JP2002253360A - 配膳車の温蔵構造 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 温蔵室の温度分布の均一化を図る。 【解決手段】 内側壁２８に配設したダクト３２の内部
に、中央の加熱路４４と、前後の送風路４６,４６とが
画成される。加熱路４４と各送風路４６は、ダクト下部
で相互に連通する。ダクト３２のヒータパネル３４に、
加熱路４４と対応する裏面にコードヒータ５０が配設さ
れる。ヒータパネル３４における各送風路４６の下端近
傍に対応する一箇所に、送風路４６と温蔵室２０とを連
通する下部吹出口５２が形成される。ヒータパネル３４
における各送風路４６と対応する上下方向の中間より上
部側には、上下方向に離間する複数箇所に、送風路４６
と温蔵室２０とを連通する上部吹出口５４が形成され
る。そして、加熱路４４を下降しつつコードヒータ５０
で加熱された温風は、各送風路４６を上昇する過程で各
吹出口５２,５４から温蔵室２０に吹出される。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、本体内部に画成
した温蔵室に温風を循環させることで、該温蔵室を保温
する配膳車の温蔵構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】例えば病院やホテル等では、本体内部に
配設した仕切壁により、温蔵室と冷蔵室とを隣接して画
成した配膳車が利用されている。この配膳車の温蔵室で
は、その内側壁に、上部で開口するダクトが上下方向に
所定長さで延在するよう配設されると共に、該ダクト内
が２つの仕切板により３つの通路に仕切られている。ま
た、中央の加熱路の内部にヒータが配設されると共に、
その両側の送風路には温蔵室内に温風を吹出すための吹
出口が上下方向に離間して複数形成してある。なお、仕
切板はダクトの下端までは配設されておらず、加熱路と
両送風路とはその下部側で相互に連通して温風が流通す
るよう構成されている。

【０００３】すなわち前記配膳車では、ダクトの上方に
配設したファンの運転により前記加熱路に上方から吹込
まれた室内空気が、該加熱路を下降しつつ前記ヒータに
より加熱されて温風とされた後、この温風が仕切板下端
から各送風路に流入し、各送風路を上昇する過程で各吹
出口から温風が温蔵室に吹出されることで、該温蔵室を
保温するよう構成される。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前記配膳車では、小型
化あるいは温蔵室の容積拡大等の要請により、前記ダク
トを薄型とする傾向にあり、この場合にはダクト内の前
記加熱路および送風路が狭くなっていた。このため、前
記加熱路から両送風路へ温風が円滑に流れず、両送風路
の下部側の内圧が高まる結果として、各送風路の下部側
の吹出口から多くの温風が温蔵室に吹出されてしまい、
該送風路の上部側に上昇する温風の量が少なくなってし
まう欠点がある。すなわち、送風路における上下位置で
の温風の吹出し量の違いによって、温蔵室内の上下位置
で室温のバラツキを生じていた。

【０００５】

【発明の目的】この発明は、前述した従来の技術に内在
している前記課題に鑑み、これを好適に解決するべく提
案されたものであって、温蔵室の温度分布の均一化を図
り得る配膳車の温蔵構造を提供することを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】前述した課題を克服し、
所期の目的を好適に達成するため、本発明に係る配膳車
の温蔵構造は、本体内部に画成された温蔵室の内側壁に
ダクトが上下方向に延在するよう配設され、該ダクト内
に画成された中央の加熱路を下降する温風が、該加熱路
を挟む両側に画成された各送風路に流入して上昇するよ
う構成した配膳車において、前記ダクトにおける各送風
路の下端近傍に対応する一箇所に、前記温風を温蔵室内
に吹出す下部吹出口を形成すると共に、前記ダクトにお
ける各送風路と対応する上下方向の中間より上部側に
は、上下方向に離間する複数箇所に、前記温風を温蔵室
内に吹出す上部吹出口を形成したことを特徴とする。

