JP2002355170A

JP2002355170A - 炊飯器

Info

Publication number: JP2002355170A
Application number: JP2001167984A
Authority: JP
Inventors: Masato Sano; 正人佐野; Masahiro Koyama; 政博小山
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2001-06-04
Filing date: 2001-06-04
Publication date: 2002-12-10

Abstract

(57)【要約】【課題】一般家庭、あるいは業務用に使用する炊飯器
において、炊飯および保温中に加熱された鍋の熱量が外
方に洩れないようにして、炊飯中に外蓋と炊飯器本体の
合わせ部に触れても熱気を感じることがなく、また、保
温時には、ご飯に必要以上の熱量を与えないため、ご飯
が黄変したり、乾燥したりすることがなく、炊飯および
保温中に発生する水蒸気が付着することが少なくして、
鍋内のご飯がふやけることなく、保温性能を向上する。【解決手段】炊飯器本体１２内に着脱自在に収納され
る鍋１１を加熱コイル１９により加熱し、炊飯器本体１
２の上面開口部を覆う外蓋１６の下面に、鍋１１の上面
開口部を覆う鍋パッキング２１を具備した鍋蓋１８を設
置する。鍋蓋１８の外方で、かつ、外蓋１６と炊飯器本
体１２の合わせ部２５の内側に、炊飯器本体１２内と外
気とを遮断する外周シール材２３を配設する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭、あるい
は業務用に使用する炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の炊飯器は図６に示すよう
に構成していた。以下、その構成について説明する。

【０００３】図６に示すように、炊飯器本体４１は、内
部に鍋収納部４２を設け、鍋収納部４２に鍋４３を着脱
自在に収納している。外蓋４４は鍋４３の上方部を覆っ
ており、この外蓋４４の下部に樹脂製である外蓋カバー
４５を爪嵌合などで取り付けている。また、外蓋カバー
４５の下部には、鍋４３の上方部を加熱する鍋蓋４６を
配置し、外蓋カバー４５には、鍋蓋４６を電磁誘導加熱
する蓋加熱コイル４７を配設している。

【０００４】また、鍋蓋４６には、鍋４３のフランジ部
４８と鍋蓋４６をシールする鍋パッキング４９を配設し
ている。また、外蓋４４と炊飯器本体４１とをヒンジ軸
５０で軸支しており、外蓋４４は開閉自在に構成してい
る。

【０００５】このような構成にしているため、外蓋４４
と炊飯器本体４１の合わせ部５１には隙間を有し、鍋蓋
４６に配設している鍋パッキン４９と鍋のフランジ部４
８部分は、外気に触れる構成となっていた。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】近年の社会の動向とし
て、安全性の高い商品、また、環境問題に対する関心が
大きくなり、炊飯器に対しても、省エネルギーが強く求
められるようになってきている。

【０００７】しかしながら、従来の炊飯器の構成では、
鍋蓋４６に配設している鍋パッキン４９と鍋４３のフラ
ンジ部４８が直接、外気と触れているため、炊飯時にお
いては、鍋４３のフランジ部４８の熱気が、外蓋４４と
炊飯器本体４１の合わせ部５１にできた隙間から外部へ
放出され、炊飯中に外蓋４４と炊飯器本体４１の合わせ
部に触れると、熱気を感じることがあった。

【０００８】また、保温時においては、鍋蓋４６に配設
している鍋パッキング４９と鍋４３のフランジ部４８
が、直接外気とふれているため、どうしても外気によ
り、冷やされてしまうために、鍋パッキング４９と鍋４
３のフランジ部４８に露が付着する。この鍋パッキング
４９に付着した露は、蓋４３を開けたときに、炊飯器本
体４１に滴下し、不衛生であり、また、鍋４３のフラン
ジ部４８に付着した露は、保温中において、ご飯まで滴
下して、ご飯のふやけや白化といった現象を生じ、保温
したご飯の味を落していた。

【０００９】このような露をなくすために、従来は、鍋
４３と鍋蓋４６を露をなくすことを目的とした加熱を行
うと、必要以上に加熱をすることになり、逆に、ご飯の
表面の黄変や乾燥がひどくなり、ぱさつくご飯になって
いた。

