上昇しており、対照細胞と比較すると各々全脂肪酸
の２．７５％対０．０９％であった（図４５を参照のこと）。基質としてＡＡを
用いた場合、、ヒトエロンガーゼｃＤＮＡを含有する酵母細胞に含まれるＡＤＡ
レベルは対照細胞と比較して上昇しており、各々全脂肪酸の未検出対１．２１％
であった。このように、ヒトエロンガーゼは１８および２０炭素鎖長のＰＵＦＡ
を共にその各々の伸長脂肪酸に変換する。
【０２１１】 ヒトエロンガーゼｃＤＮＡを含有する酵母細胞はまた対照株に比較して１８：
１ｎ−７、２０：１ｎ−７、２０：１ｎ−９および１８：１ｎ−５などのモノ不
飽和脂肪酸のレベルをも上昇させた。従って、これらの結果より同定されたヒト
エロンガーゼはＰＵＦＡおよびモノ不飽和脂肪酸を基質として利用できることが
示された。このように、このヒト配列ＨＳＥＬＯ１、およびそれにコードされる
タンパク質は基質特異性とは独立してエロンガーゼ活性を有する。
【０２１２】 実施例ＸＶＩＩ シー・エレガンスＰＵＦＡエロンガーゼのクローニングおよび発現 いくつかの推定シー・エレガンスエロンガーゼで、翻訳ＧＬＥＬＯおよびＭＡ
ＥＬＯの両方に対してアミノ酸相同性が確立されている。ヒトｃＤＮＡ配列を有
するので、ｃＤＮＡクローニングおよび酵母における発現により、これが本当に
ＰＵＦＡエロンガーゼであるかどうかを決定した。制限部位ＥｃｏＲＩおよびＳ
ａｌＩ（下線部）を有するプライマーＲＯ７３８（５’−ＡＡＴ ＣＡＧ ＧＡ
Ａ ＴＴＣ ＡＴＧ ＧＣＴ ＣＡＧ ＣＡＴ ＣＣＧ ＣＴＣ ＧＴＴ ＣＡ
Ａ Ｃ−３’）およびＲＯ７３９（５’−ＣＣＧ ＣＴＴ ＧＴＣ ＧＡＣ Ｔ
ＴＡ ＧＴＴ ＧＴＴ ＣＴＴ ＣＴＴ ＣＴＴ ＴＧＧ ＣＡＣ−３’）は各
々、ゲノム配列Ｕ６８７４９（ウォームペップｃＤＮＡ受入番号：Ｆ５６Ｈ１１
．４）に含まれる推定ｃＤＮＡ配列に基づいた。切除シー・エレガンスライブラ
リーｃＤＮＡ（オリジーン・テクノロジーズ・インコーポレーティッド、ロック
ビル、メリーランド州）２５０ｎｇ、各プライマー５０ピコモル、１０Ｘ反応バ
ッファー（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、インディアナポリス
、インディアナ州）１０μｌ、１０ｍＭ ＰＣＲヌクレオチドミックス１μｌ（
ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、インディアナポリス、インディ
アナ州）およびＴａｑポリメラーゼ（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーシ
ョン、インディアナポリス、インディアナ州）２．５ユニットを含有する１００
μｌ容量でＰＣＲ増幅を行った。パーキン・エルマー９６００（ノーウォーク、
コネチカット州）の熱循環器条件は以下のとおりであった：９５℃で５分間、次
いで９４℃、３０秒間を２５サイクル、５５℃で２分間、および７２℃で２分間
。続いてさらに７２℃で７分間ＰＣＲのサイクルを延長した。
【０２１３】 ＰＣＲ増幅生成物をアガロースゲルから精製し、ＥｃｏＲＩおよびＳａｌＩで
切断し、製造者プロトコルに従ってラピッド・ライゲーション・キット（ベーリ
ンガー・マンハイム・コーポレーション、インディアナポリス、インディアナ州
）を用いてｐＹＸ２４２にライゲートし、大腸菌Ｔｏｐ１０細胞（インビトロゲ
ン・コーポレーション、カールスバッド、カリフォルニア州）に形質転換した。
新規プラスミドをｐＲＥＴ−２１およびｐＲＥＴ−２２（ライゲーションによる
２個の個々のクローン）と称し、３７３ＡストレッチＤＮＡシークエンサーＡＢ
Ｉ（パーキン・エルマー、フォスター・シティー、カリフォルニア州）でシーク
エンシングし、ｃＤＮＡ配列を同定した。推定エロンガーゼを含有するプラスミ
ドｐＲＥＴ−２２の８６７個の塩基のｃＤＮＡヌクレオチド配列を図４６に示し
、２８８個のアミノ酸の翻訳配列を図４７に示す。（ブダペスト条約の条件下、
１９９９年８月１９日にプラスミドｐＲＥＴ−２２をアメリカン・タイプ・オブ
・カルチャー・コレクション、１０８０１ボウルバード大学、マナサス、バージ
ニア州２０１１０−２２０９に寄託し、寄託番号 が付与された。） 前記するようにプラスミドｐＲＥＴ−２１および−２２をビール酵母菌３３４
に形質転換し（実施例ＩＩＩを参照のこと）、得られた酵母培養物（３３４（ｐ
ＲＥＴ−２１）および３３４（ｐＲＥＴ−２２））を５０μＭ ＧＬＡおよびＡ
Ａの存在下、ロイシン不含の選択培地１００ｍｌ中（Ａｕｓｕｂｅｌら、前記で
引用）２０℃で４８時間成長させた。細胞ペレットを収集し、脂肪酸分析に供し
、結果を図４８に示す。ＧＬＡの伸長により生成されると予測されるＤＧＬＡが
２個のサンプルにおいて全脂質の平均１．７９％見出され、これに対して陰性対
照（プラスミドｐＹＸ２４２を含有する３３４）では０．１３％であり、このこ
とはｐＲＥＴ−２１およびｐＲＥＴ−２２の両方によりコードされる酵素がＧＬ
Ａエロンガーゼ活性を有していることが示された。３３４（ｐＲＥＴ−２１）お
よび３３４（ｐＲＥＴ−２２）によるＧＬＡのＤＧＬＡへの変換パーセントは各
々１１．１％および１９．４％であり、平均１５．２５％であった。興味深いこ
とに、ＡＡまたは外因性の脂肪酸はほとんど全く伸長が観察されなかった（図４
８）。これらの結果によりこの新規に同定されたシー・エレガンスｃＤＮＡ、Ｃ
ＥＥＬＯ１によりコードされるエロンガーゼはＧＬＡをＤＧＬＡに特異的に伸長
でき、このことにより、これがＧＬＡエロンガーゼのシー・エレガンス相同体で
あり得ることが示唆される。
【０２１４】 実施例ＶＩＩＩ ＡＣ００４０５０に基づく推定ヒトエロンガーゼｃＤＮＡの単離 ＡＣ００４０５０配列に基づいて推定エロンガーゼｃＤＮＡの全長を単離する
ために、プライマーＲＰ７３５（５’−ＣＣＴ ＣＣＴ ＧＡＡ ＴＴＣ ＣＡ
ＱＡ ＣＡＣ ＴＡＴ ＴＣＡ ＧＣＴ ＴＴＣ−３’）およびＲＯ７３（５’
−ＴＡＡ ＴＡＣ ＧＡＣ ＴＣＡ ＣＴＡ ＴＡＧ ＧＧ−３’）を用いてヒ
ト肝臓マラソン・レディーｃＤＮＡ（クロンテック・ラボラトリーズ・インコー
ポレーティッド、パロ・アルト、カリフォルニア州）をＰＣＲ増幅した。製造者
のプロトコルに従って、Ａｄｖａｎｔａｇｅ（登録商標） ｃＤＮＡ ＰＣＲキ
ット（クロンテック・ラボラトリーズ・インコーポレーティッド、パロ・アルト
、カリフォルニア州）を用いて、ヒト肝臓マラソン・レディーｃＤＮＡ５μｌお
よび各プライマー５０ピコモルでＰＣＲを実施した。パーキン・エルマー９６０
０（ノーウォーク、コネチカット州）の熱循環器条件は以下のとおりであった：
９４℃で２分間、次いで９４℃、１分間を３０サイクル、５８℃で２分間、およ
び７２℃で３分間。続いてさらに７２℃で７分間ＰＣＲのサイクルを延長した。
【０２１５】 ＰＣＲ増幅生成物をゲルに流し、約１キロ塩基対の増幅フラグメントをゲル精
製し、製造者の指示書に従って、フラグメントの末端をＴ４ ＤＮＡポリメラー
ゼ（ベーリンガー・マンハイム・コーポレーション、カールスバッド、カリフォ
ルニア州）で埋めた。新規プラスミドをｐＲＡＥ−５９と称し、このプラスミド
の推定ＰＵＦＡエロンガーゼｃＤＮＡをＨＳ３と称し、ＡＢＩ ３７３Ａストレ
ッチ・シークエンサー（パーキン・エルマー、フォスター・シティー、カリフォ
ルニア州）を用いてシークエンシングした。推定ＰＵＦＡエロンガーゼｃＤＮＡ
配列ＨＳ３を図４９に示し、翻訳配列を図５０に示す。
【０２１６】 栄養組成物 発明の詳細な説明に記載のＰＵＦＡを、種々の栄養補助剤、乳児用粉乳、栄養
代替剤、および他の栄養溶液に利用することができる。
【０２１７】 Ｉ．特殊調製粉乳 Ａ．Ｉｓｏｍｉｌ（登録商標）（鉄を含むダイズ製剤）： 用途：牛乳に対してアレルギーまたは感受性を示す乳児、小児、および成人用
の飲料。ラクトースを避けるべき疾患（ラクターゼ欠乏症、乳糖不耐症、および
ガラクトース血症）の患者に与えるため。
【０２１８】 特徴： −牛乳タンパク質のアレルギーまたは過敏症の症状を予防するためのダイズタ
ンパク質単離物。
【０２１９】 −ラクトース関連の下痢を予防するための無ラクトース処方物。
【０２２０】 −浸透性下痢のリスクを減少させるための低浸透性（２４０ｍＯｓ／ｋｇ水）
。
【０２２１】 −炭水化物吸収を促進し、損傷した腸の過剰な吸収のリスクを減少させるよう
に設計された２種の炭水化物（ｄｕａｌ ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ）。
【０２２２】 −鉄欠乏症の予防を補助するための１００カロリーあたり１．８ｍｇの鉄（硫
酸第一鉄として）。
【０２２３】 −推奨レベルのビタミンおよびミネラル。
【０２２４】 −推奨レベルの必須脂肪酸を得るための植物油。
【０２２５】 −乳白色、ミルク様濃度、および好ましい香り。 成分：（Ｐａｒｅｖｅ）８５％水、４．９％コーンシロップ、２．６％糖（スク
ロース）、２．１％ダイズ油、１．９％ダイズタンパク質単離物、１．４％ココ
ナッツ油、０．１５％クエン酸カルシウム、０．１１％三塩基性リン酸カルシウ
ム、クエン酸カリウム、塩基性リン酸カリウム、塩化カリウム、モノおよびジグ
リセリド、ダイズレシチン、カラゲナン、アスコルビン酸、Ｌ−メチオニン、塩
化マグネシウム、二塩基性リン酸カリウム、塩化カルシウム、塩化コリン、タウ
リン、硫酸第一鉄、ｍ−イノシトール、α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛、Ｌ
−カルニチン、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウム、硫酸銅、パルミチ
ン酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸塩、リボフラビン、塩酸ピリドキシン、
葉酸、硫酸マンガン、ヨウ化カリウム、フィロキノン、ビオチン、セレン酸ナト
リウム、ビタミンＤ３、およびシアノコバラミン。
【０２２６】 Ｂ．Ｉｓｏｍｉｌ（登録商標）ＤＦ（下痢用ダイズ処方物）。
【０２２７】 用途：乳児および幼児の食事管理用の短期摂食 特徴：特に下痢管理用のダイズ繊維由来の添加食物繊維を含む最初の乳児の処
方物。
【０２２８】 −乳児の軽症または重症の下痢による軟らかい、水様便の持続期間を減少させ
ることが臨床的に示されている。
【０２２９】 −乳児の栄養必要量を栄養的に完全に満たす。
【０２３０】 −乳児の全必須アミノ酸必要量を満たすか超える添加Ｌ−メチオニンを含むダ
イズタンパク単離物。
【０２３１】 −ラクトース関連の下痢を予防する無ラクトース処方物。
【０２３２】 −浸透圧性下痢のリスクを減少させる低浸透性（２４０ ｍＯｓｍ／ｋｇ水）
。
【０２３３】 −炭水化物吸収を促進し、損傷した腸の過剰な吸収のリスクを減少させるよう
に設計された２種の炭水化物。
【０２３４】 −Ｃｏｍｍｉｔｅｅ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ａｍｅｒｉ
ｃａｎ Ａｃａｄｅｍｉｙ ｏｆ Ｐｅｄｉａｔｒｉｃｓに推奨され、Ｉｎｆａ
ｎｔ Ｆｏｒｍｕｌａ Ａｃｔで必要とされるビタミンおよびミネラルレベルを
満たすか超えている。
【０２３５】 −鉄欠乏症の予防を補助するための１００カロリーあたり１．８ｍｇの鉄（硫
酸第一鉄として）。
【０２３６】 −推奨レベルの必須脂肪酸を得るための植物油。
【０２３７】 成分：（Ｐａｒｅｖｅ）８６％水、４．８％コーンシロップ、２．５％糖（ス
クロース）、２．１％ダイズ油、２．０％ダイズタンパク質単離物、１．４％コ
コナッツ油、０．７７％ダイズ食物繊維、０．１２％クエン酸カルシウム、０．
１１％三塩基性リン酸カルシウム、０．１％クエン酸カリウム、塩化カリウム、
塩基性リン酸カリウム、モノおよびジグリセリド、ダイズレシチン、カラゲナン
、塩化マグネシウム、アスコルビン酸、Ｌ−メチオニン、二塩基性リン酸カリウ
ム、塩化ナトリウム、塩化コリン、タウリン、硫酸第一鉄、ｍ−イノシトール、
α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛、Ｌ−カルニチン、ナイアシンアミド、パン
トテン酸カルシウム、硫酸銅、パルミチン酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸
塩、リボフラビン、塩酸ピリドキシン、葉酸、硫酸マンガン、ヨウ化カリウム、
フィロキノン、ビオチン、セレン酸ナトリウム、ビタミンＤ３、およびシアノコ
バラミン。
【０２３８】 Ｃ．Ｉｓｏｍｉｌ（登録商標）ＳＦ（鉄を含む無スクロースダイズ製剤） 用途：牛乳タンパク質に対してアレルギーまたは感受性を示すかスクロース不
耐の乳児、小児、および成人用の飲料。ラクトースおよびスクロースを避けるべ
き疾患の患者に与えるため。
【０２３９】 特徴： −牛乳タンパク質のアレルギーまたは過敏症の症状を予防するためのダイズタ
ンパク質単離物。
【０２４０】 −ラクトース関連の下痢を予防するための無ラクトース処方物（炭水化物源は
、Ｐｏｌｙｃｏｓｅ（登録商標）Ｇｌｕｃｏｓｅ Ｐｏｌｙｍｅｒである）。
【０２４１】 −スクロース不耐患者用にスクロースを含まない。
【０２４２】 −浸透圧性下痢のリスクを減少させる低浸透性（１８０ ｍＯｓｍ／ｋｇ水）
。
【０２４３】 −鉄欠乏症の予防を補助するための１００カロリーあたり１．８ｍｇの鉄（硫
酸第一鉄として）。
【０２４４】 −推奨レベルのビタミンおよびミネラル。
【０２４５】 −推奨レベルの必須脂肪酸を得るための植物油。
【０２４６】 −乳白色、ミルク様濃度、および好ましい香り。
【０２４７】 成分：（Ｐａｒｅｖｅ）７５％水、１１．８％加水分解コーンスターチ、４．
１％ダイズ油、４．１％ダイズタンパク質単離物、２．８％ココナッツ油、１．
０％改変コーンスターチ、４．９％コーンシロップ、０．３８％三塩基性リン酸
カルシウム、０．１７％クエン酸カリウム、０．１３％塩化カリウム、モノおよ
びジグリセリド、ダイズレシチン、塩化マグネシウム、アスコルビン酸、Ｌ−メ
チオニン、炭酸カルシウム、塩化ナトリウム、塩化コリン、カラゲナン、タウリ
ン、硫酸第一鉄、ｍ−イノシトール、α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛、Ｌ−
カルニチン、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウム、硫酸銅、パルミチン
酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸塩、リボフラビン、塩酸ピリドキシン、葉
酸、硫酸マンガン、ヨウ化カリウム、フィロキノン、ビオチン、セレン酸ナトリ
ウム、ビタミンＤ３、およびシアノコバラミン。
【０２４８】 Ｄ．Ｉｓｏｍｉｌ（登録商標）２０（調製済みの鉄を含むダイズ処方物（２０
Ｃａｌ／オンス）） 用途：ダイズ食が望ましい場合。
【０２４９】 成分：（Ｐａｒｅｖｅ）８５％水、４．９％コーンシロップ、２．６％糖（ス
クロース）、２．１％ダイズ油、１．９％ダイズタンパク質単離物、１．４％コ
コナッツ油、０．１５％クエン酸カルシウム、０．１１％三塩基性リン酸カルシ
ウム、クエン酸カリウム、塩基性リン酸カリウム、塩化カリウム、モノおよびジ
グリセリド、ダイズレシチン、カラゲナン、アスコルビン酸、Ｌ−メチオニン、
塩化マグネシウム、二塩基性リン酸カリウム、塩化ナトリウム、塩化コリン、タ
ウリン、硫酸第一鉄、ｍ−イノシトール、α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛、
Ｌ−カルニチン、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウム、硫酸銅、パルミ
チン酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸塩、リボフラビン、塩酸ピリドキシン
、葉酸、硫酸マンガン、ヨウ化カリウム、フィロキノン、ビオチン、セレン酸ナ
トリウム、ビタミンＤ３、およびシアノコバラミン。
【０２５０】 Ｅ．Ｓｉｍｉｌａｃ（登録商標）（乳児用処方物） 用途：乳児用処方物が必要な場合。１歳未満の乳児に母乳栄養を継続できない
と診断された場合、母乳栄養の補助食品が必要な場合、または母乳栄養不適用の
場合の日常の摂食。
【０２５１】 特徴： −ミルク関連腸出血のリスクを減少させる、良好な成長に適切な質および量の
熱変性タンパク質。
【０２５２】 −容易に吸収される必須リノール酸が得られる植物油の混合物（２種類を均質
化）由来の脂肪。
【０２５３】 −人乳と類似の比率のラクトースとしての炭水化物。
【０２５４】 −器官の発達に対するストレスを最小にするための低腎臓溶質負荷。
【０２５５】 −粉末、濃縮液、または調製済み処方物。
【０２５６】 成分：（Ｐａｒｅｖｅ）蒸留水、脱脂乳、ラクトース、ダイズ油、ココナッツ
油、モノおよびジグリセリド、ダイズレシチン、アスコルビン酸、カラゲナン、
塩化コリン、タウリン、ｍ−イノシトール、α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛
、ナイアシンアミド、硫酸第一鉄、パントテン酸カルシウム、硫酸銅、パルミチ
ン酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸塩、リボフラビン、塩酸ピリドキシン、
葉酸、硫酸マンガン、フィロキノン、ビオチン、セレン酸ナトリウム、ビタミン