【０００７】

【発明の実施の形態】次に、本発明に係る配膳車の温蔵
構造につき、好適な実施例を挙げて、添付図面を参照し
ながら説明する。

【０００８】図１〜図３は、実施例に係る温蔵構造の要
部を示し、図４は、該温蔵構造が採用される配膳車を示
す。実施例の配膳車１０は、前後両面が開放された全体
として矩形箱状をなす断熱構造の本体１２を備え、その
底面には複数のキャスター１４が配設されて移動可能に
構成されている。この本体１２内部の幅方向中央部に中
間壁１６が前後方向に設けられ、内部が左右２室に画成
される。更に、各室では、その幅方向の中央部よりも少
し中間壁１６側に寄った位置に、断熱性の仕切壁１８が
夫々設けられており、これにより仕切壁１８の外側(中
間壁１６から離間する側)に温蔵室２０が画成されると
共に、仕切壁１８の内側(中間壁１６に近接する側)に温
蔵室２０よりも少し間口の狭い冷蔵室２２が画成される
ようになっている。また本体１２の前後の開口部には、
４つの室２０,２０,２２,２２の夫々に対応して４枚ず
つの扉２４が開閉可能に配設してある。

【０００９】前記中間壁１６の左右両面には、図４に示
す如く、左右の冷蔵室２２,２２に向けて水平に突出す
る複数のトレイ受け２６が、上下方向に所定間隔離間し
て配設されている。また各温蔵室２０を画成する本体１
２の内側壁２８にも、同一高さ位置にトレイ受け２６が
温蔵室２０に向けて水平に突出するよう配設され、対応
するトレイ受け２６,２６間に食品が盛り付けられたト
レイ３０が載置されるよう構成される。

【００１０】前記内側壁２８には、図１に示す如く、温
蔵室２０から離間する凹部２８ａが上下方向に延在する
よう形成されると共に、該内側壁２８に配設されて上下
方向に所定長さで延在するダクト３２が凹部２８ａ内に
収容されている。このダクト３２は、矩形状のヒータパ
ネル３４と、該パネル３４の前後両端部において内側壁
２８に向けて略直角に折曲形成した一対の側板３６,３
６およびヒータパネル３４、両側板３６,３６の下端間
に配設されてダクト下部を塞ぐ底板３８とから基本的に
構成され、両側板３６,３６および底板３８の開放端(ヒ
ータパネル３４から離間する端)が、パッキン４０を介
して内側壁２８に当接するよう配設される。すなわち、
ダクト３２は内側壁２８に配設された状態で、上部での
み開口するよう構成されると共に、該ダクト３２と内側
壁２８とをパッキン４０を介して当接することで、両者
の当接部間に隙間が生ずるのを防止するよう構成されて
いる。

【００１１】なお、ダクト３２は、内側壁２８に固定さ
れた複数のブラケット５６にヒータパネル３４を当接し
た状態でネジ５８を介して配設されており、該ネジ５８
を締付けることによって、前記パッキン４０をつぶして
隙間を確実になくすようになっている。またパッキン４
０とダクト３２とは、接着剤により接着してある。更
に、ダクト３２を凹部２８ａに配設した状態で、前記ヒ
ータパネル３４が凹部２８ａから温蔵室２０側に突出し
ないよう設定されており、内容積を拡大し得るよう構成
されている。

【００１２】図２に示す如く、前記ダクト３２の内部に
おけるヒータパネル３４と内側壁２８との間には、前後
方向に離間する一対の仕切板４２,４２が上下方向に所
定長さで平行に延在するよう配設され、ダクト３２内
に、中央の加熱路４４および該加熱路４４を挟む前後の
送風路４６,４６を画成している。また、各仕切板４２
は前記底板３８までは延在しておらず、各仕切板４２の
下端と底板３８との間に形成された連通部４８を介して
加熱路４４と各送風路４６とが相互に連通するよう構成
される。