【００１０】また、鍋４３や鍋蓋４９に余分な加熱を行
うと、保温時における消費電力が高くなるという問題に
つながっている。

【００１１】本発明は上記従来の課題を解決するもの
で、炊飯および保温中に加熱された鍋の熱量が外方に洩
れないようにして、炊飯中に外蓋と炊飯器本体の合わせ
部に触れても熱気を感じることがなく、また、保温時に
は、ご飯に必要以上の熱量を与えないため、ご飯が黄変
したり、乾燥したりすることがなく、炊飯および保温中
に発生する水蒸気が付着することが少なくして、鍋内の
ご飯がふやけることなく、保温性能を向上することを目
的としている。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明は上記目的を達成
するために、炊飯器本体内に着脱自在に収納される鍋を
加熱手段により加熱し、炊飯器本体の上面開口部を覆う
蓋体の下面に、鍋の上面開口部を覆う第１のシール部材
を具備した鍋蓋を設置し、鍋蓋の外方で、かつ、蓋体と
炊飯器本体の合わせ部の内側に、炊飯器本体内と外気と
を遮断する第２のシール部材を配設したものである。

【００１３】これにより、炊飯および保温中に加熱され
た鍋の熱量が外方に洩れないようにできて、炊飯中に外
蓋と炊飯器本体の合わせ部に触れても熱気を感じること
がなくなり、また、保温時には、ご飯に必要以上の熱量
を与えないため、ご飯が黄変したり、乾燥したりするこ
とがなく、炊飯および保温中に発生する水蒸気が付着す
ることが少なくなるため、鍋内のご飯がふやけることな
く、保温性能を向上することができる。

【００１４】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１に記載の発明
は、炊飯器本体と、この炊飯器本体内に着脱自在に収納
される鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、前記炊飯器
本体の上面開口部を覆う蓋体と、この蓋体の下面に設置
し前記鍋の上面開口部を覆う第１のシール部材を具備し
た鍋蓋とを備え、前記鍋蓋の外方で、かつ、前記蓋体と
炊飯器本体の合わせ部の内側に、炊飯器本体内と外気と
を遮断する第２のシール部材を配設したものであり、蓋
体の内部に空気の移動がない空間を形成することがで
き、炊飯および保温中に加熱された鍋の熱量が空気の移
動がない空間に溜り、それ以上の外方に熱量が洩れるこ
とがないため、炊飯時においては、鍋のフランジ部の熱
気が外蓋と炊飯器本体の合わせ部にできた隙間から外部
へ放出されることがなくなるので、炊飯中に外蓋と炊飯
器本体の合わせ部に触れても、熱気を感じることがなく
なる。

【００１５】また、保温時においては、鍋蓋に配設して
いる鍋パッキングと鍋のフランジ部が冷やされることが
ないため、ご飯が必要としている熱量以上の加熱をする
必要がなく、保温における消費電力を削減することがで
きる。また、保温時において、ご飯に必要以上の熱量を
与えないため、ご飯が黄変したり、乾燥したりすること
がなく、保温性能を向上することができる。また、蓋体
の内部に空気の移動がない空間を設けることにより、鍋
蓋に具備した第１のシール部材に、炊飯および保温中に
発生する水蒸気が付着することが少なくなるため、鍋内
のご飯がふやけたりすることがなくなるため、保温性能
を向上することができる。

【００１６】請求項２に記載の発明は、上記請求項１に
記載の発明において、第２のシール部材は、着脱部材で
ユニット化したものであり、炊飯および保温において、
第２のシール部材が汚れたとしても、炊飯器本体よりと
りはずし、手洗いすることができるため、手入れ性を向
上することができる。

【００１７】請求項３に記載の発明は、上記請求項１ま
たは２に記載の発明において、第２のシール部材は、鍋
蓋と一体化したものであり、上記請求項１に記載の発明
と同様の作用、効果を得ることができるとともに、部品
点数を削減することができるため、組み立て性、分解性
を向上することができる。

【００１８】請求項４に記載の発明は、上記請求項１ま
たは２に記載の発明において、第２のシール部材は、鍋
蓋の第１のシール部材と一体化したものであり、上記請
求項１に記載の発明と同様の作用、効果を得ることがで
きるとともに、部品点数を削減することができるため、
組み立て性、分解性を向上することができる。