Ｄ３、およびシアノコバラミン。
【０２５７】 Ｆ．Ｓｉｍｉｌａｃ（登録商標）ＮｅｏＣａｒｅ（鉄を含む未熟乳児用処方物
） 用途：退院後の未熟幼児の特別に栄養を必要とする場合。Ｓｉｍｉｌａｃ Ｎ
ｅｏＣａｒｅは、成長の遅れを取り戻すのを促進し、発達を支持するために必要
な付加的なカロリー、タンパク質、ビタミン、およびミネラルを未熟児が得られ
るように開発された栄養的に完全な処方物である。
【０２５８】 特徴： −カロリーおよびビタミン補助の必要性を減少させる。標準期間の処方物（２
０ Ｃａｌ／オンス）よりカロリーが高い（２２ Ｃａｌ／オンス）。
【０２５９】 −未熟児の消化を特別に補助する中鎖トリグリセリド（ＭＣＴオイル）を含む
、高吸収性脂肪酸混合物。
【０２６０】 −病院で開始される栄養補助を拡張するための１００カロリーあたり高レベル
のタンパク質、ビタミン、およびミネラルを含む。
【０２６１】 −骨鉱化作用改良用のより大量のカルシウムおよびリンを含む。
【０２６２】 成分：固体コーンシロップ、脱脂乳、ラクトース、ホエイタンパク濃縮物、ダ
イズ油、高オレイン酸ベニバナ油、分留ココナッツ油（中鎖トリグリセリド）、
ココナッツ油、クエン酸カリウム、三塩基性リン酸カルシウム、炭酸カルシウム
、アスコルビン酸、塩化マグネシウム、塩化カリウム、塩化ナトリウム、タウリ
ン、硫酸第一鉄、ｍ−イノシトール、塩化コリン、アスコルビン酸パルミテート
、Ｌ−カルニチン、α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛、ナイアシンアミド、混
合トコフェロール、クエン酸ナトリウム、パントテン酸カルシウム、硫酸銅、チ
アミンクロリド塩酸塩、ビタミンＡパルミテート、β−カロテン、リボフラビン
、塩酸ピリドキシン、葉酸、硫酸マンガン、フィロキノン、ビオチン、セレン酸
ナトリウム、ビタミンＤ３、およびシアノコバラミン。
【０２６３】 Ｇ．Ｓｉｍｉｌａｃ Ｎａｔｕｒａｌ Ｃａｒｅ（調製済み低鉄人乳強化剤（
２４ Ｃａｌ／オンス））。
【０２６４】 用途：人乳と混合するか低出生時体重の乳児に人乳と共にを与えるために設計
されている。
【０２６５】 成分：蒸留水、脱脂乳、加水分解コーンスターチ、ラクトース、分留ココナッ
ツ油（中鎖トリグリセリド）、ホエイタンパク質濃縮物、ダイズ油、ココナッツ
油、三塩基性リン酸カルシウム、クエン酸カリウム、塩化マグネシウム、クエン
酸ナトリウム、アスコルビン酸、炭酸カルシウム、モノおよびジグリセリド、ダ
イズレシチン、カラゲナン、塩化コリン、ｍ−イノシトール、タウリン、ナイア
シンアミド、Ｌ−カルニチン、α−酢酸トコフェロール、硫酸亜鉛、塩化カリウ
ム、パントテン酸カルシウム、硫酸第一鉄、硫酸銅、リボフラビン、ビタミンＡ
パルミテート、チアミンクロリド塩酸塩、塩酸ピリドキシン、ビオチン、葉酸、
硫酸マンガン、フィロキノン、ビタミンＤ３、セレン酸ナトリウム、およびシア
ノコバラミン。
【０２６６】 本発明の種々のＰＵＦＡを、上記の乳児用処方物および他の当業者に公知の乳
児用処方物と置換するか添加することができる。
【０２６７】 ＩＩ．栄養処方物 Ａ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標） 用途：ＥＮＳＵＲＥは、主に、適切な量を食事中または食間に使用する経口栄
養補助剤または食事の代わりとして用いるように設計された低残渣流動食である
。ＥＮＳＵＲＥは、無ラクトースおよび無グルテンであり、低コレステロール食
を含む加工食（ｍｏｄｉｆｉｅｄ ｄｉｅｔ）としての使用に適切である。主に
経口補助剤であるが、チューブによって摂取させることができる。
【０２６８】 患者の健康状態： −加工食を摂取している患者。
【０２６９】 −栄養危険性を有する高齢患者。
【０２７０】 −無意識に体重減少している患者。
【０２７１】 −疾患または手術から回復中の患者。
【０２７２】 −低残渣食を必要とする患者。
【０２７３】 成分：蒸留水、糖（スクロース）、マルトデキストリン（トウモロコシ）、カ
ゼイン酸カルシウムおよびカゼイン酸ナトリウム、高オレイン酸ベニバナ油、ダ
イズタンパク質単離物、ダイズ油、カノーラ油、クエン酸カリウム、三塩基性リ
ン酸カルシウム、クエン酸ナトリウム、塩化マグネシウム、二塩基性リン酸マグ
ネシウム、人工香料、塩化ナトリウム、ダイズレシチン、コリンクロリド、アス
コルビン酸、カラゲナン、硫酸亜鉛、硫酸第一鉄、α−酢酸トコフェロール、Ｇ
ｅｌｌａｎガム、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウム、硫化マンガン、
硫酸銅、ビタミンＡパルミテート、チアミンクロリド塩酸塩、塩酸ピリドキシン
、リボフラビン、葉酸、モリブデン酸ナトリウム、塩化クロム、ビオチン、ヨウ
化カリウム、セレン酸ナトリウム。
【０２７４】 Ｂ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標）ＢＡＲＳ 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＢＡＲＳは、食間または食事中に使用される完全にバラ
ンスの取れた栄養素である。ＥＮＳＵＲＥ ＢＡＲＳは、他のスナックより美味
で、栄養豊富である。ＥＮＳＵＲＥ ＢＡＲＳは、バーあたり１ｇ未満のラクト
ースを含み、チョコレート味のブラウニー風味は、グルテンを含まない（ハニー
グラハムクランチ風味は、グルテンを含む）。
【０２７５】 患者の健康状態： −付加的にカロリー、タンパク質、ビタミン、およびミネラルを必要とする患
者。
【０２７６】 −十分なカロリーおよび栄養素を摂取できない患者に特に有用である。
【０２７７】 −咀嚼および嚥下することができる患者。
【０２７８】 −ビーナッツアレルギーまたは任意の型のナッツアレルギーを有する患者には
使用しない。
【０２７９】 成分：ハニーグラハムクランチ−−高フルクトースコーンシロップ、ダイズタ
ンパク質、黒砂糖、ハチミツ、マルトデキストリン（トウモロコシ）、Ｃｒｉｓ
ｐ Ｒｉｃｅ（製粉したコメ、糖（スクロース）、塩（塩化ナトリウム）、およ
び麦芽）、カラスムギのふすま、部分水素付加綿実油およびダイズ油、ダイズ多
糖類、グリセリン、ホエイタンパク質濃縮物、ポリデキストリン、フルクトース
、カゼイン酸カルシウム、コカ粉末、人工香料、カノーラ油、高オレイン酸ベニ
バナ油、脱脂粉乳、ホエイ粉末、ダイズレシチン、およびトウモロコシ油。ナッ
ツを加工する施設で製造される。
【０２８０】 ビタミンおよびミネラル：三塩基性リン酸カルシウム、二塩基性リン酸カリウ
ム、酸化マグネシウム、塩（塩化ナトリウム）、塩化カリウム、アスコルビン酸
、オルトリン酸第二鉄、α−酢酸トコフェロール、ナイアシンアミド、酸化鉛、
パントテン酸カルシウム、グルコン酸銅、硫酸マンガン、リボフラン、β−カロ
テン、塩酸ピリドキシン、チアミン硝酸塩、葉酸、ビオチン、塩化クロム、ヨウ
化カリウム、セレン酸ナトリウム、モリブデン酸ナトリウム、フィロキノン、ビ
タミンＤ３、およびシアノコバラミン。
【０２８１】 タンパク質：ハニーグラハムクランチ−タンパク質供給源は、ダイズタンパク
質単離物とミルクタンパク質との混合物である。
【０２８２】 ダイズタンパク質単離物 ７４％ ミルクタンパク質 ２６％ 脂肪：ハニーグラハムクランチ−脂肪供給源は、部分的水素付加綿実油、ダイ
ズ油、カノーラ油、高オレイン酸ベニバナ油、およびダイズレシチンとの混合物
である。 部分的水素付加綿実油およびダイズ油 ７６％ カノーラ油 ８％ 高オレイン酸ベニバナ油 ８％ トウモロコシ油 ４％ ダイズレシチン ４％ 炭水化物：ハニーグラハムクランチ−炭素供給源は、高フルクトースコーンシ
ロップ、黒砂糖、マルトデキストリン、ハチミツ、クリスプライス（ｃｒｉｓｐ
ｒｉｃｅ）、グリセリン、ダイズ多糖類、およびカラスムギふすまの組み合わ
せである。
【０２８３】 高フルクトースコーンシロップ ２４％ 黒砂糖 ２１％ マルトデキストリン １２％ ハチミツ １１％ ｃｒｉｓｐ ｒｉｃｅ ９％ グリセリン ９％ ダイズ多糖類 ７％ カラスムギふすま ７％ Ｃ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標）ＨＩＧＨ ＰＲＯＴＥＩＮ 用途：ＥＮＳＵＲＥＨＩＧＨ ＰＲＯＴＥＩＮは、食事で付加的なカロリー、
タンパク質、ビタミン、およびミネラルを必要とする患者用に設計された濃縮高
タンパク質流動食である。これは、食事中もしくは食間の経口補助剤として、ま
たは適切な量を食事の代わりとして使用することができる。ＥＮＳＵＲＥ ＨＩ
ＧＨ ＰＲＯＴＥＩＮは、無ラクトースおよび無グルテンであり、一般的な手術
または臀部骨折から回復しつつある患者および圧迫潰瘍のリスクを負う患者への
使用に適切である。
【０２８４】 患者の健康状態： −付加的なカロリー、タンパク質、ビタミン、およびミネラルを必要とする患
者（一般的な手術または臀部骨折から回復しつつある患者および圧迫潰瘍のリス
クを負う患者および低コレステロール食患者など）。
【０２８５】 特徴： −低飽和脂肪。
【０２８６】 −１回の食事あたり全脂質の６ｇの脂質およびコレステロールの５ｍｇ未満を
含む。
【０２８７】 −コクがあり、軟らかい。
【０２８８】 −タンパク質、カルシウム、ならびに他の必須ビタミンおよびミネラルの優れ
た供給源である。
【０２８９】 −低コレステロール食用である。
【０２９０】 −無ラクトースで容易に消化される。
【０２９１】 成分：バニラシュープレーム：蒸留水、糖（スクロース）、マルトデキストリ
ン（トウモロコシ）、カゼイン酸カルシウムおよびカゼイン酸ナトリウム、高オ
レイン酸ベニバナ油、ダイズタンパク質単離物、ダイズ油、カノーラ油、クエン
酸カリウム、三塩基性リン酸カルシウム、クエン酸ナトリウム、塩化マグネシウ
ム、二塩基性リン酸マグネシウム、人工香料、塩化ナトリウム、ダイズレシチン
、塩化コリン、アスコルビン酸、カラゲナン、硫酸亜鉛、硫酸第一鉄、α−酢酸
トコフェロール、Ｇｅｌｌａｎガム、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウ
ム、硫酸マンガン、硫酸銅、パルミチン酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸塩
、塩酸ピリドキシン、リボフラビン、葉酸、モリブデン酸ナトリウム、塩化クロ
ム、ビオチン、ヨウ化カリウム、セレン酸ナトリウム、フィロキノン、ビタミン
Ｄ３、およびシアノコバラミン。
【０２９２】 タンパク質：タンパク質供給源は、２つの生物学的に価値の高いタンパク質（
カゼインおよびダイズ）の混合物である。
【０２９３】 カゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシウム ８５％ タンパク質単離物 １５％ 脂肪：脂肪供給源は、３つのオイル（高オレイン酸ベニバナ油、カノーラ油、
およびダイズ油）の混合物である。
【０２９４】 高オレイン酸ベニバナ油 ４０％ カノーラ油 ３０％ ダイズ油 ３０％ ＥＮＳＵＲＥ ＨＩＧＨ ＰＲＯＴＥＩＮ中の脂肪レベルは、米国心臓病協会
（ＡＨＡ）のガイドラインを満たす。ＥＮＳＵＲＥ ＨＩＧＨ ＰＲＯＴＥＩＮ
中の６ｇの脂肪は、全カロリーの２４％を占め、そのうち２．６％の脂肪は飽和
脂肪酸に由来し、７．９％はポリ不飽和脂肪酸に由来する。これらの値は、ＡＨ
Ａガイドライン（脂肪由来の全カロリーの３０％未満、飽和脂肪酸由来の１０％
未満のカロリー、およびポリ不飽和脂肪酸由来の全カロリーの１０％未満）の範
囲内である。
【０２９５】 炭水化物：ＥＮＳＵＲＥ ＨＩＧＨ ＰＲＯＴＥＩＮは、マルトデキストリン
とスクロースとの組み合わせを含む。ほのかに甘い、種々の風味（バニラシュプ
リーム、チョコレートロイヤル、ワイルドベリー、およびバナナ）ならびにペカ
ン、チェリー、ストロベリー、レモン、およびオレンジの香りのＶＡＲＩ−ＦＬ
ＡＶＯＲＳ（登録商標）Ｆｌａｖｏｒ Ｐａｃｓは、風味に関する不快感を避け
る一助となり、患者の服薬遵守の援助となる。 バニラおよび他のチョコレート以外の風味は以下である。
【０２９６】 スクロース ６０％ マルトデキストリン ４０％ チョコレート： スクロース ７０％ マルトデキストリン ３０％ Ｄ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標）ＬＩＧＨＴ 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＬＩＧＨＴは、食事中または食間に用いる経口栄養補助
剤として使用するために設計された低脂肪流動食である。ＥＮＳＵＲＥ ＬＩＧ
ＨＴは、無ラクトースおよび無グルテンであり、低コレステロール食を含む加工
食としての使用に適切である。
【０２９７】 患者の健康状態： −ＥＮＳＵＲＥより５０％低い脂肪および２０％低いカロリーを含む栄養補助
食品中に付加的な栄養を必要とする正常な体重または超過体重の患者用。
【０２９８】 −正確で必要な付加的栄養素を摂ることができない健常な成人。
【０２９９】 特徴： −低脂肪および低飽和脂肪 −１回の食事あたり３ｇの全脂肪および５ｍｇ未満のコレステロールを含む。
【０３００】 −コクがあり、軟らかい。
【０３０１】 −カルシウムおよび他の必須ビタミンならびにミネラルの優れた供給源である
。
【０３０２】 −低コレステロール食である。
【０３０３】 −無ラクトースであり、容易に消化される。
【０３０４】 成分：フレンチバニラ：蒸留水、マルトデキストリン（トウモロコシ）、糖（
スクロース）、カゼイン酸カルシウム、高オレイン酸ベニバナ油、カノーラ油、
塩化マグネシウム、クエン酸カリウム、二塩基性リン酸カリウム、二塩基性リン
酸マグネシウム、天然香料および人工香料、三塩基性リン酸カルシウム、Ｇｅｌ
ｌａｎガム、塩化コリン、ダイズレシチン、カラゲナン、塩（塩化ナトリウム）
、アスコルビン酸、セルロースガム、硫酸第一鉄、α−酢酸トコフェロール、硫
酸亜鉛、ナイアシンアミド、硫酸マンガン、パントテン酸カルシウム、硫酸銅、
チアミンクロリド塩酸塩、パルミチン酸ビタミンＡ、塩酸ピリドキシン、リボフ
ラビン、塩化クロム、葉酸、モリブデン酸ナトリウム、ビオチン、ヨウ化カリウ
ム、セレン酸ナトリウム、フィロキノン、ビタミンＤ３、およびシアノコバラミ
ン。
【０３０５】 タンパク質： タンパク質供給源は、カゼイン酸カルシウムである。
【０３０６】 カゼイン酸カルシウム １００％ 脂肪：脂肪供給源は、２つのオイル（高オレイン酸ベニバナ油およびカノーラ
油）の混合物である。
【０３０７】 高オレイン酸ベニバナ油 ７０％ カノーラ油 ３０％ ＥＮＳＵＲＥ ＬＩＧＨＴ中の脂肪レベルは、米国心臓病協会（ＡＨＡ）のガ
イドラインを満たす。ＥＮＳＵＲＥ ＬＩＧＨＴ中の３ｇの脂肪は、全カロリー
の１３．５％を占め、そのうち１．４％の脂肪は飽和脂肪酸に由来し、２．６％
はポリ不飽和脂肪酸に由来する。これらの値は、ＡＨＡガイドライン（脂肪由来
の全カロリーの３０％未満、飽和脂肪酸由来の１０％未満のカロリー、およびポ
リ不飽和脂肪酸由来の全カロリーの１０％未満）の範囲内である。
【０３０８】 炭水化物：ＥＮＳＵＲＥ ＬＩＧＨＴは、マルトデキストリンとスクロースと
の組み合わせを含む。チョコレート風味はコーンシロップなどを含む。ほのかに
甘い種々の風味（フレンチバニラ、チョコレートシュプリーム、ストロベリース
ワール）ならびにペカン、チェリー、ストロベリー、レモン、およびオレンジの
香りのＶＡＲＩ−ＦＬＡＶＯＲＳ（登録商標）Ｆｌａｖｏｒ Ｐａｃｓは、風味
に関する不快感を避ける一助となり、患者の服薬遵守の援助となる。 バニラおよび他のチョコレート以外の風味は以下である。
【０３０９】 スクロース ５１％ マルトデキストリン ４９％ チョコレート スクロース ４７．０％ コーンシロップ ２６．５％ マルトデキストリン ２６．５％ ビタミンおよびミネラル：食事あたり８オンスのＥＮＳＵＲＥ ＬＩＧＨＴで
、２４種類の重要なビタミンおよびミネラルのＲＤＩの少なくとも２４％が得ら
れる。
【０３１０】 カフェイン：チョコレート香料には、８オンスあたり２．１ｍｇのカフェイン
を含む。
【０３１１】 Ｅ．ＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳ（登録商標） 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳは、付加的なカロリーおよび栄養素が必要であ
るが、通常のタンパク質濃度が必要な場合の、高カロリーの低残渣流動食である
。これは、主に、食事中または食間に使用する経口栄養補助食品としてまたは適
切な量を食事の代わりとして使用するように設計されている。ＥＮＳＵＲＥ Ｐ
ＬＵＳは、無ラクトースおよび無グルテンである。主に経口補助剤であるが、チ
ューブによって摂取させることができる。
【０３１２】 患者の健康状態： −限られた体積で付加的なカロリーおよび栄養素が必要であるが、通常のタン
パク質濃度が必要な患者。
【０３１３】 −健常な体重に増加させるか維持することを必要とする患者。
【０３１４】 特徴： −コクがあり、軟らかい。
【０３１５】 −必須ビタミンおよびミネラルの良好な供給源である。
【０３１６】 成分：バニラ：蒸留水、コーンシロップ、マルトデキストリン（トウモロコシ
）、トウモロコシ油、カゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシウム、糖（