【００１３】前記加熱路４４と対応するヒータパネル３
４の裏面(加熱路４４側に臨む壁面)には、その上下方向
の所定領域に亘ってコードヒータ５０が蛇行状に配設さ
れており、該ヒータ５０により加熱されるヒータパネル
３４の輻射熱、およびコードヒータ５０により加熱され
た温風によって、前記温蔵室２０を保温するよう構成さ
れる。なお、コードヒータ５０は、ダクト３２の上部開
口から引出された電源コード(図示せず)を介して電源に
接続してある。前記ヒータパネル３４(ダクト３２)にお
ける各送風路４６の下端近傍に対応する一箇所、すなわ
ち前記仕切板４２の下端より下方で加熱路４４と送風路
４６とが連通する領域の１箇所に、図３に示す如く、送
風路４６と温蔵室２０とを連通する下部吹出口５２が形
成されている。また、ヒータパネル３４(ダクト３２)に
おける各送風路４６と対応する上下方向の中間より上部
側には、上下方向に離間する複数箇所に、図２に示す如
く、送風路４６と温蔵室２０とを連通する上部吹出口５
４が形成されている。すなわち、前記加熱路４４から各
送風路４６に流入した温風が、各吹出口５２,５４から
温蔵室２０に吹出されるよう構成してある。なお実施例
では、下部吹出口５２および上部吹出口５４は、同一箇
所(レベル)において夫々２つの吹出口が並列に形成して
ある。

【００１４】前記ダクト３２におけるヒータパネル３４
の表面には、前記各吹出口５２,５４と干渉しない位置
に係止部(図示せず)が配設され、前記トレイ受け２６
は、該係止部を介してダクト３２に固定されるようにな
っている。

【００１５】前記ダクト３２の上方には、ファン(図示
せず)が配設され、該ファンを運転することで、温蔵室
２０の内部空気をダクト３２の上部に開設した吹込口４
４ａから加熱路４４に吹込むよう構成される。従って、
加熱路４４に吹込まれた空気は、前記コードヒータ５０
によって加熱されつつ下降し、前記連通部４８,４８を
介して両送風路４６,４６に流入し、各送風路４６を上
昇しつつ前記各吹出口５２,５４から温蔵室２０に吹出
される。なお、加熱路４４を空気が降下することで、コ
ードヒータ５０により加熱されているヒータパネル３４
の輻射熱を全面に亘って均一化するようになっている。

【００１６】

【実施例の作用】次に、実施例に係る配膳車の温蔵構造
の作用につき、以下説明する。前記配膳車１０の運転を
開始すると、前記コードヒータ５０に通電され、該ヒー
タ５０が接触するヒータパネル３４が加熱され、該パネ
ル３４の輻射熱によって前記温蔵室２０内は保温され
る。また、前記ダクト３２の上方に配設したファンが運
転され、前記温蔵室２０内の空気は、吹込口４４ａを介
して加熱路４４に吹込まれ、該加熱路４４を下降しつつ
前記コードヒータ５０で加熱されて温風とされた後に、
前記連通部４８,４８を介して前記両送風路４６,４６に
流入する。なお、加熱路４４を空気が流れることで、ヒ
ータパネル３４の輻射熱は全体に亘って均一化される。

【００１７】前記各送風路４６に流入した温風の一部
は、図１に示す如く、その下端近傍に形成された前記下
部吹出口５２から温蔵室２０内に吹出される。また、下
部吹出口５２から吹出されることなく送風路４６を上昇
する温風は、その上下方向の中間より上部側の複数箇所
に形成されている各上部吹出口５４の夫々から温蔵室２
０内に吹出される。