【００１９】請求項５に記載の発明は、上記請求項１〜
４に記載の発明において、第２のシール部材のセット忘
れ防止機能を具備したものであり、第２のシール部材が
ない状態で炊飯および保温をすることがないため、どの
ような場合でも、上述のような作用、効果を得ることが
できる。

【００２０】請求項６に記載の発明は、上記請求項５に
記載の発明において、第２のシール部材のセット忘れ防
止機能として検知スイッチを具備したものであり、第２
のシール部材がない状態で炊飯および保温をすることが
ないため、どのような場合でも、上述のような作用、効
果を得ることができる。

【００２１】

【実施例】以下、本発明の実施例について、図面を参照
しながら説明する。

【００２２】（実施例１）図１に示すように、鍋１１
は、炊飯器本体１２の内部に形成した鍋収納部１３に着
脱自在に収納されている。鍋１１と鍋収納部１３が接触
する鍋フランジ部１４に、上枠キャップ１５を配設して
いる。外蓋（蓋体）１６は、炊飯器本体１２の上面開口
部を覆うもので、その内方部に外蓋１６をカバーする外
蓋カバー１７を配設し、外蓋カバー１７の鍋側には、鍋
１１の上方部を加熱する鍋蓋１ま８を設置し、取りつ
け、取り外し自由自在の構成としている。

【００２３】また、外蓋カバー１７には、鍋蓋１８を電
磁誘導加熱する部材として、外蓋カバー１７の上方部
に、蓋加熱コイル１９ａを配設し、鍋収納部１３の下部
に鍋１１を加熱する加熱コイル（加熱手段）１９を配設
し、炊飯器本体１２の内部には、加熱コイル１９と蓋加
熱コイル１９ａに高周波電力を供給するために、加熱基
板ユニット２０を配設している。

【００２４】また、鍋蓋１８に鍋パッキング（第１のシ
ール部材）２１を配設し、この鍋パッキング２１を鍋１
１のフランジ部２２に当てて、鍋１１の上面開口部を覆
うようにしている。

【００２５】つぎに、炊飯における蓋加熱プロセスにつ
いて説明する。炊飯の工程の中に、炊飯の最後の工程で
あるむらし工程があり、このむらし工程において、加熱
基板ユニット２０より蓋加熱コイル１９ａに高周波電力
を供給することで、鍋蓋１８が電磁誘導加熱し、鍋蓋１
８の温度を約１００℃にし、鍋１１の内部のご飯の上部
を加熱することにより、おいしいふっくらしたご飯を炊
くことができる。

【００２６】つぎに、保温における蓋加熱プロセスにつ
いて説明する。保温の工程のおいては、鍋蓋１８の温度
を約７５℃に制御して、鍋１１内のご飯を保温するが、
保温中において、鍋１１と鍋蓋１８をシールする鍋パッ
キング２１と鍋のフランジ部２２に、ご飯から発生して
いる鍋１１の内部の蒸気が多大な露として付着してい
る。

【００２７】そのため、鍋１１の内部にて保温している
ご飯の側面部を露により、ふやけさせてしまうので、従
来の炊飯器では、この露をなくすために、鍋蓋１８を電
磁誘導加熱し、ご飯のふやけや白化を防止していたが、
本来の保温に必要とされる加熱より余分に加熱するため
に、ご飯が黄変や乾燥し、保温性能を悪化させるといっ
た課題があった。

【００２８】本発明は、このような課題を解決するため
に、外蓋カバー１７の外周部に、外周シール材（第１の
シール部材）２３を配設し、炊飯器本体１２と外蓋１６
とをシールして空気の流れを完全に遮断してしまう保温
空間２４を形成している。

【００２９】この外周シール材２３は、着脱部材でユニ
ット化して外蓋カバー１７の外周部に取り付け、図２に
示すように、鍋１１の外周部に配置した円形配置２３ａ
でもよく、炊飯器本体１２の外周部に沿って配置したト
ラック型配置２３ｂでもよい。