スクロース）、ダイズタンパク質単離物、塩化マグネシウム、クエン酸カリウム
、三塩基性リン酸カルシウム、ダイズレシチン、天然香料および人工香料、クエ
ン酸ナトリウム、塩化カリウム、塩化コリン、アスコルビン酸、カラゲナン、硫
酸亜鉛、硫酸第一鉄、α−酢酸トコフェロール、ナイアシンアミド、パントテン
酸カルシウム、硫酸マンガン、硫酸銅、チアミンクロリド塩酸塩、塩酸ピリドキ
シン、リボフラビン、パルミチン酸ビタミンＡ、葉酸、ビオチン、塩化クロム、
モリブデン酸ナトリウム、ヨウ化カリウム、セレン酸ナトリウム、フィロキノン
、シアノコバラミン、およびビタミンＤ３。
【０３１７】 タンパク質：タンパク質供給源は、２つの生物学的に価値の高いタンパク質（
カゼインおよびダイズ）の混合物である。 カゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシウム ８４％ タンパク質単離物 １６％ 脂肪：脂肪源はトウモロコシ油である。
【０３１８】 トウモロコシ油 １００％ 炭水化物：ＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳは、マルトデキストリンとスクロースとの
組み合わせである。ほのかに甘い、種々の風味（バニラ、チョコレート、ストロ
ベリー、コーヒー、バターペカン、およびエッグノッグ）ならびにペカン、チェ
リー、ストロベリー、レモン、およびオレンジの香りのＶＡＲＩ−ＦＬＡＶＯＲ
Ｓ（登録商標）Ｆｌａｖｏｒ Ｐａｃｓは、風味に関する不快感を避ける一助と
なり、患者の服薬遵守の援助となる。
【０３１９】 バニラ、ストロベリー、バターペカン、およびコーヒー風味は以下を含む。
【０３２０】 コーンシロップ ３９％ マルトデキストリン ３８％ スクロース ２３％ チョコレートおよびエッグノッグ風味は以下を含む。
【０３２１】 コーンシロップ ３６％ マルトデキストリン ３４％ スクロース ３０％ ビタミンおよびミネラル：食事あたり８オンスのＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳで、
２５種類の重要なビタミンおよびミネラルのＲＤＩの少なくとも１５％が得られ
る。
【０３２２】 カフェイン：チョコレート香料には、８オンスあたり３．１ｍｇのカフェイン
を含む。コーヒー香料には微量のカフェインを含む。
【０３２３】 Ｆ．ＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳ（登録商標）ＨＮ 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳ ＨＮは、高カロリーおよび高タンパク質を必
要とするか摂取体積が制限される患者用に設計された、栄養的に完全な高カロリ
ーおよび高窒素流動食である。これは、経口での栄養補給またはチューブによる
全栄養支持に有用であり得る。ＥＮＳＵＲＥ ＰＬＵＳ ＨＮは、無ラクトース
および無グルテンである。
【０３２４】 患者の健康状態： −手術後または損傷後などのカロリーおよびタンパク質の増加が必要な患者。
【０３２５】 −摂取体積が制限され、すぐに満腹になる患者。
【０３２６】 特徴： −補助または全栄養補給に使用される。
【０３２７】 −経口またはチューブによる食物摂取用。
【０３２８】 −１．５ ＣａＶｍＬ。
【０３２９】 −高窒素。
【０３３０】 −カロリー密度が高い。
【０３３１】 成分：バニラ：蒸留水、マルトデキストリン（トウモロコシ）、カゼイン酸ナ
トリウムおよびカゼイン酸カルシウム、トウモロコシ油、糖（スクロース）、ダ
イズタンパク質単離物、塩化マグネシウム、クエン酸カリウム、三塩基性リン酸
カルシウム、ダイズレシチン、天然香料および人工香料、クエン酸ナトリウム、
塩化コリン、アスコルビン酸、タウリン、Ｌ−カルニチン、硫酸亜鉛、硫酸第一
鉄、α−酢酸トコフェロール、ナイアシンアミド、カラゲナン、パントテン酸カ
ルシウム、硫酸マンガン、硫酸銅、チアミンクロリド塩酸塩、塩酸ピリドキシン
、リボフラビン、パルミチン酸ビタミンＡ、葉酸、ビオチン、塩化クロム、モリ
ブデン酸ナトリウム、ヨウ化カリウム、セレン酸ナトリウム、フィロキノン、シ
アノコバラミン、およびビタミンＤ３。
【０３３２】 Ｇ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標）ＰＯＷＤＥＲ 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＰＯＷＤＥＲ（水で再生される）は、主に、食事中また
は食間に使用される経口栄養補助剤として設計された低残渣流動食である。ＥＮ
ＳＵＲＥ ＰＯＷＤＥＲは、無ラクトースおよび無グルテンであり、低カロリー
食を含む加工食としての使用に適切である。
【０３３３】 患者の健康状態： −加工食を摂取している患者。
【０３３４】 −栄養危険性を有する高齢患者。
【０３３５】 −疾患／手術から回復中の患者。
【０３３６】 −低残渣食を必要とする患者。
【０３３７】 特徴： −便利で混合が容易。
【０３３８】 −低飽和脂肪。
【０３３９】 −１回の食事あたり９ｇの全脂肪および５ｍｇ未満のコレステロールを含む。
【０３４０】 −高ビタミンおよびミネラル。
【０３４１】 −低コレステロール食。
【０３４２】 −無ラクトースで消化しやすい。
【０３４３】 成分：蒸留水、コーンシロップ、マルトデキストリン（トウモロコシ）、糖（
スクロース）、トウモロコシ油、カゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシ
ウム、ダイズタンパク質単離物、人工香料、クエン酸カリウム、塩化マグネシウ
ム、クエン酸ナトリウム、三塩基性リン酸カルシウム、塩化カリウム、ダイズレ
シチン、アスコルビン酸、塩化コリン、硫酸亜鉛、硫酸第一鉄、α−酢酸トコフ
ェロール、ナイアシンアミド、パントテン酸カルシウム、硫酸マンガン、チアミ
ンクロリド塩酸塩、硫酸銅、塩酸ピリドキシン、リボフラビン、パルミチン酸ビ
タミンＡ、葉酸、ビオチン、モリブデン酸ナトリウム、塩化クロム、ヨウ化カリ
ウム、セレン酸ナトリウム、フィロキノン、ビタミンＤ３、およびシアノコバラ
ミン。
【０３４４】 タンパク質：タンパク質供給源は、２つの生物学的に価値の高いタンパク質（
カゼインおよびダイズ）である。
【０３４５】 カゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシウム ８４％ タンパク質単離物 １６％ 脂肪：脂肪供給源はトウモロコシ油である。
【０３４６】 トウモロコシ油 １００％ 炭水化物：ＥＮＳＵＲＥ ＰＯＷＤＥＲは、コーンシロップ、マルトデキスト
リンとスクロースとの組み合わせである。ＥＮＳＵＲＥ ＰＯＷＤＥＲのほのか
に甘さならびにペカン、チェリー、ストロベリー、レモン、およびオレンジの香
りのＶＡＲＩ−ＦＬＡＶＯＲＳ（登録商標）Ｆｌａｖｏｒ Ｐａｃｓは、風味に
関する不快感を避ける一助となり、患者の服薬遵守の援助となる。
【０３４７】 バニラ： コーンシロップ ３５％ マルトデキストリン ３５％ スクロース ３０％ Ｈ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標）ＰＵＤＤＩＮＧ 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＰＵＤＤＩＮＧは、食事中および食間に使用される非液
体形態のバランスのとれた栄養素を得るための栄養密度の高い補助食品である。
これは、継続的な加工食（たとえば、軟らかい、ピューレ状、または完全な液体
）を摂取している患者および嚥下障害患者に適切である。ＥＮＳＵＲＥ ＰＵＤ
ＤＩＮＧは、無グルテンである。
【０３４８】 患者の健康状態： −継続的な加工食（例えば、軟らかい、ピューレ状、または完全な液体）を摂
取している患者。
【０３４９】 −嚥下障害患者。
【０３５０】 特徴： −コクがあり、軟らかく、味がよい。
【０３５１】 −必須ビタミン、およびミネラルの良好な供給源である。
【０３５２】 −冷蔵不要で便利。
【０３５３】 −無グルテン。
【０３５４】 ５オンスあたりの栄養プロフィールは、２５０カロリー、タンパク質１０．９
％、全脂肪３４．９％、炭水化物５４．２％である。
【０３５５】 成分：脱脂乳、水、糖（スクロース）、部分的に水素負荷したダイズ油、加工
食品デンプン、硫酸マグネシウム、ステアロイルラクチリン酸ナトリウム、二塩
基性リン酸ナトリウム、人工香料、アスコルビン酸、硫酸亜鉛、硫酸第一鉄、α
−酢酸トコフェロール、塩酸コリン、ナイアシンアミド、硫酸マンガン、パント
テン酸カルシウム、ＦＤ＆Ｃ Ｙｅｌｌｏｗ ＃５、クエン酸カリウム、硫酸銅
、ビタミンＡパルミテート、チアミンクロリド塩酸塩、塩酸ピリドキシン、リボ
フラビン、ＦＤ＆Ｃ Ｙｅｌｌｏｗ ＃６、葉酸、ビオチン、フィロキノン、ビ
タミンＤ３、およびシアノコバラミン。
【０３５６】 タンパク質：タンパク質供給源は、脱脂乳である。
【０３５７】 脱脂乳 １００％ 脂肪：脂肪供給源は、水素付加ダイズ油である。
【０３５８】 水素付加ダイズ油 １００％ 炭水化物：ＥＮＳＵＲＥ ＰＵＤＤＩＮＧは、スクロースと加工食品デンプン
の組み合わせである。ほのかな甘さおよび多種の風味（バニラ、チョコレート、
バタースカッチ、およびタピオカ）は、風味に関する不快感を避ける一助となる
。製品には、１回の食事あたり９．２グラムのラクトースを含む。
【０３５９】 バニラおよび他のチョコレート以外の風味は以下である。
【０３６０】 スクロース ５６％ ラクトース ２７％ 加工食品デンプン １７％ チョコレート： スクロース ５８％ ラクトース ２６％ 加工食品デンプン １６％ Ｉ．ＥＮＳＵＲＥ（登録商標）ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲ。
【０３６１】 用途：ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲは、食物繊維および栄養素を強化
することに利点を有し得る患者用に設計された、食物繊維を含む栄養的に完全な
流動食である。ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲは、低残渣食を必要としな
い患者に適切である。これは、経口およびチューブによって摂取させることがで
き、通常の食事の栄養補助剤として、または適切な量を食事の代わりとして与え
ることができる。ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲは、無ラクトースおよび
無グルテンであり、低コレステロール食を含む加工食としての使用に適切である
。
【０３６２】 患者の健康状態： −食物繊維および栄養素を強化することに利点を有しうる患者用。
【０３６３】 特徴： −低飽和脂肪酸、高ビタミンおよび高ミネラルの新規の進歩した処方物。
【０３６４】 −１回の食事あたり６ｇの全脂肪および５ｍｇ未満のコレステロールを含む。
【０３６５】 −コクがあり、軟らかい。
【０３６６】 −良好な繊維の供給源。
【０３６７】 −必須ビタミンおよびミネラルの優れた供給源。
【０３６８】 −低コレステロール食。
【０３６９】 −ラクトースおよびグルテンを含まない。
【０３７０】 成分：蒸留水、マルトデキストリン（トウモロコシ）、糖（スクロース）、カ
ゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシウム、カラスムギ繊維、高オレイン
酸ベニバナ油、カノーラ油、ダイズタンパク質単離物、トウモロコシ油、ダイズ
繊維、三塩基性リン酸カルシウム、塩化マグネシウム、クエン酸カリウム、セル
ロースゲル、ダイズレシチン、二塩基性リン酸カリウム、クエン酸ナトリウム、
天然および人工香料、塩化コリン、リン酸マグネシウム、アスコルビン酸、セル
ロースガム、塩化カリウム、カラゲナン、硫酸第一鉄、α−酢酸トコフェロール
、硫酸亜鉛、ナイアシンアミド、硫酸マンガン、パントテン酸カルシウム、硫酸
銅、パルミチン酸ビタミンＡ、チアミンクロリド塩酸塩、塩酸ピリドキシン、リ
ボフラビン、葉酸、塩化クロム、ビオチン、モリブデン酸ナトリウム、ヨウ化カ
リウム、セレン酸ナトリウム、フィロキノン、ビタミンＤ３、およびシアノコバ
ラミン。
【０３７１】 タンパク質：タンパク質供給源は、２つの生物学的に価値の高いタンパク質（
カゼインおよびダイズ）の混合物である。
【０３７２】 カゼイン酸ナトリウムおよびカゼイン酸カルシウム ８０％ タンパク質単離物 ２０％ 脂肪：脂肪供給源は、３つのオイル（高オレイン酸ベニバナ油、カノーラ油、
およびダイズ油）の混合物である。
【０３７３】 高オレイン酸ベニバナ油 ４０％ カノーラ油 ４０％ ダイズ油 ２０％ ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲ中の脂肪レベルは、米国心臓病協会（Ａ
ＨＡ）のガイドラインを満たす。ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲ中の６ｇ
の脂肪は、全カロリーの２２％を占め、そのうち２．０１％の脂肪は飽和脂肪酸
に由来し、６．７％はポリ不飽和脂肪酸に由来する。これらの値は、ＡＨＡガイ
ドライン（脂肪由来の全カロリーの３０％以下、飽和脂肪酸由来の１０％以下の
カロリー、およびポリ不飽和脂肪酸由来の全カロリーの１０％以下）の範囲内で
ある。
【０３７４】 炭水化物：ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲは、マルトデキストリンとス
クロースとの組み合わせを含む。ほのかに甘く、種々の風味（バニラ、チョコレ
ート、およびバターペカン）ならびにペカン、チェリー、ストロベリー、レモン
、およびオレンジの香りのＶＡＲＩ−ＦＬＡＶＯＲＳ（登録商標）Ｆｌａｖｏｒ
Ｐａｃｓは、風味に関する不快感を避ける一助となり、患者の服薬遵守の援助
となる。
【０３７５】 バニラおよび他のチョコレート以外の風味は以下である。
【０３７６】 マルトデキストリン ６６％ スクロース ２５％ カラスムギ繊維 ７％ ダイズ繊維 ２％ チョコレート マルトデキストリン ５５％ スクロース ３６％ カラスムギ繊維 ７％ ダイズ繊維 ２％ 繊維：ＥＮＳＵＲＥ ＷＩＴＨ ＦＩＢＥＲで使用される繊維混合物は、カラ
スムギ繊維およびダイズ繊維からなる。この混合物により、８オンス缶あたり全
食物繊維の約４グラムが得られる。不溶性繊維：可溶性繊維は９５：５である。
【０３７７】 上記および当業者に公知の種々の栄養補助剤を、本発明で作製したＰＵＦＡと
置換および／または補充することができる。
【０３７８】 Ｊ．ＯｘｅｐａＴＭ栄養製品。
【０３７９】 Ｏｘｅｐａは、ＡＲＤＳ患者またはその疑いのある患者の食事管理用に設計さ
れた、低炭水化物でカロリー密度が高い経腸栄養製品である。これは、エイコサ
ペンタエン酸（魚油由来のＥＰＡ）、γ−リノレン酸（ルリヂサ油由来のＧＬＡ
）を含み、抗酸化レベルを高めた特許油混合物を含む固有の成分の組み合わせで
ある。
【０３８０】 カロリー分布： エネルギーの必要量を満たすために必要な体積を最小にするために、カロリー
密度は高い（１．５ Ｃａｌ／ｍＬ（３５５ Ｃａｌ／８オンス））。
【０３８１】
【表３】
【０３８２】 脂肪： −Ｏｘｅｐａは、８オンスの食事（９３．７ｇ／Ｌ）あたり２２．２ｇの脂肪
を含む。
【０３８３】 −脂肪供給源は、３１．８％カノーラ油、２５％中鎖トリグリセリド（ＭＣＴ
）、２０％ルリヂサ油、２０％魚油、および３．２％ダイズレシチンとのオイル
混合物である。Ｏｘｅｐａの典型的な脂肪酸プロフィールを、表Ｖに示す。
【０３８４】 −表ＶＩに示すように、Ｏｘｅｐａによれば、バランスの取れた量のポリ不飽
和脂肪酸、一不飽和脂肪酸、および飽和脂肪酸が得られる。
【０３８５】 −中鎖トリグリセリド（ＭＣＴ）（脂肪混合物の２５％）は、胆汁酸によって
乳化されることなく腸管によって吸収されるので、胃排出の一助となる。
【０３８６】 ＯｘｅｐａＴＭ栄養製品の種々の脂肪酸構成成分を、本発明で作製したＰＵＦ
Ａと置換および／または補充することができる。
【０３８７】
【表４】 脂肪酸は、全脂肪の約９５％に相当する。
【０３８８】
【表５】
【０３８９】 炭水化物： −炭水化物含有量は、８オンス（１０５．５ｇ／Ｌ）の１回の食事あたり２５
．０ｇである。
【０３９０】 −炭水化物供給源は、４５％マルトデキストリン（炭水化物複合体）および５
５％スクロース（単糖類）であり、これらは共に容易に消化吸収される。
【０３９１】 −Ｏｘｅｐａの高脂肪および低炭水化物成分を、二酸化炭素（ＣＯ２）生成が
最小になるように設計する。高ＣＯ２レベルは、人工呼吸器に依存している患者
の離乳を複雑にし得る。低レベルの炭水化物はまた、ストレス誘導性高血糖症患
者に有用であり得る。
【０３９２】 −Ｏｘｅｐａは、無ラクトースである。
【０３９３】 食物炭水化物、タンパク質由来のアミノ酸、および脂肪のグリセロール部分を
、体内のグルコースと変換することができる。この過程の間中、グルコース依存
性組織（中枢神経系および赤血球など）の炭水化物要求が満たされる。しかし、
炭水化物を含まない食事は、ケトーシス、組織タンパク質の過剰な異化、および
体液および電解質の欠乏を誘導し得る。これらの効果を、カロリー摂取が適切で
ある場合、５０ｇから００ｇの消化しやすい炭水化物の毎日の注射によって予防