【００１８】すなわち、送風路４６の下部側には１箇所
にのみ下部吹出口５２が形成されているから、前記ダク
ト３２を薄型とすることで前記加熱路４４および送風路
４６が狭くなった場合(内側壁２８とヒータパネル３４
との離間空間が狭くなった場合)においても、温蔵室２
０の下部側に多量の温風が吹出されてしまうのを防止し
得る。従って、送風路４６の上部側に上昇する温風の量
が少なくなることはなく、上部吹出口５４から温蔵室２
０の上部側に充分な温風を吹出すことができ、温蔵室２
０内の上下位置での室温のバラツキ発生を防ぐことがで
きる。

【００１９】ここで、前記本体１２を製造する際に、断
熱材の発泡等に起因して前記内側壁２８におけるダクト
配設面に凹凸が生ずる場合がある。しかるに、実施例の
配膳車１０では、前記ダクト３２と内側壁２８とはパッ
キン４０を介して当接させているから、内側壁２８に凹
凸があっても両者間に隙間が生ずるのは該パッキン４０
により防止される。従って、ダクト３２における前記吹
出口５２,５４以外の部分から温風が温蔵室２０内に洩
れるのは防止され、温蔵室２０内の室温のバラツキ発生
を更に抑制することができる。

【００２０】前述した実施例では、下部吹出口および上
部吹出口は、同一箇所(レベル)において２つの吹出口を
並列して形成した場合で説明したが、各箇所において吹
出口は１つあるいは３つ以上としてもよい。また実施例
では、ヒータをダクトにおけるヒータパネルの裏側に配
設したが、加熱路に臨む内側壁側に配設することができ
る。更に、実施例では、加熱路の内部にヒータを配設し
たが、該加熱路に吹込まれる前の空気を別箇所に設けた
ヒータで加熱する構成を採用することが可能である。

【００２１】

【発明の効果】以上に述べた如く、本発明に係る配膳車
の温蔵構造によれば、送風路の下部側には１箇所にのみ
下部吹出口を形成したから、ダクトを薄型とすることで
加熱路および送風路が狭くなった場合においても、温蔵
室の下部側にのみ多量の温風が吹出されてしまうのを防
止し得る。すなわち、送風路の上部側に上昇する温風の
量が少なくなるのは抑制され、上部吹出口から温蔵室の
上部側に充分な温風を吹出すことができ、温蔵室内の上
下位置で室温のバラツキを生ずるのを防ぐことができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施例に係る温蔵構造を示す要部概
略斜視図である。

【図２】 実施例に係る温蔵構造のダクトを上部側で横
断した状態で示す要部平面図である。

【図３】 実施例に係る温蔵構造のダクトを下部側で横
断した状態で示す要部平面図である。

【図４】 実施例に係る温蔵構造が採用される配膳車を
示す一部切欠き正面図である。

【符号の説明】

１２ 本体，２０ 温蔵室，２８ 内側壁，３２ ダクト，
４４ 加熱路 ４６ 送風路，５２ 下部吹出口，５４ 上部吹出口

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 関 和芳 愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ 電機株式会社内 Ｆターム(参考） 4B066 AA05 AA20 BA00 BD01

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 本体(12)内部に画成された温蔵室(20)の
   内側壁(28)にダクト(32)が上下方向に延在するよう配設
   され、該ダクト(32)内に画成された中央の加熱路(44)を
   下降する温風が、該加熱路(44)を挟む両側に画成された
   各送風路(46)に流入して上昇するよう構成した配膳車に
   おいて、 前記ダクト(32)における各送風路(46)の下端近傍に対応
   する一箇所に、前記温風を温蔵室(20)内に吹出す下部吹
   出口(52)を形成すると共に、 前記ダクト(32)における各送風路(46)と対応する上下方
   向の中間より上部側には、上下方向に離間する複数箇所
   に、前記温風を温蔵室(20)内に吹出す上部吹出口(54)を
   形成したことを特徴とする配膳車の温蔵構造。
2. 【請求項２】 前記下部吹出口(52)は、前記加熱路(44)
   と送風路(46)とが連通する領域に位置している請求項１
   記載の配膳車の温蔵構造。