【００３０】このような保温空間２４を形成すること
で、炊飯時においては、鍋１１から発生した熱量を保温
空間２４の内部に溜めることができるため、炊飯器本体
１２と外蓋１６の合わせ部２５にできた隙間から熱気を
外方に放出することがなくなるために、炊飯中におい
て、合わせ部２５に人が触れたとしても、熱気を感じる
ことがなくなる。

【００３１】また、保温空間２４を設けることで、炊飯
中における鍋１１の温度を冷やすことがなくなるため、
炊飯時の消費電力を低減することができる。

【００３２】また、保温においては、保温空間２４を設
けることで、保温中の鍋１１のフランジ部２２および鍋
蓋１８に配設した鍋パッキング２１が、冷やされにくく
なるため、鍋１１の内部の水蒸気は露として付着しにく
くなる。そのため、保温性能の一つである、露の発生や
ご飯の白化の発生がなくなる。また、露の発生がなくな
ることで、露をなくす加熱工程が削減できるため、保温
時における消費電力を低減することができるとともに、
ご飯に対して余分な加熱をする必要がないため、ご飯の
黄変や乾燥をなくすことができ、基本性能を向上するこ
とができる。

【００３３】ここで、外周シール材２３が炊飯時および
保温時にて、汚れが発生したとしても、手洗いすること
ができ、お手入れ性を向上することができる。

【００３４】（実施例２）図３に示すように、外周シー
ル材（第２のシール部材）２６は、炊飯器本体１２と外
蓋１６とを完全シールするもので、鍋蓋２７と一体化し
ている。鍋蓋２７には鍋１１のフランジ部２２と、鍋１
１の内部をシールする鍋パッキング（第１のシール部
材）２１を配設しており、外周シール材２６は、鍋パッ
キング２１の外周部に設け、保温空間２８を形成してい
る。他の構成は上記実施例１と同じであり、同一符号を
付して説明を省略する。

【００３５】このような構成にすることで、炊飯時およ
び保温時において、上記実施例１と同様の作用、効果を
を得ることができる。

【００３６】また、鍋蓋２７と外蓋カバー１７を着脱自
在に構成することにより、炊飯時および保温時におい
て、外周シール材２６が汚れたとしても、手洗いするこ
とができ、お手入れ性を向上することができる。

【００３７】また、上記実施例１の構成と比較して、部
材を１個減らすことができるので、組み立て性および分
解性を向上することができる。

【００３８】（実施例３）図４に示すように、シール材
２９は、鍋パッキング（第１のシール部材）２９ａと外
周シール材（第２のシール部材）２９ｂとを一体化して
いる。また、シール材２９は、鍋蓋３０と一体化してい
る。他の構成は上記実施例１または２と同じである。

【００３９】上記構成において、シール材２９は、鍋蓋
３０と一体化しているため、外蓋カバー１７と鍋蓋３０
とを着脱自在に構成することで、上記実施例１および実
施例２と同じ作用、効果を得ることができる。さらに、
上記実施例２と比較し、部材を１個減らすことができる
ため、さらに、組み立て性および分解性を向上すること
ができる。

【００４０】（実施例４）図５に示すように、外周シー
ル材（第２のシール部材）２６は、鍋蓋２７と一体化し
ている。また、鍋蓋２７と外蓋カバー１７は、お手入れ
性を考慮して、着脱自在の構成としている。検知スイッ
チ３１は、鍋蓋１８の有無を検知することで、外周シー
ル材２６のセット忘れを検知し、鍋蓋２７がない場合
は、炊飯器が動作せず、炊飯および保温ができない構成
としている。他の構成は上記実施例２と同じである。

【００４１】このような構成にすることで、鍋蓋２７が
ない場合は、炊飯器が動作せず、炊飯および保温ができ
ないため、どのような状況だとしても、炊飯および保温
を行う際、上記実施例１から実施例３に述べた作用、効
果を得ることができる。また、外周シール材２６の材料
としては、シリコンゴム等の弾力性のある材料が望まし
い。