することができる。Ｏｘｅｐａ中の炭水化物レベルはまた、エネルギー要求が満
たされる場合、糖新生を最小にするのに十分である。
【０３９４】 タンパク質： −Ｏｘｅｐａは、８オンスの１回の食事（６２．５ｇ／Ｌ）あたり１４．８ｇ
のタンパク質を含む。
【０３９５】 −全カロリー／窒素比（１５０：１）は、ストレス患者の要求を満たす。
【０３９６】 −Ｏｘｅｐａによれば、呼吸困難を誘発することなく同化作用の促進および除
脂肪体重の維持に十分なタンパク質が得られる。高タンパク質の摂取は、胚不全
患者に重要である。タンパク質は、ＣＯ２産生に対してほとんど効果がないにも
かかわらず、高タンパク質食は、人工呼吸器の運転性を向上させる。
【０３９７】 −Ｏｘｅｐａのタンパク質供給源は、８６．８％のカゼイン酸ナトリウムおよ
び１３．２％のカゼイン酸カルシウムである。
【０３９８】 −Ｏｘｅｐａにおけるタンパク質系のアミノ酸プロフィールは、科学アカデミ
ーによって設定された高品質のタンパク質の基準を満たすか超える。
【０３９９】 ＊Ｏｘｅｐａは、無グルテンである。
【０４００】
【表６】
【図面の簡単な説明】
【図１】 様々な脂肪酸生合成経路を示す図である。エロンガーゼの役割に注意されたい
。
【図２】 ホホバＫＣＳ及びＥＬＯ２のアミノ酸配列の類似性（％）及び同一性（％）を
示す図である。
【図３】 図２のホホバＫＣＳ配列（下線部がプライマー配列）と相同なＳ．セレビシエ
ＥＬＯ２配列を示す図である。
【図４】 図４Ａは、ＭＡＥＬＯ ｃＤＮＡを含有するｐＲＡＥ−２の物理的地図を示す
図である。図４Ｂは、酵母におけるエロンガーゼ酵素産生に使用された構成性発
現ベクターｐＲＡＥ−５の物理的地図を示す図である。
【図５】 クローンｐＲＡＥ−５及びｐＲＡＥ−６のヌクレオチド配列の比較を示す図で
ある。
【図６】 モルチエレラ・アルピナ・エロンガーゼ（ＭＡＥＬＯ）の全長ヌクレオチド配
列を示す図である。
【図７】 ＭＡＥＬＯ（図６参照）から翻訳されたモルチエレラ・アルピナ・エロンガー
ゼのアミノ酸配列を示す図である。
【図８】 ３つのエロンガーゼ、Ｓ．セレビシエＥＬＯ２（ＧＮＳ１）とＳ．セレビシエ
ＥＬＯ３（ＳＵＲ４）と図７に示された翻訳されたＭＡＥＬＯ配列とのアミノ酸
配列アラインメントを示す図である。
【図９】 ＭＡＥＬＯのヌクレオチド配列とＳ．セレビシエ由来のＥＬＯ２のヌクレオチ
ド配列との比較を示す図である。
【図１０Ａ】 パン酵母において発現されたＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図
である。
【図１０Ｂ】 パン酵母において発現されたＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図
である。
【図１１】 ＡＡを生成するようＭ．アルピナ由来のΔ５−デサチュラーゼｃＤＮＡと共に
共発現された場合のＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図である。
【図１２】 ＭＡＥＬＯのＰＵＦＡエロンガーゼ活性と、パン酵母におけるＳ．セレビシエ
由来のＥＬＯ２の過剰発現との比較を示す図である。
【図１３】 ＧｅｎＥＭＢＬデータベースのＣ．エレガンス・ヌクレオチド配列由来のアミ
ノ酸配列と、翻訳されたＭＡＥＬＯとの３つの異なる比較を示す図である。
【図１４】 ＧｅｎＥＭＢＬデータベースのＣ．エレガンス・ヌクレオチド配列由来のアミ
ノ酸配列と、翻訳されたＭＡＥＬＯとの３つの異なる比較を示す図である。
【図１４】 ＧｅｎＥＭＢＬデータベースのＣ．エレガンス・ヌクレオチド配列由来のアミ
ノ酸配列と、翻訳されたＭＡＥＬＯとの３つの異なる比較を示す図である。
【図１５】 ＧｅｎＥＭＢＬデータベースのＣ．エレガンス・ヌクレオチド配列由来のアミ
ノ酸配列と、翻訳されたＭＡＥＬＯとの３つの異なる比較を示す図である。
【図１６】 ＧｅｎＥＭＢＬデータベースの２つの異なる哺乳動物配列のアミノ酸翻訳と、
翻訳されたＭＡＥＬＯとの比較を示す図である。
【図１７】 翻訳されたＤＮＡ配列（公開されたＰＣＴ出願第８８／０７５７７号を参照）
と、データベース検索において検出されたＭＡＥＬＯ由来のアミノ酸配列との比
較を示す図である。
【図１８】 Ｍ．アルピナ由来のΔ５−デサチュラーゼの全長ヌクレオチド配列を示す図で
ある。
【図１９】 ＭＡＤ７０８プールの一次ＧＣ−ＦＡＭＥ分析を示す図である。ＤＧＬＡ（Ｃ
２０：３ｎ−６）ピークの検出に注意されたい。
【図２０】 酵母中の５つのＭＡＤ７０８クローンの、ＧＬＡを基質として用いたＰＵＦＡ
エロンガーゼ活性を示す図である。全てのクローンが明白なエロンガーゼ活性を
有する。
【図２１】 プラスミドｐＲＰＢ２のＤＮＡ配列決定分析を示す図である。分析により９５
７ｂｐ長のオープン・リーディング・フレームが明らかとなった。
【図２２】 ＧＬＡエロンガーゼ活性のためＧＬＥＬＯと名付けられた、プラスミドｐＲＰ
Ｂ２に含まれるＭ．アルピナｃＤＮＡの全長ヌクレオチド配列を示す図である。
【図２３】 ＧＬＥＬＯ（図２２参照）から翻訳されたＭ．アルピナ・エロンガーゼのアミ
ノ酸配列を示す図である。
【図２４】 ＧＬＡを補足した場合の、３３４（ｐＲＰＢ２）の誘導された培養物における
ｎ−６ ＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図である。
【図２５】 ２５μｍの他の脂肪酸基質を補足した場合の、３３４（ｐＲＰＢ２）の誘導さ
れた培養物におけるｎ−３及びｎ−６ ＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図であ
る。
【図２６】 図２６Ａは、ＡＡを生成するようＭ．アルピナのΔ５−デサチュラーゼｃＤＮ
Ａと共に共発現された場合の、ＧＬＥＬＯのＧＬＡを基質として用いたエロンガ
ーゼ活性を示す図である。図２６Ｂは、ＥＰＡを生成するようＭ．アルピナのΔ
５−デサチュラーゼｃＤＮＡと共に共発現された場合の、ＧＬＥＬＯのＳＴＡを
基質として用いたエロンガーゼ活性を示す図である。
【図２７】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列（図２３参照）と翻訳されたＭＡＥＬＯ配列（図７
参照）との比較を示す図である。
【図２８】 ４つのエロンガーゼのアミノ酸配列、即ちＧＬＥＬＯ（図２３参照）、ＭＡＥ
ＬＯ配列（図７参照）、Ｓ．セレビシエＥＬＯ２（ＧＮＳ１）及びＳ．セレビシ
エＥＬＯ３（ＳＵＲ４）の翻訳されたアミノ酸配列の比較を示す図である。ヒス
チジン・ボックスが下線で示されている。
【図２９】 翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＨＳ１配列とのア
ラインメントを示す図である。
【図３０】 翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＨＳ２配列とのア
ラインメントを示す図である。
【図３１】 翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＭＭ２配列との
アラインメントを示す図である。
【図３２】 翻訳されたＭＡＥＬＯと翻訳された推定マウス・ホモログＡＩ２２５６３２配
列とのアラインメントを示す図である。
【図３３】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＡＩ８１５９６０
配列とのアラインメントを示す図である。
【図３４】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＨＳ１配列とのア
ラインメントを示す図である。
【図３５】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定ヒト・ホモログＡＣ００４０５０
配列とのアラインメントを示す図である。
【図３６】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＭＭ２配列との
アラインメントを示す図である。
【図３７】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＡＩ２２５６３
２配列とのアラインメントを示す図である。
【図３８】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定マウス・ホモログＵ９７１０７と
のアラインメントを示す図である。
【図３９】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定Ｃ．エレガンスＵ６８７４９（Ｆ
５６Ｈ１１．４）ホモログ配列とのアラインメントを示す図である。
【図４０】 翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定Ｃ．エレガンスＵ６８７４９（Ｆ
５６Ｈ１１．４）ホモログ配列とのアラインメントを示す図である。
【図４１】 翻訳されたＧＬＥＬＯ配列と翻訳された推定キイロショウジョウバエ・ホモロ
グ配列ＤＭ１とのアラインメントを示す図である。
【図４２】 翻訳されたＭＡＥＬＯ配列と翻訳された推定キイロショウジョウバエ・ホモロ
グ配列ＤＭ１とのアラインメントを示す図である。
【図４３】 ヒト・エロンガーゼＨＳＥＬＯ１の全長ヌクレオチド配列を示す図である。
【図４４】 ヒト・エロンガーゼＨＳＥＬＯ１の推定アミノ酸配列を示す図である。
【図４５】 ＧＬＡ又はＡＡを補足した場合の、３３４（ｐＲＡＥ−５８−Ａ１）の誘導さ
れた培養物のエロンガーゼ活性（ＰＵＦＡ及びその他）を示す図である。
【図４６】 Ｃ．エレガンス・エロンガーゼＣＥＥＬＯの全長ヌクレオチド配列を示す図で
ある。
【図４７】 Ｃ．エレガンス・エロンガーゼＣＥＥＬＯの推定アミノ酸配列を示す図である
。
【図４８】 ＧＬＡ又はＡＡを補足した場合の、３３４（ｐＲＥＴ−２１）及び３３４（ｐ
ＲＥＴ−２２）の誘導された培養物のＰＵＦＡエロンガーゼ活性を示す図である
。
【図４９】 推定ヒト・エロンガーゼ遺伝子ＨＳ３の全長ヌクレオチド配列を示す図である
。
【図５０】 推定ヒト・エロンガーゼ酵素ＨＳ３の推定アミノ酸配列を示す図である。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｋ 1/16 ３０１ Ａ６１Ｋ 7/00 Ｃ ４Ｂ０５０ Ａ２３Ｌ 1/30 31/202 ４Ｂ０６４ Ａ６１Ｋ 7/00 Ａ６１Ｐ 1/04 ４Ｂ０６５ 31/202 3/06 ４Ｃ０８３ Ａ６１Ｐ 1/04 3/10 ４Ｃ２０６ 3/06 3/14 3/10 7/02 3/14 9/00 7/02 9/08 9/00 11/06 9/08 13/12 11/06 15/00 13/12 17/02 15/00 17/04 17/02 17/06 17/04 19/02 17/06 19/10 19/02 21/00 19/10 25/28 21/00 29/00 25/28 １０１ 29/00 31/12 １０１ 31/18 31/12 35/00 31/18 Ｃ１２Ｎ 1/19 35/00 1/21 Ｃ１２Ｎ 1/19 9/00 1/21 Ｃ１２Ｐ 7/64 5/10 (Ｃ１２Ｎ 9/00 9/00 Ｃ１２Ｒ 1:865） Ｃ１２Ｐ 7/64 1:645） //(Ｃ１２Ｎ 9/00 1:90） Ｃ１２Ｒ 1:865） (Ｃ１２Ｐ 7/64 (Ｃ１２Ｎ 15/09 Ｃ１２Ｒ 1:865） Ｃ１２Ｒ 1:645） Ｃ１２Ｎ 15/00 ＺＮＡＡ (Ｃ１２Ｎ 15/09 Ａ Ｃ１２Ｒ 1:90） 5/00 Ｃ (Ｃ１２Ｐ 7/64 Ｂ Ｃ１２Ｒ 1:865） (72)発明者 ホワン，ユン−シヨン アメリカ合衆国、オハイオ・43220、アツ パー・アーリントン、ダンバーズ・コー ト・2462 (72)発明者 サーモンド，ジエニフアー アメリカ合衆国、オハイオ・43231、コロ ンバス、アデイロンダツク・3702 (72)発明者 カークナー，ステイーブン・ジエイ アメリカ合衆国、オハイオ・43081、ウエ スタービル、スリー・フオークス・ロー ド・1244 (72)発明者 パーカー−バーンズ，ジエニフアー・エム アメリカ合衆国、オハイオ・43054、ニユ ー・オルバニー、ベルクロス・ドライブ・ 1311 (72)発明者 ダス，タパス アメリカ合衆国、オハイオ・43085、ワー ジントン、リンクフイールド・ドライブ・ 936 Ｆターム(参考） 2B030 AD08 CA15 CA17 2B150 AA01 AB03 DA37 4B001 AC05 AC99 EC07 4B018 LB07 LE03 MD10 MD11 ME01 4B024 AA01 AA05 AA08 BA07 CA01 CA04 CA09 DA01 DA02 DA05 DA06 DA12 EA04 FA02 GA11 GA19 HA01 4B050 CC03 DD03 DD11 LL05 4B064 AD88 CA02 CA06 CA19 CA21 CB30 CC24 CD07 DA01 DA10 DA16 4B065 AA26X AA58Y AA80X AA86Y AB01 BA02 BD31 CA13 CA27 CA41 CA44 4C083 AC251 CC01 EE03 4C206 AA01 AA02 AA04 DA05 MA01 MA02 MA03 MA04 MA05 MA11 NA14 ZA15 ZA36 ZA54 ZA59 ZA81 ZA89 ZA96 ZB11 ZB15 ZB33 ZC21 ZC33 ZC35 ZC54 ZC55

Claims (212)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 配列番号１（図６）に示すヌクレオチド配列の約５０％に一
    致するまたは相補的である単離ヌクレオチド配列。
  2. 【請求項２】 前記配列が配列番号１で表されることを特徴とする請求項１
    に記載の単離ヌクレオチド配列。
  3. 【請求項３】 前記配列が、ポリ不飽和脂肪酸またはモノ不飽和脂肪酸を基
    質として利用する機能的に活性なエロンガーゼをコードすることを特徴とする請
    求項１または２に記載の単離ヌクレオチド配列。
  4. 【請求項４】 前記配列がＭｏｒｔｉｒｅｌｌａ属の真菌から誘導されるこ
    とを特徴とする請求項１に記載のヌクレオチド配列。
  5. 【請求項５】 前記真菌がａｌｐｉｎａ種であることを特徴とする請求項４
    に記載のヌクレオチド配列。
  6. 【請求項６】 請求項１または２に記載の前記ヌクレオチド配列によってコ
    ードされた精製タンパク質。
  7. 【請求項７】 ポリ不飽和脂肪酸またはモノ不飽和脂肪酸を伸張させる精製
    タンパク質であり、かつ請求項６に記載の前記精製タンパク質のアミノ酸配列と
    約５０％のアミノ酸類似性を有する精製ポリペプチド。
  8. 【請求項８】 ａ）配列番号１（図６）で表される前記ヌクレオチド配列を
    単離する工程と、 ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該プロモーターに機能的に連結した前記単
    離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記エロンガーゼ酵素の発現に十分な時間および条件の下で、前記ベクター
    を宿主細胞に導入する工程とを含むエロンガーゼ酵素の製造方法。
  9. 【請求項９】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から選択
    されることを特徴とする請求項８に記載の方法。
  10. 【請求項１０】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅｒ
    ｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする請
    求項９に記載の方法。
  11. 【請求項１１】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞およ
    び真菌細胞から成る群から選択されることを特徴とする請求項９に記載の方法。
  12. 【請求項１２】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒｒ
    ｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕ
    ｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ
    ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓｐ
    ｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とする
    請求項１１に記載の方法。
  13. 【請求項１３】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈｉ
    ａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請求
    項１１に記載の方法。
  14. 【請求項１４】 前記酵母菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒ
    ｅｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項１３に記載の方法。
  15. 【請求項１５】 ａ）プロモーターおよびｂ）該ブロモーターに機能的に連
    結した配列番号１（図６）によって表されるヌクレオチド配列を含むベクター。
  16. 【請求項１６】 請求項１５に記載の前記ベクターを含む宿主細胞。
  17. 【請求項１７】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から選
    択されることを特徴とする請求項１６に記載の宿主細胞。
  18. 【請求項１８】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅｒ
    ｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする請
    求項１７に記載の宿主細胞。
  19. 【請求項１９】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞およ
    び真菌細胞を含む群から選択されることを特徴とする請求項１７に記載の宿主細
    胞。
  20. 【請求項２０】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒｒ
    ｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕ
    ｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ
    ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓｐ
    ｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とする
    請求項１９に記載の宿主細胞。
  21. 【請求項２１】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈｉ
    ａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請求
    項２０に記載の宿主細胞。
  22. 【請求項２２】 前記宿主細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅ
    ｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項２１に記載の宿主細胞。
  23. 【請求項２３】 請求項１５に記載のベクターを含む植物細胞、植物または
    植物組織であって、前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記植物細
    胞、植物または植物組織による、モノ不飽和脂肪酸およびポリ不飽和脂肪酸から
    成る群から選択された少なくとも一つの脂肪酸の生成をもたらすことを特徴とす
    る、前記植物細胞、植物または植物であって、前記植物細胞、植物または植物組
    織。
  24. 【請求項２４】 前記ポリ不飽和脂肪酸が、ジホモ−γ−リノレン酸（ＤＧ
    ＬＡ）、２０：４ｎ−３およびアドレニン酸（ＡＤＡ）から成る群から選択され
    ることを特徴とする請求項２３に記載の植物細胞、植物または植物組織。
  25. 【請求項２５】 請求項２３に記載の植物細胞、植物または植物組織によっ
    て発現される一つまたは複数の植物油または脂肪酸。
  26. 【請求項２６】 請求項１５に記載の前記ベクターを含むトランスジェニッ
    ク植物であって、前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記トランス
    ジェニック植物の種子中にポリ不飽和脂肪酸の生成をもたらすことを特徴とする
    トランスジェニック植物。
  27. 【請求項２７】 そのゲノムが、プロモーターに機能的に連結したエロンガ
    ーゼをコードするＤＮＡ配列を含むヒト以外のトランスジェニック哺乳動物。
  28. 【請求項２８】 前記ＤＮＡ配列が配列番号１（図６）によって表されるこ
    とを特徴とする請求項２７に記載のヒト以外のトランスジェニック哺乳動物。
  29. 【請求項２９】 請求項２８に記載の前記ヒト以外のトランスジェニック哺
    乳動物によって生成される体液であって、前記体液が、検出可能なレベルの少な
    くとも一つのエロンガーゼまたはその生成物を含むことを特徴とする前記体液。
  30. 【請求項３０】 ａ）配列番号１（図６）で表される前記ヌクレオチド配列
    を単離する工程と、 ｂ）前記単離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記単離ヌクレオチド配列によってコードされたエロンガーゼ酵素の発現に
    十分な時間および条件の下で、前記ベクターを宿主細胞に導入する工程と、 ｄ）基質ポリ不飽和脂肪酸を生成物ポリ不飽和脂肪酸に変換するために、前記基
    質に前記発現エロンガーゼ酵素を曝露させる工程、とを含むポリ不飽和脂肪酸の
    製造方法。
  31. 【請求項３１】 前記の基質ポリ不飽和脂肪酸が、γ−リノレン酸（ＧＬＡ
    ）、ステアリドン酸（ＳＴＡ）およびアラキドン酸（ＡＡ）から成る群から選択
    されること、そして前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸が、それぞれＤＧＬＡ、２０
    ：４ｎ−３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項３０
    に記載の方法。
  32. 【請求項３２】 前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸を別のポリ不飽和脂肪酸に
    変換するために、前記生成物ポリ不飽和脂肪酸を少なくとも一つのデサチュラー
    ゼ（ｄｅｓａｔｕｒａｓｅ）に曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求
    項３０に記載の方法。
  33. 【請求項３３】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−
    ３およびＡＤＡから成る群から選択されること、そして別のポリ不飽和脂肪酸が
    、それぞれＡＡ、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ω６−ドコサペンタエン酸
    から成る群から選択されること、そして少なくとも一つの前記デサチュラーゼが
    、ＡＡまたはＥＰＡの生成に関してはΔ５−デサチュラーゼであり、ω６−ドコ
    サペンタエン酸の生成に関してはΔ４−デサチュラーゼであることを特徴とする
    請求項３２に記載の方法。
  34. 【請求項３４】 前記別のポリ不飽和脂肪酸を最終ポリ不飽和脂肪酸に変換
    するために、前記別の不飽和ポリ脂肪酸を、少なくとも一つのエロンガーゼと、
    少なくとも一つの付加的なデサチュラーゼとから成る群から選択された一つまた
    は複数の酵素に曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項３２に記載の
    方法。
  35. 【請求項３５】 最終ポリ不飽和脂肪酸が、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）
    、ＡＡ、ω６−ドコサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群
    から選択されることことを特徴とする請求項３４に記載の方法。
  36. 【請求項３６】 請求項３０に記載の方法に従って製造された前記生成物ポ
    リ不飽和脂肪酸と、請求項３２に記載の方法に従って製造された前記別のポリ不
    飽和脂肪酸と、請求項３４に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不飽和
    脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含むこ
    とを特徴とする栄養組成物。
  37. 【請求項３７】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−
    ３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項３６に記載の
    栄養組成物。
  38. 【請求項３８】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６−
    ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項３６に記
    載の栄養組成物。
  39. 【請求項３９】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、アドレニン酸、ω
    ６−ドコサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択さ
    れることを特徴とする請求項３６に記載の栄養組成物。
  40. 【請求項４０】 前記栄養組成物が、幼児用調合物、栄養補助食品および食
    品代用物から成る群から選択されることを特徴とする請求項３６に記載の栄養組
    成物。
  41. 【請求項４１】 前記栄養組成物がヒトまたは動物に投与されることを特徴
    とする請求項４０に記載の栄養組成物。
  42. 【請求項４２】 前記栄養組成物が、経口的または非経口的に投与されるこ
    とを特徴とする請求項４１に記載の栄養組成物。
  43. 【請求項４３】 前記栄養組成物が、ココナッツ油、大豆油、カノラ油、モ
    ノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、グルコース、食用ラクトース、
    電気透析ホエー、電気透析スキムミルク、乳清、大豆タンパク、タンパク質加水
    分解物、ヒマワリ油、サフラワー油、コーン油および亜麻油から成る群から選択
    された少なくとも一つのマクロ栄養物をさらに含むことを特徴とする請求項４０
    に記載の栄養組成物。
  44. 【請求項４４】 ビタミンＡ、Ｃ、Ｄ、ＥおよびＢ複合体から成る群から選
    択された少なくとも一つのビタミンと、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、マン
    ガン、ナトリウム、カリウム、リン、銅、塩化物、ヨウ素、セレンおよび鉄から
    成る群から選択された少なくとも一つのミネラルとをさらに含むことを特徴とす
    る請求項４３に記載の栄養組成物。
  45. 【請求項４５】 １）請求項３０に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項３２に記載の方法に従って製造された前記別のポ
    リ不飽和脂肪酸と、請求項３４に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不
    飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸と、
    ２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物。
  46. 【請求項４６】 前記薬学的組成物がヒトまたは動物に投与されることを特
    徴とする請求項４５に記載の薬学的組成物。
  47. 【請求項４７】 前記薬学的組成物が、ビタミン、ミネラル、塩、炭水化物
    、アミノ酸、遊離脂肪酸、保存料、賦形剤、抗ヒスタミン、成長因子、抗生物質
    、希釈剤、リン脂質、酸化防止剤およびフェノール性化合物から成る群から選択
    された少なくとも一つの要素をさらに含むことを特徴とする請求項４５に記載の
    薬学的組成物。
  48. 【請求項４８】 請求項３０に記載の方法に従って製造された前記生成物ポ
    リ不飽和脂肪酸と、請求項３２に記載の方法に従って製造された前記別のポリ不
    飽和脂肪酸と、請求項３４に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不飽和
    脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む動
    物飼料。
  49. 【請求項４９】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−
    ３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項４８に記載の
    動物飼料。
  50. 【請求項５０】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６−
    ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項４８に記
    載の動物飼料。
  51. 【請求項５１】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−ド
    コサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択されるこ
    とを特徴とする請求項４８に記載の動物飼料。
  52. 【請求項５２】 請求項３０に記載の方法に従って製造された前記生成物ポ
    リ不飽和脂肪酸と、請求項３２に記載の方法に従って製造された前記別のポリ不
    飽和脂肪酸と、請求項３４に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不飽和
    脂肪酸とから成る群から選択されたポリ不飽和脂肪酸を含む化粧品。
  53. 【請求項５３】 ポリ不飽和脂肪酸の摂取量の不足によって起こる状態を防
    止または治療する方法であって、前記防止または治療に有効な量の、請求項３６
    に記載の前記栄養組成物を前記患者に投与することを含む前記防止または治療方
    法。
  54. 【請求項５４】 配列番号２（図２２）に示されたヌクレオチド配列の少な
    くとも約３５％に一致するまたは相補的である単離ヌクレオチド配列。
  55. 【請求項５５】 前記配列が配列番号２で表されることを特徴とする請求項
    ５４に記載の単離ヌクレオチド配列。
  56. 【請求項５６】 前記配列が、ポリ不飽和脂肪酸を基質として利用する機能
    的に活性なエロンガーゼをコードすることを特徴とする請求項５４または５５に
    記載の単離ヌクレオチド配列。
  57. 【請求項５７】 前記配列がＭｏｒｔｉｒｅｌｌａ属の真菌から誘導される
    ことを特徴とする請求項５５に記載のヌクレオチド配列。
  58. 【請求項５８】 前記真菌がａｌｐｉｎａ種であることを特徴とする請求項
    ５７に記載のヌクレオチド配列。
  59. 【請求項５９】 請求項５４または５５記載の前記ヌクレオチド配列によっ
    てコードされた精製タンパク質。
  60. 【請求項６０】 ポリ不飽和脂肪酸を伸張させる精製タンパク質であり、か
    つ請求項５９に記載の前記精製タンパク質のアミノ酸配列と少なくとも約３０％
    のアミノ酸類似性を有する精製ポリペプチド。
  61. 【請求項６１】 ａ）配列番号２（図２２）で表される前記ヌクレオチド配
    列を単離する工程と、 ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該ブロモーターに機能的に連結した前記単
    離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記エロンガーゼ酵素の発現に十分な時間および条件の下で、前記ベクター
    を宿主細胞に導入する工程とを含むエロンガーゼ酵素の製造方法。
  62. 【請求項６２】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から選
    択されることを特徴とする請求項６１に記載の方法。
  63. 【請求項６３】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅｒ
    ｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする請
    求項６２に記載の方法。
  64. 【請求項６４】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞およ
    び真菌細胞から成る群から選択されることを特徴とする請求項６２に記載の方法
    。
  65. 【請求項６５】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒｒ
    ｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕ
    ｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ
    ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓｐ
    ｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とする
    請求項６４に記載の方法。
  66. 【請求項６６】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈｉ
    ａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請求
    項６５に記載の方法。
  67. 【請求項６７】 前記酵母菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒ
    ｅｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項６６に記載の方法。
  68. 【請求項６８】 ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターに機能的に
    連結した配列番号２（図２２）によって表されるヌクレオチド配列を含むベクタ
    ー。
  69. 【請求項６９】 請求項６８に記載の前記ベクターを含む宿主細胞。
  70. 【請求項７０】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から選
    択されることを特徴とする請求項６９に記載の宿主細胞。
  71. 【請求項７１】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅｒ
    ｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする請
    求項７０に記載の宿主細胞。
  72. 【請求項７２】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞およ
    び真菌細胞を含む群から選択されることを特徴とする請求項７０に記載の宿主細
    胞。
  73. 【請求項７３】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒｒ
    ｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕ
    ｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ
    ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓｐ
    ｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とする
    請求項７２に記載の宿主細胞。
  74. 【請求項７４】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．
    、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈｉ
    ａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請求
    項７３に記載の宿主細胞。
  75. 【請求項７５】 前記宿主細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅ
    ｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項７４に記載の宿主細胞。
  76. 【請求項７６】 請求項６８に記載のベクターを含む植物細胞、植物または
    植物組織であって、前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記植物細
    胞、植物または植物組織によるポリ不飽和脂肪酸の生成をもたらすことを特徴と
    する、前記植物細胞、植物または植物組織。
  77. 【請求項７７】 前記ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３およ
    びＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項７６に記載の植物細
    胞、植物または植物組織。
  78. 【請求項７８】 請求項７６に記載の植物細胞、植物または植物組織によっ
    て発現される一つまたは複数の植物油または脂肪酸。
  79. 【請求項７９】 請求項６８に記載のベクターを含むトランスジェニック植
    物であって、前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記トランスジェ
    ニック植物の種子中にポリ不飽和脂肪酸の生成をもたらすことを特徴とするトラ
    ンスジェニック植物。
  80. 【請求項８０】 そのゲノムが、プロモーターに機能的に連結したエロンガ
    ーゼをコードするＭ．ａｌｐｉｎａ由来のＤＮＡ配列を含むヒト以外のトランス
    ジェニック哺乳動物。
  81. 【請求項８１】 前記ＤＮＡ配列が配列番号２（図２２）によって表される
    ことを特徴とする請求項８０に記載のヒト以外のトランスジェニック哺乳動物。
  82. 【請求項８２】 請求項８１に記載の前記ヒト以外のトランスジェニック哺
    乳動物によって生成される体液であって、前記体液が、検出可能なレベルの少な
    くとも一つのエロンガーゼまたはその生成物を含むことを特徴とする前記体液。
  83. 【請求項８３】 ａ）配列番号２（図２２）で表される前記ヌクレオチド配
    列を単離する工程と、 ｂ）前記単離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記単離ヌクレオチド配列によってコードされたエロンガーゼ酵素の発現に
    十分な時間および条件の下で、前記ベクターを宿主細胞に導入する工程と、 ｄ）基質ポリ不飽和脂肪酸を生成物ポリ不飽和脂肪酸に変換するために、前記基
    質に前記発現エロンガーゼ酵素を曝露する工程、とを含むポリ不飽和脂肪酸の製
    造方法。
  84. 【請求項８４】 前記基質ポリ不飽和脂肪酸が、ＧＬＡ、ＳＴＡおよびＡＡ
    から成る群から選択されること、そして前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸が、それ
    ぞれＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３およびω６−ドコサペンタエン酸から成る群から
    選択されることを特徴とする請求項８３に記載の方法。
  85. 【請求項８５】 前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸を別のポリ不飽和脂肪酸に
    変換するために、前記の発現されたエロンガーゼ酵素を少なくとも一つのデサチ
    ュラーゼに曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項８３に記載の方法
    。
  86. 【請求項８６】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−
    ３およびＡＤＡから成る群から選択されること、そして別のポリ不飽和脂肪酸が
    、それぞれＡＡ、ＥＰＡおよびω６−ドコサペンタエン酸から成る群から選択さ
    れること、そして少なくとも一つの前記デサチュラーゼが、ＡＡまたはＥＰＡの
    生成に関してはΔ５−デサチュラーゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の生成
    に関してはΔ４−デサチュラーゼであることを特徴とする請求項８５に記載の方
    法。
  87. 【請求項８７】 前記別のポリ不飽和脂肪酸を最終ポリ不飽和脂肪酸に変換
    するために、前記別の不飽和ポリ脂肪酸を、少なくとも一つのエロンガーゼと、
    少なくとも一つの付加的なデサチュラーゼとから成る群から選択された一つまた
    は複数の酵素に曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項８６に記載の
    方法。
  88. 【請求項８８】 最終ポリ不飽和脂肪酸が、ドコサヘキサエン酸、ＡＡ、ω
    ６−ドコサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択さ
    れることことを特徴とする請求項８７に記載の方法。
  89. 【請求項８９】 請求項８３に記載の方法に従って製造された前記生成物ポ
    リ不飽和脂肪酸と、請求項８５に記載の方法に従って製造された前記別のポリ不
    飽和脂肪酸と、請求項８７に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不飽和
    脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含むこ
    とを特徴とする栄養組成物。
  90. 【請求項９０】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−
    ３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項８９に記載の
    栄養組成物。
  91. 【請求項９１】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６−
    ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項８９に記
    載の栄養組成物。
  92. 【請求項９２】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＡ、ω６−ドコ
    サペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択されること
    を特徴とする請求項８９に記載の栄養組成物。
  93. 【請求項９３】 前記栄養組成物が、幼児用調合物、栄養補助食品および食
    品代用物から成る群から選択されることを特徴とする請求項８９に記載の栄養組
    成物。
  94. 【請求項９４】 前記栄養組成物がヒトまたは動物に投与されることを特徴
    とする請求項９３に記載の栄養組成物。
  95. 【請求項９５】 前記栄養組成物が、経口的または非経口的に投与されるこ
    とを特徴とする請求項９４に記載の栄養組成物。
  96. 【請求項９６】 前記栄養組成物が、ココナッツ油、大豆油、カノラ油、モ
    ノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、グルコース、食用ラクトース、
    電気透析ホエー、電気透析スキムミルク、乳清、大豆タンパク、タンパク質加水
    分解物、ヒマワリ油、サフラワー油、コーン油および亜麻油から成る群から選択
    された少なくとも一つのマクロ栄養物をさらに含むことを特徴とする請求項９３
    に記載の栄養組成物。
  97. 【請求項９７】 ビタミンＡ、Ｃ、Ｄ、ＥおよびＢ複合体から成る群から選
    択された少なくとも一つのビタミンと、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、マン
    ガン、ナトリウム、カリウム、リン、銅、塩化物、ヨウ素、セレンおよび鉄から
    成る群から選択された少なくとも一つのミネラルとをさらに含むことを特徴とす
    る請求項９６に記載の栄養組成物。
  98. 【請求項９８】 １）請求項８３に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項８５に記載の方法に従って製造された前記別のポ
    リ不飽和脂肪酸と、請求項８７に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不
    飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸と、
    ２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物。
  99. 【請求項９９】 前記薬学的組成物がヒトまたは動物に投与されることを特
    徴とする請求項９８に記載の薬学的組成物。
  100. 【請求項１００】 前記薬学的組成物が、ビタミン、ミネラル、塩、炭水化
    物、アミノ酸、遊離脂肪酸、保存料、賦形剤、抗ヒスタミン、成長因子、抗生物
    質、希釈剤、リン脂質、酸化防止剤およびフェノール性化合物から成る群から選
    択された少なくとも一つの要素をさらに含むことを特徴とする請求項９８に記載
    の薬学的組成物。
  101. 【請求項１０１】 請求項８３に記載の方法に従って製造された前記生成物
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項８５に記載の方法に従って製造された前記別のポリ
    不飽和脂肪酸と、請求項８７に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不飽
    和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸を含む
    動物飼料。
  102. 【請求項１０２】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項１０１に記
    載の動物飼料。
  103. 【請求項１０３】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６
    −ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項１０１
    に記載の動物飼料。
  104. 【請求項１０４】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、アドレニン酸、
    ω６−ドコサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択
    されることを特徴とする請求項１０１に記載の栄養組成物。
  105. 【請求項１０５】 請求項８３に記載の方法に従って製造された前記生成物
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項８５に記載の方法に従って製造された前記別のポリ
    不飽和脂肪酸と、請求項８７に記載の方法に従って製造された前記最終ポリ不飽
    和脂肪酸とから成る群から選択されたポリ不飽和脂肪酸を含む化粧品。
  106. 【請求項１０６】 ポリ不飽和脂肪酸の摂取量の不足によって起こる状態を
    防止または治療する方法であって、前記治療に有効な量の、請求項８９に記載の
    前記栄養組成物を前記患者に投与することを含む前記防止または治療方法。
  107. 【請求項１０７】 配列番号３（図４３）に示されたヌクレオチド配列の少
    なくとも約３５％に一致するまたは相補的である単離ヌクレオチド配列。
  108. 【請求項１０８】 前記配列が配列番号３で表されることを特徴とする請求
    項１０７に記載の単離ヌクレオチド配列。
  109. 【請求項１０９】 前記配列が、ポリ不飽和脂肪酸またはモノ不飽和脂肪酸
    を基質として利用する機能的に活性なエロンガーゼをコードすることを特徴とす
    る請求項１０７または１０８に記載の単離ヌクレオチド配列。
  110. 【請求項１１０】 前記配列が哺乳類から誘導されることを特徴とする請求
    項１０９に記載のヌクレオチド配列。
  111. 【請求項１１１】 前記哺乳動物がヒトであることを特徴とする請求項１１
    ０に記載のヌクレオチド配列。
  112. 【請求項１１２】 請求項１０７または１０８記載の前記ヌクレオチド配列
    によってコードされた精製タンパク質。
  113. 【請求項１１３】 ポリ不飽和脂肪酸またはモノ不飽和脂肪酸を伸張させる
    精製ポリペプチドであり、かつ請求項１１２に記載の前記精製タンパク質のアミ
    ノ酸配列と少なくとも約３０％のアミノ酸類似性を有する精製ポリペプチド。
  114. 【請求項１１４】 ａ）配列番号３（図４３）で表される前記ヌクレオチド
    配列を単離する工程と、 ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該プロモーターに機能的に連結した前記単