【００４２】

【発明の効果】以上のように本発明の請求項１に記載の
発明によれば、炊飯器本体と、この炊飯器本体内に着脱
自在に収納される鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、
前記炊飯器本体の上面開口部を覆う蓋体と、この蓋体の
下面に設置し前記鍋の上面開口部を覆う第１のシール部
材を具備した鍋蓋とを備え、前記鍋蓋の外方で、かつ、
前記蓋体と炊飯器本体の合わせ部の内側に、炊飯器本体
内と外気とを遮断する第２のシール部材を配設したか
ら、蓋体の内部に空気の移動がない空間を形成すること
ができ、炊飯時においては、鍋のフランジ部の熱気が外
蓋と炊飯器本体の合わせ部にできた隙間から外部へ放出
されることがなくなるので、炊飯中に外蓋と炊飯器本体
の合わせ部に触れても、熱気を感じることがなくなり、
また、保温時においては、ご飯が必要としている熱量以
上の加熱をする必要がなく、保温における消費電力を削
減することができるとともに、ご飯に必要以上の熱量を
与えないため、ご飯が黄変したり、乾燥したりすること
がなく、保温性能を向上することができる。また、鍋蓋
に具備した第１のシール部材に、炊飯および保温中に発
生する水蒸気が付着することが少なくなるため、鍋内の
ご飯がふやけたりすることがなくなるため、保温性能を
向上することができる。

【００４３】また、請求項２に記載の発明によれば、第
２のシール部材は、着脱部材でユニット化したから、炊
飯および保温において、第２のシール部材が汚れたとし
ても、炊飯器本体よりとりはずし、手洗いすることがで
きるため、手入れ性を向上することができる。

【００４４】また、請求項３に記載の発明によれば、第
２のシール部材は、鍋蓋と一体化したから、上記請求項
１に記載の発明と同様の作用、効果を得ることができる
とともに、部品点数を削減することができるため、組み
立て性、分解性を向上することができる。

【００４５】また、請求項４に記載の発明によれば、第
２のシール部材は、鍋蓋の第１のシール部材と一体化し
たから、上記請求項１に記載の発明と同様の作用、効果
を得ることができるとともに、部品点数を削減すること
ができるため、組み立て性、分解性を向上することがで
きる。

【００４６】また、請求項５に記載の発明によれば、第
２のシール部材のセット忘れ防止機能を具備したから、
第２のシール部材がない状態で炊飯および保温をするこ
とがないため、どのような場合でも、上述のような作
用、効果を得ることができる。

【００４７】また、請求項６に記載の発明によれば、第
２のシール部材のセット忘れ防止機能として検知スイッ
チを具備したから、第２のシール部材がない状態で炊飯
および保温をすることがないため、どのような場合で
も、上述のような作用、効果を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例の炊飯器の断面図

【図２】同炊飯器の外周シール材の配置図

【図３】本発明の第２の実施例の炊飯器の断面図

【図４】本発明の第３の実施例の炊飯器の要部断面図

【図５】本発明の第４の実施例の炊飯器の断面図

【図６】従来例の炊飯器の断面図

【符号の説明】

１１鍋１２炊飯器本体１６外蓋（蓋体）１８鍋蓋１９加熱コイル（加熱手段）２１鍋パッキング（第１のシール部材）２３外周シール材（第２のシール部材）２５合わせ部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】炊飯器本体と、この炊飯器本体内に着脱
自在に収納される鍋と、この鍋を加熱する加熱手段と、
前記炊飯器本体の上面開口部を覆う蓋体と、この蓋体の
下面に設置し前記鍋の上面開口部を覆う第１のシール部
材を具備した鍋蓋とを備え、前記鍋蓋の外方で、かつ、
前記蓋体と炊飯器本体の合わせ部の内側に、炊飯器本体
内と外気とを遮断する第２のシール部材を配設した炊飯
器。
【請求項２】第２のシール部材は、着脱部材でユニッ
ト化した請求項１記載の炊飯器。
【請求項３】第２のシール部材は、鍋蓋と一体化した
請求項１または２記載の炊飯器。
【請求項４】第２のシール部材は、鍋蓋の第１のシー
ル部材と一体化した請求項１または２記載の炊飯器。
【請求項５】第２のシール部材のセット忘れ防止機能
を具備した請求項１〜４のいずれか１項に記載の炊飯
器。
【請求項６】第２のシール部材のセット忘れ防止機能
として検知スイッチを具備した請求項５記載の炊飯器。