    離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記エロンガーゼ酵素の発現に十分な時間および条件の下で、前記ベクター
    を宿主細胞に導入する工程とを含むエロンガーゼ酵素の製造方法。
  115. 【請求項１１５】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から
    選択されることを特徴とする請求項１１４に記載の方法。
  116. 【請求項１１６】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅ
    ｒｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする
    請求項１１５に記載の方法。
  117. 【請求項１１７】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞お
    よび真菌細胞から成る群から選択されることを特徴とする請求項１１５に記載の
    方法。
  118. 【請求項１１８】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒ
    ｒｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎ
    ｕｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ
    ｍ ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓ
    ｐｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とす
    る請求項１１７に記載の方法。
  119. 【請求項１１９】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈ
    ｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請
    求項１１８に記載の方法。
  120. 【請求項１２０】 前記酵母菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅ
    ｒｅｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項１１９に記載の方法。
  121. 【請求項１２１】 ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターに機能的
    に連結した配列番号３（図４３）によって表されるヌクレオチド配列を含むベク
    ター。
  122. 【請求項１２２】 請求項１２１に記載の前記ベクターを含む宿主細胞。
  123. 【請求項１２３】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から
    選択されることを特徴とする請求項１２２に記載の宿主細胞。
  124. 【請求項１２４】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅ
    ｒｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする
    請求項１２３に記載の宿主細胞。
  125. 【請求項１２５】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞お
    よび真菌細胞を含む群から選択されることを特徴とする請求項１２３に記載の宿
    主細胞。
  126. 【請求項１２６】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒ
    ｒｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎ
    ｕｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ
    ｍ ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓ
    ｐｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とす
    る請求項１２５に記載の宿主細胞。
  127. 【請求項１２７】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈ
    ｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請
    求項１２６に記載の宿主細胞。
  128. 【請求項１２８】 前記宿主細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒ
    ｅｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項１２７に記載の宿主細胞。
  129. 【請求項１２９】 前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記植
    物細胞、植物または植物組織によるモノ不飽和脂肪酸およびポリ不飽和脂肪酸か
    ら成る群から選択された少なくとも一つの脂肪酸の生成をもたらすことを特徴と
    する、請求項１２１に記載の前記ベクターを含む植物細胞、植物または植物組織
    。
  130. 【請求項１３０】 前記ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３お
    よびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項１２９に記載の植
    物細胞、植物または植物組織。
  131. 【請求項１３１】 請求項１３０に記載の植物細胞、植物または植物組織に
    よって発現される一つまたは複数の植物油または脂肪酸。
  132. 【請求項１３２】 請求項１２１に記載のベクターを含むトランスジェニッ
    ク植物であって、前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記トランス
    ジェニック植物の種子中にポリ不飽和脂肪酸の生成をもたらすことを特徴とする
    トランスジェニック植物。
  133. 【請求項１３３】 そのゲノムが、プロモーターに機能的に連結したエロン
    ガーゼをコードするヒトＤＮＡ配列を含むヒト以外のトランスジェニック哺乳動
    物。
  134. 【請求項１３４】 前記ＤＮＡ配列が配列番号３（図４３）によって表され
    ることを特徴とする請求項１３３に記載のヒト以外のトランスジェニック哺乳動
    物。
  135. 【請求項１３５】 請求項１３４に記載の前記ヒト以外のトランスジェニッ
    ク哺乳動物によって生成される体液であって、前記体液が、検出可能なレベルの
    少なくとも一つのエロンガーゼまたはその生成物を含むことを特徴とする前記体
    液。
  136. 【請求項１３６】 ａ）配列番号３（図４３）で表される前記ヌクレオチド
    配列を単離する工程と、 ｂ）前記単離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記単離ヌクレオチド配列によってコードされたエロンガーゼ酵素の発現に
    十分な時間および条件の下で、前記ベクターを宿主細胞に導入する工程と、 ｄ）基質ポリ不飽和脂肪酸を生成物ポリ不飽和脂肪酸に変換するために、前記基
    質に前記発現エロンガーゼ酵素を曝露する工程、とを含むポリ不飽和脂肪酸の製
    造方法。
  137. 【請求項１３７】 前記基質ポリ不飽和脂肪酸が、ＧＬＡ、ＳＴＡおよびＡ
    Ａから成る群から選択されること、そして前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸が、そ
    れぞれＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３およびＡＤＡから成る群から選択されることを
    特徴とする請求項１３６に記載の方法。
  138. 【請求項１３８】 前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸を別のポリ不飽和脂肪酸
    に変換するために、発現された前記の不飽和脂肪酸を少なくとも一つのデサチュ
    ラーゼに曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項１３６に記載の方法
    。
  139. 【請求項１３９】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されること、そして別のポリ不飽和脂肪酸
    が、それぞれＡＡ、ＥＰＡおよびω６−ドコサペンタエン酸から成る群から選択
    されること、そして少なくとも一つの前記デサチュラーゼが、ＡＡまたはＥＰＡ
    の生成に関してはΔ５−デサチュラーゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の生
    成に関してはΔ４−デサチュラーゼであることを特徴とする請求項１３８に記載
    の方法。
  140. 【請求項１４０】 前記別のポリ不飽和脂肪酸を最終ポリ不飽和脂肪酸に変
    換するために、前記別の不飽和ポリ脂肪酸を、少なくとも一つのエロンガーゼと
    少なくとも一つの付加的なデサチュラーゼから成る群から選択された一つまたは
    複数の酵素に曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項１３８に記載の
    方法。
  141. 【請求項１４１】 最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−ドコ
    サペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択されること
    ことを特徴とする請求項１４０に記載の方法。
  142. 【請求項１４２】 請求項１３６に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１３８に記載の方法に従って製造された前記別の
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１４０に記載の方法に従って製造された前記最終ポ
    リ不飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
    を含むことを特徴とする栄養組成物。
  143. 【請求項１４３】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項１４２に記
    載の栄養組成物。
  144. 【請求項１４４】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６
    −ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項１４２
    に記載の栄養組成物。
  145. 【請求項１４５】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＡ、ω６−ド
    コサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択されるこ
    とを特徴とする請求項１４２に記載の栄養組成物。
  146. 【請求項１４６】 前記栄養組成物が、幼児用調合物、栄養補助食品および
    食品代用物から成る群から選択されることを特徴とする請求項１４２に記載の栄
    養組成物。
  147. 【請求項１４７】 前記栄養組成物がヒトまたは動物に投与されることを特
    徴とする請求項１４６に記載の栄養組成物。
  148. 【請求項１４８】 前記栄養組成物が、経口的または非経口的に投与される
    ことを特徴とする請求項１４７に記載の栄養組成物。
  149. 【請求項１４９】 前記栄養組成物が、ココナッツ油、大豆油、カノラ油、
    モノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、グルコース、食用ラクトース
    、電気透析ホエー、電気透析スキムミルク、乳清、大豆タンパク、タンパク質加
    水分解物、ヒマワリ油、サフラワー油、コーン油および亜麻油から成る群から選
    択された少なくとも一つのマクロ栄養物をさらに含むことを特徴とする請求項１
    ４３に記載の栄養組成物。
  150. 【請求項１５０】 ビタミンＡ、Ｃ、Ｄ、ＥおよびＢ複合体から成る群から
    選択された少なくとも一つのビタミンと、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、マ
    ンガン、ナトリウム、カリウム、リン、銅、塩化物、ヨウ素、セレンおよび鉄か
    ら成る群から選択された少なくとも一つのミネラルとをさらに含むことを特徴と
    する請求項１４９に記載の栄養組成物。
  151. 【請求項１５１】 １）請求項１３６に記載の方法に従って製造された前記
    生成物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１３８に記載の方法に従って製造された前記
    別のポリ不飽和脂肪酸と、請求項１４０に記載の方法に従って製造された前記最
    終ポリ不飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂
    肪酸と、２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物。
  152. 【請求項１５２】 前記薬学的組成物がヒトまたは動物に投与されることを
    特徴とする請求項１５１に記載の薬学的組成物。
  153. 【請求項１５３】 前記薬学的組成物が、ビタミン、ミネラル、塩、炭水化
    物、アミノ酸、遊離脂肪酸、保存料、賦形剤、抗ヒスタミン、成長因子、抗生物
    質、希釈剤、リン脂質、酸化防止剤およびフェノール性化合物から成る群から選
    択された少なくとも一つの要素をさらに含むことを特徴とする請求項１５１に記
    載の薬学的組成物。
  154. 【請求項１５４】 請求項１３６に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１３８に記載の方法に従って製造された前記別の
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１４０に記載の方法に従って製造された前記最終ポ
    リ不飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
    を含む動物飼料。
  155. 【請求項１５５】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項１５４に記
    載の動物飼料。
  156. 【請求項１５６】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６
    −ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項１５４
    に記載の動物飼料。
  157. 【請求項１５７】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−
    ドコサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択される
    ことを特徴とする請求項１５４に記載の栄養組成物。
  158. 【請求項１５８】 請求項１３６に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１３８に記載の方法に従って製造された前記別の
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１４０に記載の方法に従って製造された前記最終ポ
    リ不飽和脂肪酸とから成る群から選択されたポリ不飽和脂肪酸を含む化粧品。
  159. 【請求項１５９】 ポリ不飽和脂肪酸の摂取量の不足によって起こる状態を
    防止または治療する方法であって、前記治療に有効な量の、請求項１４２に記載
    の前記栄養物を前記患者に投与することを含む前記防止または治療方法。
  160. 【請求項１６０】 配列番号４（図４６）に示されたヌクレオチド配列の少
    なくとも約３５％に一致するまたは相補的である単離ヌクレオチド配列。
  161. 【請求項１６１】 前記配列が配列番号４で表されることを特徴とする請求
    項１６０に記載の単離ヌクレオチド配列。
  162. 【請求項１６２】 前記配列が、ポリ不飽和脂肪酸を基質として利用する機
    能的に活性なエロンガーゼをコードすることを特徴とする請求項１６０または１
    ６１に記載の単離ヌクレオチド配列。
  163. 【請求項１６３】 前記配列がＣａｅｎｏｒｈａｂｄｉｔｉｓ属の線虫（ｎ
    ｅｍａｔｏｄｅ）から誘導されることを特徴とする請求項１６２に記載のヌクレ
    オチド配列。
  164. 【請求項１６４】 前記線虫がｅｌｅｇａｎｓ種であることを特徴とする請
    求項１６３に記載のヌクレオチド配列。
  165. 【請求項１６５】 請求項１６０または１６１記載の前記ヌクレオチド配列
    によってコードされた精製タンパク質。
  166. 【請求項１６６】 ポリ不飽和脂肪酸を伸張させる精製ポリペプチドであり
    、かつ請求項１６５に記載の前記精製タンパク質のアミノ酸配列と少なくとも約
    ３０％のアミノ酸類似性を有する精製ポリペプチド。
  167. 【請求項１６７】 ａ）配列番号４（図４６）で表される前記ヌクレオチド
    配列を単離する工程と、 ｂ）ｉ）プロモーター、およびｉｉ）該プロモーターに機能的に連結した前記単
    離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記エロンガーゼ酵素の発現に十分な時間および条件の下で、前記ベクター
    を宿主細胞に導入する工程とを含むエロンガーゼ酵素の製造方法。
  168. 【請求項１６８】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から
    選択されることを特徴とする請求項１６７に記載の方法。
  169. 【請求項１６９】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅ
    ｒｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする
    請求項１６８に記載の方法。
  170. 【請求項１７０】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞お
    よび真菌細胞から成る群から選択されることを特徴とする請求項１６８に記載の
    方法。
  171. 【請求項１７１】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒ
    ｒｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎ
    ｕｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ
    ｍ ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓ
    ｐｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とす
    る請求項１７０に記載の方法。
  172. 【請求項１７２】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈ
    ｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請
    求項１７１に記載の方法。
  173. 【請求項１７３】 前記酵母菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅ
    ｒｅｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項１７２に記載の方法。
  174. 【請求項１７４】 ａ）プロモーター、およびｂ）該プロモーターに機能的
    に連結した配列番号４（図４６）によって表されるヌクレオチド配列を含むベク
    ター。
  175. 【請求項１７５】 請求項１７４に記載の前記ベクターを含む宿主細胞。
  176. 【請求項１７６】 前記宿主細胞が真核細胞または原核細胞から成る群から
    選択されることを特徴とする請求項１７５に記載の宿主細胞。
  177. 【請求項１７７】 前記原核細胞が、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｃｙａｎｏｂａｃｔｅ
    ｒｉａおよびＢ．ｓｕｂｔｉｌｉｓから成る群から選択されることを特徴とする
    請求項１７６に記載の宿主細胞。
  178. 【請求項１７８】 前記真核細胞が、哺乳動物細胞、昆虫細胞、植物細胞お
    よび真菌細胞を含む群から選択されることを特徴とする請求項１７６に記載の宿
    主細胞。
  179. 【請求項１７９】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｌｉｐｏｍｙｃｅｓ ｓｔａｒｋｅｙ、Ｙａｒ
    ｒｏｗｉａ ｓｐｐ．、Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎ
    ｕｌａ ｓｐｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐｐ．、Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕ
    ｍ ｓｐｐ．、Ｎｅｕｒｏｓｐｏｒａ ｓｐｐ．、Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａ ｓ
    ｐｐ．およびＰｉｃｈｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択されることを特徴とす
    る請求項１７８に記載の宿主細胞。
  180. 【請求項１８０】 前記真菌細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐｐ
    ．、Ｃａｎｄｉｄａ ｓｐｐ．、Ｈａｎｓｅｎｕｌａ ｓｐｐ．およびＰｉｃｈ
    ｉａ ｓｐｐ．から成る群から選択された酵母菌細胞であることを特徴とする請
    求項１７９に記載の宿主細胞。
  181. 【請求項１８１】 前記宿主細胞が、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒ
    ｅｖｉｓｉａｅであることを特徴とする請求項１１８０に記載の宿主細胞。
  182. 【請求項１８２】 前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記植
    物細胞、植物または植物組織によるポリ不飽和脂肪酸の生成をもたらすことを特
    徴とする、請求項１７４に記載の前記ベクターを含む植物細胞、植物または植物
    組織。
  183. 【請求項１８３】 前記ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３お
    よびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項１８２に記載の植
    物細胞、植物または植物組織。
  184. 【請求項１８４】 請求項１８２に記載の植物細胞、植物または植物組織に
    よって発現される一つまたは複数の植物油または脂肪酸。
  185. 【請求項１８５】 請求項１７４に記載のベクターを含むトランスジェニッ
    ク植物であって、前記ベクターの前記ヌクレオチド配列の発現が、前記トランス
    ジェニック植物の種子中にポリ不飽和脂肪酸の生成をもたらすことを特徴とする
    トランスジェニック植物。
  186. 【請求項１８６】 そのゲノムが、プロモーターに機能的に連結したエロン
    ガーゼをコードする、Ｃ．ｅｌｅｇａｎｓからのＤＮＡ配列を含むヒト以外のト
    ランスジェニック哺乳動物。
  187. 【請求項１８７】 前記ＤＮＡ配列が配列番号４（図４６）によって表され
    ることを特徴とする請求項１８６に記載のヒト以外のトランスジェニック哺乳動
    物。
  188. 【請求項１８８】 請求項１８７に記載の前記ヒト以外のトランスジェニッ
    ク哺乳動物によって生成される体液であって、前記体液が、検出可能なレベルの
    少なくとも一つのエロンガーゼまたはその生成物を含むことを特徴とする前記体
    液。
  189. 【請求項１８９】 ａ）配列番号４（図４６）で表される前記ヌクレオチド
    配列を単離する工程と、 ｂ）前記単離ヌクレオチド配列を含むベクターを構築する工程と、 ｃ）前記単離ヌクレオチド配列によってコードされたエロンガーゼ酵素の発現に
    十分な時間および条件の下で、前記ベクターを宿主細胞に導入する工程と、 ｄ）基質ポリ不飽和脂肪酸を生成物ポリ不飽和脂肪酸に変換するために、前記基
    質に前記発現エロンガーゼ酵素を曝露する工程、とを含むポリ不飽和脂肪酸の製
    造方法。
  190. 【請求項１９０】 前記基質ポリ不飽和脂肪酸が、ＧＬＡ、ＳＴＡおよびＡ
    Ａから成る群から選択されること、そして前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸が、そ
    れぞれＤＧＬＡ、２０：４ｎ−３およびＡＤＡから成る群から選択されることを
    特徴とする請求項１８９に記載の方法。
  191. 【請求項１９１】 前記の生成物ポリ不飽和脂肪酸を別のポリ不飽和脂肪酸
    に変換するために、前記の発現されたエロンガーゼ酵素を少なくとも一つのデサ
    チュラーゼに曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項１８９に記載の
    方法。
  192. 【請求項１９２】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されること、そして別のポリ不飽和脂肪酸
    が、それぞれＡＡ、ＥＰＡおよびω６−ドコサペンタエン酸から成る群から選択
    されること、そして少なくとも一つの前記デサチュラーゼが、ＡＡまたはＥＰＡ
    の生成に関してはΔ５−デサチュラーゼであり、ω６−ドコサペンタエン酸の生
    成に関してはΔ４−デサチュラーゼであることを特徴とする請求項１９１に記載
    の方法。
  193. 【請求項１９３】 前記別のポリ不飽和脂肪酸を最終ポリ不飽和脂肪酸に変
    換するために、前記別の不飽和ポリ脂肪酸を、少なくとも一つのエロンガーゼと
    少なくとも一つの付加的なデサチュラーゼから成る群から選択された一つまたは
    複数の酵素に曝露する工程をさらに含むことを特徴とする請求項１９２に記載の
    方法。
  194. 【請求項１９４】 最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−ドコ
    サペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択されること
    ことを特徴とする請求項１９３に記載の方法。
  195. 【請求項１９５】 請求項１８９に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９１に記載の方法に従って製造された前記別の
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９３に記載の方法に従って製造された前記最終ポ
    リ不飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
    を含むことを特徴とする栄養組成物。
  196. 【請求項１９６】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項１９５に記
    載の栄養組成物。
  197. 【請求項１９７】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６
    −ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項１９５
    に記載の栄養組成物。
  198. 【請求項１９８】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＡ、ω６−ド
    コサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択されるこ
    とを特徴とする請求項１９５に記載の栄養組成物。
  199. 【請求項１９９】 前記栄養組成物が、幼児用調合物、栄養補助食品および
    食品代用物から成る群から選択されることを特徴とする請求項１９５に記載の栄
    養組成物。
  200. 【請求項２００】 前記栄養組成物がヒトまたは動物に投与されることを特
    徴とする請求項１９９に記載の栄養組成物。
  201. 【請求項２０１】 前記栄養組成物が、経口的または非経口的に投与される
    ことを特徴とする請求項２００に記載の栄養組成物。
  202. 【請求項２０２】 前記栄養組成物が、ココナッツ油、大豆油、カノラ油、
    モノグリセリド、ジグリセリド、トリグリセリド、グルコース、食用ラクトース
    、電気透析ホエー、電気透析スキムミルク、乳清、大豆タンパク、タンパク質加
    水分解物、ヒマワリ油、サフラワー油、コーン油および亜麻油から成る群から選
    択された少なくとも一つのマクロ栄養物をさらに含むことを特徴とする請求項１
    ９９に記載の栄養組成物。
  203. 【請求項２０３】 ビタミンＡ、Ｃ、Ｄ、ＥおよびＢ複合体から成る群から
    選択された少なくとも一つのビタミンと、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、マ
    ンガン、ナトリウム、カリウム、リン、銅、塩化物、ヨウ素、セレンおよび鉄か
    ら成る群から選択された少なくとも一つのミネラルとをさらに含むことを特徴と
    する請求項２０２に記載の栄養組成物。
  204. 【請求項２０４】 １）請求項１８９に記載の方法に従って製造された前記
    生成物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９１に記載の方法に従って製造された前記
    別のポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９３に記載の方法に従って製造された前記最
    終ポリ不飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂
    肪酸と、２）薬学的に許容される担体とを含む薬学的組成物。
  205. 【請求項２０５】 前記薬学的組成物がヒトまたは動物に投与されることを
    特徴とする請求項２０４に記載の薬学的組成物。
  206. 【請求項２０６】 前記薬学的組成物が、ビタミン、ミネラル、塩、炭水化
    物、アミノ酸、遊離脂肪酸、保存料、賦形剤、抗ヒスタミン、成長因子、抗生物
    質、希釈剤、リン脂質、酸化防止剤およびフェノール性化合物から成る群から選
    択された少なくとも一つの要素をさらに含むことを特徴とする請求項２０３に記
    載の薬学的組成物。
  207. 【請求項２０７】 請求項１８９に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９１に記載の方法に従って製造された前記別の
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９３に記載の方法に従って製造された前記最終ポ
    リ不飽和脂肪酸とから成る群から選択された少なくとも一つのポリ不飽和脂肪酸
    を含む動物飼料。
  208. 【請求項２０８】 前記生成物ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＧＬＡ、２０：４ｎ
    −３およびＡＤＡから成る群から選択されることを特徴とする請求項２０７に記
    載の動物飼料。
  209. 【請求項２０９】 前記別のポリ不飽和脂肪酸が、ＡＡ、ＥＰＡおよびω６
    −ドコサペンタエン酸から成る群から選択されることを特徴とする請求項２０７
    に記載の動物飼料。
  210. 【請求項２１０】 前記最終ポリ不飽和脂肪酸が、ＤＨＡ、ＡＤＡ、ω６−
    ドコサペンタエン酸およびω３−ドコサペンタエン酸から成る群から選択される
    ことを特徴とする請求項２０７に記載の栄養組成物。
  211. 【請求項２１１】 請求項１８９に記載の方法に従って製造された前記生成
    物ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９１に記載の方法に従って製造された前記別の
    ポリ不飽和脂肪酸と、請求項１９３に記載の方法に従って製造された前記最終ポ
    リ不飽和脂肪酸とから成る群から選択されたポリ不飽和脂肪酸を含む化粧品。
  212. 【請求項２１２】 ポリ不飽和脂肪酸の摂取量の不足によって起こる状態を
    防止または治療する方法であって、前記防止または治療に有効な量の、請求項１
    ９５に記載の前記栄養物を前記患者に投与することを含む前記防止または治療方
    法。
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